Jeder Gärtner baut in seinem Sommerhaus rote Johannisbeeren an. Dies ist eine der gesündesten und leckersten Beeren, die auch lecker schmeckt frisch, und nach der Konservierung und in Gerichten wie Gelees, Marmeladen, Kompotten. Wie gut, dass die Natur uns mit solchen Früchten erfreuen kann! Wenn es auf der Website viele davon gibt, werden Sie wahrscheinlich daran interessiert sein, wie man Johannisbeeren für die zukünftige Verwendung vorbereitet. Wir bieten den Lesern der Popular Health-Website mehrere gesunde und einfache Rezepte.
Kochen Rezepte
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Wintervorräte vorzubereiten. Die maximale Menge an Vitaminen und wohltuenden Eigenschaften bleibt jedoch beim Kaltgaren ohne Wärmebehandlung erhalten. Eines dieser Gerichte ist Johannisbeergelee, das sowohl heiß als auch kalt zubereitet werden kann.
Kalte Zubereitung von Johannisbeergelee
Für 1 kg reife Beeren benötigen Sie 1 kg Zucker. Johannisbeeren müssen von grünen Zweigen und Rückständen befreit, abgespült und auf einem Papiertuch getrocknet werden. Die Beeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Mahlen Sie die resultierende Masse durch ein Sieb oder verwenden Sie Gaze. Dem fertigen Püree Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Die entstandene geleeartige Masse in sterilisierte Gläser füllen, mit weichen Deckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen. Diese Delikatesse kann sicher bis zur nächsten Saison aufbewahrt werden. Gelee ist eine hervorragende Ergänzung zu Tee, Desserts, Backwaren, Obstsalate.
Heiße Zubereitung von Johannisbeermarmelade
Für dieses Rezept benötigen Sie 1 kg frische Beeren und 800 Gramm Zucker. Um das Aroma zu verbessern, können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen.
Gießen Sie die gewaschenen Beeren in die Pfanne und fügen Sie 1 Tasse hinzu kaltes Wasser, auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen. Anschließend vom Herd nehmen und in einem Sieb oder doppellagiger Gaze abtropfen lassen. Gießen Sie die entstandene Johannisbeermasse zurück in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie Vanillin hinzu. Nochmals zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Püreemischung in vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Umdrehen und abkühlen lassen; nach einem Tag an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Im Gegensatz zu kalt verarbeiteten Produkten ist dieses Produkt bis zu 3 Jahre haltbar.
Rote Johannisbeeren ernten eigener Saft
Dieses Gericht hält alles nützliches Material und Vitamine. Die Beeren müssen vorsichtig von den Zweigen getrennt, in einen Emaillebehälter gegeben und stehen gelassen werden, damit der Saft abfließen kann. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Gläser sterilisieren.
Sobald genügend Saft vorhanden ist, sind die Beeren vollständig bedeckt, sie müssen in Gläser umgefüllt und der Saft gleichmäßig eingegossen werden. Deckel aufrollen, 20 Minuten pasteurisieren, dann abkühlen lassen und aufbewahren. Dieses Präparat kann im Winter für Cocktails und Getränke, zum Einweichen von Kuchenschichten und Torten verwendet werden und die Beeren selbst sind eine exquisite Dekoration für Desserts und Eiscreme. Dieses Rezept ist außerdem gesund, da es keinen Zucker enthält und daher auch von Menschen mit eingeschränkter Ernährung gegessen werden kann Diabetes Mellitus oder Abnehmen während einer Diät.
So bereiten Sie eingeweichte rote Johannisbeeren für den Winter vor?
Um exquisite eingelegte Beeren zuzubereiten, müssen Sie 1 kg rote Johannisbeeren und mehrere Blätter sammeln. Für den Sirup: 700 ml Wasser, 200 Gramm Zucker, mehrere Nelkenknospen, Zimt.
Frische ganze Beeren waschen, auf ein Handtuch legen und trocknen. Spülen Sie die Blätter mit Wasser ab, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und legen Sie sie zum Einweichen auf den Boden des Behälters. Johannisbeeren auf die Blätter streuen. Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Sirups. Wasser auf das Feuer geben, Zimt und Nelken hinzufügen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, weitere 2-3 Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen Zimmertemperatur. Sirup über die Beeren gießen und das Gewicht darauf legen. Zwei Tage unter Raumbedingungen aufbewahren und dann in den Keller oder Kühlschrank stellen.
Fertig essen eingelegte Johannisbeeren in 2 Wochen möglich.
Aromatisierte Marmelade Rote Johannisbeere
Wenn es auf Ihrem Grundstück viele reife saftige Beeren gibt, können Sie daraus viele köstliche Dinge zubereiten, um sie für den Winter aufzubewahren. Zum Beispiel Marmelade. Sie müssen die Beeren zusammen mit den Zweigen sammeln, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Anschließend werden sie gereinigt, schnell gewaschen und getrocknet.
1 kg Obst mit 100 ml kaltem Wasser übergießen und bei starker Hitze auf den Herd stellen. 5 Minuten lang kräftig kochen lassen, dann die Beeren zerdrücken oder mit einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie 1,5 kg Kristallzucker in die resultierende Masse, jedoch in kleinen Portionen, unter ständigem Rühren.
Jetzt muss die Marmelade so lange gekocht werden, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Je nach Zustand der Beeren kann dieser Vorgang 25 bis 45 Minuten dauern. Man muss auf die Masse achten: Wenn sich ein Löffel Marmelade nicht auf dem Teller verteilt, ist sie fertig (die Verdickung wird danach stärker). Kühlung).
Um das Garen zu beschleunigen, können die Beeren zunächst in einem Mixer zerkleinert werden. Um kernlose Marmelade zu erhalten, müssen die Beeren 2-3 Minuten bei starker Hitze blanchiert und dann auf einem Sieb gemahlen werden. Fruchtfleisch und Saft mit Zucker verrühren, 10 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen. Wiederholen Sie das Aufkochen dreimal und füllen Sie die Marmelade dann in sterilisierte Gläser.
In Kombination mit Johannisbeeren können Sie auch andere Beeren verwenden: Himbeeren, Stachelbeeren, Kirschen. Die Marmelade erzeugt einen erstaunlich reichen Geschmack. Dieses Produkt kann bis zu 2 Jahre im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Delikatesse kann mit Tee gegessen, zu Desserts und Backwaren hinzugefügt werden. Es ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene in der kalten Jahreszeit mit Vitaminmangel nützlich.
Die beliebteste Zubereitung für den Winter aus Johannisbeeren ist Gelee; es kann kalt oder heiß zubereitet werden, ohne Gelatinezusatz. In beiden Fällen wird das Gelee geleeartig und lecker.
Rezept für kaltes Johannisbeergelee
1 kg rote Johannisbeeren
1 kg Kristallzucker
Wir waschen die Beeren, mahlen sie in einem Fleischwolf oder Entsafter, oder Sie können einen Mixer verwenden. Wir reiben die fertige Masse durch ein Sieb oder drücken sie durch mehrere Schichten Gaze. Kristallzucker hinzufügen und vermischen. Sie müssen rühren, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat. Es entsteht eine geleeartige, schöne Masse, diese in saubere Gläser füllen und mit Plastikdeckeln verschließen. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein köstliches Vitamingelee aus roten Johannisbeeren handelt.
Bis zum Frühjahr sollte es an einem kühlen Ort gelagert werden.
Rezept für heißes Johannisbeergelee
1 kg rote Johannisbeeren
750g Kristallzucker
1 Päckchen Vanillin
Gießen Sie die gewaschenen Beeren hinein Emaillepfanne, ein Glas Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die fertige Masse wischen wir durch ein Sieb ab oder drücken sie durch ein Käsetuch.
Gießen Sie den resultierenden Saft in einen Topf, fügen Sie den restlichen Zucker und Vanillin hinzu. Zum Kochen bringen und eine Minute köcheln lassen.
Sofort vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen und verschließen Eisendeckel und abkühlen lassen.
Dieses Gelee ist mehrere Jahre haltbar, ich bereite es alle drei Jahre zu. Es stellt sich als sehr lecker heraus, Sie werden sich die Finger lecken.
Rezept für Johannisbeersaft
3 kg rote Johannisbeeren
1,5 Liter Wasser
500g Kristallzucker
Wir waschen die Beeren, fügen Wasser hinzu (die Beeren müssen nicht von den Zweigen getrennt werden) und kochen 10 Minuten lang. Durch ein Sieb oder mehrlagige Gaze passieren. Zum entstandenen Saft Zucker hinzufügen, aufkochen, 2 Minuten kochen lassen und heiß in Gläser füllen, aufrollen und aufbewahren. Dieser Saft ist sehr lange haltbar.
Es kann für Kompotte, Gelee und verschiedene Desserts verwendet werden.
Johannisbeermarmelade
1 kg rote Johannisbeeren
1 kg Kristallzucker
1 Päckchen Vanillin
Die gewaschenen Beeren mit Zucker bestreuen, mischen und stehen lassen, bis die Beeren Saft ergeben. Die Beeren sind sehr zart, sie lassen sich leicht zerdrücken, ich empfehle, sie beim Kochen sehr vorsichtig umzurühren.
Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen; Johannisbeeren selbst sind ein gutes Konservierungsmittel und erfordern keine langfristige Wärmebehandlung.
Abkühlen lassen und in Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken, verschließen Pergamentpapier.
Rote Johannisbeeren einfrieren
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, rote Johannisbeeren einzufrieren. 
Wir waschen und trocknen die Beeren und legen sie auf ein Handtuch. Die Beeren auf ein Backblech legen und einfrieren. Wir bereiten Behälter oder Beutel vor, legen die gefrorenen Beeren aus und verschließen oder binden sie fest. Zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen. Im Winter können Sie aus gefrorenen Beeren verschiedene Desserts zubereiten und Kuchen backen.
Die gewaschenen Beeren mit Zucker bestreuen und mit einem Mixer vermischen. Die fertige Mischung in Behälter füllen, fest verschließen und zum Einfrieren und Aufbewahren in den Gefrierschrank stellen.
Rezept für Johannisbeermarmelade
Rote Johannisbeeren sind reich an Pektin und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Köstlichkeiten wie Marmelade.
1 kg rote Johannisbeeren
1 kg Kristallzucker
1 Päckchen Vanillin
Die gewaschenen Beeren in eine Schüssel geben, etwas Wasser hinzufügen, ein halbes Glas, bei schwacher Hitze dämpfen, die fertige Masse durch ein Sieb reiben oder durch mehrlagige Gaze drücken.
Mit Zucker vermischen und aufgehen lassen langsames Feuer, kochen, bis das Volumen um das 1,5-fache reduziert ist, vor Ende des Garvorgangs Vanillin hinzufügen.
Sie können die fertige Mischung heiß in Gläser füllen, mit Pergamentpapier abdecken und zur Aufbewahrung aufbewahren, damit Sie im Winter Kuchen mit Marmelade backen können.
Die heiße Marmeladenmasse kann auf ein mit Wasser angefeuchtetes Backblech gegossen und nach dem Aushärten in Würfel oder andere Formen geschnitten, in Zucker gewälzt und selbstgemachte Marmelade zum Tee serviert werden.
Sie müssen diese Marmelade in einer Bonbonschachtel aufbewahren und jede Schicht mit Pergamentpapier belegen.
Und jetzt möchte ich euch ein paar leckere Desserts und Soßen anbieten; diese Rezepte sind getestet und haben mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt. Probieren Sie es aus, es ist lecker und gesund.
Zum Kochen können Sie frische und gefrorene Beeren nehmen.
Vitamincocktail aus roten und schwarzen Johannisbeeren
1 Tasse rote Johannisbeeren
1 Tasse schwarze Johannisbeeren
1 Glas Wasser, eventuell Mineralwasser mit Kohlensäure
6 Teelöffel Zucker
Wir waschen die Beeren, fügen Zucker hinzu, hacken und schlagen, fügen Wasser hinzu und mischen erneut mit einem Mixer, gießen in Gläser und fügen Eisstücke hinzu. Wenn Sie einen Cocktail aus gefrorenen Beeren zubereiten, fügen Sie kein Eis hinzu.
Johannisbeersaftmousse
1,5 Tassen roter Johannisbeersaft
50g Grieß
2 Esslöffel Kristallzucker (ich begnüge mich mit 2 Teelöffeln)
Wir legen den Saft auf das Feuer (wenn Sie fertigen Saft mit Zucker nehmen, dann fügen Sie keinen Zucker mehr hinzu), fügen Zucker hinzu, erhitzen, fügen Grieß hinzu, bringen ihn zum Kochen und kochen 5-7 Minuten lang. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie warm ist, und mit einem Mixer schlagen. In Formen füllen und abkühlen lassen. Leckeres Dessert bereit.
Dessert mit roten Johannisbeeren
500g rote Johannisbeeren
500g Zucker
1 Dose Sauerrahm, 200g
1 Packung Hüttenkäse, 200g
Rote Johannisbeeren – Rezepte für winterliche Zubereitungen und leckere Desserts
Die gewaschenen Beeren mit Zucker vermischen und mit einem Mixer mahlen. Sauerrahm und Hüttenkäse dazugeben, alles verrühren, in Schüsseln füllen und abkühlen lassen. Der Nachtisch ist sehr lecker geworden!
Johannisbeersauce für Fleisch
1 kg rote Johannisbeeren
0,5 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel gemahlene Pfeffermischung
1/2 EL Salz
1 EL Zucker, ohne Folie
Wir geben die Beeren durch einen Fleischwolf und trennen das Fruchtfleisch durch ein Sieb vom Saft; der Saft kann auf beliebige Weise gewonnen werden.
Den Knoblauch in den Saft pressen, Pfeffer, Salz, Zucker hinzufügen, alles vermischen. Leckere Soße für Fleisch ist fertig!
Diese Soße kann auch aus gefrorenen Beeren hergestellt werden.
Rote Johannisbeeren sind eine sehr gesunde und vielseitige Beere, mit der man viele verschiedene Gerichte zubereiten kann köstliche Gerichte, Desserts sind besonders gut!
Ich schlage vor, dass Sie sich ein Video über das Kochen köstlicher Speisen ansehen. Johannisbeerkompott.
Es gibt viele auf der Welt Vielfalt an Gerichten aus einer so gesunden und leckeren Beere. Es ist zu beachten, dass Zubereitungen aus roten Johannisbeeren für den Winter sowie entwickelte Rezepte bis heute beliebt sind. Immerhin kommt es aus dieser Pflanze tolle Marmelade, Gelees, Marmeladen, Säfte sowie Kompotte.
Es ist einfach, Gelee herzustellen oder eingedickte, feste Marmelade, denn die Zusammensetzung dieser Pflanze hat von Natur aus geleeartige Eigenschaften und man muss nicht beispielsweise auf Gelatine zurückgreifen. Auch Johannisbeeren schmecken als Beigabe gut Süßwarenproduktion. Darüber hinaus passt die gemahlene Beere je nach Geschmack gut zu anderen Früchten.
Die besten Rezepte werden meist ohne Kochen zubereitet und die besten sind, weil sie gesünder sind. Schließlich ist bekannt, dass Johannisbeeren bei der Wärmebehandlung ihre Eigenschaften verlieren vorteilhafte Eigenschaften. Die mit Zucker gemahlenen Beeren bleiben im Gefrierschrank über einen langen Zeitraum perfekt haltbar und verlieren nicht ihren Geschmack. heilende Zusammensetzung Und wie Sie wissen, sind Winter-Johannisbeeren eine Fundgrube an Vitaminen.
Sie können Beeren ernten verschiedene Wege viele andere Zutaten verwenden und diese nicht unbedingt kochen. Zum Beispiel wird kalte Marmelade oder Gelee nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Geschmacksqualitäten wird alle Erwartungen übertreffen.
Es ist zu beachten, dass Sie keine Beeren in Aluminiumschalen kochen können. Geben Sie lieber einem Edelstahl- oder einem Emaille-Becken den Vorzug. Schließlich lassen sich solche süßen Leckereien ganz einfach in breiten Gerichten zubereiten. Darüber hinaus tragen breite Gerichte, wie viele Köche glauben, bei Bedarf dazu bei, die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Das heißt, sie üben mit ihrem Gewicht keinen Druck aufeinander aus.
Bevor Beeren ohne Wärmebehandlung, also ohne Kochen, zubereitet werden, muss der Behälter mit kochendem Wasser behandelt werden. Dieser Ansatz trägt dazu bei, das Risiko einer Gärung zu verringern und entfernt außerdem überschüssige Spurenelemente, die weiter verderben können Aussehen das Gericht und sein Geschmack.
Für Kinder können Sie süßes Püree zubereiten, das appetitlich aussieht. Fügen Sie es zu Milchbrei oder Eis hinzu. Somit erhält das Kind Masse lebenswichtige Vitamine für Ihren Körper, und wenn Sie die Samen nicht mögen, dann werden sie bei der Zubereitung von Johannisbeerpürees durch kleine Siebe gemahlen.
Die Beeren können püriert werden, um sie für den Winter als Gelee vorzubereiten, das nicht gekocht werden muss. Unmittelbar nach Abschluss des Vorgangs müssen Sie Einwegbehälter vorbereiten, das Gelee dort ablegen und an den Empfänger schicken Gefrierschrank.
Sie können auch Mini-Desserts zubereiten, die Ihre Gastgeber in der kalten Jahreszeit begeistern werden. festlicher Tisch. Dazu werden gemahlene Beeren schichtweise in Einwegbehälter gegeben. Zum Beispiel zuerst schwarze Johannisbeeren und dann rote.
So ähnelt das Dessert in der fertig zubereiteten Form einem leuchtenden „Zebra“, das sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird. Sie können auch Gelee herstellen.
Beginnen Sie einfach damit, alles in einem separaten Behälter zu zermahlen, falten Sie dann die Schichten vorsichtig und frieren Sie sie jeweils einzeln ein. Das heißt, damit die Beeren ihre Farben nicht vermischen, legen Sie zuerst eine Schicht aus, frieren Sie sie ein, nehmen Sie den Behälter heraus und legen Sie die nächste darauf. Gemahlene Beeren sollten vorhanden sein homogene Konsistenz. Dies geschieht schnell, damit die vorherige Schicht nicht auftaut und ihre wertvolle Zusammensetzung verliert.
Gefrorene Beeren mit Zucker für den Winter behalten ihre Vitamin- und natürliche Zusammensetzung weitestgehend. Im Gegensatz zu anderen Vorbereitungen, die alles Mögliche durchmachen Wärmebehandlungen, auch wenn es ein paar Minuten dauert. Daher sollten Sie sich vor dem Kochen Gedanken darüber machen, wie Sie Wintergerichte nicht nur lecker, sondern auch gesund zubereiten.
28.06.2018
Johannisbeerkompott für den Winter
Zutaten: Wasser, Zucker, rote JohannisbeereAus roten Johannisbeeren können Sie ein sehr leckeres süß-saures Johannisbeerkompott für den Winter zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach.
Zutaten:
- 3 Liter Wasser,
- 2 Tassen Zucker,
- 400 Gramm rote Johannisbeeren.
16.06.2018
Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren
Zutaten: Himbeeren, Johannisbeeren, ZuckerFür den Winter können Sie aus roten Johannisbeeren und Himbeeren ein sehr leckeres saures Kompott zubereiten. Das Rezept ist recht einfach und geht recht schnell.
Zutaten:
- 100 Gramm Himbeeren,
- 100 Gramm rote Johannisbeeren,
- 50 Gramm Zucker,
- eineinhalb TL. konserviert.
26.09.2017
Tkemali mit roten Johannisbeeren
Zutaten: Johannisbeeren, Pfeffer, Gewürzmischung, Knoblauch, Zucker, Salz, Paprika, WasserTkemali-Sauce kann nicht nur aus Pflaumen hergestellt werden. Aus roten Johannisbeeren kommt es sehr interessant heraus. Profitieren Sie von unserem ausführlichen und Schritt-für-Schritt-Rezept um dies zu schließen leckere Soße Für den Winter.
Zutaten:
- 800 Gramm rote Johannisbeeren;
- 3-4 Stück Chilischote;
- 10 Gramm Gewürzmischung;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1300 Gramm Zucker;
- 15 Gramm Salz;
- 10 Gramm rotes Paprikapulver;
- Wasser.
16.09.2017
Johannisbeermarmelade für den Winter
Zutaten: Johannisbeeren, ZuckerAus roten Johannisbeeren kann man für den Winter viele leckere Dinge zubereiten – Marmelade, Kompott und Konfitüre... Unser heutiges Rezept ist ausführlich Schritt für Schritt Anweisungen zur Herstellung von Johannisbeermarmelade. Es ist so lecker, dass man gar nicht mehr aufhören kann zu essen!
Zutaten:
- 1 kg rote Johannisbeeren;
- 1,5 kg Zucker.
16.09.2017
Eingelegte Gurken für den Winter mit roten Johannisbeeren
Zutaten: Gurke, rote Johannisbeere, Johannisbeerblatt, Lorbeer, Wasser, Zucker, Salz, Essig, Nelken, Pfeffer, NelkenFür den Winter werden eingelegte Gurken oft zusammen mit etwas Gemüse verpackt – Tomaten, Zucchini … Aber auch mit roten Johannisbeeren werden sie sehr lecker und knackig. Probieren Sie diese Konservierung aus, sie wird Sie bestimmt nicht enttäuschen!
Zutaten:
- 1 kg Gurken;
- 100 Gramm rote Johannisbeeren;
- 3 Johannisbeerblätter;
- 2 Dillschirme;
- 2 Lorbeerblätter.
Für die Marinade:
- 800 ml Wasser;
- 100 Gramm Zucker;
- 45 Gramm Salz;
- 35 ml Essig;
- Nelke;
- schwarzer Pfeffer.
09.09.2017
Kompott aus roten Johannisbeeren mit Minze für den Winter
Zutaten:, MinzeRote Johannisbeeren ergeben ein sehr leckeres und schönes Kompott, und wenn man es mit Minze kocht, dann aromatischer als das Getränk Du wirst es nicht finden, glaub mir! Unser einfaches Rezept hilft Ihnen, dieses Kompott ohne großen Aufwand für den Winter zu verschließen.
Zutaten:
- 450 Gramm rote Johannisbeeren;
- 200 Gramm Zucker;
- 1,5 Liter Wasser;
- 2 Zweige Minze.
02.09.2017
Johannisbeerketchup
Zutaten: Johannisbeeren, Zucker, Essig, Stärke, Öl, Pfeffer, SalzIch habe kürzlich ein Rezept für Ketchup gefunden, das nicht aus Tomaten, sondern aus roten Johannisbeeren hergestellt wird. Wundern Sie sich nicht, die Soße ist sehr lecker. Probieren Sie es unbedingt aus.
Zutaten:
- 1 kg. Rote Johannisbeere;
- 250 Gramm Zucker;
- 10 ml. Apfelessig;
- 10 Gramm Maisstärke;
- 20 ml. Pflanzenöl;
- 3 Gramm gemahlene Chilischote;
- Salz.
29.08.2017
Rote Johannisbeeren, gerieben mit Zucker für den Winter
Zutaten: rote Johannisbeere, ZuckerRote Johannisbeeren, für den Winter mit Zucker gemahlen, behalten alle Vitamine frischer Beeren. Darüber hinaus ist es auf diese Weise zubereitet lecker und schön. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es einfach und leicht zuzubereiten ist. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten:
- 1 kg rote Johannisbeeren;
- 2 kg Zucker.
28.08.2017
Rote Johannisbeer-Adjika für den Winter
Zutaten: rote Johannisbeeren, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum, Zucker, Salz, ChiliRote Johannisbeere ist eine außergewöhnliche Beere! Daraus lassen sich nicht nur tolle Desserts und Marmeladen herstellen. Sie können es auch aus roten Johannisbeeren zubereiten köstliche Adjika Für den Winter. Ja, ja, genau Adjika. Glauben Sie mir nicht? Probieren Sie es nach unserem Rezept und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten:
- 250 Gramm rote Johannisbeeren;
- 150 Gramm rote Paprika;
- 1 Stück Chilischote;
- 4 Knoblauchzehen;
- 40 g Basilikum;
- 30 Gramm Zucker;
- 8 Gramm Salz;
- 5 Gramm gemahlener roter Chili.
07.08.2017
Rote Johannisbeermarmelade
Zutaten: Johannisbeeren, ZuckerWenn Sie nicht wissen, was Sie aus roten Johannisbeeren für den Winter kochen sollen, dann haben wir das Richtige für Sie wunderbares Rezept: Gelee ohne Kochen. Ihre Konfitüre ist buchstäblich in wenigen Minuten fertig und schmeckt lecker und appetitlich.
Zutaten:
- 600 Gramm Johannisbeeren;
- 900 Gramm Zucker.
01.08.2017
Johannisbeermarmelade
Zutaten: Himbeeren, ZuckerWenn Sie zu Hause rote Johannisbeeren anbauen oder diese einfach sehr lieben, dann bereiten Sie sich gut darauf vor leckere Marmelade für den Winter raus. Wir brauchen nur Beeren und Zucker. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.
Zutaten:
- 1 Tasse Johannisbeeren,
- Zucker - 1 Glas.
26.07.2017
Johannisbeermarmelade für den Winter,
Zutaten: rote Johannisbeere, ZuckerRote Johannisbeere – gesund köstliche Beere mit etwas Säure. Für den Winter kann man daraus alles kochen. Neben der Tatsache, dass Marmeladen, Kompotte und Konfitüren aus roten Johannisbeeren hergestellt werden, werden sie auch beim Einmachen von Gurken hinzugefügt. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie fantastische Marmelade zubereiten.
Produkte zum Rezept:
- 300 g Beeren,
- 300 g Zucker.
09.07.2017
Johannisbeergelee für den Winter ohne Gelatine
Zutaten: rote Johannisbeeren, Zucker, WasserJohannisbeergelee für den Winter ist sehr hell, sehr schön und lecker. Wenn Sie diese Beeren in ausreichender Menge haben, bereiten Sie unbedingt dieses Johannisbeergelee zu: Sie werden wahrscheinlich sowohl das einfache Rezept als auch den hervorragenden Geschmack der fertigen Konfitüre mögen.
Zutaten:
- 1 kg rote Johannisbeeren;
- 400 Gramm Zucker;
- 50 ml Wasser.
13.09.2016
Johannisbeergelee für den Winter
Zutaten: rote Johannisbeere, ZuckerWir bieten an zu kochen leckere Süßigkeit aus frischen roten Johannisbeeren für den Winter. Das Gelee erweist sich als überraschend schön, aromatisch und gesund. Im vorgeschlagenen Rezept finden Sie detaillierte Anleitung Zur Zubereitung empfehlen wir auf jeden Fall die Verwendung.
Zutaten:
- 2 kg rote Johannisbeeren,
- 2 kg Kristallzucker.
19.08.2016
Rote Johannisbeermarmelade
Zutaten: rote Johannisbeeren, Zucker, WasserSehr lecker und schönes Gelee Wir bereiten rote Johannisbeeren nach einem Rezept mit Fotos und einfacher Anleitung für den Winter vor. Ein wunderbares Dessert für ein Menü zu jeder Jahreszeit, hergestellt aus frischen Beeren und Kristallzucker.
Zutaten:
- 1 kg rote Johannisbeeren,
- 400 g Kristallzucker,
- 100 ml Wasser.
Die Ernte der Johannisbeeren für den Winter wird nicht nur von Gärtnern durchgeführt, die diese Beere geerntet haben, um sie zu konservieren, sondern auch von allen, die verstehen, dass die Art von Johannisbeeren, die Sie selbst auswählen und für Ihre Familie zubereiten, nicht in einem Geschäft gekauft werden kann . Hier hilft die Erfahrung vieler Generationen von Beerenbauern bei der Ernte von Johannisbeeren. Für den Winter sind die Rezepte für diese „Wendungen“ sehr vielfältig und berücksichtigen sowohl die Beerenart als auch den Geschmack der Familienmitglieder des Gärtners.
Die Reifung und Ernte der Johannisbeeren erfolgt im Juli-August. Zu diesem Zeitpunkt sind sowohl Rot als auch Brombeere. Jeder Busch trägt reichlich Früchte. Und da man viele Beeren aufgrund ihrer charakteristischen Säure nicht frisch essen kann, stellt sich die Frage nach der Lagerung von Johannisbeeren für den Winter. Sie können die Früchte einfach mit Zucker mahlen und erhalten so die sogenannte „Vitamin“-Version. Sie können die Beeren auch einfach einfrieren oder daraus Marmelade oder Kompott zubereiten. Es gibt genügend Möglichkeiten.
Die Zubereitung von schwarzen Johannisbeeren für den Winter und roten Johannisbeeren für den Winter unterscheidet sich nicht grundsätzlich, die daraus resultierenden Gerichte unterscheiden sich jedoch geringfügig voneinander. Johannisbeergelee für den Winter und Johannisbeerkompott für den Winter eignen sich hervorragend. Auf unserer Website gibt es verschiedene Varianten Probieren Sie es aus und wählen Sie Ihre Lieblingsrezepte aus. Rezepte mit roten Johannisbeeren für den Winter sind beispielsweise farbenfroh und geschmacklich ausgezeichnet. Schwarze Johannisbeeren sind auf ihre Art gut und gesund für den Winter, ihre Rezepte eignen sich für Liebhaber süß-saurer Gerichte.
Es ist auf jeden Fall erwähnenswert, dass jede Johannisbeere sehr nützlich ist. Vitamin C, das reichlich darin enthalten ist, wird im Winter sehr nützlich sein. Einfacher Tee mit Johannisbeermarmelade- hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen und ein angenehmes Verfahren zur Stärkung des Immunsystems. Dieses Produkt sollte unbedingt Kindern gegeben werden. Am liebsten lieben sie übrigens Johannisbeergelee. Die winterlichen Rezepte für diese Kinderspezialität sind leicht nachzukochen und sollten dringend in Angriff genommen werden.
Jede Johannisbeersorte ist ein Vitaminkonzentrat. Die einfachste Art, schwarze Johannisbeeren für den Winter zuzubereiten, ist püriert mit Zucker. Das haben wir erwähnt Vitaminmarmelade. Die Zubereitung erfolgt folgendermaßen: Johannisbeeren werden von Zweigen und Kelchblättern befreit und dann zerkleinert oder püriert, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (Proportionen sind in den Rezepten angegeben). Die fertige Masse wird sauber ausgelegt Gläser, verschließen und kühl lagern.
Einige Tipps für diejenigen, die sich entschieden haben, diese Beere zum ersten Mal zu probieren:
Johannisbeeren müssen vor der Ernte gründlich gewaschen werden. kaltes Wasser und achten Sie darauf, es zu trocknen, sonst kann es gären;
Für Marmelade traditionelles Verhältnis: ein Volumen Beeren und eineinhalb Volumen Zucker, aber in Wirklichkeit müssen Sie die Qualität der Beere, ihre Sorte, den Zuckergehalt sowie die Qualität des Zuckers selbst berücksichtigen;
Die Qualität der Marmelade wird durch folgende Regeln gewährleistet: Sauberkeit und Trockenheit der reifen Beeren, Sterilität der Gläser, Lagerung der Marmelade an einem kalten Ort;
In der kalten Jahreszeit können Gläser auch auf dem Balkon gelagert werden, sie gefrieren auch bei Kälte nicht – der Zucker gibt nicht nach.
Rote Johannisbeeren erfreuen sich nicht so großer Beliebtheit wie ihre schwarzen „Verwandten“, aber völlig zu Unrecht. Sie hat einen angenehmen, erfrischenden Geschmack und ihr Vitamin-C-Gehalt ist nicht viel geringer als der der schwarzen Johannisbeere. Aber der Sommer dauert nicht ewig. Daher sind Rezepte zur Zubereitung roter Johannisbeeren für den Winter mehr als relevant.
Regeln zum Einfrieren von BeerenWenn Sie sich nicht mit Kochen oder Marmelade beschäftigen möchten, interessieren Sie sich wahrscheinlich für Tipps, wie Sie Johannisbeeren für den Winter einfrieren können. Dazu müssen Sie die Beeren gründlich waschen und trocknen und sie anschließend vorsichtig von den Trauben trennen. Anschließend die Johannisbeeren in einer einzigen Schicht auf einem Teller verteilen und kurz einfrieren. Wenn es hart wird, gießen Sie es in einen dicken Topf Plastiktüte oder einen Plastikbehälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Johannisbeergelee für den Winter
Das ist eine tolle Alternative klassische Marmelade. Es kann nicht nur mit Tee verzehrt, sondern auch aufs Brot gestrichen, zu Desserts, Soufflés und Brei hinzugefügt werden. Diese Methode, rote Johannisbeeren für den Winter zuzubereiten, geht sehr schnell und bereitet der Hausfrau keine großen Probleme.
Zutaten:
- rote Johannisbeeren – 1 kg;
- Wasser – 50 g;
- Zucker – 850 g.
Vorbereitung
Beeren waschen, trocknen, von den Zweigen lösen. Die Johannisbeeren in einen tiefen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und denken Sie daran, ständig umzurühren. Wenn die Beeren durch die Hitze allmählich zu platzen beginnen, zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer, damit sie den Saft schneller freisetzen.
Nachdem das Püree kocht, sollte es weitere 5-7 Minuten gekocht werden, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Dann das heiße Püree schnell durch ein feines Sieb passieren. Um sicherzustellen, dass das Gelee homogen und transparent ist, sollten Sie beim Auspressen des gesamten Fruchtfleischs aus den Beeren keine übermäßige Kraft anwenden: Drücken Sie einfach leicht mit einem Löffel darauf, damit der Saft abfließen kann. Gießen Sie Zucker in den resultierenden Saft und kochen Sie, bis eine Spur sichtbar wird, wenn Sie mit einem Löffel oder Spatel über den Boden der Pfanne fahren. Das fertige Gelee in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen oder mit Plastikdeckeln abdecken. Es sollte in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter
Wenn Sie den Geschmack des Sommers während der langen Kälte genießen möchten Winterabende, können Sie dieses leicht säuerliche, aber stark angereicherte Johannisbeer-Kühlgetränk konservieren. Es wird empfohlen, solche Johannisbeerpräparate für den Winter so oft wie möglich zu verwenden
Zutaten:
- Wasser – 9 l;
- rote Johannisbeere – 500 g;
- Zucker – 900 g.
Vorbereitung
Wir erwärmen das Wasser und waschen es gleichzeitig sauber Drei-Liter-Gläser und stellen Sie sie für 20 Minuten bei einer Temperatur von etwa 120 Grad in den Ofen. Anschließend den Behälter abkühlen lassen. Wir waschen die Johannisbeeren, schälen sie von den Stielen und verteilen sie anschließend gleichmäßig (je 150-200 g) auf die Gläser.
Geben Sie den Zucker nach und nach unter ständigem Rühren in das kochende Wasser, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Der Sirup sollte etwa 5 Minuten köcheln. Gießen Sie zunächst etwas Sirup in das Glas, damit er nicht platzt, und geben Sie ihn dann ganz nach oben. Wir rollen die Gläser auf, drehen sie um und stellen sie so unter eine Decke (an einen warmen und dunklen Ort). Nach einem Tag können Sie das Kompott erhalten, es ist jedoch besser, es erst nach ein paar Monaten zu verwenden.
Johannisbeermarmelade für den Winter
Rezept klassisches Gericht, das uns allen seit unserer Kindheit bekannt ist, ermöglicht es uns, auch im Winter gesund zu bleiben und nicht krank zu werden, wenn es für den Körper schwierig ist, Vitamine aus der Nahrung aufzunehmen. Ein zusätzlicher Bonus wird ein erstaunlich süßer Geschmack mit einem Hauch von Säure sein.
Zutaten:
