Verwandte Artikel Allein Marmelade aus Stachelbeeren enthält viele Samen, daher wird die Hälfte der laut Rezept erforderlichen Beeren mit etwas Wasser aufgekocht und durch ein Sieb gerieben. Das resultierende Püree wird 5-10 Minuten lang eingedampft, dann werden die restlichen Beeren und der Zucker gemäß dem Rezept hinzugefügt. Es ist sehr gut, zu Stachelbeeren Himbeeren, Beeren oder Johannisbeerpüree hinzuzufügen, die das Aroma verstärken. SCHWARZE JOHANNISBEER-MARMELADE. Reife Beeren werden gewaschen, die Kelchblätter werden entfernt. Große, unregelmäßig geformte Beeren werden in zwei oder vier Teile geschnitten, mit der Hälfte der laut Rezept erforderlichen Zuckermenge bedeckt und bis zum nächsten Tag stehen gelassen. Dann wird der restliche Zucker hineingegossen und die Marmelade bei schwacher Hitze gekocht.

Du wirst brauchen

1. • Marmelade nach dem Kochen 15 Minuten kochen. Entstehenden Schaum entfernen.
2. Auftauen, in einen Mixer geben und pürieren. Fügen Sie Zucker pro Tasse Püree 1,5 Tassen Zucker hinzu. In einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen, dabei umrühren und den Schaum entfernen.

Anweisung

• . Johannisbeermarmelade (Methode 4) 1 kg schwarze Johannisbeere, 500 g Zucker.​Erste Methode Waschen und sterilisieren Sie die Gläser, in denen Sie das Produkt aufbewahren. Die schwarze Johannisbeere sortieren. Entfernen Sie die Stiele. Die Beeren kalt abspülen und in eine Kochschüssel geben. Utensilien zur Herstellung von Marmelade sollten niedrige Wände und einen breiten Boden haben.
• Kochen Sie die Marmelade 10-15 Minuten lang weiter und rühren Sie gelegentlich um
• Johannisbeeren
• Marmelade
• Rezept:
• Reife Beeren eignen sich am besten zur Herstellung von Marmelade. Sie werden gewaschen, die Stiele werden entfernt und in einer kleinen Menge Wasser (100-150 g Wasser pro 1 kg Beeren) gekocht, bis sie weich sind, dann wird Zucker gemäß dem Rezept hinzugefügt und gekocht, bis sie gar sind.
• Aus abgestandenen Erdbeeren geliert Marmelade nicht gut. In diesem Fall können Sie aus Erdbeeren, Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren eine kombinierte Marmelade herstellen und ganze Beeren hinzufügen oder daraus pürieren. Diese Marmelade geliert gut, da die Johannisbeere viel Pektin enthält, sie ist mit Vitamin C angereichert, hat eine gute Farbe und einen guten Geschmack. Das Verhältnis von Beerenanzahl und Zucker bleibt gleich wie bei der Erdbeermarmelade. Von der Gesamtzahl der Beeren sollte die Hälfte Erdbeeren und die andere Hälfte Stachelbeeren und Johannisbeeren sein.
• Die Marmelade ist fertig, gießen Sie sie in die pasteurisierten Gläser Ihrer Wahl und rollen Sie die Deckel auf.
• Sag mir das Rezept.
• 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1,5 kg Zucker, 2 Tassen Wasser.

KakProsto.ru

Die Beeren in eine Kochschüssel geben, leicht durchkneten, mit Zucker bedecken und mehrere Stunden ziehen lassen. Danach auf schwache Hitze stellen und auf einmal garen, oder 2-3 Mal das Garen für einige Minuten unterbrechen.

Du wirst brauchen

1. • Die Johannisbeeren leicht pürieren, damit die Beeren besser mit Zucker gesättigt sind. Mit Zucker bestreuen und einige Stunden ziehen lassen
2. Bereiten Sie Ihre Gläser vor. Dazu gründlich spülen, mit kochendem Wasser übergießen, trocknen und ggf. kalzinieren heisser Ofen. Wenn Sie die Marmelade nicht lange aufbewahren, können Sie sie einfach in saubere Gläser füllen.
3. . Es wird nicht empfohlen, überreife oder verdorbene Beeren für die Herstellung von Marmelade zu verwenden, es ist besser, kräftige und leicht unreife Beeren zu bevorzugen.

Anweisung

• ist eine sehr appetitliche geleeartige Masse aus Beeren oder Früchten. Diese ausgezeichnete Teeergänzung kann im Laden gekauft werden, aber tatsächlich gibt es nichts schmackhafter als Marmelade zu Hause gekocht. Also, wie man Marmelade aus Schwarz macht
• JOHANNISBEER-ERDBEER-MARMELADE.
• Johannisbeermarmelade ist aufgrund der vielen Samen grob. Um es zarter zu machen, können Sie die Hälfte der Beeren durch ein Sieb reiben, die restlichen Beeren zum Püree geben, 2-3 Minuten kochen, bis die Beeren weich sind, Zucker nach Rezept hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.
• Rezept:
• Für Marmelade werden Beeren im Gegensatz zu Marmelade in zerkleinerter Form eingenommen, nach der Herstellung von Marmelade wird eine homogene Masse in Form von Gelee erhalten. Aber im Gegensatz zu Gelee gibt es Beeren.
• Dieses Jahr war das Rezept so (jedes Jahr übe ich etwas Neues):
• Die Beeren in eine Kochschüssel geben, leicht zerdrücken, Wasser und 800 g Zucker zugeben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen und 8-10 Stunden an einem kalten Ort beiseite stellen. Dann den restlichen Zucker hinzugeben und weich kochen.

KakProsto.ru

Kann man aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren Marmelade machen? Wenn ja, können Sie mir sagen, wie?)) Vielen Dank im Voraus)))

Sieger

Johannisbeermarmelade (Methode 2)
Wenn die Beeren Saft geben, stellen Sie das Geschirr auf schwache Hitze und kochen Sie, bis es in einem Schritt gar ist, während Sie das Kochen 2-3 Mal für einige Minuten unterbrechen.
Die Marmelade in Gläser verteilen und ohne Deckel einen Tag ruhen lassen, damit sie abkühlen kann. Dann abdecken und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren

Spülen Sie die Beeren dann gründlich ab und reinigen Sie sie von Schmutz und Ablagerungen. Es ist besser, die Beeren durch ein Sieb zu waschen.
Johannisbeeren
Das Johannisbeerpüree bei starker Hitze aufkochen, die gewaschenen Erdbeeren hinzugeben, die Masse unter ständigem Rühren gut aufkochen, dann Zucker hinzufügen und weichkochen.

Rezept:
HIMBEERMARMELADE.
Zerkleinerte Beeren und Zucker im Verhältnis 1 zu 1,5 erhitzen homogene Masse um den Zucker zu schmelzen. Heiß in Gläser füllen und mit Schraubdeckeln fest verschließen

Ich habe die sortierten Johannisbeerbeeren (aus Blättern, Knoten, getrockneten Beeren und verschiedenen Kakis) gewaschen, in eine Schüssel gegossen, Wasser hinzugefügt und die Beeren gekocht, bis sie platzen. Einige Beeren blieben intakt und schwammen auf, ich zerdrückte sie auch, kochte 5 Minuten lang, passierte dann die ganze Masse durch ein Käsetuch (es gab Knochen und Schalen), fügte dann Zucker zum Rest hinzu und kochte die Marmelade bis sie weich war. normale Marmelade nicht aufzurollen.
Wie frisch mit Zucker bestreuen und auftauen lassen und dann garen
1 kg schwarze Johannisbeeren, 500 g Zucker, 1/2 Tasse Wasser.

Gottesanbeterin

Unmittelbar nach Ende der Garzeit einkochen, heiß in sterile Gläser füllen, pasteurisieren und verkorken.

Britische Königin

Sie erhalten eine helle, dicke, saftige und wahnsinnig leckere Marmelade.

Ethanol C2H5OH

Die Beeren in einen Topf geben und mit einem Holzlöffel gut zerdrücken, sodass sie Saft ergeben.

* JULIA *

Zutaten: 1 Liter Püree aus schwarzen oder roten Johannisbeeren, 1 kg Erdbeeren, 1,2 kg Kristallzucker Andere Rezepte:

Waleri Janowitsch

APFELMARMELADE.

Wie man Johannisbeermarmelade kocht?

Himbeeren werden, wenn sie verwurmt oder von Schädlingen geschädigt sind, 1-2 Minuten in Salzwasser getaucht (20 g Salz pro 1 Liter Wasser), das dann abgegossen wird. Nach dem Sortieren und Entfernen der Stiele werden die Beeren nach Rezept mit der halben Menge Zucker bestreut und 5-6 Stunden stehen gelassen. Der abgetrennte Saft wird abgelassen, der Rest des Zuckers wird hinzugefügt und 5 Minuten gekocht. Zubereitete Himbeeren werden mit diesem Sirup gegossen und bis zum Kochen gekocht.

Heilig

So wird Marmelade oder Johannisbeergelee zubereitet. Für drei Gläser Wasser, sieben Gläser Zucker, es kocht, fügen Sie 11 Gläser geschälte Johannisbeeren hinzu, kochen Sie 30 Minuten lang, schalten Sie es aus und fügen Sie nach und nach weitere sieben Gläser Zucker hinzu, es löst sich auf, und das war's.

Johannisbeeren kommen vor: rot, schwarz und weiß, zumindest habe ich das nur im Angebot gesehen.

Dixie

Du kannst. Wie Mantis schrieb.

Gießen Sie die Beeren in den vorbereiteten kochenden Sirup und kochen Sie bis sie weich sind. Unterbrechen Sie den Garvorgang 2-3 Mal für einige Minuten und entfernen Sie dabei den Schaum.

Zweite Methode Bereiten Sie die Gläser und die schwarzen Johannisbeeren vor, wie in Schritt 1 beschrieben. Bereiten Sie Sirup in einer Menge von 1 kg Zucker pro 0,5 Liter Wasser vor. Die Beeren in den Sirup geben und kochen, bis sie eingedickt sind. Der Johannisbeermarmelade muss kein Pektin hinzugefügt werden, da die Beeren genügend Pektin enthalten. Um einen besonderen Geschmack und Aroma zu verleihen, fügen Sie 0,5 TL hinzu. Weinsäure oder Zitronensäure.

Marmelade ist eine geleeartige Masse. Im Gegensatz zu Marmelade sind die Früchte in Marmelade weich, gekocht und der Sirup trennt sich nicht von den Beeren. Abgesehen davon, dass dieses Produkt äußerst schmackhaft ist, ist es auch reich an Vitamin C

Schwarze Johannisbeeren mit 1 kg Kristallzucker gießen, gründlich mischen, auf mittlere Hitze stellen und 25-30 Minuten kochen lassen. Damit die Marmelade nicht anbrennt, müssen Sie sie ständig umrühren.

Kristallzucker - 2 Kilogramm;

nein

Marmelade sind ganze oder zerkleinerte Früchte und Beeren, die mit Zucker zu einem geleeartigen Zustand gekocht werden. Marmelade gilt als gut gekocht,...Weiterlesen...​

Sortierte Äpfel werden gewaschen, der Kern wird geschnitten, in Scheiben geschnitten und 10-15 Minuten in 10% Zuckersirup gekocht. Dann den restlichen Zucker nach Rezept hinzugeben und die Marmelade weich kochen.

-Natascha-

Zu Himbeermarmelade zarter war, können Samen (Körner) von den Beeren entfernt werden. Dazu wird die Hälfte der im Rezept vorgesehenen Beerenmenge roh gerieben oder durch ein feines Sieb gebrüht. Die pürierten Beeren werden 5 Minuten lang gekocht, dann werden die restlichen Beeren und der Zucker gemäß dem Rezept hinzugefügt und bis zum Kochen gekocht.

juran6

Aus roten Johannisbeeren kann Marmelade hergestellt werden. Es muss zuerst gewaschen, von Blättern und Zweigen sortiert werden, kochen lassen, ein wenig kochen, durch ein Sieb reiben. Fügen Sie Zucker zu dem resultierenden Saft und Fruchtfleisch hinzu und schließen Sie es in kochenden Gläsern.

bolshoyvopros.ru

Marmelade - Rezepte der russischen Küche

Rezept für Marmelade schwarze Johannisbeere:​Es ist möglich, sowie aus frischen Beeren. Johannisbeermarmelade (Methode 3)

Der dritte Weg Die Johannisbeeren in die Kochschüssel geben, leicht zerdrücken. Wasser und 800 g Zucker zugeben. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen. An einem kühlen Ort 8-10 Stunden gehen lassen. Dann den restlichen Zucker hinzugeben und weichkochen

1 kg Beeren der schwarzen Johannisbeere; Die Beeren vom Herd nehmen und etwa 10 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. Schwarze Johannisbeere - 1 Kilogramm.

Aus Früchten und Beeren, die gleichzeitig reifen, können Sie ein schönes und leckeres kochen leckeres Kompott sortiert, d.h. eingemachte Früchte und ... Mehr ...​

Rezept:

Himbeeren enthalten wenig Pektin, daher gelieren sie nicht gut. Die beste Marmelade Es stellt sich heraus, wenn Sie Himbeeren Äpfel oder Püree aus schwarzen Johannisbeeren (schwarze Johannisbeerpüree) hinzufügen. Äpfel werden geschält, in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit Himbeeren gekocht. Rezept: 700 gr. schwarze Johannisbeere (waschen und alle Blätter wegwerfen usw.) in ein Becken oder einen Topf (der zum Erhitzen geeignet ist) geben, 300 ml gießen. Wasser und 15 Minuten zum Kochen bringen. Mischen Sie die Beeren ein wenig.

Marmelade wird aus zwei Zutaten hergestellt - Beeren und Zucker. Und die dritte Komponente wird der Marmelade hinzugefügt - verschiedene geleebildende Substanzen. Zum Beispiel Pektin. Das Ergebnis ist eine dicke geleeartige Masse.

1 kg schwarze Johannisbeeren, 200 g Zucker Vierte Methode Die Johannisbeeren in einem Topf unter dem Deckel dünsten und durch ein Sieb reiben. kochen Zuckersirup aus 0,5 l Wasser und 500 g Zucker. Johannisbeerpüree hineingießen und 15-20 Minuten garen. Dann den restlichen Zucker hinzugeben und weichkochen 1 kg Zucker;

Die abgekühlte Masse wieder auf mittlere Hitze stellen, umrühren und nochmals 1 kg Zucker hinzugeben.Zunächst die Beeren auswählen, aus denen Marmelade gemacht wird. In diesem Stadium ist auf den Reifegrad zu achten Rezept: Johannisbeermarmelade. IN letzten Jahren das Interesse an Johannisbeermarmelade ist deutlich zurückgegangen. Gut gekocht...

Stachelbeermarmelade. Rezept: ERDBEERKONFITÜRE.

Wir kochen die Beeren weiter, reduzieren aber das Feuer und gießen nach und nach 900 gr. Zucker und ständig umrühren. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

» Marmelade machen

Und ich koche keine Marmelade aus gefrorenen Johannisbeeren - wenn ich ein bisschen bekommen und in einem Mixer mit Zucker mahlen muss - und esse oder trinke Gelee. Und Vitamine bleiben meiner Meinung nach besser erhalten als in gekochter Form.

» Gemischtes Kompott

Die Beeren in eine Kochschüssel geben, zerdrücken, mit Zucker bedecken und 20-25 Minuten unter dem Deckel kochen. Heiß verpacken. In kochendem Wasser sterilisieren: Halblitergläser - 20 Minuten, Liter - 30 Minuten

Johannisbeermarmelade - exquisit und gesunder Genuss das wird den anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. Sie zu kochen ist nicht schwierig, aber dieser Vorgang wird einige Zeit dauern. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie schnell und effizient ein Dessert zubereiten.

Über die Vorteile von Beeren

Schwarze Johannisbeere ist ein wahres Vitaminlager. Es enthält eine einzigartige Kombination aus Mineralien und Vitaminen. Besonders nützlich macht sich die Beere hoher Inhalt Vitamin C. Es reicht aus, nur zwanzig Johannisbeeren am Tag zu essen, und Sie decken den täglichen Bedarf Ihres Körpers an diesem Vitamin. Dies ist jedoch nicht der einzige Vorteil der Beere. reich an Vitaminen P, E, Gruppen B, A, Pektine, Gerbstoffe, Phosphorsäure, essentielle Öle, Kalium, Phosphor, Eisen usw.

In der Küche wird die von uns beschriebene Beere geschätzt und viele Gerichte werden daraus hergestellt: Konfitüren, Kompotte, Fruchtgetränke, Konfitüren, Marmeladen, Marmeladen. Besonders bevorzugt werden in der Regel Gerichte, die ohne zubereitet werden Wärmebehandlung oder mit minimaler Hitze. kochen Johannisbeermarmelade um die Beere so weit wie möglich zu kochen - eine besondere Kunst, in die wir Sie einführen werden.

Johannisbeermarmelade mit einem Verdickungsmittel. Zutaten

Von der Zubereitung dieses Gerichtes verwirrt, steht jeder kulinarische Spezialist vor einem Dilemma: Das Dessert schnell kochen und flüssig machen oder die Feuchtigkeit aus der Beere langsam verdunsten lassen und am Ende ein fast unbrauchbares Produkt erhalten. Wir verraten Ihnen das Geheimnis erfahrener Hausfrauen - viele von ihnen bereiten Johannisbeermarmelade mit dem Zusatz von natürlichem Verdickungsmittel auf Pektinbasis zu.

Um das beschriebene Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich also mit den folgenden Zutaten eindecken:

• Zucker - 1 Kilogramm;
• schwarze Johannisbeere - 1 Kilogramm;
• Marmeladenverdickungsmittel "Confiture" (oder andere) - 1 Packung.

Johannisbeermarmelade mit einem Verdickungsmittel. Kochmethode

So kamen wir der Frage nahe, wie man Johannisbeermarmelade herstellt. Komplettlösung to action ermöglicht es Ihnen, das Rezept für dieses Gericht ohne großen Aufwand zu meistern.

1. Zunächst müssen Sie die Beere mehrmals aussortieren und spülen.
2. Dann muss es mit Zucker im Verhältnis 1: 1 gegossen werden.
3. Als nächstes mahlen Sie die Johannisbeeren vorsichtig mit einem Mixer und zünden Sie sie an.
4. Dann ist es notwendig, das Verdickungsmittel "Süßwaren" in die resultierende Masse zu mischen.
5. Jetzt müssen Sie die Marmelade schnell zum Kochen bringen und acht bis zehn Minuten köcheln lassen. Für diejenigen, die den Prozess so schnell wie möglich beschleunigen möchten, können Sie dem zukünftigen Dessert nicht eine, sondern zwei Päckchen Verdickungsmittel hinzufügen.
6. Danach sollte heiße Marmelade in sterilisierte Gläser gegossen und mit vorgekochten Deckeln aufgerollt werden.

Fertig ist unsere Johannisbeermarmelade. Das Rezept zur Zubereitung dieses Gerichts kann jeder Hausfrau eine gute Hilfe sein.

Klassische Johannisbeermarmelade. Zutaten

Für diejenigen, die gerne den alten und bewährten Wegen der Zubereitung von Gerichten folgen, veröffentlichen wir dieses Rezept. Es ist ziemlich mühsam und erfordert bestimmte Fähigkeiten. Möchten Sie lernen, wie man Johannisbeermarmelade nach dem Rezept unserer Großmutter kocht? Bereiten Sie dann die folgenden Produkte vor:

• Johannisbeeren (schwarz oder rot) - 2,2 Kilogramm;
• Himbeeren (für den Geschmack) - 350 Gramm;
• Zucker - 1,3 Kilogramm;
• Wasser - 1 Glas.

Klassische Johannisbeermarmelade. Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie die Beere in einen tiefen Behälter gießen und Wasser hinzufügen. Danach müssen die Gerichte mit Himbeeren und Johannisbeeren 5 Minuten lang in Brand gesetzt werden, damit die Früchte etwas weicher werden. Die Beeren beginnen Saft zu geben, so dass die Ausgabe eine ziemlich flüssige Masse ist.
2. Als nächstes muss es von den Knochen und der Haut getrennt werden. Hier kann ein gewöhnliches Sieb mit großen Löchern hilfreich sein (sonst dauert der Vorgang zu lange). Sie sollten unsere Beerenmasse hineingeben und anfangen, sie zu wischen.
3. Jetzt sollten wir einen sehr sauren und flüssigen Saft bekommen. Es muss in einen Topf gegossen werden (nicht emailliert!), ein langsames Feuer machen und aufwärmen. Danach sollte der Saft (600 Gramm pro Liter) mit Zucker versetzt und vollständig aufgelöst werden.
4. Dann muss die resultierende süße Masse gekocht werden, bis sie vollständig eingedickt ist. Halten Sie dazu das Produkt bei schwacher Hitze leicht auf. Es ist unmöglich, die Konsistenz eines Desserts zu bestimmen, wenn es heiß ist, also verwenden Sie den altbewährten Trick unserer Großmütter - tropfen Sie ein paar Tropfen Marmelade auf die Oberfläche der Untertasse. Wenn sie sich nicht ausbreiten, ist das Gericht fertig.

Sobald sich der Saft in der Pfanne in eine dichte gelartige Masse verwandelt, kann er in sterilisierte Gläser gegossen werden. So können Sie Himbeer-Johannisbeer-Marmelade für den Winter zubereiten. Schließlich wird das Dessert mit der Zeit eindicken. Dies kann zwischen ein paar Wochen und zwei Monaten dauern.

Johannisbeermarmelade in einem langsamen Kocher. Zutaten

Es gibt nichts Einfacheres, als Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten! Experten sagen, dass diese Beere viel Pektin enthält, daher ist es nicht einmal notwendig, ein Verdickungsmittel hinzuzufügen. Ob es dir gefällt oder nicht – du entscheidest. Versuchen wir, den Machern dieses Rezepts zu glauben und daraus Marmelade zu machen folgende Produkte:

• rot, schwarz) - 800 Gramm;
• Zucker - 2,5 Tassen;
• Wasser - 150 Milliliter.

Johannisbeermarmelade in einem langsamen Kocher. Kochmethode

Wir stellen gleich fest, dass dieses Rezept für die Zubereitung von Marmelade im Polaris Multicooker 0517AD gedacht ist. Wenn Sie ein anderes Modell verwenden, finden Sie dessen Eigenschaften in der Anleitung heraus. Vielleicht dauert es mit seiner Hilfe mehr oder weniger lange, das Gericht zuzubereiten. Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker wird wie folgt zubereitet:

1. Zuerst sollten Sie die Beere vorbereiten. Es muss von Zweigen und Blättern getrennt, aussortiert, gründlich gespült und in die Schüssel des Gerätes geschüttet werden.
2. Als nächstes müssen Sie Johannisbeeren hinzufügen kaltes Wasser- Sie wird die Beere nicht verbrennen lassen.
3. Danach sollte der Multicooker geschlossen und in den „Multicooker“-Modus versetzt werden. Die Masse muss im Gerät 20 Minuten bei einer Temperatur von 100 Grad geköchelt werden.
4. Dann muss die aufgeweichte Beere in ein Sieb gegossen und mit einem Spatel oder Holzlöffel gut gerieben werden.
5. Jetzt sollten Sie über die Zuckermenge im Dessert entscheiden. Dazu müssen Sie die Menge des resultierenden Pürees messen. Normalerweise kommen 2,5 Tassen Saft aus 800 Gramm Johannisbeere. Also müssen wir die gleiche Menge Zucker nehmen.
6. Danach bleibt nur noch der Saft mit Zucker zu mischen und die resultierende Mischung in den Slow Cooker zu gießen, den Deckel des Geräts zu schließen und in den „Marmeladen“ -Modus zu versetzen. Damit das Dessert zubereitet werden kann, reicht es aus, es 20 Minuten lang zu kochen.
7. Als nächstes sollte flüssige Marmelade in sterilisierte Gläser gegossen werden. Mit der Zeit verdickt es sich und erhält die gewünschte Konsistenz.

Die Ausgabe soll bis zu 700 Milliliter Dessert betragen. Daher benötigen Sie für die Konservierung möglicherweise nur zwei Gläser: eines - 250 Milliliter und das andere - 200 Milliliter. Nach dem Befüllen müssen sie mit gekochten Deckeln aufgerollt, auf den Kopf gestellt, abgekühlt und an einem abgelegenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden.

Jetzt weißt du, wie man Johannisbeermarmelade macht. Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach, die Hauptsache ist, nicht faul zu sein und die Beere durch ein Sieb zu reiben. Aber was sollen wir damit anfangen fertiger Nachtisch? Wie kann man es Freunden und Familie im besten Licht präsentieren? Johannisbeermarmelade passt gut zu Pfannkuchen, duftende Backwaren, Toast mit Butter. Am Ende können sie wie gewöhnliche Marmelade genossen werden, heruntergespült mit Milch oder warmem Tee. Das Dessert ist den ganzen Winter über perfekt gelagert und eignet sich perfekt für Babynahrung das junge Mütter nicht anders können, als es zu mögen. Jedoch große Menge Zucker in diesem Produkt kann Diathese verursachen, also sollten Sie sich nicht davon hinreißen lassen. Für diejenigen, die ihr eigenes Gewicht sorgfältig kontrollieren, können auch Johannisbeermarmeladen verboten werden. Wählen Sie dann gefroren oder frische Beeren- sie werden Ihrer Figur sicherlich nicht schaden. Aber schlemmen leckere Marmelade mit Gebäck und einer Tasse heißen kalten Tee Winterabend- ein besonderes Vergnügen, das sich jeder von Zeit zu Zeit leisten kann.

Hallo liebe Leser. Johannisbeere ist eine von vielen geliebte Beere, die eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält. nützliche Substanzen. Nicht jeder weiß, dass es viermal mehr Vitamin C enthält als Zitrone, und die Kaliumkonzentration übersteigt die Menge in Bananen. Kleine Beeren, mit leicht ausgeprägter Säure und helles Aroma in der Lage, den Körper vollständig mit Vitaminen zu versorgen. Die Vorteile von Johannisbeeren sind wissenschaftlich bewiesen, sie können nicht nur die Immunität erhöhen, sondern auch die Darmfunktion regulieren und die Entwicklung von Fermentationsprozessen darin verhindern. Beeren reduzieren den Säuregehalt im Magen und unterstützen den Prozess der Hämatopoese.

So können Sie im Winter gesunde Johannisbeerdesserts genießen und gleichzeitig die Schutzeigenschaften des Körpers stärken.

UNSERE REZEPTE:

Marmelade "Pyatiminutka" aus schwarzer Johannisbeere

Die Zubereitung von Johannisbeermarmelade ist ganz einfach. Das Wichtigste ist, kleine Beeren sorgfältig zu sammeln und sie dann zuzubereiten. Sie können mehr tun auf einfache Weise, auf dem Markt kaufen, in der Sommersaison ist die Auswahl sehr groß.

Du wirst brauchen:

• Zucker, 1,5 kg;
• Trinkwasser, 200 ml.

Kochen

1. Zuerst müssen Sie die Beeren nach verbeulten, verdorbenen Exemplaren, Blättern oder Zweigen aussortieren.
2. Spülen Sie die Johannisbeeren ab, Sie können es in einem Sieb unter Wasser tun. Auf einem Tuch oder Papiertüchern verteilen, um das Wasser ablaufen zu lassen.
3. Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt den Sirup, er wird wie folgt zubereitet. Der gesamte Zucker wird in eine Pfanne oder Pfanne mit geeignetem Volumen gegossen, Wasser wird hinzugefügt und auf dem Herd erhitzt, bis alle Kristalle aufgelöst sind. Es ist erwähnenswert, dass der Marmelade kein Wasser zugesetzt wird, aber in diesem Rezept wird es benötigt.
4. Vorbereitete Gläser mit Deckel mit Soda waschen und sterilisieren.
5. Beeren zum Sirup geben, fünf Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Leistung des Herdes, wenn die "Fünf Minute" stark kocht. In so kurzer Zeit Johannisbeermarmelade bekommt eine schöne Farbe und die Beeren bleiben intakt.
6. Heiße Marmelade in Gläser füllen, Deckel schließen oder aufrollen.
7. Umgekehrt auf eine Decke legen, einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit ganzen Beeren

Wenn in der Marmelade ganze Johannisbeeren rüberkommen, ist das nicht nur lecker, sondern sieht auch noch schön aus. Mit dieser Süße können Sie Tee trinken oder einen Kuchen backen. Johannisbeermarmelade zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig.

Du wirst brauchen:

• Kristallzucker, 1 Kilogramm;
• Schwarze Johannisbeere, 1 kg.

Kochen

1. Sortieren Sie die Beeren, spülen Sie sie ab und legen Sie sie auf Papiertücher, um das Wasser zu trocknen.
2. Gießen Sie den gesamten Zucker in einen Topf oder Kessel mit dickem Boden und fügen Sie Johannisbeeren hinzu. 30 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit wird der Saft hervortreten.
3. Bereiten Sie Deckel und Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen oder über Dampf, wenn es wenige davon gibt, können Sie die Mikrowelle verwenden.
4. Stellen Sie die Beerenmasse auf den Herd, schalten Sie mittlere Leistung ein und kochen Sie, bis sie kocht. Sie können mit einem Silikonspatel mischen, damit Sie die Beeren nicht versehentlich zerdrücken. Entfernen Sie jedes Mal den auf der Oberfläche gebildeten Schaum.
5. Kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, den Herd ausschalten und auf einen warmen Zustand abkühlen lassen.
6. Die Marmelade erneut aufkochen und abkühlen lassen.
7. Schalten Sie zum dritten Mal nach dem Kochen den Herd aus, gießen Sie ihn in Gläser und schrauben Sie die Deckel fest zu.
8. Drehen Sie die Gläser darin auf den Kopf, legen Sie sie auf eine Tagesdecke und wickeln Sie sie ein. In dieser Position belassen, bis sie abgekühlt sind.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Himbeeren

Sie können Johannisbeermarmelade variieren, indem Sie Himbeeren hinzufügen. Diese Option macht den Geschmack interessanter und hilft Ihnen, gleichzeitig mehr Beeren in einer Saison zu ernten.

Du wirst brauchen:

• Himbeeren, 1 Kilogramm;
• Zucker, 1,5 kg;
• Schwarze Johannisbeere, 500 Gramm.

Kochen

• Vorsortierte Himbeeren in eine emaillierte oder Plastikschüssel geben, mit Zucker bedecken und etwa 6 Stunden ziehen lassen, damit sie entsaften können.
• Johannisbeeren zubereiten: Blätter abtrennen und Beeren waschen. Auf ein Papiertuch streuen, um das gesamte Wasser aufzunehmen.
• IN großer Topf mit dickem Boden die Himbeeren mit Zucker verschieben, auf den Herd stellen und bei mittlerer Leistung einschalten.
• Bringen Sie die Beeren zum Kochen (entfernen Sie den Schaum) und warten Sie, bis sich der restliche Zucker aufgelöst hat. Herd ausschalten, abkühlen.

• Gläser und Deckel für Marmelade mit Soda waschen, sterilisieren.
• Wiederholen Sie den vorherigen Punkt noch einmal.
• Johannisbeeren zu den abgekühlten Himbeeren geben, kochen, 10 Minuten kochen lassen.
• Das heiße „Assorted“ in sterile Gläser füllen, fest verschließen oder die Deckel aufrollen.
• Kopfüber in eine Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen.

Diese wunderbare Marmelade kombiniert zwei Superbeeren, die für unseren Körper sehr wohltuend sind.

Wie man dicke schwarze Johannisbeermarmelade kocht

Sie können Marmelade zubereiten, die zum Backen von süßen Kuchen geeignet ist, ohne Verdickungsmittel hinzuzufügen. Die Hauptsache ist, die Proportionen zu beachten und richtig zu kochen.

So erreichen Sie die Dichte von Johannisbeermarmelade

• Macht die Konsistenz von Marmelade etwas dichter große Menge Sahara;
• Johannisbeere zeichnet sich durch die Eigenschaft zu geben aus fertiges Produkt Dichte. Sie können die Beeren länger kochen, aber achten Sie auf die Farbe der Masse. Wenn sie anfängt, es dunkel zu machen, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Marmelade fertig ist;
• Wenn die Beeren sehr reif und saftig sind, ist es besser, sie in einem flachen und breiten Behälter zu kochen. Unter dieser Bedingung verdunstet die Feuchtigkeit beim Kochen schneller.

Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter - Rezept

Hergestellt aus schwarzer Johannisbeere eingedickte, feste Marmelade, das nur Zucker und Beeren enthält. Es behält seine Form gut, kann zum Kochen verwendet werden süßes Gebäck oder ein Stück frisches Brot auflegen.

Du wirst brauchen:

• schwarze Johannisbeere, 1 Kilogramm;
• Kristallzucker, 1,5 kg.

Kochen

1. Beeren sortieren, kleine Zweige oder Blätter entfernen, gut spülen.
2. Auf ein in mehreren Lagen gefaltetes Tuch oder Papiertuch gießen, so dass das gesamte Wasser glasig wird.
3. Zucker und Johannisbeeren in einem geeigneten Behälter mischen, mit einem Stabmixer mahlen oder mit einer Gabel zerdrücken.
4. Legen Sie die zu sterilisierenden Gläser und Deckel in den Ofen oder auf eine andere geeignete Weise.
5. Die Mischung in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, den erschienenen süßen Schaum zu entfernen.
6. Kochen Sie die Marmelade 10 Minuten lang, während dieser Zeit beginnt sie einzudicken.
7. Heiße Marmelade in sterile Gläser umfüllen, Deckel fest zudrehen oder aufrollen.
8. Tagesdecke verkehrt herum auflegen, einpacken. Bis zur vollständigen Abkühlung bedeckt halten.

Johannisbeermarmelade ohne Kochen - roh

Schwarze Johannisbeere eignet sich nicht nur in Form von Marmelade für die Winterernte. Diese mit Zucker pürierten Beeren sind sehr lecker. Diese Option verkürzt die Zeit für die Zubereitung von Vitaminen für die Zukunft, und Aroma und Geschmack gehen während des Kochvorgangs nicht verloren. Auch Kinder kommen mit dieser Art „roher Marmelade“ zurecht.

Du wirst brauchen:

• Johannisbeere, 1 kg.
• Zucker, 1 kg,
• Mixer (falls vorhanden).

Es sei gleich gesagt, dass die Verwendung eines Mixers nicht zwingend erforderlich ist, aber auf diese Weise wird die Garzeit verkürzt, Sie können die Beeren mit einem Kartoffelpüree oder einer Gabel zerkleinern.

Kochen

• Die vorsortierten und gewaschenen Johannisbeeren in ein tiefes Gefäß geben, mit Zucker bedecken.
• Auf beliebige Weise mahlen, 20 Minuten einwirken lassen, bis sich die Kristalle auflösen.

• Wenn angenommen wird " rohe Marmelade» einfrieren, dann in Plastikbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.
• Sie können es im Kühlschrank aufbewahren. Sterilisieren Sie dazu die Deckel und Gläser und trocknen Sie sie auf einem Handtuch. Sie müssen trocken sein, damit die Johannisbeere nicht "fermentiert".
• Die mit Zucker geriebenen Beeren in vorbereitete Behälter füllen, Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen.

Johannisbeermarmelade mit Minze

Zu Marmelade hinzugefügte Minze verleiht ihr ein frischeres Aroma und einen subtilen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Kristallzucker, 1,2 Kilogramm;
• Zweige Minze, mittlerer Bund.

Kochen

1. Beeren und Minze unter Wasser abspülen, bequem in ein Sieb geben.
2. Johannisbeeren in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen. Lassen Sie den Saft herausstehen, es dauert 20 Minuten.
3. Während dieser Zeit die Gläser mit Soda waschen und sterilisieren.
4. Stellen Sie die Pfanne mit Zucker und Johannisbeeren auf den Herd und schalten Sie sie bei mittlerer Leistung ein.
5. Unter gelegentlichem Rühren warten, bis die Marmelade kocht.
6. Minzblätter hacken und zu den Beeren geben.
7. 10 Minuten kochen, in sterile Gläser umfüllen, mit Deckel fest verschließen.
8. Umgekehrt auf eine Decke legen und einwickeln, vollständig abkühlen lassen.

Die Marmelade ist sehr lecker, ungewöhnlich, würzig. Sie werden diese Marmelade lieben.

Schwarze Johannisbeermarmelade ohne Kerne und Schalen

Dieses Rezept ist im Vergleich zu den vorherigen Optionen zeitaufwändiger, aber für das Ergebnis können Sie hart arbeiten. Von Samen und Schalen getrennte Johannisbeeren sind ein wahrhaft königliches Dessert.

Du wirst brauchen:

• schwarze Johannisbeere, 1 Kilogramm;
• Zucker, 1 kg.

Kochen

1. Beeren sortieren, Blätter oder verdorbene Exemplare wegwerfen, in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen.
2. Zum Trocknen auf mehrere Lagen Küchenpapier legen.
3. Die Johannisbeeren mit einem Fleischwolf oder Mixer zu einem Püree mahlen und durch ein Sieb passieren. So fallen die Knochen und Häute nicht in die Marmelade.
4. Schicken Sie die geriebenen Johannisbeeren in eine emaillierte oder beschichtete Pfanne.
5. Bei mittlerer Leistung umrühren, zum Kochen bringen, Zucker zugeben, Leistung reduzieren, 5 Minuten kochen.
6. Marmelade abkühlen lassen, erneut aufkochen, weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
7. Johannisbeermarmelade in vorsterilisierte Gläser füllen, Deckel festziehen.
8. In eine Decke wickeln, von unten nach oben, vollständig auskühlen lassen.

Schwarze und rote Johannisbeermarmelade - sortiert

Die Kombination aus schwarzen und roten Johannisbeeren verleiht der Marmelade ein reiches Aroma und interessanter Geschmack. Seine Farbe ist gesättigter und tiefer. Es ist nicht schwieriger als aus einer Beerenart zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

• rote Johannisbeere, 400 Gramm;
• schwarze Johannisbeere, 600 Gramm;
• Zucker, 1,7 kg.

Kochen

1. Sortieren und spülen Sie die Beeren, der Einfachheit halber können Sie dies durch ein Sieb tun.
2. In einen Topf mit schwerem Boden geben und mit Zucker bestreuen.
3. 30 Minuten Saft bilden lassen.
4. Nach dieser Zeit den Herd aufstellen, bei mittlerer Leistung einschalten, zum Kochen bringen, den entstehenden Schaum entfernen.
5. Sterilisieren Sie Deckel und Gläser auf beliebige Weise (im Ofen, in der Mikrowelle oder in einem Topf mit einer speziellen Sterilisationsdüse).
6. Kochen Sie die Marmelade fünf Minuten lang.
7. Heiß in sterile Gläser gießen, Deckel festziehen.
8. Alle Gläser auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln, vollständig abkühlen lassen.

Wählen Sie ein beliebiges Rezept und kochen Sie mit Vergnügen. Decken Sie sich für den Winter ein und machen Sie Ihrer Familie eine Freude.

Marmelade auf Basis von schwarzer Johannisbeere gilt als eigenständige Delikatesse. Es wird oft als Snack mit Tee verwendet, zu Eiscreme, Desserts hinzugefügt und auf Brot geschmiert. Die süße Nascherei steht in den Küchenschränken vieler Familien und begeistert Menschen aller Generationen. Heute erfahrene Hausfrauen brachte viele Rezepte heraus, die in wenigen Stunden in die Realität umgesetzt werden können.

Johannisbeermarmelade: ein Klassiker des Genres

• Kristallzucker - 1,1 kg.
• schwarze Johannisbeere (reif) - 950 gr.
• Trinkwasser - 145 ml.

1. Das Kochen von Marmelade beginnt mit der Zubereitung von Beeren. Sie müssen aussortiert, dann in ein Sieb geworfen und gespült werden. IN ohne Fehler verdorbene Exemplare ausschließen, Zweige und Blätter wegwerfen.
2. Lassen Sie die Früchte auf dem Sieb, sodass die Flüssigkeit glasig ist. Breiten Sie nun ein Handtuch auf dem Küchentisch aus, legen Sie Johannisbeeren auf den Stoff. Lassen Sie es eine halbe Stunde trocknen.
3. Die Früchte in eine Schüssel geben, mit einem Küchenstößel pürieren, bis ein Brei entsteht. Sie können auch einen Mixer verwenden, damit werden die Beeren besser gemahlen.
4. Wenn die Mischung homogen wird, fügen Sie die Zusammensetzung hinzu Emailwaren zum Kochen. Gießen Sie Trinkwasser ein, schicken Sie den Behälter zum Herd. Warten Sie, bis die Mischung zu sprudeln beginnt.
5. Nach der Bildung der ersten Blasen die Beere noch eine Viertelstunde köcheln lassen. Verlassen Sie die Küche nicht, die Zusammensetzung muss ständig gerührt werden. Geben Sie nun den Kristallzucker portionsweise hinzu und warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
6. Wenn Sie den gesamten Zucker ausgegossen haben, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und kochen Sie die Masse eine halbe Stunde lang. 10 Minuten nach Beginn der Schläfrigkeit den Brenner auf ein Minimum reduzieren. Hitze ausschalten, Marmelade ohne Deckel abkühlen lassen.
7. Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt das Geschirr zum Verpacken, Halbliterbehälter sind geeignet. Behälter und Deckel sterilisieren, trocknen. Fertige Marmelade in Gläsern anrichten, aufrollen, auskühlen. Kalt bleiben.

Johannisbeermarmelade mit Ingwer

• Ingwer (Wurzel) - 15 gr.
• Johannisbeere - 900 gr.
• gehackter Zimt - 8 gr.
• Kristallzucker - 900 gr.

1. Johannisbeeren vorbereiten. Es muss gespült, getrocknet und zu einem Püree gerieben werden. Den Brei in eine hitzebeständige Schüssel geben, Zucker hinzufügen und zum Herd schicken.
2. Stellen Sie die Mindestleistung am Brenner ein und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Kochen, bis sich die Sandkörner auflösen. Wenn die Kristalle schmelzen, erhöhen Sie das Feuer.
3. Kochen Sie die Delikatesse eine Viertelstunde lang. In dieser Zeit den Ingwer von der Deckschicht schälen, reiben oder in einer Kaffeemühle mahlen. Zu den Beeren geben, Zimt hinzufügen.
4. Leckerli kneten, weitere 8-10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie am Ende des angegebenen Zeitraums das Feuer aus. Mit einem Deckel abdecken, abkühlen, in Behälter füllen.

• gefiltertes Wasser - 175 ml.
• Kristallzucker - 850 gr.
• Johannisbeere - 1,15 kg.

1. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie auf einem Sieb und einem Baumwolltuch. Entfernen Sie die Johannisbeeren von den Bürsten, werfen Sie die faulen Beeren und Blätter weg.
2. Wenn Sie gesunde reife Johannisbeeren auswählen und waschen, schicken Sie die Früchte in die Multicooker-Schüssel. Wasser einfüllen, Programm „Kochen“ oder „Backen“ einstellen.
3. Bei einer Temperatur von 95-105 Grad wird Marmelade eine Drittelstunde lang gekocht. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Beeren auf ein feinkörniges Sieb geben. Die Johannisbeeren in eine separate Schüssel abtropfen lassen.
4. Sie sollten einen weichen, homogenen Brei erhalten. Gießen Sie Kristallzucker ein und senden Sie die Zusammensetzung erneut in den Multicooker-Becher. Stellen Sie den "Cooking" -Modus ein und kochen Sie die Komposition eine Viertelstunde lang.
5. Wenn das Gerät gegen Ende des Programms piept, gießen Sie die heiße Mischung sofort in sterile Gläser. Gut aufrollen oder mit Nylonhüllen abdecken.

Johannisbeermarmelade ohne Kerne

• Kristallzucker - 775 gr.
• schwarze Johannisbeere (unbedingt mäßig reif) - 950 gr.

1. Zunächst ist es wichtig, die Beeren für die weitere Aktion vorzubereiten. Waschen Sie die Früchte unter dem Druck von kaltem Wasser, sortieren Sie die Beeren aus.
2. Zum Kochen von Marmelade ist eine Zusammensetzung mit Fäulnis nicht geeignet. Stöcke, Blätter, Äste wegwerfen. Johannisbeeren gießen warmes Wasser, 10 Minuten ziehen lassen, Flüssigkeit abgießen.
3. Legen Sie die Zusammensetzung auf Gaze oder ein Handtuch und lassen Sie sie trocknen. Wenn die Beere trocknet, rollen Sie sie in einen Fleischwolf oder Mixer. Sie müssen eine matschige Masse bekommen.
4. Nehmen Sie nun ein Sieb mit einem kleinen Abschnitt und fangen Sie an, das Püree zu zerdrücken, damit die Knochen auf dem Gitter bleiben. Wenn ein Nachschleifen erforderlich ist, vernachlässigen Sie es nicht.
5. Wenn Sie eine Masse ohne Schale und Knochen erhalten, geben Sie Johannisbeerpüree in einen Topf mit Emaille. Gießen Sie den Süßstoff ein und schicken Sie ihn ins Feuer. Kochen Sie die Zusammensetzung 8 Minuten lang bei mittlerer Leistung.
6. Schalten Sie nach der angegebenen Zeit den Brenner aus und lassen Sie die Marmelade 7-10 Stunden ziehen (die ganze Nacht). Nachdem Sie die vorgesehene Phase durchlaufen haben, kochen Sie die Johannisbeermasse noch eine Viertelstunde lang.
7. Danach die Delikatesse mit einem Deckel abdecken und den Rest des Tages (mindestens 6 Stunden) stehen lassen. Nehmen Sie sich während dieser Zeit Zeit, um die Schalen und Deckel zum Drehen zu sterilisieren.
8. Den Leckerbissen in vorbereitete Behälter packen, kochen Dampfbad. Nehmen Sie einen breiten Topf und legen Sie den Boden mit einem Tuch aus. Die Gläser hineinstellen, bis zu den Schultern mit kaltem Wasser füllen.
9. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann das Produkt 12-15 Minuten pasteurisieren. Entfernen Sie den Behälter vorsichtig mit einem Ofenhandschuh, rollen Sie ihn sofort auf und drehen Sie ihn um.

• Kristallzucker - 1,65 kg.
• schwarze Johannisbeere - 2,2 kg.
• Speisegelatine - 35 gr.
• Trinkwasser - in der Tat

1. Achten Sie auf das Sortieren der Beeren, spülen Sie die Johannisbeeren aus, entfernen Sie Äste, Blätter und faule Elemente. Senden Sie gesund passende Früchte in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser bedecken, 15 Minuten ziehen lassen.
2. Gießen Sie die Flüssigkeit aus, trocknen Sie die Rohstoffe auf Handtüchern. Führen Sie die Zusammensetzung durch ein Sieb, einen Fleischwolf oder einen Mixer. Wenn Sie eine gleichmäßige Masse erhalten, reiben Sie sie durch ein Käsetuch. Eine solche Bewegung wird die Knochen entfernen.
3. Gelatine mit Kristallzucker mischen, mischen und nach Anleitung mit Wasser auffüllen. Kombinieren Sie Johannisbeerbrei mit der vorherigen Zusammensetzung und schicken Sie ihn 2,5-3 Stunden lang in die Kälte.
4. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, legen Sie die Masse auf den Brenner. 15 Minuten kochen, dann 1,5 Stunden ziehen lassen. Wiederholen Sie die Schritte zweimal.
5. Gießen Sie nach dem Kochen und Aufgießen die Marmelade in vorbereitete saubere Gläser, schrauben Sie die Deckel auf und drehen Sie den Behälter um. Lassen Sie es einen halben Tag in dieser Position.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Orangen

• Kristallzucker - 1,35 kg.
• schwarze Johannisbeere (reif, aber nicht überreif) - 1,1 kg.
• orange - 2 Stk. (ca. 330-350 gr.)

1. Die Beerenmasse in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen. Zweige und Blätter wegwerfen, zerknitterte Elemente ausschließen. Die Johannisbeere 25-40 Minuten trocknen lassen. Legen Sie es bei Bedarf auf ein Handtuch.
2. Verwenden Sie jetzt eine Küchenmaschine, einen Mixer oder einen Fleischwolf. Sie können die Beere auch durch ein Sieb mit feinen Löchern reiben. Kristallzucker in die Beeren gießen, mit einer Gabel zermahlen.
3. Schicken Sie die Masse zum Kochen ins Feuer. Stellen Sie eine niedrige Leistung ein und lassen Sie die Zusammensetzung unter dem Deckel köcheln. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Schale von den Zitrusfrüchten, berühren Sie nicht die weiße Basis.
4. Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch, gießen Sie ihn in die Johannisbeeren und geben Sie die Schale durch eine feine Reibe oder einen Mixer.
5. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Topf. Kochen Sie die Marmelade eine Drittelstunde lang mit Pausen alle 10 Minuten (das Intervall beträgt 1 Stunde).
6. Reinigen Sie den Behälter, während die Mischung kocht. Es muss mit kochendem Wasser gebrüht und getrocknet werden. Die gleichen Manipulationen werden mit Deckeln durchgeführt. Gießen Sie die Marmelade und verschließen Sie sie.

• Kristallzucker - 1,3 kg.
• entkernte Kirschen - 900 gr.
• schwarze reife Johannisbeere - 900-950 gr.

1. Die Beeren waschen und in einem Sieb trocknen. Teilen Sie weiter Küchenhandtücher, warten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Beseitigen Sie schlechte Früchte, Zweige und Blätter.
2. Gießen Sie Zucker in die Zusammensetzung, reiben Sie mit einer Gabel und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel. Zugedeckt 20 Minuten garen, dann 3 Stunden stehen lassen. Manipulationen wiederholen.
3. Die Marmelade durch ein Sieb reiben, bei Bedarf mehr Zucker zugeben und aufkochen. In Behälter packen, mit Spezialschlüssel festziehen, in den Keller stellen.

Johannisbeermarmelade wird oft mit Stachelbeeren, Ingwer, Orange und anderen Zutaten ergänzt. Sie können verschiedene Beerentöne in zwei Schattierungen zubereiten, ohne Angst zu haben, den Geschmack zu verderben. Variieren Sie die Zuckermenge nach den individuellen Wünschen der Familie.

Video: Johannisbeermarmelade