Der Teig ist recht schnell zubereitet, der Teig wird dünn und knusprig (wenn man ihn dünn ausrollt). Aber gleichzeitig schnell Hefeteig Es schmeckt auch sehr gut zur Pizza. Das Rezept, wie immer, mit Schritt-für-Schritt-Fotos.
Ich mache schon seit einiger Zeit Pizza nach diesem Rezept. Ein Freund von mir hat einmal ein Pizzarezept mit mir geteilt.
Seitdem wurden alle meine Rezepte, die ich zuvor gekocht habe, in einen anderen Plan verschoben. Dies ist das Rezept, nach dem ich Pizza mache. Wir haben es vor nicht allzu langer Zeit gekocht. Im Gegensatz zu anderen Rezepten, die ich zuvor ausprobiert hatte, mochte unsere ganze Familie dieses Teigrezept, und ich mag das Rezept wegen seiner Schnelligkeit und einfachen Zubereitung.
Schneller Hefepizzateig. Rezept mit Foto
Dieser Teig ist recht einfach und enthält weder Eier noch Milch. Der Teig wird mit Trockenhefe zubereitet. Die Teigrezeptur und -proportionen sind speziell auf die Verwendung von Trockenhefe abgestimmt. Die Verwendung von Presshefe bedeutet unterschiedliche Anteile der Zutaten.
Zutaten für den Teig:
- 100 ml. warmes Wasser
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 1,5 Tassen Mehl (250 Gramm)
Ich werde Ihnen den Prozess der Teigzubereitung aufschreiben, damit Sie keinen Zweifel an der Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung haben.
Und dann zeige ich Ihnen anhand von Schritt-für-Schritt-Fotos den gesamten Prozess der Zubereitung von Hefepizzateig auf Wasser.
Pizzateig. Kochvorgang
Der Teigzubereitungsprozess umfasst mehrere Schritte. Insgesamt benötige ich für die Teigzubereitung 20-25 Minuten.
- In eine Schüssel füllen warmes Wasser und Zucker und Trockenhefe hinzufügen
- Nach 7-10 Minuten Salz hinzufügen und Pflanzenfett
- Fügen Sie sofort Mehl in kleinen Portionen hinzu
- Den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen
- Nach der angegebenen Zeit vergrößert sich das Teigvolumen um ein Vielfaches
- Der Teig ist fertig, Sie müssen ihn ausrollen und die Füllung auslegen
- Anschließend die Pizza sofort in den Ofen schieben
Für den Teig benötigen wir gekochtes warmes Wasser, Salz, Zucker, Trockenhefe, Pflanzenöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden), Mehl. Das sind alle Komponenten.
Ich gieße warmes Wasser in eine Schüssel, bitte beachten Sie, dass es warmes Wasser ist, nicht heiß. Zucker und Trockenhefe einfüllen. Ich mische alles und lasse es 7-10 Minuten einwirken.
Auf Wunsch kann Pflanzenöl durch Olivenöl ersetzt werden. Ich habe es noch nicht probiert, ich bereite schnellen Hefepizzateig mit pflanzlichem Sonnenblumenöl zu. Es ist nur so, dass Olivenöl in anderen Gerichten eine leichte Bitterkeit verleiht, deshalb verwenden wir es nicht dazu.
Nun das gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugeben. Sie müssen nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen, sondern nur ein paar Esslöffel auf einmal hinzufügen.
Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl, wie in den Zutaten angegeben.
Den Teig mit einem Esslöffel oder Silikonspatel verrühren. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig verrühren.
Wenn sich der Teig nicht mehr mit einem Löffel vermischen lässt, kneten Sie den Teig direkt in der Schüssel mit der Hand weiter, ohne den Teig auf den Tisch zu legen.
Den Teig etwa 2 Minuten lang kneten. Der Teig ist recht plastisch, klebt nicht an den Händen und lässt sich sehr angenehm verarbeiten. Alles dank des in seiner Zusammensetzung enthaltenen Pflanzenöls.
Jetzt müssen Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch abdecken. Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, muss der Teig an einem warmen Ort aufbewahrt werden.
Wir haben uns eine sehr ausgedacht origineller Weg. Wasser in einem Topf erhitzen. Stellen Sie die Teigschüssel auf die Pfanne und vergessen Sie nicht, die Teigoberfläche mit einem Handtuch abzudecken.
Nach 12-15 Minuten sieht der Teig so aus. Sie können jetzt mit der Pizzazubereitung beginnen.
Stimmen Sie zu, die Zubereitung des Teigs ist sehr schnell und einfach. Die Zutaten sind sehr erschwinglich. Es ist nicht nötig, lange am Teig zu basteln. Das hat große Vorteile.
Der Teig wird weich, elastisch, nicht klebrig, lässt sich mit dem Nudelholz perfekt ausrollen und es ist nicht nötig, den Teig oder die Oberfläche zusätzlich mit Mehl zu „bestäuben“.
Aus der angegebenen Menge an Pizzazutaten erhält man eine Pizza. Die Pizza hat einen Durchmesser von 25 cm, ich werde auch mit Gemüse kochen. Ich mache nicht jeden Tag Pizza, deshalb möchte ich meine Familie immer mit köstlicher Pizza erfreuen.
Nachdem der Teig 15 Minuten gestanden und „aufgegangen“ ist, kann sofort mit der Verarbeitung begonnen werden. Rollen Sie den Teig nach Wunsch kreisförmig aus. Wenn Sie ein quadratisches Backblech haben, kann die Form auch quadratisch sein.
Der Pizzateig ist dünn, knusprig, sehr lecker und abwechslungsreich leckere Füllungen verleiht der Pizza ein unvergessliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack.
Nach dem Ausrollen des Teigs sofort die Füllung hinzufügen und die Pizza in den Ofen schieben. Schneller Hefe-Pizzateig ist fertig, das Rezept mit Fotos vermittelt Ihnen einen visuellen Ablauf und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. 
Diese Pizza reicht für eine Familie mit 4 Personen. Besonders unsere Kinder lieben Pizza. Schmücken Fertigpizza auf Anfrage möglich. Ich verwende alle frischen Kräuter, die im Kühlschrank sind (Dill, Petersilie, Basilikum).
Schnell noch eine Pizza und guten Appetit!
Pizzarezept
So macht man Hefeteig für die beste hausgemachte Pizza! Einfach Schritt für Schritt Anweisungen mit Foto. Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde. Guten Appetit!
45 Min
250 kcal
5/5 (2)
Manchmal möchte man den Erfindern der Pizza ein Denkmal setzen! Tatsächlich gibt es für mich kein Lieblingsprodukt mehr auf der Welt, das immer so appetitlich, aromatisch und lecker wirkt, dass weder Kinder noch Erwachsene ihm widerstehen können. Überraschenderweise in unserer Familie Selbstgemachte Pizza Auf Hefeteig ist es immer einfach großartig geworden und steht den in Pizzerien mit professioneller Ausrüstung zubereiteten Analoga in nichts nach – vielleicht ist es das spezielles Rezept Meine Mutter backt echte kulinarische Meisterwerke in einem alten Ofen?
Ich beschloss, es auszuprobieren und habe es heute umgeschrieben Schritt-für-Schritt-Rezept, damit jeder von Ihnen, liebe Köche, es selbst erleben und ein Produkt erhalten kann, das genau alle Erwartungen erfüllt.
Wissen Sie? Klassisches Rezept Beim Pizzateig wird aus Trockenhefe eine Vorspeise hergestellt und anschließend in einem speziellen, auf 400 Grad erhitzten Ofen gebacken. Es ist klar, dass solche Bedingungen für die meisten Hausfrauen unerreichbar sind. Deshalb wurde es von kulinarischen Genies erfunden neue Option Rezept, mit dem Sie mit einem herkömmlichen Ofen köstliche Ergebnisse erzielen können.
Vorbereitungszeit: 60 – 120 Minuten.
Küchengeräte
- Mehrere geräumige Schüsseln mit einem Volumen von 400-800 ml, Teelöffel und Esslöffel.
- Gabel, Schneebesen aus Stahl oder Holz.
- Handtücher (vorzugsweise Leinen oder Baumwolle).
- Antihaftbeschichtetes Backblech oder Muffinform.
- Eventuell Backpapier, Sieb, scharfes Messer und Ofenhandschuhe.
Halten Sie außerdem Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine mit variabler Geschwindigkeit bereit.
Du wirst brauchen
Füllung
Teig
- 1 kg Weizenmehl;
- 500 ml gereinigtes Wasser;
- 8 g Speisesalz;
- 110 – 120 ml Olivenöl;
- 8 – 10 g Trockenhefe.
Zusätzlich
- 30 g Buttermargarine;
- etwas Mehl zum Bestäuben.
Mit diesem Rezept können Sie schnellen Hefe-Pizzateig mit Milch statt mit Wasser zubereiten, da Ersteres den Produkten eine unglaubliche Flauschigkeit und Luftigkeit verleiht und Letzteres die Pizzakruste beim Backen rauer macht. Darüber hinaus können Sie für die Füllung absolut jede Kombination von Zutaten verwenden und Pilze, Wurst oder gekochtes Fleisch hinzufügen. Jedoch Versuchen Sie, die Füllung nicht mit Zutaten zu überladen.
Kochsequenz
Vorbereitung
- Gießen Sie Wasser oder Milch in eine tiefe Schüssel; die Zutat sollte Zimmertemperatur haben.
- Fügen Sie die Hefe hinzu und rühren Sie mit einem Löffel oder Spatel um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie noch etwas um. Achten Sie dabei darauf, dass die Körner verschwinden.
- Der nächste Schritt ist das Eingießen Olivenöl, umrühren und die Mischung fünf Minuten ruhen lassen.
- Mahlen Sie die Tomaten im Mixer oder schneiden Sie sie in Scheiben – je nachdem, was Sie bevorzugen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Käse auf einer Reibe oder mit einer Küchenmaschine reiben.
- Das Tomatenmark mit Zucker und Salz vermischen und ein bis zwei Minuten mit einem Mixer schlagen.
- Probieren Sie die Soße ab – falls sie zu sauer ist, noch etwas Zucker hinzufügen.
Wichtig! Tatsächlich ist die Hauptsache Hefe gerader Test- Sauerteig, achten Sie daher unbedingt darauf, dass während der kurzen Gärung keine Zugluft im Raum herrscht. Wenn Sie dies nicht tun, wird Ihr Pizzateig möglicherweise gummiartig und geht nicht auf.
Teig
- Das Mehl in die tiefste Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Etwa die Hälfte der vorbereiteten Vorspeise hineingießen.
- Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel und versuchen Sie dabei, dies mit sicheren, kräftigen Bewegungen zu tun.
- Etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, den Löffel entfernen und mit dem Kneten von Hand beginnen.
- Nachdem wir den restlichen Sauerteig hinzugefügt haben, kneten wir etwa fünfzehn Minuten lang aktiv weiter, fast ohne Unterbrechung, und kneten einen sehr plastischen, weichen und zähflüssigen Teig.
- Sollte der Teig zu stark an den Händen kleben, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl und kneten Sie weiter.
- Dann teilen wir unseren Teig in mehrere Teile: Jeder wird zu einer Zubereitung für eine Pizza
- Decken Sie anschließend den Teigbehälter mit Folie oder einem Handtuch ab und stellen Sie ihn für ein bis zwei Stunden an einen warmen Ort.
- Dann kneten wir den Teig und beginnen mit der Montage unseres Produkts.
Zusammenbauen und Backen
Wissen Sie? Wie überprüfe ich die Bereitschaft der Pizza? Nehmen Sie einfach einen Holzstab, Spieß oder Zahnstocher und stechen Sie das vorbereitete Produkt 5 cm tief ein. Nehmen Sie danach das Stäbchen heraus und berühren Sie mit den Fingern den Teil, der gerade in der Pizza war. Ein trockener Spieß zeigt an, dass das Produkt fertig ist, und ein nasser Spieß zeigt an, dass es noch zu früh ist, die Pizza aus dem Ofen zu nehmen.
Das ist alles! Ihre unglaublich leckere Pizza ist fertig! Es bleibt nur noch, es in Portionen zu schneiden und, garniert mit frischen Kräutern, zu servieren Mayonnaise-Sauce in ein geeignetes Gefäß umfüllen und die passenden Getränke - Tee, Saft oder Kompott - zubereiten.
Kinder essen auch gerne Pizza mit Milch und Erwachsene lieben es, sie mit heißem Kaffee zu essen. Ich wette, Ihre erste Pizza wird mit unglaublicher Geschwindigkeit vom Tisch fliegen. Den restlichen Pizzateig einwickeln Plastiktüte und legen Sie es hinein Gefrierschrank, denn bald musst du bestimmt noch eine Pizza backen!
Sehen Sie sich das Videorezept an
Im Video unten sieht man sofort, dass die Zubereitung von Hefepizzateig sehr schnell und einfach geht und auch für Kochanfänger geeignet ist.
Zum Abschluss unseres köstlichen Gesprächs möchte ich den Hausfrauen wärmstens empfehlen, noch ein paar weitere köstliche Optionen zuzubereiten der zarteste Teig für Pizza, die von meinen experimentierfreudigen Freunden auf diesem Gebiet geteilt wurden.
Probieren Sie zum Beispiel das unglaublich zarte und aromatische Gericht, das nicht nur für seine einfache Zubereitung, sondern auch für seine sparsamen Zutaten bekannt ist. Vergessen Sie außerdem nicht, dass dies eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen ist, die Kefir-Backwaren wegen ihres außergewöhnlichen Geschmacks schätzen.
Es wäre auch völlig nützlich, Sie an einen meiner Favoriten zu erinnern, den ich letztes Wochenende zubereitet habe und von dessen würzigem Aroma und Geschmack unglaublich fasziniert war erstaunlicher Geschmack. Abschließend wäre es sinnvoll, Sie an das berühmte zu erinnern, das auf jeden Fall denjenigen gefallen wird, die keine Zeit haben, in der Küche herumzualbern, weil die Gäste bereits vor der Haustür stehen. Im Allgemeinen, tolle Optionen Es gibt viel Teig und Sie können ganz einfach den Teig auswählen, der Ihnen gefällt.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das obige Rezept! Ich freue mich auf Ihre Kommentare zum Thema Pizzateig, Berichte und Bewertungen, sowie Ihre eigenen Erfahrungen zu Zusatzstoffen zu Sauerteig, Teig und Füllung. Guten Appetit und immer gute Laune!
In Kontakt mit
Hallo Leute!
Mein Rezept wollte ich euch schon lange verraten. typische italienische Pizza. Aber da sich unsere Füllung seit vielen Jahren nicht verändert hat: Wir bevorzugen nur Margarita, dann verrate ich euch das Bombenrezept Trockenhefeteig, und ich denke, mit den Füllungen kommt man irgendwie selbst zurecht. Na ja, vielleicht teile ich am Ende meine selbstgemachte Tomatensauce. Es ist wirklich lecker und einfach.
Ich bin ehrlich, italienische Pizza hat mich überhaupt nicht beeindruckt. Anscheinend ist alles eine Frage der Gewohnheit. Oder vielleicht waren die Orte falsch. Aber in Griechenland habe ich zum Beispiel Pizza gegessen, die viel leckerer war als italienische Pizza. Stimmt, es war auf Kreta, und auf Kreta ist, wie ich bereits sagte, alles besser, höher, schmackhafter. Ich liebe diese Insel. Wenn Sie gerne leckeres Essen essen, müssen Sie unbedingt mit allen Mitteln und Tricks dorthin gelangen.
Nun, wieder wurde ich von meinem Lieblingsthema abgelenkt ...
Kommen wir zurück zu unseren Italienern. Aber bevor wir mit der Pizzazubereitung beginnen, wollen wir uns zunächst mit dem Mehl befassen.
Welches Mehl soll man für Pizza wählen?
Heute ist es das beliebteste auf dem Markt Premiummehl. Sie ist glutenarm und hoher Inhalt Stärke. Und das ist nicht der beste Faktor für Hefe herzhafte Backwaren . Premiummehl ist ziemlich schwach, um eine dichte Krume zu bilden, was wir beim Backen von Brot und Pizza erreichen wollen.
Vorbereiten perfekter Teig Für Pizza mit Trockenhefe empfehle ich die Verwendung Mehl erster Klasse. Dieses Mehl hat einen höheren Proteingehalt und der Teig ist weich und elastisch. Für echte dünne italienische Pizza – genau das Richtige.
Ich mache Pizza immer nur aus erstklassigem Mehl und es hat mich nie im Stich gelassen. Leider ist solches Mehl nicht immer in den Regalen zu finden, kann aber in Online-Shops bestellt werden. Ich weiß mit Sicherheit, dass diese Art von Mehl von „Pudov“ hergestellt wird, sie nennen es so – „ Pizzamehl».
Ich muss sagen, dass Pizza der häufigste Gast auf unserem Wochenendtisch ist. Die Zubereitung dauert nur minimal und unsere Pizza schmeckt großartig besser als alle anderen gekauft. Dies setzt aber natürlich voraus, dass sowohl der Teig als auch die Tomatensauce hausgemacht sind.
Auf geht's?
Oh, und noch ein wichtiger Punkt: Jedes Mal, wenn ich an diesem Rezept etwas änderte, auch nur ein Jota, war das Ergebnis völlig anders als erwartet. Behalte dies im Kopf.
Aus den oben genannten Zutaten ergeben sich 2 Pizzen mit einem Durchmesser von 34-35 cm, das reicht für uns beide und es sind noch welche übrig, damit mein Mann am nächsten Tag arbeiten kann. Wenn Sie mehr benötigen, verdoppeln Sie die Anteile genau. Nur in diesem Fall müssen Sie nicht 8, sondern 7 Gramm Hefe einnehmen.
Für den Test benötigen wir:
- Mehl 1. Klasse - 500 gr.
- Zucker - 1 TL.
- Trockenhefe - 4 gr.
- warmes Wasser - 300 ml
- Salz - 10 gr.
- Olivenöl – 30 ml
Kochmethode:
Den Teig kneten
Beim Kneten von Hefeteig sollte das Wasser auf nicht mehr als 30–40 °C erhitzt werden. IN heißes Wasser die Hefe stirbt. Konzentrieren Sie sich also auf Ihre Körpertemperatur: Das Wasser sollte Ihnen weder warm noch kalt vorkommen.
 | Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Zucker und Trockenhefe hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen vermischen. |
 | Gießen Sie warmes Wasser in einen separaten Behälter und rühren Sie Salz hinein. Dann Olivenöl dazugeben und mit einem Schneebesen mit Wasser verrühren. |
 | Mit Mehl eine Mulde in der Mitte der Schüssel formen und Wasser hineingießen. Geben Sie Mehl und etwas Wasser neben die Schüssel, falls Sie noch etwas Wasser oder Mehl hinzufügen müssen. |
 | Die trockenen und flüssigen Zutaten mit der Hand vermischen und weich verkneten elastischer Teig, auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben. |
 | Den Teig ca. 10 Minuten mit den Händen gründlich durchkneten. Eine Schüssel großzügig mit Mehl bestäuben und den Pizzateig hineingeben. |
 | Decken Sie die Schüssel ab Frischhaltefolie und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Alternativ können Sie den Teig auch bei eingeschaltetem Licht in den Ofen geben. Der Ofen muss nicht vorgeheizt werden. Hauptsache, der Teig steht nicht im Zug. |
 | Nachdem sich das Teigvolumen verdoppelt hat, nehmen Sie die Schüssel heraus und schalten Sie den Ofen bei 250 °C ein. Den aufgegangenen Teig mit den Händen leicht durchkneten und auf einem mit Mehl bestäubten Arbeitsbrett eine dünne Schicht mit einem Durchmesser von 34–35 cm ausrollen. |
 | Wir formen mit unseren Händen kleine Seiten und übertragen die Teigschicht auf ein Backblech. |
Backen
 | Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und den Teig für 6-7 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf der vorletzten Schiene darunter stellen. |
 | Nehmen Sie dann das Backblech heraus, geben Sie Käse und was Sie sonst noch möchten auf den Teig und stellen Sie ihn für weitere 6-7 Minuten in den Ofen. |
 | Servieren Sie die Pizza direkt aus dem Ofen und schneiden Sie sie in Portionen. |
- Ich reibe 2 große Tomaten, drücke 2 Knoblauchzehen durch eine Presse und füge 1 TL hinzu. getrocknetes Basilikum und Oregano + etwas Salz und schwarzer Pfeffer. Ich gebe das alles in einen Topf und stelle es auf hohe Hitze. Nach dem Kochen füge ich nach Augenmaß ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu und lasse es etwa 10 Minuten köcheln. Generell hängt die Garzeit jedoch von der Wässrigkeit und Saftigkeit der Tomaten ab. Sobald die Soße eingedickt ist, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Deshalb bereite ich ihn direkt nach dem Gehen des Teigs zu.
Wenn Sie lernen, diesen perfekten Teig mit Trockenhefe zuzubereiten, werden Sie ihn nie wieder kaufen fertiger Teig oder Pizza im Laden.
Heute werden wir beweisen, dass das echt ist Italienische Pizza kann zu Hause zubereitet werden. Die Hauptsache ist zu lernen, wie man den richtigen Hefeteig für Pizza macht.
Klassischer Hefepizzateig
Zutaten:
- Warmes Wasser – 1 Glas;
- Rohrzucker – 1 Teelöffel (kann durch normalen Zucker ersetzt werden);
- Mehl – 3 Tassen;
- Trockenhefe – 1 EL. Löffel (ohne Rutsche);
- Olivenöl – 4 EL. Löffel (2 – für Teig, 2 – zum Einfetten des Backblechs);
- Meersalz – 1 Teelöffel.
Vorbereitung:
- Bereiten Sie eine große Schüssel vor, in der Sie den Teig bequem kneten können.
- Nehmen Sie das Mehl und sieben Sie es durch ein Sieb.
- Salz zum Mehl geben und alles mit einem Löffel vermischen.
- Nehmen Sie eine kleine Schüssel, geben Sie Wasser hinzu und lösen Sie die Hefe darin auf (folgen Sie detaillierte Anleitung, was auf dem Etikett steht).
- Zucker zur Hefe hinzufügen, alles verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- Gießen Sie die Hefemischung in das Mehl.
- Beginnen Sie mit dem Mischen des Teigs und fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu.
- Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsplatte und nehmen Sie den Teig heraus. Nachdem Sie die Masse auf die Arbeitsfläche gelegt haben, kneten Sie die Masse auf dem Tisch weiter. Dies dauert etwa 5 Minuten. Dadurch sollte der Teig elastisch und elastisch sein.
- Waschen Sie die Schüssel, in der Sie den Teig geknetet haben. Wischen Sie es trocken und schmieren Sie es mit einer Silikonbürste mit Öl ein.
- Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Stellen Sie den Behälter für 30–40 Minuten an einen warmen Ort. Der Teig kann auf dem Tisch liegen gelassen werden. Anschließend etwas anfeuchten Küchenhandtuch und den Teig vollständig damit bedecken. Stellen Sie sicher, dass in der Küche keine Zugluft herrscht!
- Nehmen wir den Teig heraus. Wenn Sie möchten dünne Pizza, dann teile es in zwei gleiche Teile, wenn einer hoch ist, verwende das gesamte Volumen.
- Beginnen Sie mit dem Kneten des Pizzateigs mit Trockenhefe und dehnen Sie ihn dabei etwas aus. Es sollte sich gut dehnen und seine Form behalten. Rollen Sie den Teig erneut zu einer Kugel, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch, vielleicht leicht feucht, und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.
- Nun fangen wir mit dem Rollout an. Idealerweise sollte alles mit der Hand gemacht werden und ganz ohne Nudelholz. Legen Sie den Teig auf den Tisch, drücken Sie ihn in der Mitte und ziehen Sie ihn ein wenig in verschiedene Richtungen, bis er der Größe des Backblechs entspricht. An den Rändern sollte das Niveau etwas höher sein, um eine Seite zu bilden. Italiener dehnen den Teig nach Gewicht. Sie können es auch werfen und dehnen, aber es ist keine Tatsache, dass Ihnen das beim ersten Mal gelingt.
- Nehmen Sie einen Pinsel und fetten Sie ein Backblech mit Olivenöl ein.
- Den Teig in die Form geben und eine Seite formen.
- Nehmen Sie nun Olivenöl und fetten Sie den Boden über die gesamte Länge ein (mit einer sehr dünnen Kugel), dann wird er nicht durch die Füllung durchnässt. Wenn du nimmst dicke Soße, dann muss der Teig nicht mit Öl eingefettet werden.
- Das war's, der Teig ist fertig. Sie können Ihre Lieblingsfüllung darauf platzieren und das Gericht bei maximaler Ofenleistung backen.
Wenn Sie kochen möchten leckere Pizza, Lass uns beginnen mit gutes Rezept dünner Hefeteig. Von all den vielen Rezepten, die ich ausprobiert habe, kann ich dieses wärmstens empfehlen. Und nicht umsonst hat er so viele Bewertungen gesammelt; der Teig ist großartig geworden: knusprig, dünn, aber luftig. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie es ausprobieren sollen, lesen Sie die Bewertungen unten.
Diese Art von Pizzateig mit Trockenhefe ist praktisch, weil erstens kein Zweifel an der Gäraktivität der Hefe besteht, wenn man die Packung gerade erst geöffnet hat. Und zweitens hat man fast alle Zutaten immer zu Hause. Ich habe immer 2-3 Tüten Saf Moment oder Lvovskikh und einige Pizzabeläge auf Lager. Zum Beispiel Mozzarella (er lässt sich leicht einfrieren) und ein paar Tomaten, ein Glas Oliven. So werde ich auch von unerwarteten Gästen nicht unvorbereitet getroffen. Schneller dünner Hefepizzateig hat mich mehr als einmal gerettet.
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten:
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 3/4 Tasse warmes Wasser
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Tassen Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
Wie man kocht:
Meine Lieblingsfüllung: Mozzarella mit Tomaten. Manchmal füge ich auch Oliven hinzu. Prosciutto mit rohe Champignons, ich lege Mozzarella auf den Boden der Pizza, streue Parmesan und frisches Basilikum darüber. Und Pizza mit Salami, Tomaten, Basilikum und Mozzarella.
Vergessen Sie nicht, dass die Kombination süßer Speisen sehr interessant ist. Probieren Sie zum Beispiel die Feigenfüllung. Und natürlich sind die häufigsten Optionen Hühnchen, Pilze, Schinken und Speck.
In letzter Zeit mache ich nur den Teig, aber ich schlage vor, dass Gäste oder Familienangehörige die Füllung nach ihrem Geschmack zubereiten. Wir machen entweder eine große Pizza für drei Personen, aufgeteilt in drei Segmente. Und jedes Segment mit einer Füllung, die jeder wählte. Oder ich mache kleine Pizzen, die jeder nach seinem Geschmack dekoriert.
Und es ist toll, Kinder in den Kochprozess einzubeziehen. Sie kneten fröhlich die „Koloboks“
Jetzt habe ich das Rezept leicht abgewandelt und verwende dieses Rezept für Pizzateig. Ich verwende darin überhaupt kein Pflanzenöl. Der Teig wird zarter. Welches Ihnen am besten gefällt, ist Geschmackssache. Es eignet sich auch hervorragend dazu, Mehl zu verwenden Hartweizensorten Weizen.
Ich möchte mich auch unbedingt an die zahlreichen Seiten wenden, die dieses Rezept im Internet verbreitet haben. Haben Sie ein Gewissen, setzen Sie einen Link zur Originalquelle.
