Wie man Paprika mit Gemüsefüllung kocht. Video: Eingelegte Paprika mit Gemüse. Warum Paprika.

leckerer Pfeffer gefüllt mit Gemüse - Alternative Möglichkeit gefüllte Paprika, besonders für Menschen, die kein Fleisch essen. Einmal hörte ich eine Beschwerde, dass die meisten Rezepte zum Kochen von Gerichten mit Gemüse Fleisch, Geflügel und Fisch enthalten. Im Großen und Ganzen ist es das.

Diverse natürlich das Gesamtbild aufhellen. Aber der Salat ist nur eine Vorspeise, die vor dem Abendessen Appetit machen soll. Und als Hauptgericht sollten Vegetarier darauf achten Verschiedene Optionen gefülltes Gemüse. Für meinen Geschmack ist der König der gefüllten Gemüsesorten gefüllt mit Gemüse und gebackenen Auberginen, die manchmal in Form eines Eintopfs zubereitet werden. Ich denke, dass es durchaus möglich ist, Kohlrouladen zu kochen, die kein Fleisch enthalten. Oder Provencal - ein völlig einzigartiges Gemüsegericht.

Fügen Sie 1,5 Teelöffel Salz und einen Teelöffel Pfeffer hinzu und machen Sie ein sehr gutes Make-up. Wenn das Fleisch glatt wird, fangen wir an, die Koteletts zu schneiden. Bereiten Sie am besten kurz geschnittenen gelben Käse, Fleisch, Füllung und Semmelbrösel zu. Wir nehmen einen Rindfleischball und drücken ihn so weit wie möglich in unsere Handfläche. Einen Teelöffel Füllung und ein Stück Käse darauf geben. Wir versuchen dann, den Hacker mit den Fleischrändern wieder in die Kugel einzuführen. Bei Bedarf können wir Fleisch auswählen und auffüllen. Wenn wir einen Ball formen, werfen wir ihn zu einem Brötchen und stecken ihn hinein.

Braten Sie die Koteletts nach dem Garen in heißem Öl, aber bei zu hoher Temperatur. Beim Braten die Koteletts durch leichten Druck mit einem Pfannenwender flachdrücken. Da sie groß genug sind, benötigen sie mehr Zeit zum Braten. Gefülltes Fleisch, Huhn, Speck.

Gefülltes Gemüse ist in der Regel sehr beliebte Gerichte in allen Weltküchen unter Berücksichtigung lokaler Traditionen. Zum Füllen wird das Innere des Gemüses von Samen und Fruchtfleisch gereinigt und Hackfleisch in den Hohlraum gegeben. Dann, während des Wärmebehandlungsprozesses, wird gefülltes Gemüse erstaunlich und gleichmäßig exotisches Gericht. Der Geschmack von gefülltem Gemüse ist etwas ähnlich und wird weitgehend von der Füllung und Sauce bestimmt, in der das Gericht oft gedünstet wird und mit der es üblich ist, das Gemüse vor dem Servieren zu gießen.

Zucchini gefüllt mit Reis und Gemüse

Der Ofen kocht Mahlzeiten, wodurch sie gesund und schnell zubereitet werden.

Zucchini gefüllt mit Reis und Hackfleisch

Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer nach Geschmack. Fleisch zusammen mit Gemüse kochen. Geblasenes und getauchtes Fett mit gehackten kleinen Zwiebeln. Gehackte Petersilie, gekochten Reis, Ei dazugeben und abschmecken, vorsichtig formen. Machen Sie einen Schnitt in zwei Hälften entlang der Länge, verbinden Sie den inneren Teil und lassen Sie ihn 10 Minuten einwirken. Gießen Sie den entstandenen Saft aus. Die Mitte mit Ketchup bedecken und bestreuen provenzalische Kräuter. Zucchini, gefüllt mit Füllung, in eine Dose stecken.

Das Wort Hackfleisch im Lateinischen (farcio) bedeutet - stopfen. Dies ist eine oft komplexe Mischung aus Fleisch (Geflügel, Fisch, Gemüse, Pilze, Getreide, Gemüse usw.). Normalerweise wird Hackfleisch zum Füllen zubereitet, dem alle Gewürze hinzugefügt werden, sodass sich das gefüllte Gemüse als ziemlich geschmacklos herausstellt. Und fertiges gefülltes Gemüse sollten Sie immer zusätzlich in Soße schmoren oder alternativ mit Soße servieren.

Pfeffer, Salz, Kräuter der Provence, Oregano nach Geschmack Esslöffel Fett zum Braten.

Mayonnaise-Ketchup-Sauce: 3 Esslöffel Mayonnaise 4 Esslöffel Pfefferketchup. Mayonnaise mit Ketchup gemischt, mit Pfeffer abschmecken. Tzatziki-Sauce: 1 grün grüne Gurke 4 EL Mayonnaise 2 EL. Naturjoghurt 2 Knoblauchzehen Dill u grüne Petersilie Geschmack. Gurke den feinmaschigen Rost abwischen, Mayonnaise hinzufügen, Naturjoghurt, fein gehackter Dill und Petersilie und gehackter Knoblauch, auch nach Geschmack.

Mit Gemüse gefüllte Paprika - das Gericht ist ganz einfach. Als Hackfleisch (Füllung), vorgebraten in Olivenöl Gemüse. Dann wird die mit Gemüse gefüllte Paprika im Ofen gebacken, bis sie gar ist, und mit Zwiebeln und Gewürzen übergossen.

Während der Paprikaernte - Ende Sommer oder Herbst - findet man oft Paprika, die wie ein kleiner Kürbis aussieht. Diese Paprikaschoten haben eine leicht gerippte Oberfläche und eine abgeflachte Frucht. Außerdem sind die Farben der Früchte von grün bis leuchtend rot, es gibt sie braun oder bunt. Dabei handelt es sich um eine Paprika aus der Gruppe der Gemüsepaprikas mit dem Trivialnamen Gogoshary (röm. gogoșari), oder dem Namen Ratunda. Der Geschmack eines solchen Pfeffers ist etwas bitterer und reichhaltiger (nicht scharf) als der Geschmack des üblichen Paprikas. Solche Früchte sind ideal für die Zubereitung von mit Gemüse gefüllten Paprikaschoten.

Du kannst fast jedes Gemüse verwenden, das du möchtest. Pfeffer wird wie folgt zubereitet: mit scharfes Messer, um einen Pfefferzweig geschnitzt. Waschen Sie die Paprika sowohl draußen als auch drinnen gut, um alle Samen zu entfernen. Waschen Sie den Reis in mehreren Wassern und lassen Sie ihn in dem Wasser einweichen, während Sie ihn nicht verwenden. Gemüse: Das Heu längs in Scheiben schneiden, dann jede Scheibe in lange Streifen und Würfel schneiden. Die Würfel in ein Sieb oder auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Auf diese Weise läuft der bittere Saft des Viehs ab und die Würfel fressen nur gut. Das Öl in einem Topf erhitzen und zuerst die Zwiebeln und Karotten 5-7 Minuten backen, bis sie weich sind. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und rühren Sie um, bis der Reis zu kochen beginnt und das gesamte Wasser aufnimmt. Zum Schluss die gehackte Petersilie, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen, mischen, abschmecken und die Hitze ausschalten. Achten Sie darauf, nicht zu viel auf die Paprika zu geben, da der Reis vor dem Kochen anschwillt und Sie riskieren, dass die Paprika reißt, was Sie nicht wollen. Nach dieser Zeit wird der Pfefferstreuer eingesetzt heisser Ofen innerhalb von 30 Minuten.

Entfernen Sie vorsichtig die Wirbelsäule und die Samen darin.
Streuen Sie etwas Salz über die Vanillewürfel und mischen Sie sie zusammen.
Zwiebeln und Karotten werden fein gehackt und in einer Schüssel gesammelt.
Champignons und Petersilie fein gehackt.
Dann die Champignons und die Aubergine dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss den Reis aus dem Wasser nehmen und weitere 5 Minuten ein wenig reiben lassen.
Die Masse lässt man leicht abkühlen und gibt sie dann in die Paprika.
Paprika im Topf anrichten.
Ort Tomatensaft Pfeffer und füllen Sie den Topf mit Wasser, um den Pfeffer zu bedecken.
Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze für 20 Minuten auf das Feuer.
Heiß mit Sauerrahm oder Joghurt servieren.

Guten Appetit in Pfeffer, gefüllt mit Pilzen und Reis!

Mit Gemüse gefüllte Paprika

Über das Rezept

Ausgang: 2 Portionen
Ausbildung: 30 Minuten
Kochen: 1 Stunde
Bereiten Sie sich vor: 1 Stunde 30 Minuten

Mit Gemüse gefüllte Paprika, im Ofen gebacken und dazu serviert Tomatensauce

Zutaten

4-6 Stück Paprika
1 Stück Karotte
1 PC Pastinakenwurzel
2 Stück Zwiebel
1 Stück Peperoni

Mit Gemüse und Reis gefüllte Paprikaschoten sind unglaublich lecker, reichhaltig und passen perfekt zu jedem Tisch. Es kann zum Mittag- oder Abendessen für die Sekunde zubereitet und für den Winter vorbereitet werden. An kalten Herbst- und Wintertagen ist es besonders angenehm, den Deckel eines Glasbehälters mit Rohling zu öffnen und den Duft des Sommers zu spüren. Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse sind auch eine tolle Ergänzung

Wenn Sie gefüllte Paprika mögen, werden Sie diese köstliche und weniger zu schätzen wissen klassisches Rezept, was bedeutet, dass Reis, eine der beliebten Füllungszutaten, durch Gurkenwürfel oder anderes Saisongemüse ersetzt wird. Endergebnis wie zu erwarten, lecker und Leichte Kost im Magen, an warmen Tagen ist es gut zu essen.

Für die Sauce 250 ml Tomatensauce oder 2 EL Nudeln, 100 g Champignons, Salz und Pfeffer abschmecken. Beginnen Sie zuerst damit, die Paprika für die Füllung vorzubereiten. Schneiden Sie ein kleines Stück Paprika senkrecht ab und entfernen Sie dann die Samen. Wenn du wenig Zeit hast, entferne den Stachel, indem du eine runde Paprika aufschneidest. Gefüllte Paprika werden genauso lecker sein.

Wie man mit Gemüse, Pilzen und Reis gefüllte Paprika für den Winter kocht

Zutaten:

Bulgarischer Paprika (mittelgroß) - 2 kg;
Karotten - 1,1 kg;
zwiebeln - 920 g;
frische Pilze - 720 g;
Reisgrütze- 90g;
Petersilie und Dill (Gemüse) - nach Geschmack;
Petersilie (Wurzel) - 60 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 240 ml;
Steinsalz nicht jodiert;
- 120g;
gereinigtes Wasser;
Kristallzucker - 15 g;
Piment und schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 2-3 Stk .;
Essig 9% - 10 ml.

Kochen

Die Paprikastücke in Würfel schneiden und zum Füllen verwenden. Schneiden Sie das Huhn in Stücke und geben Sie es in einen Topf, in den Sie zwei Esslöffel Öl geben. Das Fleisch vorsichtig von allen Seiten wenden. 2-3 Minuten garen, bis das Fleisch seine Farbe ändert.

Dann gehackte Zwiebel, Paprika und 400 g gehackte Champignons hinzufügen. Nach ein paar Minuten die Gurkenwürfel dazugeben, salzen und pfeffern. Wenn die Paprikaschoten durchdringen, werden sie aus dem Ofen genommen und dann durch die Tomatensauce mit heißen Pilzen gegossen. Geben Sie einen Löffel Öl in einen Topf und fügen Sie dann die beiseite gelassenen Pilze hinzu. Wenn Füllmaterial übrig ist, fügen Sie es hinzu.

Zuerst spülen wir die Paprika und entfernen die Stiele mit Saatkisten. Tauchen Sie die Früchte in einen Behälter mit kochendem Wasser und blanchieren Sie sie etwa fünf Minuten lang, nehmen Sie sie dann auf eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. Das Wasser vom Blanchieren des Pfeffers lassen wir in der Pfanne, es wird noch benötigt.

Unaromatisiertes Pflanzenöl in einen Topf oder eine tiefe Bratpfanne geben, Karotten und Petersilienwurzel geraspelt oder in dünne Streifen geschnitten hineingeben und die Gemüsemasse etwa fünfzehn Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. In dieser Zeit putzen und fein hacken wir die Zwiebeln und verteilen sie auf dem Gemüse. Wir braten weitere fünf Minuten, legen dann ein paar Esslöffel Gemüsemasse in eine Schüssel und geben gewaschenen Reis, vorgekochte und fein gehackte Pilze sowie gehacktes Gemüse in die Pfanne. Gießen Sie Wasser so ein, dass es den Inhalt einen Zentimeter bedeckt, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und bereiten Sie die Füllung für die Paprika zwanzig Minuten lang vor.

Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis die Pilze eingeweicht sind, dann Brühe hinzufügen oder Tomatenmark Mit eine kleine Summe Wasser. Zum Kochen bringen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Feuer kommend, wird der kleine Estragon bestreut.

Wenn Sie gerne schnell essen, können Sie der Zubereitung der Sauce Chilischoten mit Pilzen hinzufügen. Scharfe Sauce ergänzt perfekt den süßen Geschmack von Pfeffer. Exquisit zubereitet gefüllt Gemüsegerichte verschönert mit täglichen und festlich gedeckter Tisch. BEI Sommerzeit verschiedene Gemüsesorten werden angeboten: im Sommer Gurken, Paprika, Tomaten, Gurken, Zucchini, Spucknäpfe, Auberginen, Zwiebeln, Rüben, California etc. Volumen.

Gleichzeitig bereiten wir die Füllung für das Werkstück vor. Gießen Sie einen Liter Wasser aus Paprika in einen Topf oder Schmortopf, fügen Sie Tomatenmark und übriges gebratenes Gemüse hinzu, würzen Sie die Sauce mit Salz, Zucker, Essig, zwei Paprikasorten und kochen Sie sie nach dem Kochen unter Rühren etwa fünf Minuten lang.

Wir füllen die Paprika mit der vorbereiteten Füllung, füllen sie mit Gläsern, gießen sie mit Tomatensauce, decken die Behälter mit Deckeln ab und legen sie zur Sterilisation in kochendes Wasser: einen halben Liter für zwanzig und einen Liter für vierzig Minuten.

Serviert gefülltes Gemüse eignet sich sowohl für warme als auch für kalte Vorspeisen. Verschiedene salzige Saucen werden damit aromatisiert. Wenn gefülltes Gemüse im Ofen gebraten wird, nicht in die Auflaufform geben ÜbermaßÖl oder flüssige Sauce - Gemüse muss nur bestreut werden. Im Sommer können Sie auch verschiedene Gemüsesorten produzieren: gefüllte und gebackene Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini. Einige Gemüse können ohne Verarbeitung gekocht werden - als Salat oder Vorspeise. Tomaten, Gurken, Paprika sind dafür ideal.

Mit Gemüse und Reis gefüllter bulgarischer Pfeffer - Rezept in einem langsamen Kocher

Zutaten:

Bulgarischer Paprika (groß) - 8 Stück;
Karotten - 145 g;
Tomaten - 195 g;
Glühbirnen - 145 g;
Knoblauchzehen - 2 Stück;
Reisgrütze - 95 g;
Pflanzenöl ohne Aroma;
Petersilie und Dill (Gemüse);
nicht jodiertes Steinsalz und gemahlener schwarzer Pfeffer;

Für die Füllung:

Alle können angerufen werden diät gemüse, sowie Kinder und ältere Menschen, sowie bei Erkrankungen des Verdauungstraktes und des Darms. Richtig, hier muss man die richtige Füllung wählen. Bestens geeignet für junges Gemüse. Gurken und Zucchini können mehr gefüllt werden leckere Beläge weil sie nicht duften. Aber gefüllt mit diesem Gemüse offenbaren sie ihren wahren Charme. Wenn wir Kürbisse oder Zucchini herstellen, kochen wir sie auf Maß.

Kleine Zucchini reichen aus, um sie halb durchzuschneiden und die Samen zu schälen. Großes Gemüse sollte in etwa 6 cm große Stücke geschnitten werden und einige der Samen reiben, damit die Stücke wie Glas aussehen. Alte und vollständig geformte und verhärtete Kürbiskerne und das umgebende weiche Fruchtfleisch sollten vollständig entfernt werden. Die Oberseite muss bestreut werden Semmelbrösel- dann wird das Essen besser durch das Zubereiten oder Auftauen von Säften serviert. Beim Kochen von fertigen Kuchen vor dem Füllen und Kochen wird empfohlen, sie in Salzwasser zu kochen.

frische Tomaten- 320g;
Bulgarischer Pfeffer mittlerer Größe - 1 Stk .;
Glühbirnen - 145 g;
Knoblauchzehe - 1 Stk .;
Zuckersand;
heißes Wasser - 245 ml;
Salz, Zucker und Pfeffer.

Kochen

Für die Füllung den Reis kochen und die gehackten Karotten und Zwiebeln in geschmacksneutralem Pflanzenöl weich dünsten. Jetzt die Röstzwiebeln, den gekochten Reis und die gewürfelten frischen Tomaten in einer Schüssel mischen, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen und mischen.

Sehr gute und kleine Verwandte dieser Gemüsesorten - Gurken - werden geimpft. In der Vergangenheit glaubte man, dass dieses Gemüse nicht sehr wertvoll ist, etwa 95%. Die Masse einer Gurke besteht aus Wasser. Doch mittlerweile ist bereits bekannt, dass Wasser aus Obst und Gemüse besonders wertvoll ist, da es von der Natur selbst destilliert wird.

Gurken enthalten neben Wasser Proteine, Zucker, Vitamine, essentielle Öle, Ballaststoffe, Enzyme. Gurken haben viele Mineralien und Spurenelemente: Kupfer, Zink, Eisen, Jod, Mangan, Kalium. Aus kulinarischer Sicht freuen sich Gurken darüber, dass sie mit fast allen Lebensmitteln kombinierbar sind. Alle Gurken sind zum Pflücken geeignet. Allerdings, wenn sie nicht unterliegen Wärmebehandlung, dann ist es besser, kleine Gurken zu wählen, weil sie sowohl knackiger als auch nahrhafter sind als große und überwucherte. Außerdem können Sie nicht nur frische, sondern eingelegte oder eingelegte Gurken verwenden.

Wir spülen die Paprika aus, entfernen die Schwänze und Samenkisten und füllen sie dann mit der vorbereiteten Masse aus Gemüse und Reis. Wir legen die Rohlinge in eine geölte Multipfanne und bereiten die Füllung vor. Tomaten, geschälte Paprika, Zwiebeln und Knoblauchzehen in einem Mixer zerkleinern oder mit einem Fleischwolf hacken. Die Masse salzen, pfeffern, mit Zucker abschmecken und in den Slow Cooker zu den Paprika gießen. Wir wählen auf dem Display des Geräts den Modus „Backen“ und kochen sechzig Minuten lang. Ein solches Gericht kann in einem Topf auf dem Herd oder im Ofen gekocht werden. Geben Sie dazu die Paprika in eine Schüssel, gießen Sie die Sauce ein und kochen Sie sie unter dem Deckel, bis sie weich ist. Im Ofen leckerer Pfeffer gefüllt mit Gemüse und Reis ist nach vierzig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad fertig.

Gurke Gurke kann mit einem geformten Messer sehr dünn aufgetragen werden, sodass ein schmaler kaudaler Streifen entsteht. Schneiden Sie dann die Enden der Gurke ab, schneiden Sie die Gurken und pflanzen Sie die Setzlinge. Um die Hälfte der Gurke zu vermeiden, müssen Sie den Rücken sehr dünn schneiden. Wenn Sie lange Gurken verwenden, ist es bequemer, sie in Stücke von 5-6 Zentimetern zu schneiden. Entfernen Sie immer den entstehenden Saft, bevor Sie Gurken zu Ihrer Füllung hinzufügen, da Gurken viel davon abgeben.

Wir können unseren Materialien auch Tomaten hinzufügen. Für uns alle hat ein Gemüse aus Amerika unsere Herzen und Gärten erobert. Tomaten sind schmackhaft, nahrhaft, appetitanregend und enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe. Wie viele andere Sommergemüse speichern Tomaten eine Reihe von Mineralien, die als Kaliumquelle bekannt sind. Viele von ihnen enthalten Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kupfer, Zink, Jod, Fluor, Kobalt.