Hühnersuppe mit Kartoffeln. Suppe ist schnell und einfach zuzubereiten. Die Suppe ist herzhaft, aber leicht im Geschmack. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: Hähnchen oder einen Teil eines großen Hähnchens mit einem Gewicht von 1,2–1,5 kg, 0,8–1,0 kg Kartoffeln, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Karotte, Salz, optional 1 Süße Paprika, Gewürze nach Ihrem Geschmack, aromatische Kräuter.
Wir reinigen das Huhn sorgfältig, waschen es, schneiden es in mehrere Teile, geben es in einen Topf und gießen 3-3,5 Liter kaltes Wasser ein. Fügen Sie 1 Esslöffel Salz ohne Schieber hinzu und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze.
Wir überwachen die Schaumbildung sorgfältig und entfernen ihn, soweit er entsteht. Sobald die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze weiter, bis es vollständig gar ist. Wenn der Schaum rechtzeitig entfernt wurde, können Sie keine Zeit damit verschwenden, die Brühe abzuseihen, sondern einfach das gekochte Hähnchen herausnehmen.
Kartoffeln werden vorgeschält und in Würfel geschnitten
und in die Brühe tauchen.
Wir kochen die Suppe bei maximaler Hitze weiter. Das gekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Wenn das Hähnchen groß war, kann ein Teil des Fleisches für die Zubereitung eines Salats oder Hauptgerichts beiseite gelegt werden. Um das Braten vorzubereiten, schälen Sie die Zwiebeln, Karotten und Paprika.
Pfeffer, wenn Sie ihn nicht mögen oder die Suppe weniger scharf sein soll, können Sie ihn nicht in die Pfanne geben. Etwas in die Pfanne gießen Pflanzenöl, die Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen und fein gehackte Zwiebeln anbraten.
Etwas später die geriebene Zwiebel zur Zwiebel geben. grobe Reibe oder gehackte Karotten hinzufügen und gemeinsam weiterbraten.
Wenn die Karotten weich sind, gehackt hinzufügen kleine Würfel Paprika und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
Sobald die Kartoffeln gar sind, gehacktes gekochtes Fleisch hinzufügen und in die Suppe anbraten.
Lassen Sie die Suppe 3-5 Minuten kochen, nehmen Sie die Suppe vom Herd, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu, fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu, decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa fünf Minuten ziehen. Danach kann die Suppe in Schüsseln gefüllt und serviert werden.
Guten Appetit!
Sehr lecker, reichhaltig, aber gleichzeitig einfach KartoffelHühnersuppe. Das ist sehr zuerst lecker Das Gericht bringt Abwechslung auf den Alltagstisch und wird Ihrer Familie sicherlich gefallen. Für die Suppe kann man beliebige Teile des Hähnchens verwenden, ich habe den Rücken, die Flügelspitzen und einen Teil der Keule. Hier braucht man nicht viel Fleisch, Hauptsache eine leckere Brühe.
Um Hühnerkartoffelsuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
alle Hühnerteile - 250 g;
Kartoffeln (ich habe junge Kartoffeln) - 4-5 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
kleine Karotten - 1 Stk.;
Salz, Suppengewürze - nach Geschmack;
Imeretischer Safran – 1 TL;
Knoblauch - 1 Zehe;
Lorbeerblätter- 1 Stk.;
Pflanzenöl - 2 EL. l.;
Wasser - 2 Liter;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter zum Servieren.
Hähnchenteile waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken.
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Brühe geben. Kartoffeln bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind (25 Minuten).
Zwiebeln und Karotten schälen, in Stücke schneiden und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben.
Das Gemüse anbraten, bis es weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
Gewürze, Safran, gehackten Knoblauch und Lorbeerblatt zur Kartoffelsuppe mit Hühnchen hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die fertige leckere Kartoffelsuppe mit Hähnchen in Schüsseln füllen, etwas pfeffern, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Suppen bringen Abwechslung auf unsere Speisekarte. Sie sind einfach zuzubereiten und daher zu einem alltäglichen Gericht geworden.
Verschiedenes Gemüse, Müsli, Croutons, Pilze, Kräuter, Pasta, Gewürze und Gewürze machen die Suppe attraktiv und gesund. Und wenn Sie ein Gericht mit frischem Hühnchen und Kartoffeln kochen und es essen, wird eine helle und fröhliche Stimmung den Tag erhellen und viel Glück anziehen.
Hühnersuppe mit Kartoffeln – Allgemeine Kochprinzipien
Zunächst müssen Sie ein Huhn auswählen. Jemand wird es auf dem Markt tun, aber die meisten kaufen Produkte in Supermärkten. Kaufen Sie, wo Sie möchten, aber denken Sie daran, dass nur hausgemachtes Hühnchen dem Gericht einen reichhaltigen Fleischgeschmack verleiht.
Also wird zuerst die Brühe gekocht. Wenn der Vogel im Laden gekauft wurde, muss das erste Wasser abgelassen werden, um Schadstoffe zu entfernen.
Die Brühe darf nicht unbeaufsichtigt bleiben. Es ist notwendig, das schaumgeronnene Protein regelmäßig zu entfernen.
Gemüse wird gründlich gewaschen und geschält. In der Regel werden sie in einem Eintopf zur Suppe geschickt.
Wir salzen die Brühe am Ende des Garvorgangs, also wenn daraus Suppe wird.
Sie benötigen ein Messer zum Schneiden von Fleisch und eine Schere zum Schneiden von Knochen.
Für die Zubereitung von Hühnersuppe mit Kartoffeln verwenden wir reines Wasser in Flaschen.
Beim Kochen experimentieren wir mutig mit Gewürzen und Gewürzen fertiges Essen Geben Sie großzügig frische Kräuter hinzu.
1. Hühnersuppe mit Kartoffeln „hausgemacht“
Eine reichhaltige Suppe sättigt die ganze Familie. In Öl angebratenes Gemüse verleiht ihm einen angenehmen Geschmack. cremiger Geschmack und Gewürze - würziges Aroma.
Zutaten:
Eineinhalb Kilogramm Huhn.
Drei Liter Wasser.
Drei Kartoffeln.
Karotte.
Mittlere Glühbirne.
20 Gramm Butter.
Ein Bund Thymian, Petersilie.
Lawruschka.
Lauchblatt.
Zwei Teelöffel Salz.
Kulinarischer Thread.
Kochmethode:
Spülen Sie den Hühnerkadaver unter fließendem Wasser ab. Fett, Lunge und Steißbein entfernen.
Das Bruststück vorsichtig herausnehmen und den Rest in Stücke teilen.
In einem Topf mit kaltes Wasser Legen Sie das Fleisch hinein und decken Sie es fest mit einem Deckel ab.
Reduzieren Sie die Hitze, nachdem die Brühe kocht.
Mit einem Schaumlöffel entfernen wir den Schaum – geronnenes Eiweiß – der bei der Verarbeitung von Hühnerfleisch zwangsläufig entsteht. Kochen Sie die Brühe, bis sie weich ist, und lassen Sie den Deckel offen.
Auf einem Lauchblatt die Stängel Petersilie, Thymian, mehrere Zweige und Lorbeerblatt auslegen, mit Küchengarn umwickeln und festbinden. Das resultierende duftende Bouquet laden wir in die Brühe, indem wir die Spitze des Fadens in die Nähe des Topfgriffs legen.
Wir putzen die Kartoffelknollen, waschen und schneiden sie in Würfel. Wir laden in die Suppe.
Karotte in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel hacken und mit Butter in die Pfanne geben. Karotten hinzufügen und Gemüse anbraten. Geben Sie sie einige Minuten bevor das Huhn fertig ist, in die Suppe. Salz nach Geschmack.
Wenn die Suppe gar ist, nehmen Sie sie vom Herd und nehmen Sie die Gewürze heraus. Frische Petersilienblätter hacken und in eine Schüssel geben. Die Suppe muss kurz unter einem fest verschlossenen Deckel stehen.
2. Hühnersuppe mit Kartoffeln „Diätetisch“
Leichte Suppe mit magerem Fleisch und gesundes Gemüse Geeignet für Liebhaber kalorienarmer, aber schmackhafter Gerichte.
Zutaten:
Dreihundert Gramm Hähnchenfilet.
Zwei Kartoffeln.
Eine Karotte.
Zwiebelkopf.
Lawruschka.
Eine Mischung aus Paprika.
Salz.
Kochmethode:
Das gewaschene Fleisch in große Stücke schneiden.
Die geschälte Zwiebel hacken.
Schneiden Sie die Karotten in Kreise und teilen Sie sie in vier Teile.
Die geschälten Kartoffeln in schöne Würfel schneiden.
Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und geben Sie die Fleischstücke hinein. Lassen Sie die erste Brühe ab, kochen Sie die zweite auf und entfernen Sie den entstandenen Schaum unbedingt mit einer Schöpfkelle. Das Fleisch wird bei mäßiger Hitze gegart, bis es halb gar ist.
Vorbereitetes Gemüse in einen Topf geben: Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Die Suppe nach Geschmack salzen, pfeffern, Lavrushka hinzufügen.
Kochen Sie das Gericht unter einem gut geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze und leichtem Kochen etwa eine halbe Stunde lang, bis die Kartoffeln und Karotten gar sind.
Den Dill fein hacken und in die bereits zubereitete Suppe geben.
3. Hühnersuppe mit Kartoffeln „Flug der Fantasie“
Dick und reichhaltige Suppe Mit einem angenehmen Tomatengeschmack können Sie Ihre Freunde satt füttern und sie mit einer ungewöhnlichen Komponente (Eier) überraschen.
Zutaten:
Drei Hähnchenschenkel.
Sieben Kirschtomaten.
Zwei Kartoffeln.
Drei Eier.
Karotte.
Ein Bund Frühlingszwiebeln und ein Zwiebelkopf.
Drei Lorbeerblätter.
Salz.
Kochmethode:
Mit einem scharfen Messer entfernen Hühnerhaut das Fleisch vom Knochen trennen.
Die Knochen werden hinein geladen kaltes Wasser und die Brühe kochen. Lorbeerblätter ablegen.
Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und mit einem Messer in Würfel schneiden.
Karotte und Zwiebel in Streifen schneiden und weich braten.
Wir hacken die Frühlingszwiebel.
Wenn die Brühe eine halbe Stunde lang gekocht ist, nehmen wir das Fleisch mit dem Knochen und dem Lorbeerblatt aus dem Topf. Wir laden Stücke rohes Hühnerfleisch und Kartoffeln.
Gießen Sie nach zehn Minuten die gedünsteten Karotten und Zwiebeln aus. Ich salze die Suppe.
Die Tomaten vierteln und in die Schüssel geben.
Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie ein wenig. Gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in die Suppe und verrühren Sie sie gleichzeitig mit einem Schneebesen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie Frühlingszwiebeln in das fertige Gericht.
4. Hühnersuppe mit Kartoffeln „Schnell und einfach“
Die Suppe ist einfach und schnell zubereitet. Fleischstücke zergehen im Mund, der Saft fein geriebener Karotten verströmt einen zarten Nachgeschmack und pflanzliche Gewürze – Schärfe und Aroma.
Zutaten:
0,400 kg Hähnchenbrust.
Drei Kartoffeln.
Birne.
Karotte mittel und klein.
Ein Bund Petersilie.
Gemüsegewürz.
Kochmethode:
Die Hähnchenbrust in beliebige, aber kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und den Kochvorgang starten. Der Schaum aus der Hühnerbrühe muss ständig entfernt werden.
Wenn das Fleisch halb gegart ist, müssen Sie mit dem Laden des vorbereiteten Gemüses beginnen.
Mahlen Sie eine mittelgroße Karotte auf einer groben Reibe. Klein – fein reiben.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Die geriebenen mittelgroßen Karotten anbraten, bis sie weich sind. Die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in die Suppe geben. Salz nach Geschmack. Fein gehackte Karotten dazugeben.
Gießen Sie die gebratene Gemüsemischung in die Suppe.
Wenn die Suppe fast fertig ist, müssen Sie einen Teelöffel Gemüsegewürz hinzufügen. Das Gericht sollte auf Salz abgeschmeckt und bei Bedarf hinzugefügt werden.
Kochen Sie die Suppe, bis das Fleisch und die Kartoffeln fertig sind. Vor dem Ende des Garvorgangs gehackte frische Petersilienblätter hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und schalten Sie den Herd aus.
5. Hühnersuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln
Unprätentiöse Suppe ist unverzichtbar für leckeres Mittagessen. Das Vorhandensein von Fadennudeln erspart der Gastgeberin die Zubereitung des zweiten Gangs.
Zutaten:
Mittel Hühnerbrust mit Knochen.
Drei Kartoffeln.
Eine halbe Tasse kurze Fadennudeln.
Karotte.
Birne.
Zwei st. Löffel Butter.
Salz, eine Mischung aus Paprika.
Gewürz für Hühnersuppe.
Bündel Dill und Petersilie.
Kochmethode:
Fleisch gründlich waschen ganzes Stück In eine Schüssel mit kaltem, sauberem Wasser geben und die Brühe wie gewohnt zubereiten.
Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis das Gemüse weich und goldbraun ist. Auf einen separaten Teller gießen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie die vorbereiteten Kartoffeln so fein wie möglich.
Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es heraus und teilen Sie das Fleisch mit einem Messer in Stücke kleine Teile. Zusammen mit den Kartoffeln wieder in die Brühe gießen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Gewürzen abschmecken.
Das gebratene Gemüse dazugeben.
Geben Sie die Fadennudeln hinein, warten Sie, bis die Suppe kocht, und vermischen Sie alles gut.
Dill und Petersilie hacken und am Ende der Garzeit zur Suppe geben.
6. Hühnersuppe mit Kartoffeln „Scotch“
Die Kombination ungewöhnlicher Zutaten verleiht Hühnersuppe mit Kartoffeln einen unerwartet angenehmen süß-salzigen Geschmack. Es ist zu beachten, dass in originelles Gericht Es wird unbedingt nur Hühnerfleisch verwendet.
Zutaten:
Hühnerkadaver.
Zwei Kartoffeln.
Lauch.
Zwei st. Reislöffel.
0,300 kg Pflaumen.
Dill mit Petersilie – duftende Kräuter.
Kochmethode:
Schlachten Hühnerkadaver: Fett, Steißbein, Kotflügel, Lendenstück entfernen. Restliches Fleisch in Stücke schneiden.
Das Huhn in die Schüssel geben heißes Wasser und die Brühe kochen.
Den weißen Teil vom Lauch trennen und der Länge nach aufschneiden. Anschließend schräg in breite Streifen schneiden. Wir schicken zur Brühe.
Wir nehmen das fertige Fleisch heraus und befreien es, wenn es etwas abgekühlt ist, von den Knochen. Das resultierende Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
Reis hinzufügen und umrühren. Gehackte Kartoffeln zur Suppe hinzufügen. Als nächstes das Fleischbrei einfüllen.
Die Pflaumen in vier Stücke schneiden. Wir gießen es in die Suppe, wenn der Reis und die Kartoffeln fast gar sind.
Gehackte duftende Kräuter werden mit der fertigen Suppe auf einen Teller gegeben.
7. Hühnersuppe mit Kartoffeln nach kaukasischer Art
Mäßig ölig dicke Suppe ist anders angenehmer Geschmack und milde Schärfe.
Zutaten:
Fünf Hühnerflügel.
Vier kleine Kartoffeln.
Eine halbe Tasse gekochte Kichererbsen.
Grüner Koriander.
Tomate.
Eine halbe Paprika.
Kunst. ein Löffel geschmolzene Butter.
Ch. ein Löffel Salz.
Eine Mischung aus Piment.
Gemahlener roter Paprika.
Kochmethode:
Das Fleisch in eine Schüssel geben und die Brühe aufkochen, dabei das Wasser einmal wechseln. Schaum entfernen. Das Fleisch herausnehmen, die Brühe abseihen.
Zwiebel und Pfeffer fein hacken.
Von der Tomate die Haut entfernen, in kleine Stücke schneiden.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu, salzen Sie und geschmolzene Butter. Etwas köcheln lassen und die Tomate und Paprika hinzufügen. Das Gemüse gut anbraten, dann in einen Topf geben und mit der Brühe aufgießen. Halbierte Kartoffeln und Kichererbsen dazugeben, alles vermischen.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, fügen Sie Hühnerfleisch hinzu. Gut pfeffern und einen Löffel rotes Paprikapulver hinzufügen.
Kochen Sie das Gericht auf einem kleinen Feuer. Der Deckel muss geschlossen sein.
Koriander zur bereits abgekochten Suppe hinzufügen.
8. Hühnersuppe mit Kartoffeln, Gurken und geschmolzenem Käse
Die Suppe ist dick, reichhaltig und herzhaft. Die Kombination von Gurken mit Senf verleiht der Suppe Pikantheit und einen bitter-salzigen Geschmack. Schmelzkäse bildet goldene Fettringe auf der Oberfläche
Zutaten:
Drei Kartoffeln.
Zwei Hähnchenschenkel.
Zwei Zwiebelköpfe.
Karotte.
Ch. ein Löffel Senf.
Zwei geschmolzene Käsesorten.
Vier Gurken.
Gemüsegewürz mit Salz.
Grüns sind frisch.
Kochmethode:
Wir waschen die Beine gut, schneiden sie und bereiten die Brühe zu.
Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Stücke und geben sie mit Suppe in einen Topf.
Die Zwiebel hacken und in die Pfanne geben. Gehackte Karotten hinzufügen. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, dabei ständig umrühren.
Gurken in Ringe schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Wir geben einen Löffel Senf hinein und köcheln weiter Gemüsemischung. Dann geben wir den Inhalt der Pfanne in den Topf.
in Würfel schneiden Schmelzkäse und geben Sie sie etwa fünf Minuten lang in die Suppe, bis sie gar sind. Nach Geschmack Gemüsegewürz hinzufügen.
Gießen Sie das Gemüse in eine Schüssel Suppe.
- Wenn die Vorbereitungen für die Suppe im Voraus getroffen werden, kann sie sehr schnell gekocht werden.
- Das optimale Verhältnis von Huhn und Wasser für eine reichhaltige Brühe beträgt 1:3, d. h. pro Kilogramm Geflügel werden drei Liter Flüssigkeit benötigt. Dann wird es nicht zu fettig und wird nicht zu einer Abkochung.
- Damit die Brühe beim Kochen nicht trüb wird, reduzieren Sie direkt nach dem Kochen die Hitze so weit wie möglich.
- Wenn Sie Gemüse und Wurzeln schmoren, bevor Sie sie in die Suppe geben, erhält diese eine schöne Bernsteinfarbe.
- Um die „richtige“ Brühe zuzubereiten, müssen Sie zuerst Wasser aufgießen und dann das Huhn hineinladen.
- Geschmolzene Butter verleiht der Suppe einen cremigen Geschmack.
- Für eine reichhaltige Brühe wird das Huhn mit kaltem Wasser übergossen, und um saftiges Fleisch zu erhalten, wird es heiß.
- Überschüssiges Fett verdirbt den Geschmack der Suppe und sollte daher entfernt werden.
- Es ist besser, Fleisch mit Knochen zu verwenden. Entfernen Sie unbedingt die Öldrüsen, da diese der Brühe den Geruch von nassen Federn verleihen.
- Es ist wichtig zu wissen, dass in einem Kilogramm Hähnchen etwa 450-500 Gramm Filet enthalten sind.
27. August 2015
Eine hausgemachtere, gefühlvollere Suppe kann man sich kaum vorstellen – wir kochen eine einfache, schnörkellose Kartoffelsuppe darauf Hühnersuppe🙂 Die Brühe kann daraus zubereitet werden ganzes Huhn Wenn Sie viel Suppe benötigen, entweder von einer Keule oder von Hähnchenflügeln, ein paar Stücke pro Portion, wenn zwei oder drei Portionen ausreichen. Sehr praktisch 🙂 Ansonsten wird die Suppe wie gewohnt gekocht.
- Vorbereitung: 1 Stunde 30 Minuten
- Kochen: 35 Minuten
- Erhalten: 1 Liter
Zutaten
4 Karotten, Zwiebeln und weiße Wurzeln, je nach Wunsch in Würfel geschnitten oder gehackt, in Suppenform. In einer Bratpfanne Gemüse erhitzen bzw Butter und wir geben das Gemüse weiter, damit es sein Aroma möglichst gut entfaltet und schnell in der Suppe kocht. Gleichzeitig färben Karotten das Fett in ihrem optimistischen Orange, das sich auf die Suppe überträgt.
5 Das gebräunte Gemüse zur Suppe geben und zusammen mit den Kartoffeln kochen.
6 Anschließend mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt abschmecken – das ist für Liebhaber von Suppen mit würzigem Aroma. Wenn Sie das Aroma des Huhns selbst in der Suppe besser spüren möchten, sollten Sie das Lorbeerblatt nicht hinzufügen.
7 Die Hähnchenstücke vor dem Servieren wieder in die Suppe geben, damit sie nicht austrocknen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einige Minuten ziehen lassen. Fertig 🙂
Dies ist nicht die einzige Möglichkeit, eine köstliche hausgemachte Hühnerkartoffelsuppe zuzubereiten. Es ist üblich, Gemüse (Karotten, Wurzeln und Zwiebeln) roh in die Suppe zu geben und Zwiebeln - ganzen Kopf, und am Ende des Garvorgangs wegwerfen 🙂 Es ist genauso lecker und die Suppe wird leichter und transparenter, mit einem milderen Geschmack – ganz nach Ihrem Ermessen. Bei dieser Technologie werden Karotten geschnitten große Scheiben, und das gesamte Gemüse wird gleichzeitig mit den Kartoffeln in die Brühe gegeben, damit sie weich kochen können. Sie können Gemüse eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs in die Brühe geben und erst dann Kartoffeln in die Suppe geben. Kartoffeln können auch in größere Stücke geschnitten werden – in Knollenhälften oder -viertel, damit der Geschmack und die Konsistenz der Suppe besser erhalten bleiben. Neben Kartoffeln können Sie der Suppe auch Nudeln oder Reis hinzufügen, Haferflocken für mehr Sättigung, aber es wird keine ganz Kartoffelsuppe sein 🙂
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Heute zeige ich Ihnen, wie Sie eine einfache Kartoffelsuppe mit Hühnerbrühe zubereiten. Der Kochvorgang dauerte buchstäblich 40 Minuten, inklusive Geschirrspülen. Das Wichtigste bei dieser Suppe ist die Wahl des Huhns. Normalerweise bevorzuge ich die Verwendung von 1/4 ganzer Hähnchenbrust + Flügel, da einige Knochen vorhanden sind, was die Suppe reichhaltig macht. Also beginnen wir mit der Zubereitung der Hühnerkartoffelsuppe.
Waschen Sie den Hühnerkadaver unter fließendem kaltem Wasser.
Gießen Sie einen Topf mit Wasser, senken Sie das Huhn hinein und zünden Sie es an. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn. Wir setzen diesen gesamten Vorgang fort, bis kein Schaum mehr erscheint.
Während das Huhn kocht, bereiten Sie das Gemüse vor: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten schälen.
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
Als nächstes müssen wir die Zwiebeln und Karotten anbraten. Erhitzen Sie es dazu in einer Bratpfanne. eine kleine Menge Pflanzenöl, Zwiebeln gleichmäßig auf der unteren Schicht verteilen, Karotten auf der Oberseite und noch etwas Öl darüber geben. Das Ganze lassen wir bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten köcheln. Anschließend den Deckel öffnen, vermischen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt sollte das Hähnchen gar sein. Wir nehmen es aus der Pfanne, trennen das Fleisch von den Knochen und schneiden es mit einem Messer leicht ein, damit die Stücke nicht sehr groß werden. Bitte beachten Sie: Wenn Sie nur noch wenig Wasser im Topf haben, können Sie es einfach hinzufügen. Bringen Sie es jedoch unbedingt zum Kochen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und den Reis waschen. Und gib sie in einen Topf mit kochendem Wasser.
5 Minuten nach Zugabe von Reis und Kartoffeln hinzufügen gedünstete Karotten mit Zwiebeln in der Suppe dazu Hühnerfleisch. Salzen Sie alles auch mit 2 Teelöffeln Salz und schwarzem Pfeffer gemahlener Pfeffer schmecken.
Fertig ist die Hühnerkartoffelsuppe! Guten Appetit!
