Wie man Wurst-Hodgepodge kocht. Soljanka-Rezept mit geräucherter Wurst.

Am Wochenende plante ich ein Wochenmenü für meine Familie und überlegte, was ich zum Abendessen kochen sollte. Und dann kam es mir in den Sinn einfaches Durcheinander Wurst. Wir lieben diesen so sehr herzhafte Suppe in allen Varianten, aber es ist lange nicht vorbereitet und sie vermissen es. Daher wurde beschlossen - wir bereiten ein leckeres und duftendes Durcheinander! Verwandte unterstützten mich und forderten, es sofort zu kochen, ohne es auf unbestimmte Zeit aufzuschieben.

Da die Entscheidung spontan fiel, hatte ich im Kühlschrank nur Brühwurst und Jagdwürste. So schien unglaublich leckere Suppe Soljanka mit Wurst. Das Rezept ist sehr einfach und schnell, jeder kann es tun!

Zutaten:

2,5 Liter Wasser
150 g Brühwurst
4 Stück Jagdwürste
1 Karotte
1 große rote Zwiebel
5-6 Kartoffeln
3 eingelegte Gurken
2 EL. l. Tomatenmark
3 Zitronenscheiben
100 g entkernte Oliven
2 EL. l. Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
0,5 TL. schwarzer Pfeffer, Paprika, Kräuter der Provence
2 Lorbeerblätter
5 Pimenterbsen
ein paar Zweige Petersilie

So kochen Sie ein Durcheinander mit Wurst:

Lassen Sie uns zuerst die Brühe kochen. Passendes Fleisch, Huhn oder Gemüse. ich benutzte Hähnchenkeule. Das Fleisch waschen und gießen kaltes Wasser. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und kochen Sie die Brühe 25-30 Minuten lang.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Dann nehmen wir das Huhn aus der fertigen Brühe heraus (es kann zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden).

Kartoffeln in die Brühe gießen und etwa 10 Minuten weich kochen, wie es das Rezept für klassisches Hodgepodge mit Wurst vorschreibt.

Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das restliche Gemüse vor. Die rote Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten raspeln und die eingelegten Gurken in dünne Streifen schneiden.

In die Pfanne gießen Sonnenblumenöl. Zwiebeln und Karotten hineingeben. Lassen Sie uns sie auf einem langsamen Feuer anbraten. Wenn das Gemüse weich wird, fügen Sie Gurken hinzu.

Rühren Sie um und kochen Sie die Zutaten zusammen weiter. Lassen Sie uns in einer Minute hinzufügen Tomatenmark, mischen. Um das Team Hodgepodge mit Wurst noch schmackhafter zu machen, können Sie die Nudeln durch natürlichen Tomatensaft ersetzen.

Lassen Sie die Mischung noch ein wenig brennen und schalten Sie den Herd aus.

Wenn die Kartoffeln gar und weich sind, das angebratene Gemüse in die Pfanne geben.

Wir schneiden die Brühwurst in Streifen und die Jagdwürste in Kreise. Entkernte Oliven in Ringe geschnitten.

Ein paar Minuten nach dem Gemüse Wurst und Oliven zum Hodgepodge geben.

Petersilie waschen und fein hacken. Gießen Sie nach der Wurst das Gemüse und die Gewürze in die Suppe. Fügen Sie Salz und ein paar Zitronenscheiben hinzu.

Warten wir, bis das Durcheinander mit Wurst und Oliven kocht, und schalten Sie das Feuer aus.

Wir servieren das Hodgepodge sofort, solange es noch heiß ist.

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Klasse pushen

Heute bereiten wir einen anderen vor berühmte Suppe- Dies ist ein kombiniertes Fleisch-Durcheinander. Man kann sogar sagen, dass dies eine festliche Suppe ist. Sehen Sie, wie es damit zusammenhängt. Es gibt zwei Möglichkeiten, eine solche Suppe zuzubereiten, und wahrscheinlich Tausende von Optionen. Der erste Trend ist, dass Sie es nur aus frisch gekauften Produkten zubereiten müssen, der zweite Trend ist, dass Sie es aus allem zubereiten können, was sich im Kühlschrank befindet oder nach dem Urlaub übrig geblieben ist. Ich denke, dass diese Suppe nicht so geteilt werden sollte.

Was Sie in den Pot stecken, ist natürlich das, was Sie bekommen. Aber wir bewahren Lebensmittel nicht monatelang im Kühlschrank auf, und schon gar nicht werfen wir etwas Verdorbenes in die Pfanne. Daher sind beide Optionen akzeptabel. Für eine festliche Suppe verwenden Sie besser frisch gekaufte Produkte.

Wie man zu Hause ein kombiniertes Fleisch-Hodgepodge kocht

Soljanka, dieses Gericht gehört uns, russisch. So seltsam es auch erscheinen mag, niemand behauptet, dass dieses Gericht erfunden wurde. Jedes Sammelsurium kann als klassisch bezeichnet werden, weil es keinen Standard gibt. Jede Gastgeberin fügt ihre eigenen hinzu. Hier sind wir mit einigen klassischen Gerichten.

Speisekarte:

Soljanka-Fleisch

Zutaten:

Für einen 5 Liter Topf:

Schweinefleisch 300 Gramm
Rindfleisch 300 Gramm
Jagdwürste 200 Gramm
Geräuchertes Fleisch nach Ihrem Geschmack 400 Gramm
Kartoffeln 250 Gramm
Karotte 100 Gramm
Zwiebel 100 Gramm
Tomatenmark 100 Gramm
Eingelegte Gurken 300-400 Gramm
Pflanzenöl 60 Gramm
Salz, Gewürze, Koriander, Pfefferkörner
Oliven, Zitrone, Sauerrahm, Kräuter: zum Servieren

Kochen:

Soljanka wird notwendigerweise aus einer sehr großen Menge zubereitet anderes Fleisch. Und geräuchertes Fleisch muss vorhanden sein. Deshalb nahmen wir sowohl Rind- als auch Schweinefleisch und Würste und geräuchertes Fleisch.

1. Schweine- und Rindfleisch in kleine längliche Stücke schneiden.

2. Wir schicken das gehackte Fleisch zum Kochen in einen tiefen Topf.

3. Zum Fleisch geben Lorbeerblätter, Koriander, Pimenterbsen, bunte Pfefferkörner. Investieren Sie alles nach Ihrem Geschmack.

4. Salzen Sie das Fleisch, etwa etwas mehr als einen halben Esslöffel. Ich rate Ihnen, zuerst weniger zu salzen und dann, wenn nötig, mehr Salz hinzuzufügen.

5. Wir fangen an, geräuchertes Fleisch zu schneiden. Wir schneiden sie in die gleichen langen Stücke.

6. Würste werden ebenfalls in Streifen geschnitten. Zuerst schneiden wir die Platten schräg und dann schneiden wir sie in Streifen.

7. Schneiden Sie die Kartoffeln und Karotten auf die gleiche Weise, zuerst in Kreise und von den Kreisen in Strohhalme.

8. Wir nehmen den Bogen auf. Zwiebel reingeschnitten kleine Würfel.

9. Gießen Sie ziemlich viel in die Pfanne, nur damit die Zwiebel nicht brennt, Pflanzenöl und gießen Sie die Zwiebel. Wir zünden das Feuer an, um es goldbraun zu braten.

10. Das Fleisch hat bereits gekocht, 2-3 Minuten gekocht, jetzt muss das gesamte Wasser aus dem Fleisch abgelassen und gewaschen werden heißes Wasser braten, das Fleisch ebenfalls heiß abspülen, wieder in die Pfanne geben und mit kochendem Wasser übergießen. Tatsache ist, dass die erste Brühe sehr fettig ist und alle unnötigen Substanzen in die erste Brühe gelangen, also lassen wir sie ab. Jetzt muss die zweite Brühe gesalzen werden. Da Sie kochendes Wasser eingegossen haben, kocht die Brühe schnell.

11, Unsere Zwiebeln sind golden geworden, jetzt können Sie anderes Gemüse hinzufügen.

12. Wir reiben Gurken auf einer sehr großen Reibe.

13. Fügen Sie der Zwiebel Gurken hinzu, machen Sie das Feuer überdurchschnittlich, Sie müssen die Zwiebel mit Gurken leicht anbraten.

14. Nach 4 Minuten, nachdem wir die Gurken gelegt haben, geben wir die Tomatenpaste hinein. Wenn kein Tomatenmark vorhanden ist, können Sie es mit Ketchup oder Tomaten machen.

15. Mischen Sie alles, reduzieren Sie die Hitze auf eine sehr kleine, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 5-6 Minuten köcheln.

16. Nun zurück zum Fleisch. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gekocht und weich ist. Schweinefleisch kocht schneller als Rindfleisch, das müssen Sie im Hinterkopf behalten und Rindfleisch probieren. Wenn das Fleisch fertig ist, legen Sie die gehackten Kartoffeln und Karotten dazu.

17. Wir schauen uns das Braten an. Sie ist bei uns geworden homogene Masse. Alles war komplett ausgelöscht. Tomatenmark trennt sich nicht. Der Braten ist fertig.

18. Wenn die Kartoffeln in der Suppe fast fertig sind, sie noch 1-2 Minuten durchgekocht sein müssen, aber schon weich sind, geben Sie das Bratgut in die Suppe mit Fleisch mit Kartoffeln und Karotten.

19. Als nächstes schicken wir geräuchertes Fleisch. Wir mischen alles gut. Die Suppe sollte kochen und weitere 5-7 Minuten kochen.

20. Nach dem Kochen bildet sich ein solcher Fettfilm auf der Oberfläche der Suppe. Wenn du nicht liebst fette Suppe mit einem Löffel entfernen. Nachdem die Suppe gestanden hat, kann sich wieder der gleiche Fettfilm bilden, er kann auch entfernt werden.

21. Soljanka ist bereit. Stell den Herd ab. Rühren und auf Säure prüfen. Wer liebt saure Suppe, gießen Sie etwas Gurkengurke direkt aus dem Glas hinein.

Das Hodgepodge auf Schalen verteilen. Legen Sie ein paar Oliven, Sauerrahm, Zitrone und servieren.

Und der Geruch..! Und der Geschmack..!

Guten Appetit!

Soljanka-Rezept mit Wurst

Zutaten:

Rinderbrust - 600 g.
Brühe - 2,5 Liter
Brühwurst
Brühwurst
Würste (Sie können Zunge, Nieren usw. hinzufügen)
Schinken (Hals, Kohlensäure usw.)
Zwiebel - 1 großer Kopf
Mittlere Karotte - 2 Stk.
Tomaten - 3-4 Stk.
Eingelegte Gurken (oder eingelegt) - 3-4 Stk.

Kochen:

1. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne und gießen Sie 2,5 Liter Wasser ein. Deckel schließen und 1,5-2 Stunden garen. Wir fügen kein Salz hinzu, weil wir Wurst verwenden werden, und Wurst enthält, wie Sie wissen, viel Salz.

2. Möhren in Streifen schneiden.

3. Wir schneiden auch Gurken in Streifen.

4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

In diesem Sammelsurium ist uns keine Kartoffel bekannt, aber wenn Sie möchten, können Sie sie hinzufügen.

Um das kombinierte Hodgepodge zuzubereiten, benötigen wir verschiedene Fleischspezialitäten. Manchmal mache ich es gerne mit einem Satz allerlei Würstchen. Natürlich können Sie schreiben, was Sie wollen. Insgesamt benötigen Fleischspezialitäten etwa 800 g. Ich habe auf jeden Fall ein Durcheinander gegeben Brühwurst, Bratwürste, Brühwürste, Nacken- oder Kohlensäure, im Allgemeinen alles, was Sie im Laden mochten.

5. Wir beginnen mit dem Schneiden. Brühwurst in Streifen schneiden.

6. Würste schneiden. Normalerweise in einen Halbkreis geschnitten. Die Wurst halbieren und in halbe Ringe schneiden.

7. Schneiden Sie das Karbonat ab. Dieser ist schon Stroh.

8. Brühwurst und Schinken schneiden wir in Streifen. Dünner runder Schinken.

Bitte immer daran denken – der Geschmack von Hodgepodge hängt direkt vom Fleischset ab. Wählen Sie daher Produkte, die frisch, schmackhaft und von hoher Qualität sind.

Verwenden Sie dieses Geschirr nicht, um im Kühlschrank gelagerte Lebensmittel zu entsorgen. Obwohl einige das Gegenteil bevorzugen, kochen Sie Hodgepodge genau deshalb.

9. Schneiden ist fertig. Separat fügen wir Brühwurst und Würste, separat gehackte Brühwürste und separat gehackte Kohlensäure, Hals usw. hinzu. Wir werden sie auf verschiedene Arten braten.

Jetzt müssen Sie alles und Gemüse braten und in Scheiben schneiden.

10. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Etwa 2/3 in heißes Öl geben Brühwurst und Würstchen. Der Rest wird ohne Braten zum Hodgepodge gegeben.

11. Wenn die Wurst gerötet ist, geben Sie etwa die Hälfte in eine Tasse zu der ungebratenen und lassen Sie den Rest in der Pfanne, damit sie sehr gebraten ist. Nicht knusprig, aber stark. Dies wird erstellt interessanter Geschmack, mit Anklängen von Roh-, Brat- und Frittierwurst. Wenn die Wurst gebraten ist, legen Sie sie vorerst beiseite.

12. Die geräucherte Brühwurst in die Pfanne geben. Hier muss kein Öl nachgefüllt werden. Die Wurst hat ihr eigenes Fett. Aber wenn Sie eine alte Bratpfanne haben, deren Boden ohne Antihaftbeschichtung ist, dann ist es vielleicht einen Tropfen Öl wert. Wir werden diese Wurst nicht verkochen. 2-3 Minuten braten und beiseite stellen.

13. Köstlichkeiten wie Kohlensäure, Nacken und dergleichen werden in ungerösteter Form hinzugefügt.

14. Legen Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne, in der Regel bleibt nach dem Braten der geräucherten Brühwürste genügend Fett in der Pfanne, wir legen die Zwiebel hinein und braten sie 2-3 Minuten lang, bis sie transparent ist.

15. Karotten zu den Röstzwiebeln geben und alles zusammen weitere 3-4 Minuten braten. Karotten sollten leicht gebräunt sein.

16. Damit es besser brät, 1/2 -1 Teelöffel Zucker in die Pfanne geben.

17. Tomaten zu den gebratenen Zwiebeln und Karotten geben. Tomaten können Sie durch einen Fleischwolf blättern oder fein hacken. Alles zusammen weitere 3-5 Minuten braten.

18. Ein letzte Runde Salzig hinzufügen, gut Extremfall, wenn es keine gesalzenen, eingelegten Gurken gibt. 1-2 weitere Minuten braten.

19. Unser Braten ist fertig. Wir nehmen es vom Feuer.

20. Während du und ich alles geschnitten und gebraten haben, haben wir die Brühe gekocht. Ich erinnere Sie daran, dass wir die Brühe nicht gesalzen haben. Vor dem Kochen haben wir den Schaum entfernt und ein paar Erbsen Piment und schwarzen Pfeffer in die Brühe geworfen.

21. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Wir filtern die Brühe. Waschen Sie den Topf und gießen Sie die Brühe in einen sauberen Topf.

22. Das Fleisch etwas abkühlen lassen und schneiden kleine Teile. Wir werden das Fleisch in ungebratener Form zum Hodgepodge geben, aber wenn Sie möchten, können Sie es ein wenig braten.

23. Lassen Sie die Brühe kochen und geben Sie unsere Braten hinein. Schließen Sie den Deckel und warten Sie erneut, bis die Brühe kocht.

24. Aufgeschnittene Räucherwurst dazugeben.

25. Wir legen dort auch gehacktes gekochtes Fleisch hin.

26. Fügen Sie die Brühwurststücke hinzu und fügen Sie alle anderen Stücke hinzu, die wir haben.

27. Das Hodgepodge nochmals aufkochen lassen und weitere 5-10 Minuten garen. Fügen Sie dem Hodgepodge eine halbe Tasse Marinade von unten hinzu grüne Oliven(versuchen zu schmecken).

28. Probieren Sie es unbedingt aus und fügen Sie gegebenenfalls Salz, Zucker und Salz hinzu Zitronensaft. Der Geschmack von Hodgepodge sollte sauer-süß-salzig sein.

29. Fügen Sie ganz zum Schluss ein paar Lorbeerblätter hinzu. Lassen Sie das Hodgepodge weitere 3-4 Minuten kochen, schalten Sie das Feuer aus. Wir schließen den Deckel. Lassen Sie das Hodgepodge 20-25 Minuten ziehen.

Soljanka ist komplett fertig.

Soljanka wird normalerweise mit Oliven, Kapern und Zitrone serviert. Wenn es keine Kapern gibt, nehmen wir Essiggurke. Wir schneiden die Zitrone in Scheiben, die Gurke in Würfel und die Oliven in Kreise. Manchmal wird saure Sahne serviert, aber das ist schon ein Amateur.

Gießen Sie das Hodgepodge in Schüsseln. Fügen Sie auf Wunsch etwas Grün und natürlich Oliven mit Zitrone hinzu.

Das ist das Gericht, das wir bekommen haben..! Schönheiten! Lecker!

Guten Appetit!

Soljanka-Rezept

Zutaten:

Für einen 5 Liter Topf:

Schweinefleisch - 0,5 kg
Geräucherte Wurst - 400 g.
Gekochtes Schweinefleisch - 500 g.
Eingelegte Gurken - 200 g.
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Tomatensauce (Paste) - 200 g.
Oliven - 150 g.
Pfeffer
Lorbeerblätter
Zitrone
Sauerrahm

Kochen:

1. Setzen Sie das Wasser in einem Topf auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Fleisch in kleine Stücke geschnitten

und 30-40 Minuten in einen Topf geben.

2. Gekochtes Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.

3. Wir schneiden auch die geräucherte Wurst in kleine Stücke.

4. Das Fleisch ist bereits gekocht, es ist notwendig, den Schaum zu entfernen und kochen zu lassen.

5. Zwiebel fein hacken.

6. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie die Zwiebel hinein. Braten Sie es bis es goldbraun ist.

7. Die Gurken halbieren, die Hälfte noch einmal halbieren und in kleine Würfel schneiden.

8. Die Zwiebel ist golden, wir legen Gurken hinein. 10 Minuten braten. Wenn Sie Zwiebeln mit Gurke braten, erweist sich das Hodgepodge als sehr lecker.

9. Die Kartoffeln halbieren, dann in Streifen schneiden und in kleine Würfel schneiden.

10. Geschmorte Zwiebeln und Gurken dazu geben Tomatensauce, alles mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

11. Zwiebeln mit Gurken sind bereits geeignet, das Fleisch wurde bereits 40 Minuten gekocht, gehackte Wurst und gekochtes Schweinefleisch hinzufügen.

12. Gehackte Kartoffeln sofort in die Brühe geben. Sie müssen salzen, etwa einen Esslöffel Salz hinzufügen.

13. Die Kartoffeln sind fast gar, geben Sie unsere Röstzwiebeln und Gurken in die Brühe. Aufkochen lassen und weitere 10 Minuten kochen.

14. Bei uns wird alles gekocht, die Zutaten sind alle dabei. Wir pfeffern unser Hodgepodge und fügen Lorbeerblatt nach Geschmack hinzu, 1-3 Blätter.

Unser Hodgepodge ist fertig, Sie müssen es 15-20 Minuten ziehen lassen.

In Teller gießen und viel Gemüse, Oliven, saure Sahne und jeweils eine Zitronenscheibe hinzufügen.

Genießen.

Guten Appetit!

Rezept für klassisches Hodgepodge

Jede Hausfrau hat ihr eigenes kombiniertes Fleisch-Durcheinander, natürlich wird alles von der Hauptrichtung unterstützt - Sie können ein bisschen von allem, was im Kühlschrank ist, in das Durcheinander geben, experimentieren. Nimm deinen Favoriten Fleischprodukte, Essiggurken, Oliven, Kapern usw. und bereiten Sie das Hodgepodge nach Ihrem Rezept zu.

Wenn Sie etwas mehr über Hodgepodge wissen möchten, wenn Sie Fragen haben, wenn Sie Vorschläge oder Ratschläge haben, schreiben Sie in die Kommentare

Video - Fleisch-Durcheinander

Guten Appetit!

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Dank an eine große Anzahl Fleisch und reichhaltige Brühe Hodgepodge wird zu Recht als das meiste anerkannt erstmal herzhaft Gericht. Und sie Geschmacksqualitäten in der Lage, Herz und Magen eines jeden Feinschmeckers zu erobern. Eine solche Suppe auf den Tisch zu bringen, bedeutet Familie und Gästen eine Freude zu bereiten, und das ist für den kulinarischen Spezialisten zweifellos ein Erfolg! Heute ist Povar.co bereit, das Hauptgeheimnis des Hodgepodge zu enthüllen, ein Rezept mit einem Foto bereitzustellen und alle Phasen der Zubereitung im Detail zu beschreiben, damit Sie dieses Gericht mit einem Knall bewältigen können.

Soljanka-Suppe klassisches Rezept mit Wurst

Tatsächlich beinhaltet das traditionelle Hodgepodge die Verwendung von Fleisch. Es muss jedoch mindestens eine Stunde gekocht werden, was die Gesamtkochzeit erheblich verlängert. In der modernen Welt, in der jede Minute der Gastgeberin zählt, wird eine solche Suppe nicht sehr relevant. Aber das Ersetzen der Fleischzutat durch eine verwandte Wurst, ist ein ausgezeichneter Ausweg. Das Gericht erweist sich als ebenso reichhaltig und nahrhaft und kocht sehr schnell. Lass es uns herausfinden Schritt für Schritt Rezept Kochen!

Die Zusammensetzung der Suppe mit einem Gesamtvolumen von etwa 4 Litern umfasst:

150 Gramm Brühwurst;
5 Jagdwürste;
6-7 Kartoffeln;
2 rote Zwiebeln;
3-4 Essiggurken;
1 Karotte;
ein Esslöffel Tomatenmark;
ein paar Zitronenscheiben;
Salz, Kräuter, Gewürze.

Wie man Hodgepodge mit Wurst kocht

Als Grundlage für die Suppe können Sie fertiges Fleisch verwenden oder Gemüsebrühe. Wenn Sie keine haben, passen Sie normales Wasser- 3-3,5 Liter. Tauchen Sie die gehackten Kartoffeln in die kochende Flüssigkeit. Als nächstes die Karotten grob reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Braten Sie diese 2 Zutaten für Pflanzenöl bis sie weich werden. Der nächste Schritt besteht darin, Gurken in die Pfanne zu geben, durchzuziehen grobe Reibe, und Tomatenpaste, gründliches Mischen der Produkte. Wir kochen die Masse vier Minuten lang bei schwacher Hitze und schicken sie erst dann in die Pfanne, wo die Kartoffeln bereits weich werden. Salzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Suppe und legen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinein. Jetzt ist es Zeit für die Fleischkomponente. Wir schneiden die Varenka in Streifen, Würste in halbe Ringe. Wir schicken alles in die Pfanne. Der Schlussakkord sind Zitronenscheiben und Gemüse.

Beratung! Das richtige Hodgepodge sollte zumindest ein wenig scharf sein. Wenn fertige Suppe fehlt "Pfeffer", können Sie Gurkengurke hinzufügen.

Soljanka-Rezept mit geräucherter Wurst

Es ist einfach so, dass fast jeder geräuchertes Fleisch liebt. Daher erscheinen uns Pizza, Salat und Suppe mit geräucherter statt mit Brühwurst schmackhafter. Diese Aussage trifft voll und ganz auf Hodgepodge zu, warum also nicht nach einem neuen Rezept kochen?

Wir brauchen:

Je 150 g Servelat, Salami, Schinken und Rohwurst;
150 g Kartoffeln;
0,5 kg Tomaten;
200 Gramm eingelegte Gurken und Paprika;
1-2 Zwiebeln;
1/2 Zitrone;
3-4 Knoblauchzehen;
Petersilie, Lorbeerblatt und andere Gewürze, Dill, Salz;
Sauerrahm.

hausgemachtes Hodgepodge-Rezept

Wir zünden Wasser an und warten, bis es kocht. Die gewürfelten Kartoffeln hineingeben.

Interessant! Es stellt sich heraus, dass sie nicht nur kochen Fleisch-Durcheinander, aber auch Pilze und sogar Fisch. Statt Kartoffeln kann auch Reis verwendet werden Graupen. Besonders unternehmungslustige Köche bereiten eine Suppe aus Innereien - Herzen und Nieren - zu. Aber Suppe ohne Gurken ist kein Sammelsurium mehr, also vergessen Sie nicht, sie während des Kochens hinzuzufügen!

Als nächstes braten Sie die gehackte Wurst fünf Minuten lang in Pflanzenöl. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch dazu geben. Nach weiteren 5 Minuten die Tomaten und Paprika in diese Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie weich sind. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, schicken wir den Inhalt der Pfanne in die Pfanne, fügen Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzu. Jetzt schneiden wir die Gurken, gießen sie in einen Hodgepodge und kochen weitere 5 Minuten. Fügen Sie in der letzten Phase des Garens Gemüse und Zitrone hinzu. Suppe heiß servieren, nach Belieben mit Sauerrahm abschmecken.

Zutatenliste:

400 Gramm Wurst nach Ihrem Geschmack (am besten zwei Sorten);
4-5 Kartoffeln;
2-3 eingelegte Gurken (Sie können eingelegte verwenden);
2 frische Tomaten;
eine halbe Zitrone;
1 Zwiebel;
10 entsteinte Oliven;
Kräuter, Salz, Gewürze.

Wie man Hodgepodge kocht

Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel und kochen, bis sie fast gar sind. Die Zwiebel 5 Minuten braten, dann die gehackte Wurst dazugeben und weitere 5-10 Minuten braten. Wir schicken diese Mischung zu den Kartoffeln, fügen dort gehackte Gurken, Tomaten und Oliven hinzu. Den Saft einer halben Zitrone in die Suppe pressen, mit Salz und anderen Gewürzen bestreuen. Wenn das Hodgepodge fertig ist, lassen Sie es mindestens 10 Minuten ziehen. In Portionen servieren und die Oberfläche des Gerichts mit Kräutern dekorieren.

Diese Geschmackskombination ist laut Feinschmeckern die reichhaltigste. Daher zahlt sich die Zeit, die Sie für die Zubereitung der Suppe aufgewendet haben, beim Probieren des Gerichts mit Freude aus. Bereiten wir also die notwendigen Komponenten vor:

300 g rohes Rindfleisch;
200 Gramm geräuchertes Fleisch und Würste;
6 Würstchen;
3 eingelegte Gurken;
1 Karotte;
3 Esslöffel Tomatenmark;
2 Zwiebeln;
1-2 Esslöffel Mehl;
Oliven, Zitrone, Kräuter, Gewürze.

Team-Soljanka-Rezept

Wir senken das Rindfleisch in kochendes Wasser, kochen bis es zart ist, würzen mit Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer. Aus der Pfanne nehmen, in dünne Stifte schneiden, zurückgiessen. Als nächstes schicken wir gehackte Gurken und Oliven. Verblieben Fleisch Zutaten in Streifen schneiden, in einer Pfanne anbraten, dann in die Brühe geben. Zwiebel, in halbe Ringe schneiden, ebenfalls anbraten, Mehl und Tomatenmark in die Pfanne geben, eine Minute köcheln lassen und in die Suppe gießen. Wir fügen ein wenig hinzu gemahlener Pfeffer, Gemüse, weitere 2 Minuten kochen, Hitze ausschalten, ziehen lassen.

Hodgepodge mit Wurst und verschiedenen Fleischsorten kochen - Video

Soljanka ist ein beliebtes erstes Gericht einer großen Anzahl von Menschen. Sie wird wegen ihres Reichtums und ihres ursprünglichen Aromas geliebt. Es wärmt dich an kalten Tagen und hilft dir, auch den Hunger des Wolfes schnell zu stillen. Die einfachste Version dieser Suppe ist im Rezept enthalten Würste.

Wie man Hodgepodge mit Wurst kocht?

Beginnen wir mit der einfachsten und gebräuchlichsten Option. Die Suppe nach diesem Rezept ist nahrhaft, leicht scharf und duftend. Das Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Für dieses Rezept für Hodgepodge mit Wurst sollten Sie eine solche Produktliste erstellen: 3,5 Liter Wasser, 175 g Brühwurst, 5 Jagdwürste, Karotten, ein paar rote Zwiebeln, 6 Kartoffeln, 3 große Gewürzgurken, 1 EL. ein Löffel Tomatenmark, 3 Zitronenscheiben, 100 g Oliven, Öl, Salz und Gewürze.