Vorwort

Die Konservierung auf dem Wintertisch ist ein Stück Sommer mitten im Winter. Vorbereiten geröstete Paprika Für den Winter ist es ganz einfach und praktisch, Hauptsache, es passt zu jeder Beilage – Brei, Kartoffeln, Pilaw – und dient als hervorragender Snack für festliches Fest. Damit die Konservierung schmackhaft und schön wird, müssen Sie das Gemüse sorgfältig auswählen.

Die süße Sorte eignet sich für die Zubereitung von frittierten Paprika, aber auch für Feinschmecker und Liebhaber Gourmetküche Sie können auch Bitter verwenden. Wenn es sich um eine bulgarische Sorte in verschiedenen Farben handelt – Rot, Grün, Gelb – dann wird das Gericht besonders pikant.

Zutaten für ein Literglas:

9-12 Paprika;
3-4 Knoblauchzehen;
50 g Pflanzenöl;
6 TL Sahara;
1 Teelöffel Salz;
50 ml Essig 9%;
sterilisierter Deckel und 1-Liter-Glas.

Pfeffergläser für den Winter

Vorgewaschenes Gemüse in Pflanzenöl anbraten (ohne Kerne zu entfernen), bis goldene Kruste. Sie müssen eine Marinade aus Zucker, Knoblauch und Salz zubereiten: Den Knoblauch hacken und mit Salz und Zucker vermischen. Ganz frittiert Das Produkt wird in der vorbereiteten Marinade angefeuchtet und schichtweise dicht in einen Behälter gegeben. Dann wird es mit dem restlichen Pflanzenöl und der Marinade in die Bratpfanne gegossen und mit einem Deckel aufgerollt. Das Gericht ist fertig. Dies ist eines der einfachsten Rezepte mit Pflanzenöl.

Zur Vorbereitung der Option mit würzige Marinade Für ein halbes Liter Glas benötigen Sie folgende Zutaten:

5-7 Stk. Paprika(fleischig);
2 TL Sahara;
1 Teelöffel Salz;
30 g Essig 9 %;
1-1,5 Liter Pflanzenöl, raffiniert;
sterilisierter Deckel und 0,5 l Behälter.

Das geschälte und gewaschene Gemüse muss in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Marinade aus Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl zu und vermischen Sie alle Zutaten. Das gebratene Gemüse mit rotem und schwarzem Boden mischen und mit der Marinade übergießen. Rollen Sie den Behälter auf und wickeln Sie ihn ein. Vollständig abkühlen lassen. Produkte in verschiedenen Farben werden auf dem Feiertagstisch sehr schön aussehen, sodass Sie zwischen rotem, grünem und gelbem Gemüse wählen können. Es passt wunderbar zu einer würzigen Marinade. Fleischgerichte und Kebabs.

Gehackte Paprika zum späteren Braten

Um gebratene Paprika aus der Dose mit Kräutern zuzubereiten, müssen Sie in einem halben Liter Glas 5 bittere Früchte und 2 TL einnehmen. Zucker, 1 TL. Salz, 30 g Essig 9 %, Dill und Petersilie, 2-3 Knoblauchzehen und 1-1,5 Liter raffiniertes Pflanzenöl. Sie müssen 15-10 Minuten bei schwacher Hitze braten. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Marinade aus Zucker, Salz, Knoblauch, Essig und Kräutern zu. Die gebratene Paprika gut in der Marinade einweichen, schichtweise in einen Behälter geben und mit den Kräutern vermischen. Restliche Marinade und Öl dazugeben. Rollen Sie das Glas auf. Um es würzig zu machen, können Sie 5-7 Stück Piment oder gemahlenen roten Pfeffer in einer Menge von 5 g pro Halbliterglas hinzufügen.

Fertig geröstete Paprika

Wickeln Sie das Glas ein und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Das nach diesem Rezept konservierte Produkt kann zur Zubereitung verschiedener Soßen für Fleisch verwendet werden.

Zur Zubereitung von Paprika eigener Saft, Sie müssen 4-6 kg Paprika nehmen, in Streifen schneiden und in Pflanzenöl braten. Gießen Sie Essig über das fertige Gemüse – 1 TL. 0,5-Liter-Glas, Pflanzenöl oben hinzufügen. Rollen Sie das Glas auf. Das tolles Rezept Zu Wintertisch. Nach dem Öffnen des Glases können Sie Zwiebeln, Knoblauch, gebratenes Fleisch oder Eintopf hinzufügen. Kann als Soße für Pasta und Spaghetti verwendet werden. Das Produkt im eigenen Saft passt zu allen Breisorten und Fleisch. Als Gewürz kann es zu Kharcho-Suppe und Kohlsuppe hinzugefügt werden.

Um ganze Paprika für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

5-6 Gemüse;
Salz: 1 TL;
2-3 TL. Sahara;
35 g Essig 9 %;
Dill;
1-1,5 Liter raffiniertes Pflanzenöl;
sterilisierter Deckel und 0,5-l-Glas.

Gewaschene und entkernte Paprika werden bei starker Hitze 3-5 Minuten lang gebraten, dann in ein Glas gegeben und über jede Schicht die vorbereitete Marinade aus Salz, Zucker und Essig gegossen. Legen Sie 3-4 Zweige Dill auf ein Gemüse, das fest in einem Glas steht. Es bewahrt den Geschmack des Gemüses und seiner Zutaten gesunde Vitamine Gruppen B, RR und C. Das Glas ist aufgerollt. Wenn Sie im Winter ein Glas dieser Delikatesse öffnen, können Sie eine Menge davon zubereiten verschiedene Gerichte: Pfeffer, gefüllt mit Fleisch oder Gemüse, Häppchen mit Schwarzbrot, Soße mit Käse für Nudeln, „Tüten“ mit Reis und Gemüse und viele andere Gerichte.

Um gebratene Paprika in Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie:

Gemüse - 3 kg;
3 kg Tomaten oder zubereiteter Tomatensaft;
Zwiebel- 1 kg;
250 g raffiniertes Sonnenblumenöl;
Salz nach Geschmack.

Das ganze Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, dann vorsichtig Kerne, Stiele und Schale entfernen. Vorbereiten Tomatensauce: Gewürfelte Zwiebeln in erhitztes Sonnenblumenöl geben und leicht anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, hinzufügen Tomatensaft. Die Soße bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Danach legen Sie die Paprika wie folgt in die Gläser: Geben Sie etwas Soße auf den Boden der Schüssel, legen Sie dann vorsichtig das Gemüse hinein und gießen Sie die Soße darüber. Und so weiter nach oben. Rollen Sie die fertigen Gläser auf, wickeln Sie sie in eine warme Decke oder Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dieses Rezept ohne Schale ist sehr lecker und kann entweder einzeln oder mit einer Beilage, zum Beispiel zu Brei, serviert werden.

Wie Sie wissen, passt Pfeffer in Tomaten gut zu Fleischgerichten und schmeckt hervorragend zu Schnitzel, Fleischbällchen oder Fleischbällchen.

Zutaten für 6 Liter Wasser:

3-5 kg Paprika;
500 g Zucker;
4 EL. Salz;
500 g Essig 9 %;
0,5 l raffiniertes Pflanzenöl;
sterilisierter Deckel und Glas.

Das gewaschene und leicht gebratene Gemüse in einen Topf geben und einschenken kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Dann aus dem Wasser nehmen, in Gläser füllen und Zucker, Salz hinzufügen, Pflanzenfett und Essig eine Marinade herstellen. Die Gläser mit Marinade füllen und aufrollen. Für dieses Rezept können Sie sowohl süße als auch bittere Sorten verwenden. In der Regel wird der bitteren Sorte unter dem Einfluss von hoher Temperatur und Essig die gesamte Bitterkeit entzogen. Eingelegte Peperoni haben einen intensiveren Geschmack und ein intensiveres Aroma als süße.

Eingelegte Paprika in Gläsern

Für die Zubereitung benötigen Sie: Paprika – 500–700 g, Pflanzenöl – 50 g, Knoblauch – 3–4 Zehen, Lorbeerblätter- 2 Stk. 1 Teelöffel Salz, 2 EL. Zucker, 10 g Essig. Das Gemüse wird von Kernen und Stielen geschält, in 4 Teile geschnitten und bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl gebraten. Sie müssen Knoblauch und Lorbeerblatt auf den Boden des Glases geben, dann die gebratenen Paprikaschichten in das Glas geben und Salz, Zucker und Essig darüber geben. Alles bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen. Um den Pfeffer scharf zu machen, können Sie gemahlenes Chili hinzufügen. Rollen Sie das Glas auf und schütteln Sie es dann gut, damit sich der Inhalt darin verteilt, auflöst und gut durchnässt. Wickeln Sie die Gläser wie immer in eine Decke oder einen Teppich, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Pfeffer ist ein empfindliches Gemüse, und damit seine Schale weich bleibt und sich bei der Konservierung nicht in einen Film verwandelt, werden die fertigen Gläser in eine warme Decke oder Decke gewickelt und vollständig abkühlen gelassen. Um die Dichtheit der Gläser zu prüfen, können Sie diese nach dem Verschließen umdrehen. Wenn der Deckel Flüssigkeit durchlässt, sollte das Glas entfernt und der Inhalt nicht gegessen werden.

Paprika für die Konservierung vorbereiten

Vorbereitung Pfeffer aus der Dose Es nimmt nicht so viel Zeit in Anspruch wie das Einmachen von anderem Gemüse und Salaten und ist außerdem leicht zu reinigen und schnell zuzubereiten. Die Verfügbarkeit von Rezepten ermöglicht es Ihnen, Ihre tägliche Ernährung mit ungewöhnlichen und ungewöhnlichen Rezepten zu abwechslungsreich zu gestalten köstliche Gerichte V Winterzeit, Wann frisches Gemüse sind weniger zugänglich und können die Zubereitung erleichtern festlicher Tisch. Für einen Feiertag oder einfach so können Sie ein Glas Pfeffer öffnen, es schön dekorieren und servieren. Gäste und Familie werden es lieben!

Rezept für gebratene Paprika kochen

Geröstete Paprika passen hervorragend zu jeder Fleischsorte. Das ist sehr leckerer Snack Auch wer Pfeffer nicht wirklich mag, wird ihn mögen. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie der Paprika Tomaten, Knoblauch oder auch Sauerrahm hinzufügen.

Versuchen Sie, geröstete Paprika auf verschiedene Arten zuzubereiten. Sie finden mit Sicherheit genau die Option, die Ihrer Familie gefallen wird. Und vielleicht wird dieses Gericht zu Ihrem Familienrezept. Kleiner Rat: Die Kerne sollten Sie nicht aus den Früchten entfernen, sie verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Erste Option (mit Sauerrahm)

Zutaten:

Paprika (5 Stk.);
Sauerrahm;
Pflanzenfett;
Salz.

Vorbereitung

Die Paprika waschen und in für Sie passende Stücke schneiden. Die Kerne müssen nicht entfernt werden, glauben Sie mir, mit ihnen schmeckt es besser.
Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Die Paprika auf jeder Seite anbraten. Während des Bratens Salz hinzufügen. Die Paprika ist fertig, wenn sich eine goldbraune Kruste bildet.
Wenn Sie sehen, dass das Gemüse fertig ist, gießen Sie jeweils einen Esslöffel Sauerrahm darüber und braten Sie noch etwas unter dem Deckel. Das Feuer sollte mittelstark sein, damit der Pfeffer gebraten und nicht gedünstet wird.

Kann serviert werden.

Zweite Option (mit Knoblauch)

Zutaten:

dickschalige Paprika (5 Stk.);
Knoblauch;
Pflanzenfett;
Zitronensaft;
Salz.

Vorbereitung

Wir waschen die Paprika gut, entfernen aber nicht die Kerne. Wir kochen das Ganze.
Das Gemüse in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und unter dem Deckel braten, bis es braun ist. Das Feuer muss stark sein.
Nach dem Kochen reinigen wir die Haut, die sich nach der Wärmebehandlung gut löst. In diesem Stadium wird das Gemüse flach und verliert seine Form.
Die Paprika auf einen Teller legen und mit zerdrücktem Knoblauch bestreuen. Mit Zitronensaft oder Tafelessig bestreuen. Sie können mit gehackten Kräutern dekorieren.

Das Gericht ist fertig, guten Appetit!

Meine Mutter brachte diese Art der Paprikazubereitung vor langer Zeit aus Moldawien mit – so hieß damals Moldawien, ein Teil der UdSSR. Der ganzen Familie gefiel es so gut, dass kein einziger Sommer ohne dieses Gericht komplett wäre. Nachdem ich frittierte Paprika probiert hatte, wunderte mich die Geschichte meiner Mutter nicht mehr, dass sie sie in Chisinau während der Paprikasaison überall und buchstäblich in Tüten gebraten hätten. Das Gericht ist sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten. Das einzige „Aber“ sind die Spritzer, die beim Braten von Paprika in Pflanzenöl durch die Küche fliegen und sich die Hände verbrennen. Trotzdem empfehle ich dringend, diesen köstlichen Pfeffer auszuprobieren, und ich verrate Ihnen, wie Sie ihn problemlos braten können.

Du wirst brauchen:

grüne Paprika
Pflanzenöl zum Braten
Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

Paprika waschen Und gründlich abwischen Alle Tropfen Wasser mit einem Handtuch abtropfen lassen – so vermeiden Sie heiße Spritzer, wenn Sie die Paprika zum ersten Mal in das Öl eintauchen.

Gießen Sie Pflanzenöl so in die Pfanne, dass es den gesamten Boden bedeckt, erhitzen Sie es und fügen Sie den Pfeffer hinzu. Sofort abdecken. Für maximale Sicherheit achten Sie darauf, dass der Deckel zum Durchmesser der Pfanne passt und fest darauf sitzt. Beim Braten gibt die Paprika viel Feuchtigkeit ab, die in das heiße Öl gelangt und so stark in alle Richtungen spritzt, dass sie dazu neigt, in jede noch so kleine Ritze herauszuspringen.

Die Paprika auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen. Bevor Sie die Paprika auf die andere Seite wenden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, warten Sie, bis der Sturm unter dem Deckel nachlässt, nehmen Sie schnell den Deckel ab und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Pfanne gelangt, stellen Sie sie beiseite und verwenden Sie zwei Mit einer Gabel alle Paprikaschoten auf die andere Seite wenden. Seien Sie auch vorsichtig mit Gabeln – machen Sie keine Löcher in die Paprika. Je weniger Risse die Paprika haben, desto mehr Saft behalten sie und Saft ist ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts. Nun, verzeihen Sie mir, dass ich so ausführlich auf Vorsicht geantwortet habe – ich selbst habe schon mehrere Male Verbrennungen erlitten.
Nachdem Sie die Paprika gewendet haben, decken Sie sie zunächst mit einem Deckel ab und legen Sie sie dann auf das Feuer.

Ihre Aufgabe ist es, die Paprika von allen Seiten zu bräunen. Je größer die Fläche des gebratenen Pfeffers ist, desto leichter lässt sich der dünne Film davon entfernen.

Die gebratenen Paprikaschoten in eine Schüssel geben und mit einem Teller abdecken, die Paprikaschoten abkühlen lassen.

Entfernen Sie die Folie von der abgekühlten Paprika und bewahren Sie den gesamten austretenden Saft auf.

Dieser Saft ist mit dem Geschmack der Paprika angereichert und ergibt mit etwas Zugabe eine wunderbare Soße.

Den Knoblauch in den Saft pressen und salzen. Wer es scharf mag, fügt hinzu gemahlener Pfeffer. Ich habe rotes Olivenöl hinzugefügt scharfer Pfeffer. Sie können Säuren hinzufügen: Balsamico-Essig oder Zitronensaft. Alles schmeckt – probieren Sie es aus.

Alle geschälten Paprikaschoten mit der Soße in eine Schüssel geben und ebenfalls salzen.

Wenn Sie alles richtig gemacht haben, erhalten Sie ziemlich viel Soße, die fast die gesamte Paprika bedeckt.

Geröstete Paprika können sofort verzehrt werden, besser ist es jedoch, wenn sie eine Weile stehen bleiben und in der Soße einweichen. Diese Paprika hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt kalt serviert sehr lecker. Sie essen es, indem sie den Schwanz mit den Händen halten und ihn in die Soße tauchen.

Guten Appetit!

Einzelheiten

Gebratenes Gemüse oft mit Fleisch serviert oder Fischgerichte Außerdem können Sie fast jedes Gemüse braten, auch Paprika. Gebratenes Gemüse ist sehr lecker. Geröstete Paprika sind einfach und schnell zuzubereiten, aber sie sind unglaublich lecker. Sie können gebratene Paprika heiß oder kalt essen. Knoblauch verleiht gebratenen Paprika ein pikantes und besonderes Aroma. Versuchen Sie unbedingt, gebratene Paprika in einer Pfanne mit Knoblauch zuzubereiten.

In einer Pfanne gebratene Paprika mit Knoblauch

Benötigte Zutaten:

Paprika – 1 kg;
Pflanzenöl – zum Braten;
Knoblauch – 1 Kopf;
Grüns - ein Haufen;
Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, mehrfarbige Paprika zu nehmen. Die Paprika gut waschen, dann die Kerne entfernen. Schneiden Sie den Stiel vorsichtig kreisförmig aus. Anschließend mit einem Messer die Kerne aus den Paprikaschoten entfernen, ohne die Paprikaschoten zu zerschneiden. Spülen Sie das Innere der Paprika mit Wasser ab.

Legen Sie die Paprika mit der Schnittseite nach unten, sodass das Wasser vollständig aus ihnen abfließen kann. Geschieht dies nicht, entstehen beim Braten viele starke Spritzer, die leicht zu Verbrennungen führen können.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitete Paprika hinzufügen. Decken Sie die Pfanne nicht vollständig mit einem Deckel ab. Die Paprika bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie weich sind.

Die gebratenen Paprika auf einen Teller legen. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse passieren. Das Grün mit einem Messer fein hacken.

Die gebratenen Paprika mit Salz, gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Sie können das Gericht direkt nach dem Kochen servieren oder warten, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gebratene Paprika mit Knoblauch in Marinade in einer Bratpfanne

Benötigte Zutaten:

Paprika – 9 Stk.;
Zucker – 1 EL;
Essig - 0,5 Tassen;
Salz – 1 EL;
Wasser – 0,5 EL;
Pflanzenfett;
Knoblauch – 4 Zehen;
Petersilie - ein Haufen.

Kochvorgang:

Als erstes müssen Sie die Paprika waschen. Anschließend die Kerne und Stiele entfernen, ohne die Paprika anzuschneiden. Die Paprika erneut abspülen und trocknen. Sie können die Paprika ungeschält lassen, aber es schmeckt besser, wenn Sie die Paprika trotzdem schälen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika hinzufügen. Sie können die Paprikaschoten dabei auch dichter platzieren Wärmebehandlung Sie nehmen schnell an Volumen und Größe ab.

Den Knoblauch schälen und mit einem Messer sehr fein hacken. Sie können den Knoblauch mit einer Knoblauchmühle zerkleinern, besser ist es jedoch, ihn mit einem Messer zu zerkleinern – dadurch wird der Pfeffer aromatischer und schmackhafter.

Das Grün abspülen und aus dem Wasser schütteln und mit einem Messer fein hacken. Die frittierten Paprika hineinlegen Einmachglas. Die Paprika mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen.

Bereiten Sie nun die Marinade für die gerösteten Paprika vor. Salz und Zucker in die Pfanne geben, in der die Paprika gebraten wurden. Dann einen halben Schuss Wasser aufgießen. Umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.

Wenn die Mischung kocht, gießen Sie sie zu den Paprikaschoten in das Glas. Essig darübergießen. Stellen Sie das Paprikaglas acht Stunden lang in den Kühlschrank.

Gebratene Paprika mit scharfem Knoblauch in einer Pfanne

Benötigte Zutaten:

Paprika – 1 kg;
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Olivenöl – 0,5 EL;
scharfe Pepperoni- 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Die Paprika waschen und entkernen, dann die Paprika in große Stücke schneiden.

Peperoni ebenfalls waschen und entkernen. Die Peperoni in Scheiben schneiden kleine Teile. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Knoblauch und Peperoni hinzufügen. Die Paprika unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich sind. Das Gericht ist schnell gar, gehen Sie also nicht weit vom Herd weg, damit Ihre Paprika nicht anbrennen.

Am Ende des Garvorgangs die gerösteten Paprikaschoten salzen. Servieren Sie würzig gebratene Paprika als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Heute sprechen wir darüber, wie man aus den meisten Zutaten schnell und einfach einen wunderbaren Snack zubereitet einfache Produkte verschiedene Wege. Nämlich, wie man Paprika in der Pfanne so anbraten kann, dass sie sowohl heiß als auch kalt köstlich schmecken und als Beilage oder als Salat serviert werden können. Wir haben mehrere bewährte Rezepte ausgewählt, die Hausfrauen in verschiedenen Städten und sogar Ländern am meisten lieben!

Aber bevor Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen, sollten Sie sich mit einer tiefen Bratpfanne oder einem Bräter eindecken. Es ist sehr wichtig, dass die Wände hoch sind und die Paprika vollständig bedecken. Es sollte auch einen Deckel haben – so vermeiden Sie Spritzer beim Braten.

Solche Utensilien werden benötigt, um ganze Paprika in einer Bratpfanne braten zu können. Wenn wir keine Frittierpfanne haben, ist das kein Problem, wir nehmen die, die wir haben, aber dann schneiden wir das Gemüse in zwei Hälften oder Viertel.

So braten Sie ganze Paprika in einer Pfanne

Bei diesem Rezept ist nicht einmal das Entstielen der Paprika erforderlich, was das Kochen besonders schnell und einfach macht.

Es macht keinen Sinn, die genauen Mengen der Zutaten aufzuschreiben, da Sie so viel Gemüse benötigen, dass der Boden des Bräters vollständig gefüllt ist. Sie benötigen 1 bis 3 Esslöffel Öl und frischer Knoblauch 1 bis 3 Zehen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

So braten Sie Paprika in einer Pfanne

Waschen Sie die Paprika, wischen Sie sie ab oder lassen Sie sie trocknen, damit kein Wasser auf die heiße Oberfläche gelangt.
Wir entfernen die Stiele nicht, erhitzen das Öl in einer Pfanne und geben das Gemüse darauf. Sofort mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
Dann stellen wir es auf eine kalte Oberfläche, warten, bis das Öl aufhört zu brutzeln, nehmen den Deckel ab, drehen die Paprika auf die andere Seite und decken sie erneut ab.

Sie können Gemüse nur mit einem Löffel wenden, um es nicht versehentlich mit einer Gabel oder einem Pfannenwender anzustechen. Denken Sie daran: Je weniger Risse im Fruchtfleisch vorhanden sind, desto mehr weniger Saft kommt in die Pfanne.

Wie lange braten Sie Paprika in einer Pfanne? Sie müssen die Paprika in einer Pfanne anbraten, bis sie auf zwei oder drei Seiten braun wird.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, geben Sie es in eine tiefe Schüssel und decken Sie es mit einem Teller oder Deckel ab. Dadurch kann sich Kondenswasser im Inneren bilden und die Haut lässt sich leichter entfernen.

Lassen Sie das Gemüse unter dem Deckel, bis es abgekühlt ist, und entfernen Sie dann die obere Folie mit den Fingern, damit der gesamte Saft erhalten bleibt – kochen Sie daraus würzige Soße! Bei richtige Vorbereitung es wird unsere Paprika fast vollständig bedecken.

Wie man aus Paprikasaft Soße macht

Das geschälte Gemüse beiseite stellen, 2-3 Knoblauchzehen in den Saft pressen, etwas Öl, schwarzen Pfeffer oder hinzufügen Balsamico Essig. Wir machen alles nach Augenmaß, deshalb fügen wir jede Zutat zunächst tropfenweise hinzu, um es nicht zu übertreiben.
Jetzt ins Glas bzw Keramikgeschirr Die Paprika auslegen, mit der Soße übergießen, salzen und etwa eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Während dieser Zeit wird das Gemüse eingeweicht und wird viel schmackhafter.

Sowohl kalt als auch heiß servieren. Sie können diesen Pfeffer mit Sauerrahm würzen, er wird dadurch noch saftiger!

Aber nicht jeder isst gerne in der Pfanne gebratene Paprika mit Stielen, deshalb laden wir Sie ein, ein anderes Rezept auszuprobieren, bei dem wir das Gemüse schälen.

So braten Sie Paprika in einer Pfanne mit Knoblauch

Zutaten

— 500 g + -
- 2 EL. + -
— 2 Prisen oder nach Geschmack + -
- kneifen + -
- 3 Nelken + -

Wie man Paprika köstlich brät

Die Paprika gründlich waschen, die Stiele entfernen und in der Mitte einen runden Schnitt machen. Schneiden Sie Gemüse niemals in zwei Hälften.
Dann drehen wir sie mit den Löchern nach unten um und legen sie auf ein Papier- oder Stofftuch, damit das gesamte Wasser vollständig abfließen kann. Dies wird mindestens eine halbe Stunde dauern.
Öl in die Pfanne gießen und die Paprikaschoten salzen, während sie aufheizt. Tauchen Sie dazu Ihren Finger in Salz und reiben Sie damit die Innenseite des Gemüses ein.
Wir putzen alle Knoblauchzehen, geben sie durch eine Presse und reiben mit der entstandenen Masse auch die Paprika von innen ein.
Legen Sie sie nun auf den Rand der Bratpfanne. Mit einem Deckel abdecken und 4-5 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie dann wie im vorherigen Rezept den Bräter vom Herd, warten Sie, bis das Öl nachgelassen hat, und nehmen Sie erst dann den Deckel ab. Diese Vorsichtsmaßnahme schützt nicht nur Ihre Augen und Hände vor Verbrennungen, sondern auch Ihre Küche vor Fettflecken.
Drehen Sie das Gemüse um, decken Sie es erneut ab und lassen Sie es auf der anderen Seite weitere 5 Minuten ruhen. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen, bei Bedarf putzen, mit der entstandenen Soße übergießen und servieren!

Da die Paprika mit Salz und Knoblauch angebraten wurden, bedarf die Soße keiner weiteren Zubereitung. Diese Paprikaschoten schmecken hervorragend heiß und mit saurer Sahne garniert.

Wer lieber bereits gehacktes Gemüse auf dem Teller hat, dem empfehlen wir den Blick auf unser neuestes Rezept.

So braten Sie gehackte Paprika in einer Pfanne

Auf Wunsch kann diese Vorspeise sehr scharf zubereitet werden, wenn Sie Chilischoten verwenden, oder normal, wenn Sie auf dieses Gewürz verzichten. Wir werden bringen vollständiges Rezept Ob Sie eine würzige Zutat hinzufügen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen, ohne sie wird die Vorspeise nicht weniger lecker!

Wie man scharfe Paprika kocht

5-6 Stk. Die roten und gelben Paprikaschoten waschen, zunächst halbieren, dann den Stiel entfernen und weiter vierteln. Beiseite legen.
1 Chilischote (groß) oder 3 kleine waschen. Entfernen Sie bei einem großen Stück mit Handschuhen die Stiele und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Streifen; die kleinen lassen Sie so stehen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die geviertelten Paprikaschoten zusammen mit den heißen hinzufügen. Wir drehen die Hitze noch nicht auf.
2 Knoblauchzehen schälen, durch eine Presse drücken und zum Gemüse geben.
Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze mindestens 4-5 Minuten stehen lassen. Dann vorsichtig umrühren, dabei versuchen, das Gemüse mit einer Bewegung auf die andere Seite zu wenden, und wieder abdecken.

Die Paprika in einer Bratpfanne weitere 5 Minuten anbraten und ausschalten. Wir servieren die Vorspeise kalt, sodass die Schärfe nicht sofort, sondern nach und nach spürbar wird, was dem Gericht eine besondere Pikantheit verleiht.

Jetzt wissen Sie, wie man Paprika in einer Pfanne brät und wie lange es dauert. Wie Sie sehen, gibt es im Rezept nichts Kompliziertes, alles ist nicht einfach, aber sehr einfach! Die Zutaten sind einfach, denn wenn man sie nicht in der Küche hat Olivenöl, können Sie problemlos raffiniertes Sonnenblumenöl verwenden. Versuch es ungewöhnlicher Snack und überraschen Sie Ihre Gäste!