Wie viele Kalorien haben ungeschälte Samen? Was sind die Vorteile von Sonnenblumenkernen, ihr Kaloriengehalt?

Dieser ist uns allen bekannt leckeres Produkt wie Sonnenblumenkerne. Und selbst diejenigen, die es täglich nutzen, haben keine Ahnung, wie nützlich sie sind. Es ist wirklich einzigartiges Produkt. Wissenschaftler haben das dank seiner bewiesen Nährwert es ist Eiern und Fleisch überlegen. Inklusive große Menge Proteine, Mineralien, Vitamine sowie alle notwendigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren Fettsäure. Welchen Nutzen könnte das Produkt sonst noch haben und kann es schaden?

Was ist ihr Schaden?

Kaloriengehalt und Nährwert von Frittiertem

Die Samen sind sehr kalorienreiches Produkt 100 g Getreide enthalten etwa 570 kcal. Daher wird Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen oder übergewichtig sind, von einem Missbrauch überhaupt abgeraten. Geröstete Körner sind am schädlichsten, da sie eher eine Quelle darstellen zusätzliche Pfunde, und kein lebenswichtiges Produkt.

Rohe Sonnenblumenkerne enthalten:

• Wasser 7,5 g,
• Proteine ​​23 g,
• Fette 50 g,
• Kohlenhydrate 20 g,

Sie enthalten außerdem die Vitamine B, E, K, C, A. Unglaublich nützliche Mineralien für unseren Körper, wie Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink.

Für einen Erwachsenen tägliche Norm Von den geschälten Samen werden nur 50 g gegessen. Somit erhält er erforderliche Menge Vitamin E, das den Cholesterinspiegel im Blut reguliert.

Warum Sie sie nutzen sollten: eine detaillierte Übersicht

Der Vorteil besteht darin, dass Sonnenblumenkerne eine große Menge an Vitamin E enthalten, das sich reibungslos im Körper verteilt und dabei hilft, freie Radikale zu neutralisieren. Sie verursachen Schäden, indem sie Zellmembranen und Gehirnzellen schädigen. Gleichzeitig wirkt Vitamin E entzündungshemmend, was die Symptome von Asthma und Arthrose lindert. Es verringert auch das Risiko, an Krebs zu erkranken.

Jedes Mädchen und jede Frau sollte bedenken, dass Samen für die Schönheit von Haaren, Nägeln und Haut unverzichtbar sind. Sie helfen auch bei der Bekämpfung von Stress, Depressionen und nervösen Störungen.

Bei längerer Lagerung bleiben alle wohltuenden Stoffe in den Samen erhalten, was man von anderen Produkten nicht behaupten kann. Sie werden durch ihre Schale zuverlässig geschützt, daher ist der Kauf vorgeschälter Produkte nicht zu empfehlen, da diese keine Nährstoffe mehr enthalten.

Kontraindikationen

Die Verwendung der Samen wird bei bestimmten Arten von Allergien sowie bei Menschen mit Gicht, Koliken und Magengeschwüren nicht empfohlen. Vergessen Sie nicht die Mäßigung, denn übermäßiges Essen kann Durchfall, Koliken und Schweregefühl im Magen verursachen.

So trocknen Sie Sonnenblumenkerne

Spülen Sie sie zunächst mit Wasser ab, um Schmutz und Staub zu entfernen. Die Samen können nach der alten Methode getrocknet werden – in der Sonne oder in der Mikrowelle oder im Ofen. Wenn Sie sie in der Sonne trocknen möchten, benötigen Sie einen Platz auf dem Balkon, an dem die Sonnenstrahlen ihre Wirkung entfalten können. Schwarze Körner müssen sorgfältig und gleichmäßig auf der Zeitung verteilt werden. Diese Trocknungsmethode dauert 3-4 Stunden.

Sonnenblume ist eine weit verbreitete Kulturpflanze, deren Blüten schmackhafte und köstliche Inhaltsstoffe enthalten gesunde Samen. Dieses gastronomische Produkt ist auf der ganzen Welt beliebt. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Sonnenblumenkerne aufgrund ihres hohen Nährwerts und Kaloriengehalts vor Fleisch und Eiern liegen. Die reichhaltige biochemische Zusammensetzung, zu der auch mehrfach ungesättigte Omega-Säuren gehören, wirkt sich positiv auf alle lebenswichtigen Funktionen des Körpers aus.

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Zusammensetzung und Nährwert

Heutzutage gibt es mehr als 60 Sonnenblumensorten und gewöhnliche Samen werden in zwei Kategorien unterteilt:

• Masleniza;
• Konditoreien

Erstere werden zur Ölförderung verwendet. Süßwaren zeichnen sich durch große, große Kerne aus, die sich leicht von der Schale lösen lassen. Sie werden ungeschält gesammelt, dann gebraten, geschält und gegessen.

Es gibt viele im Angebot verschiedene Typen Samen – sowohl gebraten als auch roh, gesalzen, getrocknet, geschält und ungeschält.

Die Samen werden auch verwendet zur Herstellung von:

• Sonnenblumenöl;
• Kozinaki;
• Halva;
• verschiedene Süßigkeiten.

In gereinigter Form sind die Samen eine pikante Ergänzung zu Beilagen, Saucen, Salaten und beim Backen. In vielen Gerichten enthalten richtige Ernährung. Durch ihre Anwesenheit verändern sie den Geschmack von Hühner- und Putenfleisch, Thunfisch und traditionellen Rühreiern bis zur Unkenntlichkeit.

Die Vorteile von Samen liegen in ihrem hohen Gehalt Nährwert und eine reichhaltige Zusammensetzung, in der fast alle Vitamine vorhanden sind – A, E, B, C, D, Makro- und Mikroelemente, Aminosäuren.

Im Gegensatz zu vielen anderen Produkten werden Samen vom Körper recht leicht aufgenommen. Bei der Vitamin-D-Sättigung liegt die Sonnenblume sogar vor der Dorschleber und enthält mehr Magnesium Roggenbrot. Es reicht aus, 100 Gramm Samen pro Tag zu essen, um alle für ein erfülltes Leben notwendigen Stoffe ausreichend zu sich zu nehmen.

Trotz seiner Nützlichkeit kann dieses Produkt kaum als diätetisch bezeichnet werden. 100 Gramm rohe Samenenthält etwa 620 kcal, gebraten - 560 kcal. Daher sollten die Samen von Personen, die auf ihre Figur achten, mit Vorsicht verwendet werden. Den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern zufolge können Sie 50–60 g pro Tag essen, um die Vorteile zu nutzen, ohne das Risiko einer Fettablagerung.

Die Verbreitung von BJU variiert je nach Herkunft der Samen. Durchschnittswerte: Proteine ​​– 23,7 g, Fette – 49,5 g, Kohlenhydrate – 6,3 g.



Die Vorteile von Sonnenblumen

Das breite Spektrum an wohltuenden Eigenschaften von Sonnenblumenkernen ist auf die reichhaltige Bio zurückzuführen chemische Zusammensetzung.

Das Produkt hat eine verjüngende und heilende Wirkung auf den gesamten Körper. Trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei, für den ein Erwachsener nur 40–50 g pro Tag zu sich nehmen muss. Dies ist der Tagesbedarf an Vitamin E.

In roher Form besitzen die Samen die Eigenschaft, die Geweberegeneration und Knochenheilung bei Frakturen zu beschleunigen. Zur Verwendung während der Erholungsphase nach schweren Erkrankungen als Vitamin- und Mineralstoffquelle. Sie sind eine wirksame Vorbeugung gegen eine Reihe von Beschwerden:

• Arteriosklerose;
• Schlaganfälle und Herzinfarkte;
• Thrombophlebitis;
• Anämie;
• Ischämie;
• Herz-Kreislauf-Versagen;
• Pathologien der Leber und der Gallenwege.

Zur Hauptsache heilenden Eigenschaften enthalten:

• antibakteriell;
• Antiseptikum;
• regenerierend;
• entzündungshemmend;
• immunstimulierend.

Bei regelmäßigem Verzehr von Samen:

• Blutzusammensetzung und hämatopoetische Funktionen verbessern sich;
• Gefäßwände und Herzmuskel werden gestärkt;
• gesteigerte Leistungsfähigkeit und körperliche Ausdauer;
• die Produktion roter Blutkörperchen und Hormone wird normalisiert;
• das Risiko, an Krebs zu erkranken, wird verringert.

Für Frauen ist eine ähnliche Ergänzung in den Wechseljahren angezeigt, da sie negative Symptome glättet.

Die Vorteile von Samen sind unbestreitbar, dies gilt jedoch nur für rohes, getrocknetes und mäßig gebratenes Saatgut. Zu lange gekochte Kerne können gesundheitsschädlich sein, da sie Karzinogene enthalten.

Sonnenblumenkerne können recht lange verlustfrei gelagert werden nützliche Komposition. Dies ist auf das Vorhandensein einer dichten Hülle zurückzuführen, die die Entwicklung oxidativer Prozesse im Inneren verhindert. Aus diesem Grund wird empfohlen, ungeschältes Saatgut zu kaufen. Das Klicken der Samen selbst hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem.



Für Gewichtsverlust und Schönheit

Getrocknete Samen können in Diäten zur Gewichtsreduktion einbezogen werden. Üblicherweise werden sie zusammen mit der Schale in einer Kaffeemühle gemahlen und zugegeben verschiedene Gerichte. Diese Technik verleiht den Produkten Nährstoffe und Ausgewogenheit und trägt außerdem dazu bei, die Schönheit von Haaren und Nägeln zu unterstützen.

Aus gemahlenen Samen werden wirksame Gesichtspeelings hergestellt, die die Haut reinigen und sanft peelen.

Kochmethode:

1. 1. 20–30 g zerkleinerte Rohstoffe abmessen und 50 ml kochendes Wasser aufgießen.
2. 2. Abkühlen lassen.
3. 3. Etwas Waschgel hinzufügen und gründlich vermischen.

Bei empfindlicher und trockener Haut Wasser durch Milch ersetzen. Tragen Sie die resultierende Mischung auf das Gesicht auf, achten Sie dabei besonders auf den Bereich von Nase, Kinn und Stirn und spülen Sie sie anschließend ab. Nach einem solchen Eingriff Aussehen die Haut wird verändert.



Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Samen können nur dann von Nutzen sein, wenn sie dosiert verzehrt werden. Aufgrund der Tatsache, dass man sich nur schwer von ihnen lösen kann, wird die zulässige Anzahl an Kernen pro Tag häufig überschritten.

Nur 100 g Samen sind vergleichbar mit einer ganzen Tafel oder einem Laib Schokolade Weißbrot Daher führt ein regelmäßiges Überschreiten der Norm zu einem schnellen Anstieg Übergewicht. Wenn Sie übergewichtig sind, ist es besser, dieses Produkt ganz zu meiden.

Kontraindikationen sind außerdem:

• Halskrankheiten (Samen können die Schleimhaut verletzen);
• Geschwüre und Gastritis;
• Gicht;
• Kolitis;
• allergische Reaktion und individuelle Unverträglichkeit.

Die Schale kann den Zahnschmelz schädigen, wenn Sie die Samen regelmäßig kauen. Es empfiehlt sich, sie per Hand zu reinigen oder bereits gereinigt zu kaufen. In großen Mengen kann das Produkt die Nieren schädigen, da es Cadmium enthält, eine für den menschlichen Körper gefährliche Substanz. Die zulässige Dosis pro Tag beträgt 0,07 mg und in 100 g Samen 0,02 mg.

Übermäßiger Gebrauch des Produkts kann Folgendes zur Folge haben:

• Schweregefühl im Magen;
• Durchfall;
• akute Schmerzen in der Bauchhöhle.

Gesalzene Samen nehmen zu arterieller Druck Daher ist es für Herzpatienten ratsam, darauf zu verzichten. Es besteht ein geringes Risiko einer Übersättigung mit Vitamin B6, die zu einem Verlust der Muskelkoordination und einem leichten Kribbeln in den Gliedmaßen führen kann.

Nutzungsregeln

Es gibt viele Mythen über die negativen Auswirkungen von Sonnenblumenkernen auf die Gesundheit. Es ist nicht verboten, sie unter folgenden Bedingungen zu verwenden:

• Erhöhter Cholesterinspiegel im Blut - Diese Komponente ist in den Samen nicht vorhanden.
• Diabetes mellitus - An glykämischer Index Samen haben jedoch keine Wirkung, da hoher Inhalt Kalorien können zu einer Gewichtszunahme führen.
• Schwangerschaft und Stillzeit - Die Einschränkung gilt auch für die Menge, da das Produkt kalorienreich ist. Es ist besser, die Samen oft, aber nach und nach zu essen.
• Kindheit- Es besteht die falsche Vorstellung, dass das Produkt eine Blinddarmentzündung hervorrufen kann.
• Gewichtsverlustzeitraum - Richtig zubereitete Samen in mäßigen Mengen gleichen den Fettmangel im Körper aus.

Sonnenblumenkerne können Sie in jedem Alter essen, da sie enthalten mehrfach ungesättigte Säuren haben eine wohltuende Wirkung auf junge und alte Menschen. Die einzige Einschränkung betrifft Fälle degenerativer Gelenkveränderungen, da Fette deren Verschlimmerung hervorrufen.

Richtige Auswahl und Lagerung

Zum Erhalten maximalen Nutzen Beim Kauf müssen Sie Folgendes bevorzugen:

• Samen ausschließlich in der Schale. Durch längeren Kontakt mit Luft verlieren die Kerne ihre Festigkeit vorteilhafte Eigenschaften.
• Frische rohe Kerne. Herbsternten haben größere gesundheitliche Vorteile als Frühlingsernten. Geröstete und gesalzene Samen haben wenig Nutzen, außer pflanzliche Ballaststoffe. Überschüssiges Salz führt zu Schwellungen und verhindert das Abnehmen.

Das Naturprodukt wird meist in großen Mengen auf Lebensmittelmärkten verkauft. Geschäfte bieten oft eine Auswahl an frittierten und gesalzenen Kernen an.

Sonnenblume ist anfällig für äußere Faktoren. Daher verderben die Samen bei Lagerung bei erhöhter Umgebungstemperatur innerhalb weniger Stunden. Optimal Temperaturregime- nicht höher als 10 °C bei einer Luftfeuchtigkeit von ca. 20–30 %. Daraus lässt sich schließen, dass es sinnvoller ist, Kerne im Kühlschrank aufzubewahren. Kühle blockiert die Oxidation und hält die Körner lange ölig.

Nuancen der Vorbereitung

Die richtige Zubereitung von Sonnenblumenkernen ist der Schlüssel gesundes Essen ohne negative Konsequenzen- Sodbrennen, Blähungen, Koliken, Verdauungs- und Leberprobleme.

Reihenfolge:

• Nach dem Kauf werden die Samen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet.
• Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, idealerweise aus Gusseisen.
• Die Dauer der thermischen Einwirkung sollte nicht mehr als 15 Minuten betragen. Drehen Sie zunächst die Hitze höher, wenn die Samen warm sind, reduzieren Sie sie auf mittlere Stufe.
• Dabei die Kerne ständig mit einem Holzspatel umrühren.

Richtig zubereitete Samen erhalten eine helle Cremefarbe.

Am besten trocknen Sie es im Ofen oder in der Mikrowelle. Streuen Sie dazu die gewaschenen Samen in einer Schicht von 3–4 cm in einen speziellen Behälter und stellen Sie ihn für 2 Minuten bei maximaler Leistung in den Ofen. Nehmen Sie es dann heraus, mischen Sie es und geben Sie es zurück. In diesem Fall wird die Leistung auf den Mittelwert eingestellt und die Zeit auf eine Minute verkürzt. Für richtige Vorbereitung Samen müssen Sie 3-4 solcher Ansätze durchführen.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Die Geschichte einer unserer Leserinnen, Irina Volodina:

Ich war besonders besorgt über meine Augen, die von großen Falten, dunklen Ringen und Schwellungen umgeben waren. Wie lassen sich Falten und Tränensäcke vollständig entfernen? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um?Aber nichts lässt einen Menschen mehr altern oder verjüngen als seine Augen.

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Sonnenblumenkerne erfreuen sich bei uns großer Beliebtheit. Jeder liebt sie – vom Schulkind bis zur „ewigen“ alten Dame auf Bänken. Selbst glamouröse Damen können es sich leisten, die Samen zu „nagen“ – manchmal können selbst Damen aus der Gesellschaft dieser Delikatesse nicht widerstehen.

Trotz dieser Beliebtheit sind die Samen nicht so harmlos. Es gibt mehrere Gründe, warum Samen als schädliches Produkt gelten:

• Beschädigung des Zahnschmelzes beim Beißen der Schale;
• Hoher Kaloriengehalt der Samen;
• Hoher Gehalt des gefährlichen Stoffes Cadmium, der sich bei der Lagerung anreichert;
• Die Samen lösen Sodbrennen aus und sind gefährlich für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen.

Wir wissen seit unserer Kindheit, dass das Nagen von Samen schädlich ist. Fürsorgliche Mütter Sie haben uns immer davor gewarnt und uns mit einem außerplanmäßigen Besuch beim Zahnarzt Angst gemacht. Und wenn uns in dieser unbeschwerten Zeit der Kaloriengehalt der Samen überhaupt nicht interessierte, lässt uns dieser Indikator nach der Reifung nicht mehr gleichgültig.

Es scheint, dass alles einfach ist – da die Samen viele Kalorien enthalten, können sie Menschen empfohlen werden, die erschöpft sind oder unter übermäßiger Schlankheit leiden. Aber nein, Ärzte sind kategorisch dagegen. Dabei geht es nicht um den hohen Kaloriengehalt der Samen, sondern um ihren hohen Fettgehalt. Sie sind zu „schwer“ für den schwachen Magen kranker Menschen. Allerdings müssen wir Tribut zollen – die chemische Zusammensetzung der Samen ist reich an wertvollen Nährstoffen, Mikroelementen und Vitaminen.

Sonnenblumenkerne, Kaloriengehalt und wohltuende Eigenschaften

Das Knabbern schmackhafter Kerne kann sich negativ auf die Figur auswirken, da der Kaloriengehalt der Kerne sehr hoch ist. Und dennoch glauben viele junge Damen, dass der hohe Kaloriengehalt von Samen nur eine Fiktion ist. Wir sind gezwungen, sie zu verärgern – 100 g dieses Produkts enthalten 520-540 kcal. Und das ist der Kaloriengehalt großer Samensorten – insbesondere für Lebensmittel. Der Kaloriengehalt in Sonnenblumenkernen von Ölsaatensorten beträgt 560-580 kcal.

Die wohltuenden Eigenschaften von Samen sind auf ihre reichhaltige chemische Zusammensetzung zurückzuführen. Die kleinen Kerne enthalten einen ganzen Vorrat an Vitaminen: die Vitamine A, E, D, C und B. Die Samen sind reich an Mikroelementen. Sie enthalten viel Natrium, Magnesium, Zink, Eisen, Jod, Silizium, Selen und Phosphor. Obwohl der Kaloriengehalt der Samen hoch ist, sind ihre Vorteile für den Körper enorm: Regelmäßiger Gebrauch Sonnenblumenkerne wirken sich positiv auf die Zusammensetzung und Funktion des Blutes aus des Herz-Kreislauf-Systems und für viele innere Organe(Leber, Nieren, Schilddrüse, Milz).

Es ist zu beachten, dass die Samen nur dann von Nutzen sind, wenn sie roh verzehrt werden. Es ist erwiesen, dass der Frittierprozess die wohltuenden Eigenschaften von Sonnenblumenkernen beeinträchtigt – etwa 90 % aller wertvollen Stoffe gehen verloren. Über den Kaloriengehalt der Samen kann man nichts sagen – nach dem Frittieren bleibt er gleich.

Ist es möglich, Samen während einer Diät zu essen?

Es ist nicht verwunderlich, dass der hohe Kaloriengehalt von Samen ihre Verwendung während einer Diät in Frage stellt. Natürlich sollte man sich nicht auf dieses Produkt „stützen“, aber im Rahmen des Zumutbaren ist es nicht nur möglich, sondern sogar notwendig, sich an köstlichen Kernen zu erfreuen. Dies gilt insbesondere für streng vegetarische Ernährung – in diesem Fall dienen Samen während der Ernährung als hervorragender Lieferant kompletter Pflanzenproteine.

Darüber hinaus eignen sich Samen auch gut für eine Diät, da sie wertvolle Aminosäuren enthalten, die für die normale Funktion des Körpers notwendig sind. Bei einer begrenzten (und manchmal sehr mageren) Diät zur Gewichtsreduktion helfen wertvolle Inhaltsstoffe und ein hoher Kaloriengehalt der Samen dem Körper, diese Zeit weniger traumatisch zu überstehen.

Wie verwendet man Samen bei einer Diät? Experten raten dazu, sie über Salate zu streuen oder sie separat als Vitaminergänzung zu verzehren. Die optimale Norm liegt bei 20-30 g pro Tag, nicht mehr (vergessen wir nicht den Kaloriengehalt der Samen). Und natürlich müssen Sie sie roh essen!

Kaloriengehalt von Kürbiskernen

Neben Sonnenblumenkernen verlieren auch andere Samen, die bei vielen Menschen eine beliebte Delikatesse sind, nicht an Beliebtheit. Die Rede ist natürlich von Kürbiskernen. Wer hat als Kind nicht diese wunderbaren graugrünen Kerne gegessen? Bei Kindern waren sie viel beliebter als „schwarze“ Sonnenblumenkerne, da sie aufgrund ihrer Größe ohne die Hilfe von Erwachsenen leicht „anzuklicken“ waren.

Wie viele Kalorien haben Kürbiskerne? Kaloriengehalt Kürbiskerne unterscheidet sich nicht wesentlich vom Kaloriengehalt von Sonnenblumenkernen. Leider können Sie dieses Produkt nicht nach Herzenslust genießen, wenn Sie übergewichtig sind – die Samen der „gelben Wassermelone“ enthalten zu viele Kalorien. Glauben Sie mir nicht? Dann sprechen die Zahlen für sich: Der Kaloriengehalt von Kürbiskernen liegt bei 535-562 kcal/100 g.

Dies sollte jedoch nicht außer Acht gelassen werden nützliches Produkt. Trotz ihres hohen Kaloriengehalts können Kürbiskerne ein hervorragender Snack für Menschen jeden Alters (auch Kinder) sein. Sie enthalten die Vitamine A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9. Sie enthalten viel Eiweiß, Fette und Kohlenhydrate sowie wertvolle ungesättigte Fettsäuren.

Vielleicht sind sich viele Eltern einig, dass die Qualität von Chips und Crackern besser ist als die von jedem Fastfood. herzhafter Snack Für ihre Kinder sind Kürbiskernkerne geeignet. Und der hohe Kaloriengehalt von Kürbiskernen wird in diesem Fall nur von Vorteil sein. Die Hauptsache besteht darin, dem Kind beizubringen, dieses unschätzbare Geschenk der Natur zu nutzen.

Wie viele Kalorien enthalten die Samen anderer Nutzpflanzen?

Neben den uns bekannten Sonnenblumen- und Kürbiskernen gibt es noch viele weitere Pflanzen, deren Samen ebenfalls gegessen werden können. Darüber hinaus haben sie auch hohe biologischer Wert und werden von Ernährungswissenschaftlern zur Behandlung empfohlen verschiedene Krankheiten. Wie viele Kalorien enthalten die Samen dieser Pflanzen? Schauen wir uns die häufigsten davon an.

Leinsamen.

Der Kaloriengehalt von Leinsamen beträgt 534 kcal/100 g. Sie haben einen leicht nussigen Geschmack und werden als Zusatz zu einigen Brotsorten verwendet. Darüber hinaus sind Leinsamen eine gute Sache Volksheilmittel zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen.

Sesamsamen.

Sesamsamen ähneln optisch stark der bekannten Hirse. In unserer traditionelle Küche Sesamsamen werden jedoch nicht verwendet, mittlerweile sind sie ein beliebtes Gewürz für viele Gerichte und Bäckereiprodukte. Brötchen und Palyanitsa sehen wunderschön aus, bestreut mit geröstetem Brot Sesamsamen. Der Kaloriengehalt von Sesamsamen beträgt 565 kcal pro 100 g Produkt.

Und schließlich bieten wir Ihnen einfaches Rezept Snacks aus Samen während einer Diät.

Salat „Herzhaftes Frühstück“.

Um es vorzubereiten, benötigen wir also:

• Karotten – 1 Stk.;
• Frühlingszwiebel – 4 Stiele;
• Rotkohl – 300 g;
• Weißkohl – 100 g;
• Sonnenblumenkerne – 5 Esslöffel;
• Kürbiskerne – 3 Esslöffel;
• Sesam – 3 EL. Löffel;
• Olivenöl zum Dressing;
• Salz;
• Pfeffer;
• Essig.

Karotten raspeln, Kohl fein hacken, Schnittlauch fein hacken. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine große Salatschüssel, fügen Sie die Kerne hinzu und gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat. Mischen. Dressing: Öl, Pfeffer, Salz und Essig mischen und mit einem Schneebesen leicht schlagen. Die Tankstelle ist fertig. Der Salat sollte direkt nach der Zubereitung verzehrt werden. Guten Appetit!

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Kaloriengehalt der Samen: 565 kcal*
*Durchschnittswert pro 100 Gramm, abhängig von der Art der Samen

Geröstete Sonnenblumenkerne ausnahmslos von allen geliebt, am häufigsten sind es Sonnenblumen- oder Kürbiskerne. Verwendung beim Kochen und therapeutische Ernährung Es kommen auch Lein-, Wassermelonen- und Sesamsamen vor. Der hohe Kaloriengehalt bringt dieses Produkt den Nüssen näher.

Kaloriengehalt von Sonnenblumenkernen

Der Nährwert von 100 Gramm Sonnenblumenkernen beträgt 578 kcal; roh schmecken sie stark nach Erdnüssen. Es scheint, dass dieses traditionell russische Produkt aus Südmexiko zu uns gebracht wurde. Ein äußerst reichhaltiger Satz an Vitaminen (A, C, D, E, Gruppe B) und reich an Mineralien machen diese Samen nützlich für die normale Funktion des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.

Sonnenblumenkerne enthalten mehr Vitamin D als Dorschleber!

Der hohe Kaloriengehalt des Produkts macht es leider schädlich für diejenigen, die zu Fettleibigkeit neigen. Geröstete Sonnenblumenkerne sind viel nahrhafter als rohe – 622 kcal pro 100 g, fast wie Haselnüsse. Das Produkt wird nicht nur pur, sondern auch in verschiedenen Desserts (Kozinaki), zum Brotbacken und einigen Salaten verwendet. Das Wichtigste in jeder Küche ist Sonnenblumenöl; seinen Nährwert erfahren Sie in unseren Publikationen.

Kürbis- und Wassermelonenkerne – Kalorien zählen

Der Energiewert von Kürbiskernen ist etwas niedriger – 556 kcal. Bei der Zubereitung wird häufig Öl verwendet, was den Energiewert des Produkts erhöht. Geröstete Kürbiskerne haben einen etwas höheren Kaloriengehalt – nur bis zu 600 kcal. Für die Anwendung empfiehlt sich ein leicht getrocknetes Produkt, das seine wohltuenden Eigenschaften weitestgehend behält.

Der Kaloriengehalt von Wassermelonenkernen beträgt 557 kcal pro 100 g Produkt.

Wassermelonenkerne kommen zwar eher selten zum Verzehr vor, sind aber aufgrund ihres hohen Protein- und Aminosäuregehalts und der enthaltenen Ballaststoffe dem Kürbis ebenbürtig. Darüber hinaus regulieren sie den Blutzuckerspiegel.

Flachs und Sesam – ernährungsphysiologische Eigenschaften

Leinsamen enthalten Phytoöstrogene, Fettsäuren, Mikro- und Makroelemente, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Das Vorhandensein von Antioxidantien hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, den Cholesterinspiegel zu senken und Diabetes vorzubeugen. Die Samen dieser Pflanze werden als verwendet wirksames Mittel Zur Gewichtsreduktion mahlen Sie sie normalerweise vor den Mahlzeiten und verzehren Sie 1-2 Esslöffel pro Tag.

Der Kaloriengehalt von Leinsamen ist niedriger als bei anderen Sorten – nur 534 kcal pro 100 g Produkt.

Oft werden gemahlene Samen hinzugefügt Fertiggerichte: Backwaren, Müsli und sogar Joghurt. Aber Sesamkörner sind recht klein, sie werden getrocknet oder gebraten und dann bestreut Süßwaren, Backwaren. Salaten wird Sesam zugesetzt, gebratenes Fleisch, Gemüse oder Fisch werden mit diesem Produkt paniert. Bei dieser Verwendung hat der Wert von 565 kcal kaum Einfluss auf den Gesamtkaloriengehalt des Gerichts.

Tabelle zum Kaloriengehalt von Samen pro 100 g

Treffen Energiewert Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und andere Pflanzen gemäß unserer Tabelle.

Wenn Sie den Kaloriengehalt kennen, können Sie die Vorteile von Samen mit ihrem Energiegewicht korrelieren. Vergleichen mit. Zählen und ermitteln Sie Ihre akzeptable Tagesdosis.

Sonnenblumenkerne erfreuen sich bei Millionen von Menschen großer Beliebtheit, weil dieses Produkt so beliebt ist angenehmer Geschmack und kann Sie zwischen den Mahlzeiten satt machen. Darüber hinaus verfügen Samen über eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften, die den Körper stärken.

Nutzen

Sonnenblumenkerne enthalten einen ganzen Komplex nützliche Substanzen Dadurch verbessert sich das Sehvermögen, das Blut wird gereinigt und Kalzium wird besser aufgenommen. Besonderer Vorteil Sonnenblumenkerne wirken wohltuend auf die Haut, indem sie sie stärken, straffen und ihre Elastizität erhöhen.

Mikroelemente tragen dazu bei, die Blutgefäße von Cholesterinplaques zu reinigen, die Verdauung und die Leberfunktion zu verbessern und die Funktion des Gallenflusses zu normalisieren. Sonnenblumenkerne haben es auch wohltuenden Einfluss auf das Immun-, Herz-Kreislauf- und Nervensystem. Ein mäßiger Verzehr dieses Produkts stärkt das Herz und beugt Arteriosklerose vor.

Ungesättigte Fettsäuren in den „sonnigen“ Samen tragen zur normalen Funktion der Gehirnzellen bei und senken den Cholesterinspiegel im Blut.

Ein hoher Magnesiumgehalt stärkt die Nägel, verleiht dem Haar Glanz und stärkt die Haarwurzeln, verbessert die Immunität und erfrischt den Teint.

Im Gegensatz zu rohen verlieren geröstete Sonnenblumenkerne schnell ihre Eigenschaften. Deshalb ist es besser, sie nicht zu braten, sondern in einer Pfanne zu trocknen: So bleibt das Maximum an Nährstoffen in den Samen erhalten.

Von besonderem Nutzen sind Sonnenblumenkerne für schwangere Frauen und diejenigen, die sich gerade auf die Mutterschaft vorbereiten: Die Samen enthalten wertvolle Aminosäuren und Vitamine, die der Fötus für seine volle Entwicklung benötigt.

Angesichts des hohen Kaloriengehalts dieses Produkts ist es schwierig, Sonnenblumenkerne zu nennen diätetisches Produkt: Die maximal zulässige Samenmenge beträgt bis zu 30-40 Gramm.

Schaden

Sonnenblumenkerne können wie jedes andere Produkt schädlich für den Körper sein.

Cadmium birgt eine potenzielle Gefahr. Dieser schädliche Bestandteil verursacht Nierenerkrankungen, nervöses System und kommt in altem Saatgut oder solchen vor, die in ökologisch unsicheren Gebieten angebaut werden.

Ein hoher Kaloriengehalt kann auch schädlich sein (das Anklicken von Samen ist eine faszinierende Aktivität, bei der man 25-50 % davon verzehren kann, ohne es zu merken). täglicher Wert Kalorien), der Verzehr von Samen ohne Schale (wenn Sie die Samen schälen und für ein paar Tage beiseite legen, oxidieren die Fettsäuren schnell und die Samen werden gesundheitsschädlich) und das Vorhandensein einer harten Schale (Sie können sie nicht knacken). Samen mit den Zähnen, da dies den Zahnschmelz schädigt, was nicht typisch ist).

Sonnenblumenkerne enthalten viel Fett, das Sodbrennen und Übelkeit verursachen kann. Dies können Sie vermeiden, wenn Sie nicht zu viele Samen essen. A hoher Inhalt Kalorien können zu einer Gewichtszunahme führen. Dieses Produkt enthält außerdem viel Natrium, was den Blutdruck erhöht und das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Menschen, die viel kommunizieren oder singen (Ansager, Schauspieler, Sänger, Fernsehmoderatoren), konsumieren Sonnenblumenkerne auf ein Minimum, da sie die Stimmbänder und den Hals bedecken, was zu Beschwerden führt und die Stimme beeinträchtigt.

Sonnenblumenkerne enthalten 20 % Kohlenhydrate und 2,62 % Zucker (pro 100 Gramm Produkt).

Der Schaden von Sonnenblumenkernen liegt in ihrem Kaloriengehalt, sodass Missbrauch zu Übergewicht führen kann. Gesalzene Samen enthalten viel Natrium, was den Blutdruck erhöht und sogar Herzerkrankungen verursachen kann.

Übermäßiger Verzehr von verkochten Sonnenblumenkernen erhöht das Risiko, an Krebs zu erkranken, erheblich. Die Öloxidation führt zur Bildung vieler Karzinogene.

Kaloriengehalt

Sonnenblumenkerne enthalten 578 kcal (in geschälten Samen) und 601 kcal (in frittierten), was 32-33,3 % des Tagesbedarfs entspricht.

Kontraindikationen

Alle Produkte haben Kontraindikationen. Und Sonnenblumenkerne sind da keine Ausnahme. Die Verwendung dieses Produkts durch Personen mit chronischen und schweren Magen-Darm-Erkrankungen ist verboten. Wenn Sie Probleme mit Ihren Zähnen haben, sollten Sie auch besser auf Samen verzichten. Bei mangelnder Hygiene und schlechter Reinigung der Samenoberfläche kann es zu Vergiftungen und Darminfektionen kommen.

Trotz der wohltuenden Eigenschaften der Samen sollten sie nicht an Kinder unter drei Jahren verabreicht werden. Ärzte raten stillenden Müttern außerdem vom Verzehr von Samen ab: Die Samen enthalten Allergene, die für das Baby gefährlich sein können.

Für einen Zeitraum von Stillen Sie sollten dieses Produkt meiden. Aber schwangere Frauen können sich von Zeit zu Zeit mit Sonnenblumenkernen verwöhnen, aber es ist äußerst wichtig, die Norm einzuhalten und Samen nicht mehr als 2-3 Mal im Monat, 10-20 Gramm, zu sich zu nehmen.

Der Nährwert

Vitamine und Mineralien

Nicht jeder weiß, wie viele Vitamine in Sonnenblumenkernen enthalten sind. Der Verzehr dieses Produkts in angemessenen Dosen bringt dem Körper viele Vorteile.

Die im Sonnenblumenöl enthaltenen Mineralien sorgen für einen enormen Energieschub und verbessern die Funktion des Körpers:

Eine nährstoffreiche Ernährung sollte aus verschiedenen Lebensmitteln bestehen, inkl. aus Sonnenblumenkernen. Preiswert, aber leckere Samen verleiht den Zellen Kraft, sorgt für gute Laune und sättigt den Körper mit wichtigen Makro- und Mikroelementen.