Der Sommer ist in vollem Gange und es ist Zeit, über köstliche hausgemachte Zubereitungen für den Winter nachzudenken. Eingelegte Gurken gehören zu unseren Lieblingsleckereien im Winter. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie köstliche hausgemachte Gurken zubereiten Instant-Kochen.
Klares und einfaches Schritt-für-Schritt-Design das Rezept wird funktionieren auch für Einsteiger in die Konservenherstellung. Sie können schnelle Gurken in nur wenigen Stunden zubereiten.
Zutaten:
- frische Gurken - 1 Kilogramm;
- eingelegte Gurken – 2 Stück;
- Knoblauch – 1 Kopf;
- schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack;
- Kristallzucker – 1 EL;
- Salz – 2 EL;
- Wasser – 1 Liter;
- Grün für die Marinade (schwarze Johannisbeerblätter, Meerrettichblätter, Kirschblätter usw.) - nach Geschmack.
Als aromatische Gewürze Für die Marinade verwenden Sie die Kräuter und Blätter, die Sie mögen. Wenn Sie noch nie zuvor Gurken gerollt haben, empfehle ich, mit einer Mischung zu beginnen: Dill, schwarze Pfefferkörner, Meerrettichblätter und schwarze Johannisbeerblätter.
Wie man Gurken schnell und lecker einlegt
Spülen Sie die Gurken gründlich ab, schneiden Sie die Schwänze ab oder schälen Sie einfach vorsichtig die Haut von den „Hintern“ und gießen Sie sie ein kaltes Wasser.
Lassen Sie die Gurken 3–4 Stunden im Wasser ziehen Zimmertemperatur. Je mehr die Gurken aufgegossen werden, desto schneller „nimmt“ die Salzlake sie auf.
Legen Sie die eingeweichten Gurken und Kräuter in drei Schichten für die Marinade aus. Literglas. Sie können die Gurken und Kräuter für die Marinade nach Belieben und nicht schichtweise anordnen. Die Hauptsache ist, alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen, damit selbstgemachte Schnellgurken den gleichen gleichmäßigen Geschmack haben.
Geben Sie ein paar Gurken in das Glas. Dies geschieht, damit frische Gurken schneller „fest werden“.
Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen. Salz und Zucker dazugeben und gründlich vermischen. Die Gurken mit kochender Salzlake übergießen und mit einem Deckel abdecken.
Sie können selbstgemachte Instant-Gurken schon wenige Stunden, nachdem Sie alles mit kochendem Wasser übergossen haben, probieren. Ich empfehle, sie morgens zu rollen, dann sind sie am Abend fertig. Wenn Sie kochen möchten leicht gesalzene Gurken, dann einfach die Marinade direkt in die Pfanne mit eingeweichten frischen Gurken gießen und keine gesalzenen hinzufügen. Guten Appetit!
In vielen Regionen wird Gemüse bereits in vollem Umfang geerntet, darunter auch Gurken. In erster Linie werden sie auf Salaten verwendet, um nach einer Pause im Winter aufzufüllen. Nein, jetzt natürlich im Handel das ganze Jahr Sie können jede Art von Gemüse kaufen. Aber sind sie mit der Sommerernte vergleichbar, und selbst wenn sie aus dem eigenen Garten kommen?
Aber die Zeit der Sättigung kommt, dann beginnen sie, aus Gurken Vorbereitungen für den Winter vorzubereiten, und dazwischen wird gekocht leicht gesalzene Gurken. Diese Vorspeise passt zu jeder Mahlzeit. Und in Kombination mit neuen Kartoffeln ist es absolut köstlich.
Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und es gibt viele Rezepte, von denen ich einige gerne mit Ihnen teile. Sehr lecker und aromatisch, an dem man nicht vorbeikommen kann. Knusprige Gurken erfreuen die ganze Familie und Ihre Liebsten.
Klassisches Rezept für leicht gesalzene Gurken
Und hier ist das erste Rezept. Es wird buchstäblich ein paar Tage dauern, bis die Gurken zubereitet sind und Sie mit ihrem Geschmack begeistern. Die verbleibende Sole kann übrigens wiederverwendet werden. Einfach eine neue Portion darin einweichen frische Gurken. Diese Gurken eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Ergänzung zu Salaten.
Zutaten:
- Gurken - 2-3 kg
- Knoblauch – 5-6 Zehen
- Meerrettichwurzel - 1-2 Stk.
- Meerrettichblätter - 2-3 Stk.
- Dillzweige - 2-3 Stk.
- Salz - 2 EL. Löffel
- Wasser - 1 l
Kochschritte:
1. Bereiten Sie alle Zutaten vor und reinigen Sie sie. Entfernen Sie die Enden von den Gurken und legen Sie sie für eine Stunde oder besser länger in einen mit Wasser gefüllten Behälter.
2. Den Knoblauch enthäuten und in mitteldicke Scheiben schneiden. Entfernen Sie die oberste Schicht von der Meerrettichwurzel und spülen Sie sie zusammen mit den Blättern und Dillzweigen ab. Mahlen Sie die Wurzel in kleine Stücke.
3. Geben Sie etwas gehackten Knoblauch, Meerrettich und Dill auf den Boden der Salzschüssel. Als nächstes kommt eine Schicht Gurken in einer Reihe. In Schichten anrichten, bis alle Zutaten fertig sind.
4. Jetzt muss nur noch die Salzlake vorbereitet und über die Gurken gegossen werden. Mischen Sie dazu das Salz mit Wasser, bis es vollständig aufgelöst ist. Sie benötigen ausreichend Salzlake, um alles vollständig zu bedecken. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank.
Für einen Liter Wasser benötigen Sie zwei Esslöffel Salz. Beachten Sie dies, wenn Sie mehr Salzlösung benötigen.
5. Wenn Sie die Gurken mit kochendem Wasser übergießen, können Sie sie am nächsten Tag essen. Bei Verwendung von kalter Sole dauert der Vorgang ein paar bis drei Tage. Die fertige Salzlake kann erneut zum Einlegen von Gurken verwendet werden.
Essen Sie mit Genuss, guten Appetit!
Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte
Wir werden die Gurken in einer Tüte einlegen eigener Saft. Es ist viel einfacher und schneller, als sich mit der Zubereitung von Salzlake herumzuschlagen. Sie können ein- oder zweimal in kleinen Portionen kochen. So haben Sie immer frische, leckere, leicht gesalzene Gurken zu Hause.
Zutaten:
- Gurken – 1 kg
- Salz - 1 EL. Löffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Dill - Haufen
- Knoblauch - Kopf
Kochschritte:
1. Spülen Sie die Gurken gründlich ab, es empfiehlt sich, sie vor dem Einlegen in Wasser einzuweichen. kaltes Wasser für mehrere Stunden.
2. Bewaffnen Sie sich mit einem dickeren Beutel, legen Sie die Gurken hinein, sie sollten trocken sein. Dillzweige darauflegen, Salz und Zucker hinzufügen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen. Binden Sie dann den Beutel zu und schütteln Sie ihn mehrmals, um den Inhalt gut zu vermischen.
Sie können das Gemüse einschneiden, dann geht der Einlegevorgang schneller.
Der morgens zubereitete Snack ist nach dem Mittagessen fertig. Essen Sie mit Genuss, guten Appetit!
Leicht gesalzene Instant-Gurken mit Knoblauch und Kräutern
Sehr schnell, einfach und bequem. Knusprig aromatische Gurken ergibt einen tollen Snack. Sie sind nicht schwer zuzubereiten und bereiten viel Freude.
Zutaten:
- Gurken – 700 g
- Kochendes Wasser - 1 l
- Dill, Petersilie - Bund
- Grünzeug (Johannisbeeren, Meerrettich, Kirschen, Basilikum) – ein Haufen
- Knoblauch – 2-3 Zehen
- Salz - 2 EL. Löffel
Kochschritte:
1. Gurken müssen einige Stunden im Voraus in einen Behälter mit kaltem Wasser gelegt werden. Das Grün gründlich waschen, die Knoblauchzehen schälen. Nach Belieben können Sie zu den Gurken hinzufügen scharfer Pfeffer, dann werden sie leicht scharf. Bereiten Sie alle Zutaten so vor, dass sie beim Kochen griffbereit sind.
2. Geben Sie die Hälfte der Gesamtmenge an Kräutern, Knoblauch und Salz auf den Boden der Pfanne.
3. Entfernen Sie die Stiele von den Gurken und legen Sie sie auf das Gemüse. Die andere Hälfte des Grüns darauflegen. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne, bis der Inhalt vollständig bedeckt ist. Abkühlen lassen, dann das Geschirr in den Kühlschrank stellen.
4. Sie sind in fünf, sechs Stunden fertig. Es ist ratsam, sie zwei bis drei Tage im Voraus zu essen, damit sie nicht verderben.
Schönen Tag noch, guten Appetit!
Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken in 5 Minuten
Dieser Snack ist ideal als Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen. Sie können das Gericht sogar zum Picknick mitnehmen. Die Zubereitung des Snacks wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen; ich teile das Rezept unten.
Zutaten:
- Gurken – 5 Stk.
- Dill – 1/2 Bund
- Knoblauch - 4 Zehen
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Zucker - 0,5 Teelöffel
Kochschritte:
1. Die Gurken mit Wasser abspülen, in Kreise schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Einen halben Bund fein gehackten Dill in die Schüssel geben. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse geben.
3. Dann Salz und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab bzw Frischhaltefolie, stellen Sie es für eine halbe Stunde, eine Stunde, in den Kühlschrank.
So einfach, schnell und lecker ist es. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!
Eingelegte Gurken mit Zitrone
Sehr interessanter Geschmack Gurken haben es, wenn Sie beim Einlegen Zitronensaft hinzufügen. Bereiten Sie sich zum ersten Mal vor eine kleine Menge Um dieses Gericht zu probieren, müssen Sie möglicherweise die Menge der Gewürze anpassen, alles hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen ab.
Zutaten:
- Gurken – 500 g
- Salz - 0,5 EL. Löffel
- Dill - Haufen
- Knoblauch – 2-3 Zehen
- Zitronensaft – 1 Teelöffel
Kochschritte:
1. Bereiten Sie das Essen vor, waschen Sie die Gurken, Kräuter und schälen Sie den Knoblauch.
2. Die Gurken vierteln. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
3. Legen Sie die Viertel in einen sauberen, robusten Beutel. Einen Bund Dill fein hacken und zusammen mit gehackten Knoblauchzehen in einen Beutel geben. Salz hinzufügen, Saft aus der Zitrone auspressen, es reicht nur eine kleine Menge.
4. Binden Sie den Beutel zu und schütteln Sie den Inhalt im Beutel kräftig. Lassen Sie den Beutel einige Stunden lang auf der Küchenarbeitsplatte stehen, so haben die Gurken genug Zeit zum Marinieren. Schütteln Sie den Beutel regelmäßig.
Viel Glück beim Kochen und viel Spaß!
Leicht gesalzene Gurken mit Minze
Eine originelle Art, Gurken einzulegen. Im Allgemeinen liegt die ganze Originalität in der Zugabe von Minze, die den Geschmack zarter und das Aroma ungewöhnlicher macht. Das Marinieren dauert zwei Tage und Sie können einen interessanten Snack genießen.
Zutaten:
- Gurken – 500 g
- Wasser - 1 l
- Salz - 2 EL. Löffel
- Minze - Zweig
- Knoblauch - 4 Zehen
- Scharfer grüner Pfeffer – nach Geschmack
Kochschritte:
1. Alles gründlich abspülen und trocknen. Schneiden Sie die Enden – die Enden der Gurken – ab, schälen Sie den Knoblauch.
2. Waschen Sie das Glas gründlich aus und sterilisieren Sie es vorher. Die Gurken fester unterheben, den Knoblauch in Scheiben schneiden und in ein Glas geben. Einen Zweig Minze darauf legen. Grün scharfe Pepperoni In Ringe schneiden und zu den Gurken geben.
3. Salz in Wasser auflösen und in ein Glas füllen. Mit einem Deckel verschließen und 2-3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Bewahren Sie das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank auf.
Guten Appetit und gute Laune!
Leicht gesalzene Gurken mit Sojasauce und Chilischote
Noch ein Rezept schnelles Salzen im Paket. Es ist nicht sicher bekannt, wessen Idee es war, Gurken auf diese Weise einzulegen. Aber viele Leute haben es aufgegriffen und nutzen es gerne. Da bin ich keine Ausnahme: Knusprige Gurken sind schnell und vor allem ohne großen Aufwand zubereitet.
Zutaten:
- Gurken – 1 kg
- Salz - 1 EL. Löffel
- Zucker - 1 EL. Löffel
- Chilischote - 1-2 Stk
- Knoblauch - 4-5 Zehen
- Dill - Haufen
- Sojasauce - 2 EL. Löffel
- Sesam - 1 EL. Löffel
Kochschritte:
1. Legen Sie die vorbereiteten gewaschenen Produkte in einen dichten Beutel. Ich verwende einen Druckverschlussbeutel, sehr praktisch. Vergessen Sie nicht, die Enden der Gurken abzuschneiden. Die Chilischote in mittelgroße Kreise schneiden, den Dill mit einem Messer hacken. Der Knoblauch kann nach Belieben gepresst oder in Stücke geschnitten werden. Sesamkörner, Salz, Zucker hinzufügen und einschenken Sojasauce.
2. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn mehrmals, damit die Gurken vollständig mit Gewürzen und Soße bedeckt sind. Stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
3. Während dieser Zeit müssen Sie das Paket mehrmals umdrehen.
4. Das ist die Belohnung, die Sie bekommen sollten.
Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag und guten Appetit!
Rezept für leicht gesalzene Gurken vom Küchenchef im Video
Ilya Lazerson ist für seinen unkonventionellen Kochansatz bekannt verschiedene Gerichte. Das macht ihn in seinen Kreisen interessant und ungewöhnlich. Auch leicht gesalzene Gurken bereitet Ilya auf seine eigene Art zu, schaut mal rein und notiert euch das Rezept, ich hoffe es gefällt euch.
Guten Appetit!
Ich habe versucht, interessante und interessante auszuwählen Originalrezepte. An heißen Sommertagen, wenn kein besonderer Appetit besteht, helfen Gurken. Die Vorspeise ist eine Ergänzung zu warmen Gerichten, in Kombination mit Kartoffeln wird der Preis nicht zum Gericht hinzugerechnet.
Rezept leicht gesalzene Gurken interessiert viele. Es gibt nur einen Grund: In warmen Regionen wachsen die Früchte jeden Tag, aber hier im Ural nehmen sie dieses Jahr gerade erst an Farbe an. Es gibt immer einen Ausweg, denn so ein Gemüse gibt es im Handel zu kaufen.
Mittlerweile wachsen Gurken, man sucht nach leckeren Rezepten für die Lagerung in der Wohnung oder speziellen unterirdischen.
Heute schlage ich vor, es herauszufinden traditionelle Rezepte mit Improvisation und der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen mit Gewürzen und verschiedenen Zusatzstoffen.
Klassisches Rezept für leicht gesalzene Gurken nach der heißen Methode (kochendes Wasser)
Mit diesem Rezept können Sie den leicht salzigen Geschmack schon am nächsten Tag genießen. Heißer Weg Dabei wird kochendes Wasser aus einem Wasserkocher über das Gemüse in einem Gewürzglas gegossen.
Erforderlich:
- 1,5-Liter-Glas
- Gurken - 8-10 Stk.
- Knoblauch - 5 Zehen
- Pfefferkörner - 20 Stk.
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Salz - 1 EL. gehäufter Löffel
- kochendes Wasser - 1 Liter
- Dill - 20 g
Kochmethode:
1. Geben Sie Dill, Piment und Lorbeerblätter in ein Glas, zerdrücken Sie den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers und geben Sie ihn hinein.
2. Dann beginnen wir im Stehen damit, die gewaschenen Gurken in das Glas zu geben.
3. Legen Sie die Früchte eng aneinander, sodass mehr davon hineinpassen.
4. Geben Sie einen gehäuften Löffel Salz in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher hinein.
5. Verschließen Sie das Glas mit einem einfachen Deckel.
6. Wir greifen mit einem Handtuch nach dem Deckel, weil er heiß ist. Wir fangen an, das Glas auf den Kopf zu stellen und wieder zurück. Wiederholen Sie dies mehrmals, bis sich das Salz aufgelöst hat.
7. Lassen Sie das Glas bis zum Morgen auf dem Tisch stehen. Morgens können Sie das Glas für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um das Gemüse kalt zu halten.
8. Am Morgen nehmen wir die Früchte aus dem Glas und bewundern die gelbgrüne Farbe.
9. Das Gemüse der Länge nach aufschneiden und auf einen Teller legen.
Guten Appetit!
Schnelle Zubereitung von Gurken mit Fertiglake in Litergläsern
Entdecken Sie das Rezept für die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken auf andere Weise, nur wird das Gemüse nicht mit kochendem Wasser, sondern mit fertiger Salzlake übergossen.
Du wirst brauchen:
Vorbereitetes Gemüse und Gewürze liegen vor Ihnen.
Kochmethode
1. Bereiten Sie die Sole wie folgt vor. 1 Liter Wasser aufkochen und alle vorbereiteten Gewürze und Salz hineingeben, umrühren. Lassen Sie die Salzlösung stehen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
2. Legen Sie grüne Dillzweige zusammen mit Regenschirmen auf den Boden des Glases. Und auch mit einem Messer zerdrückte Knoblauchzehen. Dann legen Sie die Gurken fest darauf.
3. Legen Sie einen Zweig Dill darauf und schneiden Sie die Gurke, die nicht vollständig enthalten ist, in Ringe.
5. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es bis zu 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
6. Vor Gebrauch 2–4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und öffnen Sie den Deckel. Und wir lächeln über den aromatischen Duft leicht gesalzener Instant-Gurken.
Essen Sie, wie Sie möchten. Guten Appetit!
Der einfachste Weg, Gurken im 3-Liter-Glas knusprig zu machen – Video
In diesem Rezept müssen gut gewaschene Gurken 1 Stunde lang in kaltem Wasser aufbewahrt werden. Die Enden der Frucht werden an beiden Enden abgeschnitten beschleunigter Prozess Salzdurchdringung.
Nach der Nacht können Sie morgens aromatisches Gemüse essen.
Super Rezept für leckere Gurken im Paniermehl
Wenn Sie Gemüse nach diesem Rezept zubereiten, können Sie es in 2 Tagen verzehren.
Vorbereitung:
1. Frisches Gemüse Sie müssen es waschen und 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wir schneiden die gegenüberliegenden Enden der Frucht ab. Bereiten wir Meerrettichblätter, Dill, schwarze Pfefferkörner und Knoblauchzehen vor. Lassen Sie uns Scheiben schwarzer Cracker im Ofen zubereiten.
2. Auf den Boden eines sauberen Glases legen: 2 Scheiben Cracker, Dillzweige, Meerrettichblatt, 12 schwarze Pfefferkörner, 4 Knoblauchzehen.
3. Platzieren Sie die Früchte dann im Stehen fest.
4. Legen Sie zwei Scheiben Cracker auf die Gurken.
5. Dill, Meerrettichblätter und in Stücke geschnittene Knoblauchzehen wieder auf die Cracker legen.
6. Legen Sie erneut 2 Scheiben Roggencracker auf das Grün.
7. Für die Sole ist kein Leitungswasser erforderlich. Nehmen Sie Quellwasser oder sauberes Mineralwasser.
8. Gießen Sie 2 Liter sauberes Wasser mit Raumtemperatur in einen Behälter und geben Sie 3 gestrichene Esslöffel Salz hinein. Rühren Sie das Salz um, bis es sich aufgelöst hat.
8. Gießen Sie die Salzlösung in das Glas.
9. Füllen Sie die Salzlösung nicht mit zwei Fingern bis zum oberen Rand des Glases.
10. Wir lassen das Glas auf dem Tisch in der Küche stehen und beobachten den Gärungsprozess darin.
11. Den Geschmack von leicht gesalzenen Gurken schmeckt man schon am nächsten Tag, aber am zweiten ist er besser und am dritten noch besser.
12. Nach 3 Tagen das Brot herausnehmen und die Salzlake durch ein Käsetuch oder ein Sieb in einen anderen Behälter abseihen. Wir nehmen die Gurken aus dem Glas und geben sie alle in die abgeseifte Salzlake. Wir stellen den Behälter mit den Früchten in den Kühlschrank und essen nach Bedarf mehrere Tage lang.
13. So sehen die Früchte im Glas nach 3 Tagen aus. Schauen Sie, wie bernsteingolden sie sind.
14. Der Querschnitt zeigt, dass die Frucht gut mit Salzlake gesättigt ist. Essen genießen!
Leckeres Rezept zum schnellen Kochen von Gurken mit Mineralwasser
Erforderlich:
Kochmethode
1. Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor, indem Sie die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Dill, Meerrettichblätter und Knoblauchzehen hacken.
2. Wir beginnen, das Plastikglas mit Früchten und Kräutern zu füllen.
3. Piment, die Hälfte der gehackten Kräuter und Gurken in einen Behälter geben. Gehackten Knoblauch auf das Gemüse legen.
4. Legen Sie die Früchte wieder darauf, Meerrettichblätter, Dill und Knoblauch.
5. Jetzt ist es an der Zeit, das Salz in einem separaten Behälter mit Mineralwasser zu verdünnen.
6. Gießen Sie das verdünnte Salz in ein Glas und fügen Sie den Rest hinzu Mineralwasser.
7. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank. An einem Tag können Sie den Geschmack von leicht gesalzenen Gurken in Mineralwasser probieren.
Mineralwasser ermöglicht es Ihnen, den Bereitschaftsprozess zu beschleunigen. Versuchen Sie es mit Kochen.
Video zur Zubereitung knuspriger Gurken mit heißer Salzlake
Schauen Sie sich diese einfache Möglichkeit an, schnell Ihr Lieblingsgemüse nach Omas Rezept zuzubereiten.
Das Rezept wurde über ein Jahr lang auf Geschmack und Aroma getestet, die Bewertungen sind sehr positiv. Vielleicht haben Sie den Wunsch, auf die gleiche Weise zu kochen. Denn Gemüse kann man schon am nächsten Tag essen.
ein bisschen früher. Und da es unzählige solcher Rezepte gibt, habe ich versprochen, wieder auf leicht gesalzene Gurken zurückzugreifen. Ich halte mein Versprechen und versichere Ihnen, dass diese Rezepte nicht schlechter sind und manchem vielleicht sogar mehr schmecken als die vorherigen.
Man isst knusprige, leicht gesalzene Gurken, aber der Sabber sammelt sich trotzdem, es ist so lecker. Und der Geruch von Salzlake ist nicht zu beschreiben. Er allein ist appetitlich. Viel hängt von den Gewürzen ab, die Sie zum Einlegen verwenden.
Ich versuche zu experimentieren. Ich werde einige Blätter hinzufügen, dann andere. Dann gebe ich noch eine weitere Paprika hinzu, keine Erbsen, sondern scharfe Paprika oder eine Mischung aus Paprika. Oder ein paar andere Gewürze. Deshalb rate ich Ihnen, es zuerst nach dem Rezept zuzubereiten und dann mit dem zu experimentieren, was Ihnen gefällt.
So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken zu – die besten Rezepte
Hier werden wir uns sehr viel ansehen interessante Rezepte leicht gesalzene Gurken und jede ist auf ihre Art gut. Seien Sie vorsichtig mit Peperoni, besonders wenn Kinder die Gurken essen. Bitte beachten Sie, dass die Gurken salziger werden, wenn sie länger als die angegebene Zeit stehen.
Also mach weiter! Viel Glück an alle!
Speisekarte:
Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Instantkräutern
Zutaten:
Für 3 Dosen à 1 l:
- Gurken – 1,8 kg
- Dill – 3 Zweige
- Knoblauch – 9 Zähne.
- Salz – 4 EL.
- Wasser – 2l.
- Johannisbeerblatt – 6 Stk.
- Pfefferkörner – 8-10 Stk.
- Nelken – 4 Stk.
Vorbereitung:
1. Gurken abspülen und trocknen lassen. Versuchen Sie, gleich große Gurken zu wählen. Um das Einlegen nicht zu verderben, probieren Sie die Gurken aus, um festzustellen, ob sie bitter sind. Denn auch nach dem Salzen schmecken sie bitter. Machen Sie sich keine Sorgen, ersetzen Sie sie.
2. Waschen Sie die Gläser gut und trocknen Sie sie ab. Dill, Knoblauchzehen und Johannisbeerblätter auf den Boden des Glases legen.
3. Legen Sie die Gurken, oder besser gesagt, in Gläser, die sehr dicht beieinander liegen.
4. Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Nelken hinzufügen. Füge Salz hinzu. Für einen Liter Wasser benötigen Sie 2 Esslöffel Salz. Umrühren, anzünden und zum Kochen bringen.
5. Die Gurken in den Gläsern mit kochendem Wasser übergießen. Die Gläser müssen voll sein.
6. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie 1 Tag bei Raumtemperatur stehen.
7. Ein Tag ist vergangen. Öffnen Sie das Glas und nehmen Sie die Gurken zum Probieren heraus. Was für ein Duft...wow...
8. Schneiden, perfekt gesalzen. Lecker, knusprig. Die restlichen Gurken stellen wir in den Kühlschrank. Kalt schmecken sie noch besser.
Guten Appetit!
Rezept für leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit scharfer Paprika und Senf
Zutaten:
- Mittlere Gurken - 1 kg.
- Knoblauch - 1/2 Kopf
- Peperoni - 1/2 Stk.
- Bund Dill - 1
- Bund Petersilie - 1
- Trockener Senf - 1/2 TL.
- Edelwicken - 5-6 Stk.
- Salz - 1 EL. (ohne Oberteil)
- Zucker - 1 EL.
- Weinessig oder 6 % - 2 EL.
Vorbereitung:
1. Die Gurken waschen, in eine Schüssel geben und mit sehr kaltem Wasser auffüllen. Sie können dem Wasser Eis hinzufügen. Lassen Sie die Gurken 2–4 Stunden eingeweicht. Besser bei 4. Dann werden die Gurken sehr knusprig.
2. Schneiden Sie die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab und schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 4 Teile. Wenn die Gurken klein sind, können Sie sie nur in 2 Teile schneiden.
3. Legen Sie Dillschirme in eine normale Plastiktüte. Wenn Sie Johannisbeer-, Kirsch- oder Meerrettichblätter haben, können Sie diese auch gut zum Dill hinzufügen.
Überprüfen Sie die Verpackung vor der Lagerung auf Unversehrtheit. Legen Sie nur Blätter ohne Stiele hinein, insbesondere trockenen Dill, damit keine Löcher in den Beutel entstehen.
4. Die gehackten Gurken in eine Tüte geben.
5. Frische Kräuter hacken. Zuerst schneiden wir die Stiele ab, legen sie zusammen mit dem Grün und hacken alles nicht fein, aber nicht sehr grob.
6. Geben Sie das gehackte Grün in den Beutel. Hier einen Teil des Knoblauchs auspressen, etwa 3 Zehen.
7. Den restlichen Knoblauch fein hacken und ebenfalls in eine Tüte geben.
8. Schneiden Sie die Peperoni in kleine Kreise. Lassen Sie sich nicht entmutigen. Peperoni können sehr scharf sein. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen.
9. Wir legen auch die Paprika in die Tüte.
10. Senf, Pfefferkörner, Salz und Zucker in den Beutel geben. Verwenden Sie kein zusätzliches Salz, es ist sehr fein und nicht zum Einlegen geeignet.
11. Am Ende können Sie hinzufügen Essig oder ersetzen Sie ihn durch gewöhnlichen Tafelessig 6 %. Das ist nicht notwendig, aber viele Leute mögen Marinade mit Säure.
Beginnen wir mit dem Salzen
12. Wir binden den Beutel ganz oben zu, damit Platz zum Mischen der Gurken bleibt. Mischen Sie nun alles gründlich und schütteln Sie den Beutel, damit sich alle Produkte und Gewürze gleichmäßig verteilen.
Seien Sie nicht faul. Gründlich mischen. Davon hängt der Geschmack jeder Gurke ab.
13. Geben Sie den Gurkenbeutel in eine Schüssel (für den Fall, dass er zerbricht und ausläuft) und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Nach einer halben Stunde stellten wir es in den Kühlschrank. Nach 2 Stunden sind die Gurken fertig und essfertig.
Hier gibt es Meinungsverschiedenheiten in unserer Familie. Ich mag es, wenn die Gurken über Nacht stehen, meine Frau hingegen lieber, damit sie halbfrisch sind, d.h. nach 2 Stunden im Kühlschrank.
14. Dieses Mal habe ich gewonnen, wir nehmen morgens die Gurken aus dem Kühlschrank. Schauen Sie, wie viel Saft die Gurken in der Tüte gaben.
15. Schneiden Sie den Beutel auf und geben Sie die Gurken in eine Tasse. Was für ein Duft wehte durch die Küche.
16. Die Gurken werden vollständig gesalzen oder, wenn mit Essig, dann mariniert.
17. Versuchen wir es. Sie knirschen so heftig, dass es einem in den Ohren wehtut.
Versuchen Sie es auch.
Guten Appetit!
Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken im 3-Liter-Glas
Zutaten:
Für ein 3-Liter-Glas
- Gurken - etwa 2 kg.
- Salz - 2 Esslöffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Pfefferkörner
- Knoblauch - 1 Kopf
- Meerrettich, Johannisbeere, Kirschblätter
Vorbereitung:
1. Wir werden Gurken in einem 3-Liter-Glas einlegen. Also bereiten wir zuerst das Glas vor. Es ist einfacher als Marmelade zuzubereiten. Das Glas muss mit Backpulver ausgespült werden. heißes Wasser und kalt abspülen.
2. Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in einen kleinen Topf. Ein mit Gurken gefülltes 3-Liter-Glas fasst gerade einmal eineinhalb Liter. 2 Esslöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken, auf den Herd stellen und das Wasser kochen lassen.
3. Legen Sie Meerrettichblätter auf den Boden eines Drei-Liter-Glases, brechen Sie die Dillschirme zusammen mit den harten Stielen ab, sodass sie hineinpassen, und legen Sie sie ebenfalls in das Glas. Wir fügen auch Johannisbeer- und Kirschblätter hinzu.
4. Nehmen Sie schwarze Pfefferkörner. Die Knoblauchzehen halbieren und zusammen mit den Pfefferkörnern in ein Glas geben.
5. Die Enden der gewaschenen Gurken müssen auf beiden Seiten abgeschnitten werden. Anschließend die Gurken in ein Glas geben. Wenn das halbe Glas gefüllt ist, geben wir wieder alle Gewürze darauf. Meerrettichblatt, Johannisbeerblätter, Kirschblätter. Unbedingt wieder Dill, Knoblauch und Pfefferkörner hinzufügen.
6. Legen Sie die Gurken auf die Gewürze, bis das Glas bis zum Rand gefüllt ist. Und wieder geben wir alle Gewürze obendrauf. Alle Blätter, Dill, restlicher Knoblauch und Pfeffer.
7. Unsere Sole kocht. Wir schalteten den Herd aus, nahmen die Salzlake vom Brenner und ließen sie 5 Minuten lang ruhen, um etwas abzukühlen. Gießen Sie kein kochendes Wasser über Gurken.
8. Wir beginnen, die Salzlösung in das Glas zu gießen. Füllen Sie das Glas voll, sodass die Salzlake die Gurken vollständig bedeckt. Füllen Sie es ein und schließen Sie sofort den Deckel.
9. Lassen Sie das Glas einen Tag lang auf dem Tisch stehen, damit es vollständig abkühlt. Stellen Sie das Glas nach einem Tag in den Kühlschrank.
10. Nach einem weiteren Tag nehmen wir das Glas aus dem Kühlschrank. Die Gurken sind dunkler geworden, das ist normal.
11. Wir nehmen die Gurken aus dem Glas und probieren sie natürlich gleich aus. Zunächst einmal ist das Aroma der Salzlake unglaublich lecker. Zweitens sind die Gurken knusprig geworden, was wir wollten.
12. Unsere Gurken sind fertig. Es war ein großer Erfolg. Verwenden Sie dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken und Sie erhalten knusprige, schmackhafte, aromatische, leicht gesalzene Gurken.
Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, wenn Sie sie nicht alle auf einmal essen.
Guten Appetit!
Möchten Sie lernen, wie man leicht gesalzene, knusprige Gurken zubereitet? In diesem Artikel werden mehrere Schnellkochrezepte beschrieben, die Gurken knusprig machen. Sie müssen nicht mehr einen halben Tag in der Hitze stehen und Gurken für den Winter vorbereiten. Die Rezepte sind recht einfach.
Vor langer Zeit haben unsere Großväter, Urgroßväter, Großmütter und Urgroßmütter die Ernte durch Einmachen oder Einlegen gerettet.
Seitdem gibt es leicht gesalzene Gurken. Mir scheint, dass Sie auch die Situation kennen, wenn viel geerntet wird und Sie nicht wissen, was Sie damit machen sollen. Wie immer helfen uns Methoden zum Einlegen, Konservieren oder einfach zum Einfrieren. Gurken leicht gesalzenes Rezept Knusprige Fertiggerichte waren, sind und bleiben schon immer. Sie waren schon immer Teil der slawischen Küche. Aber manchmal werden sie zu lange gesalzen, zum Beispiel drei oder vier Tage. Nun, wir wollen sie wirklich so schnell wie möglich ausprobieren. Oder essen Sie mit der Familie Kartoffeln und leicht gesalzene Gurken zum Abendessen. Was also tun? Ich gebe Ihnen ein paar Rezepte.
Rezept 1. Leicht gesalzene Knuspergurken, schnelles Rezept
Zutaten:
- Gurken - Kilogramm,
- Knoblauch - ein Kopf,
- Dill - 1 Bund,
- Johannisbeerblätter - 9-15 Blätter,
- Pfefferkörner (schwarz).
Für die Füllung:
- 2. Löffel Salz,
- Mineralwasser - 1 l.
Vorbereitung:
Die Gurken auf der einen und der anderen Seite vorschneiden. Legen Sie 3-5 Johannisbeerblätter, ein Drittel Dill, 2-3 Knoblauchzehen und ein paar schwarze Pfefferkörner auf den Boden des Behälters. Dann die Hälfte der Gurken in die Pfanne geben. Bedecken Sie sie mit 3-5 Johannisbeerblättern, 2-3 Knoblauchzehen, ein paar schwarzen Pfefferkörnern und der Hälfte des restlichen Dills. Die restlichen Gurken dazugeben und ebenfalls mit 2-3 Knoblauchzehen, 3-5 Johannisbeerblättern, ein paar schwarzen Pfefferkörnern und dem restlichen Dill bedecken. Mineralwasser mit Salz mischen. Gut vermischen und mit den Gurken in die Pfanne geben. Mineralwasser hilft schnelles Salzen Gurken Mit einem kleinen Teller abdecken, damit keine einzige Gurke an die Oberfläche schwimmt. Und morgen wird alles fertig sein.
Rezept 2. Fünf-Minuten-Rezept für knusprige Gurken (scharf)
Zutaten:
- Gurken - 1 Kilogramm,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Salz - ein EL. l. (mit Rutsche),
- schwarzer Pfeffer,
- rote Paprika,
- Dill - 3 Zweige.
Vorbereitung:
Waschen Sie die Gurken zunächst mit einer Bürste, da die Schale zu viele Giftstoffe und Schmutz aufnimmt. Auf der einen und anderen Seite zuschneiden. In vier Stücke schneiden. Wir packen es in eine Tüte, so werden die Gurken schneller eingelegt. Dann den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und den Dill hacken. Legen Sie es in eine Tüte. Fügen Sie nach Belieben roten und schwarzen Pfeffer hinzu, es hängt ganz davon ab, wie scharf Sie es mögen. Wir geben 1 EL. l. (gehäuftes) Salz.
Wir schnüren das Paket. Hauptsache, der Beutel ist locker, damit die Gurken geschüttelt werden können. Schütteln und zehn Minuten ruhen lassen.
Rezept 3. Rezept für leicht gesalzene Knuspergurken mit Lorbeerblättern
Zutaten:
- Gurken-0,5 kg,
- Dill,
- Knoblauch - 3-4 Zehen,
- Lorbeerblätter - 2-3 Stk.,
- Salz - 2 TL,
- Zucker-2 TL,
- heißes Wasser - 1 Tasse.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Gurken in vier Teile und legen Sie sie in einen Behälter. Den Dill fein hacken und in einen Behälter mit Gurken geben. Auslassen Lorbeerblätter in eine Tasse heißes Wasser geben (für eine Minute). Den Knoblauch hacken und zusammen mit dem Lorbeerblatt in den Behälter mit den Gurken geben. Salz, Zucker. Mischen und in einen Beutel (ohne Löcher) geben. Zubinden und eine Stunde ruhen lassen, dabei den Beutel alle 20 Minuten schütteln.
Rezept 4. Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken
Zutaten:
- Gurken - 2 kg,
- Dill,
- Knoblauch - 1 Kopf,
- 2 EL. Salz (ohne Rutsche).
Vorbereitung:
Die Gurken 1-2 Stunden in Wasser einweichen (am besten kalt). Dill und Knoblauch grob hacken und mit den Gurken in einen Behälter füllen. Salz hinzufügen, den Behälter mit einem Deckel abdecken und gut vermischen. Lassen Sie es einen Tag lang auf dem Tisch liegen.
Rezept 5. Leicht gesalzene, knusprige Instant-Gurken
Zutaten:
- Gurken - 2 kg,
- 1 Knoblauchzehe,
- Meerrettichblätter - 5-6 Stk.,
- Kirschblätter - 5-6 Stk.,
- Dill,
- Salz - 2-3 EL. l.,
- Mineralwasser (stark kohlensäurehaltig) - 1,5 l,
- schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Blätter von Meerrettich, Kirschen und Dill ab. Teilen Sie sie in drei gleiche Teile. Geben Sie einen dritten Teil auf den Boden Drei-Liter-Glas. 6-7 Knoblauchzehen hinzufügen. Die Hälfte der Gurken senkrecht in das Glas stellen. 2-3 EL hinzufügen. l salzen und mit Mineralwasser auffüllen. Bedecken Sie die Oberseite mit einigen Meerrettichblättern, Kirschen und Dill. Die restlichen Gurken darauflegen und mit den restlichen Kräutern bedecken. 1 EL hinzufügen. Ich salze. Mit Mineralwasser auffüllen und mit einem Deckel abdecken. Einen Tag lang an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren, jedoch nicht im Kühlschrank.
Rezept 6. Leicht gesalzene knusprige Gurken
Zutaten:
- Gurken - 2 kg,
- Meerrettichwurzel - 4 Stk. mittlere Größe,
- Knoblauch - 7 Zehen,
- Johannisbeerblätter - 15 Stück,
- Dill - 3 Zweige.
Für die Marinade:
- Wasser (für eine Drei-Liter-Flasche) - 1,5 l,
- Salz-2 EL. l. mit einer Rutsche.
Zubereitung der Marinade:
Wasser aufkochen und 2 EL hinzufügen. l. salzen und gut umrühren.
Vorbereitung:
Johannisbeerblätter, Dill und die Hälfte des fein gehackten Meerrettichs in ein vorbereitetes Glas geben. 3-4 Knoblauchzehen hinzufügen. Packen Sie die Gurken fest in das Glas und fügen Sie den restlichen Knoblauch und die Meerrettichwurzel hinzu. Gießen Sie die Marinade in ein Glas und decken Sie es ab Nylonhülle. Nach 24 Stunden bei Zimmertemperatur ist alles fertig.
Rezept 7. Leicht gesalzene Knuspergurken für den Winter
- Gurken - 1,5 kg,
- Kirschblätter - 3-4 Stk.,
- Johannisbeerblätter - 4-5 Stk.,
- Meerrettich - 2 Wurzeln,
- Knoblauch - 2-3 Köpfe,
- Dill - 3-4 Regenschirme,
- Sellerie - 2 Zweige,
- schwarze Pfefferkörner - 6-7 Stk.
Für die Sole:
- Salz - 3 EL. lch,
- Wasser - 1,5 l.
Vorbereitung:
Die Gurken mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Schneiden Sie die Gurken nach dem Einweichen auf beiden Seiten ein. Meerrettich und Knoblauch schälen. Geben Sie die Hälfte der Kirschblätter, die Hälfte der Johannisbeerblätter, die Hälfte des Selleries, die Hälfte des Dills, des Knoblauchs und des Meerrettichs sowie 6-7 schwarze Pfefferkörner auf den Boden des Glases. Die Hälfte der Gurken in das Glas geben. Geben Sie das restliche Grün auf die Gurken. Geben Sie die restlichen Gurken in das Glas. Mit Salzlake auffüllen. Mit einem Deckel abdecken. Gurken werden zwei Tage lang eingelegt.
Rezept 8. Leicht gesalzene, knusprige Instant-Gurken
Zutaten:
- Gurken - 1 kg,
- Johannisbeerblätter,
- Dill (frischer oder alter Regenschirm),
- Knoblauch - 2-3 Zehen,
- Kirschblätter,
- Meerrettichblätter.
Für die Sole:
- Wasser-1 l.,
- Salz - 2-3 EL. l.
Vorbereitung:
Wasser aufkochen, Salz darin auflösen und abkühlen lassen oder kalt stellen Gekochtes Wasser und sofort auflösen.
Waschen Sie das Grün gründlich. Lassen Sie die Gurken einige Stunden in kaltem Wasser, damit sie knuspriger werden. Legen Sie die Hälfte des Grüns auf den Boden der Pfanne, Sie können auch die Blätter mit Zweigen nehmen. Dort auch den Knoblauch hacken. Wir legen die Gurken auf beiden Seiten vorgeschnitten ein (damit sie schnell leicht gesalzen werden können; außerdem wird angenommen, dass die Spitzen die meisten Nitrate enthalten). Zum Einlegen müssen Gurken senkrecht gestellt werden, damit sie besser und schneller leicht gesalzen werden. Es ist besser, gleich große Gurken zu nehmen, damit diese gleichzeitig gesalzen werden. Gießen Sie Salzlake über die Gurken. Es ist besser, die Salzlake abzuseihen, da sich manchmal kleine Kieselsteine im Salz befinden. Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, verdünnen Sie einfach mehr. Decken Sie die Oberseite der Gurken mit den restlichen Kräutern ab, reißen Sie die Gurken oben mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie bis zum Abend auf dem Tisch. Abends mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Und denken Sie daran, was weniger Gurken, desto schneller salzen sie. Wenn Sie beispielsweise 10 cm große Gurken nehmen, sind diese innerhalb von 24 Stunden fertig. Wenn Sie sehr leicht gesalzene Gurken mögen, ist dies genau das Richtige für Sie. Wenn Sie möchten, dass die Gurken stärker gesalzen werden, ist es möglicherweise besser, wenn sie etwas länger ruhen. Wenn Sie leicht gesalzene Gurken essen, können Sie dieser Salzlake auch frische hinzufügen; Sie können die Salzlake dann nicht endlos verwenden, wohl aber für bis zu zwei Wochen. Dann müssen Sie ein neues zubereiten. Gurken sollten im Kühlschrank aufbewahrt und nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst von leicht gesalzen zu stark gesalzen werden.
Rezept 9. Leicht gesalzene, knusprige Instant-Gurken
Zutaten (Rezept für ein Drei-Liter-Glas):
- Gurken - 2 kg,
- Kirschblätter (können Johannisbeeren sein) - 5-6 Stk.,
- Lorbeerblätter - 3-4 Stk.,
- Knoblauch (vorzugsweise jung) - 1 Kopf,
- schwarze Pfefferkörner - 6-7 Stk.,
- schwarzer scharfer Pfeffer - 2 Stk.,
- Meerrettichblätter - 2 Stk.,
- Salz - 2 EL. l. (mit einer Folie),
- Mineralwasser (stark kohlensäurehaltig) - 1,5 l.
Zubereitung der Füllung:
Für 1,5 Liter Mineralwasser 2 EL geben. l. Salz, immer mit einer Rutsche. Gut umrühren.
Vorbereitung:
Zuerst bereiten wir die Gurken vor, schneiden sie auf beiden Seiten ab und SCHNEIDEN (nicht schneiden) in der Mitte. Wir legen entweder Kirschblätter oder Johannisbeerblätter auf den Boden des Glases. Wir legen 3-4 Lorbeerblätter hinein. Den Knoblauch grob hacken und in das Glas geben. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu; für Personen mit Magenproblemen oder kleinen Kindern ist dies nicht zu empfehlen. 6-7 schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Wir legen außerdem ein Meerrettichblatt auf den Boden (das zweite liegt oben) und grob gehackten Dill. Legen Sie die Gurken fest darauf. Ein Meerrettichblatt und Dill darauf legen. Mit Mineralwasser und Salz auffüllen. Mit Gaze abdecken und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Danach können sie gegessen werden, es empfiehlt sich jedoch, sie mit einem Nylondeckel abzudecken und in den Kühlschrank zu stellen.
Instant-Rezept für leicht gesalzene knusprige Gurken, jedes der vorgestellten Rezepte ist perfekt für Sie. Alle Rezepte sind sehr einfach und schnell zubereitet.
Schönen Tag noch und guten Appetit))
