Şans kurabiyesi. Çin şans kurabiyeleri

Oryantal falcılık veya kader fal kurabiyeleri

Şans Kurabiyesi'nin iyi şans getirebilecek tek şans kurabiyesi olduğuna inanılıyor.

Eşsizin kökeni üzerine bisküvi tatlısı hala tartışılmaktadır. Bu mutfak projesi iki Asyalı güç - Çin ve Japonya tarafından sahipleniliyor.

Çinlilere göre, kader kurabiyeleri, 14. yüzyılda her yıl hasat festivali Zhongqiujie'ye adanmış ay kekleri pişiren vatandaşları Zhu Yuan Zhang tarafından icat edildi. Ama bu tarifin dehası nedir diye soruyorsunuz? Ve yazarı ne gibi katkılarda bulundu? Cevap çok basit - o günlerde, devrilmesi için tüm halkın güçlerine ihtiyaç duyulan Moğol hanedanı Çin'de hüküm sürüyordu. Eski geleneğe göre, uzun süre özgürlüğe giden yolda sorunlar yaratan isyanların tarihlerinin yazılı olarak bildirilmesi gerekiyordu: Moğolların genel dikkatini çekmeden isyan tarihi nasıl bildirilir? Bir sonraki hasat festivalinin arifesinde, Zhu Yuan Zhang'ın kafasına parlak bir fikir geldi, özü isyan tarihiyle birlikte ay keklerine notlar saklamak ve onları tüm ülkeye yaymaktı. Ayaklanma sonucunda Çin, ilk imparatoru Zhu Yuan Zhang olan 21. Çin Ming Hanedanlığı tarafından yönetilmeye başlandı.

O zamandan beri mutfak ürünleri içinde notlar bulunan ürünler Çin bilgisi olarak kabul edilir.

Fal kurabiyelerinin menşeinin "Japon" versiyonuna göre, Japonya'da "tsujiura senbei" adı verilen fal kurabiyeleri, Çinliler tarafından pişirilmeden çok önce tapınaklarda ziyaretçilere ikram ediliyordu. Japonlara göre reçete argümanı burada daha ağır basmaktadır.

Kader kurabiyeleri tarifi için "patent" sahibi olmak için iki milletin mücadelesi ne kadar tartışmalı olursa olsun, bağımsız "uzmanların" görüşü, dünyanın her yerindeki popüler fal kurabiyelerine Çin Fal Kurabiyesi dendiğini söylüyor. Bu isimdeki anahtar kelime, çeviride "Çince" anlamına gelen "Çince" dir. Ayrıca, mutfak anlaşmazlığında konumlarını sağlamlaştırmak için Çinliler kurabiyeleri için pek çok isim buldular, bunlardan biri iyi şans kurabiyeleri (xingyun bing).

Ancak biz Slavlar da hak iddia edebiliriz. mutfak fikri tahminlerle: Asya geleneklerinden bağımsız olarak, çok eski zamanlardan beri, her biri kendi yorumuna sahip olan Noel zamanı için bir sürprizle köfte hazırlama geleneği olmuştur. Ama garip bir şekilde, ulusal tembelliğimiz-annemiz uzun süredir devam eden bir anlaşmazlığa katılmamızı engelliyor - biz sadece bu boş tartışmayı başlatmak istemiyoruz ...

Kurabiye yapma teknolojisi nedir?

Asya kökenli olmasına rağmen, kurabiye yapma teknolojisinin kökleri Avrupa mutfağına dayanmaktadır.

Tarif için kullanılır bisküvi hamuru. Bunu yapmak için 2 yumurta akını yoğun bir köpük haline getirin ve onlara yavaş yavaş şeker ekleyin (1/3 yemek kaşığı). Karışımı, sözde protein "tepe noktaları" oluşana kadar çırpın - çırpılmış proteinler maksimum hacimlerine ulaştığında. Sürekli karıştırarak, dikkatlice erimiş ve soğutulmuş ekleyin tereyağı(4 yemek kaşığı), kaliteli un (½ yemek kaşığı), tuz. Ayrıca limon suyu, vanilya veya badem özü (½ çay kaşığı) ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Bir çorba kaşığı kullanarak, hamuru bir fırın tepsisine yayın ve yuvarlak ince "krepler" oluşturun.

Kurabiyelerin mükemmel bir şekilde eşit kenarlara sahip olması için, çerez kesiciler kullanın veya alternatif olarak, yuvarlak bir şekil kullanarak boşlukların kesildiği ince bir bisküvi tabakası pişirebilirsiniz.

Bitmiş kurabiyeleri 160 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz.

Çerezler için hazır boşluklar hızla çıkarılmalı ve düz bir yüzeye yerleştirilmelidir. İş parçasının soğumasına izin vermeden ortasına bir tahmin içeren bir kağıt not koyun ve iş parçasını ikiye katlayın. Ortaya çıkan yarım daireyi piramit şeklinde ikiye büküyoruz ve Fal Kurabiyeleri alıyoruz. Geleneksel içecek Kader Çerezine yeşil çay. ev yapımı yemek tarifiÇerezler, yemek tarifi sitesi VkusnoDoma.com'da da görüntülenebilir.

Kurabiye pişirme kuralları

1. Bisküvi boşluklarını küçük partiler halinde pişirmek en iyisidir, böylece soğumaya zamanları kalmaz ve esnekliklerini kaybederler.

2. Kağıt üzerindeki yazılar için, mürekkebin ısıdan yüzmemesi için lazer baskı kullanmak daha iyidir.

3. Kehanetlerin metnini kendiniz bulabilir veya geleneksel oryantal bilgeliği, kanatlı ifadeleri, aforizmaları vb. Çocuklar için Moidodyr, Aibolit, Znayka, Superman ya da Harry Potter gibi çizgi film ve masal karakterlerinden nasihat-dilekler mükemmeldir.

Gençler için farklı yaşlardan bir şirkete hitap edecek komik metinler ve anekdotlar kullanabilirsiniz.

Ünlü Çin fal kurabiyeleri, Çin'de hiç icat edilmemiş küçük tatlı krakerlerdir. Bu tatlının kökeninin tarihi oldukça karanlık: Bazıları, kağıt parçaları üzerine tahminler yazma ve ardından bunlardan birini rastgele seçme geleneğinin Japonya'da ortaya çıktığına inanıyor (aslında, böyle bir gelenek, Yükselen Güneş Ülkesinde var. Budist manastırlarında her gün düzinelerce insan "doğru" kadere sahip bir kağıt parçası çıkarmak istiyor).

Bununla birlikte, diğerleri haklı olarak tahminlerin tahmin olduğuna işaret ediyor, ancak "şanslı bir bilet" koyma geleneği bir yerde icat edilmedi ve onu icat eden Japonlar değil, Çinlilerdi. Sadece Çinliler Çin'den değil, San Francisco'da yaşayan göçmenlerdir. Elbette Amerikalı Çinlilerin kader kurabiyesi fikrini Amerika'ya “mutlu köfte” yapma geleneğini yanlarında getiren Ruslardan casusluk yaptığını iddia edenler var.

SADECE TATLI DEĞİL Her neyse, ama gerçek şu ki: fal kurabiyelerinin seri üretimi Amerika Birleşik Devletleri'nde başladı. 14 Haziran 1962'de Golden Gate Fortune Cookie Company'yi kuran Çinli Amerikalı Franklin Lee tarafından başlatıldı. İlk fal kurabiyelerinin satılmaya başlandığı küçük Golden Gate mağazası, San Francisco'da Jackson ve Washington Caddesi'nin kesiştiği noktada bulunuyor. Her gün, alışveriş yapanlar orada 3 $ gibi düşük bir fiyata tam bir fal kurabiyesi sepeti satın alabilirdi. Mağaza hızla popüler oldu ve misafirlere bu tür kurabiyeler sunma geleneği, sahipleri yeniliğin kendilerine ek müşteriler çektiğini hemen fark eden Çin restoranlarına taşındı.

Artık kader kurabiyeleri ABD ve Avrupa'nın her yerinde bulunabilir: neredeyse tüm Çin restoranlarında misafirlere ikram edilir, misafirlere sunulur, açılırlar. aile yemekleriÇin tarzında. Ancak Çin'in kendisinde, bir nedenden ötürü, fal kurabiyeleri kök salmadı: Çin'de, muhtemelen kaderi yiyeceklere göre değil yıldızlara göre tahmin etmenin en iyisi olduğuna inanıyorlar.

Ancak, mağazada hazır fal kurabiyesi satın alamayan birçok Çinlinin, aşağıdaki tarifi kullanarak evde gizlice pişirdiğini söylüyorlar.

İhtiyaç duyulan şey

• Beyazlar 2 yumurta
• şeker - ½ su bardağı
• Tuz - ¼ çay kaşığı
• Un - ½ su bardağı
• Nişasta - 1,5 çay kaşığı
• Su - 4 çay kaşığı
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
• Vanilin - 3 çay kaşığı
• Tereyağı - kızartmak için

Nasıl pişirilir

1) Öncelikle tahminleri içeren kağıtları kesip imzalamanız gerekir. Bunlar, en fazla 1,5 cm genişliğinde ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda çok küçük kağıt parçaları olmalıdır. Tahminlerde bulunurken, bunların çok basit ve şeffaf değil, bilge ve üstü kapalı olması gerektiğini unutmayın.

Örneğin, bunlar:

Fikirler çocuklar gibidir. En iyisi - yalnızca sizinkiyse.

İyi anılar, iyi bir anıdan daha fazlasını gerektirir.

Kalp, bardak boşaldığında dolacaktır.

Sorma ya da cevaplama. Gerçek sessizliktedir.

2) Yumurta aklarını vanilya ile kar haline gelene kadar çırpın. Eklemek sebze yağı ve tekrar iyi dövün.

3) Ayrı bir kapta nişasta, şeker, tuz, un ve suyu karıştırın. Yumurta aklarını dikkatlice karışıma yedirin.

4) Fırını önceden 180 C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, tereyağı ile yağlayın ve büyük bir kaşıkla dikkatlice üzerine 10-20 parça yapın. küçük gözlemeler. Krep fırında yaklaşık 11 dakika pişirin. veya altın kahverengiye dönene kadar.

Daha önce hiç olmadığı kadar, çeşitli falcılık türleri popülerdir. İnsanlar, önümüzdeki yılın kendilerini nelerin beklediğini bilmek istiyor ve geleceğe tek gözle bakamıyorlarsa, en azından yeni yılda başarıya ayak uydursunlar. Bu büyülü zamanda, Çin yemeği masada çok işe yarayacak. Noel kurabiyeleri tahminlerle. Bu, ailenizi ve arkadaşlarınızı dilemek, neşelendirmek ve sadece neşelendirmek için harika bir fırsat.

Çin fal kurabiyesi tarifi çok basittir ve herhangi bir özel beceri gerektirmez veya Büyük bir sayı nadir malzemeler. Bu çerezlerin güzelliği, içindeki mühürlü mesajda yatıyor.

Şans kurabiyeleri nasıl görünür?

Şans kurabiyeleri bunlardan biridir klasik tatlılar kendine saygısı olan her Çin restoranı için: içinde çoğu zaman hiçbir anlam ifade etmeyen bir aforizma notu veya cümlesi olan, çıtır çıtır, katlanmış waffle'lar. Bu varsayımlar göz önüne alındığında, fal kurabiyelerinin belirli tatilleri veya yıldönümlerini kutlamak için tüketildikleri Çin'den geldiği varsayılabilir. Ama aslında öyle değil. Çin'de pratikte kullanılmıyor ve tek tek restoranlar tarafından hazırlanıyorsa sadece turist çekmek içindir.

Aslında bu incelik Japonya'dan geliyor. 19. yüzyılda Kyoto'da, Omikuji tapınağının çevresindeki birkaç fırın "iyi şanslar krakerleri" üretmeye başladı. Alıştığımız fal kurabiyeleriyle karşılaştırıldığında, sadece koyu değil, tatlı bile değillerdi: dolguları susam ve misodan oluşuyordu. Japon fırıncılar birinin yanlışlıkla yutabileceğinden korktukları için dışarıya bir falcılık mesajı yerleştirildi. Şans krakerleri, Japonya'nın bazı bölgelerinde, özellikle de genellikle Yeni Yıl Arifesinde yapıldığı Kyoto'daki Fushimi Inari Mabedi yakınlarında hala yapılıyor. Peki Japon krakerleri Çin restoranlarında nasıl tatlı oldu?

Pişirmenin kökeni tarihi

20. yüzyılın başında, bazı Japon gurbetçiler Amerika Birleşik Devletleri'ndeki San Francisco'da şans krakerlerinin tatlı bir versiyonunu üretmeye başladı. Hızla talep gördüler, ancak 1942'de Amerika'nın Japon nüfusunun tutuklanmasına ilişkin başkanlık kararnamesi, Japonların batı kıyısından sözde askeri merkezlere büyük zorunlu hareketlerine yol açtı. California da yerleşim bölgesine düştü.

Çinliler, tarifi benimseyerek popüler Japon bisküvilerini mağazalarında satmaya başlama fırsatını yakaladılar. Sonra, XIV.Yüzyılda Çin'de geleceğin imparatoru Zhu Yuan Zhang'ın destekçileri için bir ay pastasına bir mesaj koyduğu ve böylece milisleri devrimin başlangıcı konusunda ihtiyatlı bir şekilde uyardığı bir efsane ortaya çıktı. Bu isyanın bir sonucu olarak, Zhu Yuan ilk imparator oldu ve büyük olasılıkla bu, satışları artırmak için kurabiye tarihine romantik bir renk vermenin bir yoluydu. Ve kendini haklı çıkardı. Sektörde otomasyonun ortaya çıkmasıyla birlikte çerezler, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve ötesinde yayıldı ve bugüne kadar sürdürdükleri popülerliği kazandı.

İçindekiler

Çin fal kurabiyesi nasıl yapılır? Her şeyden önce, her şeyi hazırlamanız gerekiyor gerekli malzemeler. İçin klasik tarifÇin fal kurabiyelerine ihtiyacınız olacak:

• yumurta beyazı- 3 parça.
• Toz şeker- 125 gr.
• Un - 100 gr.
• Tereyağı - 60 gr.

Tat duyumları iyileştirmeye yardımcı olacaktır:

• Tarçın - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Vanilin - 10 gr.
• Limon kabuğu rendesi veya suyu - birkaç damla
• Badem özü - birkaç damla

Ayrıca, Çin fal kurabiyeleri için bazı tariflerde suyla seyreltilmiş nişasta kullanılır. Bu, ikramı daha çıtır hale getirir, ancak hamur daha kırılgan hale geldikçe mesajı sarmayı zorlaştırır. Eliniz dolu değilse, ürünlerin yarısını kırma riskiniz vardır.

Gerekli envanter

Çerezleri kendiniz yapmak için şunlara ihtiyacınız vardır:

• fırın tepsisi.
• Tava.
• Taç.
• Parşömen.
• Elek.
• Bir kase.
• Kürek kemiği.
• Kaşık.
• Servis için tabak.
• Aşk.
• Sabır.

Tahmin hazırlamak için ayrıca bir kalem ve kağıt almanız gerekir.

tahminlerin hazırlanması

Geleneksel olarak Çin kurabiyeleri, Çin Yeni Yılı arifesinde - 19 Şubat gecesi hazırlanır. Kurabiyelerin içine giren ayrılık sözlerini takip ederseniz, yeni yılda her şeyin olabildiğince yoluna gireceğine inanılıyor. Ancak bu tür Tatlı o kadar popüler hale geldi ki, başka nedenlerle de sıklıkla kullanılıyor. Çerezler her türlü eğlence etkinliği için hazırlanır: çocuk tatili, bekarlığa veda partisi veya doğum günü.

Duruma bağlı olarak, uygun tahminleri seçmelisiniz. İnternette hazır kehanetler bulabilir veya kendi kehanetlerinizi bulabilirsiniz. İyi şans getirecek şiirler, bilmeceler, sözler, şakalar, hikmetli sözler veya sihirli sayılar olabilir. Metin bir yazıcıda yazdırılabilir veya elle yazılabilir. Kurabiyelerin taşıması için düz kağıt yerine renkli kağıt da kullanabilirsiniz.Kağıt ince küçük şeritler halinde kesilmeli ve üzerlerine tahmin yazılmalıdır.

Çin Fal Kurabiyesi Pişirme: Fotoğraflı Tarif

• Önce tereyağını eritin. Tamamen boğmamak en iyisidir, sadece hafifçe ısıtın, ardından ocaktan alın ve bırakın. sıcak tava kendi kendine erimesine izin vermek.
• Sonra unu alın ve bir elekten bir kaseye eleyin.
• Elenmiş una yumurta akı ve soğutulmuş tereyağı ekleyin.
• Her şeyi iyice karıştırın ve homojen kütle bir çırpma teli veya spatula ile.
• Hamur hazır olduğunda, tadı için tarçın, vanilya, badem özü veya birkaç damla ekleyin. limon suyu. deneyebilirsin farklı kombinasyonlar baharat.

Çin fal kurabiyesi nasıl pişirilir

Ürünleri hem fırında hem de mikrodalgada pişirebilirsiniz. Fırın hayranıysanız, önceden 180 ° C'ye ısıtılmalıdır. Çin fal kurabiyeleri yaklaşık on dakika pişirilmelidir. Zaman kazanmayı tercih ederseniz, mikrodalgayı kullanın. Pişirme süresi bir dakikadan az sürecektir. Her iki durumda da, çabuk soğudukları ve kırılgan hale geldikleri için bir seferde ikiden fazla kurabiye pişirmenize gerek yoktur. Sonuç olarak, onlara bir tahminde bulunmak imkansız olacaktır. Hamuru parşömen üzerine yayın veya silikon formlar spatula ile şekillendirme ince krep 7-10 cm çapında.

Şekillendirme ve servis

Çin fal kurabiyesi tarifinin en zor kısmı mesajları mühürlemek. Soğutulmuş hamur manevralar için uygun olmadığı için bu çok hızlı yapılmalıdır. Kurabiyeleri bir spatula ile fırından çıkardıktan sonra ortasına mesajı yazıp iş parçasını ikiye katlamanız ve bir bardak veya kasenin kenarını kullanarak ay şeklini vermeniz gerekiyor. Bunu yaparken kendinizi yakmamaya dikkat etmelisiniz. İkiye katlamak için bir kalem kullanmak en iyisidir. Bu, şekli bozmamanızı ve yanmamanızı sağlayacaktır. Ardından, kurabiyelerin çıtır çıtır olması için soğumasını bekleyin. Hazır yemekçikolata veya diğer şekerleme dekorlarıyla süslenebilir. Daha sonra küçük tabaklara dizilerek misafirlere servis edilebilir.

Pişmiş ürünler nasıl dekore edilir

Pişirme durumuna bağlı olarak, kurabiyelere farklı şekiller ve renkler verebilirsiniz. Bu nedenle, örneğin, sevdiğinize evlenme teklif etmek istiyorsanız, içinde halka bulunan kırmızı kalp şeklinde bir kurabiye en iyisidir. Açık Yılbaşı lezzeti renkli hale getirebilir, üzerine krema veya çikolata dökebilir ve şekerleme tozu serpebilirsiniz. Çocuk tatilleri için, çeşitli hayvanlardaki kurabiyeleri süslemeye değer: fareler, tavşanlar, chanterelles.

Sevgililer Günü'nde ürünler kalp şeklinde şekillendirilebilir. Beyaz kalpler de bir düğün için uygundur. renk uyumu, serpilmiş Hindistan cevizi parçaları. İçinde gençlere dileklerinizi ve ayrılık sözlerini mühürleyebilirsiniz. Bir Çin fal kurabiyesinin fotoğrafı, bazı dekorasyon fikirleri gösteriyor. bitmiş ürün.

Kehanetler ve Dilekler

Daha önce bir Çin fal kurabiyesi yediyseniz ve "kaderin alametlerine dikkat edin" gibi bir şeyle karşılaştıysanız, o zaman yeni bir şey öğrenmediğinizi anlarsınız. Çinliler, mesaja zaten herkes tarafından bilinen anlamsız ifadeler veya halk bilgeliği eklemeyi severler. Bir Rus, "hafta sonu sizi romantik bir sürpriz bekliyor" gibi daha spesifik tahminleri sever. Ayrıca, "mesajınız başka bir çerezde" veya "beni ye" gibi her türlü şaka ve oyun öğesi neşelendirmek için harikadır.

İşte mükemmel olan birkaç cümle bayram ziyafeti:

• Her güne bir gülümsemeyle başlayın. O zaman iyi bir başlangıç ​​yapacaksın.
• Şarkı söylemek isteyen herkes her zaman doğru şarkıyı bulacaktır.
• Soldakini öp, bütün yıl bunu bekledi.
• Sadece ölü balık akışı takip ediyor.
• Üzülme mutlu ol :)
• Bir ısırık al!
• Ödünç alma, sonsuza kadar al.
• Buzdolabına bir ayna koyarsanız, iki kat daha fazla yiyecek olacaktır.
• Telefonda gerçeği söylemek daha iyidir.
• Daha sık gülümsemek.
• Mars'tan merhaba. İletişim kuruyoruz. Unutma, bu gizli bir mesaj. kimseye gösterme Ye bunu.
• Kulak çınlaması - iyiyi bekleyin. Kaşıntılı burun - iyiyi bekleyin. Hiçbir şey olmuyor - iyiyi bekleyin.

Amerika'daki hemen hemen tüm Çin restoranlarında ana yemekten sonra "fal kurabiyesi" servis edilir. Bu tatlılar 100 yıldan daha eski.

Şimdi bu eşsiz tatlının hikayesi keskin bir dönüş yapmak üzere: Wonton Food'un (Amerika'nın en büyük fal kurabiyesi şirketi) baş fal yazarı Donald Lau, Şubat ayı başlarında emekli oldu.

Olası değişikliklerle bağlantılı olarak şirket, bu ilginç ürünün hikayesini TIME'a anlatarak, gazetecileri Brooklyn, New York'ta günde 4,5 milyon adet üretilen bir fabrikaya davet etti.

Eski bir bankacı olan Donald Lau, son 30 yıldır baş tahmin yazarı olmuştur. Ancak daha önce yılda 100 tahmin oluşturduysa, son olarak yalnızca birkaç düzine tahmin oluşturdu. 30 yıl önce Brooklyn'deki bir fabrika için tahminler yazmak üzere seçilen Lau, yazma yeteneği nedeniyle değil, CNN kurulduğunda şirketteki herkesten daha iyi İngilizce bildiği için "Yazma engeli yaşıyorum" diyor.

Lau'nun ayrılmasından sonra, selefi tarafından altı ay boyunca eğitilen James Wong yerini aldı. Wong 43 yaşında ve Wonton Food'un kurucusunun yeğeni.

Hepsi nasıl başladı

Fal kurabiyelerinin menşeinin birkaç versiyonu vardır. Lau'nun favorisi Ming Hanedanlığı'ndan olandır. O günlerde insanlar birbirlerine gizli mesajlarla ay çöreği verirdi. Bazı araştırmacılar "mutluluk kurabiyelerinin" Japonya'dan geldiğine inanıyor - benzer şekle sahip ikramlar eskiden Kyoto bölgesinde popülerdi. Bu "Çin tatlısı", 19. yüzyılın sonunda Kaliforniya "altına hücum" sırasında ABD'ye geldi.

Çin'deki Amerikalı misyonerler, Pasifik'in diğer tarafında neler olup bittiği hakkında çok konuştular. En maceracı Çinliler altından zengin olma umuduyla ABD'ye akın etti. 1870'te Çinliler, Kaliforniya nüfusunun yaklaşık %10'unu ve eyaletin işgücünün yaklaşık %20'sini oluşturuyordu. İlk başta çiftliklerde çalıştılar ve demiryollarının inşasına yardım ettiler. Ancak 1882'de Kongre, Çinlilerin el emeğini ve Çin'den gelen çalışan göçmenlere vatandaşlık verilmesini yasakladı. Bu nedenle birçok Çinli hizmet sektöründe çalışmaya gitti: çamaşırhaneler ve restoranlar açtılar.

Aynı zamanda Japonlar Amerika Birleşik Devletleri'ne gelmeye başladı - ancak çok fazla değil, bu yüzden 1882 yasası onları etkilemedi. Birçok Kaliforniyalı Japon da hizmet sektöründe çalıştı. 20. yüzyılın başında, yerel mutfaklarının Amerikalılar için fazla egzotik olduğunu fark ettiler ve o zamanlar Kaliforniya'da zaten popüler olan Çin restoranlarını açmaya başladılar. Japonlar, kendi halklarının bazı geleneklerini bu kurumlara getirmişlerdir. Fal kurabiyesini kimin icat ettiği kesin olarak bilinmemekle birlikte, ürünün Amerikan versiyonunun, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Japon ve Çin kültürlerinin birleşmesi sonucu ortaya çıktığını kesinlikle söyleyebiliriz.

7 Aralık 1941'de Japonların Pearl Harbor'a saldırmasından sonra her şey değişti. Başkan Roosevelt, Japon Amerikalılar için kampların kurulmasını emretti. Japonlara ait birçok restoran kapandı. Bu dönemde, fal kurabiyeleri gizemli bir şekilde Japon olarak kabul edilmekten vazgeçti ve bir Çin ürünü olarak kabul edilmeye başlandı.

Dünya Savaşı sırasında fal kurabiyesine olan talep arttı. Kaliforniya'dan diğer eyaletlere dönen askerler onu hatıra olarak taşıdılar. Böylece bu incelik tüm Amerika'ya yayıldı ve ülkenin Çin toplumunun bir sembolü haline geldi. Çinliler ABD'de en hızlı büyüyen etnik grup olarak kabul edildiğinde, bugün de öyle.

Açık tat ve renk

Fal kurabiyeleri yalnızca bir Amerikan fenomenidir. 1990'larda Wonton Food, Çin pazarına girmeye çalıştı ancak başarısız oldu. Ürünün yabancı olduğu ortaya çıkan Çinliler, sürekli olarak tahminde bulunan kağıtları yediler. Öte yandan Amerikalılar, araştırmaya göre, tahmini okuduktan sonra genellikle kurabiyeleri yenmemiş bırakıyorlar (tüketicilerin yaklaşık %25'i).

Uzmanlar, Çin'in modern tarihinin suçlanacağına inanıyor. 1950'lerde ve 1960'larda komünist hükümet Çinlilerin ne yediğini bile düzenlemişti. "Reformların" bir sonucu olarak, sıradan pirinç genellikle insanlar için yeterli değildi, bu nedenle birkaç on yıl sonra fal kurabiyeleri Çin'e geldiğinde, çoğu kişi onu gereksiz ve anlaşılmaz bir lüks ürün olarak algıladı. Çin ekonomisinin hızla büyüdüğü bugün bile, fal kurabiyeleri burada popüler hale gelmedi.

tatlı izlenim

Japonlar, tahminin "eski" olduğu, daha değerli olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, Amerikan metin yazarları her zaman yeni, benzersiz mesajlar bulmalıdır. Lau, 1980'lerde baş fal yazarı olduğunda, çoğu yıldız falına benzeyen bir yığın sararmış metin aldığını söylüyor ("Yarın yeni bir arkadaşla tanışacaksın"). Bugün, tahminlerde neredeyse hiç tahmin yok - bunlar, kural olarak, insanları neşelendiren sözlerdir. Lau, metinlere (örneğin, ABD başkanlık seçimleri sırasında) siyasi nüanslar eklemeye çalıştığını, ancak bunların ya Wonton Foods çalışanlarından oluşan bir komitenin onayını geçmediğini ya da olaylar geliştikçe hızla alakasız hale geldiğini söylüyor.

Şirket bazen çevrimiçi fal yarışmaları düzenler ve düzenli olarak tüketici tepkilerini izler. Çerezlerde saklanan tahminlerle farklı hikayeler yaşanır. Örneğin, 2005 yılında Wonton Foods, birkaç kişinin tahminlerin dolaşımından sayıları listeleyerek piyangodan 19 milyon dolar kazanmasının ardından bir hükümet soruşturmasının hedefi haline geldi. Terk edilmiş bir eş, kocasının bir iş gezisi romantizmini tahmin eden bir kurabiye aldığına dair bir şikayet yazdı. Memnun bir müşteri, kendisini yeni fırsatların beklediğini tahmin ettikten sonra nasıl bir işe girdiğine dair bir hikaye paylaştı.

10 yaşında bir kız çocuğu yetiştiren Wong, genellikle kişisel deneyimlerinden yola çıkarak şarkı sözleri yazar.

"Ona ne söylemek istediğimi düşünüyorum. Geçenlerde eski bir Çin atasözünü hatırladım: Başarısızlık başarının anasıdır. Kızımın şunu anlamasını istiyorum: Onlardan bir şeyler öğrenirsen başarısızlıklar normaldir. O zaman başarılı olabilirsin. Kızıma söylemek istediklerimin diğer insanlar için önemli olması oldukça olası” diye konuştu.

Ve Lau, iyi mesajların insanları daha mutlu müşteriler yaptığına inanıyor. İş açısından oldukça pratik görünüyor.

"Yemek yiyenler fal kurabiyelerini açıp metni okuduklarında gülümsemelerini ve restorandan mutlu ayrılmalarını istiyorum. Haftaya tekrar gelmek üzere” diyor.

Wonton Foods ayrıca bir müşterinin evine teslim edilebilecek ısmarlama fal kurabiyeleri de yapıyor. Vanilyalı, çikolatalı ve narenciye olmak üzere 3 çeşit arasından seçim yapabilir ve ayrıca koşer tatlılarının üretimini sipariş edebilirsiniz. Bir kurabiye 40 sent.

Fal kurabiyeleri birçok ülkede eğlenceli bir inceliktir. Ama nereden geldiği ve kimin icat ettiği konusunda hala tartışmaya devam ediyorlar. Buluş Çinliler, Japonlar ve Amerikalılar tarafından kendilerine atfedilir. Sizin için fal kurabiyesi görünümünün en popüler versiyonlarından bazılarını seçtik.

Bu yüzden, ilk hikaye. Bir gün, Hong Kong'da bir erişte fabrikası kuran Los Angeles'ta yaşayan Çinli bir göçmen olan David Jung, aç bir dilenci gördü. Bir dilenci dükkânının yakınında dolaşıp acıma uyandırdı. Bu resim Jung'u o kadar etkiledi ki, sıra dışı bir kurabiye yarattı ve onu sokakta ücretsiz olarak dağıtmaya başladı. Her çerez, Presbiteryen bakanları tarafından küçük bir kağıt parçasına yazılmış bir İncil alıntısı veya ayrılık sözü içeriyordu. Bu versiyona göre, 1918'de fal kurabiyeleri ortaya çıktı.

İkinci hikaye. Bu versiyona göre fal kurabiyesi, San Francisco'da yaşayan bir Japon göçmen olan Makoto Hagiwara tarafından icat edildi. Hagiwara, Golden Gate Park'ta bulunan Japon Çay Bahçesi'nin tasarımcısı olarak çalıştı. Mükemmel bir bahçıvandı ve işini çok seviyordu. Ancak yüzyılın başında Hagiwara, konumunu Japon karşıtı bir belediye başkanına kaptırdı. İktidara gelen yeni belediye başkanı restore etti. Hagiwara, eski iş yerine restorasyonunun şerefine, içinde teşekkür notları olan kurabiye ikram ettiği misafirleri aradı. Bu yüzden zor zamanlarında ona yardım eden arkadaşlarına teşekkür etmek istedi. Bu versiyona göre, 1914'te fal kurabiyeleri ortaya çıktı. Ve 1915'te Panama-Pasifik Sergisinde ve San Francisco'da Dünya Fuarı'nda sergilendi.

Üçüncü hikaye. Bu versiyona göre, San Francisco'nun Çin Mahallesi'nde turizmin gelişmesi nedeniyle fal kurabiyeleri ortaya çıktı. Şehir, Çin tarzında dekore edilmiş ve doğu geleneklerini ve deneyimlerini sürdürmüştür. Ancak tatlıya alışkın olan Avrupalılar, yemeklerini tatlı bir şeyle bitirmek istediler. Turistlerin taleplerini karşılamak zorundaydım. Çerezler, Çinli bir erişte fabrikası işçisi tarafından icat edildi. Her kurabiyenin içinde bir parça Çin bilgeliği kağıdı vardı. Bu versiyona göre, 1930'da fal kurabiyeleri ortaya çıktı.

Dördüncü hikaye. 13. ve 14. yüzyıllarda Çin, Moğollar tarafından işgal edildi. Moğollar, geleneksel "ay" kurabiyelerini yemediler. Fıstık ezmesi(Ay şeklinde çerezler). Devrimciler bundan yararlandı ve devrim tarihi ile notları çerezlerde saklamaya başladılar. Talimatlar, Çin halkının kurtuluşuyla sonuçlanan bir ayaklanmanın başlamasına yardımcı oldu. Düzenli olarak kutlanan Ay Festivali, içinde sözler bulunan kurabiye pişirme geleneğini başlattı.