Bugün size sunuyoruz sıradışı tarif birçok kişiye garip gelecek olan boşluklar, ama sizi temin ederiz, denemeye değer! Yazımızdan salatalıkları balla kapatmayı öğreneceksiniz ve korkmayın. olağandışı kombinasyon tatlılar ve turşusu - meze çok iştah açıcı olacak. Belarus da dahil olmak üzere dünyanın birçok mutfağında, genç salatalıkların ve taze bal peteğinin tadını birleştiren yemekler hazırlanmaktadır.
Kış için ballı salatalık için birçok tarif olduğundan, en güvenilir ve kanıtlanmış olanları seçtik.
Bal, hafif ve genç kullanmak daha iyidir - bu nedenle tadı daha hassas olacaktır. Ancak baharat eklemek istiyorsanız, koyu kalın karabuğday koymaktan çekinmeyin.
Kendi başımıza başlamak için bir boşluk bırakalım basit tarif minimum malzeme ile.
Bal ile basit salatalık
Oranlar 3 litrelik kavanozlar için belirtilmiştir.
İçindekiler
- – 600-800 gr + -
- – 3 şemsiye + -
- - 3-4 karanfil + -
- - 8 bezelye + -
- - 1 demet + -
Marine için
- - 1-1.2 l + -
- - 50 gram + -
- - 60 ml + -
- - 1/2 çay kaşığı + -
Yemek pişirme
Çok genç ve küçük salatalıklara ihtiyacımız var. Ne kadar küçüklerse, atıştırmalık o kadar sulu olur.
- Onları yıkarız ve sabah toplanmazlarsa nem olduğunda en büyük sayı, ıslatmak soğuk su 3-4 saat boyunca. Daha sonra suyunu süzün ve sebzelerin ağız kısımlarını kesin.
- Sarımsakları temizliyoruz ve 2-3 mm genişliğinde dilimler halinde kesiyoruz.
- Yeşilleri iyice yıkarız ve baharatlarla birlikte eşit bir şekilde yerleştiririz ve sonra onları sıkıca koyarız, ancak çok fazla salatalık değildir. Boşluklar olmalıdır - çok fazla sıkıştırma iş parçasının iyi sterilize edilmesine izin vermez ve kutular "patlayabilir".
- Şimdi bankaları bir kenara koyup salamurayı alıyoruz. 1 litre su, tuz ateşe verdik ve ısıtılırken ölçün doğru miktar sirke. İçindeki balı seyreltiyoruz ve sonra suyla birleştiriyoruz.
- Salatalıkları marine ile dökün, kapaklarla örtün ve ılık suda sterilize edin.
- Suyu 10 dakika kaynattıktan sonra kavanozları tutuyoruz.
Çıkarmaya, yuvarlamaya, çevirmeye ve sarmaya hazır. Yavaş yavaş soğumaya bırakın ve serin bir yere koyun.
Yaratıcı Koruma Seçenekleri
Bu tarifte sarımsak yerine zencefil kökü de kullanılabilir. Belirtilen oranlara göre, 1 çay kaşığı gerektirecektir. her kavanoz için rendelenmiş veya 2 mm kalınlığında 2-3 dilim.
Sıradan sirke, elma sirkesi ile de değiştirilebilir. Tadı daha hassastır, bu yüzden biraz daha ekleyebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, karmaşık bir şey yok, ancak başka bir pişirme seçeneği var.
Kış için ballı tatlı salatalık
Yemek pişirmek için 600 gr genç salatalığa ihtiyacımız var, ne kadar küçükse o kadar iyi, 4-5 cm'den meyve toplayabilir veya kornişon alabilirsiniz.
Onları ıslatın, durulayın ve uçlarını çıkarmadan 3-4 dakika kaynar suda haşlayın. Bunu yapmak için ateşe verin büyük tencere, içindeki suyu 100 ° C'ye getirin, salatalıkları dökün ve belirtilen süreden sonra her şeyi boşaltın ve soğuk olana aktarın.
Tamamen soğuyana kadar orada tutun.
Şimdi salatalıkları temiz yarım litrelik kavanozlara koyuyoruz. Orada, her birine 3 bezelye yenibahar ve 1 çubuk karanfil koyduk.
Ballı salatalık turşusu
Her şeyi bir kenara koyuyoruz ve tuzlu suyun hazırlanmasına geçiyoruz:
- 1 litre suyu kaynatın;
- buna 1 yemek kaşığı ekleyin. kaba tuz;
- ısıyı azaltın ve 100 g balı çözün;
- 60 ml sirke% 9 ekleyin;
- bir dakika daha ısıtın ve salatalıklarımızı dökün.
Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz ve suda sterilize etmeye ayarlıyoruz. Yarım litre ise kaynattıktan sonra 10 dakika, litre ise en az 15 dakika bekletin. Hazır olunca bir gün boyunca her zamanki gibi çeviriyoruz, çeviriyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
Sıcaklık eşit olduğunda, kavanozları serin ve karanlık bir yere - kilere veya bodruma - çıkarırız.
Artık kış için ballı salatalıkları sorunsuz bir şekilde nasıl kapatacağınızı biliyorsunuz! Deneyin, göreceksiniz, hem sahipleri hem de misafirler beğenecek!
Yayınlanma: 03.10.2014
Tarafından gönderildi: periŞafak
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş
Ekşi ve tatlı kombinasyonu, sıradan taze salatalıkları gerçek bir muamele haline getirir. Bu tür salatalıkların tadı biraz hafif tuzlu gibidir, ancak belirli bir bal aromasına sahiptir. Bu arada, bu tür salatalıklar geleneksel bir Rus tarifi. Rusya'da bal ile hem taze hem de tuzlu salatalık.
Ballı salatalık - günün tarifi.
İçindekiler:
- 2 büyük salatalık;
- 2 yemek kaşığı bal;
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi veya şarap. Durum böyle değilse, normal olanı yapacaktır, ancak daha ekşi olduğu için daha küçük almanız gerekir;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- bir demet dereotu.
Adım adım tarif Fotoğrafla:
Salatalıkları iyice yıkayın, acı kenarlarını kesin. Ayrıca kabuğu kalınsa çıkarın. Salatalıkları ince halkalar halinde kesin. Onları tuzla serpin ve bir kevgir içinde bırakın. 20 dakika bekletin. Bundan sonra, salatalıkları soğuk akan su altında durulayın ve kurulayın.
En son ne zaman pişirdiğimizi hatırla. 
2 yemek kaşığı salatalık için balı seyreltin. su. Katı balınız varsa, bir su banyosunda eritin, soğumaya bırakın ve ardından suyla karıştırın. Balı açık ateşte eritmeyin, çünkü hızla kaynar ve yanmaya başlar. 
Dereotu doğrayın. Bal ve suya ekleyin. Oraya sirke dökün. Her şeyi karıştırın. 
Bal sosu alanları salatalık. Bunları iyice karıştırın, böylece tüm salatalık parçaları eşit şekilde pansumanla kaplanır. Bundan sonra salatası 10-15 dakika buzdolabında gönderin. Kabı kapaklı veya filmli bir salata ile örtün. Ondan sonra ballı salatalık salatası. bu tarife göre hazırlayıp sofraya servis edebilirsiniz.
Salatalık turşusu bal ile de pişirilebilir. Bu arada, böyle bir meze, votka ile servis edildiği Belarus için gelenekseldir.
bölümüne bakmanızı tavsiye ederiz.
Soğuk mevsimde, salatalık turşusu genellikle her ailede masada görülür. Çoğu ev hanımı onları sarımsak, dereotu ve acı biberle korur. tamamlanmış ürün karakteristik tat. makale tekliflerimiz basit tarifler ballı salatalık turşusu ve lezzetli bir salata taze sebzeler. Baharatlı notalara sahip tatlı bir turşusu, bitmiş ürüne özel bir tat verir. Ayrıca salatalık elastik ve gevrektir. Masada meze olarak servis edilir veya sofraya eklenir. çeşitli salatalar ve diğer yemekler.
Bal ile marine edilmiş çıtır salatalık
Kış için ballı salatalıklar aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş cam kavanoz hacim 3 litre.
- Salatalık (2 kg) dökülür soğuk su en az 4 saat.
- Kıyılmış yaban turpu yaprağı, birkaç kiraz yaprağı (5 adet), Kavanozun dibine küçük bir parça serilir acı biber ve dereotu salkımları.
- Daha sonra kavanoz, ıslatılmış salatalıklarla yoğun bir şekilde doldurulur ve kaynar su (1,5 l) ile dökülür.
- 10 dakika sonra kavanozdaki su bir tencereye boşaltılır ve ocakta kaynatılır.
- Bankalar ikinci kez kaynar su ile doldurulur.
- Su üçüncü kez ısınırken, bir kavanoz salatalık içine sarımsak (3 diş), 100 ml sirke, tuz ve bal (her biri 50 gr) konur.
- Salatalıklar üçüncü kez suyla doldurulur, ardından kavanoz konserve kapaklarıyla sarılır.
Bal ve hardal ile kış için salatalık tarifi
Salamura sebzeler, ana et yemeklerinin yanı sıra patates ve tahılların garnitürleriyle harikadır. konserve bal turşusu salatalık, Rus salatası, salata sosu ve diğer salataların hazırlanmasında kullanılabilir. Sebzeler çok lezzetli ve kokulu.
Kış için ballı salatalık tarifi, aşağıdaki adım adım talimatları izlemeyi içerir:
- Sebzeler birkaç saat soğuk suda ıslatılır.
- en alta litrelik kavanoz dereotu yeşillikleri isteğe bağlı olarak serilir.
- Bundan sonra, kesilmiş salatalıklar bir kavanoza yerleştirilir.
- Sarımsak (2 diş) tabaklara kesilir.
- Yenibahar kavanoza dökülür (5 adet), beyaz hardal tahıllarda, kişnişte, karanfilde (her biri ½ çay kaşığı).
- Ocakta bir tencerede su (550 mi), şeker (100 gr), bal ve tuzdan (her biri 1 yemek kaşığı) bir turşusu hazırlanır. Su kaynar kaynamaz tavaya 100 ml sirke dökülür.
- Bir kavanozdaki salatalıklar sıcak turşuyla dökülür, ardından kavanoz bir kapakla kapatılır ve 20 dakika masanın üzerinde bırakılır.
- Büyük bir tencerenin dibine bir havlu serilir, üstüne bir kavanoz salatalık konur. 15 dakika sterilizasyondan sonra kapaklı kavanoz konserve açacağı ile sarılabilir.
Bal turşusunda biberli ve havuçlu salatalık tarifi
Genellikle salamura veya salamura sebzeler karakteristik ekşi-tuzlu bir tada sahiptir. Bununla birlikte, aşağıdaki tarife göre hazırlanan salatalıkların ilginç bir tatlı tadı ve bal aroması vardır.
Her şeyden önce, temiz bir litre kavanozun dibine dereotu salkımına, yaban turpu ve siyah frenk üzümü yaprağı, defne yaprağı, bir çay kaşığı konur. iyice yıkanmış salatalık (1 litre kavanoz başına 500 gr) uçlarından kesilir. Birkaç diş sarımsak, biber ve havuç tabaklara veya halkalara kesilir.
Kavanozdaki iş parçası hazır olduğunda 10 dakika kaynar su ile dökülür. Belirtilen süreden sonra su tavaya boşaltılır ve ocakta kaynatılır. Bir kavanoz sebzeye bir yemek kaşığı tuz dökülür, bal (2 çay kaşığı) ve sirke (2 yemek kaşığı) eklenir. Daha sonra ballı salatalıklar tavadan kaynar su ile dökülür ve bir konserve anahtarı ile bükülür.
Kızılcık ve bal ile salatalık
Kokulu, gevrek ve çok lezzetli salatalık aşağıdaki tarife göre elde edilmiştir. Hazırlanmaları için, turşuyu özel kılan taze veya dondurulmuş kızılcıklar kullanılır.
Ballı salatalıklar aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- Sebzeler (2 kg) 5 saat soğuk su ile dökülür.
- Salatalık, kızılcık (250 g) ile karıştırılmış bir kavanoza konur ve kaynar su ile dökülür.
- 10 dakika sonra su tencereye boşaltılır ve tekrar kaynatılır.
- İkinci kez, salatalıklar 10 dakika daha kaynar su ile dökülür.
- Su tekrar tencereye akar. Üzerine bal (50 gr), şeker (100 gr), tuz (75 gr) ve aynı miktarda ilave edilir. elma sirkesi. Turşu kaynar kaynamaz salatalık dökülür, kavanoz bir kapakla kapatılır ve bir anahtarla sarılır. Bundan sonra, bir gün boyunca sarılmaları ve daha sonra karanlık ve serin bir yerde saklanmak üzere gönderilmeleri gerekir.
Kilo kaybı için ballı salatalık salatası
Tarif aşağıdadır lezzetli salata salatalık ile ve bal sosu. Hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak ve vücut çok büyük fayda sağlayacak.
2-3'e başlamak için taze salatalık daireler halinde kesin, tuzla (¼ çay kaşığı) karıştırın ve bir kevgir içine koyun. Sebzeler, deliklerden akacak olan suyu serbest bırakacaktır. Şu anda, yakıt ikmali için hazırlanıyor bal ile salatalık. Bunu yapmak için 50 g, 50 ml su içinde çözülür. doğal bal. Hazırlanan pansumana ince kıyılmış dereotu eklenir, ardından karışım tekrar karıştırılır ve salatalıklarla birleştirilir.
Adım 1: salatalık hazırlayın.
Her şeyden önce, salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin. Daha sonra her sebzeden küçük bir parça kesin ve acı olup olmadığına bakın. Acı hissediyorsanız, salatalıkları soymanız gerekecek, her şey yolundaysa, temizleme adımını atlayın.Hazırlanan salatalıkları büyük ama ince halkalar halinde kesin ve bir kevgir içine koyun. Tuz ekleyin, hafifçe karıştırın ve ağırlıkta bırakın. 15-20 dakika. Salatalık, kevgirdeki deliklerden süzülecek olan suyu verecektir.
Adım 2: dereotu yeşillikleri hazırlayın.
Dereotu yeşilliklerini durulayın ve tek kullanımlık kağıt havlularla kurulayın. Otları bir tahtaya yayın ve sert sapları kesin ve gerisini çok küçük parçalara ayırın.
Adım 3: Bal sosunu hazırlayın.
Doğranmış dereotu bir kaseye dökün, bal ve temiz su ile doldurun. İyice karıştırın ve bir kapakla kapatın veya sarılmak film. Benzin istasyonu hep böyle kalsın 15-20 dakika salatalık gibi.
Adım 4: Salatalıkları balla servis edin.
Salatalıklar demlenip biraz meyve suyu verildikten sonra, süzgeçten çıkarın ve tek kullanımlık kağıt havlularla kurulayın. Daha sonra, her birini bal dereotu sosuyla gezdirerek, katman katman servis tabağına koyun. Sonunda kalan balı otlar ile üstüne dökün ve servis yapın. orijinal atıştırmalık salatalıktan sofraya.
Ballı salatalıklar hafif, taze, hafif tatlıdır ve bu nedenle tadı hiç de açık olmasa da hayranlarını her zaman bulurlar, ancak tüm çekicilik budur.
Afiyet olsun!
BT temel tarif, sarımsak veya siyah gibi yeni malzemeler ekleyerek deneyebilirsiniz. öğütülmüş biber. Hatta dereotu yerine maydanoz veya hoş kokulu kişniş kullanmak isteyebilirsiniz.
Salata hazırlamak için sıvı bal gerekir. Ve aniden şekerlenirse, bir su banyosunda hafifçe ısıtın.
Gerçekten istiyorsanız, örneğin ballı salatalıklara kalın ekşi krema sosu ekleyebilir veya balı dereotu ile aynı şekilde seyreltebilirsiniz. sebze yağışarap sirkesi ile.
Taze salatalıklardan pişirmek için başka bir şey arıyorsanız, sitemiz size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır, seçimi görmek için gidin çeşitli yemekler salatalıktan.
Kışın kendinize güvenmek ve çöpte tuzlu bir şey olduğunu bilmek için yazın onunla ilgilenmeniz gerekir. Artık istediğiniz her şey mağazalarda satılıyor, ancak hiçbir şey ev yapımı salatalıkların yerini tutamaz. Annemin turşularını çocukluğumda çok sevdiğimden ve şimdi ailem için her çeşit tatlıyı pişirmek istiyorum ve koruma onlar için de geçerli. Tarifini sunduğum kış için ballı salatalık, geçen yıl ailemizde popüler oldu. İlk defa toplarken bu kadar lezzetli çıkacaklarını düşünmemiştim. Bal sayesinde salatalıklar ekşi değil, hoş tatlıdır.
Bu arada ben de çok beğendim.
Kış için ballı salatalık nasıl pişirilir
Gerekli ürünler:
- salatalık - 1,5 kg;
- bal - 100 gram;
- tuz - 70 gram;
-Defne yaprağı- 4-5 adet;
- hardal tohumu - 1.5 masa. l.;
- sirke,% 9 tablo - 50 ml.
Salatalıkları durulayın ve uçlarındaki çiçekleri çıkarın. Onları suyla doldurun ve 2-4 saat bekletin. Böylece salatalıklar bütün kış kavanozlarda duracak ve kapaklar şişmeyecektir. Salatalık oldukça kaprisli bir sebzedir, bu nedenle konserve yapmadan önce bazı sırları öğrenmeniz gerekir. Bunlardan biri salatalıkları suda ıslatmaktır. Bu sır bana hep bunu yapan kayınvalidem tarafından öğretildi. 
Ayrıca önemli kurallardan biri de uygun şekilde hazırlanmış kavanozlardır. Kabartma tozu ile yıkanmalı ve ardından buharla sterilize edilmelidir. Baharatları temiz ve kuru kavanozlara koyun. Defne yaprağını dibe gönderin. 
Ardından hardal tohumlarını serpin. Salatalıklara hafif baharatlı bir not verecekler. 
Salatalıkları bir kavanoza sıkıca koyun. 
pişirmek tuzlu su çözeltisi. 1 litre su için 70 gram tuz gerekecektir. 
Suyu kaynatın ve ardından salatalıkları kaynar tuzlu suyla dökün. Sonunda bal ve sirke için biraz boşluk bırakarak suyla doldurun. 
Bir kavanoza bal dökün. Bal kaynatılması önerilmediğinden sonra dökülür. Bal şekerin yerini alacak, ancak aynı zamanda sebzelere hoş bir tatlılık ve çiçek aroması verecek. 
En sonunda, salatalıkların bütün kış durması için sirkeyi dökün. Sirke mükemmel bir koruyucudur. 
Kavanozları salatalık kapaklı vidalayın ve tamamen soğumasını bekleyin. Şimdi onları mahzende veya bodrumda depolamak için gönderin. 
Bir şehir dairesindeki karanlık bir dolap bile, ballı ve hardallı salatalıkların saklanması için uygundur.
Kışın, bu tür ballı salatalıklar, tüm aile tatillerinde en popüler atıştırmalık olacak.
Afiyet olsun!
Ayrıca denemek
