Doğrusu eski tarif kabak püresi sadece yağsız. Sadece kışın dökülen tamamen olgun bir balkabağından elde edilen yulaf lapası, taze bir Eylül balkabağından çok daha güzel.
....
Sütlü kabak püresi tarifi sonbaharda yayınlandı. Ve bu tarif yağsız yulaf lapası, su (süt yerine) ve bitkisel yağ kullanılır. Bu arada, bu tarif daha basittir (çünkü balkabağı rendelenir ve balkabağı parçalarının önceden pişirilmesine veya kaynatılmasına gerek yoktur). Eylül ve Mayıs kabaklarının renklerini linkten karşılaştırabilirsiniz.
Kabak soyulmuş - 500g
Darı (kuru anlamında) - 1 su bardağı
Su (kaynar su) - 3 su bardağı
Bitkisel yağ - 50 (veya daha fazla))
Tatmak için tuz (bir tutam)
şeker - 2-4 yemek kaşığı.
Küçük bir ekleme. Balkabağını kaynatmak için tasarlanan suda biraz vanilya çubuğu kaynatın ve demlenmesine izin verin, o zaman yulaf lapasının aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve yulaf lapası daha lezzetli görünecek)) Ama evet. Vanilya şekeri de kullanılabilir.
Darıyı birkaç kez suyla durulayın, böylece su berraklaşır. Daha sonra en az 1-2 saat su ile doldurun. Suyu darıdan boşaltın, 30-45 dakika kaynar su dökün. Balkabağını döşemeden önce soğutulmuş suyu boşaltın, tekrar kaynar su dökün ve süzün (sonra darı koyun). Darı "ağzı" olan bir kepçede yıkamak ve ıslatmak uygundur.
Balkabağını iyice yıkayın, ikiye bölün, tohumları ve tohumların bulunduğu lifleri bir kaşıkla çıkarın, ardından balkabağını dilimler halinde kesin ve soyun. (dilimler halinde kesebilir ve her dilimdeki tohumları ve lifleri bir bıçakla kesebilirsiniz).
Balkabağını rendeleyin, dökme demir (veya kalın duvarlı alüminyum emaye daha iyi) derin bir tencereye veya tencereye koyun, biraz tuzlayın, şeker ekleyin, hazırlanmış darı ve 50 gr bitkisel yağ.
Karıştırın ve kaynar su dökün (3 su bardağı kaynar su). Kaynatın, ısıyı azaltın ve tamamen pişene kadar yaklaşık 35-30 dakika pişirin (pişiriciler değişebilir, süreler biraz değişebilir, bu nedenle bunlar yaklaşık sürelerdir).
180-200C önceden ısıtılmış fırında türüne göre yaklaşık 1 saat pişirilebilir. fırın hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir).
Ocakta pişiriliyorsa tencere veya tencere alev yayıcı üzerine yerleştirilmeli ve en düşük kaynama noktasında pişirilmelidir. Tencereyi bir kapakla kapatmayın, ancak darı yüzeyinden su buharlaşana kadar tamamen kapatmayın ve ancak o zaman tencereyi bir kapakla kapatabilirsiniz. Bir kapak yerine, bir kapak görünümü oluşturarak folyo kullanabilirsiniz.
Bu şekilde pirinçli balkabağı lapası pişirebilirsiniz .. İnci arpalı balkabağı lapası bence pek iyi bir seçenek değil (yüzdük, biliyoruz)).
....
Kabak, çeşitli içeriklerde tanınmış bir şampiyondur. yararlı eser elementler. B, C, E vitaminleri, kalsiyum ve temel ürün metabolizma için - karnitin. Bütün bunlar yılın herhangi bir zamanında elde edilebilir - balkabağı evde çok uzun süre saklanabilir. Ayrıca balkabağının kalori içeriği son derece düşüktür, bu da onu diyet sırasında mükemmel bir enerji kaynağı yapar.
Bu göstergeler, dünyanın her yerinden şeflerin bir balkabağını korurken nasıl pişireceklerini bilmesine neden oluyor. faydalı özellikler, ve yemeğin kendisini olabildiğince lezzetli hale getirin, böylece ebeveynlerin çocuklarına sağlıklı bir diyete alışması daha kolay olacaktır.
Birçok ülkede, dengeli ve zengin bir yemek elde etmenizi sağlayan tahıllara balkabağı eklemek gelenekseldir. İrmik, darı, pirinç, yulaf ezmesi veya mısır ezmesi kullanabilirsiniz. Aşçının kendisinin hayal gücüne bağlı olarak bal, fındık, kuru meyveler ve diğer bileşenler tatlandırıcı katkı maddeleri olarak uygundur.
Böyle bir tatlı için en orijinal tarif, balkabağının içinde pişirilen yulaf lapasıdır. Bu yemekle sadece sevdiklerinizi değil, misafirleri de şaşırtabilirsiniz. Bu durumda yulaf lapası doğrudan "tencerede" servis edilir. Balkabağı basitçe parçalar halinde veya patates püresi şeklinde eklenirse, yemek derin tabaklara konur ve porsiyonlar halinde servis edilir.
1 numaralı fotoğraf. Kabak ile darı lapası tarifi
Gün boyu enerji veren çok hafif ve lezzetli bir tatlı. Kabak ve tahıllara ek olarak, malzemeler pratik olarak gerekli değildir. Yemek kahvaltı için iyidir.
İçindekiler:
- kabak - 750 gr;
- Darı - 250 gr;
- Bitkisel yağ - 25 gr;
- Su - 3 bardak;
- Baharatlar: tuz, şeker.
Kabak ile darı püresi nasıl pişirilir:
1. Kabak kabuğu ve çekirdekleri, ikiye bölünmüş küçük küpler, bir tencereye koyun;
2. Suyu ayrı olarak kaynatın ve balkabağının üzerine kaynar su dökün, orta ateşte 10 dakika pişirin;
3. Darıyı durulayın, tavaya ekleyin, sürekli karıştırarak 20 dakika daha pişirin;
4. Şeker ve biraz tuz ekleyin, dökün sebze yağı;
5. Kapağı sıkıca kapatın ve 30 dakika demlenmesini bekleyin.
Ağdan ilginç
Fotoğraf #2. Sütte kabak ile pirinç lapası tarifi
yemek için mükemmel boşaltma günleri, özellikle kış dönemi. Kabak ve süt ürünlerinden oluşan bir vitamin kokteyli soğuk havalarda vücudu destekleyecek, pirinç ise güç ve enerji verecektir.
İçindekiler:
- Pirinç - ½ su bardağı;
- kabak - 400 gr;
- Süt - 1 bardak;
- Tereyağı - 4 çay kaşığı;
- Su;
- Baharatlar: tuz, şeker, vanilya şekeri.
Kabak ile pirinç lapası nasıl pişirilir:
1. Balkabağını soyun, 1 büyük parçayı ayırın ve orta boy küpler halinde kesin;
2. Suyu (yaklaşık 1 su bardağı) kaynatın, balkabağını kaynayan suya atın ve 5 dakika pişirin;
3. Pişirdikten sonra suyu ayrı bir kaba boşaltın;
4. Pirinci durulayın, 1 litre suyla dökün ve hafifçe karıştırarak yumuşayana kadar pişirin;
5. Pirinçten suyu boşaltın, üzerine süt dökün ve kaynatın;
6. Haşlanmış kabak ve ½ su bardağı kaynatıldığı sudan kaynayan yulaf lapasına ekleyin;
7. 1 çay kaşığı vanilya ve 3 yemek kaşığı normal şeker, bir tutam tuz ekleyin;
8. Karıştırın, 2-3 dakika daha kaynatın;
9. Tavayı ocaktan alın, ılık bir havluyla örtün ve demlenmesini sağlayın.
Fotoğraf #3. Yemek tarifi mısır lapası Yavaş bir tencerede kabak ile
Kabak ile pişirmenin en kolay yolu yavaş bir ocak kullanmaktır. Tüm ürünlerin hazırlanması 10 dakikadan fazla sürmez ve sonrası tekniğe bağlıdır. Yulaf lapası çok yumuşak ve hoş kokulu olacaktır.
İçindekiler:
- kabak - 150 gr;
- Mısır ezmesi - 1 su bardağı;
- Süt - 4 su bardağı;
- Su - 4 bardak;
- Baharatlar: tuz, şeker.
Yavaş bir tencerede balkabağı ile yulaf lapası nasıl pişirilir:
1. Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük bir parça posa seçin;
2. Bir dilim balkabağını küçük küpler halinde kesin, yavaş bir tencereye koyun;
3. Süt ve suyu kaseye dökün, mısır ununu ekleyin ve karıştırın;
4. Tatmak için tuz ve şeker ekleyin;
5. "Yulaf lapası" modunda 35 dakika pişirin.
Fotoğraf #4. Fırında kabak ile yulaf ezmesi tarifi
Daha fazlasını hayal etmek zor orijinal yol nasıl pişirilir yulaf ezmesi. Kabağın içi pişerken, yulaf ezmesi ıslatılır. balkabağı aroması ve aroma. Sonuç, orijinal bir porsiyona sahip lezzetli bir yemektir.
İçindekiler:
- kabak - 1 adet;
- Hububat- 1/2 su bardağı;
- Süt - 1 bardak;
- Su - 1 bardak;
- kuru üzüm - 100 gr;
- Tereyağı;
- Baharatlar: şeker, tuz.
Fırında kabak ile yulaf lapası nasıl pişirilir:
1. Balkabağının üstünü dikkatlice ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve iyice durulayın;
2. 1 cm duvar bırakarak posayı kesin;
3. Hamurun yarısını küçük küpler halinde kesin ve 10 dakika pişirin;
4. Yulaf ezmesini iyice durulayın, bir tencereye dökün, 1 bardak su dökün ve yarı pişene kadar pişirin;
5. Kuru üzümleri kaynar suyla buğulayın;
6. Yulaf ezmesi, haşlanmış balkabağı ve kuru üzümleri balkabağı "tenceresine" dökün;
7. Şeker serpin, üzerine sıcak süt dökün ve bir kapakla örtün (balkabağı üstü);
8. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeği 50 dakika pişirin;
9. Fırını kapatın ve balkabağının 10-15 dakika demlenmesini sağlayın;
10. Tereyağı ekleyin.
Artık fotoğraflı tarife göre kabaklı yulaf lapasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Kabaklı yulaf lapası, tükenmez bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu nedenle hem yetişkinler hem de küçük çocuklar için bağışıklığın korunması önerilir. Deneyimli şeflerin önerileri, yulaf lapasını sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli hale getirmeye de yardımcı olacaktır:
- Yulaf lapası için hindistan cevizi çeşitlerinin balkabağı kullanmak en iyisidir, o zaman soğuduğunda bile aynı derecede lezzetli olacaktır;
- Pişirdikten sonra yulaf lapasına tereyağı eklediğinizden emin olun;
- Daha zengin bir tat için yulaf lapasını kuru kayısı, kuru üzüm, fındık veya kuru erik ile karıştırabilirsiniz;
- Kabak parçalar halinde kaynatılabilir veya püre haline getirilebilir;
- Balkabağının kaynatıldığı suyu boşaltmamak, daha sonra yulaf lapasına eklemek daha iyidir;
- Yemeğe iştah açıcı bir tat vermek için tarçın ve vanilya şekeri kullanabilirsiniz;
- Pişirdikten sonra yulaf lapası olan tencere ılık bir havluyla sarılmalı ve yulaf lapasının olgunlaşmasına izin verilmelidir;
- Balkabaklı yulaf lapası yılın herhangi bir zamanında iyidir, bu nedenle ana malzemeyi önceden stoklamak daha iyidir.
Kabak lapası iyidir, çünkü ilavesiyle pişirebilirsiniz. çeşitli tahıllar- irmik, buğday, darı vb. Bugün size su üzerinde pirinçli kabak püresini nasıl pişireceğinizi anlatacağım. Daha önce, zaten iyi pişirdim, ama bugün su üzerinde balkabağı ile pirinç lapası pişirme sırası.
Kabak oldukça uzun süre saklanır, bu nedenle neredeyse bütün kış pişirebilirsiniz. çeşitli yemekler ondan. Kabak lapası sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Sebze birçok vitamin, mineral içerir ve ayrıca bu sebzenin kalorisi oldukça düşüktür, bu nedenle bal kabağı diyet yemeği. Beslenme uzmanları, balkabağı yemeklerini düzenli olarak kullanırsanız bağışıklığınızı güçlendirebileceğinizi, sağlığınızı iyileştirebileceğinizi ve verimliliğinizi artırabileceğinizi söylüyor.
Ama yeterince teori, suda pirinçle lezzetli yağsız balkabağı püresi pişirmenin zamanı geldi ...
Kabak oldukça büyük bir sebze olduğu için ondan sadece küçük bir parçaya ihtiyacımız var. Cildi parçalardan çıkarın ve rendeleyin.
Rendelenmiş balkabağını bir tencereye koyun, üzerine yıkanmış pirinci ekleyin.
Kabağı ve pirinci, ürünlerin seviyesini biraz aşacak şekilde suyla doldurun. Bir tutam tuz ve biraz şeker ekleyin. Ateşe verin, kaynatın ve bir kapakla kapatarak hafif kaynatın.
Pirinç kaynayana ve kütle homojen hale gelene kadar pişirin. Yulaf lapasının yanmaması için düzenli olarak karıştırın.
mercimek pirinç lapası su üzerinde kabak ile hazır. İstenirse kalori içeriğini azaltmak için tamamen şekersiz hazırlanabilir. kabak falan tatlı sebze, böylece bu formda yulaf lapası oldukça lezzetli olacak. Sonunda şekersiz yulaf lapasına bal, kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Tek kelimeyle, servis yaparken pilavlı balkabağı lapasını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
İyi günler, PhotoRecipe web sitesinin okuyucuları. Bugün size çok basit ama aynı zamanda sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir yemeği nasıl pişirdiğimi anlatacağım. lezzetli yemek- kabak ve kuru üzümlü darı lapası. Herkes tahılların faydalarının farkındadır. Kabak sadece lezzetli değil, aynı zamanda kalp ve bütün için çok sağlıklıdır. kardiyovasküler sistem.
Bu yulaf lapasını hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var.
Birkaç ay önce balkabağı aldım. Piyasada özel satıcılardan satın aldım. Parça parça sattılar. Tek yapmam gereken onu yıkamak, soymak, kesmek ve dondurucuya koymaktı. Yani şimdi bile haziran ayında balkabağım var))) Ben de dondurucudan çıkarıp bir tabağa koydum ve biraz çözülmesi için yaklaşık yarım saat beklettim. Sonra küçük küpler halinde kestim. böyle çıktı
Bitkisel yağı bir tavada ısıttım ve içine balkabağımızı koydum.
Ben orta ateşte balkabağının ara ara karıştırılması gerekiyor. Kızartması 10-15 dakika sürdü. Bu bakışı aldı.
Kuru üzümleri akan su altında yıkarız, kuru üzümleri 1,5-2 cm kaplayacak şekilde kaynar su döküp 10-15 dakika bekletiyoruz.
Darı büyük veya derin bir eleğe dökülmelidir.
Hem darı hem de beş bardak suya sığacak derin bir tava alıyoruz. İçine darı dökün, içine kabak, kuru üzüm dökün, her şeyi karıştırın ve suyla doldurun.
Su kaynayınca bal, şeker ve tuzu ekliyorum. Sadece sed veya sadece şeker ekleyebilirsiniz. Kim daha çok sever.
Suyu kaynattıktan sonra, ısıyı neredeyse en aza indirin, içindekileri karıştırın ve kapağı kapatın. Böylece yulaf lapası yaklaşık 20 dakika pişecektir. Zaman zaman yulaf lapası karıştırılmalıdır, aksi takdirde tavanın dibine kadar yanabilir. 20 dakikada yulaf lapasını 5 kez karıştırdım, bu yüzden tavadan uzaklaşmamalısınız.
20 dakika sonra yulaf lapamız bu formu aldı. Ocaktan alıp gazetelere ve battaniyeye sardım. Bir saat daha bıraktı.
Bu kadar. Yulaf lapası hazır ve onu yiyebilir ve tadının tadını çıkarabilirsiniz.
Olduğu gibi yiyebilirsin. Yulaf lapası çok tatlı değil. Kabak ve kuru üzüm ona lezzet ve tatlılık katar.
Ama bu sefer kiraz reçeli eklemek istedim))) Tabii balkabağının tadını biraz öldürecek ama tamamen boğmayacak. Sonuç olarak, yulaf lapası aldım - tatlı tatlı. Kendimi böyle nefis bir şeyden koparmak zordu)))
Darı lapası, bence, tam olarak farklı eklendiği için minnettar. meyve dolguları. Tatlı meyvelerle iyi gider.
2 su bardağı darı büyük yapar üç litrelik tencere yulaf lapası Ve bu yaklaşık 6-8 porsiyon.
Sana .... dilerim Afiyet olsun Ve iyi tarifler!
Pişirme süresi: PT02H00M 2 saat
Sunum başına yaklaşık maliyet: 10 ovmak
2015-03-06
Darı ile balkabağı lapası uzun zamandır "blogcu kahvaltısı" için yemek pişirme planlarımda yer alıyor. Ancak, darı lapasına olan sevgimden şüphelenmek zor olduğundan, sevmediğim şeyi - darı "iyileştirerek" balkabağı deneyini erteledim ve erteledim. Bugün planlarımı gerçekleştirme fırsatım oldu. Buzdolabımda dün "gövdesi" olan balkabağından bir "burun" vardı. Kahya, "İyi olanı boşa harcamayın!" diye düşündü ve aceleyle, fikrimi değiştirmekten korkarak darı ile balkabağı lapası pişirmeye başladım.
Darı ile oldukça gergin bir ilişki geliştirdim, çünkü çok sayıda öğrenci toplu çiftlikleri ve inşaat ekipleri sırasında darı lapasını abarttım. Büyüyen genç organizmalar için çok yararlı olduğu düşünülerek, her gün kahvaltıda servis edildi. Tabii balkabağından bahsetmiyorduk. Sadece sudaki yulaf lapasıydı. Onu "bir lokmada" veya daha doğrusu - "bir yudumda" sütle yedik. Ve bundan o kadar yoruldum ki enstitüden sonra muhtemelen otuz yıl yemedim. Sonra zaman zaman darı yemek zorunda kaldım ama anladığınız gibi pek iştahım olmadan yaptım. Tamam, hadi kabaklı darı lapası pişirelim ve bununla ilgili küçük bir fotoğraf raporu çekelim.
Su üzerinde darı ile kabak püresi
Kabak 160 gram
Darı 85 gram
Su 150 ml (+ kaynatmak ve süzmek için su)
şeker ½ çay kaşığı
Balkabağını yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Darıyı ayırın, soğuk suyla durulayın,
Dökün soğuk su,
Kaynamak,
suyu boşaltmak.
Tekrar soğuk su dökün (150 mi),
balkabağını koy
kaynamak,
tuz, şeker koyun, ısıyı en aza indirin, örtün ve pişirin.
Tüm süreç tam olarak 12 dakikamı aldı.
Prensip olarak, ateşi kapatabilir ve yulaf lapasını kapağın altında 5-10 dakika daha demlenmeye bırakabilirsiniz. Ve balkabağını kaşıkla düzgünce yoğurup mayalanmaya bırakabilirsiniz. denedim hazır yulaf lapası- oldukça lezzetli çıktı, balkabağı sadece tadıyla durumu düzeltmekle kalmadı, aynı zamanda eşsiz lezzetini yemeğe de aktardı.
Notlarım:
- Başlangıçta kuru üzümlü yulaf lapası pişirmek istedim (son zamanlarda böyle pişirdim), ama bugün olmadı. Bence kuru üzüm daha da iyi olur!
- İhtiyacın olabilir büyük miktar su. Yulaf lapamdaki tahıl hazırdı ama kaynatılmamıştı çünkü o zaman onu sudaki yağsız yulaf lapasından sütte "yağsız" yulaf lapasına dönüştürmek ve daha fazla pişirmek istedim.
Sütte darı ile kabak püresi
Aslında suda yulaf lapası "pişirmeye" devam ediyoruz. Üzerine 170 ml soğuk süt dökün,
balkabağını tahta kaşıkla ezin.
karıştırarak kaynatın
kapağı kapat
ısıyı en aza indirin, 5 dakika daha pişirin, kapatın ve yaklaşık 5 dakika demlenmeye bırakın.
Güzelliğin farklı açılardan yakalanması gerekiyordu:
Notlarım:
- Bitmiş yulaf lapasına bir çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Tarifime göre pişirme, yulaf lapasının yanmaması için kalın tabanlı bir kapta olmalıdır.
Peki, izlenimlerim hakkında ne söyleyebilirim - monitörde otururken, darı ile sütlü balkabağı lapası ile kahvaltının tadını çıkardım.
Bugün ruhumu parçalayan bir müzik hediyem var. Nasıl ikiye bölebilirim? Ruhumu nasıl ayırdın?
Unutmayın, insanlar! Yazık insanlar!
