Onların farkı nedir? Scotch single malt viski, yalnızca arpa maltından yapılır. Mısır, çavdar, buğday gibi diğer viski türlerinin üretiminde de kullanılan diğer tahılları içermez. Ayrıca bu içecekte tatlandırıcı katkı maddesi yoktur. Önemli koşullar Bu viskinin aynı içki fabrikasında üretilip şişelenmesi ve en az üç yıl yıllandırılmasıdır. Üretimin özellikleri bile kanunla düzenlenir.
Bu viski türünün en asil, aromatik ve lezzetli olduğuna inanılıyor. İçeceğin özel bir aroma buketi aldığı farklı yaşlanma dönemlerine ait alkol içerebilir. Tek malt viski çeşitlerine gelince, ayırt ederler:
- tek fıçı yani 1 fıçıdan dökülen içecek. Genellikle bir namlu gücüne sahiptir.
- Çeyrek fıçı veya küçük bir Amerikan meşe fıçısında eskitilmiş fıçı. Gücü %50'dir.
Tek malt viski popüler markaları
Tek malt viski üretimi için temel teknoloji yüzyıllardır korunmuş olmasına rağmen, her üreticinin kendi sırları vardır. Bu nedenle, içeceğin tadı, hangi içki fabrikasında yapıldığına bağlı olarak önemli ölçüde farklıdır. Ayrıca, büyük etkiürünün tadı arazi, doğal koşullar ve su özelliklerinden etkilenir.
Meşe fıçılarda çift damıtmadan ve ardından yaşlandırmadan geçen içecek, gerçek uzmanların tadını çıkarabileceği özel nitelikleri kazanır. Özellikle popüler olan single malt viski markalarını seçmenize yardımcı olacaklar. Bunlar arasında şunlar vardır:
- Glenfiddich;
- Glenlivet;
- Dalmore;
- Glen Grant;
- Speyside;
- Rosenbank.
Hala aynı single malt viski önünüzde olsa da, farklı markaların içeceğinin tadı ve ağızda kalan tadı önemli ölçüde farklıdır ve her birinin kendine has özellikleri vardır.
İskoçya'da sınırlı sayıda damıtma tesisinin iki değil üç kez damıtılması avantajına sahip olduğunu söylemekte fayda var. Bundan, içeceğin tadı özellikle yumuşak ve hoş hale gelir.
Scotch'un yasa gereği en az 3 yıl yaşlanması gerekirken, viski kendine saygılı şirketler tarafından tipik olarak 8 ila 15 yaş arasındadır. Tadımcıların özellikle dikkat ettiği lezzetin tüm güzelliğini bu kadar uzun bir süre sonra elde ettiğine inanılıyor.
İrlanda viskisi: markalar ve özellikler
İkinci en popüler İrlanda viskisidir. En yüksek uluslararası ödülleri kazanmış çeşitler var. Yani bu ürün de mükemmel kalitede.
İrlanda viskisi, hem kompozisyon hem de üretim yöntemi bakımından viskiden farklıdır. İlk olarak, alkol sadece arpadan değil, çavdar ilavesiyle de yapılabilir. Tahıl, İskoçya'da olduğu gibi yakılan turba üzerinde değil, farklı bir yöntemle kurutulur. Ayrıca imalatta üçlü damıtma kullanılmaktadır. Bu nedenle içeceğin yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve bu yüksek bir güce sahip.
İrlanda viskisi üç tipte gelir:
- saf (tek kap);
- tek malt (tek malt);
- tahıl (tahıl).
Tabii ki, marka seçimi o kadar büyük değil, ancak kalite açısından ürün İskoç ürününden daha düşük değil. Aşağıdaki markalar özellikle popülerdir:
- Tullamore Çiğ;
- Jameson;
- çalı değirmenleri.
Her içeceğin tadı inanılmaz yumuşaktır. Bazı üreticiler viskiyi daha önce şeri ve Madeira'yı olgunlaştıran meşe fıçılarda yaşlandırarak ürüne özel bir tat verir.
tek malt viski sadece İrlanda ve İskoçya'da üretilmiyor. Ancak bugün tüm dünyaya bilinen içki bu ülkelerde doğdu. Bu nedenle, gerçek uzmanlar her zaman benzersiz kalitesini vurgular.
benzer içerik
Tek malt viski, maltlanmış arpadan, bakırdan yapılmış özel imbiklerde damıtılarak elde edilir. Maltın hazırlanması için, önceden temizlenmiş hammaddeler kurutulur ve kaynaktan gelen suyla ıslatılır, çimlenmeden önce 5-7 gün bırakılır. Daha fazla üretim aşamalı olarak gerçekleştirilir ve aşağıdaki teknolojik işlemleri içerir:
- Tek malt viski için çimlenmiş tanelerin kurutulması. İçeceğe özel bir tat veren turba dumanı kullanılarak yapılır.
- Vakıf hazırlığı. Bunu yapmak için malt kütlesi ezilir ve 12 saat kaynar su ile dökülür.
- Fermantasyon. Soğutulan şıra özel kaplara dökülür, maya ile karıştırılır ve iki gün +35..37 °C sıcaklıkta tutulur.
- damıtma. Mukavemeti yaklaşık %5 olan elde edilen "maltlı süt" özel aparatlara dökülür ve iki kez damıtılır. Viskinin anavatanında sadece birkaç damıtma tesisi, kanunla onaylanan üçlü damıtma hakkına sahiptir. Damıtık üretiminde, tek malt viskinin tadını etkileyen damıtıcıların şekline dikkat edilir.
- Maruziyet. Yaşlanma için, alkolün orijinal tat özelliklerine sahip alkollü bir şahesere dönüştüğü meşe fıçılar kullanılır.
Yaşlanma sırasında, doğal odunsu aromalar viskiye nüfuz ederek zengin bir renk ve orijinal aroma verir. Bazen yaşlanma için burbon veya İspanyol şeri kapları kullanılır, bu da alışılmadık bir tada sahip tek malt viski elde etmenizi sağlar.
Yaşlandırıldıktan sonra bitmiş viski kağıt zarlardan geçirilir, mukavemeti azaltmak için suyla seyreltilir ve dökülür. İrlanda'da ve İskoç arpa maltı işleme tesislerinde çeşitli klasik tek malt viski çeşitleri elde edilir. ABD'de viski mısırdan buğday ve çavdar eklenerek yapılır. Genellikle tek malt viski üç yıl yaşlandıktan sonra satılmasına izin verilir, ancak seçkin alkol çeşitleri 8 ila 15 yıl arasında olgunlaşır.
Tek malt viski çeşitleri
Üretim sürecinde aşağıdaki tek malt viski türleri elde edilir:
- Harmanlanmış Malt Viski. Viski üretiminde uzmanlaşmış farklı işletmelerden elde edilen tek malt viskilerin karışımından yapılır. Bu durumda, alkolün tadı, karışımı oluşturan viski markalarına bağlıdır. Harmanlanmış malt terimi, artık kullanılmayan Saf malt ve Vatted malt adlarının yerini almıştır.
Tek malt viski. Viski, tek bir damıtımevinde üretilen tek malt alkoldür. Bazen bir deri değiştirme için birkaç damıtmanın bir bant karışımı kullanılır.
Elit tek malt viskinin iki çeşidine daha Tek fıçı ve Çeyrek fıçı denir. Birincisi bir kaptan alınan viski. İkinci tür viski, tek malt alkolün küçük bir fıçıda yıllandırılmasıyla elde edilir. Sonuç, daha zengin bir tada ve %50'ye varan mukavemete sahip viskidir. Soğuk filtreli tek fıçı, en az değişikliğe uğramış tek malt viski olduğu için viski içenler arasında popülerdir.
Şarap Festivali mağazası, uygun bir fiyata arpa maltına dayalı viski sunmaktadır. Satışta, farklı yaşlanma ve güç derecelerine sahip tanınmış üreticilerin geniş bir tek malt viski seçkisi var.
Viski, brendi sınıfına ait güçlü bir alkollü içecektir. var büyük miktar bu harika içeceğin çeşitleri ve markaları. Tüm markaların kendi ayırt edici özellikleri ve eşsiz bir tat ve aromatik buket. Malt viski, tek bir damıtımevinde arpa maltından yapılan en değerli içecek türüdür. Herkes için bir içecek olarak kabul edilen harmanlanmış viskiden farklı olarak, bu tür viski, ortalama tüketici için değil, bilenler için daha uygundur. Damıtıcının becerisini yalnızca uzmanlar takdir edebilir. Malt viskide çeşitliliğin özellikleri güçlü bir şekilde ifade edilir. Ve harmanlanmış, çeşitli lezzet kombinasyonlarına sahiptir. Hiçbir şekilde harmanlanmış bir viski, kalite olarak tek bir malttan daha düşük olarak kabul edilemez. Numara. Karıştırma işlemi bir sanattır, uyumlu bir buket elde etmek için karıştırıcının çeşitli içecek türlerini birleştirmesi gerekir.
Zarif alkol yaratmanın sırları
Aroma ve tat, viskinin saygınlığını belirleyen temel özelliklerdir. Bu tür göstergeler aşağıdaki faktörlerden etkilenir: arpanın çimlenmesi, kurutulması, damıtma sayısı, alembik, yaşlanma için variller ve diğerleri. Ancak en önemli şey, her şeyin bağlı olduğu hammaddedir. Yüksek kalitede olmalıdır. harmanlanmış ise Viski her şey damıtıcının hayal gücüne bağlıdır, o zaman tek bir malt içeceği ile her şey çok daha karmaşıktır. En baştan mükemmel olmalı. Optimum tat nitelikleri, proses teknolojisine tam bağlılık.
Tek malt viski, bazı katı koşullar altında üretilen klasik bir viskidir:
- Böyle bir içecek, yabancı tahılların eklenmediği arpa maltından yapılmalıdır.
- Viskinin çift damıtılması, cihazı kanunla düzenlenen özel küplerde yapılmalıdır.
- İçecek sadece bir içki fabrikasında şişelenir.
Sadece yukarıdaki koşulların tümü karşılandığında, viski tek malt veya başka bir şekilde tek malt olarak adlandırılabilir. Genellikle bu terim İskoçya'da yapılan scotch banda atıfta bulunur. Üretim birkaç aşamadan geçer. Bunlar; maltlama veya maltlama, malt öğütme, ezme, yani mayşe üretimi, mayşe su ile karıştırıldığında fermantasyon işlemi, mayşeye maya eklendiğinde mayşe oluştuğunda, damıtma, mayşe damıtıldığında , yaşlanma, içki fıçılarda yaşlandırıldığında.
Tek malt viski üretiminde ana bileşen olarak filizlenmiş arpa (malt) kullanılır. Turba yakılarak kurutulur, dumanı içeceğe Scotch viski özelliği olan belirli bir lezzet verir. Daha sonra kuru, soyulmuş ve öğütülmüş malta maya ve su ilave edilir. Sıcaklığın 35-37 dereceye ayarlandığı fermantasyon süreci başlar. Fermantasyondan sonra, damıtılması gereken bir wort oluşur. saat klasik teknoloji Hacim, yüzey alanı, distilasyon sıcaklığı ideal oranlarda özel bakır küpler kullanılmaktadır. Aynı zamanda, “kuyruk” ve “baş” kesirlerini ayırma kurallarına uyulur. Aroma ve aroma bakımından zengin içeceğin sadece "kalbini" bırakırlar. Viski, burbon veya şeri koymak için kullanılan meşe fıçılarda 10-15 yıl yaşlandırılır. İnfüzyon için mümkün olan minimum süre 3 yıldır. Nadir örneklerin maruz kalma süresi 25 yıldır.
Bazı üretim nüansları
Bir yandan, "single malt" kavramı, ürünün aynı içki fabrikasında üretilip şişelenmesi anlamına gelir. Ancak bazen birkaç çeşit tek malt viskinin farklı yaşlandırma dönemleriyle karıştırılmasına izin verilir. tarafından malt viski geleneksel tarif bakır imbiklerde iki kez damıtılmalıdır (damıtılmalıdır). Ancak İskoçya'daki bazı damıtma tesislerinin, resmi olarak onaylanan, üçlü damıtma yapma hakkı vardır. Ayrıca İskoçya dışında, viski damıtılabilir. damıtma kolonları. harmanlanırsa çeşitli çeşitler tek malt viski, o zaman böyle bir karışıma saf malt veya fıçı malt denir. Fıçı maltın aroma ve tadı buketi, tek malt ruhlarında olduğu gibi kendini gösterir.
Malt viski, tek fıçı malt viski anlamına gelir. Bu, özel mağazalarda satılan bir üründür. Tek bir damıtmanın sonucudur, doğrudan fıçılardan şişelenir ve herhangi bir ürünle temas etmez. Bu durumda viskinin kendi karakteri ve damıtılmasının özellikleri vurgulanır. Arzı çok sınırlıdır ve maliyeti tek malt viskinin en az iki katıdır. Ancak içeceğin uzmanları, özel bir kopya için bu tür bir parayı vermeye hazır.
Popüler markaların değerlendirmesi
Single malt viskinin onlarca markası ve farklı markaları var. Üretimde geleneksel liderler, üretimin çok uzun bir geçmişe ve geleneğe sahip olduğu İskoçya ve İrlanda'dır. En popüler tek malt türlerine selobantşunlardır: Speyside bölgesinden Glenrothes, Benromach, Highlands'in Highlands bölgesinden Glenmorangie, Islay Adası'ndan Bowmore ve Bunnahawan, Lowlands'den Glenkinchie. İrlandalı Bushmills ve Connemara çok popüler. Ancak ABD, Japonya ve Tayvan gibi ülkeler çok geride değil.
1969'dan beri, uluslararası alkollü içki yarışması WSC düzenlenmektedir. Kör tadım yöntemini kullandığı için en prestijli yarışmalardan biridir. Yani, jüriye en objektif değerlendirmeyi elde etmek için herhangi bir spesifik işaret olmaksızın viski örnekleri sunulur. Yarışmanın yüksek ödülleri, en kaliteli alkolün derecesini oluşturur. Standart bir yüksek puan verilir: Glenfiddich, Bowmore, Deanston'dan İskoç viski markaları. On yıllık ve on altı yıllık maruz kalma süresi olan "Bushmills" ürünlerini içeren İrlandalı. Tayvanlı markalar RTD Coffee, Kavalan, IWSC tarafından yüksek puan aldı.
2007 yılında Whiskey Magazine, en iyi viski örneklerini belirlemek için özel bir yarışmayı onayladı. Dünya Viski Ödülü olarak adlandırılır, her yıl düzenlenir ve sonuçlarına göre sıralanır. en iyi manzaralar viski satışa sunulmuştur. Jüri heyeti, dünyanın her yerinden viski üreticileri ve satıcılarının yanı sıra gazetecilerden oluşuyor. 2007'den beri jüri, İskoçya veya Japonya'da üretilen viskiyi tercih ediyor. Ancak 2014 yılında Tazmanya'dan gelen ürün en iyisi olarak kabul edildi.
Tablo, çeşitli ülkelerde üretilen en popüler single malt viski markalarını göstermektedir.
| üreten ülke. | Marka. |
| Avustralya. | Sullivans Cove Fransız Meşe Fıçı. |
| AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ. | Balkonlar Texas Tek Malt. |
| Tayvan. | Kavalan eski Bourbon Oak. |
| Avrupa. | Slyrs PX Finishing, Stauning Peated, 2. Baskı. |
| İrlanda. | Connemara Turba Tek Malt, 10 ve 16 Yaşında Bushmills; 21 Yaşında Teeling. |
| Japonya. | Hakushu, Miyagiko 12 Yaşında Sherry & Sweet. |
| Güney Afrika. | 10 Yaşında Üç Gemi. |
|
İskoçya. |
Glenmorangie Signet, Tomatine, Aberfeldy, Jura Turas Mara, Tobermory, Ardbeg Ardbog, Glenkinchie, Glenfiddich Rick Oak, Glenfiddich, Longrow, Springbank. |
Kaliteli Viski Üreten Ülkelere Kısa Bir Bakış
İskoçya
Çoğu çok sayıda Tek malt üretiminde uzmanlaşmış viski fabrikaları İskoçya'da bulunmaktadır. 6 ana üretim alanı vardır: Isle of Isle, Highlands, Plains, Campbeltown, Speyside, Islands. Ürünler, iklim koşullarının ve toprağın özellikleriyle ilişkili olan karakteristik bir tada sahiptir. Yani Islay Adası'ndan gelen Scotch, turbalı dumanlı bir tada sahiptir. Denize yakınlığı, ona ovalardan veya yaylalardan gelen ürünlere benzemeyen özel bir aroma verir. Speyside bölgesinden gelen viski, tatlı bir funda aromasına sahiptir. En büyük alan, 30'dan fazla içki fabrikasının faaliyet gösterdiği Highlands'dir. Ovada üç damıtma tesisi var. Isley. Speyside. Bölge, Islay hariç, damıtma tesislerine sahip tüm adaları birleştiriyor. Bunlar Orkney, Skye, Mal, Arran. Üzerinde Rus pazarıİskoç popüler iskoç viskisi ve İrlandalı tek malt viski. İkincisi daha hafif bir tada sahiptir.
Avustralya
Avustralya'da, viski için stiller ilk olarak yalnızca 19. yüzyılda ortaya çıktı ve üretimin kendisi, 20. yüzyılın 90'larında genel olarak aktif olarak gelişmeye başladı. Ama zaten 2008'de, en ünlü viski uzmanı D. Murray, Avustralya'dan viski, olası yüzden 90 puan verdi.
Amerika Birleşik Devletleri
Burbon en yaygın olarak Kuzey Amerika'da üretilse de, İskoç veya İrlandalı muadilleri kadar iyi olabilen malt viskiler de vardır.
Tayvan
Bu ülke, Kavalan ex-Bourbon Oak ürünü ile öne çıkıyor. Ürün ve tesis, bir zamanlar içki fabrikasının bulunduğu bölgede yaşayan Kavalan halkının adını almıştır. Tayvan'da sadece bir içki fabrikası var ve adı Kavalan. İlk şişe viski 2008'de piyasaya sürüldü. İçecek, çok nedeniyle sıralamada yükseldi karmaşık tarif yemek pişirme. Tayvanlı tek malt alkollü içki daha hızlı olgunlaşır ve 3 yıllık yaşlanması Scotch ve İrlanda viskisinin 8-15 yıllık yaşlanmasına karşılık gelir.
İrlanda
Uzun bir viski üretimi geleneğine sahip bir ülke. Bu üçlü damıtılmış tek malt viski.
Japonya
Bu ülkede, ilk viski damıtımevi 1923'te inşa edildi, ancak şimdi bile Japon ürünü haklı olarak "yüksek kalite" unvanını hak ediyor. Japonya'dan gelen viskiler kendi kendine yeterli bir tada sahiptir.
Güney Afrika
Bu ülkede viski çok popülerdir ve hem tek malt hem de harmanlanmış olarak çeşitli türleri üretilir. Üretim 19. yüzyılda başladı.
Malt viski, daha yumuşak ama daha az belirgin olan harmanlanmış viskiye kıyasla parlak ve zengin bir tada sahip olduğundan, viski bilenler ve sevenler arasında giderek daha popüler hale geliyor. Pek çok marka olduğu için yeni başlayan bir viski tutkununun bunlarla uğraşması oldukça zordur. Tek malt viski ile tanışmak istiyorsanız, tadı ve aroması bu içeceğin üretiminin oldukça zengin tarihini yansıtan İskoç ve İrlanda viskisi ile klasiklerle başlamalısınız.
Tek malt viski, yalnızca bakır alambikada maltlanmış arpadan damıtılan viskidir. Tek malt viski ile harmanlanmış viski arasındaki temel fark, tek malt viski üretiminde maltlı arpadan yapılan alkollü içecekler kullanılırken, harmanlanmış viski tek malt ve tahıl alkollü içkilerin bir karışımıdır. Aynı zamanda, karışımın bileşimindeki tek malt alkollü içkilerin oranı %10 ila %20 arasında değişir ve nadir durumlarda %50'ye ulaşır. Tek malt viski yapmak, harmanlanmış viskilerden daha emek yoğun bir süreçtir. Arpa maltlama, çok yüksek oranda el emeği gerektirdiğinden pahalı bir prosedürdür. Ve bildiğiniz gibi, el emeği makineden çok daha pahalıdır. Karışımlarda kullanılan tahıl viskisinin oluşturulması, akışa alınan ucuz bir prosedürdür. Bundan, tek malt fiyatına yakın bir fiyata satılan harmanlanmış viskinin bir sahtekarlık olduğu ve üreticinin çoğu zaman harmanlanmış viski üretmekten elde ettiği tüm parayı reklama yatırdığı sonucu çıkar. Böylece ucuz olması gereken bir ürünün yüksek fiyata satıldığı ortaya çıkıyor.
Single malt viskiyi farklı kılan başka ne var? Harmanlanmış viskiye göre ana avantajı, tat ve aroma zenginliğidir. Tek malt viski, yağ, yuvarlaklık ile karakterize edilir, yani harmanlanmış viskiden daha yoğun ve dolgundur. Bu nitelikler nedeniyle, tek malt viski harmanlanmıştan daha az alkollü görünmektedir. Basitçe söylemek gerekirse, harmanlanmış viski ucuzdur ve tek malt ilginç ve prestijlidir.
Maltlama, arpada yüksek bir karbonhidrat konsantrasyonu ile sonuçlanan tahılın çimlenmesi işlemidir ve "malt" terimi ile ustalar, filizlenmiş arpa anlamına gelir. Maltlanmış (yani filizlenmiş) arpa, tahıl çimlenme sürecini durdurmak için turba dumanı üzerinde kurutulur. Hammaddelerin "tütsülenmesi" ilkesi, kalitenin en yüksek önceliğe sahip olduğu seçkin viski üreticileri tarafından kullanılmaktadır. Bir sonraki aşama, öğütme veya ustaların dediği gibi maltın ezilmesidir. Bu benzersiz işlemlerden sonra üreticiler öğütülmüş malta maya ve saf su ekleyerek yaklaşık 35-37 derece sıcaklıkta gerçekleşen fermantasyon sürecini başlatır. Ardından, bakır imbiklerde iki veya (nadiren) üç kez damıtılan şıranın damıtılmasının sırası gelir. Ortaya çıkan ruhlar, gelecekteki içeceğin karakterinin nihai oluşumunun gerçekleştiği en az 2 yıl boyunca meşe fıçılarda depolanmak üzere gönderilir. Kural olarak, alkollü içkiler şeri fıçılarda yaşlanır, ancak bazen ustalar, egzotik burbon, rom, şarap, konyak, liman, calvados vb. Varillerde tek malt distilatlarını eskitmeye başvururlar. Çeşitli fıçılar ve benzersiz bir teknik kullanarak " sigara içmek Turbalı viski, bir üreticinin doğrultusunda çok sayıda farklı tek malt viski olabilir.
Bugün İskoçya'da, daha fazla viski üretimi için hammadde hazırlayan sözde bağımsız malt evleri var. Yani, malt evleri sadece arpa maltlama işlemini üretir ve daha sonra müşteriye - damıtım tesisine gönderilir. Hatta bazı malthaneler, arpanın damıtımevinin tarzına uyacak şekilde hazırlanması gibi benzersiz bir hizmet sunar. Örneğin, bir içki fabrikası, bukette farklı turba aromaları olan viskiler yapmakta uzmanlaşmışsa, o zaman malt ustaları müşterinin talebi üzerine turbada kurutma maltının süresini ve konsantrasyonunu artırabilir. Başka bir deyişle, bugün bağımsız bir malthouse oldukça Kârlı iş. Bununla birlikte, içki fabrikalarının da kendi maltları vardır, ancak büyük miktarda viski üretimi için hammadde sıkıntısı olması durumunda bağımsız işletmelerin yardımına başvururlar.
Alkollü içki pazarında birkaç çeşit tek malt viski bulabilirsiniz. Bu nedenle, aşağıda tek malt viski türleri bulunmaktadır:
1. Tek malt viski - bir şişe viski üzerindeki bu yazı şu anlama gelir: bu içecek bir damıtma tesisinde damıtılarak maltlanmış arpadan yapılmıştır. Bu viski türünün adı, kelimenin tam anlamıyla tek malt viski olarak Rusça'ya çevrilmiştir.
2. Harmanlanmış malt viski - etiketteki bu yazı, içeceğin yalnızca maltlanmış arpadan farklı damıtım tesislerinde elde edilen tek malt alkollü içeceklerin bir karışımı olduğu anlamına gelir. Bu karışımın kalitesi ve karakteri, viskinin karışımına ve markasına bağlıdır.
3. Saf malt viski - bu yazı, harmanlanmış malt viski ile aynı anlama gelir, yani farklı damıtma tesislerinden tek malt alkollü içeceklerin karışımı. Bununla birlikte, "saf malt" terimi artık kullanılmamaktadır. Bu tür viski adının eski versiyonu, birçok uzmanın “saf” kelimesini “ultra saf” olarak anladığı için kullanılmaz hale geldi. Bu karışıklığa yol açtı ve 2009'da İskoç Viski Yönetmeliği - harmanlanmış malt kapsamında yeni bir terim getirildi. Bununla birlikte, eski isim, geçmişten kalan bazı viski şişelerinde bulunabilir.
4. Vatted malt viski, 2009 yılında kullanımdan kalkan harmanlanmış malt viski için de eski bir isimdir. Bu yazı, bazı eski şişelerde hala bulunabilir.
Tek malt viski fiyatı oldukça geniş bir aralıkta dalgalanır ve yaşlanan alkoller, üretim bölgesi, hazırlamanın karmaşıklığı ve ayrıca üretici şirketin ölçeği ve üretim yetenekleri gibi birçok faktöre bağlıdır. Tek maltlar arasında, değeri çeşitli meşe fıçılarda yaşlanmadan etkilenen nadir şişelemeler vardır. Bu tür ürünler sınırlı sayıda üretilen seçkin viskiler arasındadır. Koleksiyonerler tarafından amansızca avlanan sınırlı sayıda üretilen single malt viskinin fiyatı oldukça yüksek. Ayrıca 12 yıllık tek malt viskinin ortalama fiyatı, 12 yıllık harmanlanmış viskinin ortalama fiyatından daha yüksektir. Karşılaştırma için, 12 yaşında tek bir malt viski aldık, çünkü 12 yıl viski bileşimindeki alkollü içkilerin ortalama yaşıdır. Ayrıca 12 yıllık single malt viski, single malt hattındaki en popüler üründür.
Tek malt ve harmanlanmış viski fiyatlarındaki farklılığa rağmen, site, güçlü alkollü içki tutkunlarının İskoçya, İrlanda, Japonya ve diğer viski üreten ülkelerin alkol sanatının zirvesi olarak kabul edilen tek malt viskiyi kesinlikle denemesini tavsiye ediyor. Tek malt viskiyi online mağazamızdan satın alabilirsiniz. Kataloğun özel bir bölümü, kabul edilebilir bir fiyat kategorisinden bir içecek seçmenize yardımcı olacaktır. Malt viski satın almak, sadece uzun yıllara dayanan deneyim ve beceriye değil, aynı zamanda alkol sanatına olan sevgisine de yatırım yapan doğanın ve insanın görkemli ortak çalışmasına tanık olmak demektir. Tek malt viski dünyası geniş ve çeşitlidir. BT alkollü içki, bu sizin bireyselliğinizi vurgulayacaktır.
Scotch single malt viski, inatçı insanların gururudur. Maltlanmış tahıldan alkollerin iyileştirilmesi yolunda, o kadar çok test yapıldı, o kadar çok iş yapıldı ki, sonuç haklı olarak mümkün olan en iyi olarak kabul edildi.
1
Tek malt viski, elit alkollü içecekler kategorisine girer. Benzer bir işaret taşıyan alkol, İskoçya'da, İngiltere'nin çeşitli yerlerinde, Fransa'da ve Japonya'da üretilmektedir. Aynı zamanda, viskiye yalnızca İskoçya'dan viski denir - tek malt viski veya tek malt iskoç viskisi. Diğer ülkeler ne kadar uğraşırsa uğraşsın, İskoçlar viski bandı üretiminde her zaman lider olacak.
Bu içeceğin İskoçya'da hazırlanması bir külte yükseltilmiştir. Bu tür likör üretiminin ilk belgesel kanıtı 1494'e kadar uzanıyor olsa da, çok daha erken yapılmaya başlandığına inanmak için her neden var. Öte yandan, on beşinci yüzyılın sonunda ihraç edilen içecek kesinlikle modern bir ürünle karşılaştırılamazdı.
Scotch viski, İskoçya'da yapılan bir içeceğin yasal adıdır. Viski başka bir ülkede üretiliyorsa, ona Scotch denilemez.
Dahası, viski güvenle ulusal ruh ve ülkenin kültürel mirasının bir parçası olarak adlandırılabilir. Muhtemelen bu viskilerin çoğunun fiyatlarının bu kadar yüksek olmasının nedeni budur. Bununla birlikte, ortalama yapışkan bandın eskimiş olması gerektiği göz önüne alındığında meşe fıçı 8 yıldan fazla, o zaman fiyat işçilik maliyetleri ile doğrulanır.
Bilmek önemlidir!
Alkollü içeceklerin insan üzerindeki etkilerinin en korkunç sonuçlarından biri beyindeki yıkıcı etkidir. Elena Malysheva: ALKOLİZM AŞILABİLİR! Sevdiklerinizi kurtarın, büyük tehlikedeler!
2
Viski alacak paranız yoksa ama yeterli zamanınız varsa, o zaman böyle bir viskiyi evde yapabilir ve kendi evinizin bodrumunda saklayabilirsiniz. İnsanlar terbiyeli mi? Bu, tek malt bandının atılabileceği anlamına gelir. Tabii ki, ortaya çıkan alkole "Scotch" gibi sesli bir isim vermeye değmeyebilir, ancak iyi alkol almak oldukça mümkündür.
İskoç örneğini takiben, satın almanız gerekir arpa maltı. Tahıl karışımlarını hemen saklamayı ve kullanmayı reddedin. Wort'un hazırlanması için malt, bir blender veya bir kıyma makinesinde ezilmelidir. Küçük olmalı, ancak tozlu olmamalıdır.
Püre için malt ve su 1:4 oranında gider. Çalışma tankındaki su 65 °C'ye ulaştığında maltı bitirmeniz gerekir. Ardından sıcaklık yarışı geliyor. 62°C'de (malt eklenmesi şıranın genel sıcaklığını düşürür) malt 80 dakika kaynatılır. Sıcaklık 72°C'ye yükseltilir ve 15 dakika daha kaynatılır. Daha sonra sıcaklık 78°C'ye yükseltilir ve 5 dakika daha pişirilir. 100°C'lik bir son sıcaklıkta, şıra 30 dakikadan fazla kaynatılır. 100°C'deki son adıma "wort sterilizasyonu" denir.
Malt demlenir, durur ve soğur. Karışım 20°C sıcaklığa ulaştığında maya eklenmelidir. Bugün alkol üretimi için maya satın alabilirsiniz ve ihtiyacınız olan şey bu. Mayanın canlandığından emin olduktan sonra, püreli bir kap (cam veya paslanmaz çelik kullanmak daha iyidir) 2-3 gün gözden uzak dolaşmaya gönderilir.
Yüksek kaliteli alkol elde etmek için püre damıtılması, bazı nüansları dikkate almalıdır. Toplam distilat hacminden, "kafa" - alkollerin ilk %10'u ve "kuyruk" - alkollerin son %15'ini ayırmanız gerekir. Alkolü boşaltmanız yeterli olduğunda, alkol ölçerden anlayacaksınız. Cimri olmayın, çünkü "kafa" ve "kuyruk", yalnızca içeceğin tadını değil, sağlığınızı da bozabilecek maddeler içerir.
Bir diğer önemli nokta ise namlu yaşlanmasıdır. kesinlikle ihtiyacın var yeni varil içten yandı. Bu özellik olmadan evde iyi viski yapmak imkansızdır. Ortaya çıkan alkollü içecekleri namluya dökün, kilere kilitleyin ve beklemeye bırakın.
Çok az insan viskinin olgunlaşması için 8-10 yıl beklemeyi kabul ediyor, ancak böyle insanlar var. Almak kaliteli içecek evde, üç yıl boyunca mümkündür. Ortaya çıkan ürün, tek malt viskinin markalı bir versiyonuyla karşılaştırılamayabilir, ancak yüksek kalitede olacaktır.
3
Kendi viskinizi yapmadan önce, tanınmış bir içeceği denemek ve tadının nasıl olması gerektiğini anlamak faydalı olacaktır. Ayrıca, bu kadar çaba sarf etmeden önce, sonucun tüm bu zamana özellikle sizin için değip değmediğini anlamanız gerekir.
Scotch bant seçerken, herkes hangisinin en iyisi olduğunu merak ediyor? Tüketicinin tat tercihlerinin çeşitliliği nedeniyle tek bir cevap yoktur. İskoçya'da, viskinin üretildiği şartlı olarak üç alan vardır. Ürünler kendi içinde farklılık gösterir lezzetlilik. Bu nedenle, her gurme neyi sevdiğini seçebilir.
Hangi yapışkan bandın sizin için en iyisi olduğunu anlamak için dünyada tanınan markaların isimlerini bilmeniz gerekir. Lowlands bölgesinden (Plain) yapışkan bantta pazar liderleri Auchentosham ve küçük değirmen. Highlands'den (Highlands) en ünlü viski Glendronach ve Glenmorangie. Çoğu viski, Speyside bölgesi olan Space River Valley'de yapılır. Burası gibi markaların Özel Mahzen, Dirk, Glenross, Speyside, İskoç Prensi ve davulcu. Ülkenin ada kısmından getirilen yapışkan bantlara özel bir yaklaşım. Uzmanlar, bu ruhun organoleptik özelliklerinin benzersiz olduğunu söylüyor. Adalardan önde gelen yapışkan bant markaları haline geldi. Jura Adası,skapa ve tılsım. Hangi alkolün sizin için en iyi olduğuna kendiniz karar verebilirsiniz, ancak aramaya başlamak tanınmış markalar listesindedir. Böylece çok fazla zaman harcamazsınız ve süreçte çok fazla olumlu izlenim elde edersiniz.
Bu alkolün çoğu çevrimiçi, özel mağazalar veya gümrüksüz satın alınabilir. Zevk ucuz değil, ancak viskiyi seviyorsanız, en iyisini denemek için kendinize izin vermelisiniz.
4
Yapışkan bant üretim sisteminin sıkı bir şekilde düzenlenmesine rağmen, her zaman bazı nüanslar vardır. İskoçlar alkol sevgisinde ne kadar dürüst olursa olsun, konu para olduğunda bazı basitleştirmelere izin verilir. Adil olmak gerekirse, şişe etiketinde onlar hakkında ne yazıldığını söylemeye değer, ancak çoğu zaman bu verileri aramazlar, çünkü İskoç viskisinin yerleşik imajına güvenirler.
Etikette malt bileşimi belirtilmişse, bu tek bir malt viski değildir. Alkol maliyetini azaltmak ve tadı düzeltmek için tahıl karışımları kullanılır. Önünüzdeki İskoç viskisi büyük ihtimalle iyi ve asil ama aradığınız şey değil.
etiket diyorsa farklı yıllar maruz kalma, bu bir karışımla uğraştığınız anlamına gelir. Böyle bir karışım, bir damıtımevinde yalnızca malt bazında üretilen alkollü içkileri içerir, ancak bu bir karışımdır. Hangi harmanlama ve tek malt viski anlamak kolaydır. "Bir varil" bu kadar pahalı olmasının nedenidir, çünkü benzersizdir.
Bekleme süresi çok önemlidir. Tek bir malt viski almaya karar verirseniz, tasarruf etmemelisiniz. Sekiz yıllık bir şişeyi alın, üç yıllık tek bir malt, harmanlanmış bir viskiden biraz farklı olacaktır.
Ürünün benzersizliği, bir içki fabrikasında, yüksek kaliteli malttan, bir fıçıda üretilmesi ve hemen şişelenmesi gerçeğinde yatmaktadır. Sanayi çağı, bu tür alkolün tüm cazibesini öldürür, ancak İskoçlar viskilerini ellerinden geldiğince korumaya çalışırlar. Bazen kurnaz olmalarına izin verin, ancak bugün satın almak için doğru yaklaşımla, yüksek kaliteli tek malt bant satın alabilir veya en kötü ihtimalle kendiniz yapabilirsiniz.
Ve bazı sırlar...
Rus Biyoteknoloji Bölümü bilim adamları, sadece 1 ayda alkolizm tedavisinde yardımcı olabilecek bir ilaç geliştirdiler. İlacın temel farkı, yaşam için verimlilik ve güvenlik anlamına gelen %100 DOĞALLIĞIDIR:- Psikolojik istekleri ortadan kaldırır
- Arızaları ve depresyonu ortadan kaldırır
- Karaciğer hücrelerini hasardan korur
- 24 SAAT içinde ağır içkiden kurtulur
- Sahneden bağımsız olarak alkolizmden TAM SERBEST KALMA!
- Büyük ölçüde Uygun Fiyat.. sadece 990 ruble!
