Sevgili okuyucular, bugün size yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyeleri nasıl pişirdiğimi anlatmak istiyorum. aceleyle! Palm Pazar günüydü. Sevgilim, vaftiz kızım Sasha ziyarete geliyordu ve ben hemen çay için lezzetli bir şeyler bulmalıydım.
Bu, seveceğiniz eski moda güzel tariflerden biri. Yenisinin olacağına söz veriyoruz! 
En iyi yanı da çok iyi donmaları! Dondurulduktan sonra, gerektiği gibi kesin ve 10 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Çok kolay bir tarif olacağına söz vermiştik!
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ikamesi
Tarifi aşağıda bulabilirsiniz ve tarifi ve fotoğrafları nazikçe paylaşan Hailey'den geliyor. 
Şekeri ve tereyağını boşaltın, yoğunlaştırılmış süt ve unu ekleyin. Kulağa kesinlikle cennet gibi gelmiyor mu? Tüm malzemeleri karıştırın ve turta, şekerleme ve tatlı tariflerinde tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt yerine kullanın.
Bu kurabiye tarifi uzun zamandır aklımdaydı. Yanlışlıkla ona yabancı bir sitede saldırdım ve hemen aşık oldum! Alışılmadık beyaz rengi (çok ilginçti - nasıl elde edilir?) ve üstündeki basit ama etkili deseni beğendim...
Rengi anladım - hamurda kesinlikle un yok, bir gram değil! Bunun yerine nişasta kullanılır. Hem patates hem de mısır alabilirsin. Kurabiye çizmek de ortaya çıktığı gibi, bir çatal yardımıyla yapmak hiç de zor değil. Bu nedenle, tek bir pişirme tabağınız olmasa bile - önemli değil! Burada gerekli olmayacak çünkü hamuru durumda olduğu gibi elimizle bir top haline getireceğiz.
Yapabileceğiniz bazı lezzetler
Hamuru sosis şekline getirin ve pişirme kağıdına sarın ve uçlarını kapatın. Daha sağlıklı bir versiyon için tereyağının yarısını fazladan bir yumurta için bekleyin. Kurabiye kalıbı kullanıyorsanız, hamuru daha sert hale getirmek için daha fazla un ekleyin. 
Kurutulmuş zencefilli çikolata kuru kayısı zencefilli ve yuvarlanan Hindistan cevizi.
- Kurabiye hamuru dondurmak için uygundur.
- Parfümün dışına yazın.
- Üç aya kadar dondurun.
- Beyaz çikolata ve macadamia.
Hamur iki sayımda yoğrulur, burada asıl olan tereyağını buzdolabından veya dondurucudan önceden çıkarmaktır. Hazırlanırken yumuşatılmalıdır. Nişasta miktarı en iyi duruma göre ayarlanır. Bana bu sefer yoğunlaştırılmış süt normalden daha sıvı gibi geldi. Sanırım bu yüzden planladığımdan biraz daha fazla nişasta aldı.
Kurabiye ve yoğunlaştırılmış sütten pişirmeden kek
çok basit ve evrensel tarif-. Dondurucu kurabiye hamuru da harika yol arkadaşlar uğrarsa hızlıca bir şeyler kırın. Ek Malzemeler hamura eklemek için. Talimatlar: Fırını 180 santigrat dereceye ısıtın.
Büyük bir kapta krema şekeri ve tereyağı. Yoğunlaştırılmış süt ve unu ekleyin ve büyük bir kaşıkla karıştırın. Karıştırdıktan sonra, karışımı büyük, pürüzsüz bir top haline getirmek için ellerinizi kullanın. Kurabiye hamuruna ne ekleyeceğinizi değiştirebilmeniz için hamuru 3'e bölün.
Pekala, herhangi bir kurabiyede olduğu gibi, fırında fazla kurutmamak önemlidir. 10-12, maksimum 15 dakika yeterli! Söylendiği gibi, "altında", "bitti" den daha iyidir. Anlaşma ne? 😉
İçindekiler:
- yoğunlaştırılmış süt - 200 gr
- tereyağı - 100 gr
- nişasta (patates veya mısır) - 280-330 gr *
*
1 su bardağı 250 ml sıvı = 150 gr nişasta
(1 su bardağı 200 ml sıvı ~ 120-125 gr nişasta)
Biz o anda bir parti yapmak istedik, bu yüzden çay kaşığı topları kullandık ve onları pişirme kağıdıyla kaplı bir tepsiye yerleştirdik. Yaklaşık 10-15 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Kurabiyeler soğuyunca sertleşecektir. Diğer hamur parçalarından birine beyaz cipsler ekleyip yağlı kağıt üzerinde uzun sosisler haline getirdik.
Daha sonra uçlarını kıvırıp buzluğa koyduk. Hamurun son kısmıyla birlikte süt kırıntılarını da ekledik, pişirme kağıdı üzerinde uzun sosis haline getirdik. Ve pişirme kağıdının uçlarını kıvırıp kurabiye hamurunu buzluğa kaldırdım. Hamurdan 1 parça koparıp tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt içeren Estonya bisküvileri, uzun süredir Estonya pişirme geleneğinin bir parçası olmuştur.
Yemek pişirmek:
Hamur yoğurmak için kaseye 200 gr yoğunlaştırılmış süt döktüm, 100 gr yumuşatılmış süt koydum. tereyağı ve ilk 280 gr patates nişastası. 
Kütlenin homojenliğini elde ettikten sonra, yeterince nişasta olmadığını fark ettim. İki dozda 50 gram daha ekledim.
Bu aşamada, nişasta ile aşırıya kaçmamaya dikkat edin - gerekirse, azar azar, yavaş yavaş eklemek daha iyidir. 
Alman güvercinlerinin geleneğini sürdürerek bu kez çam ağacı şeklinde diktik. Aslında, yılın herhangi bir zamanında veya başka bir zamanda tadını çıkarabilirsiniz. Vanilya şekeri 300 gr soğuk tereyağı 350 gr tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt. Un, kabartma tozu, tuz, vanilya şekeri ve tereyağını karıştırın. Ardından yoğunlaştırılmış sütü yumuşak hamur. Streç film ile örtün ve bir saat buzdolabında bekletin.
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile pişirin ve hamur için çalışma yüzeyini unlayın. Ardından herhangi bir rakamı kesin ve hazırlanan fırın tepsisine yeterli boşluk bırakarak yerleştirin. Çırpılmış yumurtayı karelerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Kurabiyeler biraz altın rengine sahip olmalı, sonra hazırlar.
Ellere yapışmayan elastik parlak hamur yoğurulur. 
Hamurdan küçük bir parça koparıp top haline getirdi. Boyut - artık yok ceviz. Boyut olarak bir rehber için yanına bir kutu kibrit de koydum. 
Latin Amerika'da, ünlü Alfurier'nin çeşitli varyasyonları vardır. Aslında yuvarlaklar ve biraz prens rünlerine benziyorlar. Bununla birlikte, 2 çerezden oluşurlar. karamelli krema, bölgeye göre değişir: Arjantin'de "Dulce de Leche", Peru'da "Manjar Blanco" derler. Ama ona ne isim verdiğiniz önemli değil, orası kesin: bağımlılık yapıyor!
Bu, yaklaşık 10 Alforier çift yıldızı verir. Şekerli yoğunlaştırılmış süt ile şekerli yoğunlaştırılmış sütü bir tencerede karıştırın, 3 karanfil ve bir tarçın çubuğunu karıştırın ve kaynatın.
- 50 dakika pişmeye bırakın.
- Karanfilleri ve tarçın çubuğunu çıkarın ve karışımı soğumaya bırakın.
Fırın tepsisini hiçbir şey yağlamadan folyo ile kapladım. Üzerine toplar yerleştirdim, girintiler yaptım - birincisi, kurabiyeler biraz yükselecek ve ikincisi, deseni uygulamak daha uygun olacaktır. 
Hamur toplarını ortada bir çatalla bastırarak düzleştirdi ve bunun için karanfilleri kurabiye düzlemine paralel olarak yerleştirdi. 
küçük bir kase doldurun Hindistan cevizi parçaları ve yıldızları, yarıklar karamelin kenarlarına yapışacak şekilde indirin. serpmek toz şeker ve servis yapın. "Eliten-Beshing", Fransız Devrimi'nin arifesinde bir yayıncı tarafından sorunsuz bir şekilde sağlanabilir. Bu nedenle, aydınlanmış bir kişinin, belirli bir prensesin insanların ekmek yoksa pasta yiyeceklerini söylediği konusunda ona güvence vermesi özellikle zor değildi. Çünkü işler yolunda değil. Ancak pastanın itibarı, Rousseau onu Fransız mutlakiyetçiliği etrafında hareket ettirdiğinden beri zarar gördü.
Pasta, figürü alt üst eden kadın dergilerinin diliyle ifade etmek gerekirse, "boş kalorileri" ile hâlâ önemsiz, anlamsız, en azından gereksiz bir şey olarak görülüyor. Birkaç yumurtayı un ve yağa ideolojik önyargı olmadan karıştırmak mümkün değil. Yine de yapalım ve Peru maracujart'ı pişirelim.
Bu manipülasyondan, çerez boşlukları biraz çatladı. Estetik algı açısından bu beni etkilemedi. Ancak, yine de biraz daha az nişasta eklerseniz (sonuçta, işlem sırasında hala şişer), o zaman hamurun biraz daha elastik olacağı düşüncesi geldi. 
Önce çarkıfelek meyvesi ayrılır, posası kısaca blenderdan geçirilir. Daha sonra nektar, çekirdeklerin çıkarılabilmesi için ince bir perde ile lekelenir. Meyve suyu karıştırıcıya geri gönderilir. Yumurtalar ayrılır, yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış süt meyve suyuna eklenir. Her şey bir karıştırıcı ile karıştırılır. Ezilmiş tereyağlı bisküvi, yassı bir kek oluşturmak için margarin ile birlikte eklenir. Yumurta akı 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırılarak katılaşana kadar çırpılır. Şimdi çarkıfelek meyvesinin kütlesini kebap üzerine eşit olarak dağıtın. Sonra dikkatlice yerleştirin yumurta beyazı küçük bir spatula ile yere.
Kurabiyeleri 180 derecede 12 dakika pişirdim (unutmayın - 15'ten fazla değil!). Ana şey fırında aşırıya kaçmamak. 
Altta kızarmalı - fotoğraftaki gibi görünün. Aynı zamanda, rengi yukarıdan sadece biraz (!) değiştirin. "Güneşlenmeye" ihtiyacı yok! 
Zahmet etmek istiyorsanız, bunun yerine bir sprey torbası kullanın ve küçük bir sincap alanı oluşturun. Kek, köpük biraz kahverengi olana kadar 250 derecede 10-15 dakika pişirilir. Duble bisküvileri severim, tercihen asalet önde olanları. Burada kullandığımız Oreos tam olarak benim durumum değil. Benim için çok çikolatalı ama dolgusu mükemmel. Tabanı bir tür cheesecake ve üstü çok lezzetli. Zıplayan bir kalıp alıp pişirme kağıdı ile zemini seriyorsunuz.
4 adet kurabiye ile kremayı çıkarıp bisküvi katlarını kurtarmış olursunuz. Diğer tüm bisküviler bir torbaya konur. dondurucu ve merdane ile kurabiyeler ufalanana kadar devam edin. Tereyağını eritin mikrodalga fırın. Eritilmiş tereyağını temizlenmiş iç harç ve ufalanan bisküvilerle karıştırıp kaplara koyun ve zemine iyice bastırın. 10 dakika buzdolabında bekletin.
Böylece bu lezzetli, ufalanan ve sıra dışı kurabiye hazır! ;) 
Kurabiyeleri gerçekten beğendik ve çabucak bir kırıntı kalmadı)) Ona sadece tadı için değil, aynı zamanda ilginç görünümü için de aşık oldum!
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Önceden ısıtılmış fırın. Doldurmaya devam edin: Süzme peyniri 100 gr yoğunlaştırılmış süt ve bir yumurtayı kar bardağı veya mutfak robotu ile karıştırın. Sıçrayan bir formda, bir kurabiye koyun ve 20 dakika fırına koyun. Rendelenmiş çikolatayı hazır bekletip keki fırından çıkarın. Çikolatayı sıcak kekin üzerine yayın ve keki tamamen soğumaya bırakın.
Kalan yoğunlaştırılmış sütü serpin limon suyu Ve krem krem. Kremalı katmanı yavaş yavaş ekleyin. Kremayı kekin üzerine yayın ve kalan kurabiyeleri kekin üzerine ufalayın. 4 saat buzdolabına koyun. Pişirmek için kakao serpin. Baskıda daha fazla bilgi bulunabilir.
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyeler, örneğin Sevgililer Günü veya 8 Mart gibi herhangi bir tatil için pişirilebilir. Bana öyle geliyor ki bu, sevdiğiniz kişiye sizin için çok şey ifade ettiğini bir kez daha açıklamak için harika bir fırsat. Aynı zamanda, pahalı hediyeler vermek ve çılgın tutku ve doğaüstü aşk hakkında yeminli büyük sözler söylemek gerekli değildir. Kahvaltıda pişirilebilir lezzetli kurabiyeler kalp şeklinde - neden samimi duygularınızın bir ipucu olmasın? Bu arada, çok orijinal çıkıyor.
Kendi dondurmanızı yapmak istiyorsunuz ama buz makineniz mi eksik? Bu tarif bir cihaz olmadan çalışır. Vanilya mı, çikolata mı, çilek mi? Hiçbir şey böyle değil. Bir blender ve iki malzeme - buz makinesi olmadan dondurma yapmasına gerek yok. Harika olan şey, buzu kim yaparsa, içine ne gireceğini belirleyebilmesi. Veya mango püresi - ev yapımı dondurmanızı canınızın istediği şeyle mükemmelleştirin. veya.
En sevdiğimiz üç dondurmamız
Soğutulmuş kremayı sert bir şekilde soyun ve yoğunlaştırılmış sütün altına koyun. İsteğe bağlı olarak, doğranmış kurabiye ve pastayı belirtin. En sevdiğiniz tüm malzemeleri kendi dondurmanızın altına atın. Soğuk ikramları plastik kaselere veya kağıt kutulara doldurun ve soğutun.
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiye - fotoğraflı tarif.
1 fırın tepsisi için malzemeler:
- 1 su bardağı buğday unu;
- 150 gr yoğunlaştırılmış süt;
- 50 gr tereyağı;
- tamamlanmamış bir çay kaşığı kabartma tozu;
- bir tutam tuz.
Bu miktardaki malzemeden 20-25 adet kurabiye elde edilir.
Yemek pişirmek
Çilekli New York Cheesecake: Çökmüş Cheesecake Plus çilek reçeli. Bir de kurabiye tarifi var. Kim beni durdurmak ister? Her durumda, bazı tatlı tarifler olacak. Ofiste küçük bir "tost" yedim ve sevgili meslektaşlarım şişmanladı ve döküldü.
27 kurabiye tarifi. Bir mutfak makinesinde veya köpüklü karıştırıcıda tereyağı ve şeker. Daha sonra kuru malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın. Son olarak fıstık ezmesi eklenir ama çok uzun süre karıştırmayın. Daha sonra hamur, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilmiş ve hafifçe bastırılmış toplar haline getirilir. Yer fıstığını kabaca öğütün ve hamur parçalarına yayın.
Tereyağı bir iki saat bekletilir. oda sıcaklığı yumuşayana kadar (veya mikrodalgada hafifçe ısıtın).
Unu eliyoruz. Bir karıştırıcı kabında kuru malzemeleri birleştirin: un, kabartma tozu ve tuz. karıştırıyoruz. Tereyağı ekleyin.
Yeterli boşluk sağlayın. Sıcak kurabiyeler hala yumuşaktır - 5 dakika dinlendirin ve ardından dikkatlice bir pasta standına yerleştirin ve bir sonraki yüklemenizi yapabilmek için soğumaya bırakın. Başarılar bol eğlenceler. Bu arada, tarif Lorraine Pascal'ın Baking Made Easy kitabından geliyor.
kahveli kurabiye pastası nasıl yapılır
Belirli bir yaştan itibaren, her eklemeden - şüpheli olanlardan bile - memnunsunuz. Lezbiyen gibi göründüğünü düşündüm. Ama hayır, hiç de değil! Bir meslektaşım Noel partisi ekipmanım hakkında yorum yaptı. Söyleyecek bir şey yok. Vanilya şekeri 125 gr yumuşak tereyağı 1 yumurta sarısı.
Bir mikser kullanarak, kuru malzemeleri ve tereyağını birleştirin. Yağ kırıntıları elde edilir.
Yoğunlaştırılmış sütü mikser kasesine dökün.
Yine bir mikser ile çalışıyoruz. Kırıntılar gevşedi, hatta daha şişman görünüyor.
Aynı zamanda, ellerinizle birleştirirseniz, kırıntılar zaten kolayca tek bir bütün halinde toplanır.
Hamur hazır. Hazırlanması çok az zaman alıyor - 5-7 dakika, artık yok.
Hamuru top haline getirin. Paniğe kapılmayın - yumuşak, viskoz, biraz yapışkan. Ancak un eklemeyin, aksi takdirde yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyeleriniz daha az ufalanır.
Hamuru içine yuvarlayın streç film ve buzdolabında 30 - 40 dakika gönderin.
Bu süreden sonra hamuru çıkarıyoruz - gözle görülür şekilde yoğunlaştı, çok yapışkan değil. Zaten dağıtılabilir.
Çalışma yüzeyini düzenliyoruz: birinin (benim gibi) silikon bir matı, birinin tahta tahtası var. Çalışma yüzeyini hafifçe unla tozlayın. Hamuru yayıyoruz ve bir oklava ile bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Burada iki seçenek var. İnce çıtır kurabiye seviyorsanız - yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Kurabiyeleri daha kalın, çıtır çıtır kabuklu ve içi ufalanan seviyorsanız - daha kalın, 5-7 mm açın. Böylece, beğeninize göre kalınlığı seçersiniz. Tek şart, fırın tepsisindeki tüm kurabiyelerin aynı kalınlıkta olmasıdır, aksi takdirde pişme süreleri farklı olacaktır, hazır olup olmadıklarını takip etmek zor olacaktır.
Çerezler için figürlü bir çentik (veya seçtiğiniz farklı çentikler veya sadece bir bardak) ile kurabiyeleri kesin.
Kalıpları mümkün olduğunca az serbest hamur kalacak şekilde düzenlemeye çalışın - yani "ekonomik bir model" yapın. Bu durumda, hamurun geri kalanıyla daha az uğraşmanız gerekecek.
Onları silikon bir hasır veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz (hamurun parşömene yapışmasını önlemek için parşömen yine de yağ ile yağlanmalıdır). Kurabiyeleri birbirinden kısa bir mesafeye yayıyoruz: pişirirken hacim olarak biraz artacaklar ama yayılmayacaklar, sadece büyüyecekler.
190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında yoğunlaştırılmış süt üzerinde kurabiye pişiriyoruz. Pişirme süresi, kurabiyelerin kalınlığına bağlıdır. İnce kurabiyeler 7-9 dakika ve daha kalın olanlar - 10-12 pişirilir. Sizi hemen uyarmak istiyorum - fırında kurabiyeleri aşırıya kaçmayın! Kurabiyelerin altı altın, üstleri hafif altın rengindedir. Sıcak bisküviler çok yumuşaktır (bu yüzden yanlışlıkla hazır değillermiş gibi görünebilir), ancak soğudukça sertleşirler. Bu nedenle uzun süre bekletmeyin ve yukarıda belirtilen süre sonunda kurabiyeleri fırından çıkarın.
Bitmiş kurabiyeleri bir tel rafta soğutun ve servis yapın. Orta derecede tatlı, ufalanan bisküviler gözlerinizin önünde kayboluyor!
Sevgililer Günü için kurabiye yapıyorsanız, kalbinizi pişirirken yaratıcı olmanızı öneririm. Örneğin, içine bir kurdele geçireceğiniz bir delik açabilirsiniz.
Böyle bir kalp vermek çok daha ilginç.
Başka bir seçenek de kurabiye kabının kenarları için bir girinti yapmaktır.
Peki, 14 Şubat sabahı böyle romantik bir kahveyi kim reddeder ki? 
İpuçları & Hileler:
Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz. Ve karaciğer daha az kalorili hale gelse de tadının bir kısmını kaybedecektir.
Tereyağı (ve eğer kullanırsanız margarin) sadece kanıtlanmış olanı seçiyoruz, iyi kalite, çünkü bu, kurabiyelerin tadını büyük ölçüde etkiler. 
Yoğunlaştırılmış süt daha sıvıdır ve bazen kalındır. Tarif daha fazlası için kalın süt. Bu nedenle sıvı sütünüz varsa, önce normun tamamını (100 gram) koymamak ve hamuru kalıplamaya çalışmak daha iyidir. Hamur bir top oluşturmuyorsa, kalan sütü azar azar ekleyin.
aşıklar kokulu hamur işleri vanilin veya tarçın veya portakal (limon) kabuğu ekleyebilirsiniz.
Yazar - Natalia Tishchenko
Ayrıca çok lezzetli çıkıyor.
