In Sauerrahm geschmorter Hecht ist ein zartes Gericht, das auf der Zunge zergeht. Es ist schnell und einfach zubereitet. Dieser Fisch ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Sein Fleisch ist mit Phosphor, Kalzium, Magnesium und anderen für den Menschen notwendigen Mikroelementen und Vitaminen angereichert.
Vielen Dank an Sie Geschmacksqualitäten Dieser Fisch wird häufig zum Kochen verwendet. Es wird gebraten, gedünstet, gesalzen, gefüllt. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung. Heute schauen wir uns an leckeres Rezept, dessen Basis Hecht ist. Seine Vorteile sind Einfachheit und Zugänglichkeit.
Erforderliche Zutaten
Das Rezept für geschmorten Hecht in Sauerrahm ist sehr einfach. Für das Gericht benötigen wir folgende Produkte:
- Fischkadaver mit einem Gewicht von 1 Kilogramm;
- 3 Zwiebeln;
- 400 Milliliter Sauerrahm;
- 1 Teelöffel Zucker;
- Salz Pfeffer;
- 1 Lorbeerblatt.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Wir werden den Fisch in einer Bratpfanne kochen. Dies kann aber auch in einem Kessel, Topf oder einem anderen Gefäß mit dickem Boden erfolgen. Beginnen wir mit dem Kochen:
- Wir reinigen den Fischkadaver von Schuppen, entfernen Kopf, Flossen und Eingeweide. Wir spülen es unter fließendem Wasser ab, trocknen es und schneiden es in Portionen (jeweils etwa 2 Zentimeter breit).
- Wir putzen die Zwiebel und hacken sie in halbe Ringe. Auf Wunsch können Sie es sehr fein hacken, damit es im fertigen Gericht weniger auffällt.
- Legen Sie den Fisch in eine Bratpfanne (einen anderen Behälter) und bedecken Sie ihn mit gehackten Zwiebeln. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Zucker hinzufügen.
- Mischen Sie die Hälfte der sauren Sahne mit einem Glas Wasser. Gießen Sie diese Mischung über den Fisch, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und schicken Sie ihn weiter langsames Feuer. 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Rest der Mischung in die Pfanne geben und den Fisch weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn der in Sauerrahm und Zwiebeln geschmorte Hecht gar ist, müssen Sie ihn ruhen lassen (15–20 Minuten reichen aus). Das Gericht kann mit einer Beilage serviert werden Kartoffelpüree, Reis, frisches oder gedünstetes, gebackenes Gemüse. Vor dem Servieren können Sie es mit einem Zweig Petersilie, Dill oder anderen Kräutern garnieren.
Dank Sauerrahm wird der Fisch unglaublich zart. Die Zwiebel sorgt für etwas Pikantes. Sie können durch Zugabe von 1-2 Knoblauchzehen Würze hinzufügen. In der Pfanne in Sauerrahm gedünsteter Hecht kann im Rahmen einer Diät verzehrt werden, nur ist es in diesem Fall besser, Sauerrahm mit minimalem Fettgehalt zu wählen oder durch Kefir zu ersetzen.
Das wichtigste Produkt in der Ernährung jeder Mensch ist Fisch.
Es enthält die für unseren Körper notwendigen Elemente sowie viele nützliche Substanzen und Vitamine.
Viele Leute denken, dass das Kochen von Fisch, insbesondere Hecht, ziemlich schwierig ist.
Den meisten von uns gefällt die Aufgabe, Flusstieren die Eingeweide zu entfernen, Schuppen zu reinigen und Flossen abzuschneiden, nicht.
Beim Hecht laufen diese Vorgänge schnell und problemlos ab.
Das Wichtigste ist, ein wenig Geduld zu haben, dann klappt bestimmt alles.
Die Hauptsache ist, dass es am Ende so ist Sie werden unglaublich lecker und gesundes Gericht , dessen Servieren keine Schande ist.
Prinzipien des Hechtkochens in Sauerrahm
Existiert große Menge verschiedene Rezepte Hecht in Sauerrahm kochen. Um Ihren Favoriten auszuwählen, müssen Sie zumindest einige davon ausprobieren.
Wenn Sie panierten Fisch bevorzugen, bereiten Sie Mehl oder Mehl zu Semmelbrösel. Sie benötigen außerdem saure Sahne und Zwiebeln.
Um den Geschmack von Hecht intensiver zu machen, können Sie ihn stattdessen verwenden normales Salz und Pfeffer, spezielle Fischgewürze. Andere Zutaten können je nach Rezept variieren.
Sauerrahm im Ofen anbraten
Das Rezept für Hecht in Sauerrahm im Ofen ist eines der beliebtesten. Die Zubereitung ist recht einfach, da die Anzahl der Zutaten nahezu minimal ist.
Zutaten:
1) 1 kg Hecht;
2) zwei Zwiebeln;
3) 350 ml Sauerrahm 15 % Fett;
4) drei EL. Mehl;
5) Salz/Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
Zunächst reinigen wir den Fisch von Schuppen. Dies kann mit einer Gabel oder einem speziellen Fischschupper erfolgen.
Wir entfernen das Innere und waschen den Hecht darin kaltes Wasser.
Flossen und Kopf abschneiden.
Wir schneiden die Delikatesse über die gesamte Länge parallel zum Grat.
Die Stücke in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern.
Tauchen Sie den Fisch in Mehl und braten Sie ihn in Sonnenblumenöl von allen Seiten an. Dieser Vorgang dauert etwa 25 Minuten.
Wenn der Hecht fertig ist, legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech und legen Sie den in Ringe geschnittenen Hecht darauf Zwiebel.
Es ist Zeit, die Soße für das Gericht zuzubereiten. Dazu müssen Sie der sauren Sahne Gewürze hinzufügen: Fisch, Salz, Pfeffer.
Anschließend die entstandene Mischung auf den Hecht gießen und 15 – 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Die Bereitschaft des Gerichts lässt sich leicht an der Farbe der sauren Sahne erkennen. Es sollte eine goldene Kruste haben.
Hecht in Sauerrahm mit Kartoffeln
Fisch passt zu vielen Speisen, aber Hecht in Sauerrahm und Kartoffeln sind ideale Begleiter.
Zutaten:
1) 1 kg Hecht;
2) drei Kartoffeln;
3) zwei Zwiebeln;
4) eine Karotte;
5) vier EL. Sauerrahm;
6) 2 EL. Mayonnaise;
7) eine Zitrone;
8) Salz/Pfeffer nach Geschmack;
9) vier EL. Apfelessig.
Kochmethode:
Wir reinigen die Fische von Eingeweiden, Flossen und Schuppen.
Schneiden Sie den Kopf ab und trennen Sie den Hinterleib vom Schwanz.
Alle Fischgräten entfernen.
Den Fisch in Stücke schneiden identische Stücke.
Verdünnen Sie die angegebene Menge Essig in einer Schüssel mit Wasser und gießen Sie die Mischung über die Hechtstücke. Salz und Pfeffer.
Sie dürfen diese Marinade nicht länger als 3 Minuten aufbewahren. Diese Zeit wird ausreichen, um loszuwerden Flussgeruch.
Wir waschen und schälen das Gemüse.
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hacken.
Veröffentlichung Hauptzutat in eine Auflaufform geben.
Gehacktes Gemüse darauf legen.
Es bleibt nur noch, die Form mit einer Mischung aus Sauerrahm, Zitronensaft und Mayonnaise zu füllen und schon können Sie sie in den Ofen stellen.
Decken Sie die Form mit Folie ab und kochen Sie sie 60 Minuten lang bei 180 Grad.
Mit Sauerrahm gefüllter Hecht
Wenn Sie das Ungewöhnliche mögen Geschmackskombinationen, probieren Sie unbedingt das Kochen aus gefüllter Hecht in Sauerrahm.
Zutaten:
1) 1 kg Hecht;
2) eine Zwiebel;
3) 100 g Schmalz;
4) vier Knoblauchzehen;
5) 5 g Gelatine;
6) 200 g Sauerrahm;
7) etwas Zitronensaft;
8) Gewürze für Fisch.
Kochmethode:
Wir beginnen damit, den Fisch von Schuppen und Flossen zu reinigen.
Kopf und Schwanz können Sie lassen.
Wir machen einen sauberen Schnitt und entfernen das Fischfleisch, während wir es von den Knochen trennen.
Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten.
Schmalz, Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
Dasselbe machen wir auch mit Fischfilets.
Mischen Sie die beiden Mischungen und fügen Sie sie hinzu Zitronensaft, Gelatine und Gewürze.
In dieser Form sollte die Masse etwa 30 Minuten stehen.
Jetzt können Sie die Fischhaut füllen fertige Mischung.
Den Schnitt sehr sorgfältig mit Faden vernähen.
Auf ein Backblech legen Pergamentpapier, geschmiert Pflanzenöl und den Fisch darauf legen.
Den Sauerrahm in einer dicken Schicht darauf verteilen und für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Sauerrahm in einem Slow Cooker anbraten
Besitzer eines Multikochers haben großes Glück, denn darin kann man Hecht in Sauerrahm zubereiten. Es wird nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.
Zutaten:
1) 700 g Hecht;
2) 100 g Hartkäse;
3) 200 g Sauerrahm;
4) eine halbe Zitrone;
5) zwei Zwiebeln;
6) Salz/Pfeffer nach Geschmack;
7) einige frische Kräuter.
Kochmethode:
Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Zwiebel hacken und mit den Kräutern vermischen.
Aus Sauerrahm und geriebenem Käse eine Sauce zubereiten Hartweizen.
Zwiebeln und Kräuter in eine Multicooker-Schüssel geben und darauf verteilen Fischfilet und Zitronenscheiben.
Gießen Sie die resultierende Soße hinein.
Stellen Sie den gewünschten Modus ein und kochen Sie 30 Minuten lang.
Für dieses Rezept eignen sich folgende Modi: „Backen“, „Pilaf“ oder „Suppe“.
Sauerrahm in einer Bratpfanne anbraten
Wenn Sie beim Kochen Zeit sparen und gleichzeitig leckeres und leckeres Essen zubereiten möchten herzhaftes Gericht– Versuchen Sie unbedingt, Hecht in Sauerrahm in einer Pfanne zu braten.
Zutaten:
1) 700 g Hecht;
2) 150 g Sauerrahm;
3) drei Zwiebeln;
4) Salz/Pfeffer nach Geschmack;
5) 3 EL. Pflanzenöl.
Kochmethode:
Das Hechtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In eine Bratpfanne geben und mit etwas Öl 7 – 10 Minuten braten.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf den Fisch legen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie dem Gericht auch Salz und Pfeffer hinzufügen.
Geben Sie nun saure Sahne darauf, so dass die Fischstücke vollständig bedeckt sind.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Wenn das Gericht fertig ist, lassen Sie es weitere 10 Minuten ruhen.
Hecht in Sauerrahm nach Originalrezept
Dieses Rezept wird auf jeden Fall Liebhaber von herzhaftem und herzhaftem Essen ansprechen saftige Gerichte. Hecht in Sauerrahm Originalrezept wird an jedem Feiertag zu einem beliebten Hauptgericht.
Zutaten:
1) 500 g Hecht;
2) 150 g Sauerrahm;
3) zwei Tomaten;
4) eins bulgarische Paprika;
5) zwei Zwiebeln;
6) Salz/Pfeffer nach Geschmack;
7) Pflanzenöl zum Braten.
Kochmethode:
Den Fisch säubern und die Filets in kleine Stücke schneiden.
Den Hecht mit Gewürzen würzen und 30 Minuten marinieren lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun wird.
Legen Sie den Fisch auf die Zwiebel und braten Sie ihn, bis er halb gar ist.
Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden und zum Fisch geben.
Sauerrahm über die Form gießen, salzen und pfeffern. 25 – 30 Minuten kochen lassen.
Hecht in Sauerrahm nach altem Rezept
Wie viele wissen, ist Hecht in Sauerrahm ein original russisches Gericht. Dieses Rezept ist wirklich alt und national.
Zutaten:
1) 1 kg Hecht;
2) 650 g Sauerrahm;
3) eine Zitrone;
4) Butter;
5) Muskatnuss (gemahlen);
6) mehrere Typen gemahlener Pfeffer.
Kochmethode:
Wir waschen und putzen den Fisch.
Wir machen einen Schnitt vom Rücken bis zum Bauch.
Wir schmieren den Fisch Butter und mit Gewürzen einreiben.
Den Fisch auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.
Wenn es leicht gebräunt ist, saure Sahne darübergießen und 30 Minuten bei 180 Grad kochen lassen.
Den fertigen Fisch leicht bestreuen Muskatnuss und kann serviert werden.
In Sauerrahm geschmorter Hecht
Dieses Rezept zeichnet sich durch seinen Kaloriengehalt und seine Saftigkeit aus. In Sauerrahm gedünsteter Hecht passt hervorragend zu Reis Sojasauce.
Zutaten:
1) 1 kg Hecht;
2) eine Zwiebel;
3) 150 g Sauerrahm;
4) 100 g Mehl;
5) zwei Lorbeerblätter;
6) 100 ml Sonnenblumenöl;
7) Fischgewürze;
8) frische Kräuter.
Kochmethode:
Wir reinigen die Fische von Eingeweiden, Schuppen und Flossen.
Den Fisch von Kopf und Schwanz trennen.
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und fügen Sie Gewürze hinzu Lorbeerblätter.
Lassen Sie das Gericht 25 - 30 Minuten ziehen.
Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
Den marinierten Hecht mit Mehl bestäuben und in eine Pfanne geben.
Braten, bis es erscheint goldene Kruste.
Sauerrahm mit Röstzwiebeln vermischen und diese Mischung auf dem Fisch verteilen.
Weitere 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen und fertig ist das Gericht.
1) Wählen Sie immer gekühlten, keinen gefrorenen Fisch.
Es wird es schmackhafter machen und frisches Gericht.
2) Die Farbe von frischem Fisch sollte silbergrau sein. Die Kiemen können rosa oder dunkelrot sein.
3) Wählen Sie immer einen ganzen Kadaver, sodass Kopf und Schwanz an Ort und Stelle sind.
4) Der Fischschwanz muss gerade und der Bauch flach sein.
5) Die Frische von Fisch zu überprüfen ist ganz einfach: Frischer Fisch sinkt im Wasser, verdorbener Fisch schwimmt auf.
6) Optimaler Zeitpunkt Hecht in Sauerrahm im Ofen kochen - 30 Minuten. Wenn Sie es in einem Slow Cooker zubereiten, stellen Sie ihn für 60 Minuten auf den Modus „Schmoren“.
7) Damit der Fisch schneller gart, wickeln Sie ihn in Folie ein.
8) Wenn Sie den typischen Fischgeruch loswerden möchten, geben Sie dem Fisch weitere Zitronenscheiben hinzu. Sie können den Hecht auch in einer Marinade aus Wasser und Essig aufbewahren.
9) Wenn Sie einen Heißluftofen haben, versuchen Sie, Hecht in Sauerrahm darin bei 260 Grad in nur 20 Minuten bei hoher Blasgeschwindigkeit zuzubereiten.
10) Eine ausgezeichnete Beilage zu Hecht wäre: beliebiges Gemüse, Kräuter, Gewürzreis oder andere Lieblingsgetreidesorten.
Abschließend ist es wichtig zu beachten, dass die Qualität des Gerichts in erster Linie von der Frische des Fisches selbst abhängt. Wählen Sie es sehr sorgfältig aus!
Guten Appetit!
In saurer Sahne? Fast jede Hausfrau kann diese Frage beantworten. Aber wenn Sie neu im Kochen sind und nicht wissen, wie man Fisch schnell und lecker backt oder schmort, dann verraten wir es Ihnen gleich.
Schritt für Schritt in Sauerrahm einrühren
Hecht in einer Pfanne mit Sauerrahm zu braten ist ganz einfach. Darüber hinaus eignet sich ein solcher Fisch für die Präsentation Wärmebehandlung besser als alles. Schließlich gart es sehr schnell, zerfällt nicht und bleibt sehr saftig. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir, dieses Gericht selbst zuzubereiten.
Also müssen wir Folgendes nehmen:
- Steaks von nicht sehr großem Hecht - etwa 400 g;
- Sauerrahm maximaler Frische - ca. 200 ml;
- gesiebtes helles Mehl – ein großer Löffel;
- Pflanzenöl - etwa 25 ml;
- frisches Grün - zum Servieren.
Kochvorgang
Das Kochen von Hecht in Sauerrahm in einer Pfanne dauert nicht lange. Dazu müssen die verarbeiteten Fischsteaks gründlich mit Pfeffer und Salz gewürzt und anschließend von beiden Seiten darin gebraten werden geringe Menge Raffiniertes Öl. Als nächstes müssen Sie frische saure Sahne mit Weizenmehl mischen und das gesamte zubereitete Gericht mit der resultierenden Sauce bedecken. In diesem Zustand empfiehlt es sich, den Hecht bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln zu lassen.
Wie soll es serviert werden?
Jetzt wissen Sie, wie man Hecht in Sauerrahm kocht, nachdem man ihn in einer Pfanne gebraten hat. Nachdem der Fisch etwas darin gedünstet wurde Milchsoße, sollte es auf Tellern verteilt, mit Kräutern dekoriert und dann heiß Ihren Familienmitgliedern präsentiert werden. Zusätzlich zu diesem Gericht können Sie eine herzhafte Beilage zubereiten.
Hecht in Sauerrahm: Kochmethode in einem Topf
Wenn Sie solchen Fisch nicht in Öl braten möchten, empfehlen wir Ihnen, ihn zu schmoren. Dazu sollten Sie Folgendes kaufen:
- frischer Hecht - 1 Stk. um 1,5 kg;
- Karotten, nicht zu groß und saftig - 1 Stk.;
- Tomatenmark – ein kleiner Löffel;
- dicke, fettreiche Sauerrahm – ein volles Glas;
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- getrocknete Kräuter – eine Prise;
- feines Meersalz, zerstoßener Piment – nach Geschmack verwenden;
- Hartkäse - ca. 100 g.
Verarbeitungskomponenten
Lassen Sie uns herausfinden, wie man Hecht in Sauerrahm kocht. Es sollte gründlich von Schuppen befreit werden, der Schwanz, alle Flossen und der Kopf sollten abgeschnitten werden. Als nächstes muss der Fisch ausgenommen und in Steaks geschnitten werden. Danach müssen Sie das gesamte Gemüse schälen und hacken.
Essen in einem Topf schmoren
Wie kocht man Hecht in Sauerrahm, damit er zart und lecker wird? Dazu müssen Sie die gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten in einem Topf erhitzen und anschließend anbraten. Nachdem das Gemüse weich geworden ist, müssen Sie Hechtstücke hinzufügen. Nachdem Sie alle Zutaten mit einem Löffel vermischt haben, sollten Sie sie sofort mit der daraus hergestellten Soße übergießen Tomatenmark und frische saure Sahne. Nachdem die Komponenten mit getrockneten Kräutern, Lorbeerblättern und Gewürzen aromatisiert wurden, müssen sie abgedeckt ¼ Stunde köcheln lassen. Nach dieser Zeit müssen Sie das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und etwa 3 Minuten lang auf dem Feuer lassen.
An den Tisch servieren
gegenwärtig gedünsteter Fisch Für den Esstisch nur heiß empfohlen. Zusätzlich sollte es mit einer Beilage aus Gemüse, Müsli oder anderen Beilagen serviert werden Pasta. Guten Appetit!
in saurer Sahne
Egal wie sehr Sie gebratenen oder gedünsteten Fisch mögen, im Ofen schmeckt er immer noch am besten. Um ein solches Mittagessen zuzubereiten, benötigen wir:
- frischer Hecht - 1 Stk. um 1,5 kg;
- gesiebtes helles Mehl – 2 große Löffel;
- mittelgroße Kartoffeln - etwa 3-4 Stk.;
- nicht bittere Zwiebeln - 2 Köpfe;
- nicht zu große, saftige Karotten - 1 Stk.;
- dicke, fettreiche Sauerrahm – ein volles Glas;
- Pflanzenöl - etwa 15 ml;
- Hartkäse - etwa 100 g;
- feines Meersalz, zerstoßener Piment – nach Belieben verwenden.
Zutaten vorbereiten
Wie Sie sehen, erfordert Hecht in Sauerrahm im Ofen keine teuren Zutaten. In dieser Hinsicht kann fast jeder ein solches Abendessen zubereiten. Und bevor Sie es in den Ofen stellen, sollten alle Produkte verarbeitet werden.
Der Hecht muss ausgenommen und beschuppt werden, anschließend müssen Kopf, Flossen und Schwanz abgeschnitten werden. Weiter grosser Fisch Sie müssen es in 2 Zentimeter dicke Steaks schneiden. Anschließend sollten sie mit Pfeffer und Salz gewürzt werden.
Den Hecht einrollen Weizenmehl, empfiehlt es sich, es auf beiden Seiten in raffiniertem Öl zu braten. Außerdem ist es notwendig, das Gemüse separat zu schälen. Die Zwiebeln sollten in Würfel geschnitten, die Karotten gerieben und die Kartoffeln einfach halbiert werden. Danach müssen die ersten beiden Zutaten in Pflanzenöl angebraten werden. Die Kartoffeln sollten in Salzwasser gekocht, abgekühlt und in dicke Scheiben geschnitten werden.
Formen Sie die Form und backen Sie sie im Ofen
Nachdem das Gemüse und der Fisch zubereitet sind, müssen Sie mit dem Backen beginnen. Fetten Sie dazu die tiefe Form ein. Speiseöl, und legen Sie dann die gebratenen Hechtsteaks darauf. Als nächstes müssen Sie sautiertes Gemüse und Salzkartoffelscheiben auf den Fisch legen.
Um Hecht in Sauerrahm im Ofen sehr lecker zu machen, sollte er eingegossen werden spezielle Soße. Es wird wie folgt zubereitet: Sauerrahm wird mit 130 ml Wasser, Salz und Pfeffer verdünnt. Anschließend das Dressing über die gesamte Form gießen und mit geriebenem Käse bedecken. In dieser Form wird das Mittagessen im Ofen bei einer Temperatur von 230 Grad etwa 17 Minuten lang gebacken.
Jetzt wissen Sie, wie man Hecht kocht. Mit diesem Rezept können Sie allen Familienmitgliedern eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit servieren.
Hecht ist ein Fisch mit sehr wertvollen Eigenschaften. Sein Fleisch enthält eine große Menge Folsäure, Vitamin A, B, Phosphor, Magnesium, Selen und andere nützliche Mikroelemente und Vitamine.
Dies ist ein ausgezeichnetes Produkt für diätetische Ernährung, da es praktisch keine Kohlenhydrate enthält. Hecht besteht nur aus Eiweiß und Wasser und das ist es Energiewert beträgt etwa 85 Kalorien pro 100 Gramm.
Es hat jedoch einen Nachteil: Das Fleisch ist zäh. Aber das lässt sich leicht beheben! Schließlich können Sie Hecht in Sauerrahm zubereiten, wodurch das Fleisch dieses Fisches sehr saftig, zart und schmackhafter wird. Wir bieten 3 für Ihre Überlegung an verschiedene Wege Wie man Hecht in Sauerrahm kocht, was in jeder Küche nützlich sein wird.
Hecht mit Sauerrahm in einer Bratpfanne ganz klassisch anrichten
Diese Art, Hecht in Sauerrahm in einer Pfanne zuzubereiten, wird sicherlich viele Hausfrauen ansprechen. Schließlich ist dieses Rezept sehr einfach, die Anzahl der für die Zubereitung benötigten Zutaten ist gering und alle sind sehr erschwinglich! Hecht mit Sauerrahm auf klassische Art wird sicherlich jedem gefallen, selbst den berüchtigtsten Feinschmeckern!
Zutaten:
- 800 Gramm Hecht;
- 3 Zwiebeln;
- 130 Gramm Sauerrahm;
- ein bisschen Salz;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung:
- Hechtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten, mit Pfeffer und Salz gewürzt und anschließend in einer Pfanne mit einem Tropfen Sonnenblumenöl etwa 10 Minuten lang gebraten.
- Während der Hecht kocht, müssen Sie die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Nach 10 Minuten werden die gehackten Zwiebeln so auf die gebratenen Hechtstücke gelegt, dass ihre Schicht das Fischfilet vollständig bedeckt.
- Das Gericht muss noch einmal mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.
- Sauerrahm wird auf die Zwiebel gelegt, sodass sie den gesamten Fisch gleichmäßig bedeckt.
- Danach die Pfanne mit einem Deckel verschließen und den Hecht in Sauerrahm 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Nach Ablauf der Zeit können Sie Ihre Haushaltsmitglieder an den Tisch einladen!
Hecht mit Sauerrahm, nach transkarpatischer Art zubereitet, ist ein fantastisches Gericht für diejenigen, die es mögen gesundes Essen! In Kombination mit Gemüse erhält es nicht nur mehr wohltuende Eigenschaften, wird aber auch sehr pikant und duftend.
Ein wesentlicher Vorteil dieses Gerichts ist, dass man dafür keine zusätzliche Beilage zubereiten muss, das ist wunderbar kalorienarmes Gericht für jede Tageszeit!
Zutaten:
- ein halbes Kilo Hecht;
- 2 Tomaten;
- 1 Paprika;
- irgendwelche Grüns;
- 2 Zwiebeln;
- 120 Gramm Sauerrahm;
- gemahlener Pfeffer;
- eine Prise Salz;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Vorbereitung:
- Zunächst wird das Hechtfilet in kleine Stücke geschnitten, mit Pfeffer und Salz gewürzt und anschließend eine halbe Stunde mariniert.
- Während noch Zeit ist, die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit einem Tropfen Sonnenblumenöl 4 Minuten anbraten.
- Danach werden die Hechtscheiben in eine Bratpfanne gelegt und mit Zwiebeln angebraten, bis sie halb gar sind.
- Während der Fisch kocht, werden Tomaten und Paprika nach dem Zufallsprinzip geschnitten und dann zum gebratenen Hecht und den Zwiebeln gegeben.
- All dies wird mit Sauerrahm übergossen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und etwa 25 Minuten gekocht.
- Nach Ablauf der Zeit ist der Hecht nach transkarpatischer Art mit Sauerrahm servierfertig!
Hecht mit Sauerrahm, im Ofen gebacken – tolle Option Tagesgericht, aber auch perfekt für besondere Anlässe!
Der wesentliche Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass jede Beilage perfekt dazu passt – Gemüseeintopf, Kartoffeln, Reis und was immer Sie wollen! Wir versichern Ihnen, dass dies ein Gericht ist, das serviert wird festlicher Tisch, wird bestimmt nicht unbemerkt bleiben!
Zutaten:
- mittelgroßer Hecht;
- 700 Gramm Sauerrahm;
- 60 Gramm Butter;
- 1 Zitrone;
- eine Prise Salz;
- schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Zunächst wird der Hecht gereinigt, alle Eingeweide entfernt und der Fisch gewaschen.
- Anschließend wird der Hecht mit Pfeffer, Salz und nach Wunsch weiteren Gewürzen eingerieben und 30 Minuten mariniert.
- Nach einiger Zeit muss der Fisch mit Butter eingefettet werden.
- Auf den Boden der Bratpfanne wird Frischhaltefolie gelegt und darauf der Hecht.
- Der ganze Hecht wird mit Sauerrahm bestrichen, mit Pfeffer und anderen Gewürzen gewürzt und dann in den Ofen geschoben. Der Fisch sollte bei 190 Grad etwa 45 Minuten gebacken werden.
- Den bereits gebackenen Hecht mit Zitronensaft beträufeln. Alle! Im Ofen gegarter Hecht mit Sauerrahm kann auf den Tisch gebracht werden!
Wie Sie bereits bemerkt haben, gibt es mehr als eine Möglichkeit, Hecht in Sauerrahm zuzubereiten und ein schönes, saftiges und saftiges Gericht zu erhalten zartes Gericht. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesen Gerichten, sie werden ihren Geschmack auf jeden Fall zu schätzen wissen, und der niedrige Energiewert jedes dieser Rezepte ermöglicht es, dass sie auch diejenigen genießen können, die sich gesund ernähren.
In einer Pfanne gebratener Hecht ist klassisches Rezept Fisch kochen, was nicht viel Zeit erfordert. Sein Fleisch ist zart und gesund für unseren Körper, weil es enthält große Menge Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Jod und andere Spurenelemente sowie eine Reihe von Vitaminen – A, B, C, E, PP.
100 Gramm roher Hecht enthalten nur 84 Kalorien. Der Kaloriengehalt von gebratenem Hecht beträgt 122 Kalorien, gekochter Hecht hat 98 Kalorien.
Zutaten zum Kochen von in einer Pfanne gebratenem Hecht
Um ein Hechtgericht zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte zubereiten:
- 1,5 kg Fisch (1 großer oder 2 kleine Fische);
- 250 ml fettarme Sauerrahm;
- 2 Zwiebeln;
- Gewürze, Salz und Pfeffer;
- Frittieröl;
- frisches Grün.
Wie man in einer Pfanne gebratenen Hecht kocht
In der Pfanne mit Sauerrahm gebratener Hecht ist ganz einfach zuzubereiten. Dank der sauren Sahne wird das Gericht zart und der Fisch erhält eine appetitliche goldbraune Kruste. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Bereiten Sie den Hecht vor. Dazu sollte er entschuppt, entkernt, der Kopf abgeschnitten und der Kadaver gründlich gewaschen werden. Aus dem Hechtkopf lässt sich Fischsuppe zubereiten. Ausgenommener, gewaschener Fisch sollte mit Papiertüchern getrocknet und in portionierte Stücke geschnitten werden, deren Breite jeweils 5–7 Zentimeter betragen sollte. Dadurch kann es gleichmäßig garen.
- Mischen Sie die vorbereiteten Gewürze nach Geschmack und reiben Sie die Fischstücke damit ein. Lassen Sie sie 5 Minuten in der resultierenden Mischung einweichen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Die Fischstücke in eine vorgeheizte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne legen und bei mittlerer Hitze auf einer Seite anbraten. Wann ist es erschienen? goldbraune Kruste Sie können die Fischstücke auf die andere Seite wenden, die Zwiebel darauf legen und 5 Minuten braten.
- Sauerrahm über den Fisch gießen. In Sauerrahm gebratener Hecht wird 20 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt. Damit das Gericht saftig und zart wird, muss die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden.
Es ist besser, das Gericht warm zu servieren, nachdem man es mit Kräutern dekoriert hat. Kann als Beilage zubereitet werden gekochte Kartoffeln oder Reis Nach dem gleichen Rezept können Sie es auch zubereiten gebratener Kaviar Pike.
Gebratener Fisch wird lecker und ungewöhnlich sein delikater Geschmack, welche saure Sahne es geben wird. Die Garzeit für gebratenen Hecht, dessen Rezept als eines der einfachsten und zugänglichsten angesehen werden kann, beträgt nicht mehr als 40 Minuten.
