Gefüllte Champignons im Ofen sind köstlich und ungewöhnlicher Snack. Es kann auf einem festlich gedeckten Tisch oder einem Buffettisch serviert werden. Es wird empfohlen, diese Vorspeise aus großen Pilzen mit großen Kappen zuzubereiten, da sie beim Backen kleiner werden. Gefüllte Pilze sind sehr saftig und können heiß oder kalt gegessen werden. Damit die Pilze nach dem Kochen nicht dunkel werden und eine goldene Farbe haben, müssen ihre Hüte geschält werden.

Pilze können mit Gemüse, Fleisch, Hühnchen, Käse oder anderem Hackfleisch gefüllt werden. Grundsätzlich werden nur Hüte gestopft und die Beine zum Kochen anderer Gerichte verwendet.

Im Ofen gefüllte Pilze - Champignons mit Fleischfüllung

Kochzeit - 60 Minuten.
Anzahl der Portionen - 15 Stück.

Zutaten für mit Fleisch gefüllte Champignons:

1. 15 Champignons.
2. 200 Gramm Hackfleisch.
3. Eine halbe Zwiebel.
4. 3 EL. l. Sauerrahm.
5. 4 EL. l. Tomate.
6. 1 EL. l. Mayonnaise.
7. 4 EL. l. Käse.
8. Salz, Gewürze und Pfeffer.

Mit Fleisch gefüllte Champignons kochen

Die Hälfte der Zwiebel muss geschält und in Stücke geschnitten werden. kleine Teile. Formen zum Füllen dienen als Pilzkappen. Sie müssen sorgfältig geschnitten werden. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben.
In einer Schüssel gehackte Zwiebel mit Hackfleisch mischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie erneut.
Die Kappen mit Gewürzen bestreuen. Sie können Rosmarin, Muskatnuss, Basilikum, Thymian, Curry, Petersilie usw. verwenden. Füllen Sie die Kappen vorsichtig mit Hackfleisch.

Hüte müssen in einer Auflaufform ausgelegt und mit Käse bestreut werden.

Jetzt müssen Sie die Sauce für sie zubereiten. Sauerrahm wird mit Mayonnaise und Tomate gemischt. Die Zutaten müssen gut vermischt werden. Die Sauce sollte nicht zu viel sein, damit sie die Pilze nur zur Hälfte bedeckt. Wir gießen unsere Hüte mit dieser Sauce.

Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden. Schicken Sie die Pilze eine halbe Stunde zum Backen.

Servieren Sie diese Vorspeise heiß, bis der Käse und die Sauce fest werden.

Einige Tipps für dieses Gericht

1. Pilze sollten einen großen Hut haben, damit Sie sie leicht füllen und auch den Geschmack von Pilzen in der Schüssel spüren können. Fügen Sie in kleinen Hüten gehackte Pilzbeine zusammen mit Hackfleisch hinzu.
2. Pilze müssen frisch verwendet werden. Um dies zu überprüfen, müssen Sie unter den Hut schauen, der Rand sollte weiß sein.
3. Die Füllung für Pilze kann aus jedem Hackfleisch hergestellt werden: Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen und auch mehrere mischen. Besser nicht zu ölig.
4. Denken Sie bei der Auswahl einer Sauce daran, dass Sauerrahm und Tomatensauce einen cremigen Geschmack haben und beim Hinzufügen von Mayonnaise würziger werden. Tomate kann durch süßes Tomatenmark oder milden Tomatenketchup ersetzt werden.

Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden. Es eignet sich hervorragend als Snack, aber auch zum Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht wird der ganzen Familie viel Freude bereiten.

Anzahl der Portionen - 4.

Zutaten für mit Käse und Paniermehl gefüllte Champignons:

1. 8 kleine oder 4 große Champignons.
2. Mehrere Art.-Nr. l. Semmelbrösel.
3. 50 Gramm Käse.
4. Mehrere Art.-Nr. l. Olivenöl.
5. Eine Knoblauchzehe.
6. Rosmarin.
7. Salz.

Mit Käse und Semmelbröseln gefüllte Champignons kochen

Knoblauch muss geschält und mit einer Presse gepresst werden. Mit Salz und Gewürzen bestreuen und gut vermischen. Altes oder getrocknetes Brot mit einem Nudelholz oder Mixer zu Krümeln verarbeiten. Die Krümel sollten zum Knoblauch gegeben werden.

Vor dem Kochen müssen die Pilze gereinigt und die Beine entfernt werden. Sie müssen zerkleinert und zu den restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mischen. Verwenden Sie die resultierende Füllung, um die Pilzkappe zu füllen.

Gefüllte Hüte sollten auf einem mit raffiniertem Öl gefetteten Backblech ausgelegt werden. Pilze gießen auch ein wenig Öl. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und schicken die Pilze etwa 20 Minuten lang.

Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

kleine Anmerkung

1. Anstelle von Olivenöl können Sie jedes andere geruchlose Öl verwenden.
2. Es wird empfohlen, Käse mit ausgeprägtem Geschmack zu verwenden.
3. Rosmarin kann trocken oder frisch verwendet werden.
4. Cracker können fertig gekauft werden, müssen aber ohne Zusatzstoffe sein.

Kochzeit - eine halbe Stunde.

Anzahl der Portionen - 4.

Zutaten für gefüllte Champignons mit Garnelen:

1. 8 kleine oder 4 große Champignons.
2. 16 kleine Garnelen.
3. Eine Knoblauchzehe.
4. 100 Gramm Käse.
5. Eine Glühbirne.
6. Dill.
7. Salz und Pfeffer.
8. Butter.

Gefüllte Champignons mit Garnelen kochen

Garnelen müssen zuerst gekocht, gereinigt und gekühlt werden. Sie können fertige Garnelen nehmen. Pilze müssen gereinigt und von den Beinen befreit werden. Wir legen ein paar Garnelen in Hüte, aber damit Platz für die Füllung bleibt.

Pilzkeulen können fein gehackt und zum Füllen verwendet oder für ein anderes Gericht übrig gelassen werden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Die gehackte Zwiebel anbraten und den mit einer Presse ausgepressten Knoblauch dazu geben. Alles mit Kräutern bestreuen. Die Zutaten müssen 7 Minuten lang gebraten werden.

Füllung abkühlen lassen, salzen, pfeffern und mit Käse bestreuen. Wir mischen alles gut. Wir füllen die Hüte mit der resultierenden Füllung und fügen den restlichen Käse hinzu.

Die gefüllten Champignons auf ein Backblech legen und bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius 15 Minuten backen.

Fertiger Snack kann mit Weißwein ergänzt werden.

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Cooler Snack!! Es ist schnell zubereitet, aber so lecker, dass man es nicht an den Ohren zerren kann! :))

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Gefüllte Champignons - schön, leckeres Gericht, die erfolgreich zu einer Verzierung von jedem wird Feiertagstisch und sehr einfach zuzubereiten. Pilze sehen toll aus und können mit gleichem Erfolg als warmes Gericht serviert werden kalte Vorspeise. Sobald Sie das Prinzip des Garens gefüllter Champignons im Ofen verstanden haben, können Sie leicht mit verschiedenen Füllungen experimentieren und neue Geschmackskombinationen kreieren.

Pilze können mit allem gefüllt werden - Fleisch, Gemüse, Fischfüllungen. Zum Füllen ist es besser, Pilze von ungefähr gleicher Größe und nicht die kleinsten zu kaufen. Hier sind einige der gängigsten Rezepte.

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Mit Gemüse gefüllte Champignons

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Pilze kommen oft zur Hilfe, wenn Sie schnell etwas Leckeres und gleichzeitig Gesundes zubereiten müssen. Für Fastentisch Wir empfehlen, sie mit buntem Gemüse zu füllen.

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Zutaten:
Große Champignons 6-8 Stk.
Tomate 1 Stk.
Avocado 0,5 Stk.
Rot Süße Paprika~ 0,5 Stk.
Sojasauce 1 EL. l.
Knoblauch 1 Nelke
Sesam nach Geschmack
Koriander nach Geschmack

Kochmethode:
Pilze darunter waschen kaltes Wasser, entfernen Sie die Beine. Würfeln Sie eine Tomate, eine halbe Avocado, ein Drittel einer roten Paprika und mischen Sie alle Zutaten. Füllen Sie die resultierende Mischung Sojasauce mit gehacktem Knoblauch anrichten und die Pilzköpfe damit füllen.

Backen Sie die Rohlinge 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad. Vor dem Servieren können Pilze mit Sesam und gehacktem Koriander garniert werden.

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Mit Käse gefüllte Champignons

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Dieses Rezept kann als Grundlage für weitere kulinarische Experimente mit gefüllten Champignons genommen werden.

Zutaten

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Champignons - 500 gr.

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Hartkäse (jede Art, die Sie mögen) - 200 gr.

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Knoblauch - 2-3 Nelken.

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Pflanzenöl (zum Einfetten der Form).

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Kochen:

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Die Pilze gut waschen und die Beine von den Kappen trennen (mit den Händen herausziehen oder mit einem Messer schneiden). Beine, Kräuter, Knoblauch fein hacken. Alles vermengen, salzen, pfeffern, nach Belieben mit weiteren Gewürzen würzen, vorsichtig mischen und Pilzköpfe aufsetzen. Oben sollte ein kleiner Hügel sein. Fetten Sie ein Backblech (Backform) mit Öl ein und legen Sie Hüte darauf. Im vorgeheizten Ofen (180º - 200º) 15 - 20 Minuten backen. Die Zeit hängt von den Eigenschaften deines Ofens ab, also behalte die Pilze beim ersten Garen gut im Auge. Pilze sollten eine schöne dunkle Farbe annehmen und der Käse darauf sollte schmelzen und braun werden.

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Mit Gemüse gefüllte Champignons

Dieses Rezept verwendet Zwiebeln und Karotten, aber auch anderes Gemüse kann verwendet werden.

Zutaten
Champignons - 500 gr.

Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken.
Grüns (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel.

Kochen:
Trennen und schneiden Sie die Beine. An eine kleine MengeÖl, die Beine leicht anbraten, fein gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten. Salzen, pfeffern, die Füllung beim Braten mit anderen Gewürzen würzen. Dann können Sie es auf zwei Arten tun:

A). Die Füllung mit fein geriebenem Käse und Kräutern mischen und die Champignons damit füllen.

B). Die Hüte mit frittierter Füllung füllen und mit Käse und Kräutern bestreuen. Sie können einfach ein Stück Käse hineinlegen. Im Ofen backen, wie im ersten Rezept.

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Champignons, gefüllt mit Fleisch und Käse

Zum Füllen von Pilzen eignet sich jedes Fleisch.

Zutaten
Champignons - 500 gr.
Fleisch - 200 - 300 gr.
Hartkäse (jede Art, die Sie mögen) - 100 gr.
Karotten (optional) - 1 Stck.
Zwiebel (optional) -1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken.
Grüns (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel, wenn das Fleisch braten wird.

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Kochen:
Das Prinzip des Kochens ist das gleiche wie in den vorherigen Rezepten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie das Fleisch für die Füllung vorbereiten müssen - kochen oder braten. Es kann getan werden verschiedene Wege. Kochen Sie zum Beispiel zuerst das Fleisch und passieren Sie es dann zusammen mit den Keulen und anderen Zutaten (Zwiebel, Knoblauch) durch einen Fleischwolf. In einer anderen Version wird fein gehacktes Fleisch (oder roh durch einen Fleischwolf passiert) mit anderen Zutaten in einer kleinen Menge Öl gebraten, bis es weich ist. Tun können gehacktes Fleisch ohne Gemüse, aber dann ist es ratsam, 1 EL hinzuzufügen. ein Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise für die Saftigkeit. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch mit Gewürzen zu würzen und zu salzen. Außerdem fangen wir wie immer an und backen im Ofen

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Champignons mit Käse - schnell und lecker!

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Zutaten:
große Pilze - 200 g
1 Birne
2 Eier
100 g Käse
1. l. Semmelbrösel
100 g Butter

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Kochmethode:
Pilze abspülen, Beine ausschneiden, Kappen auf beiden Seiten salzen.
Gehackte Zwiebel- und Pilzstiele anbraten, mit geschlagenen Eiern mischen.
Legen Sie ein kleines Stück Butter in jeden Hut und geben Sie die frittierte Füllung hinein.
Mit Semmelbröseln und Käse bestreuen. 10 Minuten backen.

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Mit Blumenkohl gefüllte Champignons

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Wir brauchen:

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Große Champignons - 8 Stk. - 525g
Blumenkohl - 100g
Zwiebel - 1 kleine Zwiebel - 50 g
Butter - 50 g
Sauerrahm - 70 g - 2 EL. Löffel
Hartkäse - 45g
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Kleine Tomaten - 2 Stk.
Dillgrüns - 2 Zweige

7:507 7:516

Kochen
Die Pilze waschen, das Bein vorsichtig brechen (abschneiden). Kochen Sie die Kappen für 20 Minuten in kochendem Salzwasser. Dann die Kappen entfernen und auf einen Teller geben, um das Wasser zu glasieren.
Für die Füllung die Zwiebel und die Pilzschenkel fein hacken.
Die Blumenkohlröschen fein hacken.
Zwiebel mit Champignons und Kohl in heißem Öl anbraten. Saure Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen. Umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Pilzköpfe mit Füllung füllen. Legen Sie sie in eine kleine Auflaufform. Eine Tomatenscheibe darauf legen.
Mit geriebenem Käse und fein gehacktem Dill bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Gefüllte Champignons schmecken warm und kalt.

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7:8

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Sehr einfach zuzubereiten, aber sehr lecker und hübsch. Pilz-Snack, das zu einer malerischen Ergänzung des Esstisches wird und Sie sich nicht mehr fragen müssen, was Sie aus Pilzen kochen sollen? Alles, was für die Zubereitung solcher Pilze notwendig ist, die Komponenten finden Sie immer im Kühlschrank.

8:1159 8:1168

Zutaten:

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Große Champignons - 10 Stück;
Hühnerfilet - 200 gr;
Hartkäse - 100 gr;
Zwiebeln - 1 Stück;
Grün;
Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Sauerrahm - 2 EL. ich;
Pflanzenöl - 3 EL. l

Kochmethode:

8:1607

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl 3 Minuten glasig dünsten
Meine Pilze, sauber und vorsichtig die Beine ausschneiden, damit die Kappen intakt bleiben - wir werden sie füllen.
Pilzbeine, Hähnchenfilet fein schneiden, zu den Zwiebeln geben, salzen, pfeffern und in einer Pfanne 5 - 7 Minuten anbraten.
Etwa 1 Minute vor Ende des Bratens saure Sahne zu den Pilzen und dem Hähnchen geben und gründlich mischen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Wir reiben an grobe Reibe hartkäse (Sie können jede Sorte nach Ihrem Geschmack nehmen). Grüns, ich liebe Petersilie, hacken.
Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es ein Pflanzenöl, die Pilzköpfe mit der entstandenen frittierten Mischung füllen und auf einem Backblech verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und nach Belieben etwas salzen.
Wir stellen die Pilze in den Ofen, dessen Temperatur 150-180 Grad beträgt, und backen die Pilze etwa 20 Minuten lang. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Pilze mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zählen Sie, wie viele auf der Welt verschiedene Gerichte wird sicherlich nicht gelingen, und die Köpfe der kulinarischen Visionäre generieren unermüdlich weitere Ideen. Wer dachte zuerst ans Kochen gefüllte Champignons, ist nicht bekannt, aber der Autor dieses Meisterwerks konnte sich nicht einmal vorstellen, wie beliebt sein Gericht werden würde. Im Laufe der Zeit haben viele Enthusiasten das Rezept mit erweitert verschiedene Füllungen und Verarbeitungstechniken, und wir werden einige davon heute wiederholen.

Es gibt eine alte Legende, dass Pilze dort wuchsen, wo Blitze einschlugen. Es ist nicht bekannt, wie oft es in Paris zu Gewittern kommt, aber von dort aus begannen die Champignons ihre Reise, deren Name auf Französisch einfach „Pilz“ bedeutet.

Manchmal fragen Sie sich, wie viele Gerichte Sie aus diesen Pflanzen zubereiten können, und heute erzählen wir Ihnen mit allen Details, wie Sie erstaunlich und sehr kochen können leckerer Imbiss, für die wir Champignonkappen und die Originalfüllung benötigen.

Zum Füllen von Champignonkappen sollten Sie mittelgroße oder große Champignons wählen, damit sie sich leichter füllen lassen. Außerdem passt mehr Füllung in eine große Pilz-„Tasse“, was den Geschmack des Snacks am vorteilhaftesten beeinflusst.
Achten Sie auf die Farbe und den Geruch des Pilzes, idealerweise sollte er weiß sein, ohne graue Flecken, Kratzer oder Fäulnisgeruch.

Beginn der Vorbereitungen

Vor dem Füllen müssen die Pilze gespült werden, aber schnell, damit sie kein Wasser aufnehmen. Als nächstes bereiten wir die „Körbe“ vor, schneiden dazu die Beine bis zur Wurzel aus und entfernen zusammen mit ihnen die graubraune Schicht. Unsere "Becher" sollten makellos weiß sein. Allerdings solltest du die Zutaten nicht wegwerfen, sie gehen in die Füllung.

Normalerweise werden Champignons mit einem "Geheimnis" für die Zubereitung verwendet frische Pilze, und dies ist die optimale Wahl, da sie in dieser Form gebacken einen unvergleichlichen Pilzgeschmack und -aroma vermitteln können.

Einige Personen sind jedoch nicht besonders begeistert von diesem charakteristischen Knirschen, das rohgebackenen Hüten innewohnt. Daher bieten wir heute mehrere Optionen an. Vorbehandlung Champignons, damit jeder darunter das findet, was ihm gefällt.

Braten Sie die Köpfe in heißem Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten, buchstäblich fünf Minuten;
Schicken Sie die Hüte, jeweils mit einem kleinen Stück Butter aromatisiert, für 7 Minuten in den Ofen bei einer Temperatur von 190 ° C;
Sie können die Pilze auch 3-5 Minuten in Salzwasser vorkochen;
Das Marinieren nach der Oliver-Methode verleiht unseren „Bechern“ einen charakteristischen duftenden Klang. Für die Marinade brauchen wir 1 Knoblauchzehe, eine Scheibe Chilischote, Zitronensaft– 1 Esslöffel, 50 ml Sonnenblumenöl, fein gehackte Petersilie und Salz. Alle Zutaten mahlen und in einem Mixer mischen, dann jeden Pilz mit der resultierenden Masse einreiben und 30 Minuten einwirken lassen.

Nachdem wir uns mit unseren Geschmackspräferenzen befasst und, falls erforderlich, die Hüte verarbeitet haben, fahren wir mit der Zubereitung der Füllungen fort.

Mit Hackfleisch gefüllte Champignons

Eine der beliebtesten sind im Ofen gebackene Champignons. gefüllt mit Hackfleisch, dessen Rezept wir im Detail betrachten werden.

Für 250 g Champignons benötigen wir folgende Zutaten:

Rinderhackfleisch - 200 g;
Zwiebel - 1 Kopf;
Käse - 100 g;
Salz - 1/2 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL;
Butter oder Ghee - 2-3 Esslöffel;

Kochen

Denken Sie daran, wir haben erwähnt, dass geschnitzte Beine und Pilz-"Innere" für uns immer noch nützlich sein werden, aber ihre Zeit ist gekommen. Wir müssen sie auch fein hacken kleine Würfel schneide die Zwiebel.
Er gibt entweder Butter oder Ghee in eine heiße Bratpfanne und brät zuerst die Zwiebel darin an, und wenn sie goldgelb wird, fügt er gehackte Pilze hinzu. Die Wärmebehandlung dauert 2-5 Minuten.
Wir verteilen unser Braten in gesalzenem und gepfeffertem Hackfleisch und mischen gut.
Wir füllen jeden Hut mit Hackfleisch, legen ihn auf ein Backblech und stellen ihn 40 Minuten bei 180 ° C in den Ofen.
Zu diesem Zeitpunkt reiben wir den Käse auf einer mittleren Reibe und bestreuen unsere Vorspeise etwa 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs damit.

Wenn Sie tiefgebackenen Käse mit brauner Rinde mögen, streuen Sie die Pilze kurz vor dem Einschieben in den Ofen darüber.
Für diejenigen Feinschmecker, die leicht gebackenen Käse lieben, ist es besser, Snacks in der Mitte des Garvorgangs, 10-15 Minuten vor dem Ende, zu streuen.
Für diejenigen, die weichen, geschmolzenen Käse bevorzugen, streuen Sie die Hüte ein paar Minuten vor dem Ende der Garzeit darüber.

Neben Standardprodukten mit Hackfleisch können Sie auch Hackfleisch mischen gekochte Eier, gekochte Kartoffeln, ebenfalls in kleine Würfel geschnitten, evtl. Gewürze. Darüber hinaus ist das Gießen von Champignons mit 3 EL Sauce eine hervorragende Lösung. saure Sahne, 1 EL. Mayonnaise, 4 EL. Tomatenmark und ½ TL. Senf.

Mit Hühnerfleisch gefüllte Champignons

Zutaten

Für 300 g Pilze benötigen Sie

Im Ofen gefüllte Pilze sind sehr aromatisch und lecker. Sie können sicher als Hauptgericht für den festlichen Tisch zubereitet werden. Heute stellen wir euch nach und nach vor, wie man die Champignons richtig füllt und als Füllung für Zucchini verwendet.

Schritt-für-Schritt-Rezept: Gefüllte Champignons

Im Ofen können solche Produkte aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Wir haben uns für Hähnchenbrust und Käse entschieden. Mit ihnen wird Ihr Mittagessen sättigender und schmackhafter.

Um also gebackene gefüllte Pilze (im Ofen) zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

frische große Champignons - ca. 25 Stück;
frische Hähnchenbrust - 700 g;
desodoriertes Öl - 30-40 ml.

Champignon-Verarbeitung

Vor dem Garen von gefüllten Champignons im Ofen sollte das Hauptprodukt sorgfältig verarbeitet werden. Dazu müssen Sie mehrere Dutzend große Champignons nehmen, gut waschen und dann das Bein vorsichtig entfernen, damit der Hut nicht beschädigt wird. Als nächstes müssen Sie die Beine der Pilze in einen Mixer geben und mit hoher Geschwindigkeit hacken.

Zubereitung der Fleischfüllung

Wie man gefüllte Pilze backt? Im Backofen garen sie recht schnell. Aber vorher Wärmebehandlung Sie sollten eine duftende Füllung zubereiten. Dazu ist es notwendig, die Hähnchenbrust aufzutauen (wenn sie bei niedriger Temperatur verarbeitet wurde) und dann das Roastbeef von Haut und Knochen zu befreien. Weiter Fleischprodukt muss in einem Fleischwolf gemahlen werden. Machen Sie dasselbe mit süßen weißen Zwiebeln.

Nach der Verarbeitung von Fleisch und Gemüse müssen Zwiebelbrei, Hähnchenbrust und gehackte Champignonkeulen in eine gemeinsame Schüssel gegeben werden. Zutaten mit Salz, Kräutern, Pfeffer und Mayonnaise würzen, gut mischen.

Bilden Sie ein Pilzmittagessen

Mit Fleisch gefüllte Pilze werden recht schnell im Ofen gebacken. Aber bevor Sie sie dort hinstellen, sollte die Schale richtig geformt sein. Geben Sie dazu die duftende Füllung in der Menge von 2-3 kleinen Löffeln in die Pilzköpfe und legen Sie dann eine dünne Scheibe darauf. Hartkäse. In dieser Zusammensetzung sollten alle Produkte auf einem mit desodoriertem Öl gefetteten Backblech ausgelegt und in den Ofen geschickt werden.

Wärmebehandlung des Pilzgerichts im Ofen

Mit Käse gefüllte Pilze sollten 35-40 Minuten im Ofen gebacken werden. In diesem Fall muss die Temperatur auf 200-210 Grad eingestellt werden. Die Bereitschaft des Gerichts kann durch eine merkliche Abnahme des Produktvolumens sowie eine köstliche Käsekappe bestimmt werden.

Servieren Sie ein köstliches Pilzgericht

Gefüllte Champignons im Ofen sind sehr befriedigend, lecker und duftend. Nachdem alle Produkte gebacken sind, sollten sie vorsichtig entfernt und auf einen großen Teller gelegt werden. Aufschlag Pilzgericht auf den Tisch, am besten heiß, mit etwas Beilage, Brot und Kräutern. Guten Appetit!

Mit Pilzen gefüllte Zucchini im Ofen kochen

Wenn du das denkst gefüllte Pilze zu klein ausfallen und möglicherweise nicht für alle Gäste ausreichen, empfehlen wir, sie nicht mit Fleisch und anderen Bestandteilen zu füllen, sondern andere, voluminösere und voluminösere Speisen daraus zuzubereiten herzhafte Mahlzeiten. Zum Beispiel ziemlich große Menge Hostessen sorgt für den festlich gedeckten Tisch Gefüllte Zucchini. Für dieses Mittagessen benötigen wir folgende Zutaten:

kleine frische Champignons - ca. 10 Stück;
frische Hähnchenbrust - 500 g;
große süße Zwiebeln - 2 Stk .;
jeder Hartkäse - etwa 120 g;
Zucchini groß lang - 1-2 Stk. (abhängig von der Anzahl der Familienmitglieder oder geladenen Gäste);
Pfeffer, Kräuter und Salz - nach Geschmack auftragen;
Mayonnaise (nicht sehr kalorienreich) - etwa 60 g;
desodoriertes Öl (Sonnenblume) - 30-40 ml.

Gemüse verarbeiten

Zucchini, gefüllt mit Pilzen, im Ofen so schnell gebacken wie das obige Gericht. Bevor Sie solche Produkte jedoch in einen beheizten Schrank stellen, müssen Sie das Hauptgemüse sorgfältig verarbeiten. Dazu muss die Zucchini eingespült werden warmes Wasser, und dann die gesamte Schale davon abschneiden und in 3-5 cm dicke Kreise schneiden. In diesem Fall muss das Mittelteil von jedem Stück entfernt werden.

In dieser Form muss die Zucchini mit Salz gewürzt und beiseite gelegt werden.

Füllung herstellen

Nach der Verarbeitung der Zucchini sollten Sie mit der Füllung beginnen. Dazu müssen Sie sich gut waschen. frische Champignons und mahle sie mit einem Mixer. Es ist auch erforderlich, die Hähnchenbrust zu spülen, das Filet und die Knochen zu trennen und dann auf die gleiche Weise wie die Pilze zu verarbeiten. Die Zwiebeln sollten nur fein gehackt werden.

Nachdem die Komponenten zerkleinert wurden, müssen sie in einer Schüssel kombiniert und durch Zugabe von Pfeffer, gehackten Kräutern und Salz gemischt werden.

Wir bilden ein Abendessen aus einer Zucchini

Nachdem Sie die Füllung zubereitet und die Zucchini verarbeitet haben, sollten Sie beginnen, das Gericht zu formen. Legen Sie dazu die Gemüseringe auf ein gefettetes Backblech und füllen Sie sie dann mit Hackfleisch. Darüber sollte das Produkt großzügig mit Mayonnaise eingefettet und eine dünne Scheibe Käse (kann gerieben werden) gelegt werden.

Im Ofen backen

Nachdem alle Produkte geformt wurden, muss das fertige Blech in den Ofen gelegt werden. Es ist wünschenswert, gefüllte Zucchini bei einer Temperatur von 205 Grad 40-55 Minuten lang zu backen. Während dieser Zeit sollten das Gemüse und die Füllung vollständig gekocht sein und der Käse sollte schmelzen und das Gericht schön mit einem köstlichen Hut bedecken.

Wie soll das Abendessen serviert werden?

Jetzt wissen Sie, wie Sie sich nicht nur ein herzhaftes, sondern auch ein schönes Mittagessen aus Zucchini, Pilzen u Hühnerbrust. Nachdem alle Zutaten im Ofen gebacken sind, sollten sie vorsichtig entnommen und auf den Tellern verteilt werden. Servieren Sie ein fertiges Abendessen für den festlich gedeckten Tisch, vorzugsweise ohne Beilage, aber mit einer Art Salat (z. B. aus Tomaten, Kräutern und Gurken). Es sollte beachtet werden, dass das präsentierte Gericht sehr saftig und befriedigend ist. Auf Wunsch kann es mit reinem Fleisch oder umgekehrt mit gehackten Pilzen gefüllt werden.

Was kochst du aus Champignons? Wahrscheinlich Salate. Obwohl mit Nudeln gebraten, sind sie auch sehr persönlich. Und von ihnen können Sie leicht und kochen leckere Suppe. Oder marinieren - es wird eine Vorspeise geben. Allerdings sind nur gefüllte Champignons besser als gekocht, gebraten und eingelegt. Das ist einfach. Weißt du wie?
Jedes Hackfleisch ist geeignet - Gemüse, Fleisch, Huhn, Meeresfrüchte, Käse.

Hüte werden normalerweise gefüllt und andere Gerichte werden parallel aus den Beinen zubereitet.

Auf dieser Seite gibt es drei Lieblingsrezepte:

mit Fleisch gefüllte Champignons
Champignons gefüllt mit Käse und Paniermehl
mit Garnelen gefüllte Champignons

Wie Sie sehen, für jeden Geschmack. Wählen und genießen.

Mit Fleisch gefüllte Champignons

ZUTATEN FÜR DAS REZEPT

Champignons - 15 Stück
Hackfleisch - 200 Gramm
Zwiebel - die Hälfte
saure Sahne - 3 EL. Löffel
Tomate - 4 EL. Löffel
Mayonnaise - 1 EL. Löffel
Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack
Käse - 4 EL. Löffel

Wie man mit Fleisch gefüllte Champignons im Ofen kocht

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Bereiten Sie Formen für Hackfleisch vor - schneiden Sie die Beine der Pilze vorsichtig ab. Den Hut nicht durchbohren Käse grob reiben.

Legen Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, mit der Sie die Pilze füllen. Gehackte Zwiebel zum Fleisch geben.

Pfeffer und Salz nach Belieben.

Streuen Sie einige Gewürze in die Kappen. Zum Beispiel eine Mischung aus trockenem Majoran, Rosmarin, Muskatnuss, Basilikum, Thymian, Curry, Petersilie. Füllen Sie die Hüte mit Hackfleisch (mit einer Rutsche). In eine Auflaufform mit kleinen Seiten geben. Jeden Hut mit Käse bestreuen.

Bereiten Sie die Sauce in einer separaten Schüssel zu. Die saure Sahne absetzen. Fügen Sie einen Löffel Mayonnaise hinzu. Gießen Sie die Tomate hinein. Gut mischen. Es gibt nicht viel Sauce, sie wird die Hüte nur zur Hälfte bedecken. Gefüllte Champignons mit dieser Sauce gießen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Lassen Sie die Pilze 30 Minuten backen. Fertiges Essen- weiche Pilze.

Servieren Sie im Ofen gebackene gefüllte Champignons mit scharfer Soße, bis der Käse fest und hart geworden ist.

Nehmen Sie für dieses Gericht Champignons mit einem großen Hut - es ist bequem, sie zu füllen, und der Pilzgeschmack des Gerichts wird gut spürbar. Wenn die Hüte dennoch klein sind, schneiden Sie einige der Beine in Hackfleisch.

Pilze müssen frisch sein. Können Sie es definieren? Schauen Sie unter den Hut: Wenn der Rand weiß ist, können Sie ihn gerne kaufen.

Sie können jedes Hackfleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind, Huhn, gemischt ist perfekt. Die Hauptsache ist, dass er nicht dick sein sollte. Erstens ist es gesünder und zweitens erweisen sich gefüllte Champignons mit fettem Fleisch aus irgendeinem Grund als nicht so lecker.

Beachten Sie bei der Auswahl einer Sauce, dass eine Sauce ohne Mayonnaise, nur mit Sauerrahm und Tomate, geeignet ist cremiger Geschmack, mit Mayonnaise - würziger. Anstelle einer Tomate eignet sich eine süße Tomatenmark oder mildes Tomatenketchup.

Mit Käse und Paniermehl gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons sind sowohl heiß als auch kalt gut. Sie sind ideal als Vorspeise für den festlichen Tisch. Wenn Sie Aperitifs praktizieren, werden Sie keine bessere Begleitung dazu finden: lecker, sättigend, würzig (aufgrund des Knoblauchs) und praktisch, besonders wenn sie in kleinen, buchstäblich One-Bite-Hüten zubereitet werden.

Aber sie, gefüllte Champignons, nach allen Regeln im Ofen gebacken, sind perfekt als leichtes Abendessen oder Mittagessen. Nach der Zubereitung gibt es immer einen Grund, sie gerne zu essen.

Rezeptzutaten

Champignons - 6-8 kleine (große 3-4)
Semmelbrösel - 2 EL. Löffel
Käse - 50 Gramm
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Knoblauch - 1 Nelke
Rosmarin, Salz

Wie man gefüllte Champignons mit Käse im Ofen backt

Drücken Sie eine geschälte Knoblauchzehe durch eine Presse. Salz und Gewürze hinzufügen, gut mischen. Machen Sie Krümel aus einem Stück altbackenem oder getrocknetem Brot und fügen Sie sie dem Knoblauch hinzu.

Champignons putzen oder abspülen. Schneiden Sie den Stiel vorsichtig ab, um die Unversehrtheit der Pilzkappe nicht zu beschädigen. Die Keulen hacken und zu der Semmelbrösel-Knoblauch-Mischung geben. Käse fein reiben und zur Masse geben, mischen.

Füllen Sie jeden Hut gut mit der resultierenden Füllung.

Auf ein Backblech oder in eine zuvor mit Pflanzenöl eingefettete Auflaufform legen. Auch ein wenig Öl darüber träufeln.

Für 15-20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Pilzköpfe sollten weich und der Käse geschmolzen sein.

Gefüllte Champignons heiß servieren. Aber wissen Sie, dass diese Empfehlung keine Strenge enthält, weil sie gut kalt sind.

AUF EINEM HINWEIS

Die Verwendung von Olivenöl ist nicht wichtig, Sie können es durch jedes andere geruchlose Öl ersetzen. Aber der Käse ist besser zum Mitnehmen heller Geschmack wie Schweizer.

Rosmarin kann sowohl trocken als auch frisch verwendet werden.

Wenn Sie keine Lust oder Zeit haben, Cracker herzustellen, um sie zu mahlen, nehmen Sie fertige Cracker, nur ohne Zusatzstoffe und Gewürze.

Mit Garnelen gefüllte Champignons

Interessant Geschmackskombination mit Käse, Knoblauch und Kräutern gebackene Meeresfrüchte und Champignons. Tolles Urlaubsessen.

Rezeptzutaten

Champignons - 6-8 kleine oder 4-5 große
Garnelen sind klein, wenn Sie kleine Hüte nehmen - 8-16 Stk.
Knoblauch - 1 Nelke
Käse - 100 Gramm
Zwiebel -1 klein
Dill - ein kleiner Haufen
Pfeffer und Salz, Butter zum Braten

Wie man mit Garnelen gefüllte Champignons kocht

Die gekochten Garnelen putzen (kochen, abkühlen und schälen, wenn die Garnelen roh sind). Champignons putzen (abwischen oder waschen), Beine entfernen.

Legen Sie Garnelen in die vorbereiteten Kappen, ein oder zwei Dinge (je mehr, desto schmackhafter, aber vergessen Sie nicht, die Füllung hineinzugeben und einen Platz darunter zu lassen).

Mit Champignonkeulen kann man zweierlei machen: fein hacken und in Hackfleisch weiterverwenden, oder beiseite legen (dann daraus zB Suppenpüree kochen). Da der Pilzkopf im Verhältnis zu den darin enthaltenen Produkten schon recht groß ist, ist das Hinzufügen der Beine auch ... na ja, im Allgemeinen ist es Ihnen überlassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Käse fein reiben.

Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Drücken Sie eine Knoblauchzehe durch eine Presse zu der Zwiebel. Wenn Sie Beine verwenden, ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Das Gemüse hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. 5-7 Min. braten.
Etwas abkühlen, salzen, pfeffern und etwas Käse hinzufügen, mischen.

Pilzköpfe mit Hackfleisch füllen, restlichen Käse darüberstreuen.

Legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech, das leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden muss.

Backen bei t 200, 10-15 Minuten.

Im Ofen gebackene gefüllte Champignons mit Garnelen und Weißwein servieren.