Hähnchenschenkel im Ofen gebraten– eine großartige Option, wenn die Seele eine sofortige Feier braucht. Das Gericht wird unglaublich zart. Ein weiteres Plus: Die Keulen werden, sofern gewürzt, etwa eine halbe Stunde im Ofen gebraten genaue Uhrzeit zum Marinieren. Diese Möglichkeit, Hühnchen zu kochen, ist dann am erfolgreichsten, wenn abends Gäste kommen, Sie aber gar nichts kochen möchten. Aber eine Hausfrau mit Selbstachtung wird nicht ein paar Salate auf den Tisch legen, die sie im Supermarkt gekauft oder aus Halbfabrikaten zubereitet hat. Daher empfehle ich jedem, sich dieses Rezept zu merken und es irgendwann einmal für einen Anlass oder einfach so – für sich selbst – nachzukochen.
Ich mag Hähnchenschenkel, die im Ofen auf einem Backblech gebraten werden, auch weil sie beim Backen zusammen mit Fett Saft abgeben. Anschließend kann dieser Saft als Beilage zu jeder Beilage verwendet werden: Brei, Kartoffeln usw Pasta. Meine Familie frittiert auch gerne Croutons mit diesem Saft und Fett.
Kurz gesagt, gebratene Hähnchenschenkel sind ein Lebensretter.
Kochschritte:
Das einfache Garen der Keulen im Ofen rettet Hausfrauen oft, wenn unerwartete Gäste sie besuchen. Immerhin ist das so leckeres Gericht backt extrem schnell und einfach. Es ist auch erwähnenswert, dass zu Hühnerfleisch absolut jede Beilage serviert werden kann.
Beine im Ofen: notwendige Zutaten
Beine im Ofen: Fleischverarbeitung
Um dieses Gericht saftig und schmackhaft zu machen, sollten Sie nur gekühlten Schinken nehmen. Daher muss das Fleisch gründlich gewaschen werden kaltes Wasser, und dann in eine tiefe Emailleschüssel geben. Es ist zu beachten, dass Sie die Haut nicht von den Beinen trennen sollten, da diese im Ofen schön braun werden und das Gericht sogar stolz serviert werden kann festlicher Tisch. Wenn Sie Zeit haben, empfiehlt es sich außerdem, das Fleisch ein bis zwei Stunden in der Marinade zu belassen.
Beine im Ofen: Marinade vorbereiten
In einer kleinen Schüssel vermischen gemahlener Pfeffer, Tomatensauce, Vollfettmayonnaise, fein geriebener Knoblauch, gehackte Kräuter, Jodsalz, frisch gepresster Zitronensaft und gehackter Lauch. Danach aromatische Zutaten Mit einer Gabel gründlich vermischen und dann alle gewaschenen Hähnchenschenkel damit bestreichen.
Beine im Ofen: Formung der Form
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Mittagessen zuzubereiten. Wenn Sie beispielsweise möchten, dass das Fleisch nicht zu knusprig und mit Brühe ist, empfiehlt es sich, es in eine Hülle zu legen. Wenn Sie im Gegenteil lieber sehen möchten Hühnerbeine Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, legen Sie sie einfach auf ein Backblech oder wickeln Sie sie in Kochfolie ein.
So kochen Sie Beine: Wärmebehandlung
Unabhängig davon, wie genau Sie das Gericht zubereitet haben, ist es ratsam, es nicht länger als vierzig bis fünfzig Minuten in einem sehr heißen Ofen stehen zu lassen. Erwähnenswert ist auch, dass ein solches Mittagessen mit geriebenem Käse und Kräutern dekoriert werden kann. Dies muss jedoch sieben Minuten vor dem Ausschalten des Ofens erfolgen.
Richtiges Servieren auf dem Tisch
Wie oben erwähnt, kann ein solches Fleischgericht problemlos mit jeder Beilage serviert werden. Es kann gekochter Buchweizen sein oder Reisflocken und Hirsebrei und Nudeln und Spaghetti usw. Das leckerste und herzhafte Beilage Trotzdem handelt es sich um Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln. Es ist auch erwähnenswert, dass ein solches Gemüse gleichzeitig mit den Hähnchenschenkeln gekocht werden kann. Dies wird der Hausfrau die Arbeit erheblich erleichtern und ihr auch Zeit sparen. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen geschälte und in dicke Scheiben geschnittene Kartoffelknollen auf ein Backblech gelegt und oben vollständig mit eingelegtem Fleisch bedeckt werden. Die Zubereitung eines ähnlichen Mittagessens dauert zehn bis fünfzehn Minuten länger und wird ausschließlich heiß serviert.
Im riesigen Verkaufsstrom erklärte niemand den Hausfrauen, dass die Haut, die großen Gelenke und die Sehnen bei solchen ausländischen Hühnern für den Verzehr ungeeignet seien. Dies ist auf den spezifischen Geruch dieser Teile zurückzuführen. Erst jetzt, da man über umfangreiche Erfahrung in der Zubereitung dieser Fleischsorte verfügt, wird mit der Verwendung von Zusatzstoffen begonnen. KhozOboz empfiehlt die Zugabe von rotem Pfeffer, Koriander, Basilikum, Ingwer, Zimt, Knoblauch, Kardamom, Lorbeerblätter. Solche Zusätze verleihen Hühnerfleisch einen einzigartigen Geschmack.
Sind Hähnchenschenkel gesund?
Hähnchenschenkel, das sogenannte dunkle Fleisch, enthalten mehr Fett als beispielsweise Bruststück. Die Zusammensetzung von dunklem Hühnerfleisch pro 100 Gramm Produkt umfasst 8,12 Gramm Fett sowie 19,7 Gramm Protein. Dieses Produkt enthält keine Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt einer Hähnchenkeule beträgt 157 Kcal. Es ist dieser Inhalt, der solches Fleisch für Sportler besonders wertvoll, für Eiskunstläufer jedoch schädlich macht. Dunkles Hühnerfleisch enthält große Mengen an Mg (Magnesium), Fe (Eisen) und Aminosäuren positiver Einfluss auf menschlichem Blut. Aufgrund dieses Gehalts wird Hühnerfleisch als empfohlen Extra-Essen bei der Behandlung von Anämie. Empfohlen für schwangere und stillende Frauen, die an Anämie leiden. IN große Mengen Dieses Fleisch hat einen hohen Gehalt an Vitamin B, das zur Normalisierung des Stoffwechselprozesses beiträgt.
Zutaten für Hähnchenschenkel im Ofen
- Hähnchenschenkel 6 Stück.
- Geriebener Käse 250 Gramm.
- Fettmayonnaise 250 Gramm.
- Petersilienblätter 15 Gramm.
- Dillzweige 15 Gramm.
- Ein paar Knoblauchzehen.
- Salz 5 Gramm.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer 5 Gramm.
- Um ein solches Gericht zuzubereiten, ist es vorteilhaft, ganze Keulen zu verwenden. Dies liegt an den Vorlieben der Gäste. Manche Menschen mögen Beine, andere mögen Oberschenkel.
Kochplan
- Die Beine müssen abgeschnitten werden, sodass Beine und Oberschenkel getrennt werden.
- Gut ausspülen und unerwünschte Rückstände (Federn, Haut an den Beinenden, überschüssiges Fett) entfernen.Legen Sie saubere und ausgewählte Hähnchenschenkel auf ein Backblech. Zum Kochen ist es besser, einen runden mit hohem Rand zu verwenden.
- Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben.Das Grün waschen und schneiden.
- Mahlen Sie den Käse (Sie können den gewöhnlichsten verwenden) auf einer Reibe.
- Den Knoblauch hacken und in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
- Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie die resultierende Mischung über die Beine.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Bei dieser Temperatur die Keulen etwa 15 Minuten im Ofen braten.Sobald die Keulen anfangen zu bräunen und der Käse schmilzt, die Temperatur auf 100 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten braten.
- Der Reifegrad wird unabhängig vom aromatischen Geruch und der rosigen Farbe bestimmt.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt, aber das ist noch nicht alles. KhozOboz bietet Ihnen heute eine weitere Methode zum Garen von Hähnchenschenkeln im Ofen.
Jeder weiß, wie man eine Hähnchenkeule im Ofen zubereitet. KhozOboz erklärt Ihnen, wie Sie dies mit minimalen Verlusten erreichen wohltuende Eigenschaften.
Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln
Zutaten
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen wir:
- Hähnchenschenkel 4 Stück
- Geriebener Käse 100 Gramm.
- Zitronensaft 1 Stück.
- Sonnenblumenöl 200 Gramm.
- Mayonnaise 160 Gramm.
- 8 mittelgroße Kartoffeln.
- Gemüse nach Wunsch.
- Grüns optional.
- Knoblauch 10 Zehen.
- Kurkuma 1 Teelöffel
- Salz 5 Gramm.
- Pfeffer 5 Gramm.
- Waschen und reinigen Sie die Beine gut. Bewässerung Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Kurkuma, Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Alles gut vermischen und 30 Minuten marinieren.
- In eine Form geben und 1 Stunde bei einer Temperatur von 100 – 150 Grad backen.
- Den Käse reiben. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse auspressen und alles mit Mayonnaise glatt rühren.
- Jede Keule einzeln mit dem Knoblauch-Käse-Dressing bestreichen und weitere 30 Minuten braten.
- Kartoffeln schälen und in große Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne braten, bis goldbraune Kruste bei starker Hitze. Der Frittiervorgang dauert 10 Minuten. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten dämpfen.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln servieren
Salatblätter mit einigen Stücken auf einen Teller legen gelbe Paprika, Tomaten. Wir platzieren die Beine in der Mitte um die Kartoffeln herum.
Ein einfaches Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Käse
Produkte zum Kochen
- Hähnchenschenkel 10 Stück.
- Semmelbrösel 200 Gramm.
- Käse 250 Gramm
- Sesam 100 Gramm.
- Mehl 100 Gramm.
- Eier 3 Stück.
- Nach Wunsch salzen und pfeffern.
- Spülen und trocknen Sie die Beine.
Zum Panieren der Hähnchenschenkel geriebenen Käse, Cracker und Sesam vermischen. Mehl, Salz und Pfeffer nach Belieben sieben. Separat die Eier schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Wir rollen die Beine in der folgenden Reihenfolge:
- Eier.
- Semmelbrösel.
Nach dem Panieren 30 Minuten an einem kühlen Ort marinieren lassen. Fetten Sie den Grillrost ein Pflanzenöl. Legen Sie die Beine mit der Haut nach oben hin. 40 Minuten im Ofen rösten, dabei gelegentlich wenden. Der Reifegrad wird durch Farbe, Geschmack und Aroma bestimmt. Auf einen Teller legen. Kann mit Salat, Gelb oder dekoriert werden grüner Pfeffer, Tomaten. Alles, was Sie im Sommer in die Finger bekommen können.
Es gibt viele Rezepte zum Garen von Hähnchenschenkeln im Ofen. Und die zubereiteten Gerichte werden immer alle unsere Erwartungen übertreffen. Hähnchenschenkel können gebraten, gekocht oder im Ofen gebacken werden. Sie benötigen nicht große Menge Zeit zum Kochen. Mit KhozOboz können Sie nur leckere und gesunde Lebensmittel für den Körper zubereiten. Guten Appetit.
Diversifizieren Familienessen in einem sehr leckeren und einfach zuzubereitenden Gericht, das jedem schmecken wird. Vorbereiten Hühnerbeine im Ofen nach unserer einfachen Methode, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und verwöhnen Sie Ihre Liebsten leckeres Essen. Das Essen ist für unseren Magen nicht ganz normal, aber jeder, der es mindestens einmal probiert, wird es schmecken.
Hühnerfleisch ist diätetisch und nützliches Produkt Aus diesem Grund kochen viele von uns regelmäßig damit Vielfalt an Gerichten. Es ist bekannt, dass Glutamin eine Aminosäure ist, die in vorkommt Hühnerfleisch, empfohlen im Sport und in der präventiven Ernährung. Huhn normalisiert den Stoffwechsel und hat aufgrund seiner Zusammensetzung viele weitere wohltuende Eigenschaften.
Wie Sie wissen, sollte selbstgemachtes Essen nicht nur gesund sein und appetitlich aussehen, sondern auch unglaublich lecker sein und ein Minimum an körperlicher Anstrengung erfordern, um es zuzubereiten. Hier ist einer davon einfache Fotorezepte Leckere Hähnchenschenkel im Ofen zubereiten.
Zutaten
- Hähnchenschenkel - 4 Stk.
- Frische Äpfel – 4 Stk.
- Honig – 1 EL. l.
- Mayonnaise – 2 EL. l.
- Salz – 2 EL. l., ohne Rutsche.
- Gemahlener trockener Ingwer – ein halber Teelöffel.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/3 Teelöffel.
- Basilikum (zerkleinertes trockenes Blatt) – 1/3 Teelöffel.
- Gemahlenes Lorbeerblatt – 1/3 Teelöffel.
- Tomatensauce – 1 Esslöffel.
- Knoblauch – 15-20 gr.
- Zwiebel – 70-100 gr.
- Wasser – 150-200 ml.
Gebackene Hähnchenschenkel zubereiten
Schritt 1.
Mittelgroße Äpfel waschen, in vier Teile schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Jede Scheibe der Länge nach halbieren.
Knoblauch schälen, waschen, mit Knoblauchzehen zerdrücken.
Die Zwiebel schälen, waschen, auf einer feinen Reibe reiben oder im Mixer pürieren.
Schritt 2.
Hähnchenschenkel putzen, waschen und auf einem Waffeltuch trocknen.
Marinade für Hähnchenschenkel im Ofen
Schritt 3.
Kochen leckere Marinade In das für die Zubereitung der Mischung reservierte Gefäß geben Sie den erhitzten Honig hinzu flüssige Konsistenz. Mayonnaise, Salz, gemahlenen trockenen Ingwer, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehacktes trockenes Basilikumblatt, gemahlenes Lorbeerblatt hinzufügen, Tomatensauce, durch eine Presse gepresster Knoblauch und gehackte Zwiebel. Rühren Sie die Marinade für die Beine gründlich um.
Je nach persönlichem Geschmack können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4.
Machen Sie einen tiefen Schnitt in das Muskelgewebe der Hähnchenschenkel und legen Sie eine in der Marinade getränkte Apfelscheibe hinein. Wenn es die Größe der Hähnchenviertel zulässt, empfiehlt es sich, diese mehrmals einzuschneiden und jeweils eine Apfelscheibe in die Marinade einzulegen.
Führen Sie diese Schritte mit jedem Schinken aus.
Falls gewünscht, kann das Viertel durch Schneiden entlang der Verbindungsstelle mit einem Messer in zwei Teile geteilt werden. Dann muss jeder Teil gestopft werden Apfelstücke separat.
Schritt 5.
Die gefüllten Hähnchenschenkel gleichmäßig und großzügig mit Marinade einreiben und in einer Schicht, aber eng aneinander liegend, auf ein Backblech mit Antihaftbeschichtung legen. Die restlichen Apfelscheiben mit der restlichen Marinade befeuchten. Legen Sie sie auf das Huhn und dazwischen in portionierten Stücken. Lassen Sie das Fleisch einige Zeit bei Zimmertemperatur in der Marinade ruhen.
Wenn Sie Hähnchen auf einem normalen Backblech backen möchten, sollten Sie es großzügig mit raffiniertem Sonnenblumenöl einfetten, bevor Sie das Fleisch darauf legen.
Schritt 6.
Um die Marinade nicht vom Fleisch abzuwaschen, geben Sie vorsichtig Wasser in die Pfanne, entlang des Pfannenrandes bis zur mittleren Tiefe. Das Wasser macht das Fleisch beim Braten zarter.
Es scheint, dass das Backen von Hähnchenschenkeln im Ofen nichts Kompliziertes ist – reiben Sie sie mit Salz und Gewürzen ein und schicken Sie sie zum Backen. Doch oft ist die Kruste nicht so knusprig und das Fleisch kann trocken werden. Auf den ersten Blick das ein einfaches Gericht Es gibt ein paar Geheimnisse, die Sie weiter unten kennenlernen werden. Wir werden auch darüber reden verschiedene Optionen Kochen und Marinaden für eine schöne Kruste.
Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln
Nach diesem Rezept bekommen wir sowohl Hähnchenfleisch mit knuspriger Kruste als auch gleich eine Beilage dazu, d.h. absolut komplettes Gericht.
Was wir dafür brauchen:
- Hähnchenschenkel – 2 Stück;
- Karotten – 2 Stück;
- Kartoffeln – 5 Stück;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Salz nach Geschmack;
- Mayonnaise – 4-6 EL.
Wie man Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen kocht
Anstelle von Hähnchenschenkeln können Sie diese auch im Ofen garen
Hähnchenschenkel im Ofen mit Kruste, Rezept mit Fotos
Es ist sehr einfach und erstaunlich leckere Option Vorbereitungen. Wir backen die Keulen im Ofen und die Kruste wird schön und lecker. Wählen Sie zum Kochen Stücke aus ganze haut– Davon hängt nicht nur die Schönheit, sondern auch der Geschmack des Gerichts ab. ZU zusätzliche Zutaten Sie können Käse hinzufügen – dieser wird normalerweise gerieben und über das Huhn gestreut, aber wir machen es etwas anders. Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos und Empfehlungen helfen Ihnen, schnell köstliches Fleisch zuzubereiten.
Zutaten:
- Beine - 4-5 Stück;
- Hartkäse (Russisch oder Gouda);
- Knoblauch - 2-4 Zehen;
- Mayonnaise – 4-5 EL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
- Salz – 2 TL.
So backen Sie Hähnchenschenkel im Ofen knusprig
Servieren Sie das Gericht unbedingt heiß, damit die Füllung schmilzt und appetitlich auf den Teller fließt. Die perfekte Beilage es wird heißer Kartoffelpüree oder Kombination neue Kartoffeln mit Dill und Gemüsesalat.
Hähnchenschenkel auf einem Backblech im Ofen in Folie
Um das Fleisch schmackhafter und zarter zu machen, können Sie es marinieren. Die Hauptaufgabe der Marinade besteht darin, den Garvorgang zu beschleunigen und dem Gericht zusätzliche Geschmacksnoten zu verleihen. Es ist gut, Hühnchen in Zitrussaft zu marinieren – Zitronen-, Orangen- oder Ananassaft. Wenn Sie eine Kombination aus süß, sauer und würzig mögen Fleischgerichte– dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 4 Stück;
- orange - 2 Stück;
- Sojasauce - 4-5 EL;
- Senf - 2-3 TL;
- Olivenöl - 4-5 EL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/2 TL. l.;
- gemahlene rote Chilischote – 1/4 TL;
- Gewürzmischung für Hühnchen - 1 EL. (kann zum Grillen von Fleisch durch Gewürze ersetzt werden).
So bereiten Sie Hähnchenschenkel köstlich im Ofen zu
Hähnchenschenkel – perfekt für die Feiertage heißer Snack Dazu passt fast jede Beilage – ob gekochte oder gebackene Kartoffeln, Nudeln oder gedünstetes Gemüse.
Um den Geschmack etwas zu verändern, können Sie die Orange durch Meyer-Zitrone ersetzen (dies ist eine interessante Mischung aus Orange und Zitrone), das Fleisch mit Sesamkörnern bestreuen und der Marinade etwas Nussöl hinzufügen.
Sie können auch eine halbe Limette und 2-3 Mandarinen hinzufügen und dabei die Orange vollständig ersetzen, die restlichen Gewürze vollständig entfernen und nur gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Hähnchenschenkel in einer Marinade zuzubereiten ist einfach und bietet viel Spielraum für Fantasie und Experimente. Sie können beliebige Früchte hinzufügen oder sogar Gemüsesaft(Tomatensaft oder Püree Paprika), alle Gewürze und wann immer Sie möchten neuer Geschmackübliches Gericht.
