Über die Vorteile von Kürbis ist viel gesagt worden. Es ist lecker, gesund und herzhaftes Gemüse, aus dem viele Hauptgerichte und Desserts zubereitet werden.
Welche kommen dabei heraus? leckerer Brei, und mit Kürbis gefüllte Kuchen sind viel wert, es ist wahrscheinlich selten, dass jemand diese Delikatesse ablehnt.
Aber heute sprechen wir über die Zubereitung eines ebenso köstlichen Leckerbissens – Kürbisauflauf.
Und es ist ganz einfach zuzubereiten.
Ein einfaches Rezept – schnell und lecker
Kürbisauflauf zubereiten:
Süßer Quarkgenuss
Komponenten:
- Ein halbes Kilogramm Kürbis;
- Hühnereier – 4 Stück;
- 500 Gramm Hüttenkäse;
- Butter – 100 Gramm;
- 60 Gramm Stärkepulver;
- 4 EL Kristallzucker;
- Eine Prise Zimt;
- Etwas Vanillepulver;
- Zitronenschale nach Ihrem Geschmack;
- 3 große Löffel Semmelbrösel.
Kochzeit – 60 Minuten.
Wie viele Kalorien enthält es – 245.
So bereiten Sie einen Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis zu: 
- Wir waschen den Kürbis, entfernen die Kerne und schälen die Schale. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden;
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie einen großen Löffel Butter hinzu und braten Sie die Kürbisstücke an, bis sie halb gar sind. Geben Sie sie in eine Tasse.
- Lassen Sie dann etwas Butter übrig, um die Form zu schmieren, und schmelzen Sie den Rest, bis er flüssig ist.
- Spülen Sie die Zitrone ab, mahlen Sie die Schale in kleine Stücke;
- Die Eier aufschlagen, Eigelb und Eiweiß trennen;
Geben Sie das Eigelb in eine Tasse mit zerlassener Butter und vermischen Sie es gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. - Dann, ohne aufzuhören zu schlagen, Kristallzucker, Zimt und Zitronenschale hinzufügen;
- Als nächstes fügen Sie Hüttenkäse und Stärkepulver hinzu. Mit einem Mixer rühren, bis die Struktur gleichmäßig ist;
- Schlagen Sie das Eiweiß gründlich mit einem Mixer auf. Die Hälfte des Eiweißes zur Quark-Eigelb-Mischung geben und vorsichtig verrühren;
- Geröstete Kürbisstücke sollten in einem Mixbehälter oder einer Küchenmaschine zerkleinert werden;
- Fetten Sie die Oberfläche der Auflaufform ein Butter und mit Panade bestreuen;
- Den gehackten Kürbis auslegen, mit Panade bestreuen;
- Anschließend die Quarkmasse auf der Panade verteilen und mit geschlagenem Eiweiß auffüllen;
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form hineinstellen;
- 15 Minuten backen und herausnehmen;
- Erst nach vollständiger Abkühlung servieren.
Süß, luftig und einfach herrlich – mit ihnen Tee zu trinken ist ein Genuss.
Wenn heute ein Fischtag ist, dann gibt es hier rosa Lachs im Ofen. Sie werden Ihre Familie nicht von diesem leckeren Essen abbringen können!
Kürbisauflauf mit Grieß im Ofen
Was Sie vorbereiten müssen:
- Kürbis – 400-500 Gramm;
- 100 Gramm Grieß;
- Eine Handvoll Rosinen – 20-30 Gramm;
- Puderzucker – ½ Tasse;
- Hühnerei – 1 Stück;
- Zitrone – 1 Stück;
- Eine Prise gemahlener Zimt;
- Vanillepuder;
- 30 Gramm Butter.
Wie lange soll es kochen – 80 Minuten.
Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 235.
Wie man kocht:
- Den Kürbis gründlich waschen, die Kerne entfernen und die Schale abziehen;
- Das Kürbismark in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser übergießen, sodass alle Stücke vollständig bedeckt sind;
- Auf den Herd stellen und kochen, bis das Gemüse vollständig gar ist;
- Anschließend vom Herd nehmen und stehen lassen Zimmertemperatur bis es vollständig abgekühlt ist;
- Anschließend Puderzucker in den Behälter mit dem Gemüse gießen und dort zerkleinern Ei. Alles durchkneten und mit einem Mixer gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht;
- Lass uns einschlafen Grieß und gründlich mischen, bis das Getreide vollständig verteilt ist;
- Wir waschen die Rosinen, sie können vorher in heißem Wasser eingeweicht werden;
- Die gewaschenen Rosinen in die Kürbismischung geben und umrühren;
- Wir waschen die Zitrone und mahlen die Schale in kleine Späne, fügen sie der Mischung hinzu und fügen außerdem Zimt und Vanillepulver hinzu. Gut mischen;
- Anschließend die Auflaufform von allen Seiten mit einem Stück Butter einfetten und einschenken eine kleine Menge Grieß;
- Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberseite gründlich.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und entfernen Sie dort die Form. Den Auflauf 25–30 Minuten backen;
- Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und servieren.
Kürbisauflauf mit Äpfeln und Hüttenkäse in einem Slow Cooker
Was wirst du brauchen:
- 5-6 Äpfel;
- Kürbis – 300 Gramm;
- Hüttenkäse – 200 Gramm;
- 3 Hühnereier;
- Kristallzucker – 4-5 große Löffel;
- Ein Glas Mehl;
- 60 Gramm Butterscheibe;
- 100 Gramm Rosinen;
- 2 große Löffel Sauerrahm;
- Eine Prise Salz.
Dauer: 1 Stunde und 40 Minuten.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Wir waschen die Äpfel, schälen sie, schneiden sie dann und entfernen das Kerngehäuse und die Kerne.
- Als nächstes schneiden Sie das Apfelmark in dünne Streifen;
- Spülen Sie den Kürbis ab, entfernen Sie die Kerne, entfernen Sie die Schale und mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einer Reibe mit grobem Gitter.
- Die Rosinen waschen, in eine Tasse geben und abgießen heißes Wasser 15 Minuten stehen lassen;
- Als nächstes bereiten Sie die Quarkbasis vor;
- Geben Sie Hüttenkäse, Mehl, Sauerrahm, Eier, Kristallzucker und eine Prise Salz in einen Mixbehälter.
- Alle Zutaten 5-7 Minuten lang gründlich verrühren;
- Als nächstes gießen Sie den Boden in eine tiefe Tasse und geben den pürierten Kürbis, die Apfelstücke und die Rosinen hinein. Alles vermischen;
- Bestreichen Sie den Multicooker-Becher mit Butter und geben Sie die gesamte Mischung hinein.
- Wählen Sie das Programm „Backen“ und die Zeit 80 Minuten;
- Danach 15–20 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
Schauen Sie sich nun das gleiche Rezept an, jedoch im Ofen gegart:
Delikatesse mit Nüssen und getrockneten Aprikosen im Slow Cooker
Was Sie vorbereiten müssen:
- Ein Glas getrocknete Aprikosen;
- Nüsse – ein halbes Glas;
- Ein halbes Kilo Kürbis;
- Zwei Hühnereier;
- 50 Gramm Butter;
- Grieß – 70 Gramm;
- Ein halbes Glas Zucker;
- Eine Prise Salz.
Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.
Kaloriengehalt – 250.
So bereiten Sie diesen Kürbisauflauf zu:
- Wir reinigen den Kürbis von den Kernen und entfernen die Haut;
- Das Fruchtfleisch in kleine Quadrate schneiden und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie es eine Weile ruhen, bis der Saft freigesetzt wird.
- Geben Sie es anschließend in einen Topf, fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln, bis es gar ist.
- Die getrockneten Aprikosen waschen, in eine Tasse geben und ausgießen heißes Wasser 10-15 Minuten stehen lassen;
- Als nächstes die getrockneten Aprikosen aus dem Wasser nehmen und in Streifen schneiden;
- Den fertigen Kürbis zerdrücken, getrocknete Aprikosen, Nüsse, Eier, Grieß dazugeben und alles mit einem Mixer verrühren, bis eine homogene Masse entsteht;
- Den Multicooker-Becher von allen Seiten mit Butter bestreichen, Sie können ihn mit Grieß bestreuen;
- Als nächstes fügen Sie eine Mischung aus Kürbis, getrockneten Aprikosen und Nüssen hinzu. Die Oberseite gründlich nivellieren;
- Stellen Sie das Programm „Backen“ ein und lassen Sie es etwa 40 Minuten lang kochen.
- Den fertigen Auflauf 15-20 Minuten stehen lassen. Kann warm oder kalt serviert werden.
- Wenn der Kürbis gekocht ist, sollte er in Salzwasser gekocht werden. Salz bewahrt das Aroma und die Farbe des Gemüses;
- Die Auflaufform muss mit Semmelbröseln, Mehl oder Grieß bestreut werden. Dadurch lässt sich der Auflauf leicht aus der Form lösen;
- Um den Auflaufboden aromatisch zu machen, können Sie Zitronen- oder Orangenschale, Vanillin und Zimt hinzufügen;
- Damit der Auflauf seine Form gut behält und nach dem Backen nicht auseinanderfällt, geben Sie etwas Stärkepulver auf den Boden;
- Sie können der Basis Reis, Pflaumen, beliebige Nüsse und Früchte hinzufügen.
Sie können den Auflauf mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Kondensmilch servieren. Wenn es für eine festliche Tafel zubereitet wird, kann es mit einer Creme aus Bananen, Sahne und Puderzucker garniert werden.
Kürbis im Auflauf ist sehr lecker, nahrhaft und aromatisch. Jeder wird es mögen, auch diejenigen, die keinen Kürbis mögen. Zusätzliche Zutaten Dadurch wird der Auflauf zarter und sättigender.
Und das Kochen wird ein Vergnügen sein, da Sie beim Kochen keine teuren Zutaten verwenden müssen. Alles, was Sie brauchen, finden Sie in jedem Zuhause. Und das Kochen wird nicht allzu viel Zeit in Anspruch nehmen.
Kürbis ist für einen Stadtbewohner ein eher exotisches Produkt. Nur wenige Menschen achten darauf, bis sie sich beispielsweise für eine Diät entscheiden. Und dann eröffnet sich ihm die völlig unbekannte Welt der Kürbisküche.
Für mich persönlich sind der Geschmack unbeschwerter Kindheit und der Geschmack von Kürbis gleichbedeutend. Denn im Dorf meiner Großmutter begann die Sommersaison und Kürbis stand ebenso häufig auf dem Tisch wie Kartoffeln. Und in den ersten Tagen, nachdem Sie es geschafft haben, sich von diesem Geschmack zu entwöhnen, schnüffeln Sie misstrauisch Kürbiskuchen, und nach ein paar Tagen, von der Straße zurückgekehrt, hofft man, dass Oma es heute auch zubereitet hat.
Der heutige Artikel richtet sich an diejenigen, die ihren täglichen Speiseplan abwechslungsreicher gestalten möchten, aber einfach nicht wissen, was sie noch nicht probiert haben. Ich bin mir sicher, dass nur wenige von Ihnen Kürbis als etwas Leckeres und Aufmerksamkeitswürdiges betrachten.
Ich werde versuchen, Sie davon abzubringen, indem ich Ihnen ein paar zeige interessante Rezepte Kürbisauflauf. Glauben Sie mir, es ist genauso lecker wie...
Wie immer werde ich versuchen, mehrere voneinander unterschiedliche Rezepte zu zeigen, damit Sie eine große Auswahl haben.
Klassischer Kürbisauflauf mit Grieß und Sauerrahm
Solch das Rezept wird funktionieren für diejenigen, die noch nie versucht haben, mit Kürbis zu kochen. Es ist einfach und schmeckt sehr lecker.
Zutaten:
- Kürbis – 1 kg
- 6-7 Esslöffel Grieß
- 6 EL Zucker
- Öl zum Einfetten der Form
- 3 Eier
- 200 g Sauerrahm
- Vanillezucker-Päckchen
Vorbereitung:
1. Vom Kürbis die Schale abschneiden, in Stücke schneiden und einreiben grobe Reibe. Teilen Sie die resultierende Masse in 3 Teile.
2. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie ein Pflanzenöl und 1 Teil des Kürbisses auslegen.
3. Mit 2 EL Grieß und zwei EL Zucker gleichmäßig bestreuen.
Mit dem restlichen Kürbis machen wir dasselbe: Eine Schicht Kürbis auflegen und mit Grieß und Zucker bestreuen
4. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Eier, Sauerrahm und Vanillin in einer separaten Schüssel vermischen und glatt rühren.
5. Die fertige Füllung über den Kuchen gießen.
6. Stellen Sie den Auflauf für 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Danach müssen Sie es herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und dann darüber streuen Puderzucker.
Bereit. Guten Appetit!
Hüttenkäse-Kürbis-Dessert mit Mohn im Ofen
Aber dieser Auflauf wird in vielen Coffeeshops als gesundes und gesundes Gericht angeboten Leckeres Dessert. Versuchen Sie unbedingt, es zu kochen. Es ist überhaupt nicht schwierig, auch wenn man beim Betrachten den Eindruck hat, dass es von einem professionellen Koch zubereitet wurde.
Zutaten:
Für den Kürbisteil:
- Kürbispüree – 500 g
- 2 Eier
- 2 EL. Löffel Stärke
- Zucker - 75 g
Für den Quarkteil:
- Hüttenkäse 500 g
- 50 g Mohn
- 2 Eier
- 2 EL. Löffel Stärke
- 100 g Zucker
Für die Füllung:
- 150 g Kürbispüree
- 1 Ei
- 100 g Sauerrahm
- Zucker - 2 EL
Kürbispüree zubereiten benötigte Menge Sie benötigen etwa 800 g geschälten rohen Kürbis
Vorbereitung:
1. Den Mohn mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
2. Den Kürbis schälen und entkernen, in Stücke schneiden und im Ofen bei 200 Grad backen.
Je dünner die Würfel geschnitten werden, desto schneller backt der Kürbis. Im Durchschnitt dauert dies 30-40 Minuten. Den Kürbis mit einer Gabel einstechen und wenn er ganz weich ist, ist er fertig.
3. Eier zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer cremig mahlen. Dann Zucker und Stärke hinzufügen und nochmals gut verrühren.
4. Lassen Sie das Mohnwasser abtropfen (durch ein Sieb), geben Sie es in den Hüttenkäse und mischen Sie es erneut. Jetzt Quark bereit.
5. Schlagen Sie den inzwischen fertigen Kürbis in einem Mixer und fügen Sie Eier, Zucker und Stärke hinzu.
6. Nehmen Sie nun eine Auflaufform und legen Sie diese aus Pergamentpapier, und fetten Sie die Ränder mit Pflanzenöl ein.
Geben Sie die Quark-Kürbis-Mischung hinein. Damit es funktioniert schöner Kuchen Wenn Sie sie schneiden, können Sie sich etwas Zeit nehmen und sie einzeln mit Löffeln auslegen: 1 Löffel Kürbis, 1 Löffel Hüttenkäse und so weiter.
Das Ergebnis ist ein Auflauf, in dem sich die Schichten wie Kreise auf dem Wasser trennen. Sehr beeindruckend.
7. Stellen Sie die Form 1 Stunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
8. Während der Auflauf kocht, bereiten Sie die Füllung vor. Dazu alle Zutaten für die Füllung auf einen Teller geben und gründlich vermischen.
9. Und wenn der Kuchen fertig ist, gießen Sie ihn hinein und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf. Anschließend die Pfanne für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen stellen.
Jetzt ist es fertig. Guten Appetit!
Video zur Zubereitung eines süßen Fastenauflaufs
Schritt-für-Schritt-Rezept für Kürbisauflauf mit Hirse
Hier ist ein Rezept für einen rustikalen Auflauf. Es stellt sich sehr heraus interessanter Geschmack. Dieser Kuchen ist sehr gesund zum Frühstück, da er nur aus Gesundem besteht natürliche Produkte. Gleichzeitig ist es sehr lecker und sättigend – genau das Richtige für Ihr erstes Frühstück.
Zutaten:
- 500 g Kürbis
- 500 ml Milch
- 100 g Hirse
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1-2 EL Zucker
- Eine Prise Salz
Vorbereitung:
1. Den Kürbis schälen, in kleine Würfel von 2x2 cm schneiden, in einen Topf geben, mit Milch auffüllen, eine Prise Salz hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen.
2. Kochen Sie den Kürbis 15 Minuten lang und zerdrücken Sie ihn dann mit einem Stampfer direkt in der Pfanne.
Es ist in Ordnung, wenn man nicht alles klumpenfrei kneten kann
3. Dann die unter fließendem Wasser gewaschene Hirse in die Pfanne geben und weitergaren, dabei die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Die Hirse wird 20–25 Minuten lang weich gekocht.
4. Kürbisbrei fertig mit Hirse. Im Prinzip ist das schon so Fertiggericht, das man trotzdem essen kann. Aber wir haben Pläne für einen Auflauf, also geben wir Zucker zum Brei, fügen ein Stück Butter hinzu und schlagen ein Ei auf. Und schnell mischen, damit das Ei keine Zeit hat, sich zu kräuseln.
5. Geben Sie den Brei in eine gefettete Auflaufform und stellen Sie ihn für 35–40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Fertig. Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, danach kann er angeschnitten und serviert werden.
Guten Appetit!
Einen Diätkuchen mit Apfel und Reis zubereiten
Für die Zubereitung eines diätetischen Kürbisauflaufs mit Reis und Äpfeln ist weder Mehl noch Grieß erforderlich, was den Kaloriengehalt des Gerichts drastisch reduziert. Ich empfehle, beim Teetrinken die Bonbonbrötchen durch diesen Auflauf zu ersetzen. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.
Zutaten:
- Kürbis - 500-600 g
- Äpfel - 2 Stk.
- Reis (trocken) – 150 g
- Rosinen - 3 EL
- Eier - 2 Stk
- Zucker - 150 g
- Sonnenblumenöl - 1 EL
Vorbereitung:
1. Kürbis und Äpfel schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Den Reis unter fließendem Wasser waschen und halbgar kochen. Anschließend mit Kürbis, Apfel und Rosinen vermischen.
3. Schlagen Sie dann die Eier in eine Schüssel, geben Sie Zucker hinzu und verrühren Sie alles noch einmal gut homogene Masse.
4. Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, auslegen und den Auflauf gleichmäßig verteilen.
5. Legen Sie die Form für 40-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Bereit. Guten Appetit!
Einfacher Kürbisauflauf mit Apfel und Grieß
Wenn Sie zu faul sind, Reis zu kochen, und Ihnen grundsätzlich die Kalorien egal sind, können Sie einen Apfel-Kürbis-Auflauf mit Grieß zubereiten. Ich schlage vor, dass Sie sich eine Geschichte zu diesem Thema ansehen.
Babyauflauf mit Karotten im Ofen
Karotten-Kürbis-Auflauf ist tolle Option zur Ernährung von Kindern ab 1 Jahr. Eine ausgezeichnete Alternative zu im Laden gekauften Pürees.
Aufgrund der kindgerechten Ausrichtung des Rezepts ist die Menge der Zutaten auf eine kleine Person ausgelegt.
Zutaten:
- Geriebener Kürbis – 100 g
- Geriebene Karotten – 100 g
- Milch – 50-70 ml
- Zucker – 1 EL
- Grieß – 2 EL
- Ei – 1 Stk.
Vorbereitung:
1. Geriebene Karotten und Kürbis in einen Topf geben und mit Milch aufgießen. Es sollte gerade genug Milch vorhanden sein, um das Gemüse zu bedecken. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Milch vollständig verkocht ist.
2. Das fertige Fruchtfleisch in einen tiefen Teller geben, dort Ei, Zucker und Grieß hinzufügen und gründlich verrühren homogene Konsistenz keine klumpen.
3. Geben Sie die Masse in eine kleine Auflaufform oder einfach eine tiefe Schüssel und stellen Sie sie für buchstäblich 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Bereit. Guten Appetit für Ihr Baby!
Herzhafter Kürbiskuchen mit Hackfleisch
Wenn alle vorherigen Rezepte eher mit Desserts zu tun hatten, dann ist es Kürbisauflauf mit Hackfleisch volle Mahlzeit das zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden kann.
Zutaten:
- 1 kg Kürbis
- 1 Esslöffel Butter
- 50 ml Sahne
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Hartkäse
- 300-400 g Hackfleisch
- Tomatenmark - 2 EL
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz Pfeffer
- Olivenöl
Vorbereitung:
1. Den Kürbis schälen, entkernen und hacken kleine Würfel(ca. 1-1,5 cm) ausbreiten und auf ein Backblech oder in eine Form legen. Ein paar Esslöffel Butter dazugeben, salzen, pfeffern und vermischen. Stellen Sie die Form für 40–45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
2. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, es zu salzen und zu pfeffern. Auf Wunsch können Sie weitere Lieblingsgewürze hinzufügen.
Es ist einfach, Hackfleisch durch Hühnchen zu ersetzen – es frittiert auch sehr schnell, buchstäblich 15–20 Minuten
3. Anschließend zum Hackfleisch geben Tomatenmark, ein halbes Glas warmes Wasser und weitere 10 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel zu schließen.
4. Den vorbereiteten Kürbis auf einen Teller legen und zu einem Püree pürieren, Sahne und zerlassene Butter hinzufügen. Wenn die Creme eingezogen ist, hinzufügen Semmelbrösel und noch einmal mischen.
5. Den Auflauf zusammenbauen. Geben Sie die Hälfte des Kürbispürees auf den Boden der Auflaufform, verteilen Sie dann das gesamte Fleisch gleichmäßig und bedecken Sie es mit der anderen Hälfte des Pürees.
6. Tragen Sie eine kleine Schicht Cracker darauf auf und reiben Sie den Käse.
7. Da alle Zutaten im Auflauf bereits fertig sind, reicht es aus, ihn buchstäblich 15 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stehen zu lassen.
Bereit. Guten Appetit!
So kann ein Kürbisauflauf aussehen. Die Zutaten scheinen nicht sehr zu variieren, aber die daraus resultierenden Gerichte unterscheiden sich völlig voneinander.
Ich hoffe wirklich, dass Sie versuchen, einen der vorgestellten Aufläufe zuzubereiten und ihn zu schätzen wissen Geschmacksqualitäten gebackener Kürbis.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.
Kürbisauflauf kann einfach sein Diätgericht, oder ein reichhaltiger Leckerbissen mit einem reichhaltigen und vielfältige Zusammensetzung. Meistens wird es zum Frühstück zubereitet, aber einige Rezepte sind es wert, der Hauptgenuss für die Feiertage zu sein. festlicher Tisch. Kürbis passt perfekt zu süßen und herzhaften Gerichten und verleiht ihnen eine leuchtend orange Farbe, ein dezentes Aroma und viele wohltuende Eigenschaften.
Zu süßen Aufläufen mit Kürbis werden oft Hüttenkäse und Grieß, Früchte und Beeren hinzugefügt. Vanillezucker, Vanillin, Zimt, Zitrussaft und -schale. In diesem Fall kann das Gericht auf beliebiger zusätzlicher Basis zubereitet werden. Getreide, Reis und Pasta. Meistens werden alle Auflaufprodukte im Voraus zubereitet, sodass die endgültige Garzeit auf ein Minimum reduziert wird.
In salzigen Gerichten findet man Kürbis mit Hackfleisch, Hartkäse, Gemüse, Pilze, Milchprodukte und aromatische Gewürze. Solche Aufläufe sind meist sehr appetitlich Aussehen, deshalb schmücken sie oft festliches Abendessen. Kürbis verleiht ihnen Frische, Fülle und einen ungewöhnlichen Geschmack.
Kürbisauflauf kann direkt nach dem Kochen serviert werden. Dabei bleibt es auch im völlig abgekühlten Zustand lecker. Als Soße können alle Arten von Marmeladen und Konfitüren, Sauerrahm, Honig, Sahne usw. verwendet werden.
Dank Zimt, Vanille und Zitronensaft erfüllt das Gericht das ganze Haus mit dem süßen Duft von Backwaren. Die Auflaufform kann auch mit Mehl oder Grieß bestreut werden, besser ist es jedoch, Cracker zu verwenden. Zusätzlich zum Saft empfiehlt es sich auch, etwas Zitronenschale hinzuzufügen.
Zutaten:
- 500 g Hüttenkäse;
- 400 g Kürbis;
- 3 EL. l. Grieß;
- ½ Zitrone;
- 2 Eier;
- 4 EL. l. Sahara;
- 1 Prise Vanillin;
- 1 Prise Zimt;
- 10 g Butter;
- 2 EL. l. Semmelbrösel.
Kochmethode:
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und kochen, mit einem Mixer schlagen.
- Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit dem Kürbis vermischen.
- Gewürze, Grieß und Ei hinzufügen und glatt rühren.
- Den Saft einer halben Zitrone in die Quark-Kürbis-Mischung auspressen und nochmals verrühren.
- Lassen Sie das Gericht 20 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Boden mit Semmelbröseln bestreuen.
- Den Teig in eine Form geben und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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Das Schöne an diesem Auflauf ist nicht nur seine zarte Textur, sondern auch seine Praktikabilität. Auch im kalten Zustand behält das Gericht seinen Geschmack vollständig. Dadurch können Sie es als leichtes Mittagessen mit zur Arbeit nehmen. Wer keinen Mixer zur Hand hat, kann den Kürbis auch einfach mit einer Gabel mit Puderzucker zerstampfen.
Zutaten:
- 400 g Kürbis;
- 100 g Grieß;
- 3 EL. l. Puderzucker;
- 40 g Rosinen;
- 1 Ei;
- Butter.
Kochmethode:
- Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Den Kürbis in leicht gesalzenem Wasser kochen und dann abkühlen lassen.
- Ei und Pulver hinzufügen, alles mit einem Mixer verrühren.
- Weiter schlagen und Grieß hinzufügen.
- Rosinen gut abspülen oder in kochendem Wasser aufbewahren, zur Gesamtmasse hinzufügen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und etwas Grieß darüberstreuen.
- Die Kürbismischung in eine Form geben und 40 Minuten bei 170-180 Grad backen.
Salzige Kürbisaufläufe sind eine hervorragende Abwechslung zu Ihrer gewohnten Ernährung. Anstelle von Nudeln können Sie auch jede andere Nudeln verwenden, das Gericht wird jedoch nicht so zart. Es wird auch eine schöne Ergänzung sein Käsekruste. Dazu müssen Sie die gleiche Menge Käse auf die Schüssel geben. Parmesan ist am besten.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenfilet;
- 2 Tassen Kürbispüree;
- 30 g Butter;
- 50 g weiße Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 40 ml trockener Weißwein;
- 450 g Nudeln;
- 250 ml Hühnersuppe;
- 200 ml Milch;
- 1 Glas geriebener Käse;
- Salz Pfeffer.
Kochmethode:
- Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Öl legen und 20 Minuten braten.
- Wein in die Pfanne gießen und vollständig verdampfen lassen.
- Knoblauch, Kürbis und Gewürze nach Geschmack in einem Behälter vermischen.
- Gießen Sie die resultierende Masse mit Milch und Brühe.
- Alles mit einem Mixer glatt rühren, Röstzwiebeln hinzufügen.
- Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen.
- Hähnchenfilet ebenfalls kochen und in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten vermischen (Huhn, Nudeln, Kürbis mit Zwiebeln und Käse).
- Legen Sie das vorbereitete Gericht auf ein Backblech.
- 20 Minuten bei 180 Grad kochen.
Zart aromatisches Gericht mit erstaunlich fruchtigem Geschmack. Es wird nicht nur Erwachsene, sondern auch das launischste Kind ansprechen. Für diesen Auflauf eignet sich Rund- oder Langkornreis. Sie können auch jeden beliebigen Honig nehmen, dieser muss jedoch vor dem Hinzufügen zum Gericht mit Wasser verdünnt werden.
Zutaten:
- 300 g gekochter Reis;
- 250 g Äpfel;
- 250 g Kürbis;
- 3 EL. l. Honig;
- 100 g Rosinen;
- 500 ml Wasser;
- 150 g Butter.
Kochmethode:
- Die Rosinen in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
- Äpfel und Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Form mit Butter einfetten und den Kürbis mit der ersten Schicht bedecken.
- Streuen Sie eine Handvoll Rosinen über den Kürbis und geben Sie den Großteil des Reises darauf.
- Verteilen Sie die Äpfel gleichmäßig in der nächsten Schicht.
- Die Äpfel mit dem restlichen Reis und den Rosinen bedecken.
- Honig über den Auflauf gießen und Butterstückchen darüberstreuen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht 50 Minuten backen.
Ein weiteres einfaches Rezept für Familienfrühstück, das sowohl angenehmen Geschmack als auch vereint vorteilhafte Eigenschaften. Sie können die Multicooker-Schüssel ganz ungeölt lassen oder ein kleines Stück Butter darin schmelzen. Vor dem Kochen muss der Kürbis gedünstet oder im Ofen gebacken werden.
Zutaten:
- 180 g Hüttenkäse;
- 4 EL. l. Sauerrahm;
- 4 EL. l. gedämpfter Kürbis;
- 2 EL. l. Grieß;
- 1 Ei;
- 2 EL. l. Sahara;
- 1 Teelöffel. Backpulver.
Kochmethode:
- Das Ei mit dem Zucker verquirlen, Grieß dazugeben und gut verrühren.
- Geben Sie den Kürbis und den Hüttenkäse in dieselbe Schüssel und zerdrücken Sie alles mit einer Gabel.
- Die Mischung mit Sauerrahm würzen und Backpulver hinzufügen, nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Übertragen Sie den Auflauf in die Multicooker-Schüssel.
- Im Modus „Backen“ 45 Minuten kochen lassen.
- Drehen Sie die Form um und kochen Sie weitere 15 Minuten weiter.
Jetzt wissen Sie, wie man einen Kürbisauflauf nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!
Kürbisauflauf ist lecker, hell und gesundes Gericht, unabhängig von Hilfsstoffen. Wenn Sie Pilze oder Hackfleisch hinzufügen, erhalten Sie ein originelles und unvergessliches Abendessen, und Rezepte mit Obst, Zucker oder Rosinen werden zu einem herzhaften Dessert. Kochanfängern wird empfohlen, sich einige davon zu merken einfache Geheimnisse So bereiten Sie einen Kürbisauflauf zu:
- Um den Kürbisauflauf noch aromatischer zu machen, fügen Sie einfach Zitronen- oder Orangenschale hinzu;
- Bevor Sie den Kürbis in den Auflauf geben, legen Sie ihn besser in ein Sieb und lassen Sie ihn abtropfen;
- Unabhängig vom Rezept ist es besser, Kürbis in Salzwasser zu kochen. Dadurch behält es seine Farbe und sein Aroma besser;
- Vor dem Backen formen süßer Auflauf Unbedingt mit Mehl, Grieß oder Semmelbröseln bestreuen.
Es ist kein Geheimnis, dass im Ofen zubereitete Gerichte besser schmecken als auf dem Herd. Es gibt viele Rezepte für Aufläufe zum Garen im Ofen. Zum Beispiel süßer Quark (ich empfehle übrigens, dies auf diesem Blog zu lesen). Oder für Liebhaber herzhafter Fleischgerichte mit Hackfleisch, Pilzen und Fleisch. Generell gilt: Wenn Sie einen Backofen und leckere Rezepte zur Hand haben, dann können Sie solche Köstlichkeiten zubereiten – Sie werden sich die Finger lecken und Ihre Gäste überraschen!
Während der Saison der Wunderkürbisbeeren empfehle ich, einen Kürbisauflauf zuzubereiten.
Wir haben im Artikel bereits über die Vorteile von Kürbis gesprochen, also kommen wir gleich zur Sache!
Kürbisauflauf mit Grieß im Ofen
Wer Gerichte mit Grieß liebt, wird dieses Rezept lieben. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.
Zur Vorbereitung nehmen Sie:
- Kürbis – 400g
- Grieß – 100g
- Rosinen – 2 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Vanillezucker – 1 Packung
- Puderzucker - 3 Esslöffel
- Butter – 1 Teelöffel
Den Kürbis schälen, in Scheiben schneiden und weich kochen
Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und abspülen
Gehackten Kürbis mit Puderzucker und Ei vermischen
Alles in einem Mixer glatt rühren oder einfach gründlich vermischen.
Grieß, Rosinen und Vanillezucker zur Kürbis-Ei-Mischung geben und alles noch einmal verrühren
Die Auflaufform mit Butter einfetten. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die Form, geben Sie sie in den auf 180 bis 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang.
Guten Appetit!
Kürbis-Apfel-Auflauf
Ich liebe dieses Rezept wirklich! Äpfel verleihen dem Auflauf einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Kürbis – 200 g
- Apfel – 2-3 Stk.
- Ei - 2 Stk.
- Kefir - 2 Tassen
- Premium-Weizenmehl – 2 Tassen
- Zucker – 100 g
- Sie können Vanille und Zimt hinzufügen
Zuerst die Eier gründlich mit einem Schneebesen schlagen oder in einem Mixer Kefir hinzufügen
Nach und nach Mehl zur Mischung hinzufügen und gründlich vermischen. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen
Kürbis und Äpfel auf einer mittleren Reibe reiben
Fügen Sie sie der allgemeinen Mischung hinzu und mischen Sie gründlich, sodass eine homogene Masse entsteht.
Die Auflaufform mit Butter einfetten
Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die Form, geben Sie sie in den auf 180 bis 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang.
Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren
Guten Appetit!
Kürbisauflauf mit Hüttenkäse
Dies ist eine der Optionen Hüttenkäse-Auflauf. Nur für dieses Rezept braucht man halb so viel Hüttenkäse und es wird saftiger.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Kürbis – 400 g
- Hüttenkäse – 300 g
- Butter - 30 g
- Hühnereier - 2-3 Stk.
- Zucker - 3 EL. l.
- Sauerrahm - 2 EL. l.
- Grieß - 2 EL. l.
- Backpulver – 1/4 TL.
- Tisch salz
- Zitronensaft
Den Kürbis schälen, hacken und auf einer mittelgroßen Reibe reiben
Mit einer Gabel in einer Schüssel den Hüttenkäse mit der Butter verkneten.
Eier zum Hüttenkäse geben, dann Zucker, Grieß und Sauerrahm
Fügen Sie etwas Soda zu einem Teelöffel hinzu Zitronensaft Löschen Sie das Soda und fügen Sie es der Mischung hinzu. Mischen.
Geriebenen Kürbis dazugeben und nochmals gründlich vermischen
Fetten Sie die Backform mit Butter ein. Die vorbereitete Mischung in eine Form gießen und in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 40-50 Minuten backen
Nehmen Sie es heraus, lassen Sie es abkühlen und bedienen Sie sich
Guten Appetit!
Dieses Gericht kann, wie einige andere Aufläufe auch, getrost als Gerichte eingestuft werden Instant-Kochen. Jeder Auflauf ist eine Kombination aus gehackten Zutaten, die im Ofen gebacken werden. Dazu gehört auch Kürbisauflauf. Dieser Leckerbissen wird von allen Familienmitgliedern genossen, aber um das volle Erlebnis zu genießen, müssen Sie ihn vorbereiten verschiedene Rezepte und wählen Sie Ihre Option aus.
Kürbisauflauf im Ofen kann ein süßes Dessert sein oder als Hauptgericht serviert werden. Es kann den Status einer Beilage erhalten Fleischgericht. Kürbis unterstützt den Körper perfekt bei der Aufnahme schwerer Nahrungsmittel und beugt so einer Gewichtszunahme vor. Übergewicht. Daher kann die Kombination aus Kürbis und Fleisch als ideal für ein warmes Gericht angesehen werden. Ein Auflauf mit Hackfleisch und Kürbis im Ofen ist eine gute Lösung für ein Familienessen.
Lassen Sie uns einige Arten süßer Versionen dieses Gerichts auflisten: Kürbisauflauf mit Hüttenkäse im Ofen, Kürbisauflauf mit Äpfeln im Ofen, Kürbisauflauf mit Grieß im Ofen unter Zugabe von süßen Früchten oder Beeren usw. Kinder essen diese Gerichte gerne, was für junge Mütter ein Muss ist. Und die Variante des Kürbisauflaufs mit Reis im Ofen kann sowohl süß sein als auch zu Hauptgerichten mit Fleisch passen.
Wenn Sie diesen Leckerbissen noch nicht probiert haben, bereiten Sie unbedingt den Kürbisauflauf im Ofen zu; das Rezept wird Sie mit seiner Einfachheit und das Gericht mit seinen Vorzügen und seinem Geschmack begeistern. Und für Kinder machen Sie einen Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis; das Rezept für diese Delikatesse im Ofen wird ihnen noch lange im Gedächtnis bleiben. Für Kinder ist nicht nur der Geschmack wichtig, sondern auch das Geheimnis des Prozesses selbst. Solche interessanten Objekte für Kinder sind ein Kürbis, ein Ofen... Haben Sie ein Foto eines Kürbisauflaufs gesehen? Es ist so hell und schön, dass es sicherlich nicht nur Kinder interessieren wird.
Und lassen Sie sich von unseren Tipps zur Zubereitung des Kürbisauflaufs im Ofen helfen:
Wählen Sie Kürbis mit einem Gewicht von drei bis fünf Kilogramm für den Auflauf;
Die Kürbisschale sollte sich glatt anfühlen, ohne Beschädigungen oder Dellen, der Körper sollte dicht und hart sein;
Je gesättigter die orange Farbe des Fruchtfleisches ist, desto bessere Abwechslung Kürbis, desto schmackhafter ist er.
Ein reifer Kürbis hat einen trockenen, leicht dunklen Schwanz;
Kürbis passt gut dazu Große anzahl Produkte. Dazu gehören Hüttenkäse, Eier, Milch, Reis, Hirse, Käse, Wurst, die meisten Gemüsesorten, Pilze, Äpfel, Spinat, getrocknete Aprikosen und Rosinen. Diese Reihe lässt sich fortsetzen;
Sie können dem Kürbisauflauf bedenkenlos Gewürze hinzufügen: Pfeffer, Rosmarin, Kreuzkümmel, orientalische Mischungen. Der Geschmack von Kürbis ist nicht hell genug; Gerichte aus diesem Gemüse passen gut zu den ausgeprägten Aromen von Kräutern und Knoblauch. Wie sie sagen, sind Experimente angebracht...;
Um einen Kürbis schnell und einfach zu schälen, müssen Sie die Schale an mehreren Stellen durchstechen und ihn für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen;
Um überschüssiges Wasser aus dem Kürbis zu entfernen, sollte er nach dem Kochen in ein Sieb gegeben werden. Sie können den Kürbis auch dämpfen, das ist noch gesünder.
