Saftige Stapel. Wie wir haufenweise Hackfleisch, Eier, Kartoffeln und Käse gekocht haben

Das Rezept, das ich Ihnen heute vorstellen möchte, hat einen sehr frechen Namen – „Stacks of Hackfleisch". In der Tat, durch Aussehen das gericht am ende ähnelt stapeln - klein, fein und sehr appetitlich. An ihrer Basis befindet sich Hackfleisch, das oben wie ein Pelzmantel, Kartoffeln und Käse bedeckt ist. Eine solche Fleischklößchen aus Hackfleisch unter einem Pelzmantel im Ofen, das heißt, Sie müssen nicht am Herd zaubern und sich Sorgen machen, dass etwas anbrennt oder nicht backt, die Technik erledigt alles für Sie und auf höchstem Niveau.

Tolle Option zum Abendessen

Die Zubereitung von portionierten Aufläufen aus Stozhki-Hackfleisch ist also eine ziemlich einfache und arbeitsintensive Aufgabe. Und am Ende bekommt man ein sehr herzhafte Mahlzeit, außerdem eines, das ohne Beilage auskommt – Kartoffeln gehören schließlich schon zu den Zutaten. Interessiere ich mich für dich? Dann lass uns in die Küche gehen, ich erzähle dir alles über das Rezept im Detail und verrate alle Geheimnisse und Nuancen des Kochens.

Zutatenliste

• 1 kg Hackfleisch (ich habe Schweinefleisch);
• 2 Zwiebelköpfe;
• 3 - 4 mittelgroße Tomaten;
• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 200 g Hartkäse;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Technologie: Schritt für Schritt

BEI Hackfleisch Salz, schwarz gemahlener Pfeffer und gründlich mischen.

Wir putzen die Zwiebel von der Schale, waschen und schneiden sie in sehr dünne Halbringe.

Reiben Sie den Käse auf grobe Reibe.

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Kartoffeln schälen und waschen. Wir reiben die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

Aus Hackfleisch formen wir kleine Kuchen mit einem Durchmesser von 8 - 10 cm.

Wir legen Zwiebeln auf jeden Kuchen, etwas kurz vor den Rändern des Kuchens. Legen Sie einen Tomatenkreis auf die Zwiebel.

Die Kartoffeln auf die Tomate geben. Die Kartoffeln leicht darüber streuen.

Wie man im Ofen backt

Ein Backblech mit einer Silikonmatte auslegen bzw Pergamentpapier. Wenn keine Matte und Pergament vorhanden sind, fetten Sie das Backblech ein Pflanzenöl. Die Hackfleisch-Rohlinge vorsichtig auf ein Backblech legen. Um diesen Vorgang zu erleichtern, können Sie sofort Stapel auf einem Backblech bilden. Wir backen unsere Hackfleischbällchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die „Stapel“ mit geriebenem Käse bestreuen.

Weitere 7-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend portionierte Hackfleischaufläufe vorsichtig vom Backblech lösen, auf eine Schüssel legen und servieren.

Ein erstaunlich portioniertes Gericht, das sowohl alltäglich als auch ziemlich festlich sein kann, die Gäste schämen sich nicht, es zu servieren, im Gegenteil, alle werden überrascht und erfreut sein, denn in Wirklichkeit sind solche Hackfleischstapel ein Fest des Geschmacks, sie haben beide zart Fleisch und eine Beilage gleichzeitig . Sehr bequemes Servieren, mit einem Wort überhaupt nicht schwer zu kochen - ich empfehle, nicht nur zu kochen, sondern es genau so zu verwenden Feiertagsgericht: und schön und lecker und ungewöhnlich. Na, was braucht man noch? Ich bin total begeistert von diesem Gericht und habe festgestellt, dass es jetzt ein häufiger Gast in meiner Küche auf meinem Tisch sein wird. Normalerweise werden Stapel mit Hackfleisch, Eiern, Röstzwiebeln, Kartoffeln und Käse gekocht, aber ich habe meine eigenen Anpassungen vorgenommen, ich wollte Tomaten und Pilze anstelle von Eiern zum Fleisch und Kartoffeln hinzufügen. Ich serviere auch zwei Käsesorten „Pelzmäntel“. Die Anzahl der Zutaten ist ungefähr, kochen Sie einmal, Sie werden verstehen, was Sie mehr in diesem Gericht wollen: Pilze, Kartoffeln oder Fleisch. Und doch kommt es natürlich auf die Anzahl der Portionen und auf die Größe der Portionsstapel an. Unterwegs erzähle ich dir von meinem Kochprozess. Unten ist auch ein Video von der Zubereitung. Von Snacks möchte ich anbieten und. Koch, Erfolg und Heimwärme!

STOGKOV-REZEPT: für 9 Stk.

• 1 Tomate (140-150 g)
• 400 g frische Champignons (Champignons)
• 600 g Kartoffeln
• 170-200 g Hartkäse
• 2 EL. l. Mayonnaise
• 1 Ei
• Für Hackfleisch:
• 500-700 g Hackfleisch (beliebig)
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• Salz Pfeffer
• 3 Scheiben Brot in Milch eingeweicht

KOCHEN:

1. Bereiten wir zunächst das Hackfleisch zu: Fügen Sie ein Ei, eine auf einer feinen Reibe geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer sowie einen Laib von nicht der ersten Frische hinzu, der in Milch eingeweicht und gepresst wird.

All dies wurde gründlich gemischt und vorerst in den Kühlschrank gestellt.

2. Die Pilze fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Sie müssen nicht lange braten, buchstäblich 4-5 Minuten, die Pilze reichen beim Backen noch in den Ofen. Übrigens kann man mit Zwiebeln braten, ich habe ohne Zwiebeln gekocht. Lecker gleichermaßen: mit Zwiebeln und ohne Zwiebeln.

3. Drei Hartkäse auf einer groben Reibe, Mayonnaise und Ei dazugeben, gut umrühren, das kommt oben auf die Stapel.

4. Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel, die fest sein sollten.

5. Sie können Stapel mit Pilzen bilden: Decken Sie das Backblech mit Folie ab und fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein. Aus Hackfleisch formen wir große Frikadellen, aus denen wir auf einem Backblech große runde Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 8-10 cm formen.

6. Oben - Pilze.

7. Jetzt können Sie Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, Sie sollten dies nicht im Voraus tun, um ein Verdunkeln zu vermeiden. Die Kartoffeln salzen, pfeffern und auf die Pilze geben. Dann eine Schicht Tomaten, Sie können Gemüse auf Tomaten legen, ich hatte es nicht. Und darauf kommt eine Schicht Käse mit Mayonnaise. Übrigens die zweite Möglichkeit: Sie können den Käse einfach reiben, die Tomaten abdecken und Mayonnaise über den Käse gießen und verteilen. Mayonnaise lässt den Käse im Ofen nicht austrocknen, schließlich ist er keine 10-15 Minuten dort, aber viel länger.

Ich rate davon ab, anstelle von Mayonnaise saure Sahne zu nehmen, da diese bei hohen Temperaturen zum Gerinnen neigt. Es ist natürlich besser, zu verwenden.

8. Wir legen das Formular mit Stapeln in einen vorgeheizten Ofen und backen 35-45 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad.

"Stapel" Hackfleisch (Rezept mit Pilzen) sind fertig! Sofort servieren, lecker!

Im warmen Zustand sind die Stacks sehr zart, saftig, sehr lecker! In der Kälte werden sie dichter, was es ermöglicht, sie erfolgreich für einen Snack, ein Picknick usw. mitzunehmen.

Schreiben Sie Kommentare, Ihre Bewertungen, wer hat bereits ein ähnliches Gericht zubereitet, stellen Sie Fragen, ich werde gerne antworten! In Liebe, Irina

Bis bald!

Sie können anzeigen kurzes Video Rezept:

Um das Material nicht zu verlieren, bewahren Sie es unbedingt auf

Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischbällchen sind Hackfleischgerichte, die von vielen geliebt werden. Sie sind schnell zubereitet, sie werden überraschend lecker, weich und duftend. Aber manchmal langweilen sie sich sogar. Wir bieten Ihnen Schritt-für-Schritt-Rezepte interessantes Gericht aus Hackfleisch: Stapel unter einem Pelzmantel. Außerdem kann der „Pelzmantel“ für Schnitzelstapel jedes Mal anders sein, sodass immer ein neues Gericht auf Ihrem Tisch steht. Also allen Liebhabern von scharfem Hackfleisch gewidmet.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackfleischstapel im Ofen unter einem Pelzmantel: Allgemeine Grundsätze

Für Hackfleisch können Sie Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen verwenden. Köstliche Stapel von gemischten Hackfleisch. Nehmen Sie keine zu fettigen Stücke, am besten Fruchtfleisch mit kleinen Fettschichten.

Hackfleisch wird mit Ei, Gewürzen und Salz versetzt. Die Masse wird vorsichtig abgeschlagen, daraus entstehen ovale oder runde, abgeflachte Koteletts.

Auf den vorbereiteten Stapeln wird ein "Pelzmantel" ausgelegt. Die Zusammensetzung des "Pelzmantels" kann eine Vielzahl von Produkten umfassen, alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab:

Kartoffel;

Gekochte geriebene Eier;

Geriebener Käse;

Und vieles mehr.

Je nach Rezept zusätzliche Zutaten Gerichte werden vorgekocht oder gebraten oder roh auf die Oberfläche vorbereiteter Schnitzel gelegt.

Damit die Stapel schmackhafter und appetitlicher aussehen, bestreuen Sie die Oberseite der Produkte vor dem Backen mit geriebenem Käse.

1. Stapel Hackfleisch im Ofen unter einem Pelzmantel: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

Schweinefleisch - ein kleines Stück;

Filet vom jungen Rind - ein kleines Stück;

Drei Hühnereier;

Zwiebelkopf;

Drei Kartoffelknollen;

Ein Stück Holländischer Käse;

Fein gemahlenes Salz - zehn Gramm;

Pflanzenöl - fünf große Löffel;

3-4 Stängel frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Drei Zweige frischer Dill für Hackfleisch.

Schmackhafter und aromatischer werden Fleischstapel, wenn Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Bereiten Sie daher Gewürze nach Ihrem Geschmack im Voraus vor, z. B. Gewürze für Fleischgerichte, Paprika, eine Prise schwarzer Piment.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zuerst das Hackfleisch für Stapel im Ofen vor: Schweinefleisch gründlich abspülen, Folien abschneiden, überschüssiges Fett, falls erforderlich, das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Das Filet vom jungen Rind abspülen und in Stücke schneiden. Schweinefleisch und junges Rindfleisch in einem Fleischwolf oder in einem Mixer zerkleinern, gut mischen.

2. Gießen Sie Salz, Gewürze und Pfeffer in das gerollte Hackfleisch. Gehackten Dill mit einem Messer hinzufügen, alles gründlich mischen.

3. Legen Sie das Hackfleisch aus der Schüssel und schlagen Sie es ab, indem Sie es auf den Tisch werfen, damit die Masse luftig wird Fertigwaren wird weich und fällt beim Backen nicht auseinander.

4. Hühnereier waschen, in einen kleinen Topf geben, Wasser einfüllen, nach dem Kochen bei mäßiger Hitze etwa fünf Minuten kochen. Kühlen Sie die Eier nach dem Kochen ab kaltes Wasser. Schälen und auf einer Reibe mit feinen Zähnen mahlen.

5. Käse auch reiben. Anstelle von holländischem Käse können Sie auch jede andere harte oder halbharte Sorte verwenden.

6. Zwiebel schälen, in kleine Krümel schneiden, in heißem Pflanzenöl in eine Pfanne geben, unter Rühren ein wenig braten, bis sie hellbraun ist.

8. Aus dem gekochten Hackfleisch mit leicht angefeuchteten Händen runde, leicht abgeflachte Koteletts formen.

9. Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es ein Pflanzenöl, legen Sie die geformten Koteletts in einem Abstand von mindestens 2,5 Zentimetern voneinander aus.

10. Auf die Koteletts die erste Schicht Röstzwiebeln, dann Eier und Kartoffeln verteilen.

11. Die Stapel mit geriebenem Käse bestreuen.

12. Legen Sie das gestapelte Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es nicht länger als 30 Minuten bei mäßiger Temperatur. Und damit die Stapel von unten nicht anbrennen, stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf die untere Ebene des Ofens.

13. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Gestelle durch eine schöne hellbraune Käsekruste.

14. Beim Servieren die Stapel auf portionierte Teller geben, mit Petersilienzweigen garnieren. Gehackte Scheiben nebeneinander legen, falls gewünscht. frische Tomaten und Gurken.

2. Hähnchenhackfleisch unter einem Pelzmantel: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Tomaten

Zutaten:

Drei mittelgroße Hähnchenschenkel;

Zwiebel - zwei Köpfe;

Frische Tomate - ein Stück;

Mayonnaise - vier große Löffel;

15 Gramm Salz und schwarzer Pfeffer;

Weizenmehl - zwei Handvoll (zum Rollen von Stapeln);

Frische Petersilie - vier Zweige zur Dekoration;

Frischer Dill - vier Zweige in Hackfleisch;

Mageres Öl - 50 ml zum Einfetten des Backblechs.

Die Stapel werden schöner und schmackhafter, wenn Sie sie mit Käsebröseln bestreuen, also nehmen Sie ein weiteres Stück Hartkäse.

Kochmethode:

1. Hühnerbeine auftauen, das Fruchtfleisch vorsichtig von den Knochen trennen. Entsorgen Sie die Knochen und drehen Sie das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf.

2. Gießen Sie in das Ergebnis Fleischmasse Salz, Pfeffer, Gewürze, gehackter Dill, gut mischen.

3. Formular aus gehacktem Hühnerfleisch abgeflachte Koteletts runde Form. Die Stapel auf beiden Seiten mit Mehl bestreuen.

4. Legen Sie die geformten Stapel auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech (Sie können es nicht mit Öl einfetten, sondern das Backblech einfach mit Folie oder Pergamentpapier abdecken).

5. Zwei Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden, auf Stapel legen.

6. Tomate waschen, in Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen.

7. Mahlen Sie ein Stück holländischen oder anderen Hartkäse auf einer Reibe und bestreuen Sie Tomaten damit.

8. Zeichnen Sie auf den Käse ein Muster in Form eines Mayonnaise-Netzes.

9. Legen Sie das Backblech mit den Fleischstapeln hinein heisser Ofen und bei mäßiger Temperatur eine halbe Stunde backen.

10. Heiß servieren, optional können Sie eine beliebige Beilage daneben legen: aus gedünstetes Gemüse, gekochte Kartoffeln, gekochter Reis. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Petersilienzweigen.

3. Stapel Hackfleisch im Ofen unter einem Pelzmantel: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Pilzen und Gewürzen

Zutaten:

Schweinefilet - etwas weniger als ein halbes Kilogramm;

klein frische Champignons- sieben Stück;

Eine Kartoffel;

Ein Ei;

Knoblauch - fünf Nelken;

Weizenmehl - ein halbes Glas;

Zwiebelkopf;

Ein Bund Lauch;

Käse "Gruyère" und "Cheddar" - in einem kleinen Stück;

Olivenöl - 70 ml;

Zehn Gramm schwarzer Pfeffer und Salz;

Gemahlener Kreuzkümmel, Paprika - eine halbe Packung;

Frischer Majoran - fünf Blätter.

Kochmethode:

1. Filet unter fließendem Wasser abspülen, auf Küchenpapier trocknen. Hacken Sie das Fleisch in einem Fleischwolf.

2. Hackfleisch salzen, pfeffern, würzen große Menge gemahlener Paprika, Kreuzkümmel.

3. Hinzufügen ein rohes Ei, alles gut mischen, leicht auf den Tisch schlagen.

4. Ein flaches Backblech mit Olivenöl einfetten.

5. Mit nassen Händen das Gekochte formen Schweinehackfleisch kleine Koteletts, mit der Handfläche leicht andrücken, so dass ein Fladen entsteht. Jedes Schnitzel mit dem gesiebten Mehl bestreuen und mit einem Abstand von drei Zentimetern auf das vorbereitete Backblech legen.

6. Die Zwiebel mit Knoblauch schälen, die Zwiebel in kleine Krümel schneiden und den Knoblauch durch den Knoblauch drücken.

7. Kartoffeln schälen, waschen, auf einer Reibe roh hacken.

8. Hartkäse ebenfalls auf der gleichen Reibe wie die Kartoffeln reiben.

9. Frische Champignons ggf. von Schmutz befreien, waschen, in Würfel schneiden, in eine erhitzte Pfanne geben Olivenöl, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln dazugeben und unter Rühren etwa 12-13 Minuten braten.

10. Gießen Sie den restlichen Paprika, Kreuzkümmel und alle anderen Gewürze für Fleischgerichte in die Pfanne mit Pilzen und Gemüse und braten Sie weitere drei Minuten.

11. Die gekochten Braten auf der gesamten Oberfläche der Stapel verteilen und gut mit Käse bestreuen.

12. Legen Sie das Backblech in einen heißen Ofen und backen Sie es etwa eine halbe Stunde lang bei mäßiger Temperatur, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

13. Die fertigen Stapel direkt heiß auf Servierteller legen, mit frischen Majoranblättern garnieren.

14. Neben den Stapeln auf jedem Teller können Sie eine Beilage aus gekochtem Buchweizen, Reis, Pasta und gießen Sie etwas Sauce, zum Beispiel Sauerrahm, Tomate.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hackfleischstapel im Ofen unter einem Pelzmantel: Tipps und Geheimnisse

Am leckersten sind Stapel von frischem, zuvor aufgetautem Hackfleisch.

Im Gegensatz zu Koteletts wird ein eingeweichtes Brötchen nicht in Hackfleisch gelegt.

Dem Hackfleisch zugesetzte Eier können das fertige Produkt scharf machen. Das lässt sich leicht vermeiden: Geben Sie nur das Eigelb in die Fleischmasse oder verwenden Sie nicht mehr als ein Ei pro Kilogramm Hackfleisch.

Die Stapel werden weicher und saftiger, wenn Sie dem Hackfleisch etwas kochendes Wasser hinzufügen.

Ausstapeln Hackfleisch nicht trocken geworden ist, fügen Sie dem Hackfleisch etwas Speck hinzu.

Wenn Sie die Stapel auf ein Backblech legen, achten Sie darauf, einen Abstand zwischen ihnen zu lassen, damit sie gleichzeitig von allen Seiten gebacken werden.

Vorbereitete Koteletts für Stapel können auf Wunsch mit Panade bestreut werden: gemahlene Semmelbrösel, Mehl, Grieß, Sesam.

Der Geschmack fertiger Stapel hängt nicht nur von den für den „Pelzmantel“ verwendeten Produkten und Fleisch ab, sondern auch von der Wahl der Gewürze. Versuchen Sie, aromatische Kräuter, Paprika, Piment, frische Kräuter, gehackte rohe oder gebratene Zwiebeln, ein wenig Tomatenmark zum Hackfleisch hinzuzufügen.

Normalerweise werden Stapel ohne Beilage serviert, nur frisch oder hinzugefügt Dosen Gemüse. Aber Sie können sich bei ihnen bewerben, wenn Sie möchten. gekochter Reis, Buchweizen, Kartoffelpüree. Guten Appetit.

Stapel von Hackfleisch im Ofen

5 (100%) 2 Stimmen

So interessanter Weg Ich habe zum ersten Mal Stapel Hackfleisch gekocht. Und ich mochte das Ergebnis, das Rezept selbst und die Zubereitungsmethode sehr. Das Interessanteste ist, dass aus etwa 300 Gramm Hackfleisch, einer Kartoffel, mehreren Pilzen und einem Stück Käse ein ganzes Backblech mit Stapeln geworden ist. Ich empfehle daher, herzhaft zu kochen Fleischgericht Restaurantebene: Stapel von Hackfleisch unter einem Pelzmantel im Ofen, Schritt für Schritt Rezept Mit Fotos wird es wie immer detailliert und verständlich. Ich habe zwei Arten von Füllungen gemacht: eine aus gekochten Eiern und gebratenen Zwiebeln, die zweite aus gebratenen Pilzen. Jeder wird noch Kartoffeln und Käse haben.

Hackfleischstände unter einem Pelzmantel sind ein einfaches Rezept, und ein großes Plus ist, dass Sie es nach Belieben variieren können. Kochen Sie aus Rindfleisch, Hühnchen, fügen Sie Tomaten, Mayonnaise, Gewürze und Kräuter zur Füllung hinzu.

Zutaten

Um Hackfleischstapel zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hackfleisch - 300 g;
• gekochtes Ei - 1 Stück;
• Kartoffeln - 1 große Knolle;
• Zwiebeln - 3 Köpfe;
• Champignons - 4-5 Stück;
• hartkäse - 120-150 g;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL;
• Brot - 1 Scheibe;
• Sonnenblumenöl - 3 EL. l.

Wie man Hackfleischstapel im Ofen kocht. Rezept

Ich habe Hackfleisch aus einem Stück magerem Schweinefleisch gemacht, indem ich das Fleisch zusammen mit einer kleinen Zwiebel und einem in Wasser eingeweichten Stück Brot einmal durch einen Fleischwolf gerollt habe. Zwiebeln können fein gehackt oder gerieben werden, wenn Sie fertiges Hackfleisch verwenden und den Fleischwolf nicht verschmutzen möchten. Ich füge kein Brot hinzu, um Geld zu sparen. Es nimmt den beim Backen freigesetzten Saft auf, die Hackfleischfrikadellen bleiben weich und verlieren nicht ihre Saftigkeit.

Von den Gewürzen in diesem Rezept für Hackfleischstapel habe ich nur gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugefügt und nach Geschmack gesalzen.

Umrühren, dann gut schlagen, damit die Partikel der Produkte besser zusammenhalten.

Rat.Die Füllung für Stapel muss dicht, aber nicht steil sein, da Sie sonst keine gleichmäßigen Kuchen formen können.

Ich werde zwei Möglichkeiten für Füllungen zeigen: aus einem Ei mit Zwiebeln und aus Pilzen mit Zwiebeln. Mit Blick auf die Zukunft werde ich sagen, dass es mir mit einem Ei besser gefallen hat, obwohl ich beim Kochen dachte, dass es mit Pilzen schmackhafter wäre. Ein großes Ei im Voraus gekocht, abgekühlt, fein gehackt. Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Röstzwiebel rein eine kleine SummeÖle. Ich habe nicht gebraten, sondern nur weich gemacht und die Ränder etwas rosa werden lassen.

Große Kartoffelknolle geschält, durch eine feine Reibe gerieben. Kartoffeln dunkeln schnell nach, um sie zu retten helle Farbe, untergewaschen kaltes Wasser und zurückgezogen. Gleichzeitig wurde die überschüssige Stärke entfernt. Gesalzen, gemischt.

Eine runde Form aufgerollt. Leicht abgeflacht, um einen prallen Kuchen zu machen. Ich machte ein Loch in die Mitte und legte ein kleines gehacktes Ei hinein.

Rat.Sofort Stapel auf dem Backblech bilden, damit sie sich beim Umfüllen nicht verformen.

Ich habe einen Teelöffel Röstzwiebel darauf gelegt, zur besseren Fixierung etwas nach unten gedrückt. Gesalzen, gepfeffert (das geht am besten, wenn alle Rohlinge auf dem Backblech liegen).

Mit Kartoffelraspeln bestreut. Außerdem leicht zerknittert, an den Rändern korrigiert. Die Hackfleischstapel sollten hoch sein, also stopfen Sie die Füllung nicht zu fest. In dieser Form habe ich es auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech neu arrangiert. Mit Käse bestreue ich später, wenn ich die zweite Füllungsart zubereite.

Hackfleischstapel mit Pilzen

Ich werde die Zubereitung von Hackfleisch nicht beschreiben - es wird genauso zubereitet wie im obigen Rezept. Für die Füllung habe ich frische Champignons genommen und in Stücke geschnitten. Eine große Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl geben und bei schwacher Hitze braten, bis sie weich ist. Pilze hinzugefügt, gemischt. Gesalzen, warf ein paar Prisen Pfeffer.

Er machte das Feuer stärker, verdampfte die Flüssigkeit. Dann reduziert, fünf Minuten lang gebraten, bis sie gar sind. Etwas abgekühlt.

Ich habe Fleischbällchen in der Größe einer großen Pflaume gemacht. Vorsichtig plattgedrückt zu runden Kuchen von ca. 3 cm Dicke, in deren Mitte ich jeweils eine Aussparung gemacht habe. Etwa einen Teelöffel mit Zwiebeln gebratene Pilze geben.

Ich habe die Kartoffeln auf einer feinen Reibe gerieben (wie man sie zubereitet, habe ich im obigen Rezept ausführlich beschrieben) und sie in eine Folie auf die Pilzfüllung gelegt.

Die Hackfleischstapel schiebt er auf ein Backblech zu den bereits geformten Rohlingen. Geriebener Käse auf einer groben Reibe, reichlich bestreut, um eine flauschige Kappe zu bilden.

Ich habe es in den Ofen mit einer Temperatur von 180 Grad auf einer durchschnittlichen Stufe gestellt. Ich habe Stapel Hackfleisch im Ofen gebacken, bis es vollständig gekocht ist, 30-35 Minuten. Während dieser Zeit werden die Fleischkuchen gebacken, die Kartoffeln werden weich, der Käse schmilzt und bildet eine goldene Kruste.

Natürlich müssen Sie Hackfleischstapel unter einem Pelzmantel heiß servieren, während der Käse weich und das Fleisch saftig ist. Meiner Meinung nach braucht man für dieses Gericht keine Beilage, da ist schon Gemüse drin. Aber ein saftiger Salat oder eine Sauce, Adjika, wird sich als nützlich erweisen. Aber wie immer haben Sie die Wahl, Sie können Reis oder Buchweizen kochen, wenn Sie etwas essen möchten. Alle Guten Appetit! Dein Plüschtier.

Sehen Sie sich eine der Kochmöglichkeiten im Videoformat an

Für eine Weile vergessen wir, Schnitzel in einer Pfanne mit viel Öl zu braten - wir bereiten nicht weniger schmackhafte, duftende und zufriedenstellende Hackfleischstapel im Ofen zu. Der Vorteil des Rezepts besteht darin, dass diese Fleischprodukte keine strenge Zusammensetzung haben - Sie können sie auf Wunsch mit Pilzen, Tomaten, Kräutern usw. zubereiten. Das Ergebnis ist jedenfalls super!

In diesem Rezept werden wir als Zusatzstoffe nehmen gekochte Eier, Röstzwiebeln und geriebenen Kartoffeln. Wir werden dieses appetitliche "Sortiment" mit Käse ergänzen, der im Ofen schnell schmilzt und die Stapel "verführerisch" leicht bedeckt goldbraun. Es wird saftig, nahrhaft und lecker!

Zutaten für 2-3 Portionen:

• Hackfleisch (Schweinefleisch + Rindfleisch) - 300 g;
• eier - 2 Stk .;
• Birne - 1 Stk .;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• käse - 50-80 g;
• Mayonnaise (kann durch saure Sahne ersetzt werden) - 4-5 Teelöffel;
• Pflanzenöl (zum Braten) - ca. 50 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Stapelweise Hackfleischrezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Wie man Fleischstapel im Ofen kocht

1. Hackfleisch salzen / pfeffern, mischen. In 6 gleichgroße Klumpen teilen, in Form von runden Kuchen andrücken. Buchung Fleischzubereitungen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
   
2. Wir entfernen die Schale von einer großen Zwiebel. Wir hacken die Zwiebel kleine Würfel und in eine Bratpfanne mit bereits erhitztem Öl geben. Unter Rühren bei schwacher Hitze goldbraun braten. Wir achten darauf, dass die Zwiebel nicht dunkel wird und nicht anbrennt.
   
3. Wir verteilen die gebratenen Zwiebelscheiben unter den Fleischfrikadellen.
   
4. 2 Eier hart kochen. Abkühlen, schälen und fein hacken. Mit 1-2 Teelöffel Mayonnaise mischen, nach Belieben leicht salzen.
   
5. Layout Eierfüllung für Fleischzubereitungen.
   
6. Rohe Kartoffelknollen werden gereinigt, gerieben und sofort auf eine Eierschicht gelegt. Sie müssen die Kartoffeln nicht vorher reiben, da sie sonst dunkel werden und ihr appetitliches Aussehen verlieren, während die restlichen Zutaten zubereitet werden.
   
7. Die Kartoffelschicht leicht mit Mayonnaise gießen, mit Salz bestreuen.
   
8. Drei große Käsespäne und die Kartoffeln großzügig bedecken. Wir schicken Stapel in den Ofen, der bis dahin aufgewärmt ist. Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit nichts ab. Wir backen Fleischprodukte etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad.
   
9. Da Stacks bereits Fleisch und Kartoffeln kombinieren, werden sie am besten mit Gemüse serviert. Perfekt für Brokkoli grüne Bohnen, Eintopf usw.
   

Hackfleischstapel im Ofen sind fertig! Guten Appetit!