Delikater Auflauf mit Zucchini und Hackfleisch! Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im Ofen - die leckersten Rezepte für eine leichte Mahlzeit.

In der zweiten Sommerhälfte, wenn wir vor der Aufgabe stehen, im Garten gereiftes Gemüse zu verarbeiten, ist es an der Zeit, ein so einfaches und sättigendes Gericht gleichzeitig mit einem Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch zuzubereiten.

Das ist ausgezeichnet Sommergericht erinnert an Schichtkuchen schnell und einfach zubereitet. Es kann verwendet werden als große Zucchini und junge kleine Früchte. Fast alle Lebensmittel können in einen Auflauf gegeben werden.

Es empfiehlt sich, den Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im Backofen zu garen, da sich beim Backen eine rötlich-knusprige Kruste bildet. Einige Experten empfehlen die Verwendung einer Mikrowelle, um den Vorgang zu beschleunigen.

Der Geschmack des Auflaufs hängt davon ab, was zusätzliche Zutaten es beinhaltet. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieser wunderbaren Leckerei.

Rezept 1. Mit der Zugabe von Tomaten

Zutaten:

Hackfleisch - 0,4 kg;
zucchini - 1,2 kg;
Tomaten - 6 Stück;
zwiebel - 3 Stück;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
saure Sahne oder Sahne - 0,15 kg;
Ei- 3 Stück;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
etwas Pflanzenöl.

Kochreihenfolge:

Gehackte Zwiebel anbraten, gehacktes Hühnerfleisch hinzufügen, etwas Salz, schwarz gemahlener Pfeffer Und Tomatenmark. Alles zusammen 15 Minuten weiter braten.
Die Zucchini auf einer groben Reibe mahlen, salzen, den Saft abtropfen lassen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Saure Sahne und Eier mischen, gut schütteln, etwas Salz hinzufügen.
Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl, verteilen Sie die Hälfte der Zucchinimasse auf dem Boden, bedecken Sie sie mit einer Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und Tomatenmark und legen Sie die restlichen Zucchini darauf. Und alles mit Tomaten bedecken, geschlagene Eier mit Sauerrahm gießen, mit Käsechips bestreuen.
Im Backofen bei 180 Grad backen. ca. 35 Minuten, bis die Käsekruste gebräunt ist.

Rezept 2. Mit Karotten und Knoblauch

Zutaten:

zucchini - 1,5-2,5 kg;
Hackfleisch - 0,6 kg;
mittlere Zwiebel - 3 Stück;
große Karotten - 1 Stück;
Knoblauchzähne - 1-5 Stück;
Sahne oder Sauerrahm - 0,1 kg;
Käse - 0,1 kg;
Pflanzenöl - 2-4 Esslöffel;
Butter - ein wenig zum Einfetten der Form;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochreihenfolge:

Die Zucchini schälen, die Samen entfernen, das Gemüse auf einer groben Reibe hacken.
In einer Schüssel die Zucchini-Späne mit Salz mischen, stehen lassen, während die Füllung für den Auflauf zubereitet wird.
Scheibe Zwiebel, die Karotten auf einer Reibe hacken, die Knoblauchzehen fein hacken.
Die Zwiebel und eine halbe Portion Karotten in einer Pfanne anbraten, mit etwas Salz bestreuen. Gemüse wird beim Braten weicher, die Zwiebel wird golden. Halten Sie Gemüse nicht lange in Brand.
Hackfleisch in die Pfanne geben, mit Zwiebeln und Karotten mischen. Wenn die Feuchtigkeit während des Bratens vollständig verdunstet ist, muss Knoblauch, Pfeffer gemahlen, erneut gemischt und weiter gebraten werden, bis er weich ist.
Während die Füllung zubereitet wurde, trat Saft aus der Zucchini, die abgelassen werden muss, drücken Sie die Mischung leicht aus. Fügen Sie den Rest der geriebenen Karotten, Pfeffer, Salz hinzu und mischen Sie gut.
Schmieren Sie die Form mit Butter, geben Sie die Hälfte der Mischung aus Zucchini und Karotten hinein und richten Sie sie aus. Die nächste Schicht dient zum Platzieren der Füllung Hackfleisch und mit dem Rest der geraspelten Zucchini bedecken. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten gleichmäßig im Kreis verteilen, mit Sauerrahm bestreichen und mit Käsechips bestreuen.
Backen sollte im Ofen bei einer Temperatur von 170-180 Grad sein. innerhalb von 40 Minuten. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-7 Minuten warten.

Rezept 3. Mit Kartoffeln

Zutaten:

junge Zucchini - 3 Stück;
mittelgroße Kartoffeln - 5-6 Knollen;
gehacktes Schweine-, Rind- oder Hühnchen - 0,3 kg;
mittelgroße Glühbirne - 1 Stück;
mittlere Tomaten - 5 Stück;
Käse - 0,15 kg;
Petersilien- oder Basilikumblätter;
Mayonnaise - 0,2 l;
Knoblauchzehen - 2 Stück;
Pflanzenöl - zwei Esslöffel;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochreihenfolge:

Zwiebel schneiden und anbraten.
Gehacktes Fleisch in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern und mit Zwiebeln anbraten.
Schneiden Sie die jungen Früchte der Zucchini in runde Scheiben.
Geschälte Kartoffelknollen und Tomaten in Kreise schneiden.
Knoblauch mahlen und mit Mayonnaise mischen.
Am unteren Rand der mit Öl eingefetteten Form die Kartoffeln verteilen, mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch bestreichen.
Eine Schicht Hackfleisch verteilen und gleichmäßig verteilen, die mit Zucchini bedeckt und mit Mayonnaise-Sauce eingefettet ist.
Tomatenscheiben auf Kartoffeln, Fleisch und Zucchini anrichten, Soße darüber gießen, mit Käsechips und gehackten Kräutern bestreuen.
Der Ofen muss auf 200 Grad erhitzt werden, die gefüllte Form hineinlegen und 40 Minuten backen.
Zucchini und Kartoffeln passen gut zusammen in einem Gericht. Der Auflauf kann warm oder kalt serviert werden. IN Kartoffelauflauf Der Geschmack von Zucchini ist fast nicht zu spüren.

Rezept 4. Mit der Zugabe von Grieß

Zutaten:

hackfleisch - 0,2-0,3 kg;
mittelgroße Zucchini - 1 Stück;
Tomate - 1 Stück;
Knoblauch - 1 Nelke;
Grieß - 50 g;
Ei - 2 Stück;
saure Sahne oder Sahne - 50 g;
pfeffer mit Salz - 0,5 Teelöffel;
Pflanzenöl - 2-4 Esslöffel.

Kochreihenfolge:

Die Zucchini auf einer Reibe mahlen, die Tomate fein hacken, die Knoblauchzehe hacken, das Hackfleisch hinzufügen.
Ei, Sahne verrühren, Grieß, salzen und glatt schlagen.
Dieser Auflauf wird in einem Slow Cooker zubereitet. Die Schüssel sollte großzügig mit Öl geschmiert, mit einer Handvoll Grieß bestreut werden, die beiden resultierenden Mischungen in Schichten hineingeben. Die Masse mit Grieß darauf legen.
Garmodus: „Backen“ oder „Multipovar“. Kochzeit - eine Stunde.

Der fertige Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch wird in Portionen geschnitten und als Beilage serviert Selbstgericht sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Vor dem Essen werden Auflaufstücke normalerweise mit saurer Sahne oder Sahne übergossen. Dieser Kürbisgenuss zeichnet sich durch sein exquisites Aroma, seine Saftigkeit und seinen außergewöhnlichen Geschmack aus.

Sie können jedes der Schritt-für-Schritt-Kochrezepte verwenden, das Ihnen am besten gefällt.

Etwas in die Pfanne geben Pflanzenöl und gut aufwärmen. Fein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze einige Minuten glasig dünsten.

Hackfleisch in die Pfanne geben und gut mischen, Klumpen aufbrechen. Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Braten Sie die Zwiebel mit Hackfleisch 3-4 Minuten lang an, bis sie halb gekocht ist, und rühren Sie gelegentlich um.

Das gebratene Hackfleisch in eine Schüssel geben, den durch die Presse passierten Knoblauch dazugeben, gut mischen.

Die Zucchini unter fließendem Wasser waschen, wenn die Zucchini nicht jung ist, dann schälen und die Kerne entfernen. Auf einer groben Reibe reiben, salzen und aus überschüssiger Flüssigkeit gut auspressen.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Eine ofenfeste Form leicht mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte der geriebenen Zucchini in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

Hackfleisch darüber streuen und glatt streichen. Dann die geraspelte Zucchini erneut auslegen. Meine Form ist schmal, aber hoch, also musste ich noch eine Schicht Hackfleisch und Zucchini auslegen.

Schlagen Sie das Ei mit Sauerrahm, salzen Sie ein wenig, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Gießen Sie Zucchini mit Hackfleisch mit Sauerrahm und Eimischung. Für eine schöne Kruste geriebenen Käse darüber streuen. Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 200 Grad ca. 35-40 Minuten garen.

Der nach diesem Rezept zubereitete Zucchini-Hackfleisch-Auflauf erweist sich als lecker, saftig und zart. feines Gericht für die ganze Familie! Beim Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen. Ich habe noch geriebenen Käse darüber gestreut. Das Foto zeigt, wie appetitlich der Zucchini-Auflauf wird!

Guten Appetit!

In diesem Sommer haben Aufläufe aus irgendeinem Grund für unsere Familie Priorität, entweder erlaubt es das nicht sehr heiße Wetter, den Ofen oft einzuschalten, oder aus einem anderen Grund, aber Aufläufe stehen jeden zweiten Tag auf unserer Speisekarte. Heute schlage ich vor, einen Auflauf mit Zucchini, Hackfleisch und Kartoffeln im Ofen zu kochen.

Zucchini raspeln ist besser für Aufläufe, ich mag keine gehackten Zucchini in Aufläufen, wir mögen diese nur gebraten, mit Kräutern u Knoblauchsoße. Also reiben wir die Kartoffeln auch, dadurch wird es sehr schonend. Nehmen Sie beliebiges Hackfleisch, besser natürlich selbstgekochtes.

Bereiten Sie alle Punkte auf der Liste vor. Sie können den Ofen auch sofort einschalten und auf 180 Grad aufheizen.

Mischen Sie in einer Schüssel oder einem anderen geeigneten Behälter ein Hühnerei und ein paar Esslöffel Sauerrahm. Schütteln Sie die Mischung.

Kartoffeln schälen und waschen. Kartoffeln mit mittelgroßen Spänen raspeln, zur Ei-Sauerrahm-Mischung geben.

Junge Zucchini waschen und trocknen, mit mittleren Spänen raspeln. Wenn später Kürbis verwendet wird, schälen Sie die oberste Schicht und kratzen Sie die Kerne heraus. Übertragen Sie die Zucchini auf die Kartoffelchips.

Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen aus und geben Sie sie in einen Behälter mit Zutaten. Frische Petersilie ebenfalls hacken, nach dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer zugeben, mischen.

Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne, bis es fast gar ist - 7-10 Minuten, und brechen Sie es regelmäßig mit einem Spatel. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Portionsformen oder eine große mit Öl einfetten, einen Teil der Kartoffel-Zucchini-Mischung auslegen.

Gebratenes Hackfleisch auf Kartoffeln und Zucchini legen.

Das Hackfleisch mit der restlichen Kartoffel-Zucchini-Mischung bedecken. Mit Folie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Das Gericht 15 Minuten in Folie backen, dann die Folie entfernen und den Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Zucchini weitere 5-7 Minuten im Ofen garen.

Guten Appetit!

Guten Tag.

Haben Sie als Kind Auflauf geliebt? Ich erinnere mich, dass es im Kindergarten immer Frühstück und Mittagessen gab. Ich habe sie immer geliebt und gerne die Portionen anderer Leute von wählerischen Kindern gegessen. Und diese Liebe blieb im Erwachsenenalter. Vor allem, als ich anfing, getrennt von meinen Eltern zu leben und gezwungen war, Herd und Ofen zu beherrschen. Es stellte sich heraus, dass der Auflauf im Allgemeinen einer der beliebtesten ist einfache Speisen die im Ofen gegart werden. Einfach nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch in der Zubereitung.

Nun, da ich die zweite Woche in Folge darüber schreibe, wird der heutige Artikel keine Ausnahme bilden und dem Zucchini-Auflauf gewidmet sein.

Aber nicht irgendwie, sondern mit Hackfleisch. Weil ich denke, dass es rein ist Gemüseauflauf Es ist gut, aber Fleisch ist besser.

Ich habe versucht, möglichst viele Kombinationen und Variationen von Produkten abzudecken, damit Sie ein Rezept auswählen können, das zum aktuellen Inhalt des Kühlschranks passt.

Zucchini-Auflauf im Ofen mit Hackfleisch, Tomaten und Käse

Wahrscheinlich die meisten beliebtes Rezept unter allen möglichen. Einfach und lecker mit wenigen Produkten.

Zutaten:

1300 g Zucchini (das sind 3 kleine Zucchini oder 2 große)
600 g beliebiges Hackfleisch
Zwiebel - 1 Kopf
Karotten - 1 Stck.
1-2 Tomaten
2 Eier
Käse - 100-150 g
1 Tasse saure Sahne (200 ml)
Salz, Gewürze
Pflanzenfett

Kochen:

1. Reiben Sie die Zucchini zunächst auf einer groben Reibe oder führen Sie sie durch einen Fleischwolf mit einer speziellen Düse. Dann einen Teelöffel Salz hinzufügen, mischen und 10 Minuten ziehen lassen, damit das Gemüse den Saft freisetzt.

Wenn die Zucchini jung ist, muss die Schale nicht entfernt werden. Wenn sie bereits sehr reif ist und die Schale hart geworden ist, ist es besser, sie abzuschneiden.

2. In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit Hackfleisch. Zuerst fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in etwas Pflanzenöl anbraten. Außerdem braten wir zuerst die Zwiebel an, warten, bis sie golden wird, und geben erst dann die Karotten in die Pfanne.

Braten Sie das Gemüse zusammen, bis die Karotten weich sind (buchstäblich 4-5 Minuten), und fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu.

3. Hackfleisch braten, bis es seine Farbe ändert. Starkes Übergaren ist nicht nötig, da es im Ofen noch gart. Sie müssen auch kein Öl hinzufügen.

Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie nach Belieben einen Teelöffel Salz, eine Prise gemahlenen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

4. Wir werfen die abgesetzten Zucchini in ein Sieb und zerdrücken sie gut mit einem Löffel oder den Händen, damit möglichst viel Saft herausfließt.

Dies geschieht, damit der Auflauf nicht wässrig wird.

5. Schmieren Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl und geben Sie die Hälfte der Zucchini hinein. Die Schicht sollte nicht dick sein, buchstäblich 1 Zentimeter.

6. Die nächste Schicht besteht ausschließlich aus gekochtem Hackfleisch. Es muss auch nicht nur ausgelegt, sondern auch leicht zerdrückt werden.

7. Schließen Sie die Füllung mit den restlichen Zucchini und legen Sie dünne Tomatenscheiben darauf.

8. Jetzt bleibt nur noch, den Auflauf gleichmäßig mit einer Füllung aus zusammengeschlagenen Eiern und Sauerrahm zu gießen.

Auf Wunsch können der Füllung ein paar durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzugefügt werden.

9. Wir schicken das Formular in den Ofen, der 25 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wird.

10. Dann den Auflauf mit gehackten Kräutern und fein geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Bereit. Guten Appetit!

Zucchini-Lasagne mit Tomatensauce und Mayonnaise

Ich habe dieses Rezept Lasagne genannt, weil es einen nicht standardmäßigen Ansatz zur Zubereitung von Zucchini verwendet. Wenn Sie sie normalerweise für einen Auflauf reiben müssen, werden die Zucchini hier in Blütenblätter geschnitten, die mich an die Teller erinnern, aus denen sie zubereitet werden.

Zutaten:

1 kg Zucchini
500 g Hackfleisch
Zwiebel - 2 Stk
200 ml Tomatensauce
200g Käse
2 Eier
Mayonnaise

Kochen:

1. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und schneiden Sie sie in Blütenblätter. Sie werden in dieser Form in den Auflauf gehen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu, mischen Sie und lassen Sie den Saft 10-15 Minuten ziehen.

Wie Sie später sehen werden, ist es beim Garen der Zucchini im Ofen immer notwendig, zuerst den Saft aus ihnen zu lösen. Dies ist eine zwingende Regel, die nicht ignoriert werden kann.

2. Jetzt ein interessanter Zug: Die abgesetzte Zucchini muss gebraten werden. Aber nicht einfach so, sondern im Teig. Rollen Sie dazu die Blütenblätter der Zucchini zuerst in Mehl, dann in einem geschlagenen Ei und verteilen Sie sie auf einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Pflanzenöl.

3. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Wir führen dieses Verfahren mit allen Blütenblättern durch.

4. Wenn alle Zucchini gebraten sind, nehmen wir eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform und verteilen die erste Schicht fest damit.

Es wird 3 Gemüseschichten geben, also nehmen wir für jede ein Drittel gebratene Zucchini.

5. Die nächste Schicht ist die Hälfte des Hackfleischs. Wenn das Hackfleisch im Laden gekauft wird, muss es mit gehackten Zwiebeln und Salz gemischt werden. Wenn das Hackfleisch hausgemacht ist und das alles schon hat, dann kann die Zwiebel aus den Zutaten entfernt werden.

Das Hackfleisch mit Tomatenmark schmieren, leicht mit geriebenem Käse bestreuen und ein Mayonnaise-Netz auftragen.

6. Wiederholen Sie dann die Schichten, beginnend mit Zucchini und endend mit Mayonnaise. Das restliche Gemüse, wieder Mayonnaise und Käse, kommt in die dritte Reihe.

Insgesamt werden 3 Kürbisschichten, 2 Fleischschichten, bestrichen mit Tomatenmark und 3 Käseschichten, erhalten.

Wir schicken das Formular in den Ofen, der 40 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wird.

Bereit. Guten Appetit!

Video, wie man einen leckeren Auflauf mit gehacktem Hähnchen macht

Wenn Sie das Rezept nicht erschweren, dann für den Klassiker Fleischauflauf Aus Zucchini werden nur wenige Produkte benötigt: Zucchini selbst und Hackfleisch, Eier mit Sauerrahm zum Gießen und Käse goldbraun. Diese Zutaten sind die Grundlage für ein köstliches Gericht.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Auflauf mit Zucchini, Hackfleisch und Kartoffeln

Beenden wir das mit einfache Rezepte und weiter zu denen, die verwenden mehr Produkte. Sie werden dadurch nicht schwieriger, es verlängert nur die Zeit für ihre Vorbereitung.

Zutaten:

Zucchini - 1,3 kg
Kartoffel - 1 kg
Hackfleisch - 500 g
Eier - 2 Stk
Käse - 150 g
Sauerrahm - 250 ml
Salz Pfeffer

Kochen:

1. Braten Sie zuerst das Hackfleisch in einer Pfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl an. Wenn das Hackfleisch kein Salz und keine Zwiebel enthält, muss es zuerst mit gehackter Zwiebel und Salz gemischt werden.

Wenn sich das Fleisch verfärbt, schicken wir die auf einer groben Reibe geriebene Zucchini in dieselbe Pfanne.

Dadurch wird der Schritt des Freisetzens von Saft übersprungen. Er wird einfach verschwinden.

2. 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich ist und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

3. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Kreise und legen Sie sie in die erste Schicht in eine mit etwas Pflanzenöl gefettete Form.

4. Legen Sie das gesamte gekochte Hackfleisch mit Zucchini auf die Kartoffeln

5. Wiederholen Sie die Kartoffelschicht darauf und gießen Sie eine Füllung aus geschlagenen Eiern und Sauerrahm über den zukünftigen Auflauf.

6. Mit geriebenem Käse bestreuen und das Formular in den Ofen geben, der 40 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wird.

Bereit. Guten Appetit!

Leckeres und sättigendes Rezept zum Braten von Zucchini mit Reis

Wenn ich nicht wüsste, dass das ein Auflauf ist, dann würde ich dieses Gericht nennen faule Kohlrouladen wo sie anstelle von Kohl Zucchini setzen. Es ist sehr lecker und sehr herzhafte Variante Kochen, bei dem gerade diese Zucchini nicht einmal auffallen. So kann er auch wählerischen Kindern mit ernster Miene serviert werden.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stück (ca. 650 g)
Zwiebel - 1 Stck.
Reis (trocken) - 100 g
Hackfleisch - 250 g
Eier - 2 Stk
Mehl - 2 EL (40 g)
Salz, Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenöl
Geriebener Käse
Petersilien-Dill

Kochen:

1. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, mit einem Teelöffel Salz salzen, mischen und den Saft 15 Minuten einwirken lassen.

2. Hackfleisch zusammen mit gehackter Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch hell wird. Dann leicht salzen, pfeffern, mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.

3. Reis in Salzwasser halbgar kochen (12-15 Minuten kochen) und mit entsafteten und vorgepressten Zucchini mischen.

4. Brechen Sie in derselben Schüssel die Eier, gießen Sie etwas gemahlenen Pfeffer hinein, fügen Sie Hackfleisch und Mehl hinzu.

5. Kräftig umrühren, bis alles glatt ist.

6. Die resultierende Mischung wird fest in eine gefettete Auflaufform gegeben und in den Ofen geschickt, der 30-35 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wird.

7. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Wenn der Käse geschmolzen und der Auflauf leicht abgekühlt ist, können Sie ihn auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Auflauf mit Zucchini, Auberginen und Hackfleisch im Ofen

Solch Gemüsemischung wird mit dem Reichtum des Geschmacks begeistern und niemanden gleichgültig lassen.

Zutaten:

Zucchini - 3 Stück mittel
Aubergine - 3 Stück mittel
Zwiebel - 1 Stck.
Hackfleisch - 0,5 kg
Käse - 150 g
Grün

Kochen:

1. Zucchini und Auberginen in Ringe schneiden, mit ein paar Teelöffeln Salz salzen und 15 Minuten ziehen lassen, um den Saft zu ziehen. Danach müssen sie leicht ausgepresst, auf ein Backblech gelegt und 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen getrocknet werden.

In diesem Fall ist es nicht notwendig zu trennen, wo sich die Zucchini und wo die Auberginen befinden. Dies sind Gemüse mit sehr ähnlichen Eigenschaften.

2. In einer Pfanne erhitzen eine kleine Menge Pflanzenöl und braten Sie nacheinander zuerst fein gehackte Zwiebeln, dann gehacktes Gemüse und, wenn sie beginnen, golden zu werden, geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es Farbe ändert. Dann salzen, pfeffern, mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.

3. Nun, dann ist alles einfach: Zucchini mit Auberginen auf den Boden einer gefetteten Auflaufform geben, mit Hackfleisch bedecken und wieder Gemüse darauf legen. Das Ganze mit Käse bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen schieben.

Bereit. Guten Appetit!

Toller Feiertagsauflauf gefüllt mit Pilzen

Und dieses Rezept hat mich wirklich glücklich gemacht. Überzeugen Sie sich selbst: Die Zutaten sind die gleichen wie bei einem normalen Auflauf, und das Ergebnis ist ein Kuchen. Ich kann nicht erklären, wie es gemacht wird, also schlage ich vor, dass Sie einfach zuschauen und bewundern.

Nun, im Rahmen eines Artikels wird es natürlich nicht möglich sein, alles zu berücksichtigen Mögliche Rezepte, daher werde ich mich auf diese als die interessantesten konzentrieren und die Hauptprodukte für Aufläufe verwenden. Und dann können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihr eigenes Familienrezept kreieren.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und bis bald.

Hausgemachte Rezepte für duftenden und rötlichen Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im Ofen

2018-09-24 Marina Wychodzewa

Grad
Verschreibung

926

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

9 gr.

5 gr.

Kohlenhydrate

4 gr.

84 kcal.

Variante 1: Das klassische Rezept für Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

Einfach zuzubereiten, aber sehr lecker u herzhafte Mahlzeit. Die Anzahl der Produkte ist auf vier Portionen und eine kleine Form innerhalb von 20 Zentimetern ausgelegt. Wir heizen den Ofen auf 200, Sie können das Gericht nicht in einen kalten Ofen stellen. Außerdem brauchen wir Tomatenmark und Hartkäse.

Zutaten

zwei Zucchini;
0,4 kg Hackfleisch;
80 g Tomatenmark;
130 gr geriebener Käse;
zwei Eier;
75 g Zwiebeln (ein Stück);
15 ml Öl;
trockene Gewürze.

Wie man kocht klassischer Auflauf mit Hackfleisch und Zucchini

Wir verwenden eine große Reibe für Zucchini. Die fertigen Pommes auspressen, zwei Eier dazugeben, die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben, umrühren.

Die Zwiebel hacken und das Fleisch wenden. Wir verteilen es zusammen in einer Pfanne, braten, bis die blutige Farbe verschwindet, würzen mit Tomatenmark, Gewürzen und Salz.

Wir fetten die Form ein, salzen die Zucchini und verteilen sie in einer gleichmäßigen Schicht, gießen sofort das Hackfleisch mit Tomaten auf die Zucchini. Wir richten sie auch aus und schlafen dann mit dem geriebenen Käse ein, den wir noch haben.

Wir stellen das Formular mit Zucchini-Auflauf in den Ofen und kochen es eine halbe Stunde lang. Wenn die Zucchini gebacken und der Käse zu einer Kruste gebräunt ist, nehmen Sie ihn heraus.

Sie können nicht nur Zwiebeln in Hackfleisch geben, sondern auch Pfeffer, geriebene Karotten, Tomatenmark durch gehackte Tomaten ersetzen, es wird auch köstlich.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im Ofen

Dieses Rezept ist einfach zu machen. Für ihn müssen Sie die Produkte nicht einmal reiben und mahlen. Wir wählen Hackfleisch nach Ihrem Geschmack, aber nicht flüssig, wir machen daraus Bällchen. Wir nehmen kleine bzw große Zucchini, jung oder reif, ggf. die Kerne einfach reinigen und entsorgen.

Zutaten

400 g Hackfleisch;
500 g Zucchini;
3 Esslöffel Öl;
150 g Sauerrahm;
100 g Käse;
4 Eier;
2 Löffel Mehl.

Schnelles Rezept Aufläufe mit Zucchini und Hackfleisch

Gießen Sie Salz und Gewürze in das Hackfleisch, rühren Sie um und formen Sie mit nassen Händen kleine Bällchen wie Fleischbällchen. In eine gefettete Form gießen.

Die Zucchini in zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Öl hinzufügen, umrühren, in Hackfleischbällchen gießen. Wir versuchen, gleichmäßig zu verteilen, damit alle Auflaufstücke vorhanden sind verschiedene Zutaten. Wir stellen die Form für 15 Minuten in den Ofen. Kochen bei 200 Grad.

Schlagen Sie die Eier mit saurer Sahne, Sie können auch einen Auflauf mit Sahne machen. Fügen Sie Käse hinzu, salzen Sie, rühren Sie um, treiben Sie ein paar Esslöffel Mehl, es wird dem Gericht eine Festung verleihen.

Gebackene Zucchini und Hackfleisch mit Eimasse gießen, etwa zur gleichen Zeit wieder in den Ofen stellen. Den fertigen Auflauf großzügig mit Grün bestreuen, heiß zu Tisch servieren.

Wenn die Zucchini alt ist, dann backen Sie sie auf der ersten Stufe etwas länger. Auf keinen Fall salzen wir die Stücke, sonst bleibt viel Gemüsesaft in der Form.

Option 3: Ofen Zucchini Auflauf mit Hackfleisch (mit Kartoffeln)

Wenn Sie etwas Deftiges, aber Saftiges und Gesundes kochen möchten, dann passt dieses Rezept. Für Aufläufe nehmen wir große und gleichmäßige Kartoffeln, aus denen sich ordentliche Kreise ergeben. Wir wählen Zucchini mit etwa dem gleichen Durchmesser, Hackfleisch nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie fetthaltige Gerichte mögen, drehen wir ein Stück Schmalz dazu.

Zutaten

5 Kartoffeln;
2 Zucchini;
600 g Hackfleisch;
2 Zwiebelköpfe;
130 g Sauerrahm;
150 g Käse;
35 g Butter;
1 Karotte;
Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

Ein paar Zwiebeln schneiden, in Öl gießen und ein wenig anbraten. Geriebene Karotten zur Zwiebel geben, eine weitere Minute erhitzen und dann mit rohem Hackfleisch mischen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, andere Gewürze sind willkommen.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Wir verteilen die Schicht in gefetteter Form, überlappen, bedecken den Boden vollständig, salzen, fetten mit Sauerrahm. Sie können Mayonnaise für diese Schicht nehmen.

Wir schicken Hackfleisch für Kartoffeln. Wir schließen das gesamte Gemüse vollständig und gehen dann zur Zucchini über. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn das Gemüse klein ist, verwenden wir drei Dinge. Wir schließen die Füllung vollständig. Es ist besser, nicht zu hetzen, ordentlich überlappend auszulegen. An den Seiten können Sie Hälften der Kreise platzieren.

Die Zucchini mit Salz und geriebenem Käse bestreuen. Wir bedecken mit der restlichen Schicht Sauerrahm und stellen den Auflauf in den Ofen. Die Zubereitung dauert ungefähr 50 Minuten. Wir machen die Temperatur nicht höher als 190 Grad.

Kannst du mit diesem Auflauf kochen gekochte Kartoffeln, in diesem Fall wird die Zeit erheblich verkürzt. Manchmal werden die in Kreise geschnittenen Knollen gekocht, es reicht aus, sie drei Minuten lang zu kochen, danach werden sie auch in eine Form gelegt.

Option 4: Ofen Zucchini Auflauf mit Hackfleisch (mit Tomaten)

Saftiger, duftender, aber einfach zuzubereitender Auflauf frische Tomaten. Hackfleisch wird aus Rindfleisch zubereitet. Sie können ein Stück Schweinefleisch nehmen, mischen. Zusätzlich benötigen Sie etwas Mayonnaise und Käse.

Zutaten

4 Zucchini;
700 g Rindfleisch;
2 Zwiebeln;
4-5 Tomaten;
110 g Mayonnaise;
Ei;
1 Karotte;
Salz Pfeffer;
100 g Käse (oder mehr).

Rezept Schritt für Schritt

Zwiebel hacken, Karotte raspeln. Dieses Gemüse kann gebraten werden, muss aber nicht. Wir hacken das Rindfleisch. Hackfleisch kann mit einem Mähdrescher gehackt oder gedreht werden. Mit Gemüse, Salz, Pfeffer abschmecken.

Fügen Sie dem Fleisch ein Ei und etwa einen Löffel Mayonnaise hinzu. Rühren, in einer Form verteilen, gleichmäßig verteilen.

Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Bei Bedarf die Haut von den Tomaten entfernen. Wir verteilen eine Reihe Zucchini auf dem Hackfleisch und überlappen dann die Tomaten. Dann wieder Zucchini, Tomaten, wir vervollständigen die Montage mit Zucchini.

Fügen Sie der Mayonnaise ein paar Prisen Salz hinzu, fetten Sie die Oberseite der Form ein und schicken Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen. Kochen, bis die Zucchini weich ist. Die Temperatur beträgt etwa 190 Grad.

Es ist Zeit, den Käse vorzubereiten. Wir reiben nur, aber groß. Wir nehmen den Zucchini-Auflauf heraus, schlafen ein. Zehn Minuten kochen. Wenn du gebraten werden willst Käsekruste, dann addieren wir die Temperatur auf 220 Grad.

Wenn die Tomaten eine dichte Haut haben, tauchen Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser und waschen Sie dann die Haut ab kaltes Wasser. Es ist ratsam, für den Auflauf dichte und fleischige Tomaten zu verwenden, die nicht viel Saft ergeben.

Option 5: Ofen Zucchini Auflauf mit Hackfleisch (mit Reis)

Wir nehmen groß genug Reis für Aufläufe. Mit einem Schnitt oder nur einem kleinen Müsli geht das nicht so gut. Hackfleisch für diese Art von Auflauf ist besser Fleisch zu verwenden, bei Geflügel kommt es nicht so lecker heraus. Die Zucchini in diesem Rezept wird gehackt, also bereiten wir sofort die Reibe vor.

Zutaten

3 Zucchini;
500 g Hackfleisch;
2 Tomaten;
3 Eier;
2 Löffel Sauerrahm;
100 g Käse;
120 g Reis;
2 Esslöffel Öl;
3 Esslöffel Cracker.

Wie man kocht

Reis für Aufläufe muss gekocht werden, aber es ist wichtig, ihn nicht zur absoluten Bereitschaft zu bringen. Lassen Sie es ein wenig zäh sein, gießen Sie das Müsli in ein Sieb.

Zucchini grob reiben, auspressen. Sie können salzen, fünf Minuten einwirken lassen und dann auspressen, es wird sogar noch viel besser. Mit Reis kombinieren.

Das Hackfleisch drehen, neben die Zucchini legen, die Eier aufschlagen. Wenn sie groß sind, legen Sie ein Stück weniger. Wir geben Gewürze in die Masse für Aufläufe, rühren gut um.

Form oder Pfanne schmieren, mit Crackern bestreuen, Auflauf auslegen. Tomaten darüberstreuen, 20 Minuten in den Ofen stellen. Dann schlafen wir mit Käse ein, fetten mit Sauerrahm ein und kochen weitere 15 Minuten. Die Temperatur in allen Phasen beträgt 200 Grad.

Sie können einen solchen Auflauf nicht mit weißem, sondern mit braunem Naturreis kochen. Wir werden nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht bekommen.

Option 6: Ofen Zucchini Auflauf mit Hackfleisch (mit Tomaten und Champignons)

Champignons passen perfekt zu allen Fleisch- und Gemüsegerichten, sie geben wunderbare Aufläufe ab, hier nur eines der Rezepte. Wir nehmen am meisten einfache Champignons. Wenn sie gefroren waren, lassen Sie sie auftauen.

Zutaten

400 g Hackfleisch;
300 g Champignons;
2 Zwiebelköpfe;
4 Zucchini;
1. geriebener Käse;
5 Löffel Mayonnaise;
Gewürze, Öl.

Wie man kocht

Hacken Sie die Zwiebel nicht sehr groß. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, gießen. Beginnen Sie mit dem Braten der Zwiebel und hacken Sie sie kleine Würfel Pilze. Fügen Sie hinzu, kochen Sie zusammen nicht länger als fünf Minuten.

Fleisch wenden, Hackfleisch in die Pfanne geben, umrühren, zusammen mit der Zwiebel weitere drei Minuten garen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, aber vergessen Sie nicht, die Füllung zu salzen.

Wir schneiden zwei Zucchini in dünne Kreise, bedecken den Boden der Form, fetten sie mit zwei Esslöffeln Mayonnaise ein, bestreuen sie leicht mit Käse, der dritte Teil sollte gehen. Buchung Fleischfüllung mit Pilzen.

Die restliche Zucchini wird ebenfalls in dünne Kreise geschnitten und auf der Fleischfüllung verteilt. Auf Wunsch können Sie in der obersten Schicht das Gemüse mit Tomatenscheiben abwechseln, manchmal werden Auberginen verwendet, aber es ist besser, sie zuerst zu braten.

Schmieren Sie die Zucchinischicht mit der restlichen Mayonnaise, backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, fügen Sie dann geriebenen Käse hinzu, schlafen Sie gleichmäßig ein und backen Sie sie goldbraun.

Wunderbare Aufläufe werden aus Zucchini mit getrockneten Pilzen hergestellt. Wir weichen sie nur ein, kochen sie und verwenden sie dann gemäß dem Rezept. Da das Produkt sehr aromatisch und reichhaltig ist, kann seine Menge um das Zwei- oder sogar Dreifache reduziert werden.

Option 7: Gebackener Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im Ofen

Zucchini in diesem Rezept werden nicht roh verwendet, sondern gebacken, es erweist sich als sehr lecker und duftendes Gericht. Es wird gehacktes Hähnchen verwendet, Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.

Zutaten

3 Zucchini;
500 g gehacktes Hähnchen;
4 Knoblauchzehen;
100 g Käse;
Tomate.

Wie man kocht

Die Zucchini in Kreise von einem halben Zentimeter schneiden, mit Öl bestreuen und auf ein Backblech geben. In einer Schicht verteilen, 15 Minuten backen, bis eine leichte Kruste entsteht.

Extrudieren Sie hinein gehacktem Hühnerfleisch Knoblauch, Mayonnaise und geriebenen Käse hinzufügen, alles gut umrühren. Salz nach Belieben, Pfeffer.

Wir verteilen die Hälfte der Zucchini in der Form, dann die Hälfte des Hackfleischs, wieder Zucchini und Hackfleisch. Die gehackte Tomate verteilen. Wir stellen 25 Minuten in den Ofen.

Die letzte Schicht des Gerichts in diesem Rezept kann auch mit Käse bestreut oder mit Mayonnaise, Sauerrahm bestrichen werden, aber auch ohne diese ist die Tomate perfekt gebacken.