Earl ruiniert Rezept Schritt für Schritt. Kuchen "Grafenruinen" klassisch mit Pflaumen

UND Ölcreme Wir haben uns das bereits früher ausführlich angesehen und bereiten heute eine weitere ebenso beliebte Version dieses Desserts zu - mit Keks und Sauerrahm. Diesmal besteht das Produkt aus zwei Kuchen – hell und dunkel, von denen wir einen ganz für die Basis lassen und den zweiten in Stücke schneiden und einen achtlos gefalteten Hügel bilden, der Assoziationen mit Ruinen hervorruft.

Je nach Montagemethode ähnelt der Kuchen "Count Ruins" mit Sauerrahm und. Es gibt andere ähnliche Rezepte, die auf gehacktem Keks basieren, und alle haben eines gemeinsam - eine zarte, weiche, perfekt eingeweichte Krume sowie eine sehr einfache, aber saure Sahne, die sich ideal für alle Kuchen eignet.

Zutaten:

Zum Testen:

• eier - 3 Stk .;
• mehl - 300 g;
• Zucker - 200 g;
• saure Sahne - 300 g (+ 2 Esslöffel für dunklen Kuchen);
• Kakaopulver - 20 g;
• Soda - 1,5 TL.

Für Sahne:

• saure Sahne - 600 g;
• kondensmilch - 300 g;
• Nüsse (beliebig) - 100 g.

Für Glasur:

• Butter- 50 g;
• Kakaopulver - 1 EL. ein Löffel;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel.

Kuchen "Grafenruinen" mit Sauerrahmrezept mit Foto

Wie man Biskuitkuchen "Earl Ruins" kocht

1. Wir kombinieren die Eier mit Zucker, schlagen bis zu einem lockeren Schaum und einer merklichen Volumenzunahme.
   
2. Fügen Sie Soda zu saurer Sahne hinzu. Gründlich umrühren, um das Pulver vollständig aufzulösen. Dann zu den Eiern geben, leicht schlagen.
   
3. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen, schlagen, bis die Masse glatt und gleichmäßig ist - keine Mehlklumpen hinterlassen. Die Konsistenz des Teigs sollte ähnlich wie Sauerrahm sein.
   
4. Wir trennen den dritten Teil des Teigs von der Gesamtmasse, verteilen ihn in einer gleichmäßig dünnen Schicht in einer Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm und schicken ihn für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem trockenen Streichholz.
   
5. Kühlen Sie den fertigen Kuchen vollständig ab. Wenn nötig, schneiden Sie die unebene Oberseite mit einem Messer ab. Der Boden des Kuchens ist dünn und etwa 1-1,5 cm hoch.
   
6. Das gesiebte Kakaopulver zum restlichen Teig geben. Fügen Sie 2 EL hinzu. Esslöffel Sauerrahm, um die dicke Zusammensetzung zu verdünnen. Mischen Sie die Masse und färben Sie sie gleichmäßig ein Schokoladenfarbe und Auflösen trockener Kakaoklumpen. Wir verteilen den dunklen Teig in einer Form mit einem Durchmesser von 22 cm.
   
7. Wir backen 20-25 Minuten bei 180 Grad (bis zu einem trockenen Streichholz). Wir kühlen den fertigen Kuchen.
   
8. Wir schneiden den ganzen dunklen Kuchen in Stücke mit einer Seitenlänge von 2-3 cm.
   

   Zusammenstellen des Kuchens "Earl Ruins" mit Sauerrahm

9. Wir bereiten eine einfache Sahne zu - mischen Sie Kondensmilch und Sauerrahm mit einem Löffel. Wir verzichten auf das Schlagen mit einem Mixer.
   
10. Schmieren Sie den leichten, dünnen Kuchen mit Sahne und bestreuen Sie ihn mit gehackten Nüssen.
    
11. Stücke Schokoladenkuchen abwechselnd in eine Schüssel Sahne tauchen und sofort auf dem Tortenboden verteilen. Die gebildete Schicht mit Nüssen bestreuen.
    
12. Wenn wir die Keksstücke weiter in die Sahne tauchen und die Schichten mit Nussbröseln bestreuen, sammeln wir den ganzen Kuchen in Form einer Folie.
    
13. Wenn das Produkt vollständig geformt ist, bereiten Sie die Glasur vor. Saure Sahne, Butter, Zucker und Kakaopulver mischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu einer gleichmäßigen Konsistenz bringen und die Zuckerkörner auflösen.
    
14. Gießen Sie die Glasur nach dem Abkühlen in einen Beutel und gießen Sie, indem Sie die Spitze abschneiden, reichlich Wasser in dünnen Strahlen über den Kuchen. Die restlichen Nüsse darüber streuen.
    
15. Wir entfernen den Kuchen "Earl Ruins" für die Nacht im Kühlschrank, damit die Krume so gut wie möglich eingeweicht wird Sauerrahm. Dann können Sie beginnen, ein zartes, vollständig durchnässtes Dessert zu probieren.
    

Kuchen "Grafenruinen" mit Sauerrahm ist fertig! Glücklicher Tee!

Kuchen "Earl Ruins" und es ist schwierig, einen Kuchen zu nennen. Das ist so eine süße Folie, verführerisch mit Schmelz übergossen dunkle Schokolade, mit weichen, cremefarbenen Teigstücken innen, eventuell mit leicht fruchtig Hinweis. Dieser Kuchen ist unter verschiedenen Namen zu finden, bleibt aber gleich. Sauerrahmteig und Schokoladenglasur und vor allem eine ungewöhnlich chaotische Dessertform.

Es ist nicht schwierig, einen Kuchen zu backen, selbst die unerfahrensten Hausfrauen, die zuerst die Küche besuchten, nicht um zu essen, sondern um etwas Leckeres zu kochen, werden die Aufgabe vollständig meistern. Nur etwa eine Stunde Zeit, ein paar Produkte und nicht die exotischsten, und jetzt genießt Ihre Familie köstlicher Kuchen von Ihren liebevollen Händen zu Hause hergestellt. Unten sind zwei verschiedene Rezepte für das gleiche.

Traditionelle Option

Dieses Rezept ist das einfachste, das als Grundlage für weitere Experimente mit Füllungen und Dekorationen verwendet werden kann. Und ja, es ist am schnellsten zuzubereiten.

Zutaten:

1. 375 Gramm Mehl;
2. 200 Gramm Zucker;
3. 375 Gramm Sauerrahm;
4. 40 Gramm Kakaopulver;
5. Eine Tüte Backpulver;
6. 3 Eier;
7. 370 Milliliter Sauerrahm + 60 Gramm Zucker zum Imprägnieren;
8. 30 Gramm Butter + 20 Gramm Kakao + 120 Gramm Zucker für die Glasur.

Kochvorgang:

1. Teigzubereitung für die „Gräfliche Ruine“ Standardrezept. Schlagen Sie zuerst die Eier und den Zucker zu einer homogenen üppigen Mischung. Das Schlagen dauert etwa 5 Minuten, die Masse nimmt im Vergleich zum Ausgangsvolumen um das 2-3-fache zu.
2. Wir fügen saure Sahne hinzu. Der Fettgehalt spielt keine Rolle, aber je dicker und kalorienreicher Sauerrahm, desto weniger Mehl wird benötigt.
3. Kakaopulver, Backpulver und Mehl in einer separaten Schüssel mischen. Es wäre schön, das alles zweimal durch ein Sieb zu sieben.
4. Wir kombinieren beide Mischungen - Ei und Mehl, geben nach und nach Mehl in die Eier und schlagen weiter.
5. Gießen Sie den Teig in eine vorbereitete Form: mit Pergament ausgelegt, mit einem Stück Margarine geölt und, um sicher zu gehen, mit Mehl zerdrückt.
6. Wir stellen den Ofen ein. Stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein. Nach 25–30 Minuten nehmen wir es heraus, kühlen es in der Form ab, nehmen es heraus, entfernen das Papier.
7. Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Imprägniercreme zu - Sauerrahm mit Zucker ca. 5 Minuten schlagen. Hier ist fette Sauerrahm, mindestens 25 Prozent, relevant, da sonst die Imprägnierung vollständig absorbiert wird und die Teigstücke nicht zu einem verbindet.
8. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in etwa 2 mal 2 Zentimeter große Quadrate (wie im Rezept angegeben, aber Sie können den Teig einfach mit den Händen in Stücke reißen).
9. Alles in eine Schüssel mit Sahne gießen und mischen, nach 10 Minuten einen Objektträger auf eine Schüssel geben, eine kegelförmige Form geben und die Seiten mit den Händen zusammendrücken.
10. Für die Glasur Kakao und Zucker mischen, in geschmolzene Butter gießen und unter Rühren reduzieren.
11. Gießen Sie den Kuchen "Earl Ruins" mit chaotischen Linien oder sogar Streifen.

Baiser mit Sahne Charlotte

Dieses Kuchenrezept ist ganz anders als der Klassiker. Hier gleicht nur die Form der „Gräflichen Ruine.“ Basis für das Dessert ist ein zartes Protein-Baiser, es wird mit Charlotte-Buttercreme überzogen. Sehr süß, sehr lecker und ungewöhnlich schön und festlich - das Rezept ist ausgezeichnet und originell.

Zutaten

1. Ein Glas Zucker;
2. 4 Eier.

Creme für Kuchen "Earl Ruins":

1. 100 Gramm Zucker;
2. Ein Ei;
3. 80 Milliliter Milch;
4. Vanillebeutel;
5. 170 Gramm Butter;
6. 60 Gramm schwarze zuckerfreie Schokolade.

Kochvorgang:

1. Wir kleiden die Proteine ​​​​aus vorgekühlten Eiern in einer sauberen, trockenen Schüssel.
2. Mit einer kleinen Prise Salz schlagen, bis feste Spitzen erscheinen.
3. Fügen Sie langsam Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen.
4. Die Masse setzt sich natürlich ein wenig ab, sollte aber dicht und ohne Flüssigkeit bleiben.
5. Wir legen es in einen Spritzbeutel und drücken die gleichen Baisers auf ein mit Papier bedecktes Backblech. Damit der Kuchen schöner aussieht, setzen Sie eine Welltülle auf.
6. Wichtig ist, das Baiser richtig zu garen: Es wird nicht im üblichen Sinne gebacken, es wird eineinhalb bis zwei Stunden bei 75 Grad getrocknet, dann kühlt es im angelehnten Ofen ab. Das Baiser ist fertig, wenn es sich frei vom Pergament löst.
7. Kommen wir zur Sahne. Mischen Sie das Ei mit einem Schneebesen mit Zucker, fügen Sie etwas erwärmte Milch hinzu und stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer.
8. Wir brauen die Masse. Die Konsistenz ist wie Kondensmilch.
9. Schlagen Sie die Butter in einer separaten Schüssel auf und fügen Sie dann die bereits kalt gekochte Mischung hinzu.
10. Wir verteilen die erste Schicht Baiser auf der Schüssel und bestreichen die Unterseite jedes Werkstücks mit Sahne, damit sie auf der Platte haften.
11. Also sammeln wir eine Folie von den Kuchen und bestreichen jeden Boden dick mit Sahne.
12. Dann die Schokolade schmelzen, Milch hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
13. Noch heiß über den Kuchen „Earl Ruins“ gießen und mit Nüssen oder Nuts for Beauty bestreuen. Kokosnussflocken. Sie müssen es nicht in den Kühlschrank stellen, Sie können es sofort auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Luftiges Baiser und überraschend zarte Struktur - Unterscheidungsmerkmale exquisiter Kuchen "Earl Ruins". Natürlich können Sie dieses Dessert problemlos im Supermarkt kaufen, aber wenn Sie es selbst kochen, erhalten Sie ein wirklich erstaunliches Meisterwerk.

Beachten Sie die Proportionen, befolgen Sie die Anweisungen, und die "Earl-Ruinen" werden sich auch bei einem ungeübten Koch als Renner entpuppen.

Klassisches Kuchenrezept "Earl Ruins" mit Baiser

Geschirr: Behälter in verschiedenen Tiefen und Größen; Küchenwaagen und Messzubehör; Küchenmaschine, Mixer oder Mixer; zwei Teelöffel; Backpapier; Topf oder Topf mit dickem Boden; Schneebesen; Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung; Küchenmesser und Schneidebrett; flache große Schüssel.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

Lass uns Baiser kochen

Machen wir Sahne

1. 180-200 ml Milch in einen Topf geben, unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
   
   
2. Legen Sie vier Eigelb in einen separaten tiefen Behälter. Wir fügen dort 100-130 g Zucker, 17-20 g Stärke, 12-15 g Kakaopulver und 10-13 g hinzu Vanillezucker.
   
   
3. Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht und die Kakaoklumpen vollständig verschwinden.
4. Unter kräftigem Rühren die heiße Milch in einem dünnen Strahl zugießen. Gießen Sie die resultierende homogene flüssige Masse zurück in den Topf und machen Sie ein kleines Feuer.
   
   
5. Rühren Sie die Masse ständig und recht intensiv um, um sie zum Eindicken zu bringen.
   
   
6. Abkühlen fertige Sahne Vor Zimmertemperatur, von Zeit zu Zeit umrühren, um eine Krustenbildung zu vermeiden.
7. Während der Pudding abkühlt und das Baiser kocht, 100-140 g geschälte Nüsse in einer erhitzten Pfanne leicht anbraten.
   
   
8. Die Nüsse leicht abkühlen lassen und dann mit einem Messer fein hacken.
9. 180-200 g vorgeweichte Butter in einen sauberen Behälter geben. Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit eine Minute lang auf.
   
   
10. Ohne das Schlagen für eine Sekunde zu unterbrechen, einen Esslöffel des abgekühlten Öls zum Öl geben Pudding bis alles drin ist.
    
    

Zusammenbau der Torte

Videorezept für Baiserkuchen "Earl Ruins"

Nachdem Sie sich das folgende Video angesehen haben, erfahren Sie, wie Sie den Kuchen der Grafenruinen zu Hause zubereiten, wie im obigen Rezept beschrieben, und lernen, wie man kocht sanfte Creme für ihn.

• Achten Sie beim Trennen des Eigelbs von den Proteinen darauf, dass nicht einmal ein winziges Teilchen des Eigelbs in den Behälter mit den Proteinen gelangt.
• Damit die Proteine ​​besser schlagen, schicke sie für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank, wenn sie kalt sind, werden sie schneller üppig.
• Erfahrene Köche empfehlen, den Proteinen bei der Zubereitung des Baisers eine Prise Salz hinzuzufügen - so wird die Masse viel luftiger.
• Um zu verstehen, ob das Baiser zum Backen bereit ist, müssen Sie die Schüssel mit geschlagenem Eiweiß umdrehen, und wenn die Masse ihre Form behält und nicht herausfällt, ist alles in Ordnung und das Baiser kann gekocht werden.

Kuchenrezept "Grafenruinen" mit Sauerrahm

Kochzeit: 1:15-1:25.
Kaloriengehalt (pro 100 g): 372-376 kcal.
Portionen: von 7 bis 10.
Geschirr: mehrere Container in verschiedenen Größen und Tiefen; Messzubehör und Küchenwaagen; geschärftes Messer; Schneebesen; Mixer oder Mixer; Küchenmaschine; runde Auflaufform; Backpapier; Schneidbrett; eine Glasschale mit hohen Seiten; kleine Reibe.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

Teig vorbereiten und backen

Machen wir Sahne

Zusammenbau der Torte

Videorezeptkuchen "Count Ruins" mit Sauerrahm und Kondensmilch

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie den Grafenruinen-Kuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm schnell zubereiten können, sehen Sie sich das Video unten an.

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Bis zu neuen süßen Begegnungen! Wenn Sie andere Rezepte für die Zubereitung des Grafenruinen-Kuchens haben, teilen Sie mir die Informationen bitte mit. Ich kann einfach nicht widerstehen, etwas Neues auszuprobieren! Sagen Sie uns auch, ob Ihnen das nach den obigen Rezepten zubereitete Dessert gefallen hat. Gesundheit und Glück für Sie!

Der Graf-Ruinen-Kuchen ist eine beliebte Delikatesse, dessen Rezept bereits in der Sowjetunion von Konditoren aus einer der Kiewer Kuchenfabriken erfunden wurde. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige vor verschiedene Rezepte, wie man kocht hausgemachter Kuchen"Grafschaftsruinen".

Kuchen "Earl Ruins" ist nicht nur Leckeres Dessert sondern auch eine schöne Dekoration Feiertagstisch. Nach seinem Geschmack ähnelt es dem allseits beliebten "Kiewer Kuchen" und sieht äußerlich aus wie die Ruinen einer mittelalterlichen Burg.

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür Wie man einen Kuchen "Earl Ruins" macht Zuhause. Aus irgendeinem Grund denken Frauen, dass ungewöhnliche Zutaten und Kenntnisse komplexer kulinarischer Techniken erforderlich sind, um ein solches Süßwaren-Meisterwerk herzustellen. In der Tat ist alles einfach, wenn Sie dieses Rezept zum Backen eines Kuchens befolgen:

1. Backen Sie die Basis (es können beliebige Kuchen sein)
2. Teilen Sie es in mehrere Kuchen (normalerweise zwei)
3. Einer der Kuchen muss in kleine Stücke der gleichen Form geschnitten werden
4. Bereiten Sie Sahne zu (jede, die Ihnen und Ihrer Familie am besten schmeckt)
5. Schokolade schmelzen (es wird empfohlen, dunkles Schwarz oder Milch zu verwenden, aber nicht weiß)
6. Gehackte Walnüsse in einer Pfanne rösten
7. Legen Sie die mit Sahne bestrichenen Scheiben eines anderen Kuchens auf eine feste Unterlage, füllen Sie sie mit Schokolade und bestreuen Sie sie mit Nüssen

Mit diesem Schema und Ihrer Vorstellungskraft können Sie erfinden eigene Rezepte Kuchen "Earl Ruins" backen. Aber wir beschreiben immer noch ausführlich, wie man kocht klassischer Kuchen "Earl Ruins".

Klassisches Kochrezept Kuchen "Grafenruinen" wird mit Sauerrahm zubereitet von Kekskuchen. Um es zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Eier (sie werden auch benötigt, um sowohl den Teig als auch die Creme zuzubereiten)
• Fettsaure Sahne
• Mehl (nicht mehr als zwei Gläser)
• Zucker (1 Tasse)
• Soda mit Essig gelöscht (zwei Teelöffel)
• Kakao (sechs Esslöffel)
• Etwas Butter (sie müssen die Auflaufform einfetten)
• Zucker (vier Esslöffel)
• Walnüsse (ca. 300 g gehacktes Produkt)

Kommen wir nun zu Schritt für Schritt Anweisungen Kochklassiker Biskuitkuchen„Gräfliche Ruine“:

1. Den Teig zubereiten: Zucker mit Eiern und saurer Sahne schlagen, dann nach und nach das Mehl mit Soda untermischen. Die Konsistenz des Teiges sollte rieselfähig sein. Nach der Zubereitung muss es eine halbe Stunde beiseite gestellt werden. Während dieser Zeit die Auflaufform mit Butter einfetten, dann den dritten Teil des Teigs in die Form gießen und in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

1. Zum zweiten Teil des Teigs Kakao geben, gut vermischen und auf die gleiche Weise backen.

1. Während die Kuchen backen, fangen wir an zu kochen Cremes für Kuchen "Earl Ruins". Wir mischen die für die Sahne notwendigen Zutaten (wir sprechen von Sauerrahm, Kristallzucker und Vanille) und schlagen alles gut mit einem Mixer, um eine dicke Konsistenz zu erhalten. Wir lassen die zubereitete Creme im Kühlschrank, damit sie reicht.

1. Wir nehmen die Kekse aus dem Ofen. Wir legen den Hauptkeks (weiß) beiseite und beginnen mit braunen Keksen. Sie müssen in Würfel oder Dreiecke geschnitten, jedes Stück in Sahne getaucht und auf einen weißen Keks geschoben werden.

1. Gießen Sie die restliche saure Sahne auf einen Hügel, sodass sie sich zufällig auf dem Kuchen verteilt.

1. Fangen wir an, Schokoladenglasur zu kochen: Kakao, Zucker, Butter und saure Sahne mischen und dann alles auftragen Wasserbad. Die Konsistenz der Glasur sollte dick und glänzend sein. Gießen Sie es sofort über den Kuchen und streuen Sie es darüber Walnüsse.

Übrigens geben einige Hausfrauen auch Nüsse in den Kuchen. Stattdessen verwenden sie andere Produkte - Trockenfrüchte, Beeren, Kokosflocken.

Im Internet können Sie auf ein anderes Rezept für einen Klassiker stoßen Kuchen "Grafenruinen" - mit Baiser. Die Basis dieses Desserts sind nur Baiserkuchen und eine Creme aus Kondensmilch. Der Kochvorgang besteht aus den folgenden Schritten:

1. Ich koche Baiser. Schlagen Sie dazu Eiweiß(Sie benötigen 4 Eier) mit 200 g normalem Zucker und einem Teelöffel Vanillezucker. Wir legen die Kuchen zum Backen in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen für 2 Stunden.

1. Creme zubereiten für Kuchen "Grafenruinen" mit Kondensmilch. Schlagen Sie zuerst die Butter und fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu, wobei Sie die Sahne mit einem Mixer schlagen.

1. Wenn alle Bestandteile des Kuchens fertig sind, kombinieren wir sie in einer Folie. Fetten Sie dazu jedes Baiser mit Sahne ein und legen Sie es aus. Gießen Sie den Kuchen genauso darüber Schokoladenglasur und alles mit Walnüssen bestreuen.

Welches dieser beiden klassischen Rezepte Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. In jedem von ihnen können Sie Ihre hinzufügen Geheimzutat. Es kann ein Filet einer Art Obst sein (häufig werden Äpfel und Kiwi verwendet). Sie können sich eine interessante Imprägnierung für einen Likörkeks einfallen lassen oder Beerensirup. Es reicht aus, nur Fantasie und Vorstellungskraft zu zeigen, um ein neues Meisterwerk der Süßwaren zu schaffen. Wir präsentieren Ihnen verschiedene Arten von Dekorationskuchen "Count Ruins" in Form von Fotos.

Dies ist die zweite Torte "Earl Ruins" auf meinem Blog. Und dies ist ein klassisches Rezept mit Fotos Schritt für Schritt. Tatsache ist, dass einige glauben, dass dies die "Gräfenruinen" sind. Aber das klassische Rezept für den Kuchen der Grafenruinen zu Hause ist ein Kuchen aus Weiß- und Schokoladenkeksen in Sauerrahm. Seine Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto, das ich heute für euch gemacht habe.

Dieser Kuchen ist einfach ein Glücksfall für Konditoren oder für Liebhaber des Backens. Du musst die Keksreste nicht wegwerfen, sondern friere sie einfach ein. Und dann, wenn sich genug davon angesammelt haben, backen Sie einen solchen Kuchen. Und das Gute verschwindet nicht, und sehr, sehr lecker.

Meine Kunden sind oft gegangen gute Rückmeldungüber diesen zarten, eingeweichten Kuchen (eine der Rezensionen am Ende des Rezepts).

Auch dieser Kuchen ist einem Kuchen sehr ähnlich, ich habe generell lange überlegt, was der Unterschied ist, und festgestellt, dass nur in der Tatsache, dass Dosen- bzw frische Früchte! Generell kannst du den Gräflichen Ruinenkuchen einfach nach dem Pancho-Kuchen-Rezept zubereiten, aber keine Ananas dazugeben. Trotzdem habe ich Schritt für Schritt ein Rezept mit Foto gemacht, weil es bequemer ist und die Fotos in Pancho nicht sehr gut geworden sind.

Kuchen "Earl Ruins" - ein Rezept zu Hause

Produkte:

Kekse

Um "Count Ruins" zu Hause mit Sauerrahm zu kochen, benötigen Sie zwei kleine Kekse - Schokolade und Weiß (Vanille). Sie können jedes Rezept backen, das Sie mögen.

Oder nach meinen Rezepten brauchen Sie ein Ganzes für zwei Kekse:

6 Eier

1 Tasse Zucker,

1 Tasse Mehl

2 Esslöffel Kakao

Creme:

1 kg Sauerrahm (wenn Sie sparsam sind, können Sie es mit 700 g Sauerrahm + 1 Glas Zucker versuchen, aber ich verwende immer viel Sahne),

1,5 St. Sahara,

Vanillin,

Sie können Walnüsse nach Geschmack hinzufügen (ein halbes Glas / 1 Glas)

Kuchen "Earl Ruins" - ein klassisches Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt

1. Wir backen Vanille Keks. Teilen Sie drei Eier in Eiweiß und Eigelb. Eiweiß mit Zucker steif schlagen (damit man die Tasse umdrehen kann, aber nicht herausfällt). Dann weiter schlagen und gleichzeitig Zucker hinzufügen. Schlagen Sie dann das Eigelb etwa fünf Minuten lang getrennt ein wenig. Sieben Sie ein halbes Glas Mehl in die Proteine, fügen Sie Vanillin an der Spitze eines Messers hinzu (Sie können darauf verzichten). Das Eigelb über das Mehl gießen. Vorsichtig mischen. In eine Form geben, deren Boden mit Papier bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen. Keksrezept Schritt für Schritt.
2. Wir backen Schokoladenkekse. Genau wie Weiß, aber wenn das Eigelb auf das Mehl gegossen wird, sieben Sie 2 Esslöffel Kakao darauf. Dann auch mischen - und rein heisser Ofen. Rezept Schritt für Schritt Schokoladenkeks.
3. Zuerst Sauerrahm zubereiten. Mischen Sie 1 kg Sauerrahm mit 1,5 Tassen Zucker, fügen Sie eine Tüte Vanillezucker oder Vanillin auf die Spitze eines Messers (optional). Umrühren und in den Kühlschrank stellen, um den Zucker aufzulösen. Wenn wir mit dem Zusammenbau des Kuchens beginnen, muss die Sahne einige Minuten mit einem Mixer geschlagen werden. Schritt für Schritt Rezept für saure Sahne.
4. Wenn Sie Nüsse verwenden, hacken Sie die Nüsse.
5. Schauen Sie nicht, dass ich auf meinem Foto einen Vanillekeks mit einer leicht verbrannten Kruste habe, ich hatte es eilig und bei erhöhter Temperatur gebacken, aber er wird abgeschnitten. Schneiden Sie also die Kekse in Kuchen. Wie das geht, lesen Sie. Wir lassen einen Kuchen zurück - er wird die Basis des Kuchens sein (ich habe Schokolade). Den Rest schneiden wir in Würfel mit Seiten von 2 bis 4 cm.

6. Legen Sie den restlichen ganzen Kuchen auf eine Schüssel oder ein Tablett - die Basis. Schmieren Sie es mit saurer Sahne.

7. Als nächstes tauchen wir jedes Stück Keks in eine Schüssel mit saurer Sahne und legen es auf den Kuchen - abwechselnd Schokolade - Weiß. Wenn Sie Walnüsse verwenden, streuen Sie sie von Zeit zu Zeit mit Nüssen. Also formen wir eine Folie oder die gewünschte Form (Sie können auch einen normalen runden Kuchen machen, wenn Sie ihn in einer Form sammeln).

8. Das ist alles - der Kuchen "Earl Ruins" mit Sauerrahm ist fertig! Jetzt können Sie die restliche Creme (falls vorhanden) darüber gießen und nach Belieben dekorieren. Normalerweise wird ein wenig Zuckerguss darauf gegossen, damit Tröpfchen tropfen und mit Nüssen bestreut werden. Für die Glasur 50 g Butter + 5o gr. Schokolade (Schritt für Schritt Rezept). Oder noch besser aus 25 Gramm Sahne und einem halben Schokoriegel etwas zubereiten (Schokolade fein hacken und zur Sahne geben, dann alles in der Mikrowelle etwas schmelzen und mischen). Einfach darüber gießen und malerisch herunterfließen lassen, dann mit Nüssen bestreuen. Ich habe einen Kuchen auf Bestellung in Form eines Berges gemacht, genauer gesagt, für ein Mädchen, das Bergsteigen und Physik liebt. Also habe ich den Kuchen komplett mit Ganache bedeckt.