Önerilen tariflerden birine göre hazırlanan reçelli yumuşak, hoş kokulu bisküvi rulosu, bir bardak çay veya bir bardak süte harika bir katkı olacaktır. Lezzetin mükemmel tadı, kesinlikle basit tavsiyelere uyularak ve basit ve uygun fiyatlı bir ürün seti kullanılarak elde edilir.
Elma reçeli ile bisküvi rulo tarifi
İçindekiler:
- elenmiş buğday unu - 140 gr;
- büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
- kaynamış su - 90 mi;
- toz şeker - 160 gr;
- rafine ayçiçek yağı - 20 ml;
Yemek pişirmek
Yumurtaları işleyerek rulo için bisküvi hazırlamaya başlıyoruz. Kesinlikle taze ve sanılanın aksine olmalıdırlar. oda sıcaklığı. İşlemeden önce ön soğutmaya gerek yoktur. Yumurtaları kabuktan salıyoruz, şeker kumunu döküyoruz, karıştırıyoruz ve karışımı bir karıştırıcı ile işlemeye başlıyoruz, başlangıçta en düşük hıza ayarlıyoruz ve çırpma sürecinde maksimuma çıkarıyoruz. Havadar, gür, parlak bir kütle elde etmek için yumurta kütlesini yaklaşık on dakika çırpın. ondan sonra ona göre inceliyoruz buğday unu ve aşağıdan yukarıya doğru nazik hareketlerle dikkatlice karıştırın. Hamurun çırpılması veya mikser ile işlenmesi bu aşamada gerekli değildir. Sadece tekdüzeliğini elde etmek için gereklidir.
Bisküvi tabanını kokusuz ayçiçek yağı ile yağlanmış bir parşömen kağıdına dökün, düzeltin ve yerleştirin. sıcak fırın pişmek. Kapasitesine bağlı olarak, bisküvinin 185 derecede iyi pişmesi yaklaşık yedi ila on dakika sürecektir.
bu sırada ekle kaynamış su az miktarda sıkıştırın ve mümkün olan maksimum homojenliğe kadar karıştırın. hazır bisküvi yine yağlanmış ikinci parşömeni ters çevirin, masanın üzerine koyun ve ilkini dikkatlice çıkarın. Bisküviyi aceleyle hazırlanan şerbetle doyurup üzerine bir kat reçel kapatıp sıcakken yuvarlıyoruz.
Aceleyle reçelli bir bisküvi rulosu nasıl pişirilir?
İçindekiler:
Yemek pişirmek
için hamur yuvarlayın aceleyle biraz farklı hazırlandı. Elenmiş un, kabartma tozu ve toz şekeri uygun bir kapta karıştırdıktan sonra kuru tabana yumurtaları sürüyoruz, önce spatula veya kaşıkla karıştırdıktan sonra mikserle kabarana kadar yumrukluyoruz. Ortaya çıkan hamuru yağlanmış ve fırın tepsisine yerleştirilmiş bir parşömen kağıdına dökün ve 185 derecede yedi dakika pişirin.
Bitmiş bisküviyi henüz sıcakken reçel veya marmelatla kaplayıp aceleyle yuvarlıyoruz.
Jelleşmesi zaman aldığından reçel bir günde yapılmalıdır.
Taze veya kuru maya (kuru maya prova gerektirmez, ancak bu tarif için suyla seyreltin) 20 ml karıştırın ılık su bir çay kaşığı şeker ile köpük kapak yükselene kadar 10-15 dakika bekletin - fotoğraf 1.
Ayrı bir kapta yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpma teli ile çırpın, üzerlerine şeker ekleyin, vanilya şekeri, bir tutam tuz, ekşi krema ve yumuşatılmış margarin (boğulmayın) ve tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın.
Hamuru yoğuracağınız geniş bir kaba unu eleyin, içinde bir havuz açın ve yumurta-margarin karışımını dökün - fotoğraf 2.
Ve hamuru çatalla veya elinizle yoğurmaya başlayın, ben mutfak makinesi fotoğrafında yoğurdum 3. Hamur toplanmaya başlayınca kabartma başlığını ekledim. maya - fotoğraf 4.
Ve yaklaşık 8 dakika arabada yoğurduktan sonra. Elinizle yoğurursanız hamur sulu kıvamda olacağından ve elinize yapışacağı için ama hiçbir durumda olması gerektiği gibi fazla un eklemiyorsunuz.
Ve ele yapışan hamuru elinizle güzelce yoğurmak için bu videodaki gibi yaklaşık 5-8 dakika yoğurmanız gerekiyor http://www.youtube.com/watch?v=nmRt5O4rd8o (Başlangıçta tarifini gösteriyor, ancak yaklaşık üç dakika sonra hamuru yoğurmakla ilgili fazladan bir video nasıl bulamadım, bu yüzden hamuru biraz bükmem gerekecek) hamurda glüten ve elastikiyet geliştirmek için. Yoğurulmuş hamuru, bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun - fotoğraf1. Yaklaşık 1,5-2 saat mayalanması için üzerini streç film ile kapatın. Bu testin yükselmesi uzun zaman alıyor. Hamur, fotoğraf 2'deki gibi iki katına çıkmalıdır.
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve yukarıdaki teknolojiye göre tekrar 5 dakika yoğurun. Süreci kendim çekmeye çalıştım ama tek elle çekip çekemiyorum. Kısaca ifade etmek gerekirse: Hamuru elinize alın ve hafifçe masaya yaslayın, kenarlarının uçlarını her iki yanınıza veya kendinize doğru aldıktan sonra rol oynamadan ve kenarlarını kaldırarak, hamuru ikiye katlayın, daha sonra tekrar hamur ellerinizle sağ ve sol kenarlarından alınır ve masaya hafifçe vurduğunuz taraf ile düzleştirin ve beş kat bu şekilde 5 dakika kadar hamur elinizde değişmeye başlar, daha az yapışkan ve daha elastik hale gelir. . Eğer bir şey alırsanız, masaya yapışırsa hamuru kazıyabilirsiniz. Pekala, böyle bir yoğurma için birkaç fotoğraf, ancak videoyu izlemek daha iyi, çok daha net olacak
İyice yoğrulan hamurdan sonra tekrar kaseye alıp üzerini bir kapakla kapatıp buzdolabına ve buzdolabına kaldırın!!! hacmini ikiye katlamak için - ikinci fotoğraf kolajındaki gibi - fotoğraf 4. Neden buzdolabında, hamurun büyük olasılıkla mayalanmaması için uzun süre yükseldiğini varsayıyorum.
Artık yükselen hamurdan rulo veya turta oluşturabilirsiniz. Tarifin yazarı çörekler yaptı ve onları reçelle doldurdu. Rulo yapmaya karar verdim.
Bir keresinde Kaliningrad bölgesinde bir yıldan biraz fazla yaşadım ve ayrılmadan önce bir pastanede birkaç ay çalıştım, hamur farklı olmasına rağmen bu tür rulolar pişirdik Buraya tariflerin olduğu bir defter getirdim ama onu kaybettim. İşte buradalar hatırladım ve pastanede olduğu gibi bu hamurdan yapmaya karar verdim.Reçelli bir rulo yaptık, daha sonra küçük rulolar halinde kestik ve pişirmeden önce streusel serptik... Peki, Tariften biraz saptım, aşağıda size iki yol göstereceğim.
Yani onları çörek yapacaksanız, hamur bölünmelidir. Eşit miktar top haline getirilecek parçalar. sana göstereceğim küçük sır, eşit topları yumuşattığımız gibi. Umarım açıklığa kavuşmuştur, çünkü iki kişiyle çalışmam gerekiyor ve bir elimde kamera var, kocam işte ve en büyük oğlum okulda, fotoğraf çekecek kimse yok, peki, ben açıklamaya çalışacağım
Bu yüzden hamuru sol elinize düz bir yüzey yukarı gelecek şekilde alın, eğer çok hamur varsa hamur düz bir yüzeyle masanın üzerine uzanır. Sağ elinizle, işaret ve orta olmak üzere iki parmağınızla, parmaklarınızı hamurun altından geçirip biraz yukarı doğru çekin - fotoğraf 2'deki gibi. Ve sol elinizle aynı anda altından sıkın. parmaklarınızın alt kısmından, büzülen bir halka oluşturarak - fotoğraf 3'teki gibi. Halkayı sıkarak, topun üst kısmını hamurdan ayırın ve hamurdan bir daire içinde sonuncusuna kadar bu şekilde devam edin. Bunlar, fotoğraf 4'teki gibi elde edilen ve altta biraz yuvarlamanız gereken toplardır.
Topların kıvrılmalarını önlemek için streç film veya temiz bir havluyla örtün. Şimdi, her topu alıp, ortasına bir kaşık elma reçeli koyan ve bir hamur tatlısı gibi kenarını kapatan bir pastanın içine yuvarlayın, güvenilirlik için, fotoğraflardaki gibi kenarlarını sıkıştırabilirsiniz.
Ben sadece size göstermek için iki tane çörek yaptım, ben böreklerden daha çok sevdiğim için kalan hamurdan rulo yaptım.
Yani rulo yapıyorsanız, hamuru unlanmış bir masa üzerinde dikdörtgen bir tabaka halinde açın ve üzerine yayın. elma reçeli, fotoğraftaki gibi -1,2,3.
Ben pişerken yarısı yendiği için biraz reçelim oldu. Ve sonra, fotoğraf 4'teki gibi, kenar uzunluğu ile bir rulo halinde yuvarlayın.
Rulodan sonra fotoğraf 1'deki gibi küçük rulolar halinde kesin.
Filmin kenarlarını çekmeden streç filmle örtün, böylece hamur serbestçe yükselir fotoğraf2. Hamuru yaklaşık 30-40 dakika kabarmaya bırakın.
Fırını açıp 180°C'ye ısıtmayı unutmayın.
Pişirmeden 5 dakika önce yumurtayı bir çatalla çırpın ve kabaran ruloları yumurta ile yağlayın, istenirse streusel serpin, 5 dakika daha bekletin - fotoğraf 3,4.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Çoğu zaman, konukların gelişi için her şeyi hazırlamak için pratikte zamanınız olmaz. Ya da arkadaşlar sadece arar ve yakında geleceğine söz verir ve doğru malzemeler buzdolabında değil. Ve başka bir sonsuz soru - Lezzetli bir şey istiyorum ama yarım gün sobanın etrafında takılmak için çok tembelim.
Tüm bu durumlarda, reçelli hızlı bir bisküvi rulosu işe yarayacaktır! Hazırlamak için sadece 10 dakikanızı ayıracağınız, en boş buzdolabında bile malzemeler elinizin altında olacak ve bu tatlının tadı damağınızda kalacak. sevecen hostes ve konuklar buna bayılacak.
Bu tarife göre dolgu yerine herhangi bir reçel kullanacağız ama siz hayal kurabilirsiniz! Evde yoğunlaştırılmış süt varsa, tereyağı ile birlikte rulolar için mükemmel bir krema haline gelecektir. Prensip olarak, en sevdiğiniz kremlerden herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak yalnızca çok sıvı olmaması için, aksi takdirde rulo kuru olacaktır.
Vaktiniz varsa üzerine jöleyi de dökebilir, bir parça bitter çikolatayı kısık ateşte eritebilir ve üzerine fındık serpebilirsiniz. Genel olarak, asıl şey hamurdur. anında pişirme, geri kalan her şey sizin zevkiniz ve istekleriniz.
küçük de yapabilirsiniz
Bu yüzden reçelli bir rulo hazırlıyoruz.
İçindekiler:
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- un - 1 su bardağı;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sirke ile söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Reçel rulo tarifi çok basittir. Geniş bir kaseye üç yumurta kırın. 
Şeker ekle. 0,75-1,5 su bardağı aralığında az ya da çok şeker kullanabilirsiniz. Her şey tercihlere bağlıdır. 
Bir çorba kaşığına bir çay kaşığı karbonat dökün, ağzına kadar sirke ile doldurun ve kaseye ekleyin. 
2 yemek kaşığı bal dökün. 
Bir bardak un ekleyin. Her şey yumurtaların boyutuna bağlıdır. Çok büyüklerse, biraz daha un gerekebilir. 
Her şeyi bir kerede bir mikser ile 3 dakika çırpın, hamur hazır. 
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yayın ve karışımı dökün. 
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 5 dakika gönderin. Bu oldukça yeterli!
Aldıktan sonra reçel ile yağlayın ve hızlıca yuvarlayın. 
Hızlı reçel rulosunu parçalara ayırın ve afiyetle yiyin! O kadar hızlı ve fazla güçlük çekmeden misafirlerin gelişine hazırlanabilirsiniz! 
Ayrıca, muhteşem not edin
Birkaç kurala uyarsanız gerçek bir bisküvi rulosunu pişirmek o kadar da zor değil. Minimum içerik ve zaman - ve lezzetli hamur işleriçay için hazır!
İçindekiler:
- şeker 180 gr
- un 150 gr
- yumurta 4 adet
- bir tutam vanilin
- Bir tutam tuz
- Meyve reçeli (doldurmak için)
bisküvi hamuruçok hızlı yapılır, böylece hemen fırını veya konveksiyon şekerleme fırınını açarak ısınmasını sağlayabilirsiniz. Bisküvi rulo için genellikle sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlarım
Yemek tarifi:
1. Un bir elekten geçirilmelidir.
2. Yumurta sarısını proteinlerden ayırın. Bu, sarının beyazlara girmemesi için dikkatlice yapılmalıdır.
3. Sincapları bir süre buzdolabına koyun, soğutulmuş sincaplar daha iyi ve daha hızlı dövülebilir.
4. Şekerin yarısını, vanilyayı sarılara dökün ve mikser ile birkaç dakika çırpın.
5. Dövülmüş sarılara yavaş yavaş un ekleyin.
6. Soğutulmuş proteinleri alın, bir tutam tuz ve şekerin ikinci yarısını ekleyin. Düşük hızda başlayıp kademeli olarak artan bir karıştırıcı ile 5-7 dakika çırpın. Kabarık, kararlı bir protein kütlesi elde etmelisiniz.
7. Yumurta ve un karışımını proteinlerle birlikte bir kaseye dökün ve gür köpüğü düşürmemek için iyice ama çok nazikçe karıştırın. Bisküvi hamuru hazır.
8. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, hafifçe yağlayın. sebze yağı ve un serpin.
9. Dökün hazır hamur bir fırın tepsisine pürüzsüz hale getirin ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Fırınınıza göre 10-15 dakika arası pişiyor.
Hassas bisküvi kekleri, kesinlikle herhangi bir ev hanımı yemek yapabilir. Onlardan reçel doldurarak güzel bir rulo yapabilir misin? Tarifimde öneriyorum doğru oranlar bisküvi hamuruİçin lezzetli rulo ve nasıl başlatılacağını ve doğru şekilde yuvarlanacağını ayrıntılı olarak anlatın. Adım adım fotoğraflar, tarifin açıklamasını daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.
Ürünler:
Şeker kumu - 150 gr;
Yumurtalar - 5 adet;
un - 130 gr;
Vanilin - 1 paket;
Bitkisel yağ - 15 gr;
Pudra şekeri - 20 gr;
Reçel (kayısım var ama başka birini alabilirsin) - 150 gr.
Pişirmeye başlamadan önce, bisküvi rulo yapmak için güzel sarı sarısı ile ev yapımı yumurta almanın daha iyi olduğunu söylemek istiyorum. Sizde de böyle yumurtalar varsa fotoğraftaki gibi güzel bir sarı rulo da elde edeceksiniz. Mağazadan satın alınan yumurtalardan hamur işleri de lezzetli olacak ama çok güzel olmayacak.
Evde reçelli bisküvi rulo nasıl pişirilir
Hamuru hazırlamadan önce fırın tepsisini önceden kapatıyorum parşömen kağıdı ve bir fırça yardımıyla bitkisel yağ ile yağlarım.
Şeker eriyene kadar yüksek hızda çırpın. Zaman açısından, bu yaklaşık beş ila yedi dakikadır. İdeal olarak, kabarcıklı homojen bir yumurta-şeker kütlesi elde etmelisiniz.
Ardından hamura vanilin, un ekleyin ve daha düşük bir hızda on dakika daha çırpmaya devam edin.
Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine dökün ve bir fırça (veya suya batırılmış bir kaşığın arkası) kullanarak parşömenin tüm yüzeyine eşit bir tabaka halinde dağıtın.
Rulo için bisküvili keki önceden ısıtılmış fırında orta ateşte on beş dakika pişireceğiz. Ana şey, hamuru fazla kurutmamak ve çıkarmak değil. fırın kenarları kahverengileşmeye başlar başlamaz. Çok kuru bir pastadan rulo yapmak zor olacaktır.
Fırın tepsisini fırından çıkarın, pastayı şekerle serpin ve streç filmle kaplayın.
Şeker, hamurun filme yapışmasını önleyecek ve streç film sağlayacaktır bisküvili kek plastik kal. Bu formda, rulo için tabanı yarım saat bırakıyoruz. Bu süre zarfında kek, elinizle alıp rulo oluşturabilmeniz için yeterince soğuyacaktır.
Ardından, pastayı dikkatlice rulo haline getirin.
Rulonun daha yoğun olması ve kesildiğinde parçalanmaması için gıda folyosuna sarılmalı ve dört ila altı saat buzdolabına konulmalıdır.
Bundan sonra, folyoyu çıkarın ve üstüne pudra şekeri serpin.
Servis yapmadan önce yumuşacık, iştah açıcı ve hoş kokulu reçelli bisküvi rulosunu eşit dilimler halinde kesin.
Ek olarak tatlı hamur işleri bir fincan şekersiz çay veya komposto ile servis edilmesi uygun olacaktır.
