Jedes Gemüse hat seine eigene Zeit. Die lang ersehnte "Squash"-Zeit ist gekommen. Dieses erschwingliche und leckeres Gemüse ist seit langem eines der beliebtesten Gemüse in Russland.
Zucchinigerichte lassen sich ganz einfach zubereiten. Unsere Hausfrauen lassen sich die Gelegenheit nicht entgehen, dieses Gemüse für die Wintersaison zuzubereiten: Sie pökeln, konservieren, kochen aus Zucchini unter Zugabe von allerlei Gemüse verschiedene Salate. ursprünglicher Geschmack haben Zucchini für den Winter auf Koreanisch zubereitet, wunderbares Gericht mit Kräutern und Gewürzen. Es gibt einige Möglichkeiten für ihre Zubereitung, von denen jede ihre eigene "Lust" hat. Es sollte jedoch auf jeden Fall beachtet werden, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin dieses Gericht zubereiten kann.
Ein paar Tipps zum Kochen richtiger Salat von Zucchini auf Koreanisch für den Winter. Verwenden Sie zunächst nur junges und kräftiges Gemüse zum Kochen. Sie müssen nicht geschält werden, aber sie sollten gemäß dem Rezept geschnitten werden: Kreise oder Strohhalme. Andere in diesem Salat enthaltene Gemüse (Paprika, Karotten, Zwiebeln und andere) werden auf die gleiche Weise geschnitten. Es ist praktisch, eine Reibe für koreanische Karotten zu verwenden, weshalb dieser Salat seinen Namen erhielt. Kochen Zucchini für den Winter auf Koreanisch, lassen Sie sie unbedingt in der Marinade ziehen, denn nur so wird das Gericht mit dem einzigartigen Geschmack und Aroma gefüllt, für das wir Gerichte so lieben koreanische Küche. Im Winter werden diese Zucchini sich auf Ihrem Tisch als nützlich erweisen. Ihr wunderbares würziger Geschmack und würziger Geschmack machen jedes Gericht, mit dem sie serviert werden, viel appetitlicher.
Zucchini für den Winter auf Koreanisch
Zutaten:
2,5 kg junge Zucchini,
500 g Karotten
500g Zwiebel
5 Paprika
150g Knoblauch
gemüse (Petersilie, Sellerie, Dill, Koriander) - nach Geschmack.
Für die Marinade:
1 Stapel Sahara,
1 Stapel Pflanzenöl,
2 EL Salz,
150 ml 9% Essig,
Gewürze für koreanische Karotten.
Kochen:
Zucchini und Karotten auf einer Reibe für koreanische Karotten reiben, Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Kräuter und den Knoblauch mahlen, mit dem Gemüse mischen und die zuvor zubereitete Marinade darüber gießen. Mischen Sie das Gemüse gründlich und lassen Sie es 3 Stunden ziehen. Wenn die Gemüsemasse mariniert ist, geben Sie sie zusammen mit der Marinade in Gläser und sterilisieren Sie sie: 0,5-Liter-Glas - 15 Minuten, 1-Liter-Glas - 30 Minuten. Dann rollen Sie die Deckel auf und wenn Ihre Gläser abgekühlt sind, bringen Sie sie zur Aufbewahrung.
Zucchini in Pjöngjang
Zutaten:
2-3 mittelgroße Zucchini
3-4 Knoblauchzehen,
½ Stapel Pflanzenöl,
½ Stapel 6% Essig,
rot oder schwarz gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Reiben Sie Zucchini auf einer Reibe für koreanische Karotten, Salz, Pfeffer nach Geschmack, gießen Sie Essig ein und mischen Sie. Lassen Sie die Masse 15-20 Minuten stehen. Den Knoblauch hacken und auf die Zucchini geben. Das kalzinierte Pflanzenöl über die Zucchini gießen, mischen, in sterilisierte Gläser füllen und mit Schraubdeckeln dicht verschließen. Kühl lagern.
Zucchini auf Koreanisch für den Winter (Rezept Nummer 2)
Zutaten:
3 kg Zucchini,
3 Gemüsepaprika,
100g Knoblauch
1 l Krasnodar Tomatensauce,
250 gr Chilisoße,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Sahara,
2 EL Salz,
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
2 EL 70 % Essig.
Kochen:
Reiben Sie die Zucchini auf einer Reibe für koreanische Karotten, schneiden Sie die Paprika in Streifen und mischen Sie sie mit Zucchini. Fügen Sie Krasnodar-Sauce und Chili-Sauce hinzu, gemahlener schwarzer Pfeffer zum Gemüse, Pflanzenfett, Zucker und Salz. 15 Minuten kochen. Dann gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen. Die heiße Masse in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
Koreanisch marinierte Zucchini
Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini
3 Karotten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen,
1 gelbe und 1 rote Paprika
1 EL Sesamöl,
1 EL Sojasauce,
2 TL Sesamsamen,
1 EL Sahara,
½ Stapel Pflanzenöl,
2 TL roter gemahlener Pfeffer,
2 TL 70 % Essig,
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
Die Zucchini waschen, in dünne Kreise schneiden, leicht salzen und einige Stunden unter Druck setzen. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und leicht anbraten, Möhren darüber reiben Koreanische Reibe, Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Sukkulenten von der Zucchini abtropfen lassen k, mischen mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Karotten. Gut mischen Gemüsemischung, hinzufügen Essigsäure und alle anderen Zutaten nochmals mischen, etwas salzen, in sterilisierte Gläser anrichten und aufrollen.
Zucchini nach koreanischer Art (Rezept Nr. 3)
Zutaten:
1 kg Zucchini,
3 Glühbirnen
1 Bund Dill,
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Sahara,
½ TL Salz,
50 ml Pflanzenöl,
1 EL 9 % Essig.
Kochen:
Die gewaschene und geschälte Zucchini längs in dünne Streifen schneiden (mit einem Schälmesser, die Streifen werden am dünnsten), Zwiebel in dünne Halbringe. Das Gemüse in einen Topf geben, Pflanzenöl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Stellen Sie den Topf für 5 Minuten auf mittlere Hitze. Zucchini und Zwiebel sollten durchscheinend werden. Während des Kochens den Dill hacken, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Sobald Zucchini und Zwiebel durchsichtig werden, Dill und Knoblauch in die Pfanne geben, mischen und weitere 2-3 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den Inhalt in Gläser geben, die 10 Minuten sterilisiert werden, und dann sofort aufrollen.
Zucchini nach koreanischer Art (Rezept Nr. 4)
Zutaten:
2-2,5 kg Zucchini,
500 g koreanische Karotten,
500g Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen,
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Marinade:
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Sahara,
1 Stapel Tafelessig,
2 EL Salz.
Kochen:
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder für koreanische Karotten raspeln. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Streifen schneiden und dazu geben Koreanische Karotten zu Zucchini. Dann gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Gemüse geben. Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen Topf, gießen Sie die Marinade darüber und lassen Sie sie 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen. Anschließend die Gemüsemasse zusammen mit der Marinade in 0,5-l-Gläser verteilen und 20 Minuten sterilisieren. Aufrollen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Zucchini nach koreanischer Art (Rezept Nr. 5)
Zutaten:
2 kg Zucchini,
1 kg Karotten
500 g Zwiebeln.
Für die Marinade:
1 Stapel Sahara,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Tafelessig,
gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
Zucchini und Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Für die Marinade Pflanzenöl, Essig, Zucker, Pfeffer und Koriander verrühren. Gemüse mit dieser Marinade gießen, gut mischen und 2 Stunden ziehen lassen. Dann den Salat in Gläser füllen, gut andrücken und 0,5 l des Glases 15 Minuten sterilisieren, aufrollen, umdrehen und einen Tag warm stehen lassen. Stellen Sie die Salatgläser dann zur Aufbewahrung an einen kalten Ort.
Zucchini auf Koreanisch für den Winter (Methode Nummer 6)
Zutaten:
3 mittelgroße Zucchini
2 Chilischoten
3cm Ingwerwurzel,
120ml Reis bzw Apfelessig,
2 EL Sahara,
1 EL Salz,
½ TL roter Pfeffer,
½ Stapel Wasser.
Kochen:
Zucchini waschen, Stiele abschneiden, in mittelgroße Kreise schneiden. Legen Sie sie in einen Emailbehälter, in dem die Zucchini mariniert werden. Ingwer schälen und fein hacken. Chilischoten waschen, schneiden, Kerne entfernen und hacken kleine Teile. Gießen Sie Wasser und Essig in eine separate Pfanne, fügen Sie Ingwer, Chilischote, Zucker, Salz hinzu und mischen Sie. Die Mischung zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, pfeffern, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Mit der Zucchini in den Topf geben heiße Marinade, umrühren und 1 Stunde stehen lassen, gelegentlich umrühren. Nach Ablauf der Zeit den Salat in sterilisierte Gläser umfüllen und abdecken Nylondeckel und kühl lagern.
Stimmen Sie zu, solche Zucchini für den Winter auf Koreanisch werden nicht nur Liebhaber von Zucchini ansprechen, sondern auch alle, die ein Fan von scharfen koreanischen Salaten sind.
Viel Glück beim Vorbereiten!
Larisa Shuftaykina
Sie verursachen viel Ärger, aber wie angenehm ist es, in einem kalten und schneereichen Winter Gläser mit verschiedenen Leckereien zu öffnen. Dabei spielt es keine Rolle: Gemüse im Glas oder Obst, aber sie erinnern uns so sehr an einen warmen Sommer. Aber Zucchini-Rohlinge sind ein anderes Thema. Zucchini nach koreanischer Art für den Winter werden Sie auch an Sommerfarben und „Reichtum“ aus dem Garten erinnern.
Ausnahmslos jeder mag eine Zucchini-Vorspeise nach koreanischer Art für den Winter, daher empfehle ich Ihnen dieses einfache Zucchini-Rezept nach koreanischer Art von Herzen. Das Kochen von Zucchini auf Koreanisch beinhaltet einen so wichtigen Schritt wie die Sterilisation, ohne die leider nichts passiert. Seien Sie daher geduldig, um diesen Zucchinisalat nach koreanischer Art für den Winter zuzubereiten: sehr einfach und unglaublich lecker.
Für Zucchini nach koreanischer Art habe ich eine weitere interessante Verwendung gefunden: als Füllung für Fladenbrot. Zusammen mit knackigem Salat und salzigem Feta-Käse ergibt es eine unglaubliche Vorspeise für ein Picknick.
In diesem Rezept für koreanische Zucchini für den Winter habe ich alle "koreanischen" Gewürze separat verwendet, mit Ausnahme von Peperoni. Sie können fertige Gewürze für koreanische Karotten verwenden, denken Sie nur daran, dass sie bereits Salz und Zucker enthalten.
Zutaten:
- 2 kg. Zucchini
- 1 kg. Möhren
- ½ kg. Lukas
- 1 Tasse Zucker
- 1 Glas Pflanzenöl
- 1 Tasse 9% Essig
- 2 EL Salz
- 1 EL gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Nelken
- 1 Teelöffel Kardamom
So kochen Sie Zucchini nach koreanischer Art für den Winter:
Wir putzen die Karotten und reiben sie für koreanische Karotten.
Dasselbe machen wir mit Zucchini, nur bei jungen Zucchini müssen Sie den weichen Teil mit Samen entfernen: Er reibt schlecht und Sie erhalten so etwas wie Brei.
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
In einer großen Schüssel Zucchini, Karotten und Zwiebeln mischen.
Wir bereiten alle Zutaten für die Marinade vor: Salz, Zucker, Gewürze, Essig.
Dann mischen wir alle Zutaten für die Marinade in einer separaten Schüssel, rühren gut um.
Gießen Sie das gesamte Pflanzenöl und unsere Marinade in das vorbereitete Gemüse und mischen Sie es gründlich.
Wir decken die Schüssel mit Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit einem Deckel ab oder ziehen sie mit einer Folie fest und schicken sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit sterilisieren wir Gläser mit Deckel auf jede geeignete Weise. Wenn unsere Zucchini nach koreanischer Art aufgegossen wird, wird das Aroma im ganzen Haus zu hören sein! Wir legen den Salat in sterile Gläser.
In einen breiten Topf legen wir eine Baumwollserviette auf den Boden und stellen die Gläser mit dem Werkstück auf. Gießen Sie Wasser bis zu den Schultern der Gläser in die Pfanne, bedecken Sie den Salat mit sterilen Deckeln und setzen Sie ihn in Brand. Wir bringen diese ganze Struktur zum Kochen und sterilisieren einen halben Liter für 15-20 Minuten, einen Liter für 25-30 Minuten.
Zucchini auf Koreanisch für den Winter am meisten leckere Rezepte die ich in diesem Artikel skizzieren werde, sind einige meiner Lieblingsrohlinge, die ich jedes Jahr herstelle.
Solch ein würziger Zucchinisalat verbessert den Geschmack von Fisch und Fleisch, ergänzt wunderbar Buchweizen und Pasta, und der Hauptvorteil dieses Gerichts besteht darin, dass Zucchini ohne Sterilisation zubereitet werden (mit Ausnahme eines Rezepts). Wenn Sie diese scharfe Gurke noch nie gekocht haben, empfehle ich, meine Rezepte zu verwenden und sie unbedingt zu kochen.
Zucchini nach koreanischer Art für den Winter: das leckerste Rezept ohne Sterilisation
Dieses Rezept Fastfood Gemüse auf Koreanisch kann nach Belieben geändert werden, indem die Menge an Gemüse und Gewürzen variiert wird.
Benötigte Produkte:
- Zucchini - 2 kg;
- Karottenfrüchte - 0,5 kg;
- Zwiebel- und Knoblauchkopf;
- Paprika - 600 g;
- Öl - 100 g;
- Sojasauce - 50 ml;
- Zucker - 2 TL;
- Cayennepfeffer - 1 TL;
- Sesam - 20 g Samen;
- Essig - 50 ml;
- Senf - 2 TL Körner;
- Salz - nach Geschmack.
Tipp: Je nach Konsistenz fertiger Salat sollen dicht ausfallen, also putze ich auch noch junge Zucchini.
Wie wir kochen:
- Wir reinigen die Zucchini von Samen und Haut und dann drei Gemüse auf einer speziellen Reibe.
- Ich schneide die zuvor vom Kern geschälte Paprika in lange dünne Streifen.
- Ich reibe Karotten auf einer speziellen Reibe für Gemüse auf Koreanisch. Wenn es keine gibt, können Sie das Gemüse in Streifen schneiden oder durch eine Küchenmaschine geben.
- Ich schneide die Zwiebel in dünne Streifen. Auf Wunsch können Sie einen Salat ohne Zwiebeln zubereiten.
- Ich bearbeite die Knoblauchknolle mit einer Knoblauchpresse oder hacke sie mit einem Messer fein.
- Ich schiebe alle vorbereiteten Zutaten in eine emaillierte Schüssel und fange an, für Zucchini zu gießen.
- Ich gieße Gewürze und Gewürze in einen Topf mit kochendem Wasser: zuerst Sesam, dann Senfkörner, Zucker und Salz. Gründlich mischen und wieder zum Kochen bringen.
- Dann gieße ich Sojasauce, Sonnenblumenöl und Essig in die Mischung. Und in letzte Runde- hinzufügen scharfe Pepperoni(Cayenne kann durch Rot ersetzt werden). Je länger die Marinade mit Pfeffer kocht, desto schärfer wird die Füllung. Wir lieben nicht zu viel würzige Gerichte, also koche ich die Marinade mit Pfeffer nicht länger als eine Minute.
- Ich gieße den Gemüsesalat mit Marinade und koche weitere zwei bis drei Minuten. Dann können Sie die Bänke auslegen.
Eingelegte Zucchini halten sich gut Zimmertemperatur. Eine Kühlung ist nicht erforderlich.
Es stellt sich als sehr lecker heraus - leck deine Finger!
Heh auf Koreanisch aus Zucchini mit würzigen Gewürzen
Zucchini Hye ist eines der leckersten koreanischen Zucchini-Rezepte, die ich je probiert habe.
Ein nach diesem Rezept zubereiteter Salat kann für den Winter aufbewahrt werden. Aber wenn Sie eine Vorspeise zubereiten, müssen Sie Gemüse überhaupt nicht stundenlang braten, sondern es einfach schneiden, mit Marinade übergießen und in Gläsern anrichten.
Hinweis an die Gastgeberin: Das Gemüse, aus dem das Gericht besteht, ist nicht zugänglich Wärmebehandlung, wodurch nahrhafte Mineralien und Vitamine erhalten bleiben. Und an Wintertagen ist das besonders wichtig.
Heh aus Zucchini ist zart und duftend. Wie man einen Snack kocht, werde ich jetzt beschreiben.
Ich werde benötigen:
- Zucchini - Kilogramm;
- Karottenfrüchte - 2 Stk .;
- Pfeffer - 1 Stck. bulgarisch
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Öl - ein halbes Glas;
- Knoblauch - ein halber Kopf;
- Gewürz "Lotus" - 1 TL;
- Zucker und Salz - ein Teelöffel;
- Koriander - eine Prise getrocknet;
- Essig - 1 TL;
- Grüne.
Machen wir hehe:
- Ich wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Ich schiebe das Gemüse in eine tiefe Schüssel und übergieße es mit kochendem Wasser. Ich lasse es 1-2 Minuten stehen, lasse dann die Flüssigkeit ab und werfe die Zucchiniringe in ein Sieb.
- Ich schäle die Karotten und reibe sie auf einer speziellen Reibe (wenn kein Schredder vorhanden ist, können Sie sie in dünne Streifen schneiden).
- Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe und rot oder gelb Paprika- längliches Stroh.
- Ich kombiniere gehacktes Gemüse und Zucchini hinein Emailwaren Ich gebe fein gehackte frische Kräuter dazu.
- Jetzt ist es Zeit für die Marinade für unsere Fastfood. Ich hacke ein paar geschälte Knoblauchzehen fein. Mischen Sie in einer separaten Schüssel einen Teelöffel Salz und Zucker, gehackten Knoblauch, scharfer Pfeffer, Essig, Lotusgewürz und gehackter getrockneter Koriander.
- Ich mische alle Gewürze und gieße das Gemüse mit der Marinade. Ich füge Sonnenblumenöl hinzu und mische erneut gründlich (jedes Gemüsestück sollte die Marinade bedecken).
- Ich habe den Salat dreißig Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Diese Zeit reicht aus, damit das Gemüse vollständig marinieren kann.
Nach einer halben Stunde können Zucchini nach koreanischer Art, das köstlichste Instant-Rezept, das ich beschrieben habe, am Tisch serviert werden. Ihr Haushalt wird dieses zarte, duftende Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen!
Zucchini mit koreanischen Karotten und Paprika für den Winter
Dieses Rezept Koreanischer Snack Liebhaber werden es mögen Paprika. Der Unterschied zwischen dieser Version von Zucchini nach koreanischer Art besteht darin, dass es neben Zucchini auch anderes Gemüse gibt in großen Zahlen. Aber der Reihe nach.
Um das Gericht zuzubereiten, benötige ich:
- Zucchini - 2,5 kg;
- Karottenfrüchte - 1 kg;
- Zwiebel und Knoblauch - 2 Stk .;
- Bulgarischer Pfeffer - 500 g;
- Öl - ein Glas Sonnenblume;
- Essig - 150 g;
- Zucker - ein Glas;
- Salz - 70 g;
- Koreanisches Gewürz - halbe st. l.
Kochen:
- Zunächst wasche und putze ich das Gemüse sorgfältig. Ich schneide die Zucchini in dünne Ringe.
- Ich putze die Paprika vom Kern und schneide sie in Streifen. Zwiebeln können in Streifen geschnitten werden.
- Jetzt ist es an der Reihe, die Früchte von Karotten auf einer speziellen Reibe zu reiben, die zum Kochen von Gemüse auf Koreanisch entwickelt wurde. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
- Ich gieße Zucchini, Karotten und Paprika mit Essig, Öl, füge Gewürze, Zucker und Salz hinzu. Alles gründlich mischen und drei Stunden marinieren lassen.
- Dann lege ich das Gemüse mit Gewürzen für koreanische Karotten in Gläser und gieße die restliche Marinade gleichmäßig ein.
- Ich sterilisiere die Gläser 20 Minuten lang und rolle sie unter den Deckel.
Tipp: Wenn Sie knackigere Zucchini mögen, sollten die Ringe etwas dicker sein (1 - 1,5 cm).
Sofortige koreanische Zucchini: Das köstlichste Rezept
Hier beschreibe ich, wie man schnell scharfe Zucchini kocht. Dies zarter Snack Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder werden es mögen. Also lasst uns anfangen.
Ich benötige folgende Produkte:
- Zucchini - 2 kg;
- Knoblauch - Kopf;
- Dill - ein Haufen;
- Essig - ein Drittel eines Glases;
- Öl - 80 ml;
- Salz - 70 g;
- Zucker - 35 g.
Hinweis an den Eigentümer. Wenn die Zucchini eine dicke Haut hat, empfiehlt es sich, diese abzuschneiden. Bei jungen Zucchini mit dünner Haut kann man sie nicht abschneiden.
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Vorgewaschenes Gemüse mit einem Gemüseschneider schneide ich in dünne Streifen. Du kannst die Zucchini auch in Kreise schneiden, dann müssen sie aber etwas länger marinieren.
- Dill und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer separaten Schüssel mische ich Sonnenblumenöl mit Essig, Zucker und Marinadensalz und gieße dann die Zucchinimischung zusammen mit Knoblauch und Kräutern. Ich mische.
- Ich stelle zwanzig bis dreißig Minuten lang einen Teller mit einer Ladung auf den Behälter mit einem Snack.
- Dann stelle ich den Snack in den Kühlschrank oder Sie können ihn sofort auf dem Tisch servieren.
Schnelle Zucchini nach koreanischer Art mit Gewürzen für koreanische Karotten
Mein Haushalt liebt Zucchini-Rezepte im koreanischen Stil für den Winter mit Gewürzen für koreanische Karotten. Diese Würze macht Verliebten das Leben leichter. würzige Gerichte. Eine solche Mischung ist in jedem Geschäft erhältlich und überhaupt nicht teuer. Nach diesem Rezept wird der schnellste würzige Zucchinisalat zubereitet.
Produkte:
- Karotten - 2 - 3 Früchte;
- Zucchini - 2 Stück;
- Essig - 4 EL. L.;
- Knoblauch - ½ Kopf;
- Zucker (Sand) und Salz - 1 TL;
- Kochendes Wasser - 1 l;
- Akut Koreanisches Gewürz- ½ Esslöffel.
Tipp: Wenn keine spezielle Reibe vorhanden ist, können Sie auch eine kleinere Version des Snacks zubereiten, indem Sie Gemüse auf der großen Seite der traditionellen Reibe reiben.
- Ich raspele vorgewaschenes Gemüse auf einem speziellen Schredder zum Kochen von koreanischem Gemüse.
- Ich zerdrücke die Knoblauchzehen mit einer Presse. Ich füge Knoblauch zu Zucchini hinzu und gieße alles mit Essig. Von oben würze ich Karotten auf Koreanisch ein, mische gründlich und lasse 60 - 90 Minuten marinieren.
- Ich reibe die Karotten auch auf einer speziellen Reibe und brate sie dann in einer Pfanne goldbraun. Ich füge Zucker und Salz hinzu und mische heiße Zucchini mit Karotten.
- Gründlich mischen und an einem kalten Ort mehrere Stunden ziehen lassen. Zucchini nach koreanischer Art für den Winter, das köstlichste Rezept, das ich beschrieben habe, ist fertig.
Gutes Video zum Thema:
Wie Sie sehen können, sind Zucchini nach koreanischer Art für den Winter, deren köstlichste Rezepte ich oben beschrieben habe, schnell und einfach zubereitet. Unbedingt ausprobieren!
Die Gemüseernte für den Winter ist in vollem Gange, ich möchte mehr Salate zubereiten, und deshalb werden wir heute Zucchini nach koreanischer Art kochen. Zucchini nach koreanischer Art werden nicht nur im Winter, sondern auch jetzt sofort gegessen. Ich weiß nicht, ob Koreaner sie kochen, aber in unserem Land haben sie einen solchen Namen wegen ihrer Schärfe und der Art, wie sie Gemüse schneiden.
Zucchini auf Koreanisch für den Winter
Die Ausgabe der Gläser beträgt 8 Stk. à 750 g
Wir brauchen:
- 3 kg geschälte Zucchini
- 0,5 kg Karotten
- 0,5 kg Zwiebel
- 5 Paprika, am besten in verschiedenen Farben
- 200g Knoblauch
- Gemüse: Dill, Sellerie, Petersilie, Koriander, nach Geschmack
Für die Marinade:
- 150 ml 9 % Essig
- 1 EL Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 EL Salz, keine Rutsche
- 2 Paket. Gewürze für koreanische Karotten
Kochen:
1. Reinigen Sie die Zucchini von der Haut und von den Samen, wenn die Samen groß sind, schneiden Sie sie in Streifen.
2. Das restliche Gemüse ebenfalls schälen, hacken oder für koreanische Karotten in Streifen raspeln.
3. Das Gemüse fein hacken.
4. Wir geben das gesamte Gemüse in eine große Schüssel und mischen es.
5. Bereiten Sie die Marinade vor: Fügen Sie in einer anderen Schüssel alle Zutaten hinzu, mischen Sie und gießen Sie das vorbereitete Gemüse. Gründlich mischen und 3-4 Stunden marinieren lassen.
6. Wir bereiten Gläser vor, für die wir im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisieren. Wir füllen den Salat in Gläser und sterilisieren ihn 15-20 Minuten lang in einem Wasserbad mit einem Fassungsvermögen von 0,5 oder 075 Litern. Wir kühlen die umgedrehten Gläser unter einer Decke.
Zucchini im koreanischen Stil mit Chilischoten
Das Zubereitungsprinzip dieses Rezepts ist das gleiche wie das vorherige, unterscheidet sich nur in der Anzahl der Zutaten für die Marinade.
Wir brauchen: Ausgabe 4 Dosen von 0,5 l
- 3 kg Zucchini
- 0,5 kg Karotten
- 0,5 kg Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Salz
- 150 g) Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 ml 9%iger Essig
- 1 Packung Gewürze auf Koreanisch
- 1 Stück Paprika
- 1 Chilischote
Kochen:
1. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten.
2. Zucchini kann in Kreise geschnitten und dann in Würfel geschnitten werden.
3. Die Zwiebel entlang der Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch mit einem Messer hacken.
4. Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben, mischen und mit Salz, Zucker, Pflanzenöl, Essig und Gewürzen würzen. Mischen und 2 Stunden ziehen lassen.
5. Mahlen Sie die Paprika in Streifen, die bitteren Chilischoten in Kreise und mischen Sie sie mit dem Großteil des Gemüses, mischen Sie sie und lassen Sie sie 8 Stunden ziehen.
6. Nachdem wir es in sterilisierte Gläser überführt haben, mit gekochten Deckeln abdecken und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser - 15 Minuten, 1 Liter - 25-30 Minuten. Wenn wir den Salat nach 2 Stunden Absetzen sterilisieren möchten, sterilisieren wir 0,5 l des Glases für 30 Minuten, dann beträgt die Ausgabe 6 Gläser mit je 0,5 l.
Koreanische Zucchini mit Paprika
Wir brauchen: Ausgabe von 6 Dosen à 0,5 l
- 2,5 kg Zucchini, geschält
- 700 g Karotten
- 500g Zwiebel
- 500 g Paprika
- 200g Knoblauch
Für die Marinade:
- 250 ml raffiniertes Pflanzenöl
- 150 ml 9 % Essig
- 2 EL Salz
- 210 Gramm Zucker
- 20 g Gewürz für koreanische Karotten
Kochen:
1. Wir putzen alles Gemüse und schneiden es mit einem speziellen Messer oder einer Reibe in Streifen.
2. Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, mit Marinadeprodukten würzen, mischen und 3 Stunden marinieren lassen.
Danach ist der Salat fertig zum Essen oder Rollen für den Winter.
3. Wir geben den Salat in 0,5-l-Gläser, füllen ihn mit dem entstandenen Saft und lassen ihn 20-30 Minuten sterilisieren, abgedeckt abkühlen. Es ist sehr praktisch, eine Gießkanne mit weitem Hals für ein Glas zu verwenden.
Sofortiges Rezept für eingelegte Zucchini
Und obwohl wir Vorbereitungen für den Winter treffen, möchte ich jetzt einen koreanischen Salat essen, also werden wir einen solchen Salat für Kartoffeln zubereiten, sehr lecker!
Wir brauchen:
- 1 kg Zucchini, jung
- 1 Chilischote (halb rot und grün, für die Farbe)
- 7-8 Knoblauchzehen
- 1 Bund. Dill und Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- 3-4 EL Balsamico Essig(Reis Wein)
- 1,5 -2 EL. Sahara
- 5 EL Olivenöl
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Basilika
Kochen:
1. Zucchini für koreanische Karotten reiben, mit Salz abschmecken, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Jedes Gemüse hat seine eigene Zeit. Die lang ersehnte "Squash"-Zeit ist gekommen. Dieses erschwingliche und schmackhafte Gemüse ist seit langem eines der beliebtesten Gemüse in Russland.
Zucchinigerichte lassen sich ganz einfach zubereiten. Unsere Hausfrauen verpassen nicht die Gelegenheit, dieses Gemüse für die Wintersaison zuzubereiten: Sie legen ein, konservieren, bereiten verschiedene Salate aus Zucchini mit der Zugabe verschiedener Gemüsesorten zu. Geerntete Zucchini für den Winter auf Koreanisch haben einen originellen Geschmack, ein wunderbares Gericht mit Kräutern und Gewürzen. Es gibt einige Möglichkeiten für ihre Zubereitung, von denen jede ihre eigene "Lust" hat. Es sollte jedoch auf jeden Fall beachtet werden, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin dieses Gericht zubereiten kann.
Ein paar Tipps für die Zubereitung des richtigen koreanischen Zucchinisalats für den Winter. Verwenden Sie zunächst nur junges und kräftiges Gemüse zum Kochen. Sie müssen nicht geschält werden, aber sie sollten gemäß dem Rezept geschnitten werden: Kreise oder Strohhalme. Andere in diesem Salat enthaltene Gemüse (Paprika, Karotten, Zwiebeln und andere) werden auf die gleiche Weise geschnitten. Es ist praktisch, eine Reibe für koreanische Karotten zu verwenden, weshalb dieser Salat seinen Namen erhielt. Kochen Zucchini für den Winter auf Koreanisch, lassen Sie sie auf jeden Fall in der Marinade ziehen, denn nur so wird das Gericht mit dem einzigartigen Geschmack und Aroma gefüllt, für das wir koreanische Gerichte so lieben. Im Winter werden diese Zucchini sich auf Ihrem Tisch als nützlich erweisen. Ihr wunderbar würziger Geschmack und ihr würziges Aroma machen jedes Gericht, das sie servieren, viel appetitlicher.
Zucchini für den Winter auf Koreanisch
Zutaten:
2,5 kg junge Zucchini,
500 g Karotten
500g Zwiebel
5 Paprika
150g Knoblauch
gemüse (Petersilie, Sellerie, Dill, Koriander) - nach Geschmack.
Für die Marinade:
1 Stapel Sahara,
2 EL Salz,
150 ml 9% Essig,
Gewürze für koreanische Karotten.
Kochen:
Zucchini und Karotten auf einer Reibe für koreanische Karotten reiben, Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Kräuter und den Knoblauch mahlen, mit dem Gemüse mischen und die zuvor zubereitete Marinade darüber gießen. Mischen Sie das Gemüse gründlich und lassen Sie es 3 Stunden ziehen. Wenn die Gemüsemasse mariniert ist, geben Sie sie zusammen mit der Marinade in Gläser und sterilisieren Sie sie: 0,5-Liter-Glas - 15 Minuten, 1-Liter-Glas - 30 Minuten. Dann rollen Sie die Deckel auf und wenn Ihre Gläser abgekühlt sind, bringen Sie sie zur Aufbewahrung.
Zucchini in Pjöngjang
Zutaten:
2-3 mittelgroße Zucchini
3-4 Knoblauchzehen,
½ Stapel 6% Essig,
roter oder schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Reiben Sie Zucchini auf einer Reibe für koreanische Karotten, Salz, Pfeffer nach Geschmack, gießen Sie Essig ein und mischen Sie. Lassen Sie die Masse 15-20 Minuten stehen. Den Knoblauch hacken und auf die Zucchini geben. Das kalzinierte Pflanzenöl über die Zucchini gießen, mischen, in sterilisierte Gläser füllen und mit Schraubdeckeln dicht verschließen. Kühl lagern.
Zucchini auf Koreanisch für den Winter (Rezept Nummer 2)
Zutaten:
3 kg Zucchini,
3 Paprika
100g Knoblauch
1 l Krasnodar-Tomatensauce,
250 g Chilisauce
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Sahara,
2 EL Salz,
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
2 EL 70 % Essig.
Kochen:
Reiben Sie die Zucchini auf einer Reibe für koreanische Karotten, schneiden Sie die Paprika in Streifen und mischen Sie sie mit Zucchini. Krasnodar-Sauce und Chilisauce, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Zucker und Salz zum Gemüse geben. 15 Minuten kochen. Dann gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen. Die heiße Masse in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
Koreanisch marinierte Zucchini
Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini
3 Karotten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen,
1 gelbe und 1 rote Paprika
1 EL Sesamöl,
1 EL Sojasauce,
2 TL Sesamsamen,
1 EL Sahara,
½ Stapel Pflanzenöl,
2 TL roter gemahlener Pfeffer,
2 TL 70 % Essig,
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
Die Zucchini waschen, in dünne Kreise schneiden, leicht salzen und einige Stunden unter Druck setzen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und leicht anbraten, die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, die Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Sukkulenten von der Zucchini abtropfen lassen k, mischen mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Karotten. Die Gemüsemischung gut mischen, Essigsäure und alle anderen Zutaten zugeben, nochmals mischen, etwas salzen, in sterilisierte Gläser anrichten und aufrollen.
Zucchini nach koreanischer Art (Rezept Nr. 3)
Zutaten:
1 kg Zucchini,
3 Glühbirnen
1 Bund Dill,
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Sahara,
½ TL Salz,
50 ml Pflanzenöl,
1 EL 9 % Essig.
Kochen:
Die gewaschene und geschälte Zucchini längs in dünne Streifen schneiden (mit einem Schälmesser, die Streifen werden am dünnsten), Zwiebel in dünne Halbringe. Das Gemüse in einen Topf geben, Pflanzenöl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Stellen Sie den Topf für 5 Minuten auf mittlere Hitze. Zucchini und Zwiebel sollten durchscheinend werden. Während des Kochens den Dill hacken, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Sobald Zucchini und Zwiebel durchsichtig werden, Dill und Knoblauch in die Pfanne geben, mischen und weitere 2-3 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den Inhalt in Gläser geben, die 10 Minuten sterilisiert werden, und dann sofort aufrollen.
Zucchini nach koreanischer Art (Rezept Nr. 4)
Zutaten:
2-2,5 kg Zucchini,
500 g koreanische Karotten,
500g Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen,
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Marinade:
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Sahara,
1 Stapel Tafelessig,
2 EL Salz.
Kochen:
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder für koreanische Karotten raspeln. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Streifen schneiden und zusammen mit den koreanischen Karotten zu den Zucchini geben. Dann gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Gemüse geben. Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen Topf, gießen Sie die Marinade darüber und lassen Sie sie 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen. Anschließend die Gemüsemasse zusammen mit der Marinade in 0,5-l-Gläser verteilen und 20 Minuten sterilisieren. Aufrollen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Zucchini nach koreanischer Art (Rezept Nr. 5)
Zutaten:
2 kg Zucchini,
1 kg Karotten
500 g Zwiebeln.
Für die Marinade:
1 Stapel Sahara,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Tafelessig,
gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
Zucchini und Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Für die Marinade Pflanzenöl, Essig, Zucker, Pfeffer und Koriander verrühren. Gemüse mit dieser Marinade gießen, gut mischen und 2 Stunden ziehen lassen. Dann den Salat in Gläser füllen, gut andrücken und 0,5 l des Glases 15 Minuten sterilisieren, aufrollen, umdrehen und einen Tag warm stehen lassen. Stellen Sie die Salatgläser dann zur Aufbewahrung an einen kalten Ort.
Zucchini auf Koreanisch für den Winter (Methode Nummer 6)
Zutaten:
3 mittelgroße Zucchini
2 Chilischoten
3 cm Ingwerwurzel
120 ml Reis- oder Apfelessig
2 EL Sahara,
1 EL Salz,
½ TL roter Pfeffer,
½ Stapel Wasser.
Kochen:
Zucchini waschen, Stiele abschneiden, in mittelgroße Kreise schneiden. Legen Sie sie in einen Emailbehälter, in dem die Zucchini mariniert werden. Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, schneiden, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser und Essig in eine separate Pfanne, fügen Sie Ingwer, Chilischote, Zucker, Salz hinzu und mischen Sie. Die Mischung zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, pfeffern, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Heiße Marinade in den Topf mit Zucchini gießen, mischen und unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde ziehen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Salat in sterilisierte Gläser umfüllen, mit Nylondeckeln abdecken und an einem kalten Ort aufbewahren.
Stimmen Sie zu, solche Zucchini für den Winter auf Koreanisch werden nicht nur Liebhaber von Zucchini ansprechen, sondern auch alle, die ein Fan von scharfen koreanischen Salaten sind.
Viel Glück beim Vorbereiten!Larisa Shuftaykina
