Vitaminsalate sind heute sehr beliebt, besonders in der Herbst-Winter-Periode, wenn wir ein Minimum an pflanzlichen Lebensmitteln zu uns nehmen. Dann werden alle Wintergemüse und -früchte verwendet. Die Liste ist klein - Kohl und Äpfel mit Rüben sowie Karotten. Also habe ich beschlossen, alles in einem Rezept zusammenzufassen. Ich wollte es natürlich nicht mit Mayonnaise, sondern mit Pflanzenöl füllen. Und was habe ich am Ende? Luxuriöses Vitamin Gemüsesalat mit einem frischen Apfel!
Sie können dieses Gericht als Ergänzung zu den Hauptgerichten servieren. Es eignet sich aber auch gut als eigenständiger Snack zwischendurch. Lecker u gesunder salat besonders geeignet für diejenigen, die ihrer Figur folgen - es hat einen geringen Kaloriengehalt und große Menge Ballaststoffe helfen, mit dem Hungergefühl fertig zu werden. Ein solcher Salat ist möglich und notwendig.
Rezeptinformationen
Kochmethode: schneiden.
Gesamtkochzeit: 15 Minuten.
Portionen: 3 .
Zutaten:
- Weißkohl - 500-600 g
- Karotten - 1 Stck.
- Rüben - 1 Stck.
- Apfel - 1 Stck.
- Salz - nach Geschmack
- Zucker - 1/2 TL
- Balsamico Essig- 1-2 EL. (Geschmack)
- Pflanzenfett- 2-3 EL.
Kochmethode
Hinweis an den Eigentümer:
- Wann Weißkohl hart, es ist besser, es nicht mit einem Messer, sondern mit einer Haushälterin zu hacken. Wenn Sie jedoch ein Profi sind, wird es Ihnen nicht schwer fallen, Kohl dünn zu zerkleinern. Das restliche Gemüse reiben Sie besser auf einer feinen oder mittleren Reibe, da es auch roh und hart ist.
- Auch andere Kohlsorten eignen sich für diesen Salat: Rotkohl, Wirsing oder Peking. Die letzten beiden sind ziemlich zart.
- Sie können mit Salatdressing experimentieren. Ich verwende Balsamico-Essig, aber Sie können Zitronensaft ersetzen oder Apfelessig. Unbedingt eine Prise Zucker hinzugeben, damit die Säure aus dem Balsamico bzw Zitronensaft wurde neutralisiert.
Kohl, Karotten und Rüben sind Gemüse, die alles enthalten lebenswichtige Vitamine und chemische Verbindungen, die der Körper für benötigt normale Funktion. Zudem wird die im Herbst geerntete Rüben- und Karottenernte perfekt bis ins Frühjahr gelagert. Frische Kohlköpfe halten 3-4 Monate Lagerung aus, in der verbleibenden Zeit bis zur neuen Ernte können Sie Gewächshaus- oder Importkohl kaufen. Vitaminsalat aus Kohl mit Rüben und Karotten zu einem Preis, der jeder Verbraucherkategorie zur Verfügung steht.
Um Vitaminkohlsalat zuzubereiten, benötigen Sie:
- 0,7 - 0,8 kg Kohl;
- 100 - 120 g Rüben;
- 150 - 200 g Karotten;
- Ein Bündel Grüns;
- Kunst. l. Essigsäure — 70%;
- 70 - 80 ml Öl;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Salz 6-7 g oder nach Geschmack;
- 20 g Zucker.
Prozess der Salatzubereitung
1. Einen Kohlkopf in schmale Strohhalme schneiden. Gießen Sie eine Prise Salz hinein. Damit der Kohl Saft bekommt, ist es gut, ihn mit den Händen zu zerdrücken.
2. Schneiden Sie das Gemüse mit einem Messer und reiben Sie die Rüben und Karotten.
3. Kohl, Gemüse, Karotten und Rüben in eine geräumige Schüssel geben.
4. Mischen Sie alles gut und fügen Sie das restliche Salz, Pfeffer nach Geschmack und Zucker hinzu. Nochmals umrühren.
5. Gießen Sie Essig in das Öl und würzen Sie es mit Kohlsalat mit Rüben und Karotten. Wenn der Salat trocken erscheint, können Sie 2-3 Esslöffel kaltes gekochtes Wasser einschenken.
Nach einer Viertelstunde ist der Vitaminsalat aus frischem Kohl aufgegossen und kann auf dem Tisch serviert werden.
Vitaminkohlsalat mit Karotten und Rüben macht jeden fertig - einfach, schnell, günstig. Beginnen wir mit den Sakramenten der Zubereitung des köstlichsten Wintersalats in der Küche von Lady 40 plus. 
Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit, Figur und Schönheit kümmern, können Sie gerne das Köstlichste probieren Wintersalat. Glauben Sie, dass es ein Vergnügen ist, es zu essen, plus alles, was es reich an Vitaminen ist, schön im Aussehen, befriedigend, weil es feste Ballaststoffe sind. Die ganze Familie wird das Gericht auf beiden Wangen verschlingen. Ja, und ein solcher Salat ist sehr gut für uns geeignet und ersetzt sogar Fleisch und Fisch. Wir werden sie einfach vergessen. Bist du bereit zu genießen?
Vitaminsalat aus Kohl, Karotten und Rüben
Da wählen wir Krautsalat weiß und saftig, damit es knusprig wird. Laut Kohlrezept werden 3 Kilogramm benötigt, für eine Probe kann man aber auch weniger nehmen.
Karotten brauchen 3 mittelgroße Dinge, leuchtend orange mit stumpfer Nase, süß und saftig. Rüben werden groß 1 Stk. ausgewählt. Vinaigrette süß. Achten Sie auf Knoblauch - 1 Kopf.
Rezept für Marinade:
- Wasser (1,5);
- natürlicher Apfelessig (1,5 EL);
- grobes Salz (3 Esslöffel);
- Zucker (1 Tasse);
- Pflanzenöl (0,5 Tassen).
Während wir die Marinade zum Kochen bringen, kümmern wir uns um das Gemüse.
Kohl in große Quadrate schneiden (es wird schöner).
Karotten können grob gerieben oder in Würfel gerieben werden.
Rüben grob raspeln.
Die Knoblauchzehen längs (in Scheiben) schneiden.
Wir legen in eine Emailpfanne:
- Kohl;
- Karotten mit Rüben und Knoblauch;
- Kohl usw.
Die letzte Schicht sind Karotten mit Rüben und Knoblauch.
Die Marinade kocht einige Minuten und gießt sie sofort in den zukünftigen Salat. Mit einem Deckel abdecken und einige Stunden in der Küche stehen lassen und dann an einen kühlen Ort bringen. Der Salat ist in 48 Stunden (zwei Tagen) fertig für Ihren Tisch.
Ein anderes Rezept, probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.
Eigenschaften von Gemüse in einem Salat
Und jetzt wollen wir sehen, was die Produkte in diesem Salat sind.
- Kohl wird in jeder Familie verehrt. Es ist nicht nur ein einzigartiges Gemüse, sondern hilft auch bei Erkältungen. Wenn Sie diesen Kohlsalat essen, werden Sie mit Halsschmerzen fertig und tanken Vitamin C auf.
- Karotten sind ein leichtes, aber wirksames Antiseptikum. Reich an Vitaminen und Mineralien.
- Rüben sind in Kombination mit Karotten und Kohl ein hervorragender „Schaber“ für den Darm. Es ist ein Gemüse für Männer (sie werden es verstehen). Ein Lebensretter für Frauen, wenn sie abends ein Abführmittel nehmen müssen.
- und jedermanns aromatisches Lieblingsgemüse.
- Apfelessig spendet Gesundheit und Spurenelemente. Es ist sehr nützlich, wenn es ohne Fanatismus verwendet wird.
Das ist es, Dame! Essen Sie ein Vitamingericht und gewinnen Sie Gesundheit, Kraft und Schönheit. Gesundes Rezept würziger Salat aus Kohl, Karotten und Rüben - ein Bonus für den Körper.
Ich habe dich heute in der Küche mit Lady 40 plus Oksana Vlaku verwöhnt.
Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: nicht angegeben
Koch Koreanischer Salat aus Kohl, Karotten und Rüben zu jeder Jahreszeit, denn es enthält all das Wintergemüse, das ständig in unserer Küche ist. Der wichtigste unter ihnen ist Weißkohl. Sie spielt in diesem Salat eine besondere Rolle. Gegeben Koreanisches Gericht gilt als sehr gesundheitsfördernd. Weitere Zutaten des koreanischen Salats sind Rüben und Karotten.
Wir alle wissen, dass koreanische Salate köstlich sind. Darüber hinaus sind sie auch nützlich. Ein Merkmal der nationalen koreanischen Küche ist die Zugabe verschiedener Gewürze zu Salaten. Sie sind so weit verbreitet in koreanische Küche dass es manchmal schwer vorstellbar ist, was genau in einem bestimmten Salat steckt. Alle Gewürze sind natürlich und wohltuend für den Körper.
Gewürze, die koreanischen Salaten am häufigsten zugesetzt werden: Mononatriumglutamat (Aji-no-moto), Senf, Nelken, Kardamom, Koriander, Ingwer, Sesam, Sesamöl, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Piment, roter, Sojasauce, Knoblauchsalz.
Pflanzenöl wird normalerweise heiß, fast kochend, zu koreanischen Salaten hinzugefügt. Dies geschieht normalerweise am Ende der Zubereitung des Gerichts, wenn alle Zutaten bereits gemischt sind. Besser ist es, den Knoblauch nicht zu erhitzen, damit er sein wahres Aroma nicht verliert und sich sein Geschmack nicht verändert.
Koreanische Profiköche können alle Gemüsesorten für Salate mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. Dafür verwenden wir eine spezielle Reibe für Koreanische Karotte. Damit können Sie Rüben, Karotten, Radieschen und andere Produkte reiben.
Um einen Kohlsalat nach koreanischer Art zuzubereiten, benötigen wir eine kleine Liste von Produkten: frisches Gemüse, Gewürze und Pflanzenöl.
Zutaten:
- Weißkohl - 500 Gramm;
- Rüben - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Essig 9% - 80 ml;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- gemahlener Koriander - 0,5 TL;
- Zucker - 1 EL. ein Löffel;
- Salz - 1-2 Teelöffel (nach Geschmack).
Rezept Schritt für Schritt mit Foto:
Wir schneiden den Kohl in Streifen. In eine tiefe Schüssel geben. 
Wir reiben die Karotten auf einer Reibe, die für koreanische Karotten bestimmt ist. Wir versuchen, lange Strohhalme zu machen. Karotten mit Kohl mischen. 
Wir putzen die Rote Bete und reiben sie frisch ein Koreanische Reibe. Mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen.
Übrigens,
Sie können auch einen separaten Salat zubereiten.
Wir mischen alle Zutaten des koreanischen Kohl-, Karotten- und Rübensalats mit Salz, als würden wir sie weicher mahlen.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Saute es in Pflanzenöl, bis es golden wird. Wir fügen Passerovka zu Kohl mit Karotten und Rüben hinzu.
Es bleibt übrig, unserem koreanischen Salat aus Kohl, Karotten und Rüben Gewürze hinzuzufügen. Dann wird es duftend und lecker. Fügen Sie also zuerst Kristallzucker hinzu.
Als nächstes gießen Sie schwarz gemahlener Pfeffer, Koriander, mit gehacktem Knoblauch würzen.
Mischen Sie den Inhalt der Schüssel. Dressing koreanischer Gemüsesalat mit Essig. Aber gießen Sie es einfach nach und nach und nehmen Sie eine Probe, um den Geschmack des Salats nicht zu beeinträchtigen. Säure sollte in Maßen sein. Aber jeder hat seine eigenen. Manche Leute mögen koreanische Salate eher säuerlich, andere weniger. Passen Sie daher den Geschmack nach Ihren Vorlieben an. Wieder einmal mixen wir unser Leckeres duftender Salat auf Koreanisch und lassen Sie es ziehen Zimmertemperatur mindestens drei Stunden.
Das Gemüsegericht wird sicher alle Verkoster erfreuen. Schließlich hat es eine ganze Reihe von Aromen. Leicht würziger, süß-säuerlicher Geschmack wird Ihnen während des Essens Freude bereiten. Und dieser koreanische Salat wird vielleicht einer Ihrer Favoriten werden.
So können Sie aus den einfachsten und günstigsten Produkten ungewöhnlich kochen leckerer Salat in Koreanisch. Es ist den auf dem Markt verkauften sehr ähnlich. Es ist lecker, hell und gesund.
Wir laden Sie auch ein, es zu versuchen
Zutaten:
- Frischer Kohl - 250 g;
- Karotten - 1 mittelgroß;
- Rüben - 1 klein;
- Knoblauch - 1-2 Nelken (nach Geschmack);
- Öl - 2 EL. l., Gemüse;
- Sojasauce - 2 EL. L.;
- Gewürz für koreanische Karotten.
Unschätzbarer Vorteil!
Im Frühjahr, wenn sich der Körper bereits nach Vitaminen sehnt, und zu jeder anderen Jahreszeit belebt und sichert ein leichter und schnell zubereiteter Salat aus frischem Kraut, Rüben und Karotten die Versorgung nützliche Substanzen zu allen Organen des Körpers. Salat, der Rüben - ein natürliches Reinigungsmittel - und Kohl - eine Ascorbinsäurequelle - enthält, hilft bei der Bekämpfung verschiedener Beschwerden, die mit einer verminderten Immunität und Verschlackung verbunden sind.
Rüben helfen bei der Reinigung des Darms von Bakterien und Toxinen, sie sind sehr nützlich für schwangere Frauen, Menschen mit Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Arteriosklerose, wirken entzündungshemmend und verhindern die Entstehung von Anämie.
Kohl enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, B, Phosphor, Schwefel, Kalium und Kalzium.
Karotten sind reich an Vitamin und Provitamin A. Gekocht sind sie eine bessere Quelle für Antioxidantien als roh. Nützlich bei Bluthochdruck, Krampfadern, Atherosklerose, Diabetes. Ist ausgezeichnetes Heilmittel in der Krebsprävention.
Vielzahl von Optionen
Es gibt viele Kochmöglichkeiten für dieses Gericht, die Menge der Zutaten variiert in der Regel auf Wunsch des Kochs und hängt davon ab, welches Ergebnis er erzielen möchte.
Frischer Kohl, Rüben und Karotten in Kombination mit Knoblauch dienen als guter Immunmodulator, da Knoblauch aufgrund seiner starken antimikrobiellen und antiviralen Eigenschaften den Gesamtnutzen des Salats erhöht.
Sie können einfach eine Mischung aus Kohl mit gekochten Rüben zubereiten und seine Frische und Leichtigkeit genießen. Sie können die gleiche Kombination mit frischen Rüben ausprobieren. Wie Sie wissen, sind in Produkten, die keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, mehr Vitamine enthalten. Rohe Rüben, Karotten und Kohl - toller salat für Menschen, die sich um sie kümmern Aussehen. Es gibt auch eine Rezeptvariante für die Zubereitung eines solchen Salats mit einem Apfel.
Übrigens wird die Kombination originell sein Meerkohl und Rüben in einem Salat, der auch auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden kann. Karotten werden auch oft hinzugefügt.
Für eine bessere Aufnahme der Zutaten und dementsprechend größere Vorteile des Salats muss er mit Pflanzenöl gewürzt werden, da einige in Karotten (insbesondere darin), Rüben und Kohl enthaltene Vitamine fettlöslich sind.
Zwiebeln werden auch oft als Salatzutat verwendet, und ein Apfel, wenn er zum Kochen verwendet wird, wird normalerweise mit Zitronensaft beträufelt, damit er nicht dunkel wird und sein attraktives Aussehen verliert.
Übrigens, wenn es in einem Salat mit Kohl, Rüben und Karotten für sein Dressing enthalten ist tolle Möglichkeit Es wird Essig geben, der dem Gericht auch einen würzigen Geschmack verleiht.
Sehr beliebt ist die Methode, einen Salat aus Kohl, Karotten und Rüben unter Zugabe von Fleisch zuzubereiten, das nach dem Kochen in Streifen geschnitten und gebraten wird, bis eine appetitliche Kruste entsteht.
Manchmal findet man das interessantes Rezept- Salat aus Kohl, Rüben und Karotten mit Pommes. In diesem Fall werden die Hauptzutaten zuerst gekocht, geschnitten und gemischt, und die Chips werden gebrochen und hinzugefügt letzte Runde, oder separat serviert und direkt in einzelnen Tellern mit Salat gemischt. Diese Methode wird praktiziert, damit die Chips ihre knusprig-spröde Textur nicht verlieren.
Leicht zu kochen!
Also, wie kocht man einen Salat aus Kohl, Rüben und Karotten?
- Rüben und Karotten müssen auf einer großen oder mittleren Reibe gerieben werden.
- Kohl so fein wie möglich zerkleinern. Um es weicher zu machen, streuen Sie es eine kleine Summe salzen und mit den Händen kneten.
- Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse passieren.
- Alle Zutaten miteinander vermischen, Pflanzenöl, Gewürze, Sojasauce hinzugeben und alles gründlich vermischen.
- Nachdem der Salat aufgegossen wurde (25-60 Minuten), ist er fertig.
Dieser einfache und äußerst gesunde Salat kann mit Petersilie garniert serviert werden. Perfekt für einen leichten Snack zwischen den Hauptmahlzeiten, als Vorspeise zum Abendessen und als eines der Gerichte beim Abendessen. festlich gedeckter Tisch. Unverzichtbar für Fastende.
