Nährstoffreicher Salat mit würzigem Hühnchen und Weintrauben. Französisches Hühnerfleisch

Schritt 7:

An grobe Reibe Den Käse reiben und Hühnchenstücke darüber streuen.

Das Aussehen dieses Gerichts ist unglaublich appetitlich und der Duft von gebackenem Fleisch und Käse, gewürzt mit Gewürzen, macht französisches Hühnchen auf jedem festlichen oder alltäglichen Tisch immer willkommen.

Klassisches französisches Hühnchenrezept im Ofen

Ursprünglich, zur Zeit des Grafen Orlow, wurde für dieses Gericht ausschließlich Fleisch verwendet das zarteste Kalbfleisch, aus dem der französische Koch zubereitete „ Fleischauflauf" Der Name „Fleisch auf Französisch“ ist uns im Gedächtnis geblieben und es wird jedes Fleisch verwendet (Schweinefleisch, Truthahn, Huhn).

Folgende Produkte werden benötigt:

• Käse ( Hartweizensorten) – 0,2 kg
• Zwiebel – 3 mittelgroße Köpfe
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Mayonnaise – 100 g oder 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 100 ml
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen oder verwenden Sie fertige Filetstücke. Haut und Adern entfernen, Fleisch gut abspülen. Überschüssige Flüssigkeit mit Servietten aufsaugen.
2. Filetstücke in Plastiktüten verpacken bzw Frischhaltefolie, damit beim Schlagen der Saft nicht herausspritzt und die Fleischstücke nicht auseinanderfallen.
3. Mit einem Hammer alle gegarten Filetstücke auf beiden Seiten vorsichtig zerschlagen.
4. Separat in einer kleinen Schüssel Sonnenblumenöl, Pfeffer und Salz vermischen. Und bestreichen Sie jedes Stück sorgfältig mit dieser Marinade. Eine Weile stehen lassen, damit das Filet in der Marinade eingeweicht wird.
5. Um die Mischung zum Einfetten des Fleisches vorzubereiten, benötigen Sie eine Schüssel, in der Sie gründlich mischen und schlagen müssen Schmelzkäse, Mayonnaise, Knoblauch, Pfeffer und Salz durch eine Presse geben. Die Textur sollte cremig sein.
6. Die geschälte Zwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden. Verteile es gleichmäßig auf dem Backblech.
7. Marinierte Filetstücke dicht nebeneinander auf die Zwiebel legen.
8. Vorbereitete Paste aus Schmelzkäse Eine Schicht Hähnchenfilet großzügig mit Gewürzen bestreichen.
9. Den Käse (hart) auf einer groben Reibe reiben. Streuen Sie es über das panierte Fleisch.
10. Legen Sie das Backblech mit den vorbereiteten Zutaten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 40–45 Minuten lang. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch das Fehlen von Flüssigkeit auf der Pfannenoberfläche, die vom Fleisch abgegeben wird, und die goldene Käsekruste bestimmt.

Rezept in einem Slow Cooker

Gebackenes Hähnchenfiletfleisch im Slow Cooker ist genauso zart und saftig wie im Ofen gegart.

Benötigte Zutaten:

• Schmelzkäse – 2 Stück à 100 g
• Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Mayonnaise – 100 g oder 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 70 ml
• Gewürze, Pfeffer, Salz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Das abgekühlte Hähnchenfilet mit einem Messer in mittelgroße Stücke teilen, die Adern entfernen und gut abspülen. Wischen Sie die Flüssigkeit mit einem Papiertuch vom Fleisch ab.
2. Verpacken Sie die Filets in Plastiktüten oder Frischhaltefolie.
3. Schlagen Sie jedes Stück mit einem Hammer so ein, dass die Dicke des Fleisches mindestens 2 cm beträgt.
4. Alle Filets mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Salz und Pfeffer einreiben und eine halbe Stunde einweichen lassen.
5. Um eine Mischung zum Einfetten von Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie eine Schüssel, in der Sie Schmelzkäse, Mayonnaise, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich vermischen und verrühren. Die Textur sollte cremig sein.
6. Die geschälte Zwiebel waschen. In ganze Ringe oder Hälften schneiden.
7. Geben Sie die vorbereiteten Produkte einzeln in die Multicooker-Schüssel. Zum Boden - Zwiebelringe Auf ihnen liegen gebrochene Filetstücke, die eng aneinander liegen. Das Fleisch mit Soße bestreichen Schmelzkäse, und geriebenen Käse darüber streuen.
8. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten und den Modus „Backen“ ein.
9. Ein akustisches Signal wird Sie daran erinnern leckeres Gericht bereit!

Klassisches Rezept in einer Bratpfanne

Wenn Sie keine Möglichkeit oder Lust haben, Hühnchen nach französischer Art im Ofen oder Slow Cooker zu backen, können Sie eine Bratpfanne verwenden.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Huhn (Lende) – 0,6 kg
• Käse (harte Sorten) – 0,15 kg
• Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Sauerrahm – 150 ml oder 2 EL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die geschälten Zwiebeln waschen und in dünne Ringe und Halbringe schneiden.
2. Legen Sie eine Schicht Zwiebelringe auf den Boden einer großen Bratpfanne, vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung.
3. Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Wickeln Sie das Fleisch in Zellophan und schlagen Sie es langsam von beiden Seiten.
5. Jedes Stück mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Zwiebel in der Pfanne legen.
6. Um die Füllsauce zuzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit Wasser (1 EL), durch eine Presse gepresstem Knoblauch und Salz mischen.
7. Füllen Sauerrahmsoße Hühnerfleisch, geriebenen Käse darüber streuen.
8. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang.

Französisches Fleisch mit Tomaten

Füge das Rot hinzu, saftiges Gemüse macht das Gericht noch pikanter und appetitlicher.

Sie müssen folgende Zutaten vorbereiten:

• Huhn (Lende) – 0,8 kg
• Käse (harte Sorten) – 0,2 kg
• Tomaten – 0,7 kg
• Zwiebel – 3 mittelgroße Köpfe
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Mayonnaise – 200 gr
• Öl (Sonnenblumenöl oder Butter) – 30 ml
• Gewürze, gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts:

1. Zwiebeln schälen, waschen und in transparente Ringe schneiden.
2. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten; tauchen Sie dazu jedes Gemüse eine halbe Minute lang in kochendes Wasser. Die geschälten Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
3. Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie Mayonnaise, mischen Sie sie mit gehackten Knoblauchzehen, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
4. Das Hähnchenfilet in schöne mittelgroße Stücke teilen und mit einem Hammer auf beiden Seiten schlagen.
5. Fetten Sie ein Backblech oder eine andere große feuerfeste Pfanne mit Öl ein.
6. Die Fleischkoteletts in die unterste Schicht legen und großzügig einfetten Mayonnaise-Sauce, die Zwiebeln gleichmäßig verteilen, die Tomatenscheiben darüberlegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Legen Sie das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 40–50 Minuten lang.
8. Lassen Sie das fertige Gericht etwas abkühlen und servieren Sie dieses köstliche Fleisch auf dem Tisch!

Wie kocht man Fleisch auf Französisch mit gehacktem Hühnchen?

Wenn Sie kein Hähnchenfilet zur Hand haben, können Sie es gewinnbringend ersetzen gehacktem Hühnerfleisch, wobei Stücke unterschiedlicher Größe verwendet werden, und Fertiggericht es wird weicher und saftiger.

Sie benötigen folgende Produkte:

• Gehacktes Hähnchen – 0,4 kg
• Kartoffeln – 4 Knollen
• Tomaten – 4 Stk.
• Käse (harte Sorten) – 0,2 kg
• Sauerrahm oder Mayonnaise – 200 ml
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
• Butter – 30 g
• Gewürze, gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Es ist notwendig, alle Schichten separat zum Backen vorzubereiten. Geschälte Zwiebel scharfes Messer in dünne Ringe schneiden.
2. Entfernen Sie dazu die Haut von den Tomaten. Gekochtes Wasser Geben Sie die Tomate für eine halbe Minute hinein und nehmen Sie sie heraus. In dünne Scheiben schneiden.
3. Die Kartoffelknollen schälen, abspülen und in Scheiben schneiden, sodass sie durchsichtig sind.
4. Für die Fleischfüllung müssen Sie saure Sahne untermischen Hühnerei, gemahlener Pfeffer, Salz.
5. In ein mit Öl vorgefettetes Backblech Kartoffelknollenscheiben auf den Boden legen, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen.
6. Bedecken Sie die Zwiebelringe mit gehacktem Hähnchen.
7. Verteilen Sie die Tomatenstücke auf der gesamten Oberfläche des Hackfleischs.
8. Füllen Sie den Inhalt des Backblechs mit Sauerrahmsauce.
9. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 190 °C ein und backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang.
10. Nehmen Sie das Backblech heraus, bestreuen Sie die gebackene Masse mit geriebenem Käse und backen Sie sie goldbraun.

Lecker, saftiges Gericht heiß oder leicht gekühlt serviert.

Hähnchenfilet mit Ananas und Käse auf Französisch

Möchten Sie Fleisch auf Französisch mit einer besonderen Note zubereiten, um Ihre Gäste zu überraschen und zu erfreuen? wird zur Rettung kommen Tropische Frucht– Ananas, deren Geschmack mit jedem Fleisch harmoniert.

Folgende Produkte müssen vorbereitet werden:

• Huhn (Lende) – 0,5 kg
• Ananas (in der Dose) – 1 Dose (500 g)
• Käse (harte Sorten) – 0,1 kg
• Sauerrahm oder Mayonnaise – 100 ml
• Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
• Butter – 30 g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Dosenananas (Ringe oder Halbringe) aus dem Glas nehmen und der Länge nach halbieren, sodass aus einem Stück zwei entstehen.
2. Die geschälte Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Es gibt drei Möglichkeiten, Zwiebeln zu verwenden: roh, eingelegt und gebraten. Bereiten Sie die Marinade wie folgt zu: 9 % Essig mit 1/1 Wasser verdünnen und salzen, die gehackte Zwiebel 10 Minuten marinieren.
3. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit gemahlenem Pfeffer und Salz mischen oder Mayonnaise verwenden.
4. Das Filetfleisch in Portionen schneiden und vorsichtig schlagen. Jedes Stück mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen bestreichen.
5. Eine große Auflaufform mit Butter einfetten.
6. Zwiebelringe gleichmäßig auf die untere Schicht legen.
7. Die Hähnchenkoteletts fest aneinander auf die Zwiebel legen.
8. Das Fleisch mit Sauerrahmsauce oder Mayonnaise bestreichen.
9. Jedes Hähnchenfiletstück mit Ananasscheiben garnieren.
10. Den geriebenen Käse darüber streuen.
11. Wählen Sie die Ofentemperatur auf 190 °C und lassen Sie die Speisen 40 Minuten lang backen.

Das fertige Fleisch in appetitliche Stücke schneiden und heiß oder warm servieren.

Rezept für Hühnchen und Kartoffeln

Nennen wir dieses Gericht „zwei in einem“, eine Beilage mit Fleisch. Das Ergebnis ist eine geschichtete und originelle Backmasse.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Huhn (Lende) – 0,4 kg
• Kartoffeln – 4 Knollen
• Käse (harte Sorten) – 0,1 kg
• Sauerrahm oder Mayonnaise – 200 ml
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
• Sonnenblumenöl – 40 g
• Gewürze, gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Fleischstücke mit einem Hammer vorsichtig aus der Hähnchenlende schlagen. Vor dem Schlagen kann das Fleisch in Frischhaltefolie eingewickelt werden, so bleibt es intakt und der Saft spritzt nicht.
2. Aus einer Mischung aus Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer Machen Sie eine Marinade und bestreichen Sie alle Fleischstücke damit. Die Koteletts sollten mindestens 10 Minuten marinieren.
3. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, damit sie beim Kochen nicht durchnässen.
4. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
5. Legen Sie die gehackten Kartoffeln auf ein mit Öl vorbeschichtetes Backblech. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
6. Alle gehackten Zwiebeln auf die Kartoffeln legen.
7. Decken Sie die Zwiebel- und Kartoffelschichten eng aneinander mit marinierten Fleischkoteletts ab.
8. Die gesamte Masse großzügig mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
9. Die gebackene Masse mit geriebenem Käse bestreuen und zurück in den Ofen schieben.
10. Nach 10 Minuten ist der geschmolzene Käse bedeckt goldene Kruste. Dadurch können Fleisch und Kartoffeln nach französischer Art serviert werden.

Guten Appetit!

Das leckeres Rezept Hähnchenbrust im Ofen mit Käse, Pilzen und Tomaten kochen wurde mir von der Leserin Irina Sapunova aus der Stadt Amvrosievka, Region Donezk, geschickt.

„Ich habe eine gute Freundin. Wir kennen uns seit unserer Kindheit. Wir haben im Abstand von einem Monat geheiratet und sind ungefähr zur gleichen Zeit schwanger geworden. Die Ärzte gaben uns vorläufige Geburtstermine mit einer Differenz von anderthalb Monaten. Und das waren wir auch.“ im gleichen Zeitraum zur Erhaltung in die Entbindungsklinik eingeliefert.

Alle Ärzte und Krankenschwestern kannten uns als Freunde. Den Angaben zufolge mussten beide alleine entbinden. Der Geburtstermin meines Freundes ist schon lange vorbei. Die Ärzte überredeten sie, die Wehen künstlich herbeizuführen. Ich warte geduldig darauf, dass ich an die Reihe komme. Bei ihnen ging etwas schief und sie mussten einen Kaiserschnitt machen. Meine Patentochter wurde stark und gesund geboren.

Meine Freunde und ich beschlossen, dieses Ereignis entsprechend zu feiern. Meine Freundin fand es im Aufwachraum sehr langweilig und beschloss, mir am Telefon ihre interessanten Rezepte zu diktieren. Ich beschloss, meinen Mädchen eines davon zu gönnen. Ich habe Hähnchenbrust nach französischer Art zubereitet.

Am Abend, als sich die Mädchen versammelten, um ihrer Freundin und meiner Patentochter dank meines „Schwangerschaftsappetits“ zu ihrer Tochter zu gratulieren, aß ich nach Herzenslust. Wir begannen auch über meine Geburt zu reden. Ich habe angefangen, schlau zu spielen und zu sagen, dass ich in genau einer Woche ein Kind zur Welt bringen werde, das ist es, was ich brauche, wissen Sie? Sie sagen, ich möchte nicht auf den vereinbarten Tag warten, da dieser auf ein Wochenende fällt. Und das Krankenhauspersonal „ruht“ sich am Wochenende sozusagen aus, ohne sich darüber zu schämen, dass dieses Wochenende nichts für es ist.

Aber mein Sohn hörte weder auf mich noch auf die Ärzte, die selbstbewusst erklärten, dass ich fällig sei, und brachte mich direkt vom Tisch aus in die Entbindungsklinik für einen Kaiserschnitt. Zufälligerweise war ich am Vorabend dieses Tages ziemlich nervös. Dies beeinflusste den reibungslosen Verlauf meiner Schwangerschaft. Und mit einer Plazentalösung landete ich auf dem Operationstisch. Der Anästhesist stellte Standardfragen wie „Was haben Sie gegessen?“, „Was haben Sie getrunken?“

Als ich antwortete, dass ich nur wegen der festlichen Tafel sei, sah ich auf den Gesichtern der Ärzte aufrichtige Überraschung. Aber sie fragte nichts, dafür war überhaupt keine Zeit. Und erst am nächsten Tag erfuhr ich von den Krankenschwestern, dass die Anästhesie möglicherweise nicht gewirkt hat, da man vor der Operation mindestens 5-6 Stunden lang nichts essen kann.

So landeten mein geliebter Freund und ich im selben Raum. Wir haben lange über diese Geschichte gelacht. Mein Sohn ist bereits ein Jahr alt. Und während wir auf Diät sind. Aber aus irgendeinem Grund bin ich mir sicher Hühnerbrust im Ofen auf Französisch wird sein Lieblingsgericht sein.