Die Anzahl der Teller, auf die das Kaltgetränk gegossen wird, bestimmt die Anzahl der Eier. Da ich für 3 Personen gekocht habe, bekamen diese Personen eine pro Portion. Das erweist sich natürlich als unwirtschaftlich. Wenn Sie nicht viele Eier haben, hacken Sie sie einfach und werfen Sie sie mit den restlichen Zutaten in den Topf.
Also lass uns kochen großer Topf Wasser und werfen Sie gewaschene, aber ungeschälte Rüben hinein. Bei mittlerer Hitze mit Deckel 1,5 Stunden garen. Danach lassen wir das heiße Wasser ab und legen die Rüben darunter kaltes Wasser. Es wird vollständig bereit sein und die Haut wird sich fast davon ablösen. Nicht sofort verwenden, Gemüse vollständig abkühlen lassen. Und während dieser Zeit können Sie die Eier kochen.
Wenn alles, was gekocht werden soll, gekocht und alles, was roh sein soll, gewaschen ist, beginnen wir uns zu erkälten.
Drei geschälte Rüben auf einer groben Reibe.
Der Ehemann mag es, wenn es so zerdrückt wird, aber der Vater liebt es, wenn dünne Rote-Bete-Stücke in der Rote Bete sind. Daher kann unser Burgundergemüse von Hand geschnitten werden. Es wird natürlich länger dauern, aber was können Sie Ihrem geliebten Haushalt zuliebe nicht tun?
Gurke in kleine Würfel schneiden und auf gehackte Rüben umstellen.
Ein bisschen mehr und der Kühlschrank ist fertig! Alles mit Kefir gießen, Salz abschmecken, mischen.
Wenn Sie grobes Salz haben, werfen Sie nicht viel auf einmal. Warten Sie, bis sich diese aufgelöst hat, ansonsten können Sie die Suppe salzen. Rote Beete verdünne ich nie mit Wasser. Nach meinem Verständnis muss es dick sein, damit der Löffel steht.
Und wenn Sie fettige Sauerrahm hineingeben, erhalten Sie kein einfaches Gericht, sondern einen fabelhaften Geschmack.
Kalt ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Legen Sie eine Hälfte (oder zwei Hälften auf einmal) eines Eies in einen Teller mit einem gegossenen Kühlschrank und essen Sie. Guten Appetit!
Rote Beete - kalte Suppe, ein naher Verwandter eines russischen Nationalgerichts wie Okroshka.
Nur die russische Küche war nicht genug.
Rote-Bete-Kaltsuppen werden im Baltikum, in Skandinavien und im vergleichsweise südlichen Ungarn zubereitet.
Das Befüllen mit Kefir ist jedoch hauptsächlich eine heimische Erfindung.
Rote Beete auf Kefir, zubereitet aus frisches Gemüse - tolles Gericht zur Darmreinigung.
Im Allgemeinen wird die ganze Vielfalt dieser Suppen in verschiedenen Diäten zur Gewichtsreduktion präsentiert. Aber kochen kann man sehr kalorienreiches Gericht, man muss nur fetteren Kefir wählen und gekochtes Kalbfleisch hinzufügen. Allerdings, wie im Fall von Okroshka, von hoher Qualität Brühwurst ohne Speck.
Rote Bete auf Kefir - allgemeine Zubereitungsprinzipien
Rote Beete auf Kefir wird sowohl aus gekochtem als auch aus zubereitet Rohe Rüben. Suppen aus gebackenem oder rohem Wurzelgemüse gelten als am nützlichsten.
Rüben werden sowohl jung als auch im letzten Jahr genommen. Das Junge wird oft zusammen mit den Spitzen verwendet.
Rote-Bete-Anbauer kochen nicht nur aus einer Rote-Bete. Anderes Gemüse wird auch dazu gegeben - Kartoffeln, Karotten, die vorgekocht oder gebacken und dann gut gekühlt werden. Um Frische zu verleihen, werden Rote Beete oft mit Gurken oder Radieschen versetzt. Oft werden der Suppe gekochte Eier hinzugefügt, die fein gehackt, auf einer Reibe oder von Hand gemahlen werden.
Einen reichhaltigeren Geschmack dieser Suppe verleihen Gemüse - Dill, Salatblätter, Frühlingszwiebeln oder Basilikum. Obwohl es keine klaren Anforderungen gibt und es nach Geschmack gewählt werden kann.
Gemüse wird in gehackte Form gegeben, in mittelgroße Stücke geschnitten oder auf einer Reibe gerieben. Bei einigen Suppenarten werden die Hauptzutaten oder Teile davon mit einer Küchenmaschine (Mixer) gemahlen.
Kefir wird in bereits gehacktes und gemischtes Gemüse oder in eine gut gekühlte Brühe gegossen, mit der die Suppe verdünnt wurde. Normalerweise werden sie mit gekochter Rote Bete gezüchtet, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Der Fettanteil in diesem Produkt spielt keine Rolle, solange es frisch ist. Es ist jedoch erwähnenswert, dass das Gericht umso dicker wird, je höher der Fettgehalt von Kefir ist. Wenn Sie fetthaltigen Kefir verwenden, lohnt es sich manchmal, die Suppe mit Zitronensaft oder Zitronensäure anzusäuern.
Der Geschmack von Rote Beete wird durch die Zugabe von Salz, Zucker und Zitronensäure reguliert. Für die Schärfe können Sie aufgebrühten Senf, fein gemahlenen Pfeffer oder Meerrettichwurzel hineingeben.
Rote Bete auf Kefir aus gekochten Rüben mit Radieschen
Zutaten:
Große Rüben - 1 Wurzelfrucht;
Eine kleine frische Gurke;
Rettich - 5 Stk .;
Ein halber Liter 1% Kefir;
Gekochtes Hühnerei;
Ein kleiner Bund Salatblätter;
Dillgrün.
Kochmethode:
1. Waschen Sie die Rüben gut unter fließendem Wasser, füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie bis sie weich sind. Unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und schälen.
2. Schneiden Sie die Hackfrucht in zwei Hälften. Einen Teil in große Würfel schneiden, den anderen in kleine.
3. Mittelgroße Würfel in eine separate Schüssel geben. Fügen Sie fein gehackte Gurke und dünne Radieschenstreifen hinzu.
4. Salatblätter in kleine Streifen schneiden und den Dill fein hacken. Den ganzen gehackten Salat und die Hälfte des Dills mit dem Gemüse in eine Schüssel geben und gut mischen.
5. große Stücke Rote Beete mit restlichem Dill und Salz mischen. Gut gekühlten Kefir gießen und mit einem Mixer schlagen.
6. Die Rüben-Kefir-Mischung in portionierte Teller füllen. Gehacktes Gemüse dazugeben und mit einem halben Ei garnieren.
Rote Bete auf Kefir, auf Litauisch
Zutaten:
Zwei frische kleine Gurken;
Drei junge Rüben (mit Spitzen);
Mehrere Stängel junger Frühlingszwiebeln;
200 Gramm 20% Sauerrahm;
Vier Hühnereier;
Ein Glas (200 ml) 3,2 % Kefir;
Frischer Basilikum und Dill.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Rüben unter fließendem Wasser ab. Ohne die Spitzen abzuschneiden, die Wurzeln in einen Topf geben, einen Liter Trinkwasser einfüllen und weich kochen. Rote Bete herausnehmen, abkühlen lassen und mit einem Messer die Schale abziehen. Entfernen Sie auch die Oberteile, aber werfen Sie sie nicht weg.
2. Gießen Sie die Eier mit Salzwasser und lassen Sie sie kochen. Nachdem Sie auf das Kochen gewartet haben, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 8-10 Minuten. Dann das Wasser abgießen und die Eier in einen Behälter mit geben kaltes Wasser. Schale schälen.
3. Schneiden Sie die Rüben und Gurken in Streifen und schneiden Sie die Spitzen in mittelgroße Streifen. Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und gießen Sie alles mit abgekühlter Rote-Bete-Brühe.
4. Reiben Sie das Eigelb mit den Fingern in die Suppe und mischen Sie es gut. Gießen Sie ein Glas Kefir hinein, salzen Sie nach Geschmack und mischen Sie erneut.
5. Eichhörnchen in kleine Scheiben schneiden und auf portionierten Tellern anrichten. Fügen Sie jeweils anderthalb Esslöffel Sauerrahm hinzu und gießen Sie Rote Beete hinein.
Duftende Rote Bete auf Kefir
Zutaten:
Zwei gekochte Rüben;
Hart gekochte Eier - 4 Stück;
eine halbe kleine Zitrone;
Frisch gemahlene Gurken - 2 Stk .;
Ein Haufen junger Zwiebelfedern;
4 Zweige frischer Dill;
700 ml fettfreier Kefir.
Kochmethode:
1. Zwiebelgrün in dünne Ringe schneiden. Mischen Sie es mit fein gehacktem Dill. Das Gemüse salzen, pfeffern und mit einem Crush leicht zerdrücken.
2. Fügen Sie auf einer mittleren Reibe geriebene Eier und gehackte Gurken und Rüben auf die gleiche Weise hinzu. Haut vor dem Schneiden von Gemüse entfernen.
3. Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, mit Kefir abschmecken und gut umrühren. Gegebenenfalls Salz hinzufügen.
4. Sie können alle Gemüsesorten auf einmal oder portionsweise mit Kefir füllen. Passen Sie die Dichte der Rote Bete mit Kefir an.
"Diätetische Rote Beete" auf Kefir aus frischen Rüben
Zutaten:
Ein Liter frischer Kefir mit 2,5 %;
350 Gramm gemahlene Gurken;
5-6 Federn einer jungen Zwiebel;
Drei Zweige frischer Dill;
Frische junge Rüben - 350 gr.;
Zwei kleine junge Knoblauchzehen.
Kochmethode:
1. Co frische Gurken die Haut abschneiden und raspeln grobe Reibe, und geschälte junge Rüben - klein.
2. In einem großen Behälter (Topf) das gehackte Gemüse mischen und mit Kefir gießen. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, fein gehackten Knoblauch und gehackten Dill hinzu.
3. Die Suppe salzen, eine Probe nehmen, gut umrühren und eine halbe Stunde kalt stellen.
Rote Beete auf Kefir und Rote-Bete-Brühe
Zutaten:
Kartoffel - 10 Knollen;
Ein Dutzend Eier;
Ein halbes Kilo frische Gurken;
Drei kleine Rüben;
Frühlingszwiebeln und Dill nach Geschmack;
Ein Teelöffel Zitrone;
Ein halber Liter Kefir.
Kochmethode:
1. Gießen Sie gut geschälte Rüben mit drei Liter Wasser und kochen Sie bis sie weich sind. Damit die Brühe einen leicht säuerlichen Geschmack hat und die Rüben ihre vorherige Farbe wiederherstellen, geben Sie am Ende des Garvorgangs einen Sud ein Zitronensäure.
2. Spülen Sie die Kartoffeln gut von Schmutz ab und kochen Sie sie „in ihren Uniformen“. Die Eier hart kochen. Alles gut kühlen.
3. Reiben Sie die abgekühlten gekochten Rüben grob auf einer Reibe, schneiden Sie die Gurken und Eier in kleine Würfel.
4. In einem großen Topf alle gehackten Zutaten mischen und gießen eine kleine Summe Rote-Bete-Abkochung. Nach Geschmack salzen, fein gehackte Zwiebel mit Dill dazugeben und die Suppe mit Kefir verdünnen.
5. Dicke Rote Beete kann verdünnt werden, indem mehr Sud oder Kefir hineingegossen wird. Wenn die Suppe zu fad ist, säuern Sie sie mit Zitronensäure an.
Fleisch Rote Bete auf Kefir mit Mineralwasser
Zutaten:
fünf Eier;
350 gr. gekochtes Fleisch(Rindfleisch);
Kartoffel - 4 mittlere Knollen;
Rüben - 3-4 Stk .;
Zitronensäure;
Zwei kleine Karotten;
Drei große Gurken;
1 Bund junge Zwiebeln und frischer Dill;
Liter 3,2 % Kefir;
1 Liter Tafelmineralwasser mit hohem Kohlensäuregehalt;
Kochmethode:
1. Kartoffeln, Rüben und Karotten von der Schale befreien und in separaten Töpfen weich kochen. Kartoffeln und Karotten können in einem gekocht werden. Hartgekochte Eier kochen.
2. Rindermark gut waschen, grobe Filme abschneiden, überschüssiges Fett und auch weich kochen. Die Brühe nach dem Kochen unbedingt salzen, sonst wird das Fleisch fad und die Rote Bete verliert ihren Geschmack.
3. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln im Voraus und trocknen Sie sie gut, indem Sie sie auf einem Handtuch verteilen.
4. Hacken Sie die Zwiebelfedern mit einem Messer und geben Sie die Stücke in eine große Schüssel oder einen Topf. Salzen und mit einem Stampfer pürieren, bis Saft erscheint.
5. Die abgekühlten Kartoffeln in große Würfel schneiden und zur Zwiebel geben.
6. Fügen Sie fein gehackte Eier, mittelgroße Fleischstücke und gewürfelte Karotten hinzu. Fügen Sie gehackten Dill und kleine Scheiben frischer Gurken hinzu.
7. Ein letzte Runde Legen Sie mittelgroße Rote-Bete-Sticks und bestreuen Sie sie leicht mit Kristallzucker.
8. Geben Sie kalten Kefir ein und mischen Sie alle zerkleinerten Zutaten gründlich. Rote Bete bis zur gewünschten Dichte mit kaltem Mineralwasser mit Kohlensäure verdünnen. Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen.
9. Kühlen Sie die Suppe vor dem Servieren gut im Kühlschrank. Zur Dekoration können Sie auf jeden Teller ein halbes „kühles“ Ei legen.
"Kaltes Suppenpüree aus Rüben" - Rote Beete auf Kefir aus gebackenem Gemüse
Zutaten:
Zwei Gläser vollfetter Kefir;
Drei große Knoblauchzehen;
Lauch - 1 Stk .;
Zwei große Kartoffeln;
Vier Käfer;
20 % saure Sahne zum Servieren;
Mageres nicht aromatisches Öl.
Kochmethode:
1. Spülen Sie Rüben und Kartoffeln gründlich mit Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie die Reste der Spitzen und langen Schwänze von den Rüben ab. Jedes Gemüse mit einem Handtuch trocken tupfen und fest in Folie einwickeln. Wickeln Sie den ungeschälten Knoblauch ebenfalls in Folie.
2. Backofen auf mindestens 230 Grad vorheizen und ein Backblech mit in Folie eingewickeltem Gemüse hineinlegen. 40 Minuten backen.
3. Lauch in dünne Halbringe schneiden und bei schwacher Hitze anbraten Pflanzenöl bis die Stücke so weich wie möglich sind.
4. Die Folie vom vorbereiteten Gemüse entfernen und gut abkühlen lassen. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und schneiden Sie die Kartoffeln mit Rüben große Stücke. Fügen Sie gebratenen Lauch und ein Glas Wasser (gekocht und gekühlt) hinzu.
5. Töten Sie alles mit einer Küchenmaschine (Mixer) in Kartoffelpüree und verdünnen Sie es mit Kefir. Sie können mehr gekühltes Wasser hinzufügen.
6. Bereiten Sie das Rote-Bete-Aroma gut vor gemahlener Pfeffer, nach Geschmack salzen und beim Servieren in jeder Portion mit einem Löffel Sauerrahm würzen.
7. Sie können die Püreesuppe mit gehackten Kräutern würzen, gehackte Gurken oder Eier hinzufügen.
Rote Bete auf Kefir - Kochtricks und nützliche Tipps
Bei der Auswahl von Rüben sollten Wurzelfrüchte von geringer Größe, kräftiger Farbe und in Form von Rüben bevorzugt werden. großes Gemüse meist nicht süß genug.
Der Geschmack von Rüben wird reicher und verbessert sich erheblich, wenn die Wurzeln mit Zucker bestreut werden.
Wenn Sie das spezifische Aroma von gekochten Rüben nicht mögen, geben Sie die Kruste beim Kochen in das Wasser Roggenbrot, es wird verschwinden.
Kochen Sie Kartoffeln nicht mit Karotten in derselben Schüssel. Gemüse gart ungleichmäßig und verliert seinen Geschmack.
Zitronensäure, die während des Kochens hinzugefügt wird, um die Farbe der Rüben wiederherzustellen, verschlechtert den Geschmack der Wurzelfrüchte. Ersetzen Sie es durch Zitronensaft.
Rote Bete auf Kefir ist verdünnt sehr lecker Rote-Bete-Kwaß. In diesem Fall ist es besser, Rüben für die Suppe im Ofen zu backen. Es verliert nicht nur seinen Geschmack, sondern verändert auch nicht die Farbe.
Bei extremer Hitze ein paar Eiswürfel in einen Teller geben, das kühlt schneller ab. Und wenn Sie Zitrone hinzufügen, wird diese Suppe auch Ihren Durst gut löschen.
BEI Sommerhitze Koch kalte Rote Bete- Das klassische Kefir-Rezept erfrischt perfekt und hilft denen, die sich entscheiden, ein paar Diäten zu verlieren, um auf Diät zu bleiben zusätzliche Pfunde. Diese leichte und schmackhafte kalte Suppe kann ohne Angst vor Kalorienüberschuss gegessen werden, vorausgesetzt, der Kefir ist fettfrei oder 1% und nur Eiweiß. Um die Ernährung ausgewogen zu halten, können Sie während der Diät etwas gekochtes hinzufügen Hühnerbrust, obwohl in klassisches Rezept Fleischprodukte Nein.
Zutaten
Um Rote Bete auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie:
- gebackene oder gedämpfte Rüben - 150 g;
- frische Gurken - 2 nicht sehr groß;
- hartgekochte Eier - 2 Stück;
- Schnittlauch- Bündel;
- Petersilie oder Koriander - 0,5 Bund;
- kefir mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 1% - 500-600 ml (oder die Hälfte mit Wasser);
- Salz - nach Geschmack.
Wie man kalte Rote Bete auf Kefir kocht. Rezept
Das Kochen sollte mit der Zubereitung von Kräutern und Gemüse beginnen. Tauchen Sie ein Bündel Frühlingszwiebeln und Gemüse in kaltes Wasser, spülen Sie es ab und schütteln Sie das Wasser ab. Zwiebelfedern in kleine Stücke schneiden. Falls sich an den Trieben noch keine Knollen gebildet haben, auch den weißen Teil hacken und zu der Roten Beete geben.
Schneiden Sie die Haut von frischen Gurken mit einem Schälmesser teilweise ab. Geschälte Gurken sehr fein in Würfel oder Stifte schneiden. Sie können es reiben, aber denken Sie daran, dass geriebenes Gurkenpulpe viel Saft ergibt. Wenn Sie diese Option mögen, reiben Sie die geschälten Gurken darüber grobe Reibe. Ohne den Saft auszupressen, fügen Sie ihn einer kalten Suppe hinzu, die Rote Bete wird auch lecker, wenn auch nicht so dick.
Die Eier vorher kochen und unter kaltem Wasser abkühlen (10 Minuten kochen, das Eigelb sollte nicht flüssig sein). Schneiden Sie das Eiweiß in mittelgroße Würfel, Sie können das Eigelb nicht hinzufügen. Die Hälfte des Eies zum Servieren der Rote Beete beiseite stellen.
Rüben müssen im Voraus zubereitet werden. Es gibt zwei Möglichkeiten: Backen Sie es in zwei Lagen Folie eingewickelt im Ofen (Temperatur etwa 200 Grad, Backzeit 40-45 Minuten). Oder im Wasserbad kochen bis sie weich sind. In beiden Fällen behalten die Rüben ihre Nützlichkeit und leuchtende Farbe. Die abgekühlten Rüben auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben.
Fügen Sie die restlichen Zutaten zu den Rüben hinzu, gießen Sie fein gehackte Petersilie oder Koriander ein. Alles mischen und salzen.
Es bleibt übrig, alles mit gekühltem Kefir zu gießen und in den Kühlschrank zu stellen, damit die erfrischende Suppe an Geschmack und Farbe gewinnt. Wenn Sie möchten, dass die Suppe nicht sehr dick ist, verdünnen Sie den Kefir im richtigen Verhältnis mit Wasser und gießen Sie die Zutaten mit dieser Mischung. Wasser muss gekocht und gekühlt werden. Für den Geschmack wird solchen Rote Beete auf Kefir Zitronensäure zugesetzt.
Nach dem Kochen sollte kalte Suppe auf Kefir mindestens eine halbe Stunde lang aufgegossen werden, gut abkühlen. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, legen Sie einen Würfel auf einen Teller Essen Eis oder fügen Sie Eiswasser hinzu.
Achten Sie beim Servieren in einer kalten Rote Beete auf Kefir darauf, dass Sie Gemüse und eine Scheibe gekochtes Ei hineinlegen diätetische Option Stück gekochtes Huhn.
Draußen ist es heiß und wir alle können um diese Zeit kaum an Essen denken – wir wollen etwas Leichtes, Erfrischendes. Wenn die Anzeigen Ihrer Thermometer jedoch schon lange die Marke von 30 Grad überschritten haben, wie können wir dann über solche Gerichte sprechen wie zum Beispiel Braten, Pasteten, Gemüseeintopf oder Aufläufe, aber Sie müssen trotzdem essen. Und was hilft an solchen Tagen? Natürlich kalte Suppen: Gazpacho, Okroshka oder Rote Bete.
Rote Bete auf Kefir ist ein tolles Gericht, und alle Ihre Verwandten und Freunde werden es sicherlich zu schätzen wissen. Rote Beete gibt es eigentlich in vielen Sorten, sie wird sowohl mager als auch mit Fleisch gegart. Aber das Wichtigste, was all diese Rezepte vereint, sind die Hauptzutaten - Rüben und Servieren. Diese Suppe wird nur kalt gegessen.
Unnötig zu erwähnen, dass dieses Gericht äußerst nützlich ist, es hat so etwas große Menge Vitamine, die man sich kaum vorstellen kann: Gemüse, Gemüse mit einem enormen Gehalt an verschiedenen Spurenelementen, die für unseren Körper so notwendig sind. Was ist mit Kefir? Es enthält Kalzium und Eiweiß, was ebenfalls zur Stärkung beiträgt Immunsystem Person.
Betrachten Sie die am einfachsten zuzubereitenden Rezepte für eine wunderbare Zusammensetzung und einen köstlichen Geschmack kalte Suppe namens Rote Bete auf Kefir. Alles, was Sie brauchen, ist gute Laune, etwas zu essen und eine halbe Stunde Zeit.
Dieses Rezept ist das einfachste, selbst ein Kind kann mit der Zubereitung dieser köstlichen kalten Suppe fertig werden. Sie können nach Belieben bestimmte Bestandteile des Gerichts wegnehmen oder hinzufügen.
Zutaten:
- Vier mittelgroße Kartoffeln.
- Vier junge saftige Rüben.
- Drei Hühnereier.
- Zwei frische Gurken.
- Ein halbes Glas Kefir.
- Eine halbe Tasse saure Sahne.
- Viel frisches Grün.
- Salz Pfeffer.
Anweisung
- Rüben waschen, schälen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Damit die Rüben schneller garen, kannst du sie in zwei oder vier Teile vorschneiden. Vergessen Sie nach dem Kochen nicht, das Wasser leicht zu salzen.
- Während die Rüben kochen, kannst du den Rest des Gemüses machen. Kartoffeln waschen, mit Wasser bedecken und in einer anderen Pfanne kochen. Eier sollten auch gekocht werden.
- Abgekühlte Rüben, Kartoffeln und Eier schälen und klein schneiden kleine Würfel.
- Die Gurke waschen, die Schwänze abschneiden, wie das Gemüse schneiden.
- Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie Ihre gehackten Lieblingskräuter hinzu.
- Sauerrahm mit Kefir mischen, zubereitetes Gemüse mit dieser Mischung gießen.
- Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Rote Bete auf Kefir - Rezept mit Minze
Minze, die Teil des Gerichts ist, verleiht der kalten Suppe noch mehr köstliche Frische.
Zutaten:
- Vier mittelgroße Rüben.
- Drei Gurken.
- Eine halbe Tasse Buttermilch.
- Ein Glas Kefir.
- Ein Haufen Minze.
- Eine Knoblauchzehe.
- Vier Hühnereier.
- Dill.
- Salz.
Kochen
- Rote Bete waschen, Schale und Spitzen abschneiden, in mehrere Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Entfernen Sie die Wurzelfrucht auf einen Teller, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Die Gurke gründlich waschen und in Würfel schneiden. Hacken Sie das Gemüse und die Minze und hacken Sie die hartgekochten Eier.
- Kefir, Buttermilch, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
- Das gehackte Gemüse mit der Kefirmischung übergießen, mit Eivierteln, Minzblättern und frischen Kräutern dekorieren.
Ungewöhnliches Rezept
Diese Kochoption für ein Gericht wie Rote Bete auf Kefir ist etwas unkonventionell. Und das ist das Schöne an dieser Suppe. Für diejenigen, die gerne experimentieren und keine Angst davor haben, beim Kochen etwas Neues zu entdecken, ist diese Option einfach perfekt.
Zutaten:
- Vier Rüben.
- Zwei junge Kartoffeln.
- Ein Lauch.
- Zwei Knoblauchzehen.
- Vier Gläser Wasser.
- Pflanzenfett.
- Zwei Gläser Kefir.
- Pfeffer und Salz.
- Etwas saure Sahne.
Kochmethode:
- Backofen auf 220 Grad vorheizen. Wickeln Sie ungeschälten Knoblauch in Folie, machen Sie dasselbe mit gründlich gewaschenen Rüben und Kartoffeln. Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech und backen Sie es 30 bis 40 Minuten lang im Ofen, bis es weich ist.
- Porree waschen, trocknen, in dünne Ringe schneiden. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel goldbraun braten.
- Nehmen Sie das in Folie gegarte Gemüse aus dem Ofen, öffnen Sie die Folie sehr vorsichtig, versuchen Sie, sich nicht am Dampf zu verbrennen. Kühlen Sie den Knoblauch, die Kartoffeln und die Rüben ab.
- Nun das gesamte Gemüse in nicht zu große Stücke schneiden, in die Mixschüssel geben, die Röstzwiebeln dazugeben. Alles zu einer pürierten Konsistenz pürieren.
- Gießen Sie mit Wasser verdünnten Kefir in das fertige Püree, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
In diese ungewöhnliche Rote-Bete-Kälte auf Kefir können Sie optional grob gehackte Gurken, ein halbes hartgekochtes Ei, Kräuter und einen Löffel Sauerrahm geben. Würzige Liebhaber können eine Prise frisch gehacktes hinzugeben scharfer Pfeffer oder verwenden Sie eine Mischung aus Paprika.
Guten Appetit.
Einzelheiten
Dieses Gericht ist perfekt für heißes Wetter. Es gibt einige Möglichkeiten, Rote Beete zuzubereiten. Heute erzählen wir Ihnen die interessantesten und leckere Rezepte Rote Bete auf Kefir, die dem Körper mit seinem erfrischenden Geschmack Kraft und Vorteile verleiht. Das Gericht ist recht einfach zuzubereiten, also kochen Sie unbedingt kalte Rote Bete auf Kefir für ein Familienessen.
Kalte Rote Beete auf Kefir mit Gurken
Benötigte Zutaten:
- frische Gurken - 5 Stück;
- Rüben - 2 Stk .;
- ei - 3 Stk .;
- kefir - 1,5 l;
- Petersilie und Dill - 1 Bund;
- Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Kochen Sie zuerst die Rüben und Eier. Wir kühlen die Rüben, schälen sie und reiben sie in einen Behälter, in dem Sie die Rote Beete kochen. Dann die Gurken abspülen und ebenfalls drei auf einer Reibe. Wir putzen die Eier und hacken sie fein, schicken sie zum Gemüse.
Wir waschen das Gemüse, schütteln und hacken und geben es dann in die Pfanne. Salzen und pfeffern Sie nach Ihrem Geschmack, mischen und gießen Sie Kefir und Rote-Bete-Brühe. Passen Sie die Konsistenz des Gerichts nach Belieben an, wenn Sie es dickflüssiger mögen, geben Sie einfach etwas Brühe hinzu.
Die fertige Rote Bete lassen wir ziehen, gießen sie dann in portionierte Teller und servieren sie auf dem Tisch.
Kalte Rote Bete auf Kefir mit Kartoffeln
Benötigte Zutaten:
- Rüben - 2 Stk .;
- kartoffeln - 2 Stk .;
- ei - 2 Stk .;
- gurke - 3 Stk .;
- Rettich - 200 g;
- kefir - 1 l;
- Dill - 1 Bund;
- Salz und Zucker - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Kartoffeln, Rüben und Eier kochen, abkühlen und schälen. Drei geriebene Radieschen und Rüben in einen Behälter geben. Dann die Gurken abspülen und in dünne Streifen schneiden, das Gemüse fein hacken.
Eier und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Fügen Sie Zucker und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu, mischen Sie und gießen Sie Kefir ein. Lassen Sie das Gericht ziehen und servieren Sie es.
Kalte Rote Bete auf Kefir mit Wurst
Benötigte Zutaten:
- Rüben - 200 g;
- kefir - 0,5 l;
- Brühwurst - 100 g;
- gurke - 1 Stk .;
- Rettich - 7 Stk .;
- ei - 2 Stk .;
- hartkäse - 100 g;
- Frühlingszwiebeln - 4-5 Federn;
- Dill - 1 Bund;
- Essig - 25 ml;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Wir waschen die Rüben gut mit einer Bürste und kochen bis sie weich sind, kühlen dann ab, schälen und schneiden sie in Würfel. Die Gurke waschen und in die gleichen Quadrate schneiden. Die Zutaten in einen Behälter geben und mit Essig beträufeln, stehen lassen.
Kombinieren Sie nun die gehackten Zutaten und mischen Sie, fügen Sie nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wir füllen mit Kefir und lassen stehen. In Schälchen füllen, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Kalte Rote Bete auf Kefir mit Rindfleisch
Benötigte Zutaten:
- rindfleisch - 300 g;
- kefir - 1 l;
- kartoffeln - 4 Stk .;
- Rüben - 2-3 Stk.;
- ei - 5 Stk .;
- gurke - 3 Stk .;
- karotten - 2 Stk .;
- Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn;
- Dill - 1 Bund;
- mineralwasser - 1 l;
- Zitronensäure und Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Kochen Sie zuerst das Fleisch, die Kartoffeln, die Rüben, die Eier und die Karotten. Die Frühlingszwiebel fein hacken, mit Salz bestreuen und mit einem Crush zerdrücken, bis der Saft freigesetzt wird. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Als nächstes schicken wir gehackte Eier und fein gehacktes Rindfleisch in den Container. Die Karotten schälen, in Quadrate schneiden, die Gurken ebenfalls schneiden und den Dill hacken. Wir putzen die Rüben, schneiden sie in Würfel und bestreuen sie leicht mit Zucker. Fügen Sie der Masse hinzu.
Alle Zutaten mit Kefir und Mineralwasser gießen, mischen. Zitronensäure, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die fertige Rote Bete lassen wir ziehen und servieren sie auf dem Tisch.
Guten Appetit.
