Suppe mit geräuchertem Hähnchen. Hühnersuppe mit geräuchertem Hähnchen und Reis

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch wird in unserer Familie sehr oft gekocht, da es herzhaft und herzhaft ist leckeres Gericht Es ist einfach zuzubereiten, hat ein angenehmes Aussehen und Aroma und stillt perfekt den Hunger. Sie können Suppe aus jungen Erbsen zubereiten, die saisonal oder gefroren erhältlich sind, oder Sie können getrocknete Erbsen verwenden. Dies wird etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen.

Erbsensuppe mit geräuchertes Huhn es stellt sich als gekocht und sehr lecker heraus, Sie können es als fertige Bein-, Brust- und Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln verwenden, die sich auch als appetitlich herausstellt.

Eine ideale Portion für diese Suppe wären Knoblauch oder normale Croutons, hausgemachte Croutons aus Weizen- oder Roggenbrot wären auch gut.

Geschmacksinfo Heiße Suppen / Erbsensuppe

Zutaten pro Topf 3,5 Liter.

• Kartoffeln - 400 g;
• zwiebel - 100 g;
• Karotten - 150 g;
• geräuchert Hühnerbrust- 300 g;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 60 ml;
• getrocknete Erbsen - 200 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• petersilie - 1 Bund;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen kocht

Erbsensuppe kann mit Brühe oder einfach mit Wasser zubereitet werden. Da wir durch geräuchertes Hähnchenfilet einen reichen Geschmack haben, werden wir die Brühe nicht verwenden. Sie können jedes Gemüse in der Suppe verwenden - Petersilie, Schnittlauch, Dill, Koriander.

Wenn Sie wie ich trockene Erbsen verwenden, müssen Sie diese zuerst mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Es ist besser, es mit Wasser zu füllen und über Nacht stehen zu lassen. Während dieser Zeit quellen die Erbsen auf und das Garen dauert weniger lange. Das Wasser, in dem das Gemüse eingeweicht wurde, abgießen, mit frischem Wasser auffüllen und die Pfanne auf den Herd stellen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und kochen Sie die Erbsen etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze.

Bedenken Sie, dass alte Erbsen, die lange gelagert wurden, viel länger kochen können. Gut gekochte Erbsen sollten auseinanderfallen. Wenn es sehr lange gekocht wird, kocht es zu einem homogenen Kartoffelpüree. In Kombination mit geräuchertem Hähnchen wird eine solche gekochte Erbsensuppe sehr lecker sein.

Während die Erbsen kochen, bereiten Sie das Dressing für die Erbsensuppe mit Rauchfleisch zu. Zwiebel schneiden in kleine Würfel, raffiniertes Sonnenblumenöl (kein starker Geruch) oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten glasig dünsten. Pass auf, dass es nicht brennt.

Danach zu der geriebenen Zwiebel geben grobe Reibe oder geschälte Karotten in dünne Stäbchen geschnitten.

Das Gemüse etwa 5-7 Minuten anbraten, bis die Karotten weich sind. Stellen Sie dann die Pfanne beiseite, wir brauchen sie erst am Ende des Garvorgangs.

In der Zwischenzeit sind die Erbsen nach einer Stunde Kochen weich und krümelig geworden – probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Wenn ja, ist es Zeit für die restlichen Zutaten.

Die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben. Versuchen Sie, die Würfel ungefähr gleich groß zu halten. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Erbsen zusammen mit den Kartoffeln für 7-10 Minuten nach dem Kochen. Die Garzeit hängt von der Kartoffelsorte ab.

3 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie fein gehacktes Räuchern hinzu Hähnchenfilet in Erbsensuppe, nachdem sie von Kernen und Haut befreit wurde.

Die Suppe zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen, um die Zutaten zu kombinieren. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Gewürzen abschmecken.

Den Topf Erbsensuppe aus dem Ofen nehmen und den ersten Gang 10 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie danach das Lorbeerblatt aus der Suppe, da es bitter wird, und fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu.

Diese Suppe sollte man sich nicht entgehen lassen! Lecker, sättigend und sehr appetitlich! Wenn Sie Käsesuppen mögen, dann wird Ihnen meine Version der Suppe gefallen. Die Suppe ist schnell und einfach zubereitet. Das Hinzufügen von Kurkuma verleiht der Suppe eine schöne Farbe, geräuchertes Hähnchen - eine schöne Räuchernote.

Um eine Käsesuppe mit geräuchertem Hähnchen zuzubereiten, bereiten wir alle Produkte gemäß der Liste zu.

Wir füllen die Pfanne mit 1,5 Litern Hühnersuppe oder aus einem Brühwürfel und 1,5 Liter Wasser bereiten wir die Brühe zu. Wir stellen den Topf aufs Feuer. Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Die Kartoffeln in der Brühe 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Während die Kartoffeln kochen, den Braten zubereiten. Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Zwiebel in Würfel schneiden. Braten Sie Gemüse für Pflanzenöl 6-7 Minuten, bis die Karotten weich und die Zwiebeln glasig sind. Wir nehmen den Braten vom Feuer.

Von geräuchert Hühnerbein alles Fleisch abschneiden. Hühnchen in Würfel schneiden.

Das Hühnerfleisch in eine Schüssel geben. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.

Geschmolzener Käse in Würfel geschnitten.

Käse in die Suppe geben. Die Suppe nach Geschmack salzen, nicht zu vergessen, dass geräuchertes Hähnchen normalerweise salzig ist. Fügen Sie auch Kurkuma und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Ganz am Ende des Garvorgangs das Bratgut und den fein gehackten Dill hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen und die Suppe vom Herd nehmen.

Bereit Käsesuppe mit geräuchertem Hähnchen, serviert in Portionen mit frischem Brot.

Guten Appetit!

Viele Menschen lieben Suppen. Jemand mag dicke, wie Borschtsch, und jemand mag sie in Form von Kartoffelpüree, weil sie im Winter so warm sind. Suppe mit geräuchertem Hühnchen und geschmolzenem Käse, Schritt für Schritt Rezept Mit einem Foto des Ergebnisses, das in unserem Artikel vorgestellt wird, kann es werden Spezialgericht jede Gastgeberin. Sein Vorteil ist, dass das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und sowohl Erwachsene als auch Kinder das Ergebnis mögen werden. Es enthält auch Gemüse, das in dieser Form sogar von denen geschätzt wird, die Zwiebeln oder Karotten wirklich nicht mögen.

Grundrezept: Zutaten

Um eine köstliche Suppe mit geräuchertem Hähnchen und geschmolzenem Käse zuzubereiten, müssen Sie zu sich nehmen die folgenden Zutaten:

• geräuchertes Bein;
• zwei Kartoffeln;
• eine mittelgroße Karotte;
• ein paar Schmelzkäse;
• Zwiebel - ein Kopf;
• Gewürze nach Geschmack (zum Beispiel Salz oder Paprika, verschiedene Typen Pfeffer);
• Zum Frittieren benötigst du auch etwas Pflanzenöl.

Anstelle eines Beins können Sie eine Brust oder einen Teil eines Huhns nehmen. Dieses Stück enthält jedoch normalerweise das meiste Fleisch, das in der Suppe benötigt wird.

Suppe mit geräuchertem Hühnchen und geschmolzenem Käse: Rezept mit Foto

In einen Topf gießen kaltes Wasser und schicke es zum Herd. Nehmen Sie am besten die gefilterte Version. Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffeln zu schälen, in Würfel zu schneiden und in kochendes Wasser zu geben. Zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich, die Gemüsebasis für die Suppe vorzubereiten:

• Karotten werden gewaschen, geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Im Prinzip können Sie es in Würfel schneiden. Es hängt davon ab, welche Gemüsegröße im fertigen Gericht bevorzugt wird. Es gibt diejenigen, die große Stücke nicht wirklich mögen.
• Jetzt ist der Bogen an der Reihe. Bei ihm ist es genau so. Das heißt, es wird gereinigt und dann in Stücke geschnitten. Wenn die Karotten fein gerieben sind, ist es besser, die Zwiebel so klein wie möglich zu hacken. All dies wird in einer Pfanne mit gebraten eine kleine SummeÖle. Bemerkenswert ist, dass wenn man nimmt Frischkäse, dann kannst du weiter braten Butter. In einem anderen Fall ist die übliche Sonnenblume in Ordnung.
• Wenn die Kartoffeln halb gar sind, können Sie das Gemüse frittieren, bis es goldbraun ist. Während die Mischung kocht, das Huhn in kleine Stücke schneiden. Knochen und Haut werden entfernt. Sie können auch sehr fettige Teile des Huhns verwenden. Wenn das Fleisch in die Suppe eingeführt wird, können Sie schneiden Schmelzkäse und schicke es in die Pfanne.

Suppe mit geräuchertem Hähnchen und geschmolzenem Käse, deren Rezept als einfach angesehen werden kann, ist fertig. Es bleibt nur noch umzurühren, damit sich der Käse vollständig auflöst. Wenn die Schärfe von Huhn und Käse nicht ausreicht, können Sie beliebige Gewürze hinzufügen. Schwarzer Pfeffer und Kurkuma funktionieren gut.

Rezept für Reissuppe

Dieses Rezept macht mehr herzhafte Variante. Die Verwendung von geräuchertem Hühnchen macht die Suppe interessanter. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

1. Hähnchenbrust, geräuchert - ein Stück.
2. Reis - 150 Gramm.
3. Kartoffeln - ein oder zwei Stück.
4. Eine Zwiebel und eine Karotte.
5. Ungefähr vierhundert Gramm Schmelzkäse.

Suppe mit geräuchertem Hühnchen und Käse in dieser Version ist bei Kindern sehr beliebt. Besonders wenn fertiges Essen mit Gemüse oder gekochtem Ei dekorieren.

Wie man leckere Suppe macht

Betrachten Sie den Kochvorgang:

• Für diese Suppe müssen Sie die Brühe im Voraus zubereiten. Geräuchertes Hähnchen wird in eine Pfanne gegeben und mit Wasser gegossen. Es sollte etwa eine halbe Stunde kochen. Dann wird die Brühe sehr gesättigt sein heller Geschmack geräuchertes Fleisch.
• In dieser Zeit lohnt es sich, das gesamte Gemüse zu putzen. Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten. Karotten werden auf einer Reibe gerieben. Zwiebeln können fein gehackt oder in dünne Ringe geschnitten werden.
• Wenn die Brühe fertig ist, wird das Huhn herausgenommen und an seiner Stelle Reis geschickt. Es sollte etwa zehn Minuten kochen.
• Jetzt können Sie Gemüse in den Topf geben. Sie sollten mindestens acht Minuten kochen.
• Suppe mit geräuchertem Hähnchen und geschmolzenem Käse ist fast fertig! Fügen Sie am Ende das in Würfel geschnittene Hühnerfleisch selbst sowie den geschmolzenen Käse hinzu. Mischen Sie alles gründlich, damit sich die letzte Zutat vollständig auflöst.

Die Suppe erhält eine weiße Tönung, die Milchsuppen eigen ist. Daher können Sie dort etwas Kurkuma hinzufügen, was der Suppe eine angenehme goldene Farbe verleiht.

Suppe mit geräuchertem Hühnchen und geschmolzenem Käse ist eine großartige Alternative zu den üblichen Suppen. Der Punkt ist, dass aufgrund der Verwendung von gekochtes Huhn, nämlich geräuchert, erwirbt die Brühe angenehmer Geschmack und Aroma. Sie brauchen auch ein Minimum zusätzliche Gewürze und Salz. Übrigens hängt viel vom Käse ab. Sie können es mit Pilzen, nur cremig oder mit Schinken wählen. Es ist sehr schwierig, eine solche Suppe zu verderben, also kann sogar ein Kind sie kochen.

Wir bieten Optionen für eine köstliche und aromatische Suppe mit geräuchertem Hähnchen. Dank letzterem erweist sich das Gericht als besonders reichhaltig und unglaublich appetitlich.

Geräucherte Hühnerkäsesuppe - Rezept für geschmolzenen Käse

Zutaten:

• geräuchertes Hähnchen - 220 g;
• - 120g;
• Schlagsahne- 35ml;
• Pflanzenöl oder geschmolzene Butter - 35 ml;
• Kartoffeln - 320 g;
• Karotten - 90 g;
• Schalotten - 90 g;
• wasser - 1,8 l;
• Piment und schwarze Pfefferkörner;
• kleine Lorbeerblätter - 2 Stk.;
• Steinsalz;
• getrocknete oder frische Kräuter.

Kochen

Unglaublich leckere Suppe mit geräuchertem Hühnchen wird durch Zugabe von geschmolzenem Käse erhalten. Um ein solches Gericht zuzubereiten, stellen wir einen Topf mit gereinigtem Wasser auf den Brenner des Ofens, und während es sich aufheizt, putzen und schneiden wir Kartoffeln in mittelgroße Würfel. Gleichzeitig bereiten wir Gemüsebraten vor. Wir putzen und schneiden die Karotten und mittelgroße Schalottenwürfel in Streifen, danach geben wir die Gemüsemasse in eine Pfanne mit erwärmtem Gemüse oder geschmolzener Butter. Wir geben die Komponenten weich und legen sie für eine Weile beiseite. Während die Kartoffeln kochen, das Räucherhähnchen in Würfel schneiden und den geschmolzenen Käse reiben.

Zu fast fertigen Kartoffelscheiben fügen wir Gemüsebraten und geräuchertes Hühnerfleisch hinzu, wir werfen auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner und garen, bis alle Bestandteile der Suppe fertig sind. Jetzt stellen wir den vorbereiteten Schmelzkäse vor, fügen der Suppe etwas Salz hinzu und fügen Gemüse hinzu. Unter Rühren kochen, bis die Käsescheiben aufblühen, Sahne einfüllen und vom Herd nehmen.

Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen - Rezept in einem Slow Cooker

Zutaten:

Kochen

Drei bis vier Stunden vor der beabsichtigten Zubereitung der Suppe waschen und weichen wir die Erbsen in warmem oder heißes Wasser. In dieser Zeit bereiten wir auch die restlichen Zutaten des Gerichts zu. Wir schneiden das Fruchtfleisch von geräuchertem Hühnchen, Speck, geschälten Zwiebeln und Karotten in Würfel und hacken die Stangensellerie ebenfalls mittelgroß.

Zunächst stellen wir den Slow Cooker auf den „Multi-Cook“- oder „Back“-Modus bei einer Temperatur von 160 Grad ein und braten den Speck zunächst drei Minuten in Butter an, fügen dann Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzu und braten weitere fünf Minuten. Gießen Sie im nächsten Schritt die Erbsen ein, gießen Sie heißes Wasser ein, senken Sie die Temperatur auf 120 Grad und kochen Sie das Essen vierzig Minuten lang. Danach das geräucherte Hähnchen dazugeben, das Gericht salzen, pfeffern, Lorbeerblätter werfen und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Die Suppe servieren und mit frischen Kräutern auf den Teller geben.

In Frankreich und Italien ist es üblich, Hauptgerichte mit zuzubereiten Hartkäse, aber niemand fügt sie während des Kochvorgangs hinzu. Der Grund ist einfach - weder Parmesan noch Cantal schmelzen in kochendem Wasser. Sie werden dem Eintopf vor dem Servieren hinzugefügt: Käse wird entweder mit Zunder über das Gericht gestreut oder in dünne Scheiben geschnitten und auf dem Boden des Tellers verteilt. In den Ländern Osteuropas werden Käsesuppen traditionell aus Käse zubereitet, da er sich perfekt in der Brühe auflöst. Schmelzkäse haben eine ähnliche Eigenschaft, was sie zusammen mit ihrer Billigkeit zu einer beliebten Zutat für die meisten Hausfrauen macht.

Für eine cremige Tomatensuppe benötigst du:

• Liter Wasser;
• 2 Schmelzkäse("Freundschaft", "Bernstein");
• ein Glas Sahne;
• ein paar Esslöffel Tomatenmark;
• 2 kleine Kartoffeln;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• Sellerie, Petersilie, Dill.

Erst kochen Fleischbrühe. Dazu den Schinken in eine Schüssel geben, gießen kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze. Nach einer halben Stunde die Brühe vom Herd nehmen, den Schinken herausnehmen und nach dem Abkühlen das Fleisch vom Knochen lösen. Schneiden Sie das geschälte Gemüse: Kartoffeln in Würfel und Zwiebeln hinein kleine Teile. Selleriestangen waschen und hacken. Zusammen mit Zwiebeln und Kartoffeln in einem Topf in Pflanzenöl anbraten. Wenn das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie die Tomate hinzu. Gießen Sie nach ein paar Minuten die Brühe mit Fleischstücken in den Topf. Das Gemüse bei schwacher Hitze dünsten, bis es weich ist, dann Käse und fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Warte noch ein wenig und lösche das Feuer.

Wenn Sie geräuchertes Schweinefleisch statt Hähnchen mögen, können Sie dieses Rezept abwandeln, indem Sie die Suppe auf den Rippen kochen und das Gericht beim Servieren mit knusprigen Scheiben gebratenem Speck dekorieren.

Rezept mit Champignons und Croutons

Natürlich hat die perfekte Käsesuppe ihre eigenen Kochgeheimnisse. So sollten zum Beispiel Schmelzkäse mindestens 100 g pro Liter Flüssigkeit enthalten. Außerdem macht es keinen Sinn, ein solches Gericht in Reserve zu kochen, da es schnell seinen Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften verliert. Auf der anderen Seite hat dies auch seinen eigenen Vorteil: Käsesuppe hat keine Zeit langweilig zu werden, besonders wenn ihre Rezeptur ständig verbessert wird.

Wenn Sie nach etwas Originellem suchen, versuchen Sie, dem Gericht Pilze hinzuzufügen. Sie ergänzen auf natürliche Weise Käse und geräuchertes Fleisch und verleihen dem warmen Gericht einen köstlichen Geschmack. Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie:

• ein Liter Hühnerbrühe;
• ohne Knochen (300 g);
• Schmelzkäse (2,5 Stk.);
• 150 gr. Pilze;
• ein paar mittelgroße Kartoffeln;
• Lauch (1 Stück);
• Gemüse, Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 2-3 Scheiben Weißbrot;
• Pflanzenfett.

Brühe aufkochen. Gießen Sie einen kleinen Teil davon ab, verdünnen Sie den geschmolzenen Käse darin. Die Kartoffelwürfel mit der restlichen Brühe in den Topf geben. In einem dünnen Strahl die Flüssigkeit zugießen, in der sich der Käse aufgelöst hat. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze eine weitere Viertelstunde garen. In dieser Zeit die Pilze waschen und putzen. Pilze und Fleisch in mittlere Stücke schneiden, das Gemüse fein hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben, Salz und Gewürze hinzufügen. Suppe nach 10 Minuten vom Herd nehmen. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingeben und die Brotwürfel darin anbraten. Die Croutons in Käse erst kurz vor dem Servieren auf einem Teller anrichten.

Rezept für Sommerbohnensuppe

Alle warmen Gerichte mit geräuchertem Fleisch sind sehr kalorienreich, was junge Damen, die ihrer Figur folgen, nur verärgern kann. Und manchmal möchte man sich selbst verwöhnen! Es gibt einen Ausweg - kochen Sie im Sommer einen sehr leichten Eintopf, dessen Hauptbestandteile Gemüse und Spargelbohnen sind, und Wurst Käse, in kleinen Dosen vorhanden, verleiht dem ganzen Gericht einen appetitlichen Geschmack.

Rezept Sommersuppe beinhaltet folgende Zutaten (für 2 Liter Wasser):

• Hähnchen;
• 200 gr. Wurstkäse;
• 300 gr. Spargelbohnen;
• mittelgroße Kartoffeln (3 Stk.);
• eine Zucchini;
• ein paar Karotten;
• zum Abschmecken von Kräutern, Gewürzen, Salz.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Während des Aufwärmens das Gemüse schälen und waschen. Kartoffeln in kleine Würfel, Karotten und Zucchini in Streifen schneiden. Wenn das Wasser kocht, werfen Sie das Gemüse und die Flügel in den Topf. Spargelbohnen spülen und die Enden davon entfernen. Die Schoten in 3-4 Stücke schneiden. 6-10 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen in die Suppe geben. Dann geriebenen Wurstkäse und gehacktes Gemüse hinzufügen. Salz, Pfeffer, Suppe gründlich mischen. Kochen Sie es noch ein paar Minuten und schalten Sie die Hitze aus.

Die Suppe 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Die Suppe sollte mit serviert werden Knoblauchkroutons oder Roggencroutons. Wenn Sie möchten, können Sie in diesem Rezept auch Brokkoli verwenden.