Gehackte Kartoffeln. Aufschnitt zum rustikalen Kochen von Kartoffeln

Einer der wichtigsten Schritte im Kochprozess ist die Fähigkeit, Lebensmittel richtig zu mahlen. Schließlich gibt es beim Kochen keine Kleinigkeiten, und eine solche Aktion erfordert ein gewisses Geschick. Nehmen Sie zum Beispiel Kartoffeln. In den meisten Fällen an Erstphase Nach der Reinigung muss es geschnitten werden. Je nach Gericht müssen die zerkleinerten Rohlinge eine bestimmte Form haben. Nehmen wir an, Sie brauchen rechteckige Stöcke wie Strohhalme, um zu arbeiten. Was ist in diesem Fall zu tun? Wie schneidet man Kartoffeln in Streifen? Es stellt sich heraus, dass dies auf unterschiedliche Weise geschehen kann.

Pommes

Heutzutage ist Fast Food so beliebt geworden, dass viele sogar versuchen, ihre Lieblingsgerichte zu Hause zu kochen. Die banale Kraft der Gewohnheit wirkt. Wie Sie wissen, ist kein Fastfood-Restaurant komplett ohne die berühmten Pommes Frites. Darüber hinaus ist es überhaupt nicht schwierig, es zu tun. Die Hauptsache ist, dem Hauptprodukt die entsprechende Form zu geben. Hier stellt sich die Frage: "Wie schneidet man Kartoffeln in Streifen?" Dazu können Sie die einfachste Methode verwenden. Von den Werkzeugen, die Sie nur brauchen scharfes Messer und Schneidebrett.

Um zu verstehen, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet, müssen Sie diese Schritte genau befolgen:

• Die Knollen sollten geschält, gewaschen und mit einem Papiertuch gut getrocknet werden.
• Um das Stroh lang zu machen, muss die Kartoffel so auf das Brett gelegt werden, dass die Messerklinge daran entlang geht.
• Knollen sollten sorgfältig in gleichmäßige Längsringe geteilt werden.
• Jeder Zuschnitt muss in maximal 5 Millimeter dicke Streifen geschnitten werden.

Danach können vorbereitete Kartoffeln in kleinen Portionen in kochendes Öl gegeben werden.

Das Geheimnis der richtigen Form

Bei der Bestellung von Pommes Frites in einem Café sind die Leute oft überrascht, wie gleichmäßig die Seiten der frittierten Stücke werden. Immerhin hat dieses Gemüse eine ovale Form, und beim Schneiden sollte ein Teil der Rohlinge leicht abgerundet sein. Hier haben die Köche ihr eigenes Geheimnis. Sie wissen genau, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet, damit jedes Stück die richtige Form hat.

Tatsache ist, dass vor dem Mahlen der Knolle Folgendes erforderlich ist:

• Zuerst die seitliche Längskante abschneiden.
• Drehen Sie die Kartoffel um 90 Grad entlang der Achse und trennen Sie den gleichen Teil von der anderen Seite. Es werden zwei flache Seitenwände erhalten.
• Legen Sie das Produkt auf einen von ihnen und teilen Sie ihn parallel zum zweiten Schnitt in gleichmäßige Stücke. Legen Sie den Rest des abgerundeten Teils beiseite.
• Die so entstandenen Zuschnitte werden in gleich dicke Streifen geteilt.

Als Ergebnis erscheint auf dem Schneidebrett ein ordentlicher großer Strohhalm mit regelmäßigen, geraden Seiten. Und die geschnittenen Kartoffelstücke, die nach der Verarbeitung übrig bleiben, können zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden.

Vorbereitung zum Braten

Pommes sind nur eine Möglichkeit, Kartoffeln zu braten. Aber die meisten Hausfrauen verwenden es zu Hause selten, hauptsächlich aufgrund des hohen Ölverbrauchs. Es ist viel wirtschaftlicher, Kartoffeln nur in einer Pfanne zu braten. Gleichzeitig kann es auch in Form von Strohhalmen zerkleinert werden. In diesem Fall ist es besser, kleinere oder mittlere Knollen zu verwenden. Wie schneidet man Kartoffeln zum Braten in Streifen? Die Technologie dieser Methode ist viel einfacher als die vorherigen Optionen. Für die Arbeit benötigen Sie ein gereinigtes und gewaschenes Produkt. Es muss zuerst getrocknet werden, um unerwünschte Spritzer durch Feuchtigkeitskontakt mit kochendem Fett zu vermeiden.

Die Verarbeitung der zubereiteten Kartoffeln erfolgt in drei Stufen:

• Zunächst muss die Knolle von beiden Seiten abgeschnitten werden. So wird es wie ein kleines Fass.
• Sie sollten es auf eine der Basen (breiter) legen und es mit der anderen Hand festhalten und vorsichtig mit einem Messer in identische Platten schneiden.
• Drehen Sie das Produkt, ohne es vom Brett zu heben, um 90 Grad und machen Sie dasselbe.

Es stellt sich ein ordentlicher Strohhalm heraus, dessen Größe von der gewählten Dicke der Platten abhängt. Die restlichen Enden können auch abgeschnitten werden. Sie werden zwar kürzer sein als die anderen. Aber zum Braten ist es egal.

Technik zu helfen

Jede Hausfrau kennt die Situation, wenn die Gäste, wie man so schön sagt, schon vor der Tür stehen und nur noch wenig Zeit zum Kochen bleibt. Ich würde sie zum Beispiel gerne mit dünnen Bratkartoffelstreifen überraschen, aber für ordentliches Schneiden bleibt absolut keine Zeit. Was ist in einer solchen Situation zu tun? Wie schneide ich Kartoffeln schnell in Streifen? Für einen solchen Fall sollte das Haus immer über spezielle Haushaltsgeräte verfügen. Heute ist es nicht schwer, es im Laden zu kaufen. Sie benötigen einen normalen Gemüseschneider mit einem Julienne-Aufsatz. Mit seiner Hilfe können Sie jede Menge Kartoffeln in wenigen Minuten in einen Berg dünner, gleichmäßiger Stücke verwandeln.

Danach müssen sie nur noch gebraten werden. Wenn eine Beilage in Form von Pommes Frites geplant ist, muss das Halbzeug zuerst auf eine Serviette gegossen werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Produkt darf nicht gestapelt werden. Es muss in einer dünnen Schicht ausgebreitet und mehrmals abgetupft werden, während das Öl in der Pfanne erhitzt wird.

Kombinierte Variante

Jedes Gericht hat sein eigenes besondere Wege Schnitte der Originalzutaten. Zum Beispiel kann nicht argumentiert werden, dass Kartoffelstrohhalme nur mit einem scharfen Messer hergestellt werden können. Es gibt viele andere Optionen, und jede von ihnen ist auf ihre Weise gut. Nehmen wir an, Sie müssen als Beilage einen Kartoffelkuchen kochen. Das ist sehr leckeres Produkt, was auf einem Teller sehr beeindruckend aussieht. Wie schneidet man Kartoffeln für ein solches Gericht in Streifen?

Erfahrene Köche gehen in diesem Fall wie folgt vor:

• Zuerst wird jede geschälte Knolle in dünne Platten geschnitten. Sie können dies mit einem Messer tun oder eine mechanische Mühle verwenden, um zu arbeiten.
• Dann muss jede Platte mit einer Reibe zerkleinert werden Koreanische Karotten. Es werden kleine Strohhalme mit einer Dicke von nicht mehr als 2 Millimetern erhalten. Außerdem haben sie alle die gleiche Größe.

Danach kann das fertige Produkt für den vorgesehenen Zweck weiterverwendet werden.

bildhaftes Beispiel

In letzter Zeit haben Designer viele einzigartige Geräte entwickelt, die die Arbeit in der Küche erheblich vereinfachen. Zum Beispiel wurden vor nicht allzu langer Zeit originale Kartoffelschneider zum Verkauf angeboten. Ein einfaches Gerät, das von chinesischen Handwerkern erfunden wurde. Es ist ein Kunststoffgehäuse, in dessen Mitte Stahlmesser in Form eines Gitters befestigt sind. Wenn man ihn ansieht, ist es leicht herauszufinden, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet. Das Foto hilft, dieses Problem genauer zu verstehen.

Das Funktionsprinzip des Geräts ist äußerst einfach:

• Die geschälte Knolle muss auf ein Schneidebrett gelegt werden.
• Installieren Sie einen Kartoffelschneider darauf.
• Halten Sie beide Hände an Ihren Seiten und drücken Sie fest auf das Gerät.

Als Ergebnis werden Rohlinge gleicher Größe und gleichen Querschnitts erhalten. Indem Sie die Kartoffel in eine vertikale Position bringen, können Sie mit minimaler körperlicher Anstrengung in Sekundenschnelle große Strohhalme erhalten. In der Anleitung wird das Funktionsprinzip des Geräts anhand von Fotos gezeigt, die die Einfachheit der Bedienung deutlich machen.

Ich habe schon immer gerne Rezepte gesammelt und gekocht. Aber niemand hat mir das Kochen beigebracht, ich bin zu allem selbst gekommen. Ihre erste Mahlzeit kochte sie, als sie mit 22 heiratete. Seitdem habe ich natürlich viel gelernt. Meine Familie lobt meine Kochkünste ausnahmslos. Aber leider kann ich nur die einfachsten Gerichte kochen.

Ich war schon immer berufstätig und hatte keine Zeit für die Küche. Maximal konnte ich dieser Tätigkeit immer etwa eine Stunde am Tag widmen. Und Kochen war für mich immer nur eine Hausarbeit. Aber in letzter Zeit, seit ich mich zu Hause hingesetzt habe, denke ich zunehmend darüber nach, wie ich lernen möchte, wie man etwas Interessanteres und Leckeres kocht. Vor allem, seit ich nach Lyra gekommen bin. Sie wissen selbst, wie viel kulinarische Schönheit hier täglich in Tagebüchern geschrieben wird!

Seit ich dieses Tagebuch begonnen habe, versuche ich zu sammeln interessante Rezepte und jeden Tag lerne ich etwas Neues. Aber ich verstehe immer klarer, dass ich nicht darauf verzichten kann, die grundlegenden Kochkünste zu lernen. Denn meine Küche basiert ganz auf Intuition. Und es fehlt an Wissen.

Und nebenbei wird das Kochen zu meinem Hobby. Und jeden Tag liebe ich diesen Beruf mehr und mehr.

Ausgehend von diesem Beitrag werde ich mich mit den Grundlagen des Kochens befassen und die gewonnenen Erkenntnisse mit dir teilen. Vielleicht besser kochen lernen als jetzt, ich will nicht nur mich)

Zunächst entschied ich mich zu beschäftigen grundlegende Methoden zum Schneiden von Kartoffeln und anderes hartes Gemüse. Und hier erwarteten mich kleine Entdeckungen.

Lass uns beginnen mit Kartoffeln. Die Hauptformen des Schneidens sind Strohhalme, Stöcke, Würfel, Scheiben, Scheiben.

Stroh. Kartoffeln werden in dünne Platten geschnitten. Dann werden die Teller in 4-5 cm lange Strohhalme mit einem Querschnitt von 0,2 x 0,2 cm geschnitten (es stellte sich als dünne Nudeln heraus, obwohl ich immer dachte, dass Strohhalme und Stäbchen unterschiedliche Namen für dieselbe Schneidemethode sind). Es sieht aus wie das:

Glücklicherweise können Sie jetzt nicht mit Ihren Händen leiden, sondern verschiedene Geräte verwenden. Viele Menschen verwenden eine koreanische Reibe für ein solches Schneiden.

Geschredderte Kartoffeln werden zum Frittieren verwendet. Ich begann zu suchen, was tatsächlich daraus gemacht wird und fand:

Kartoffelkuchen

Kartoffeln in Streifen schneiden. Einspülen kaltes Wasser, damit die Stücke beim Braten nicht zusammenkleben. In einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen.

In einem Topf oder einer tiefen Pfanne das Fett auf 170-180 Grad erhitzen. Das Verhältnis von Fett zu Kartoffeln sollte 4:1 betragen. Kartoffeln hineingeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie sich bilden goldbraun bis die Kartoffeln fertig sind. Die gekochten Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus dem Fett heben und in ein Sieb oder auf ein Drahtsieb zum Abtropfen geben überschüssiges Fett. Mit Salzpulver oder nur feinem Salz bestreuen.

Das wird lecker:

Damit die Kartoffeln beim Braten nicht zusammenkleben, empfiehlt es sich, sie einzurollen Kartoffelstärke. Ich habe es ohne ihn geschafft. Chips sehr ähnlich. Zu Hause wurde dieses Essen sofort "Daughter's Joy" genannt. Im Allgemeinen ist Kartoffelkuchen sowohl eine Beilage als auch eine Vorspeise für Bier.

Blöcke. Kartoffeln werden der Länge nach in bis zu 1 cm dicke Platten geschnitten und in 4-5 cm lange Stifte geschnitten, die zum Braten oder Kochen von Borschtsch, Suppen und anderen Gerichten verwendet werden.

Es sieht aus wie das:

Ich habe vor langer Zeit gelernt, wie man Bratkartoffeln schneidet. Jetzt werde ich es auch für Borschtsch schneiden. Sie können auch braten Pommes. Es wird genauso zubereitet wie der Kartoffelkuchen. Der Unterschied besteht nur in der Schnittform.

Würfel. Bis vor kurzem war es für mich eine universelle Art, Kartoffeln zu schneiden. Die Würfel werden geschnitten: groß - mit einem Querschnitt von 2 - 2,5 cm, mittel - 1 - 1,5 und klein - 0,3 - 0,5 cm.

Große werden zum Schmoren und für Suppen verwendet, mittlere werden zum Kochen von Kartoffeln in Milch und zum Schmoren verwendet, kleine Würfel abschneiden gekochte Kartoffeln für Salate und Beilagen zu kalten Gerichten.

Ich glaube nicht, dass man jemandem sagen muss, wie Kartoffelwürfel aussehen. Aber der Vollständigkeit halber habe ich auch für sie ein Bild gefunden (leider habe ich nichts zum Fotografieren):

Scheiben. Rohe mittelgroße Kartoffeln werden halbiert und dann entlang des Radius in Scheiben geschnitten. Die Scheiben werden frittiert, Gurke und Eintopf werden damit zubereitet.

Hier sind sie, Scheiben:

Scheiben. Salzkartoffeln werden quer in vier Teile geschnitten und für Salate und Vinaigrettes in 1-2 mm dicke Scheiben geschnitten.

Kreise. Gekochte oder rohe Kartoffeln werden zu einem Zylinder geformt (was zu Hause wahrscheinlich nicht notwendig ist). Dann in 1,5 - 2 mm dicke Kreise schneiden. Rohe Kreise werden gebraten, gekochte werden zum Backen von Fisch und Fleisch verwendet.

Auch hier ist alles einfach, aber ich habe das Foto wieder gefunden:

Fässer und Zylinder. Kartoffeln werden gemahlen, wodurch sie die Form eines Fasses erhalten. Zum Garnieren verwendet. Fässer sind oft gefüllt verschiedene Füllungen und im Ofen gebacken.

Hier ist eine Idee für Sie, wie Sie eine schöne Kartoffelbeilage zubereiten können. Ich liebte es. Hüte, glaube ich, sind mit Soße beschmiert:

Der Vollständigkeit halber sollte ich in dem Formular auch das Kartoffelschneiden erwähnen Knoblauch oder Birnen. Erstmal erledigt Fass. Dann wird es der Länge nach in mehrere Teile geschnitten. Am Rand jedes Fasses ist eine Kerbe geschnitten. Aus diesen Kartoffeln werden Suppen zubereitet. Und auch mit Hilfe spezieller Aussparungen aus rohe Kartoffeln ausgeschnitten Luftballons. Große und mittlere Bällchen werden frittiert, mittlere und kleine werden gekocht als Beilage verwendet. Aber leider konnte ich keine Fotos von einem solchen Schnitt finden.

Und auch mit der Hilfe spezielles Gerät Kartoffeln können geschnitten werden Spiral- und dann frittieren.

Es ist nicht schwer zu erraten, dass andere Hackfrüchte genauso geschnitten werden.

Rüben und Karotten für Suppen, Eintöpfe und allgemein zum Kochen aller Speisen in Streifen, Würfel und Scheiben geschnitten.

Zwiebel- Ringe, Halbringe, Scheiben und kleine Würfel.

Heute werden wir mit Ihnen darüber sprechen, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet. Diese Frage beunruhigt viele Köche-Hausfrauen. Schließlich können Sie bei dieser Art von Empfang zu Hause gut und harmlos kochen. Sie können keine Angst haben, dieses Gericht Kindern zu geben. Versuchen wir zu verstehen, wie man Kartoffeln schnell und problemlos in Streifen schneidet. Tatsächlich ist es nicht so schwierig, die Idee zum Leben zu erwecken. Vor allem, wenn Sie alle seine Tricks und Geheimnisse kennen.

Messer

Die erste Antwort auf die Frage, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet, ist die Verwendung des gewöhnlichsten Messers. Diese Art des Empfangs ist zwar nur für Profis geeignet. Kochanfänger und unerfahrene Hausfrauen wählen besser einen anderen Weg.

Was soll getan werden? Kartoffeln schälen und trocknen. Aber damit es nicht schwarz wird. Nimm nun ein scharfes Messer und schneide die Kartoffeln dann der Länge nach in mehrere Stücke. Kleine Früchte können in zwei Hälften und große in 3-4 Teile geteilt werden. Um ehrlich zu sein, wird es in manchen Fällen extrem schwierig sein.

Um nun zu beantworten, wie man eine Kartoffel in Streifen schneidet, nehmen Sie jede Hälfte und fangen Sie an, sie entlang des langen Teils des Stücks zu schneiden. Im Grunde ist das alles. In unerfahrenen Händen hilft diese Art von Technik, Kartoffeln nicht in Streifen, sondern in Würfel zu schneiden. Behalten Sie diese Tatsache also im Hinterkopf.

Mit seinen eigenen Händen

Aber wie Kartoffeln in Streifen schneiden, wenn außer einem Messer nichts zur Hand ist? Ja, und es gibt auch nicht viel Erfahrung in dieser Angelegenheit. Gibt es wirklich keinen Ausweg?

Es gibt, aber auch für ihn wird es versuchen müssen. Nimm gewaschene und getrocknete Kartoffeln und schneide sie zunächst in mittelgroße Kreise. Schneiden Sie sie nun jeweils entlang der langen Seite in mehrere Teile. Damit es Stroh wird. Im Prinzip ist es nicht sehr schwierig.

Diese Methode ist der vorherigen etwas ähnlich. Nur die Schneidemethode ist etwas anders. Probieren Sie beides aus. Sie werden feststellen, dass die Ergebnisse leicht unterschiedlich sind. Wenn Sie gerade erst anfangen, Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu entwickeln, ist diese Methode auf jeden Fall ausreichend. Ein wenig Übung – und die Riegel kriegt man definitiv nicht hin.

Aktenvernichter

Wie schneidet man Kartoffeln für Pommes Frites in Streifen? Besonders schlaue Hausfrauen und Köche versuchen, mit einfachen Mitteln das Problem zu lösen. Glücklicherweise gibt es sie. Wenn Sie nicht lange über das Kartoffelschneiden rätseln wollen, besorgen Sie sich ein Special

Es ist so etwas wie eine große Schere mit verschiedenen austauschbaren Düsen. Darunter befindet sich auch ein besonderer Strohhalm. Es reicht aus, das Gemüse (in unserem Fall Kartoffeln) zu schälen, in zwei Teile zu teilen und dann jeweils durch dieses Gerät zu führen. Mit anderen Worten, schneiden Sie das Produkt.

So einfach und unkompliziert ist die Antwort, wie man Kartoffeln richtig in Streifen schneidet. von Hand eingeschnitten dieser Fall nicht sehr willkommen. Es sei denn, Profis. Schließlich ist Stroh eine sehr aufwendige Schnittmöglichkeit. So können Sie ohne großen Aufwand einen Gemüsehobel verwenden. Achten Sie darauf, dass die geschnittenen Kartoffeln nicht zu dick sind - sonst gelingt es nicht. Sie müssen sich sehr anstrengen, um das Gemüse zu schneiden.

Reibe

Um ehrlich zu sein, viele Menschen wissen schon lange, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet. Die Fotos, die Benutzer im World Wide Web posten, um ihre Fähigkeiten auf diesem Gebiet zu demonstrieren, enthalten sehr oft eine Reibe.

Die Sache ist die, dass die modernen Schöpfer dieses "Inventars" die Sorge der Verbraucher um Strohhalme bemerkt haben. Es spielt keine Rolle, was es sein wird - Karotten oder Kartoffeln. Hauptsache, eine Reibe mit einer speziellen Klinge, die hilft, die Idee zu verwirklichen, ist sehr gefragt.

Was muss getan werden, um Kartoffelstrohhalme mit einer Reibe zu bekommen? Die Früchte schälen und etwas trocknen. Nehmen Sie jetzt einfach eine Reibe mit einer speziellen Klinge und fangen Sie jetzt Kartoffeln darauf an. Am Ende erhalten Sie einen gleichmäßigen, schönen und dünnen Strohhalm. Genau das, was Sie brauchen.

Denken Sie daran, dass Sie in diesem Fall die Kartoffeln nicht in mehrere Teile schneiden sollten. Schließlich ist eine volle Frucht bequemer zu reiben. Ja, und diese Art des Empfangs ist absolut sicher. Im Prinzip sind das die beliebtesten Methoden, um die Frage zu beantworten, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet. Aber es gibt auch exotische Möglichkeit Entwicklung von Veranstaltungen. Welcher genau? Jetzt lernen wir ihn kennen.

Schnell und einfach

Nun, wenn Sie daran interessiert sind, Kartoffeln schnell in Streifen zu schneiden, aber keine Reibe oder kein Messer verwenden möchten, können Sie in Geschäften nachsehen Küchenutensilien ein Werkzeug wie ein Pommes-Frites-Schneider. So heißt es. Es ist so etwas wie ein Eierschneider. Es ist dieses Gerät, das ohne große Schwierigkeiten zu Hause verwendet werden kann.

Das einzige, was von Ihnen definitiv verlangt wird, ist eine gewisse Kraft aufzubringen, um die Kartoffeln durch das Gerät zu führen. Je nach Modell müssen Sie die Reibe entweder auf das Obst legen und dann nach unten senken, indem Sie durch die gesamte Kartoffel gehen, oder das Obst in die Mitte legen und dann die Klingen zusammenführen.

Als Ergebnis erhalten Sie einen gleichmäßigen Strohhalm. So viel wie möglich. In Wahrheit ist diese Art von Gerät in Russland nicht besonders beliebt. Schließlich sind moderne Hausfrauen bereits so daran gewöhnt, Reiben und spezielle Häcksler zu verwenden, dass solch komplexe Strukturen zum Schneiden von Kartoffeln einfach nicht benötigt werden. Es gibt sie jedoch. Und wenn Sie ein spezielles Gerät namens "Pommes Frites" haben, dann ist es einfach wunderbar.

Slicing-Regeln

Für diejenigen, die sich weiterhin an die Standardmethoden des Schneidens mit einem Messer halten, müssen Sie einige studieren einfache Regeln, was definitiv bei der Manipulation helfen wird. Die Sache ist, dass Sie, wenn Sie sie nicht kennen, definitiv keine Strohhalme, sondern Scheiben oder Stäbchen bekommen. Und dann kannst du Pommes ganz vergessen.

Denken Sie daran, dass der Querschnitt des Strohhalms etwa 0,2 mal 0,2 Zentimeter betragen sollte. Um ein solches Ergebnis zu erzielen, müssen Sie die Kartoffeln zunächst in gleichmäßige Platten schneiden und diese dann vorsichtig quer hacken. Mit dem Auge ist dies im Prinzip äußerst schwierig.

Um herauszufinden, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet und daraus Pommes Frites macht, muss man nur verwenden alte Kartoffeln. Junge Früchte werden sehr schlecht gereinigt und fallen auseinander. Gleichzeitig behält der Strohhalm seine Form nicht. Also, von der Entscheidung des Problems muss aufgegeben werden.

Kleine und unebene Teile sollten nicht zum Schneiden verwendet werden. Sie können sie kochen, aber versuchen Sie nicht, Strohhalme daraus zu machen. Schneiden dieser Art wird nur von geraden Teilen der Kartoffel erhalten.

Stellen Sie nicht nur wirklich gute Strohhalme her, sondern achten Sie auch darauf, dass die verarbeiteten Früchte fest sind. Weiche Kartoffeln funktionieren nicht. Er wird wie junge Früchte brechen und schlecht schneiden.

Bereit

Wenn Sie generell mit der Küche auf „You“ kommunizieren, aber unbedingt zu Hause Pommes Frites kochen möchten, dann sollten Sie sich nicht mit Fragen zum Slicen herumschlagen. Eine schnelle, sichere und zuverlässige Möglichkeit, eine Idee umzusetzen, ist der Kauf eines bereits in Streifen geschnittenen Gemüses.

Diese Art von Produkt wird in jedem Supermarkt verkauft. Sie können die Dicke und sogar die Form des Strohhalms wählen. Manchmal trifft man sogar auf Zickzack-Strohhalme. Ein solches Produkt kann zwar nicht als völlig natürlich bezeichnet werden. Aber die Rezeption hilft, Pommes zu Hause zuzubereiten. Wenn das Ziel Ihrer Qual ein Gericht ist, ist es vielleicht wirklich besser, bereits gehackte Kartoffeln zu kaufen? In jedem Fall werden Sie sicher sein, dass Ihnen das Ergebnis gefallen wird.

Ergebnisse

Nun, heute haben wir mit Ihnen gelernt, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet. Wie du sehen kannst dieser Prozess hat mehrere Optionen für die Entwicklung von Ereignissen. Und, um ehrlich zu sein, einige von ihnen sind sehr schwierig umzusetzen.

Das Wichtigste beim Schneiden ist die Übung. Früher oder später werden Sie in der Lage sein, Kartoffeln mit dem gewöhnlichsten Messer und jedem Gemüseschneidealgorithmus in Streifen zu kochen. Dennoch ist es am besten, für diese Idee spezielle Reiben und Häcksler zu verwenden. Sie liefern die besten Ergebnisse in kürzester Zeit.

So schön ist es schon lange kein Geheimnis mehr Aussehen fertiges Essen Theaterstücke wichtige Rolle bei der Steigerung des Appetits und des Wunsches, es zuerst zu probieren.

Heute werde ich Ihnen in unserer Meisterklasse erklären, wie man Kartoffeln in einer Welle schneidet, um das übliche Essen zu diversifizieren, es attraktiv und appetitlich zu machen. Diese Schneidemethode ist nicht nur perfekt für Kartoffeln, Gurken oder Karotten, die in eine Welle geschnitten werden, um das Bild Ihres Lieblingssalats oder -eintopfs perfekt aufzufrischen.

Die Kartoffel ist unser zweites Brot und ein absolut vielseitiges Gemüse. Es wird sowohl kalt als auch heiß serviert, keine festliches fest kann nicht auf eine Beilage verzichten - gekochte Kartoffeln, bestreut mit frischer Dill. Kartoffeln werden gebraten, gebacken, gedünstet, gefüllt, und egal wie sie gekocht werden, ein Kartoffelgericht wird immer lecker und sättigend sein.

Dieses Gemüse ist so beliebt, dass ihm Gedichte, Lieder, Gedichte, Geschichten und Romane gewidmet sind. Bach selbst verherrlichte in seiner Musik Kartoffeln. Zu Ehren des Kartoffelhaustiers werden sogar Denkmäler errichtet. Sie können sie in der Hauptstadt von Belarus - Minsk und in der polnischen Stadt Besekezh und in Russland sehen, und in der ukrainischen Stadt Korosten finden Sie sogar ein Denkmal für Kartoffelpuffer.

Aufgrund der einzigartigen Kompatibilität mit anderen Produkten und der Vielfalt an Möglichkeiten Wärmebehandlung Mehr als zweitausend erste, zweite Gänge und sogar Desserts können aus Kartoffeln zubereitet werden.

Unabhängig davon, wie weit die Wurzeln der Kartoffelentstehung reichen, gibt es eine unveränderliche Reihe kulinarischer Feinheiten, die Sie kennen müssen, um Gerichte aus diesem Wurzelgemüse schmackhaft und gesund zuzubereiten:

• Wenn Sie Kartoffeln mit Schale kochen, sparen Sie viel Nährwert. Vor dem Servieren ist es besser, die Schale abzuziehen - es wird nicht empfohlen, sie zu essen: nützliche Substanzen Es ist nicht viel drin, aber Giftstoffe und Pestizide, wenn sie irgendwo herkommen könnten, werden sowohl das Waschen als auch die Wärmebehandlung überleben.
• Legen Sie die Kartoffeln beim Kochen in bereits gekochtes und gesalzenes Wasser.
• Gegrünte und gekeimte Kartoffelknollen enthalten den Schadstoff Corned Beef, daher müssen sie vor der weiteren Verwendung gründlich gereinigt werden.
• In einem Salat ist es besser, Kartoffelsorten mit dünner Haut und wässrigem Fruchtfleisch zu verwenden. Es enthält nur etwa 16 % Stärke, und beim Kochen behalten die Knollen die Unversehrtheit des Gewebes.
• Um die Backzeit von Kartoffeln zu verkürzen, einsetzen Holzspieß oder kochen Sie es 10 Minuten lang in Salzwasser, bevor Sie es in den vorgeheizten Ofen stellen.

Wie man Kartoffeln schneidet

Es gibt fast so viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu schneiden, wie es Gerichte daraus gibt. Zu den häufigsten gehören einfache Wege Schnitte (Würfel, Strohhalme, Stäbchen, Scheiben, Kreise) und komplexe (Fässer, Späne, Spiralen, Knoblauch, Kugeln). Aber die Zeit steht nicht still, jedes Jahr erscheinen neue Geräte, die es nicht nur ermöglichen, das Schneiden von Gemüse zu vereinfachen und zu beschleunigen, sondern es auch attraktiver und appetitlicher aussehen zu lassen.

Die heutige Meisterklasse widmet sich dem Schneiden von Kartoffeln in einer Welle. Unser Video und Foto von detaillierte Beschreibung- dir zu helfen.

Verschieben Sie nicht auf später, was Sie heute tun können. Wenden Sie die erworbenen Fähigkeiten in unseren Rezepten an:

Eine andere schön geschnittene Kartoffel kann verwendet werden, um Pommes Frites zuzubereiten …

Das vielleicht beliebteste Gericht auf den Tischen der Russen war und bleibt gebratene Kartoffeln. Eine der Hauptvoraussetzungen für die Zubereitung dieses Gerichts ist das richtige Schneiden von Wurzelfrüchten. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, wie man Bratkartoffeln schneidet. Wenn Sie damit noch nicht vertraut sind, ist unser Material sehr nützlich.

Würfel oder Sticks: Optionen zum Schneiden von Kartoffeln

Ernährungswissenschaftler, Gastroenterologen und Anhänger gesundes Essen sag das mal laut Bratkartoffeln- ein Gericht, das für unseren Magen sehr gefährlich ist. Sie raten kategorisch davon ab, sich eine solche Delikatesse zu gönnen, insbesondere Menschen mit Verdauungsproblemen.

Aber genau dort gewöhnlicher Mensch der alte Satz kommt mir in den Sinn: "Verbotene Früchte sind immer süß und fesselnd." Warum also, wenn Sie wollen, dann können Sie nicht? Es ist sehr gut möglich, aber nicht immer und unbedingt in Maßen. Und in diesen seltenen Momenten sollte man sich auch überlegen, welche Art von Kartoffeln man kochen möchte. Vielleicht in einer Pfanne braten oder darin köcheln lassen in großen Zahlen Sonnenblumenöl? Oder vielleicht mit Gewürzen im Ofen backen? Obwohl diese Option wirklich Bratkartoffeln schwer zuzuordnen ist.

Von der gewählten Garmethode hängt das Gericht davon ab, wie die Kartoffeln zum Braten richtig geschnitten werden. Es gibt nur drei Möglichkeiten:

• Würfel;
• Strohhalme;
• Würfel.

Diese Schnitttechniken sind ganz einfach und sogar ein Kind kann es, Hauptsache es verletzt sich nicht die Finger. Betrachten wir jede Option separat.

Bequeme Streifen

Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Kartoffeln zum Braten in Streifen schneidet:

• Wir waschen die Wurzeln unter einem kühlen Wasserstrahl. Wenn die Kartoffeln Augenhöhlen haben, ist es besser, dies mit einem Pinsel zu tun.
• Dann die Kartoffeln schälen und die Knollen seitlich auf ein Schneidebrett legen.

• Schneiden Sie eine mindestens 1 cm dicke Kartoffelscheibe ab.

• Drehen Sie dann den Kreis flach auf das Brett und schneiden Sie ihn in Streifen, die der Dicke der Scheibe entsprechen.

• Spülen Sie den Strohhalm gut in einer Schüssel mit Wasser aus. Dadurch wird überschüssige Stärke aus dem Gemüse entfernt.

• Wir schicken die Kartoffeln in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl.

Diese Option ermöglicht das Frittieren von Kartoffeln und ist ideal für frittierte Gerichte in einer großen Menge Sonnenblumenöl. In diesem Fall wird ein Gericht namens „Bratkartoffeln“ auf wundersame Weise in Übersee „Pommes Frites“ umbenannt.

Einfache Stöcke

Auch diese Methode des Kartoffelschneidens erfordert keine besonderen Fähigkeiten und handwerkliches Geschick. Alles, was Sie brauchen, ist ein Schneidebrett, ein scharfes Messer und geschälte Kartoffeln. Und dann folgen Sie den Anweisungen:

• Legen Sie die geschälten Knollen auf ein Schneidebrett und drücken Sie mit den Fingern auf die Seite der Mitte.

• Schneiden Sie die Kartoffeln mit zwei Messerbewegungen in 4 gleiche Teile - längs und quer.

• Schneide nun jedes Viertel noch einmal in zwei Teile, sodass ordentliche Halbmonde entstehen.

• Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Wasser abspülen, trocknen und mit dem Braten beginnen.

In Würfel geschnittene Kartoffeln sind sehr lecker, wenn sie in einer Pfanne mit Öl und Gewürzen gebraten werden. Nicht selten werden „Rustic Potatoes“ auch aus Halbmondstücken zubereitet.

Lieblingswürfel

Die einfachste und verständlichste Art zu schneiden sind ordentliche Quadrate. Es sind diese Kartoffeln, die Hausfrauen zu Suppen und Salaten hinzufügen. Aber nicht weniger lecker stellt sich in gebratener Form heraus.