Wassermelone und Melone sind Beeren, Obst oder Gemüse, warum? Wassermelone ist eine Beere oder Frucht, lasst uns die Wahrheit herausfinden ...

Es existiert nicht viel Lebensmittel, dessen „Persönlichkeit“ schwer sofort zu bestimmen ist. Dabei handelt es sich um Tomaten und Auberginen, die fälschlicherweise als Gemüse und Avocados klassifiziert werden, bei deren Identifizierung selbst ein Spezialist verwirrt sein wird, aber häufiger betreffen Fragen Wassermelone und Melone. Ist es eine Beere oder eine Frucht? Oder ein Gemüse? Warum gibt es überhaupt eine solche Verwirrung, wie kann man die Essenz dieser Produkte für sich selbst eindeutig verstehen?

Historische Wurzeln der Melone

Diese aus botanischer Sicht seltsame Kultur ist eine der ältesten: Sie wurde vor mehr als sechstausend Jahren in Ägypten angebaut, was anhand der erhaltenen antiken Zeichnungen festgestellt wurde. Vermutlich war die Hauptheimat der Melone Afrika (sein nördlicher Teil) und Nordwestindien. Aufgrund des großen Wildpflanzenreichtums war eine Selektion in diesen Regionen jedoch nicht notwendig. Aus welcher Kultur ein solch interessantes Produkt hervorgegangen ist, ist heute nicht mehr bekannt. Allerdings gibt es in manchen Gegenden noch unkultivierte Sorten von Cucumis melo (lateinischer Name für Melone), die sich von der bekannten Variante vor allem im Geschmack und in der Größe unterscheiden .

Wilde Melonensorten sind wie ... Gurken. Die Früchte sind ebenso klein, haben ähnliche Geschmackseigenschaften und enthalten fast keinen Zucker chemische Zusammensetzung, was das Fehlen der üblichen Süße erklärt.

Diese Sorten wurden in Afghanistan, im Irak und im Iran sowie in Kleinasien angebaut – auch heute noch sind diese Gebiete die Hauptlieferanten für Melonen, obwohl unter klimatischen Bedingungen auch Russland eine ebenso schmackhafte Ernte erzielen kann. Obwohl natürlich jede Region ihre eigenen seltenen lokalen Arten hervorbringt, die aufgrund der Klima- und Bodeneigenschaften nur hier möglich sind. Insbesondere die chinesische oder japanische Melone unterscheidet sich erheblich von der iranischen und russischen – ein Laie, der mit dem Produkt vertraut ist, wird es nicht erkennen.

Melone: botanische Eigenschaften

Das Studium der Geschichte hat es ermöglicht, nur die primäre Assoziationskette (nach Geschmack und Aussehen) mit Gurke zu etablieren, aber was sagt die Wissenschaft? Überraschenderweise widersprechen sich die meisten offenen Quellen: Man findet sowohl die Anerkennung einer Melone als Gemüse als auch ihre Einführung in die Kategorie Obst oder Beeren. Die trockenen Fakten sehen so aus:

Gewöhnliche Melone trägt den Namen Cucumis melo, was mit Cucumis mella übereinstimmt und übersetzt „Honiggurke“ bedeutet.
Es handelt sich um eine zweikeimblättrige Melonenkultur, die zur Familie der Cucurbitaceae und zur Gattung der Gurken gehört.
Das durchschnittliche Gewicht des Fötus liegt zwischen 1,5 und 10 kg.
Die Frucht ist mehrsamig und im unteren Fruchtknoten mit drei Fruchtblättern gebildet. Form - Kreis oder Zylinder.
Die Standardfarbe ist hellgelb, es gibt aber auch grüne, leuchtend gelbe und braune Sorten, die meist mit weißen Längsstreifen „verziert“ sind.
Melonenfrüchte reifen bis zu sechs Monate.
Auf einem Strauch einer gewöhnlichen Melone können sich bis zu 8 Früchte befinden, während bei Wildsorten bis zu 100 Stück entstehen.

In der Botanik erhielt die Melone den Namen Kürbis: In der Morphologie ist sie mit Beeren verwandt, weist jedoch einige Unterschiede auf. Erstens hat es das auch große Menge Kerne (Melonenkerne). Zweitens ist die Struktur nicht typisch für Beeren: Die äußere Schicht (Schale) ist zu hart, die mittlere ist dick, aber fleischig und die mittlere ist sehr saftig. Bei einigen Melonensorten ist die äußere Oberfläche fast vollständig aus Holz, wenn auch nicht so stark wie bei der verwandten Wassermelone.

Wie nimmt man Melone wahr?

Im 19. Jahrhundert wurde diese Frucht aufgrund ihrer Süße und ihres zarten Fruchtfleisches mit Brot verzehrt. Heutzutage wird es oft allein gegessen, ohne einer Wärmebehandlung unterzogen zu werden, nachdem man lediglich die Schale entfernt und die mittlere Fruchtschicht in Scheiben geschnitten hat. Für die Langzeiternte wird das Fruchtfleisch getrocknet, getrocknet, verarbeitet süße Konservierung- Honig, Marmelade, Marmelade. Beliebt sind auch kandierte Melonen. In der Küche fand sie daher hauptsächlich Anwendung als Beere oder Frucht, jedoch beeinflusst das Vorhandensein einer Melone in derselben Kategorie wie eine Gurke sowie eines als Gemüse wahrgenommenen Kürbisses oft die spätere Einstellung dazu. Wie sind insbesondere Kürbisse und Melonen einzuordnen?

Wenn Sie sich unbedingt entscheiden müssen, ob Sie eine Melone als Beere oder als Frucht betrachten oder sie dennoch der Gemüsegruppe zuordnen möchten, sollten Sie versuchen, für jeden dieser Punkte eine Entsprechung oder Gründe für die Widerlegung zu finden:

Für eine Frucht hat eine Melone eine untypische Wuchsweise: kein Strauch, kein Baum, aus dem Früchte entstehen, sondern ein krautiger Strauch, der eher für Gemüsepflanzen charakteristisch ist. Ja, und offensichtliche familiäre Bindungen zur Gurke tun ihren Zweck. Und angesichts der Existenz ungesüßter Sorten (z. B. japanischer Sorten) hat die Melone das Recht, zu den Gemüsesorten zu gehören.
Aufgrund der erhöhten Süße des Fruchtfleisches ist es jedoch immer noch schwierig, die meisten seiner Sorten und Sorten als Gemüse zu bezeichnen, was sogar Karotten oder Rüben, die als ziemlich zuckerhaltig gelten, eine Chance gibt. Ja, und das Aroma passt zu ihr – sanft, Schatz. Aus diesem Grund bezeichnen kulinarische Spezialisten die Melone oft als Dessertgemüse.
Die charakteristische Struktur der Frucht spricht für die Gruppe „Beere“, aber die Fruchthülle ist dreiteilig, es sind zu viele Samen darin, sie haben keine Proteinbasis und auch die Größe der Melone für die Beere groß. Dies gilt im Übrigen für alle Melonenkulturen.

Somit kann die Melone gleichermaßen als Beere, Obst und Gemüse betrachtet werden, tatsächlich gehört sie zur Gruppe der Kürbisse. Einige Botaniker nennen es eine falsche Beere, was im Allgemeinen auch wahr sein kann. Beim Kochen wird Melone hauptsächlich als Frucht verwendet, was die Einstellung der meisten Menschen, die nichts mit Botanik zu tun haben, dazu bestimmt.

Was ist eine Wassermelone?

Heute wird Wassermelone hauptsächlich in China sowie in der Türkei und Ägypten angebaut. Sie finden auch Früchte aus Usbekistan, Afrika, Amerika, Russland (Krim und Wolga-Region). Lebensmittelgeschäfte definieren es in der Obstabteilung. Aber wie vernünftig ist das?

Wenn es bei einer Melone zumindest eine gewisse visuelle Sicherheit gibt, wenn auch instabil, dann bei dieser Hauptmelone Sommerwunder Alles ist viel komplizierter: Man kann es nicht als Frucht bezeichnen, sondern als Beere, weil es eine Diskrepanz zum Hauptprodukt gibt botanische Eigenschaften er sieht nicht danach aus. Obwohl selbst in Schulen die Lehrer kleinen Kindern hartnäckig erklären: „Wassermelone ist eine Beere!“, führen sie sie in die Irre. Allerdings ist es nicht nur schwierig, sich eine Wassermelone als Gemüse vorzustellen, sondern auch ungefähr so, als ob man eine Beziehung zwischen Kartoffeln und Kakaobohnen herstellt.

Eine völlig logische und richtige Antwort gibt die Große Sowjetische Enzyklopädie (was überraschend ist, da die darin enthaltenen Informationen zumindest in sowjetischen Schulen zur Ausbildung von Lehrern verwendet wurden):

Im Allgemeinen klingt die Definition von Wassermelone (Citrullus) in dieser wissenschaftlichen Veröffentlichung wie „Kürbis“.

Tatsächlich ist dieses Produkt fast dasselbe wie eine Melone, was bedeutet, dass sich die Geschichte wiederholt, und für ein vollständiges Verständnis muss man nicht die Hauptmerkmale der Vertreter dieser Gruppe, sondern der Wassermelone selbst durchgehen:

Eine krautige Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse, die in den Tropen und gemäßigten Regionen angebaut wird. Sie wächst hauptsächlich in Asien sowie in Afrika.
Es handelt sich um eine Kürbispflanze, die Früchte haben eine grüne Farbe mit unterschiedlichem Sättigungsgrad und vertikalen Streifen. Einige Sorten sind mit Netzen oder sogar Flecken „verziert“. Das Fruchtfleisch ist überwiegend rosa oder scharlachrot, einige asiatische Arten sind gelb oder weiß.
Ein hoher Anteil an Zucker (Glukose, Fruktose, Saccharose) sowie Pektine bringen die Wassermelone inhaltlich näher an Früchte.

Die Morphologie des Kürbises ähnelt der Beere (viel Fruchtfleisch, es gibt Samen), allerdings aufgrund einer Reihe von Unterschieden, darunter zu große Früchte, harte Schale (fast hölzern, dichter als bei anderen Kürbissen) usw Eine hohe Anzahl an Samen und eine unterschiedliche Struktur der Fruchtwand kann die Beere einer Wassermelone nicht sein. Darüber hinaus wachsen die meisten Beeren auf Bäumen und Sträuchern und werden nicht von einer krautigen Pflanze erzeugt.

Interessanterweise werden in der türkischen Sprache die ukrainischen und weißrussischen Namen für Wassermelone „kavun“ mit „Melone“ übersetzt, was auf ihre offensichtliche Verwandtschaft hinweist. Gleichzeitig ist die türkische Kapruz mit der persischen Xarbuza verwandt, was übersetzt ... „Eselsgurke“ bedeutet, und bringt die Gedanken wieder zurück zur Gruppe der Gemüsesorten. Allerdings gibt es hier viel weniger Rechtfertigungen dafür als für eine Melone.

Sie begannen im Land des alten Ägypten mit dem Anbau von Wassermelonen, aber Südafrika gilt als Heimat, wo noch immer wilde Sorten oder Kolozynthen wachsen. Darüber hinaus ist noch unklar, ob sie als Vorfahren der Wassermelone gelten oder ob sie eher einen gemeinsamen Vorfahren mit dieser haben. Alternative Namen für diese Pflanze sind „bittere Gurke“, „bitterer Apfel“. Colocynth wird nicht gegessen, sondern zur Herstellung von Abführmitteln und Stimulanzien für die Leber verwendet, und aus den Samen wird Öl mit einem stark nussigen Geschmack gepresst. Die Früchte selbst sind klein, etwas größer als eine Zitrone.

Ein wichtiger Punkt betrifft die namensgebende Gattung, zu der diese Pflanzenkultur gehört – im Gegensatz zur Melone mit ihrem ungewöhnlichen Stammbaum ist die Wassermelone selbst der Begründer der Blütengruppe. Ist je nach Sorte ein- oder mehrjährig und bringt runde oder leicht längliche Früchte hervor, die sich nicht öffnen. Polysperm.

Die Einstellung zu diesem oder jenem Produkt der Pflanzengruppe wird oft von kulinarischen Spezialisten bestimmt: Sie waren es, die die Tomate trotz ihrer botanischen Anerkennung einer Beere in die Kategorie der Gemüse einführten. Und dementsprechend sollte eine ähnliche Geschichte mit einer Wassermelone passieren, aber auch hier gab es einige ironische Situationen:

Wassermelone wird beim Kochen sowohl zur Zubereitung von Desserts als auch von ersten und zweiten Gängen verwendet.
Im alten Rom wurde Wassermelone trotz der Süße des Fruchtfleisches gesalzen: gekocht wie heute Gurken oder Tomaten.
Einige Länder verwendeten Wassermelonen zur Herstellung von Honig, ähnlich wie Melonen.

Und doch konzentrieren sich die meisten Rezepte, die diese saftige große Frucht enthalten, auf die Schaffung von Licht Obstsalate, Säfte, Cocktails, Gebäck, was es wieder näher an Früchte und Beeren bringt.

Die leuchtende Farbe der Wassermelone ist ein Symbol für den heißen August. Ab diesem Monat erfreut er uns mit seinem Geschmack und seiner Verwendung beim Kochen, in der Kosmetik sowie bei der Behandlung von Krankheiten nach Rezept. traditionelle Medizin. Über diese wunderbare Frucht in unserer Ernährung und ihre Verwendung Alltagsleben und es wird geredet werden.

Kurz über die Geschichte der Wassermelone

Die wahre Heimat der Wassermelone ist Afrika. Als Vorfahre der modernen Wassermelone gilt eine wilde Kolozynthe aus den afrikanischen Wüsten. Diese Pflanze hat ein starkes Wurzelsystem und kleine, unscheinbare bittere Früchte. Legenden besagen, dass sich unter diesen Früchten auch süße befanden, sie halfen Karawanen, weite Strecken durch die Wüsten zu überwinden. Dank ihnen begann der Anbau der Kolozynthe.

Auf dem südamerikanischen Kontinent gibt es eine weitere Sorte wilder Wassermelonen – die Zitronenwassermelone. Von dieser Art stammen die meisten modernen Sorten ab. Die erste Erwähnung der Sorten dieser köstlichen Frucht findet sich in den Hieroglyphen, die die Wände ägyptischer Tempel schmücken.
Trotz der fehlenden äußerlichen Ähnlichkeit ist diese Frucht mit Gurke, Kürbis und Zucchini verwandt. Die Gewöhnliche Wassermelone ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Cucurbitaceae.

Wissen Sie? Der türkische Name „Eselsgurke“ wurde der Frucht gegeben, da Esel sehr gern Wassermelonen fressen und oft Melonen plündern.

So benennen Sie die Frucht einer Wassermelone richtig

Die Frage, zu welcher Kategorie Wassermelone gehört – Beeren, Gemüse oder Obst – ist umstritten. Dies geschieht oft, weil die Interpretation desselben Objekts durch verschiedene Wissenschaften unterschiedliche Definitionen ergibt. Das bedeutet nicht, dass die Interpretation falsch ist, sondern nur, dass es mehrere davon gibt. Um die richtige Definition herauszufinden, müssen Sie sich mit den Grundbegriffen und ihrer Bedeutung vertraut machen.

Frucht

„Frucht“ kommt vom lateinischen Begriff fructus, was „Frucht“ bedeutet. Das Wort „Frucht“ ist kein botanischer Begriff. Dies ist ein bekannter Name, der 1705 aus der polnischen Sprache stammt. Eine Frucht ist eine Frucht, die aus Fruchtfleisch und Samen besteht und aus einer Blüte wächst. Eine uns im alltäglichen Sinne vertraute Frucht ist eine Frucht, die an einem Baum wächst. Daher betrachten die meisten gewöhnlichen Menschen diese Frucht nicht als Frucht.

Gemüse

Auch Gemüse ist kein botanischer Begriff. Beim Kochen gelten essbare Teile als Gemüse. krautige Pflanzen. In der altrussischen Sprache waren Gemüse alle Früchte, die auf dem Bauernhof eines Bauern wuchsen.

Laut V. I. Dahl gehören zu Gemüse:

Gemüsegarten – was im Garten gewachsen ist;
Essbare Spitzen;
alle Arten essbarer Wurzeln.

Gemüse wird in Gruppen eingeteilt:

diejenigen, deren Wurzelsystem durch Knollen dargestellt wird, werden Knollen genannt;
diejenigen, deren Wurzelsystem durch essbare Wurzeln repräsentiert wird, sind Hackfrüchte;
sowie - Salat, Nachtschatten, Kohl, Hülsenfrüchte, Dessert, Melonen, würzig, Knollen, Getreide.

Im alltäglichen Sinne ist Gemüse alles, was nicht am Baum wächst. Diese Interpretation erlaubt uns zu behaupten, dass Wassermelone ein Gemüse ist. Aber ein Gemüse sollte nicht süß sein, und das widerspricht der Bedeutung, die dem alltäglichen Begriff „Gemüse“ beigemessen wird.

Beere

Der Begriff „Beere“ ist ebenfalls gebräuchlich. Eine Beere ist eine kleine Frucht, die auf einem Strauch, Strauch oder Gras wächst. Die botanische Definition des Begriffs ist eine saftige Frucht, die viele Samen und eine kaum wahrnehmbare dünne Schale hat. Wassermelone wächst an einem grasbewachsenen Stängel, aber die Beere, die wir gewohnt sind, sollte klein sein. Daher betrachtet nicht jeder Wassermelone als Beere.

Wissen Sie? Der populärste Mythos über Wassermelonen ist der angeblich hohe Gehalt an Nitraten, die man in keiner Weise sieht, die aber vorhanden sind. Um festzustellen, ob sie vorhanden oder nicht vorhanden sind, tauchen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone in ein Glas Wasser. Wenn sich das Wasser rot verfärbt, enthält die Frucht Nitrate. Nur trübes Wasser deutet auf ihre Abwesenheit hin.

Kürbis

Kürbis ist die Frucht einer Pflanze, die zur Familie der Cucurbitaceae gehört. Eine solche Frucht entsteht an einer grasbewachsenen Rebe aus dem Fruchtknoten. Genau wie eine Beere hat sie viele Samen, unterscheidet sich aber in der Struktur. Die Beere ist eine saftige Frucht mit der gleichen weichen Konsistenz, während Kürbisse innen weich und außen hart sind. Solche Früchte können große Größen erreichen, daher handelt es sich im botanischen Sinne um eine Kürbisbeere. Andere Definition von Kürbis ist falsche Beere. Bedeutet, Wassermelone ist eine falsche Beere.

Nützliche Eigenschaften und Anwendung von Wassermelone

Wassermelone besteht zu 80 % aus Wasser. Darüber hinaus gilt solches Wasser als strukturiert und gehört zu den meisten nützliche Arten Flüssigkeiten. Es hat die richtige Kristallstruktur, die zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts, der Aktivität des endokrinen Systems und der Reduzierung entzündlicher Prozesse beiträgt.

es ist das gleiche kalorienarmes Produkt Beitrag zur Normalisierung des Gewichts. Sein Fruchtfleisch enthält nicht mehr als 38 Kalorien pro 100 g. 100 g dieses Kürbises enthalten 0,7 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 13 g Kohlenhydrate. Die Frucht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Retinol, Thiamin, Kalium und anderen Bestandteilen. Die Samen enthalten etwa 25 % Öl Schmackhaftigkeit erinnert an Oliven und in seinen Eigenschaften an Mandeln.

Wichtig! Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts oder Gallensteinerkrankungen sollten keine Wassermelone verzehren. Aufgrund der starken harntreibenden Wirkung sollte es von Frauen während der Stillzeit ebenfalls mit Vorsicht angewendet werden.

In der Volksmedizin

Der Komplex aus Spurenelementen und Vitaminen gewährleistet die weit verbreitete Verwendung dieser Beere zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten:

Folsäure ist an der Synthese von Serotonin und Noradrenalin beteiligt. Serotonin fördert die Blutgerinnung und stoppt Blutungen. Noradrenalin wird als Hormon des Optimismus bezeichnet, da es hilft, Stress schnell zu bewältigen, Melancholie und Depressionen loszuwerden und die Kraft wiederherzustellen.
Vitamin B4 (Cholin) schützt die Leber vor schädliche Auswirkungen, entfernt Cholesterin aus dem Körper und verhindert die Entstehung von Arteriosklerose. Fördert die Übertragung von Nervenimpulsen, verbessert das Gedächtnis und erhöht die Konzentration. behindert die Entwicklung Urolithiasis normalisiert den Blutzucker.
Vitamin P (Rutin) normalisiert oxidative Prozesse im Körper und schützt Vitamin C vor Zerstörung.
Vitamin C (Ascorbinsäure) steuert Stoffwechselprozesse im Körper, verbessert die Immunität, hilft bei der Geweberegeneration und stimuliert die Kollagenproduktion.

Die in der Beere enthaltenen Vitamine verlangsamen den Alterungsprozess und verbessern die Leistungsfähigkeit innere Organe, erhöhen die Immunität und den allgemeinen Tonus des Körpers.

Vorteile einzelner Komponenten:

Pektin entfernt Radionuklide aus dem Körper.
Carotinoide schützen den Herzmuskel und verhindern die Entstehung gut- und bösartiger Tumoren.
Eisen behandelt Anämie und verhindert die Entwicklung einer Anämie.

Die Samen sind ein gutes Anthelminthikum. Der Saft wird als Diuretikum und verwendet Cholagogue auch nützlich bei Hautkrankheiten. Wassermelonensaft lindert Fieber und Angina pectoris.

Die therapeutische Wirkung der Verwendung von Wassermelone wird bei folgenden Pathologien festgestellt:

Eine allgemeine Vergiftung des Körpers und der Zustand nach der Narkose werden mit der Verwendung von 2 kg Pulpa behandelt. Saft entfernt Giftstoffe aus dem Körper und neutralisiert deren Wirkung.
Bei Ödemen wird eine Abkochung der Krusten verwendet. 100 g getrocknet, gehackt Wassermelonenschalen 0,5 Liter kochendes Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. 5-mal täglich 100 ml verwenden.
Zur Behandlung von Helminthiasis werden 100 g trockene Samen (mit Schale) mit einem Liter Wasser übergossen. Nach dem Aufkochen in einer Thermoskanne ziehen lassen. 3-mal täglich 200 ml auftragen. Sie können die Samen nicht mit Wasser, sondern mit Milch füllen. Nehmen Sie diese Zusammensetzung zweimal täglich 0,5 Tassen ein.

Wichtig! Wassermelone kann Babys frühestens im Alter von 1 Jahr verabreicht werden.

In der Kosmetik

In der Kosmetik wird Wassermelone aufgrund ihrer Fähigkeit verwendet, die Haut zu straffen und mit Feuchtigkeit zu versorgen sowie Entzündungen zu stoppen. Es wird in Form von Masken und Mitteln zum Einreiben der Haut verwendet.

Wiederherstellende Eigenschaften Wassermelonensaft erscheinen in Masken verschiedene Arten Haut. Gleichzeitig wird eine gewisse Menge Fruchtfleisch beigemischt, was der Maske Viskosität verleiht und sie mit zusätzlichen nährenden, entzündungshemmenden und antibakteriellen Komponenten anreichert.

Vor dem Auftragen der Maske muss die Haut gereinigt und bedampft werden, um die Poren für Nährstoffe zu öffnen. Alle Masken werden 20–30 Minuten lang aufgetragen, wobei es wünschenswert ist, dass die aufgetragene Masse warm ist. Nach dem Eingriff wird die Maske abgewaschen warmes Wasser und die Haut wird mit einer pflegenden Creme geschmiert. Es wird nicht empfohlen, unmittelbar nach dem Eingriff nach draußen zu gehen: Die Haut sollte 15 bis 20 Minuten lang abkühlen.

VIDEO: GESICHTSMASKE AUS WASSERMELONENSCHALE Die Maske gegen Falten und für alternde Haut besteht aus Honig und Wassermelonenmark im Verhältnis 1:2. Zusätzlich zum Fruchtfleisch wird der Tonic-Maske 1 rohes Eigelb dick zugesetzt Grieß Und Pflanzenfett(jeweils 2 Teelöffel). Komposition für normale Haut enthält Eigelb, Fruchtfleisch, Sauerrahm, Butter. Für die Dichte werden der Mischung Semmelbrösel oder Gerstenmehl zugesetzt.

Um trockene Gesichtshaut abzuwischen, wird eine Lotion verwendet, die zu gleichen Teilen aus Wassermelone und Wassermelone besteht Gurkensaft und Alkohol. Das Produkt trocknet die Haut gut und lindert Entzündungen im Jugendalter, verhindert das Verstopfen der Poren und normalisiert den Zustand fettiger Haut.

Stimmt es, dass Wassermelone der Hüter Ihrer Gesundheit, Schönheit und Jugend ist? Alles, was Sie über Wassermelone wissen wollten, aber nicht zu fragen wagten, oder interessante Fakten aus der Welt des Melonenanbaus und nicht nur.

Wassermelonenfoto

Die Menschen werden durch die Größe des Fötus in die Irre geführt. Warum hört man oft die Frage „Ist eine Wassermelone eine Beere oder eine Frucht?“. Um genau zu sein, weder das eine noch das andere, der korrekte Name für diese Frucht ist Kürbis, aber die meisten Melonenzüchter beantworten die Frage „Wie heißt die Wassermelonenfrucht?“ antworten Sie selbstbewusst mit „Beere“. Morphologisch sind Kürbis und Beere recht nah beieinander, aber dennoch nicht so sehr, dass sie ein und dasselbe sind.

Die Unterschiede liegen in der Struktur der Samen und der Heterogenität der Struktur des Fruchtfleisches. Im Biologieunterricht in der Schule wurde uns jedoch immer gesagt, dass es sich bei der Frucht um eine Beere handelt. Aber warum zum Teufel ist Wassermelone eine Beere? Wenn er überhaupt keine Beere ist.

Trotz der guten Beziehung zu anderen Mitgliedern der Kürbisfamilie unterscheidet sich dieser Kürbisbruder stark von denselben Lagenaria-, Gurken-, Melonen- und anderen Verwandten. Unser grüner Freund zeichnet sich unter den Kürbisvertretern dadurch aus, dass er am wenigsten unter schlechten Böden und Feuchtigkeitsmangel leidet. Es ist bekannt, dass sie rund um Astrachan gesät haben große Menge Land nur, weil nur ein Bewohner trockener Halbwüsten das trockene, steinharte Land dieser Länder bewirtschaften konnte, woraufhin bereits Getreide gesät wurde: Weizen, Mais. Diese Ausdauer verdankt dieser gestreifte, fleißige Arbeiter seiner Heimat.

Video über Wassermelone

Welcher Kontinent ist der Geburtsort der Wassermelone? Afrika. Genauer gesagt, die Wüsten der tiefen Regionen des südlichen Afrikas. Von hier stammt laut Botanikerforschern die Kolozynthe aus der Kalahari-Wüste – eine wilde Art, die sich dann in allen Wüsten Afrikas, Eurasiens und sogar bis nach Australien verbreitete. Fast alle Kolozynthenfrüchte sind bitter, einige davon sind jedoch durchaus essbar. Aufgrund ihrer Saftigkeit halfen sie manchmal Reisenden, in der Wüste nicht zu verdursten. Damit verbunden ist der Grund für die Domestizierung der Kolozynthe. Die anschließende Selektion der Arten ergab eine so große Anzahl unterschiedlicher Sorten, die in den feuchten Wäldern Indiens, in den trockenen Wüsten Australiens oder in den rauen Gebieten Walaams angebaut wurden.

Wie Sie wissen, kann unser gestreifter Freund auf viele Annehmlichkeiten verzichten: Wasser, guten Boden, aber ohne die Sonne wird er nicht reifen, wird nicht so süß und lecker. Das Fruchtfleisch dieser Melonenkultur kann bis zu 13 Prozent Zucker ansammeln. Darüber hinaus liegt sie in Form von Glukose vor, sodass diese Beere von Diabetikern bedenkenlos verzehrt werden kann.

Wie viel Wasser ist in einer Wassermelone? Natürlich ist er keine Gurke, kein Rekordhalter im Wassergehalt, aber auch eine ganze Menge. Beachten Sie, dass je süßer und schmackhaftere Frucht desto weniger Flüssigkeit ist darin enthalten. In der Regel schwankt der Wassergehalt im roten Fruchtfleisch um 80-90 Prozent. Darüber hinaus enthalten einige Sorten viel Pektin, Trockenmasse. Aber der süße Streifengurkenbruder ist köstlich und nicht langweilig.

Daher können wir es in Kilogramm auf einmal essen, was man von Gurken nicht behaupten kann – sie sind natürlich sehr lecker, aber sie langweilen sich schnell. Daher empfehlen Ärzte, diese gestreiften Geschenke unserer Gärten als gutes Diuretikum zu verzehren. Ein paar verzehrte Zwergwale waschen die Nieren perfekt und entfernen Giftstoffe aus dem Körper.

Abgebildet ist eine Wassermelone

Wofür ist dieser Melonenverwandte sonst noch nützlich? Es scheint nicht viel zu sein. „Wie viel Wasser, Zucker steckt in einer Wassermelone, nur die Vorteile davon, die alles durch und durch wäscht“, denken wir.

Und wir werden getäuscht. Tatsächlich ist diese „nutzlose“ Süße ein Lagerhaus für Vitamine, Spurenelemente und Aminosäuren. Bezüglich des Eisengehalts ist er generell Rekordhalter. Zusammen mit Granatapfel ist der Verzehr sinnvoll, wenn Sie an einem niedrigen Hämoglobinspiegel leiden. Diese Frucht ist sehr nützlich für schwangere und stillende Mütter. Darüber hinaus ist es als Mittel zum Abnehmen äußerst wirksam.

Das Vorhandensein organischer fettverbrennender Säuren trägt bei häufigem Verzehr zu einer verstärkten Gewichtsabnahme bei. Auch hinsichtlich des Folsäureanteils steht die gestreifte Beere weder Salat noch Spinat nach. Folsäure ist ein bekannter natürlicher Bestandteil in der Krebsprävention und trägt auch zur Verjüngung des Körpers bei.

Wassermelonenkerne nach Nützlichkeit für menschlicher Körperüberholen Olivenöl. Sie enthalten L-Carnitin, das für die Gewichtsabnahme und den Muskelaufbau notwendig ist, sowie die meisten essentiellen Aminosäuren. Aber im Vergleich zu den gleichen Kürbiskernen wenig beliebt.

Das älteste Bild einer Wassermelone gehört zu den Hieroglyphen der ägyptischen Pyramiden. Viele Forscher sind sich einig, dass das Niltal der Geburtsort der hausgemachten Wassermelone ist. Früher wurden Wassermelonenfrüchte unter anderem in die Gräber der Pharaonen gelegt, damit sie sich im Jenseits verwöhnen konnten.

Am meisten ungewöhnliche Wassermelonen wachsen in Indien. Unter den vielen Flüssen Kaschmirs wachsen Wassermelonen. Die Anwohner weben eine Art Hängematten und hängen sie über Flüsse, Kanäle und Sümpfe. Moos und Schlick werden in die Hängematte gelegt und Setzlinge gepflanzt. In einer so feuchten und nährstoffreichen Umgebung erreichen sie große Größen. Dann ernten die örtlichen Melonenbauern direkt von den Booten aus.

Der Name stammt vom altpersischen Wort herboz. Verwandt mit dem indischen Tarpuz. Aber in der Ukraine heißt diese Frucht Kavun, was vom altägyptischen Namen dieser Beere stammt.

Wie groß kann eine Wassermelone sein? Von den modernen Sorten erreichen diejenigen, die im Irak wachsen, die größte Größe. Sie haben ein längliches Aussehen, eher wie eine riesige Zucchini. Unter der heißen Sonne Mesopotamiens werden solche Früchte eineinhalb Meter groß. Solche Monster wiegen so viel, dass sie zwei Esel in den Wagen laden müssen, damit sie mindestens eine Frucht von der Melone nehmen können. Die größte Bedrohung für die heimischen Wassermelonen stellen Wildschweine dar. Die örtlichen Bauern müssen die Melone rund um die Uhr vor ihnen schützen.

Abgebildet ist eine Wassermelone

Allerdings haben die irakischen Bauern offensichtlich keine Zeit, Aufzeichnungen über ihre Ernte zu machen – über die Größe der irakischen Wassermelonen können wir nur aus den Worten von Augenzeugen Bescheid wissen, es gibt keine dokumentarischen Beweise und Messungen. Der offizielle Rekordhalter ist daher der Caroline-Cross-Zwergwal, der 119 Kilogramm wog. Unter den russischen und europäischen Melonenbauern liegt der Rekord beim Kuban-Bauern Likhosenko, der eine 62 Kilogramm schwere Frucht der russischen Sorte anbaute.

China produziert die meisten Wassermelonen der Welt. Das Himmlische Reich beschert der Welt mehr grüne Kürbisse mit rotem Fruchtfleisch als alle anderen Länder zusammen. Jedes Jahr reifen auf den heimischen Melonen mehr als sechzig Millionen Tonnen Streifenbonbons heran. Zum Vergleich: Die gesamtrussische Wassermelonenproduktion beträgt etwas mehr als eine Million Tonnen.

Wussten Sie, dass es sich bei den kandierten Früchten, die uns unter den im Laden gekauften Trockenfrüchten unter dem Deckmantel von getrockneter Kiwi, Ananas und anderen Süßigkeiten ins Auge fallen, meist um getrocknete Wassermelonen mit Aromastoffen handelt? Diese kandierten Früchte werden aus Futtersorten gestreifter Beeren hergestellt, die eine Rekordmenge an Pektin enthalten, weshalb sie sich so gut für die Rolle von „Trockenfrüchten“ eignen.

Der Internationale Tag der Wassermelone wird am 3. August gefeiert.

Schauen Sie sich die Bilder an, aus irgendeinem Grund ist die Wassermelone immer rund. Die Japaner brachen mit diesem Klischee, als sie Hybriden mit kubischen Früchten züchteten – originell, kompakt in der Lagerung und rollt nicht vom Tisch. Generell ist die moderne Züchtung weit fortgeschritten, mittlerweile gibt es ultrafrühe Sorten, bei denen von der Samenkeimung bis zur Fruchtreife nur 2 Monate vergehen.

Video zum richtigen Schneiden einer Wassermelone

Darüber hinaus gab es eine Vielzahl von Hybriden:

Mit gelbem Fruchtfleisch
Afro-Wassermelonen mit schwarzem Fruchtfleisch
Samenlose Hybriden – der Traum aller, die nicht gerne Samen ausspucken
Kavbuz ist eine Frucht, die die Saftigkeit einer Wassermelone mit der Süße eines Kürbisses kombiniert.

Dossier zum Thema Wassermelone

Gestreift und rund, manchmal aber auch eckig
Die Frucht ist keine Beere, keine Frucht, sondern ein Kürbis
Enthält über 80 % Wasser
Historische Heimat – die Namib-Wüste, Kalahari
Seit der Zeit des alten Ägypten bekannt
Liebt die Sonne, resistent gegen Hitze, Trockenheit und Bodenarmut
Eine Frucht kann bis zu 100 Kilogramm und mehr wiegen
Enthält eine Rekordmenge an Eisen, nützlich bei niedrigem Hämoglobinspiegel
Nützlich zur Reinigung des Körpers und zur Spülung der Nieren.
Fruchtfleisch, Rinde, Samen – ein Lagerhaus für Vitamine, essentielle Aminosäuren, Spurenelemente. Nur für die Gesundheit nützlich. und zum Abnehmen, für Sportler.

Wassermelone ist Lieblingsgenuss viele, nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Während sie das süße, saftige Fruchtfleisch einer Wassermelone auf beiden Wangen verschlingen, denken nur wenige Menschen darüber nach, woher diese Kultur stammt und was sie wirklich ist: ein Gemüse, eine Frucht oder eine Beere.

Aber die Wassermelone hat eine sehr interessante Geschichte Kultivierung und sorgt für viele Kontroversen über seine botanische Klassifizierung.

Diese Kultur wurde vor sehr langer Zeit in den afrikanischen Wüsten entdeckt. Darüber hinaus ähnelt die wilde Wassermelone ein wenig der heute bekannten. Sie wird Kolozynthe oder „Bitterer Kürbis“ genannt und ihre Früchte sind viel kleiner als die eines kultivierten Vertreters.

Aus dem zweiten Namen geht hervor, dass sich seine Früchte geschmacklich deutlich von Wassermelonen unterscheiden, die gerade wegen ihres süßen Fruchtfleisches geschätzt werden. Allerdings werden nicht alle Kolozynthenfrüchte bitter, einige von ihnen haben möglicherweise einen süßlichen Geschmack. Auf jeden Fall rettete dieser wilde Vorfahre der Wassermelone Nomaden und Wüstenwanderer vor dem Durst, denn wie die gewöhnliche Wassermelone enthält sie in den Früchten viel Wasser.

Im Jahr 2000 v. dieser sogenannte „bittere Kürbis“ fiel in die Hände der Ägypter, die sich für die wässrigen Früchte der Kolozynthe interessierten und damit begannen, Experimente und Experimente damit durchzuführen, die man sogar als alte Selektionsmethoden bezeichnen kann. Und danach begannen sich Wassermelonen auf der ganzen Welt zu verbreiten:

Im 12. Jahrhundert begann der Anbau in Indien
im zehnten Jahrhundert – und in China
Im 16. und 17. Jahrhundert eroberten Wassermelonen die Gebiete Amerikas und Europas
Wann diese Kultur nach Russland importiert wurde, ist nicht vollständig bekannt

Es gibt zwei Versionen über das Auftreten der Wassermelone in Russland.

Befürworter der ersten argumentieren, dass sie im XIII.-XIV. Jahrhundert von den Tataren ins Land gebracht wurden.
Andere sagen, dass Wassermelonen viel früher direkt aus Indien zu uns kamen – bereits im 8.-10. Jahrhundert.

In einem sind sich beide Versionen jedoch einig: Die Wolga-Region gilt als das russische Territorium, auf dem erstmals Wassermelonen angebaut wurden. Bereits im 16. Jahrhundert war die Astrachan-Wassermelone im ganzen Land bekannt und gehörte zu den Desserts auf der königlichen Tafel.

Die russische Wassermelonenzüchtung im wahrsten Sinne des Wortes begann jedoch während der Regierungszeit von Peter I., der das Fruchtfleisch der Wassermelone so sehr mochte, dass er den Anbau dieser Kulturpflanze näher an sich selbst, nach Moskau, verlagern wollte.

Es ist klar, dass dort nichts wuchs, da Wassermelonen nur in heißen Klimazonen wuchsen. Im Allgemeinen beschäftigen sich die Züchter ernsthaft mit der Schaffung kälteresistenter Sorten, die auch unter nicht sehr günstigen Bedingungen in verschiedenen Teilen Russlands wachsen können. Und erst im 19. Jahrhundert gelang es, Sorten zu entwickeln, die für den Anbau in den kalten Regionen des Landes geeignet waren.

Das ist ein langer Weg, bis eine Wassermelone so aussieht, wie wir und unsere Zeitgenossen es heute gewohnt sind. Aber auch heute noch experimentieren Weltzüchter mit Begeisterung und entwickeln neue Sorten. süße Beere ohne das wissenschaftliche Interesse daran zu verlieren. Was können wir sagen, wenn in Japan seit geraumer Zeit quadratische Wassermelonen, die unter besonderen Bedingungen angebaut werden, sehr beliebt sind?

Heutzutage können Sie auf Wunsch eine Wassermelone auf Ihrem Gartengrundstück anbauen, indem Sie einfache landwirtschaftliche Technologien beachten und auswählen passende Note Je nach Reifezeit, Farbe des Fruchtfleisches, der Schale oder sogar dem Fehlen von Kernen aus dem riesigen Sortiment der Fachgeschäfte in den Regalen.

Viele Menschen interessieren sich für dieses Thema, denn tatsächlich passen die Früchte der Wassermelone aufgrund ihrer Eigenschaften in alle diese Kategorien.

Zum Beispiel,

Manche glauben, dass Wassermelone ein Gemüse ist, weil sie zu Kürbissen gehört, von denen viele nur Gemüse sind: Kürbis, Zucchini, Gurke usw.
andere vermuten, dass Wassermelone eine Frucht ist, weil sie saftiges Fruchtfleisch hat und der „Bruder“ der Melone ist.
Wissenschaftler wiederholen unermüdlich, dass die Früchte der Wassermelone Beeren sind, da das Wort „Beere“ in der Botanik eine Frucht bedeutet, die eine große Anzahl von Samen enthält und aus den oberen und unteren Eierstöcken gebildet wird.

Im Allgemeinen versucht man schon seit langem, diese Kultur den oben genannten Kulturen genau zuzuordnen, aber man ist nicht zu einer gemeinsamen Meinung gelangt, und jeder beharrt weiterhin auf seinem eigenen Standpunkt.

Warum ist die Ansicht, dass Wassermelone eine Beere sei, so weit verbreitet? Hier lohnt es sich, tiefer einzutauchen. Tatsache ist, dass die Frucht einer Wassermelone ein Kürbis ist, der traditionell nach der botanischen Klassifizierung als Beere eingestuft wird.

Einige Wissenschaftler bezweifeln jedoch die Richtigkeit einer solchen Einteilung und versuchen, die Kürbisgruppe als eigenständige und nicht als Unterart der Beeren zu betrachten.

In der wissenschaftlichen Gemeinschaft gibt es mehr Befürworter, dass Wassermelone eine Beere ist, daher wird noch niemand die traditionelle botanische Klassifizierung dieser Kulturpflanze ändern.

Die chemische Zusammensetzung der Wassermelone ist im Hinblick auf den Gehalt einer großen Anzahl an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sehr interessant.

Gleichzeitig ist ihr Anteil nicht sehr hoch, und daher ist es schwierig, eine Wassermelone als Lagerhaus zu bezeichnen nützliche Substanzen, und das wichtigste darin enthaltene nützliche Element ist Lycopin, das auf den menschlichen Körper als natürliches Antioxidans wirkt.

Aber seine Früchte haben eine ausgezeichnete harntreibende, reinigende Wirkung auf den Körper und helfen auch, die Verdauung zu verbessern. Für Diabetiker ist diese scheinbare Süße nicht verboten, und für Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, ist die Verwendung von Wassermelonen nicht kontraindiziert, sondern sogar sinnvoll – sie enthalten einige fettverbrennende Säuren.

Der Nährwert beträgt nur 27 kcal pro 100 g Produkt.

Sorgfältig!

Nicht jeder kann gleichermaßen eine große Menge Wassermelonen essen. Menschen, die unter Blähungen und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen leiden, wird der Verzehr beispielsweise überhaupt nicht empfohlen.

Der Rest der Glücklichen kann bedenkenlos das saftige Fruchtfleisch einer Wassermelone genießen und so an heißen Tagen den Durst stillen, ohne unangenehme Folgen befürchten zu müssen.

Warum wird Wassermelone Beere genannt? Video

Manchmal muss man darüber nachdenken, dass eine Wassermelone eine Beere oder eine Frucht oder ein Gemüse im Allgemeinen ist und was die Frucht mit Kürbis, Melone und Gurke gemeinsam hat? Es gibt bereits eine richtige Antwort, aber es ist besser, alles der Reihe nach zu lernen ...

Ist die Wassermelone eine Beere oder eine Frucht – ist sie die Antwort oder ist sie immer noch ein Gemüse?

Die meisten von uns denken nicht einmal an eine Wassermelone – ist es eine Beere oder eine Frucht oder vielleicht ein Gemüse, und dann beginnen wir mit der Suche nach der richtigen Antwort. Um diese Frage richtig zu beantworten, muss man sich zunächst an die Wissenschaft wenden, genauer gesagt an die Antworten von Wissenschaftlern aus der Landwirtschaft, dem Gemüseanbau und dem Melonenanbau.

Nach Ansicht von Wissenschaftlern und auch in Wikipedia wird Wassermelone als Beere bezeichnet, hier gibt es jedoch einige Korrekturen. Wenn man die botanischen Eigenschaften sorgfältig studiert, wird das klar Wassermelone ist eine falsche Beere.

Außerdem sieht man eine Wassermelone nicht an einem Baum oder Strauch, ihre Stängel breiten sich wie Schlingpflanzen über den Boden aus.

Mal sehen, warum eine Wassermelone kein Obst oder Gemüse ist, sondern eine falsche Beere. Tatsache ist, dass die essbare Schale wie bei anderen Beeren (Johannisbeeren, Stachelbeeren usw.) fehlt und wir Wassermelonenschalen mit Fruchtfleisch nicht essen. Es ist der Korkanteil (eine zart grünliche Schicht aus verholzten Zellen, die sich zwischen einer dünnen grün gestreiften Schale und dem Fruchtfleisch befindet), der uns davon überzeugt, die Wassermelone einer falschen Beere zuzuordnen.

Beachten Sie, dass Sie die Früchte nicht bis zur Kruste essen sollten, da sich dort Nitrate ansammeln können! Nun, wenn der Wassermelonenanbau in unserem eigenen Garten stattfinden würde, aber wer weiß, was sie uns in Geschäften verkaufen ...

Nach Ansicht von Fachleuten und Wissenschaftlern kann eine Wassermelone nicht direkt einem Kürbis zugeordnet werden (wie eine Melone und ein Kürbis), da es im Inneren der Frucht keine Hohlräume gibt und die Samen über die gesamte Fläche verteilt sind das Fruchtfleisch und nicht in einem Haufen.

Aus all dem können wir schließen, dass es sich bei der Wassermelone nicht um eine Frucht oder ein Gemüse handelt, sondern um eine echte, große Scheinbeere!

Wassermelone, Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Nachdem wir uns mit der Frage befasst haben, ob eine Wassermelone eine Beere oder eine Frucht ist, und nachdem wir die genaue Antwort gefunden haben, gehen wir weiter nützliche Eigenschaften Fötus. Wassermelone ist also sowohl ein Nutzen als auch ein Schaden für die Gesundheit des menschlichen Körpers, welche positiven Aspekte bringt sie beim Verzehr mit sich und wer sollte aufhören, übermäßig süße Früchte zu essen: