Was aus frischer Wassermelone gemacht werden kann. Was kann aus Wassermelone gekocht werden: ungewöhnliche Rezepte

Mit Beginn der heißen Jahreszeit möchten die Menschen ihre Speisekarte diversifizieren, leichter und gleichzeitig schmackhafter machen. Alle Arten von Früchten und Beeren erscheinen in den Verkaufsregalen, einschließlich der geliebten Wassermelone. Normalerweise wird es einfach geschnitten und gegessen, aber es stellt sich heraus, dass viele köstliche Gerichte aus Wassermelonen zubereitet werden können.

Neben der offensichtlichen Option, eine Wassermelone in Scheiben zu schneiden und als Dessert nach dem Abendessen zu servieren, können Sie mit dieser ungewöhnlichen Beere kulinarische Fähigkeiten und Fantasie beweisen.

Unter den köstlichen und ungewöhnlichen Arten, Wassermelonen zu kochen und zu servieren, gibt es zwei der beliebtesten:

Marmelade;
kandierte Frucht.

Zucker-Wassermelonen-Marmelade

Um Marmelade zu machen, müssen Sie die folgenden Zutaten nehmen:

Zuckersand (oder klumpig, muss aber gemahlen werden) - 0,9-1 kg.
Wassermelonenschalen - 1,3 kg.

Marmelade wird eine Sensation und Freude hervorrufen

Kochvorgang:

Schneiden Sie den oberen Teil der Krusten mit einem Messer ab (dunkelgrün hart);
Die geschälten Krusten in kleine Stücke schneiden;
Spülen Sie sie gut in kaltem Wasser ab;
30 Minuten in Kochsalzlösung einweichen – dadurch bleibt die Form der Stücke erhalten;
Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen;
Bereiten Sie Zuckersirup zu (aus 0,6 l Wasser und 0,4 kg Zucker), gießen Sie die Krusten und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze, dann kühlen Sie ab und wiederholen Sie das Kochen 3 weitere Male für 15 Minuten (nach jedem Mal muss die Marmelade sein). gekühlt).

Rohlinge für den Winter müssen in einen Glasbehälter gelegt und aufgerollt an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Kandierte Schalen

Kandierte Früchte können mit folgenden Zutaten zubereitet werden:

Zubereitete Wassermelonenschalen (geschält und gewaschen) - 1,2 kg.
Wasser - 600 ml.
Zitronensäure - 5 g.
Zucker - 1 kg.

Wie haben Sie in Ihrem Leben Wassermelonen gegessen? Die meisten sicherlich - nur in roher Form oder in einem Cocktail. Aber mit ein wenig Magie kann man mit Wassermelonen erstaunliche Dinge anstellen: Eiscreme, Hälse, frittierte und sogar salzige Gerichte.

(Insgesamt 10 Fotos)

1. Vorspeisensalat mit frittierter Wassermelone, Minze und Schafskäse

Gebratene Wassermelone klingt einschüchternd, aber sie ist innen saftig und knusprig, außen rauchig und süß. Werfen Sie etwas salzigen Feta-Käse hinein, würzen Sie es mit einer Limette und einer Prise Minze-Frische. Und hier haben Sie einen wunderbaren Salat für ein Picknick!

Für den Vorspeisensalat benötigen Sie:

8 entkernte Wassermelonenscheiben (etwa so groß wie ein Kartenspiel)
2 Esslöffel Olivenöl;
5 Teelöffel Limettensaft;
5 Scheiben Feta-Käse (etwas mehr als 100 Gramm);
eine Handvoll frische Minzblätter;
3 Tassen Gemüse (Rucola, Salat, Brunnenkresse)
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
frittierte Kürbiskerne.

Feuer den Grill an. Tupfen Sie die Wassermelonenstücke mit Küchenpapier trocken und legen Sie sie auf den Grill. Auf einer Seite ohne Wenden 2 Minuten braten.
Das Gemüse mit 2 Esslöffeln Limettensaft, Olivenöl und einer Prise Salz mischen. Das Gemüse auf einer großen Platte anrichten, die gegrillten Wassermelonenscheiben mit der gerösteten Seite nach oben darauf legen. Fügen Sie Feta und einige Wassermelonenstücke hinzu. Den restlichen Limettensaft darüber gießen und leicht mit Salz (Pfeffer nach Geschmack) bestreuen. Es bleibt nur alles mit Minze und Kürbiskernen zu dekorieren.

2. Appetitliche Wassermelonenscheiben mit Minze und Limette

Für leckere Scheiben benötigen Sie:

1 gekühlte entsteinte Wassermelone;
1/2 Bund frische Minze;
4 Limetten (von 2 - Schale, von 2 - Saft);
3/4 Tasse Zucker.

Schneiden Sie die Wassermelone in 4 Stücke und dann in etwa 5 cm dicke Scheiben (siehe Bild). Die Minzblätter hacken und in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Limettenschale mischen. Zucker hinzufügen und gut mischen. Legen Sie die Wassermelonenscheiben auf eine große flache Schüssel und gießen Sie den Limettensaft darüber. Anschließend die Stücke mit dem hergestellten Minz-Limetten-Zucker bestreuen.

3. Wassermelonen-Minze-Sorbet

Eine klassische Wassermelone in einer neuen Variante: gefrorenes Fruchtfleisch + Minze + Limette = saftiges und erfrischendes Eis (oder anders ausgedrückt: Sorbet). Sorbet enthält praktisch keinen Zucker und kann für noch mehr Genuss mit ein paar Esslöffeln Rum getoppt werden.

Für das Sorbet benötigen Sie:

Wassermelone (ca. 2 kg, entkernt und in Stücke gebrochen);
1 Esslöffel + 1 Teelöffel Zucker;
3 Limetten (Saft von ihnen);
3 Esslöffel weißer Rum;
eine Prise Salz;
1 Esslöffel + 1 Teelöffel gehackte Minzblätter.

Wassermelonenstücke, Zucker, Limettensaft und Rum – alles wird in einen Mixer geladen. Und in den Zustand von Püree bringen. Fügen Sie Minze hinzu und mischen Sie alles, bis es sich in kleine Partikel verwandelt und nicht sichtbar ist. Danach wird die Mischung in einen luftdichten Behälter verpackt und mehrere Stunden lang eingefroren.

Das Vorhandensein einer Eismaschine erleichtert den Prozess erheblich. Wenn es nicht da ist, nehmen wir die Mischung jede Stunde aus dem Gefrierschrank und mischen sie so lange wie möglich gründlich mit einem Löffel oder Mixer. Dies soll verhindern, dass sich Eiskristalle in der Eiscreme bilden. Zum vollständigen Einfrieren wird das Sorbet 6-8 Stunden im Gefrierschrank aufbewahrt.

4. Wassermelonen-Tomaten-Salat mit Feta

Sie werden überrascht sein, wie gut Wassermelone und Feta-Käse zusammenpassen. Mit jedem Bissen beginnen salzige, süße und gleichzeitig belebende Noten heller zu spielen. Dieser Salat ist einfach, aber nicht ohne eine Portion Einfallsreichtum, da Sie anderes Sommergemüse (außer Tomaten) hinzufügen können. Das Gericht wird am besten mit gebratenem Fisch oder Steak serviert.

Für den Salat braucht ihr:

4 Esslöffel Rotweinessig;
1 Teelöffel Salz;
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
1/2 Tasse Olivenöl;
1 kleine Gurke, geschält;
1/2 kleine rote Zwiebel;
3 Tomaten, in Stücke geschnitten;
3 1/2 Tassen entsteinte Wassermelone, in kleine Stücke geschnitten
1 rote Paprika, in Stücke geschnitten;
200 Gramm Feta-Käse, in 1-1,5 cm große Würfel geschnitten;
1 Tasse fein gehackte frische Minzblätter.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Dressings. Mischen Sie dazu Essig, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Dann Olivenöl hinzufügen und gut schlagen. Für eine Weile beiseite stellen.

Gurke längs halbieren, Kerne ggf. mit einem Löffel entfernen. Dann schneiden Sie es in dünne Scheiben in Form eines Halbmonds. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Zum Schluss Gurke, Zwiebel, Tomaten, Wassermelonenstücke, Paprika, Käse und Minze in eine große Schüssel geben. Sendung hinzufügen. Es ist wünschenswert, sofort zu dienen.

5. Milch- und Wassermelonenshake

Probieren Sie diesen unglaublichen Shake, der saftige Wassermelone mit Eis und Milch mischt. Das ist unglaublich! Schaumig, süß, die zarteste rosa Farbe ... Milch-Wassermelonen-Shake ist nicht süßlich und nicht schwer. Die Konsistenz ist eher wie Saft mit der Zugabe von etwas Sahneähnlichem.

Wassermelone muss zuerst eingefroren werden. Dazu in Stücke schneiden, in einer Schicht auf ein Blatt Pergamentpapier legen und in den Gefrierschrank stellen. Dadurch kleben die Wassermelonenstücke nicht zusammen und du kannst so viele davon nehmen, wie du brauchst. Nach dem Einfrieren können Sie sie in luftdichte Beutel umfüllen und bis zu 3 Monate lagern.

Für den Hals benötigst du:

3 Tassen gefrorene Wassermelonenstücke
1 Glas Milch;
2 Esslöffel Zucker.

Alle Zutaten in einem Mixer mixen und auf die Konsistenz eines Milchshakes bringen. Zucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden. Eigentlich ist es fertig!

6. Erfrischendes Wassermelonenwasser

Löschen Sie im Sommer aus Gewohnheit Ihren Durst mit Soda? Wir fordern Sie dringend auf, dieses Geschäft einzustellen und nur natürliche hausgemachte Getränke zu verwenden. Da die Wassermelone heute unsere Schlüsselfigur ist, bieten wir Ihnen ein wunderbares Rezept für kaltes Wassermelonenwasser. Es enthält praktisch keinen Zucker und erfrischt hervorragend.

Für Wassermelonenwasser benötigst du:

eine halbe große Wassermelone (ohne Schale, in große Stücke geschnitten);
4 Gläser Wasser;
8 frische Minzblätter (optional)
Saft einer halben Limette (ca. 1-1,5 Esslöffel);
3 Esslöffel Zucker oder Honig.

Die Hälfte des Wassermelonenmarks und die Hälfte des Wassers in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten. Dann probieren wir die entstandene Masse - ist sie süß genug. Wenn wir das Gefühl haben, dass es nicht sehr süß ist, denken Sie daran, der nächsten Charge Zucker hinzuzufügen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Krug oder eine große Schüssel abseihen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Wassermelonenstücken und Wasser, fügen Sie Minzblätter und Zucker hinzu. Wir mischen alles bis zu einer homogenen Masse. Wir fahren wieder durch. Limettensaft hinzufügen. Vor dem Servieren kühl stellen.

7. Wassermeloneneis am Stiel

Eskimo ist gewissermaßen ein Synonym für Kindheit. Und hier haben wir eine große oder nicht sehr große, aber zweifellos sehr begehrte Wassermelone - kann sie wirklich in jedermanns Lieblingsdessert verwandelt werden? Genau das empfehlen wir Ihnen!

Für Wassermelonen-Eis am Stiel benötigen Sie:

etwa 700 Gramm Wassermelonenmark ohne Schale und Samen;
2 Esslöffel Zucker;
4 Esslöffel gehackte frische Minzblätter;
2 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
eine Prise Salz.

Wassermelonenmark mit Zucker in einem Mixer mahlen. Etwas später Minze, Zitronenschale und Salz hinzufügen.

Die resultierende Mischung wird in Eis am Stielformen gegossen, die auf der Farm erhältlich sind. Dann schicken wir das zukünftige Wassermeloneneis in den Kühlschrank. Nach anderthalb Stunden können Sticks in die Formen eingelegt werden. Wir lassen das Wassermelonen-Eis am Stiel mindestens 3 Stunden im Gefrierfach, damit es gut gefriert.

8. Wassermelonengelee

Wassermelone ist für sich genommen köstlich. Aber warum gönnen Sie sich nicht ein wunderbares Dessert? Wassermelonengelee ist kein Standardgericht. Es hat einen köstlichen Geschmack, eine zarte Farbe und Textur. Dieses Dessert wird definitiv sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Für Gelee brauchst du:

Wassermelone (ca. 3 kg mit Schale);
Gelatine (Beutel, etwa 20 Gramm);
1/2 Tasse Zucker;
1/4 Tasse Zitronensaft;
Pflanzenöl.

Die Wassermelone in große Stücke schneiden, schälen. Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben und zu einem Püree verarbeiten. Die pürierte Wassermelone durch ein Sieb passieren. Sie sollten am Ende etwa 3 Tassen Saft haben.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Gelatine mit 1 Tasse Wassermelonensaft. 3 Minuten ziehen lassen.

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den restlichen Wassermelonensaft erhitzen und Zucker hinzufügen. Feuer halten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann fügen Sie dieser Mischung vorbereitete Gelatine und Zitronensaft hinzu. Wir nehmen es vom Feuer.

Gießen Sie die vorbereitete Mischung in Formen, die zuvor mit Öl bestrichen wurden. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das Gelee in Würfel schneiden und auf die Schalen verteilen.

9. Wassermelonen-Orangen-Smoothie

Dieser Cocktail ist köstlich und sehr erfrischend. Wassermelone ist jedoch, wie Orangensaft, eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und Vitamin C. Was machen wir mit Pfeffer darin, fragen Sie? Es betont ganz dezent den Geschmack der Wassermelone. Sie sollten keine Angst haben, es Ihrem Smoothie hinzuzufügen.

Für Smoothies benötigen Sie:

2,5 Tassen gehackte entsteinte Wassermelone
1 Tasse Eis;
1/2 Tasse Orangensaft;
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.

Die Wassermelone in Stücke schneiden, wenn möglich die Kerne entfernen. Wir laden Wassermelonenscheiben, Orangensaft, Pfeffer und Eis in einen Mixer. Wir mischen alles. Sie können etwas Honig hinzufügen, um das Getränk süßer zu machen. So schnell und einfach geht's und fertig ist der Smoothie. Genießen!

10. Super erfrischendes Erdbeer-Wassermelonen-Getränk

Ausgezeichnetes erfrischendes alkoholfreies Getränk mit einem wunderbaren Aroma und einer reichen Farbe. Die Hauptsache dabei ist, den richtigen Anteil an Erdbeeren beizubehalten: Wenn es zu viel davon gibt, stellt sich heraus, dass es sich bereits um Süßigkeiten handelt, wenn es zu wenig ist, hat das Getränk nicht genug Süße. Also ausprobieren und experimentieren!

Für ein Getränk benötigen Sie:

4 Tassen gewürfelte Wassermelone;
1 Tasse geschälte Erdbeeren;
Saft einer halben Limette;
6 Minzblätter (+ zum Garnieren)

Wenn es einen Entsafter gibt, erhalten wir gemäß den Anweisungen Saft aus Wassermelonen, Erdbeeren und Limetten. Das Fruchtfleisch wird nicht verwendet.

Wenn wir einen Mixer verwenden, mischen Sie die Wassermelone, die Erdbeeren und die Limette, bis sie glatt sind. Mit einem Spatel durch ein Sieb passieren.

Wir nehmen Gläser und geben jeweils 3 Minzblätter hinein. Eis darauf geben. Eine Mischung aus Säften (Wassermelone, Erdbeere und Limette) wird in Gläser gegossen und serviert.

Wie Sie sehen können, ist alles einfach und zugänglich. Rezepte mit Wassermelone als Hauptzutat sind so gut, dass Sie sie sofort zubereiten möchten!

Welche originellen Rezepte mit Wassermelone kennen Sie?

Was kann man aus Wassermelonen machen, um den Haushalt zu erfreuen, Gäste zu überraschen, an kalten Winterabenden die duftenden Aromen des Sommers zu genießen? Aus einer großen gestreiften Beere, die wie ... und wir zu 80% aus Wasser bestehen, kann man viele Leckereien kochen.

Ausgezeichnete Beere - fast abfallfrei! Werfen Sie die Krusten nicht weg - sie müssen ... gebraten werden! Schneiden Sie wie bei einer normalen Kartoffel vor dem Kochen einfach die dünne grüne Außenhaut ab. Kochen Sie mit Freude und entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen bekannter Speisen.

Wunderbarer grüner Duft

Duftende Marmelade aus Wassermelonenschalen "Pleasure"

Was Sie brauchen: Kristallzucker - 950 g, Fruchtkrusten - 1-1,2 kg.

Zubereitung: Mit einem scharfen Messer die harte Haut von den Krusten entfernen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke (1,5 x 1,5 cm) und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Um nicht weich zu kochen, eine halbe Stunde in einer 3% igen Salzlösung einweichen.

Tauchen Sie sie anschließend 10 Minuten lang in auf 85-95 ° C erhitztes Wasser. Legen Sie sie in einen Topf (ausgezeichnet - in einem Schnellkochtopf, Slow Cooker) und gießen Sie abgekühlten süßen Sirup (400 g Zucker - 600 ml Wasser). Kochen Sie die Masse 4 Mal für 15 Minuten. Zeit zum Zählen ab dem Moment, in dem der Sirup kocht. Der Behälter sollte alle 3 Stunden nach dem nächsten Schweißen vom Brenner genommen (ausgeschaltet) und gekühlt werden. Die fertige Marmelade aufrollen.

Eine wunderbare Süße kann auf frisches Brot gestrichen oder zu Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert werden, die in Torten und Kuchen verwendet werden. Hüttenkäse mit duftenden Stücken wird selbst launischen Kindern gefallen. Haben Sie Eiscreme gegessen, die mit Marmelade aus einer duftenden "Kugel" gegossen wurde? Der Geschmack ist unglaublich!

Kandierte Früchte mit Birnengeschmack

Überraschen Sie Ihre Gäste mit duftenden kandierten Früchten. Ein solcher Leckerbissen wird bei winterlichen Teepartys oder einfach nur bei Treffen mit Freunden ein wahrer Genuss sein.

Was Sie brauchen: Kristallzucker - 1,2 kg, Krusten (geschält) - 1 kg.

Zubereitung: Entfernen Sie die grüne feste Spitze von den Häuten. Das Fruchtfleisch in kleine Dreiecke oder Streifen schneiden. Das werden kandierte Früchte sein. Die geschnittenen Stücke mit kaltem Wasser übergießen und 10-15 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen und in sehr kaltes (Eis-)Wasser geben.

Tauchen Sie die gekühlten Scheiben in kochenden Sirup (200 g Zucker - 400 ml Wasser). 5 Minuten kochen, 10-12 Stunden ziehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang 4-5 Mal, bis die Stücke transparent werden. Während des letzten Kochens eine Prise Zitronensäure hinzufügen. Die gekochten kandierten Früchte im Ofen trocknen, mit Puderzucker bestreuen. In Pergamentpapier aufbewahren.

Tipp: Dekorieren Sie Ihren Lieblingskuchen mit knusprigen und duftenden kandierten Früchten.

Salz, Sauer und Gurke ... Beeren!

Entscheiden Sie, was aus Wassermelonen für den Winter gemacht werden kann? Machen Sie salzige Wassermelonen! Knusprig und duftig, salzig-säuerlich passen sie gut zu Salzkartoffeln, Fleisch und eignen sich auch als Dessertteller. Zu jeder Jahreszeit können Sie den Tisch ganz einfach mit gestreiften Geschenken der Natur dekorieren. Außerdem wird es in salziger Form konserviert - es wird ein ausgezeichnetes natürliches Diuretikum im Haus geben.

Wir beherrschen also das Salzen von Wassermelonen in einem Fass.

Gesalzene "Zwergwale"

Wählen Sie Früchte mit einem Gewicht von 4-5 kg. Stechen Sie mit einer Holznadel an 12-15 Stellen in die abgerundeten „Fässer“, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen. Falten Sie die "Kugeln" vorsichtig in ein Holzfass und gießen Sie Salzlake (500 g Zucker - 200 g Salz - 10 Liter Wasser) hinein. Am ersten Tag wird das Fass bei Raumtemperatur gehalten und dann in den Keller gebracht. Nach drei Wochen können salzige Köstlichkeiten am Tisch serviert werden.

Tipp: Um zu verhindern, dass die Früchte im Fass schwimmen, decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab, legen Sie einen Holzkreis darauf und drücken Sie sie mit einem schweren, zuvor gewaschenen und gebrühten Stein nach unten.

Sie wissen bereits, wie man grüne "Bällchen" für den Winter salzt, aber nicht weniger leckere eingelegte Früchte in ihrem eigenen Saft. Ein herzhafter Snack ist für den festlichen Tisch und für ein gewöhnliches Familienessen geeignet. Oft interessiert, in gesalzener und eingeweichter Form? Die Antwort ist eindeutig: ja! Dies ist ein ausgezeichneter und nützlicher Bestandteil des Diätmenüs.

Eingeweichte Wassermelonen

In ein Fass - Holz oder Plastik - legen wir kleine Früchte in Reihen. Alle zwei Reihen wechseln wir sie mit saftigem Fruchtfleisch ab. Der Wechsel dauert bis voll. Als nächstes wird das Fass verschlossen und durch das Shunt-Loch mit Saft gefüllt. Beeren "wandern" eine Woche lang. Behälter kühl aufbewahren.

Habt ihr eingelegte Wassermelonen für den Winter vorbereitet? Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Gericht! Rezepte gibt es für jeden Geschmack. Das Konservieren von Wassermelonen ist selbst für sehr junge Hausfrauen einfach. Wir bieten eine einfache Option, die sehr wenig Geld und Aufwand erfordert. Das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

So süße und saure Köstlichkeiten

Schneiden Sie die Wassermelone in Scheiben - Quadrate oder Scheiben. Bis zum Hals in das vorbereitete Glas geben. Mit kochendem Wasser auffüllen. Lassen Sie es sofort abtropfen und fügen Sie Salz, Zucker, Essig hinzu und kochen Sie erneut. Scheiben mit duftender Marinade gießen, aufrollen. Proportionen für ein Drei-Liter-Glas: Zucker - 4 EL. Löffel, Salz - 2 EL. Löffel und Essig - 70 gr.

Wassermelonenkonserven für den Winter sind eine interessante Ergänzung zu Fleischgerichten. Verschließen Sie keine Gläser und fügen Sie keinen Essig hinzu. Sie werden einen wunderbaren leicht gesalzenen Snack haben. Er passt besonders gut zu zartem Kaninchen- oder Putenfleisch. Gesalzene Wassermelone für Diabetes tut auch nicht weh, aber Sie müssen sie anstelle von Zucker verwenden. Ist es möglich, von einer Wassermelone vergiftet zu werden, wenn ein saurer Geruch wahrgenommen wird? Ja. Dieses Produkt sollte nicht gegessen werden.

Köstliche kühle Leckereien

Wussten Sie, dass Sie aus Wassermelone und sogar selbstgemachtes Eis machen können? Eis essen will man immer - sowohl für ein schnelles Frühstück als auch für ein romantisches Abendessen ... In der Sommerhitze - das ist der Hit der Saison! Wassermeloneneis zuzubereiten ist einfacher als Sie denken. Es ist sehr, sehr lecker, gesund und billiger als im Laden ...

rosa Eis

Die gestreifte "Kugel" von der Kruste und den Knochen schälen und in Stücke schneiden. Mischen Sie die aromatisierten Stücke, Orangen- und Zitronensaft, schlagen Sie in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine. Ein wenig einfrieren und erneut schlagen, und so weiter 3-4 mal. Anschließend die Köstlichkeit in Förmchen verteilen und nochmals etwas einfrieren. Genießen!

Exotischer Wassermelonen-Smoothie

Zutaten:

2 Tassen Fruchtstücke, entkernt
2 Tassen Joghurt (keine Zusätze sind besser)
2 Stück Kiwi
Eiswürfel,
Minzblätter.

Zubereitung: Alle Zutaten mischen und mit einem Mixer auf niedrigster Stufe aufschlagen. Die köstliche Masse in hohe Gläser füllen, mit frischen Minzblättern garnieren.

erfrischender Cocktail

Der reiche Geschmack des Cocktails wird jede festliche Veranstaltung perfekt ergänzen, selbst echte Feinschmecker werden es mögen. Jeder weiß, wie nützlich Melone für den Körper ist. In Kombination mit einer duftenden Beere erhält sein Geschmack neue Nuancen und lässt den Geruch von Sonne und Sommer schmelzen.

Zutaten:

2 Tassen Beerenmark
1 Tasse Melonenmark
220 ml Sahne

Zubereitung: Zutaten glatt mixen. Der Cocktail passt gut zu cremigem Eis.

Marmelade und Kompott kochen, Wein zubereiten

Zellstoffmarmelade von Solar Gifts ist ein sehr delikates und unglaublich leckeres Dessert. "Leuchtende" Stücke und leichte Textur werden Gäste und Lieben erfreuen. Es ist viel seltener als traditionelle Erdbeer- und Himbeermarmelade, Äpfel, Pflaumen und Aprikosen. Es ist jedoch sehr einfach zuzubereiten und hat einen wunderbaren Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Wassermelonenmarmelade "Amber" für den Winter

Zutaten:

1 kg reifes Fruchtfleisch,
800 Gramm Zucker
2 Gläser Wasser
2 EL. Löffel Zitronensaft
Vanillin.

Die Kerne aus der saftigen Krume entfernen und in kleine Würfel schneiden. Füllen Sie sie mit Wasser, machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie genau 5 Minuten lang. Kühlen Sie die Stücke in Eiswasser ab und halten Sie sie 6-7 Stunden lang darin.

Sirup aus Wasser und Zucker kochen, über den abgekühlten gehackten Kern gießen. Nach 10 Stunden den Sirup abtropfen lassen, Zitronensaft und Vanillin hinzufügen und aufkochen. Gießen Sie die Stücke erneut und machen Sie 5 Minuten lang ein langsames Feuer. Wiederholen Sie den Vorgang des Abkühlens und Kochens dreimal, bis die Stücke elastisch und transparent werden. Das Produkt in Gläser füllen und aufrollen.

Kompott

Aus einer wunderbaren Frucht können Sie ein köstliches Kompott für den Winter kochen.

Zutaten:

600 g Zucker
0,5 kg gehackte Beeren,
600 ml Wasser.

Machen Sie einen dicken Sirup aus Wasser und Zucker. Das gehackte Minkefleisch hineingeben und auf 90 Grad erhitzen. In Gläser füllen und aufrollen.

Tipp: Ein paar Zweige Melisse oder Minze in den Sirup geben, 1 Esslöffel Zitronensaft – das erfrischt das Getränk, gibt ihm ein wenig Adstringenz.

Wassermelonenwein zu Hause

Aus dem südlichen „Gast“ kann man leckeren leichten Wein machen. Das Hauptmerkmal ist, dass das Getränk mindestens 1 Jahr reifen muss.

Zutaten:

10 kg Fruchtfleisch (rot und reif),
1,2 kg Zucker,
4,5 g Weinsäure,
1 Teelöffel Ammoniak.

Das Fruchtfleisch schnell zerdrücken und in eine vorbereitete Glasflasche (10 l) füllen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Decken Sie den Hals des Gefäßes mit dreilagiger Gaze ab und stellen Sie ihn drei Tage lang an einen warmen Ort.

Gießen Sie den fermentierten Saft in einen anderen Behälter, drücken Sie das Fruchtfleisch hier aus und installieren Sie eine Wasserschleuse. Nach beendeter Gärung den jungen Wein in eine andere Flasche füllen, bis zur vollen Reife in den Keller (Keller) stellen. Nach etwa einem Jahr können Sie ihn von Herzen genießen.

Wir haben versucht, Ihnen zu sagen, was aus Wassermelonen gemacht werden kann. Experimentieren Sie, kreieren Sie, und dann wird ein wunderbares Produkt den Körper mit nützlichen Substanzen nähren und zu jeder Jahreszeit mit einem angenehmen Geschmack erfreuen.

Das Kochen interessanter Wassermelonengerichte ist nicht so schwierig, wie es scheint. Sie müssen es nur wirklich wollen und Ihre Vorstellungskraft anstrengen. Viele Leute denken, dass Beeren nur für Marmelade geeignet sind, aber das ist ein sehr großer Fehler.

Schickes Getränk

Jeder ist daran gewöhnt, dass Wassermelonen ohne Vorbehandlung gegessen werden sollten, indem man sie einfach in Scheiben schneidet und das saftige, zarte Fruchtfleisch genießt. Aber nur wenige wissen, dass aus dieser ungewöhnlichen Beere eine Vielzahl der unerwartetsten Gerichte zubereitet werden können. Manche Rezepte passen gar nicht in meinen Kopf. Zum Beispiel ist die einfachste Version eines Wassermelonengerichts ein Getränk. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten. Für 4 Portionen benötigen Sie:

120 Gramm Wassermelonenmark, ½ Limettenmasse, ein Esslöffel Zucker, 60 Milliliter weißer Rum, 4 Minzblätter und etwas Eis.

Die Vorbereitung erfolgt in mehreren Schritten:

Die Limette in Scheiben schneiden und zusammen mit Zucker und Minze in einem speziell vorbereiteten Behälter zerdrücken.
Wassermelone hinzugeben und erneut umrühren.
Den Rum angießen und die Eiswürfel hineinwerfen.
Inhalt gut mischen und in Gläser füllen.

Niemand wird ein so exquisites Getränk ablehnen, das in seiner Zusammensetzung an Mojito erinnert. Aber wenn die Gäste plötzlich auf Nichttrinker stoßen, dann lässt sich Rum ganz einfach durch Sprite ersetzen.

"Magischer" Salat

Es gibt eine weitere Möglichkeit, Wassermelonengerichte zuzubereiten. Das ist ein Salat. Eine eher ungewöhnliche Kombination von Komponenten ergibt am Ende einen überraschend angenehmen Geschmack. Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

1,5 Kilogramm Wassermelonenmark, 100 Gramm Kürbiskerne, 300 Gramm Feta-Käse, 2-3 Esslöffel Olivenöl und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Ein ungewöhnliches kulinarisches "Wunder" wird wie folgt zubereitet:

Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Geben Sie die Samen für 10 Minuten hinein, nachdem Sie sie mit zwei Esslöffeln Öl vermischt haben.
Schneiden Sie die Wassermelone zufällig in mittelgroße Stücke und legen Sie sie auf Teller.
Mahlen Sie den Käse auf einer Reibe mit großen Zellen und streuen Sie die entstandene Krume auf die Wassermelone.
Dann die Samen auf einem Teller verteilen.
Die entstandene Masse lässt man pfeffern und mit dem restlichen Öl beträufeln.

Wenn Sie ein solches Wassermelonengericht auf dem Tisch servieren, müssen Sie immer noch daran denken, einen kleinen Teller mit Zitronenscheiben daneben zu stellen.

Für die Kleinen

Bei der Auswahl von Gerichten aus Wassermelonen können Rezepte für alle ausgewählt werden: für Erwachsene und für Kinder. Kleinkinder sollten Eis am Stiel besonders genießen. Diese Delikatesse bereitet ihnen einen besonderen Genuss. Es braucht einiges:

ausgehend von einer halben Wassermelone nimm 1 Zitrone, 3 Orangen und etwas Zucker nach Geschmack.

Um ein solches Eis zuzubereiten, müssen Sie ein paar einfache Schritte befolgen:

Schneiden Sie das geschälte Fruchtfleisch der Wassermelone in beliebige Stücke und geben Sie sie in einen Mixer.
Gießen Sie dort den aus der Frucht gepressten Saft und fügen Sie Zucker hinzu.
Mischen Sie die Produkte gut, gießen Sie die resultierende Masse in vorbereitete Formen und stellen Sie sie 3 Stunden lang in den Gefrierschrank. Diese Zeit wird reichen.

Ein duftendes Dessert, das Kindern sicher gefallen wird. Für sie können Sie andere Gerichte aus Wassermelonen zubereiten. Die Rezepte und die Technologie ihrer Zubereitung sind nicht kompliziert, und der originelle Geschmack und das ungewöhnliche Aussehen werden den Kindern auf jeden Fall gefallen.

Medizinische Mischungen

Wassermelonen- und Melonengerichte sind nicht nur lecker. Sie sind auch sehr nützlich für den Menschen. Diese Produkte können die Immunität stärken, schädliche Giftstoffe aus dem Körper entfernen und einfach aufmuntern. Zum Beispiel sieht ein Sommersalat aus duftender Melone und saftiger Wassermelone sehr eindrucksvoll auf dem Tisch aus. Es besteht aus folgenden Komponenten:

0,5 kg Wassermelone und Melonenmark, 2 Esslöffel Limettensaft, 4 Esslöffel Brombeeren und ein paar Minzzweige.

Sie können den Salat wie folgt zubereiten:

Schneiden Sie mit einem speziellen Löffel Kugeln aus dem Fruchtfleisch beider Produkte. Solche Geräte werden in Baumärkten verkauft. Ansonsten können Sie einfach gleich große Würfel schneiden.
Die Brombeeren mit einer Gabel zusammen mit dem Saft zu einem Brei zerdrücken. Schmecken die Beeren etwas säuerlich, dann können Sie etwas Puderzucker oder Honig hinzugeben.
Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte, mischen Sie und kühlen Sie sie ab.

Zur richtigen Zeit bleibt nur noch, alles auf Teller zu richten und das Gericht mit Minzblättern zu dekorieren.

Vorbereitungen für den Winter

Überraschenderweise können Wassermelonen wie andere Produkte für den Winter geerntet werden. Natürlich, denn der menschliche Körper braucht das ganze Jahr über Vitamine. Wie sonst können Sie dieses empfindliche Produkt retten? Wassermelonen werden in der Regel im Glas geerntet. Dazu müssen Sie zunächst alle Zutaten vorbereiten:

für 1 Wassermelone 50 Gramm Salz, 4 Esslöffel Zucker und 100 Gramm Essig.

Der Kochvorgang ist dem Einmachen von Tomaten sehr ähnlich:

Zuerst müssen Sie die Gläser und Deckel vorbereiten.
Dann die Wassermelone zusammen mit der Schale in große Scheiben schneiden und fest in Gläser füllen.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Produkte und warten Sie 20 Minuten.
Dann muss das Wasser in eine separate Pfanne abgelassen und die Marinade zubereitet werden. Gießen Sie dazu Salz und Zucker hinein und kochen Sie 3 Minuten lang.
Gießen Sie zuerst Essig in jedes Glas, füllen Sie es dann bis zum Rand mit der vorbereiteten Marinade und rollen Sie es auf.

Im Winter wird dieses ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Produkt wie ein Geschenk des Himmels sein. Und wenn Sie sich auch an die Vorteile der Wassermelone erinnern, werden Sie sie immer öfter essen wollen.

Ungewöhnlicher Genuss

Es sollte beachtet werden, dass Marmelade immer noch die häufigste Art ist, Beeren und Früchte für die zukünftige Verwendung zu ernten. Es stimmt, nur wenige Leute kochen Wassermelonenmarmelade. Aber vergeblich. Es schmeckt wie Kirsche oder Erdbeere. Es gibt zwei Möglichkeiten, eine solche Delikatesse zuzubereiten: aus dem Fruchtfleisch oder aus Wassermelonenschalen. Im ersten Fall ist die Mischung sehr zart und homogener. Um es zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

700 Gramm reifes Wassermelonenmark, ein Kilogramm Zucker, 10 Gramm Zitronensäure und Vanillezucker.

Sie müssen diese Marmelade langsam kochen:

Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone in Stücke, geben Sie es in ein Becken, bestreuen Sie es mit Zucker und lassen Sie es einige Stunden in diesem Zustand. Während dieser Zeit sollte der Saft hervorstechen.
Das Becken auf das Feuer stellen, die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, danach herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Diese Aktionen müssen dreimal wiederholt werden.
Beim letzten Mal am Ende des Garvorgangs die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und die Masse weitere 5 Minuten kochen.

Apfel-Wassermelonen-Marmelade

Zutaten für Apfel-Wassermelonen-Marmelade:
Wassermelone (nur rotes Fruchtfleisch) - 1 kg
Apfel (geschält und Samen) - 1 kg
Zucker - 1 kg
Zitrone - 1 Stck.

Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Würfel schneiden, Äpfel schälen und entkernen, schneiden. In einen Topf geben und erhitzen, bis es weich wird.
Wenn die Wassermelone und die Äpfel weich werden, verarbeiten Sie sie mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. Erhitzen Sie es erneut und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen bis mittel dick, ca. 1 min. dreißig.
10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte Zitrone mit Schale hinzufügen.
In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen.

Wassermelonen-Delikatessen

Die Verwendung von Wassermelonen beim Kochen endet nicht mit einfachen Vorgängen wie: bringen, waschen, schneiden und essen. Aus riesigen Beeren werden frische Säfte hergestellt, die zu leichten Sommersalaten und Desserts verarbeitet, gesalzen und sogar frittiert werden. Probieren Sie auch Wassermelonen-Delikatessen.

Wassermelonensalat mit Tomaten

Fruchtfleisch der Wassermelone, aus dem die Samen entfernt werden, Gurken und Tomaten in Würfel schneiden, mischen, mit Pflanzenöl übergießen, etwas Cognac, Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren vorsichtig in eine Salatschüssel geben und mit Dill garnieren.

Wassermelonensalat mit Avocado und Feta-Käse

Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Wassermelonenmark, aus dem die Samen entfernt werden, in kleine Keile schneiden. Wassermelone und Avocado in eine Salatschüssel geben, mit zerbröckeltem Feta bestreuen und mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer beträufeln. Den Salat mit Rucolablättern garnieren und mit Sesam bestreuen. Gekühlt servieren.

Salat aus Wassermelone und Schinken

200-300 g Wassermelonenmark, 100 g Käse und ein mittelgroßer ungesüßter Apfel in Würfel geschnitten (Wassermelonenwürfel sollten größer sein), 150-200 g Schinken in Streifen geschnitten und rote süße Zwiebel oder 1-2 grob zerrissen grüne Salatblätter. Für das Dressing Pflanzenöl mit Zitronensaft, schwarzem Pfeffer und Salz mischen.

"Suppe" aus Wassermelone und Erdbeeren

Erdbeeren und Wassermelonenmark in einem Mixer zerkleinern (ein Drittel davon sollte beiseite gelegt werden). Aufgeschobenes Wassermelonenmark in kleine Würfel schneiden und mit Wassermelonen-Erdbeerpüree mischen. Kandierte Wassermelonenschalen in die "Suppe" geben und mischen. Gießen Sie die Wassermelonen-Suppe in Schüsseln, geben Sie eine Kugel Eis oder einen Löffel Schlagsahne auf jede Schüssel. Am besten isst man diese Delikatesse natürlich zum Nachtisch. Statt Erdbeeren können Sie auch Himbeeren verwenden.

Wassermelonensuppe in einem Glas

500 g Wassermelonenmark in Würfel schneiden, weitere 500 g Wassermelonenmark in einem Mixer zerkleinern und abseihen. 1-2 Stangen Sellerie und 1 Apfel in dünne Streifen schneiden. Abgesiebten Wassermelonensaft in Martini-Gläser gießen, Wassermelonenwürfel, Sellerie, Apfel dazugeben, mit 1 EL würzen. ein Löffel Olivenöl, eine Prise schwarzer Pfeffer und ein Tropfen Balsamico-Essig.

frittierte Wassermelone

Um dieses ungewöhnlich schmackhafte Dessert zuzubereiten, schneiden Sie die Wassermelone in etwa 2 cm dicke Würfel, rollen Sie sie in Mehl, dann in geschlagenem Eiweiß, wiederholen Sie den Vorgang zweimal und braten Sie sie in siedendem raffiniertem Pflanzenöl, bis sich eine hellbraune Kruste bildet. Die frittierten Wassermelonenstücke auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

Wassermelonen-Cocktail

Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. 30 Sekunden schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Trockenen Champagner hinzufügen. Eis hinzugeben, umrühren. Den Cocktail in Gläser füllen und mit Minzzweigen und einem Stück Wassermelone garnieren.

Krjuschon

Schneiden Sie die Spitze einer reifen Wassermelone ab und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Nachdem Sie alle Samen aus dem Fruchtfleisch entfernt haben, fügen Sie 0,5 Tassen Cognac, 2 Tassen trockenen Wein oder Champagner, Orangenscheiben, Pfirsichscheiben, Mango oder Trauben hinzu. Geben Sie die resultierende Mischung in eine Wassermelone und bedecken Sie sie mit dem zuvor abgeschnittenen „Deckel“. Stellen Sie die Wassermelone in den Kühlschrank, nach 2 Stunden können Sie sich einen Tiegel gönnen.

Wassermelonensorbet

Um dieses erfrischende Dessert bei heißem Wetter zuzubereiten, entfernen Sie die Kerne aus dem Fruchtfleisch einer Wassermelone, schneiden Sie sie in kleine Stücke, zerkleinern Sie sie in einem Mixer, fügen Sie Zitronensaft hinzu und stellen Sie das Sorbet in den Gefrierschrank. Nach 3 Stunden aus dem Kühlschrank nehmen und erneut in einem Mixer schlagen. Das fertige Sorbet in Schälchen servieren.

Wassermelonenhonig

Wassermelonenhonig (Nardek, Bekmes) wird durch Verdampfen von Wassermelonensaft auf die Dichte von Honig gewonnen. Es enthält bis zu 20 % Saccharose und 40 % Invertzucker (Spaltzucker). Um diese wunderbare Delikatesse zuzubereiten, werden gewaschene Wassermelonen über dem Becken in 4 Teile geteilt, das Fruchtfleisch wird mit einem Löffel getrennt und dann unter einer Last durch eine Serviette ausgedrückt. Der resultierende Saft sollte unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht und der Schaum entfernt werden, und durch ein in 3-4 Schichten gefaltetes Käsetuch abseihen. Danach erneut kochen, bis dicker brauner Honig entsteht. Honig ist fertig, wenn sich ein Tropfen davon nicht auf einer kalten Platte verteilt. Wassermelonenhonig ist sehr aromatisch, lecker und süß. Honig kühl lagern, am besten in aufgerollten Gläsern mit Blechdeckeln.

Wassermelonenhonig ist bei Patienten mit Diabetes und Fettleibigkeit kontraindiziert.

Pastila aus Wassermelonen

Gleichzeitig mit der Zubereitung von Wassermelonenhonig können Sie köstliche Marshmallows herstellen. 2 Teile des gepressten Fruchtfleisches der Wassermelone auf 1 Teil Honig geben und bei schwacher Hitze kochen, bis es dickflüssig ist, dann 4-5 Tropfen beliebige Fruchtessenz, 4 Eiweiß pro 1 Kilogramm Masse hinzufügen und schnell umrühren. Die heiße Mischung zum Abkühlen auf ein Schneidebrett geben. Das abgekühlte Marshmallow in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen. Bewahre Marshmallows in Gläsern oder Kartons auf.

Konfitüre aus Wassermelonenschale

Einige dickhäutige Wassermelonen waschen und in Stücke schneiden. Schälen Sie die Schale vom Fruchtfleisch und schneiden Sie die grüne Schicht mit einer dünnen Schicht von der Schale ab. Diese Krusten in kleine Würfel schneiden, abspülen und 25-30 Minuten in Salzwasser (2-3 Teelöffel pro 1 Liter Wasser) tauchen, damit die Krusten nicht kochen. Dann halten Sie die Schalen in Wasser, das zum Kochen gebracht wurde (aber nicht kochen!), und geben Sie sie nach 10 Minuten in ein Becken mit kaltem Zuckersirup. Kochen Sie die Marmelade in 3-4 Dosen, 10-15 Minuten nach Beginn des Kochens, mit Pausen für 2-3 Stunden. Die Marmelade sollte bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden, damit sie nicht anbrennt.

Für 1 kg Wassermelonenschalen werden 1,2 kg Zucker und 1,5-2 Gläser Wasser benötigt. Die „richtige“ Marmelade ist transparent, golden wie Bernstein und die Krusten knirschen angenehm wie kandierte Früchte. In Gläsern verteilt benötigen Sie eine gekühlte Marmelade. Es sollte an einem kühlen Ort gelagert werden.

Diese schmackhafte, aber kalorienreiche Marmelade ist bei Diabetes und Fettleibigkeit grundsätzlich kontraindiziert und sollte nicht in die Ernährung von Menschen mit chronischen Magen-Darm-Erkrankungen und Neigung zu Darmerkrankungen aufgenommen werden. In begrenzten Mengen kann es Kindern ab 10 Jahren verabreicht werden.

Kandierte Wassermelonenschalen

Wassermelone mit einer dicken Schale mit einem Gewicht von 3–4 kg, waschen und die obere grüne Hautschicht mit einer Dicke von nicht mehr als 2 mm abschneiden. Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke, entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu einer weißen Schicht. Die restlichen Krusten in kleine Würfel schneiden und 3-4 Minuten ziehen lassen. in kochendem Wasser unter Zugabe von 2 EL blanchieren. Löffel Zitronensaft. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser übergießen und trocken tupfen.

Kochen Sie Sirup aus 750 g Zucker und 0,5 l Wasser, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie Wassermelonenschalen darüber. Bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen, 8-10 Stunden ziehen lassen.

Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal. Beim dritten Mal beim Kochen weitere 2 EL hinzufügen. l. Zitronensaft. Gießen Sie die resultierende Mischung in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit 1 Stunde lang abtropfen.

Legen Sie die Krusten auf ein Sieb und lassen Sie sie 1 Stunde lang in einem kaum erhitzten (bis zu 40 ° C) Ofen trocknen. Getrocknete kandierte Früchte in feinem Zucker wälzen, mischen, schütteln, um überschüssigen Zucker zu entfernen, und 2-3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. In einem Karton oder einem trockenen Glas mit Deckel aufbewahren.

Kandierter Fruchtsirup kann über Hüttenkäse, süßen Auflauf, Haferflocken, Eiscreme gegossen werden, Sie können ihn zu Gebäck hinzufügen oder zur Herstellung von Marmelade verwenden.

Gesalzene Wassermelonen

Wassermelonen können für die Zukunft gerüstet sein. Gesalzene Wassermelonen sind eine echte Delikatesse! Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Wassermelonen einzulegen.

Wassermelonen in einer Wanne

Es ist besser, kleine reife Wassermelonen später Sorten zu salzen, wenn möglich gleich groß. Wassermelonen waschen, Wasser abtropfen lassen und zur Beschleunigung der Fermentation jeweils an mehreren Stellen mit einer spitzen Holznadel oder einem spitzen Splitter einstechen. Legen Sie es fest in eine gut gewaschene Wanne, die mit kochendem Wasser verbrüht ist, gießen Sie Salzlake ein (2 Tassen Salz pro 1 Eimer Wasser), bedecken Sie es mit einem Tuch, einem Holzkreis und stellen Sie eine Ladung auf. Nach 2-3 Tagen kühl stellen. Die Fermentation bei einer Temperatur von +3 Grad dauert 25-30 Tage.

Wassermelonen in Plastiktüten

Die gewogene und gewaschene Wassermelone in eine Tüte aus dicker Plastikfolie geben und die Salzlake so einfüllen, dass für jedes Kilogramm Wassermelone 400 g Flüssigkeit vorhanden sind. In die Sole auf 1 Liter Wasser 1,5 EL geben. Löffel Salz. Die Kanten des Pakets werden geschmolzen: Sie werden mit zwei Metallstreifen geklemmt und mit einer Kerzenflamme darüber gehalten. An einem kühlen Ort (z. B. Keller) können Pakete 10 Monate gelagert werden. Zum Salzen ist es besser, Wassermelonen mit einer dünnen Kruste, unreif oder zumindest nicht überreif zu verwenden.

Wassermelonen in einem Glas

Schneiden Sie die Wassermelone mit der Schale in kleine dreieckige Scheiben, geben Sie sie in ein sauberes Drei-Liter-Gefäß, das 30 Minuten lang im Ofen erwärmt wurde, und gießen Sie die Salzlake (für 1 Liter Wasser - 1 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Honig) ein. vorgekocht und leicht abgekühlt. Verschließen Sie das Glas sofort mit einem Plastikdeckel. Das Glas sollte zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur stehen und dann in den Kühlschrank gestellt werden. Gesalzene Wassermelone wird bis zum Frühjahr gelagert. Dies ist eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, das für den Herzmuskel notwendig ist.

Sie können auch die Haut von der grünen dünnen Schicht abziehen und sie wie eine Zucchini kochen. Mit Zwiebeln und Karotten.