Kürbissaft nicht jeder liebt wegen des spezifischen Aromas und Geschmacks.
Aber sie sind sehr einfach loszuwerden, wenn Sie eine Orange hinzufügen!
Clockwork Zitrus wird einen Drink geben helles Aroma, wird Vitamine hinzufügen und Sie den ganzen Winter über aufheitern.
Es ist Zeit, ein sonniges Getränk in Gläsern zuzubereiten!
Kürbissaft mit Orangen für den Winter - allgemeine Zubereitungsprinzipien
Kürbis für Saft ist nur für reife, süße Orangen geeignet. Wenn die Melonenkultur unreif ist, wird das Getränk nicht sehr lecker. Der Kürbis wird geschält, das Innere und die Kerne werden entfernt. Dann in Stücke schneiden, deren Größe von der gewählten Art der Zubereitung des Getränks abhängt. Am häufigsten wird Saft mit Fruchtfleisch aus einem gedämpften, gekochten Produkt zubereitet. Es wird mit einem Mixer püriert oder auf andere Weise gemahlen, bis es glatt ist.
Es ist wünschenswert, Orangen in zwei Stufen zu waschen. Zuerst einfach Schmutz von der Oberfläche entfernen, dann mit kochendem Wasser abbrühen, um die Wachsschicht zu entfernen, dann erneut abspülen. Um die Schale zu entfernen, ist es praktisch, eine Reibe oder einen Gemüseschäler zu verwenden. Saft wird normalerweise aus Zitrusfrüchten in eine separate Schüssel gepresst und dann zum vorbereiteten Kürbis gegeben.
Was wird dem Saft zugesetzt:
Zitronensäure;
Andere Säfte.
Eine Mischung aller Zutaten des Rezepts wird einige Minuten lang gekocht. Das Getränk kann sofort auf den gewünschten Geschmack gebracht werden. Dann wird die kochende Mischung in Behälter gegossen. Banken müssen steril sein. Das Werkstück wird verkorkt, abgekühlt, eingelagert.
Kürbissaft mit Orangen für den Winter "Economical"
Das Rezept für einen sehr ertragreichen Kürbissaft für den Winter, der viel ist. Aus diesen Produkten kommen etwa 18 Liter heraus. Daher müssen Sie sich im Voraus mit einer Pfanne bewaffnen, die in der Größe geeignet ist. Wenn Sie nicht so viel trinken müssen, reduzieren Sie die Nahrungsmenge proportional.
Zutaten
9 kg reifer Kürbis;
1,6 kg Zucker;
1,5 kg Orangen;
5 TL Zitronensäure.
Kochen
1. Wir verarbeiten den Kürbis. Schälen, in Würfel schneiden, groß ist nicht nötig. Wir klappen ein großer Topf.
2. Wasser einfüllen. Die Flüssigkeit sollte die Stücke bedecken. Sie können sofort auf den Herd stellen, lassen zukünftiger Saft Aufwärmen.
3. Lassen Sie uns mit Orangen umgehen. Bereiten Sie die Zitrusfrüchte wie oben beschrieben vor. Schale abziehen, auf den Kürbis geben.
4. Jetzt müssen Sie die Pfanne abdecken, nach dem Kochen die Hitze reduzieren. Kochen Sie den Kürbis bis er weich ist.
5. Vom Herd nehmen, abkühlen.
6. Zum Mahlen ist es am bequemsten, einen Mixer zu verwenden. Saft parieren.
7. Wenn kein Mixer vorhanden ist, müssen Sie die Masse durch ein Sieb wischen.
8. Saft aus Orangen auspressen. Zum Kürbissaft geben. Wir achten darauf, dass die Knochen nicht herunterfallen.
9. Gießen Sie sofort Zucker ein. Wenn der Kürbis selbst süß ist, halbieren Sie die Menge. Fügen Sie eine Zitrone hinzu.
10. Kochen Sie den Saft weitere fünf Minuten und gießen Sie ihn in sterile Gläser. Versiegeln, zur Aufbewahrung weglegen.
Kürbissaft mit Orange und Zitrone
Das Aroma der Zitrone ist nicht dasselbe wie das einer Orange. Aber zusammen ermöglichen sie Ihnen, ein unrealistisch leckeres Kürbisgetränk zuzubereiten.
Zutaten
4 kg Kürbis;
4 Liter Wasser;
2 Orangen;
2 Zitronen;
4 g Zitronensäure;
700 Gramm Zucker.
Kochen
1. Schneiden Sie den geschälten Kürbis, füllen Sie ihn mit verschreibungspflichtigem Wasser und schicken Sie ihn zum Herd.
2. Von Zitronen und Orangen die Schale entfernen, in den Topf zum Kürbis geben und alles zusammen zwanzig Minuten garen.
3. Während dieser Zeit müssen Sie den Saft aus Zitrusfrüchten auspressen. Sie können die Früchte schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Mixer pürieren.
4. Den gekochten Kürbis vom Herd nehmen. Kühl bis warm.
5. Auf beliebige Weise zu Püree mahlen (mit einem Mixer durch ein Sieb wischen).
6. Zitrussaft, Trockensäure und Zucker hinzufügen.
8. Anzünden, einige Minuten kochen.
9. In sterile Behälter füllen. Korken Sie ein Getränk für Langzeitspeicherung.
Kürbissaft mit Orangen für den Winter durch einen Fleischwolf
Eine Methode zur Zubereitung von Kürbissaft mit Orangen für den Winter für diejenigen, die keinen Mixer haben, aber die Masse nicht durch ein Sieb mahlen möchten. Das perfekte Wahl für Besitzer von elektrischen Fleischwölfen.
Zutaten
3 kg Kürbis;
2 Liter Wasser;
4 Orangen;
5 g Zitronensäure;
400 g Zucker.
Kochen
1. Den geschälten, vorbereiteten Kürbis in einen Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und ein kleines Feuer machen. Zugedeckt weich dünsten.
2. Schale sehr fein reiben, zum Gemüse geben, zusammen dämpfen. Abkühlen.
3. Drehen Sie den gedämpften Kürbis durch einen Fleischwolf. Natürlich können Sie es mit einem Drücker zerdrücken. Aber die Venen bleiben, der Saft wird nicht sehr angenehm zu trinken sein.
4. Restliches Wasser nach Rezept zum Püree geben, Orangensaft auspressen.
5. Zucker gießen, nach Geschmack anpassen. Fügen Sie auch Zitronensäure hinzu. Mischen Sie alles gut, passen Sie die Konsistenz an, wenn es Ihnen nicht passt.
6. Das Orangengetränk muss etwa fünf Minuten lang gekocht werden. Sie können es in Gläser füllen!
Kürbissaft mit Orangen und Äpfeln
Kürbissaft mit Äpfeln wurde oft in den Regalen sowjetischer Geschäfte zur Schau gestellt. Erwachsene erinnern sich noch an seinen Geschmack, aber es ist Zeit für junge Leute, ihn kennenzulernen. Mit Orangen ist das Getränk noch schmackhafter.
Zutaten
2 kg Äpfel;
2 kg Kürbis;
2 Orangen;
1,5 Tassen Zucker;
Zitrone nach Geschmack.
Kochen
1. Den Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben und 2 Liter Wasser hinzufügen. Auf den Herd stellen, weich kochen. Unbedingt abdecken.
2. Während der Kürbis kocht, müssen Sie die Äpfel schneiden und durch den Entsafter passieren.
3. Die Orangen schälen und ebenfalls überspringen. Nach Belieben Schale zum Kürbis geben.
4. Abkühlen gekochtes Gemüse, durch ein Sieb mahlen, die Flüssigkeit filtern.
5. Kürbis, Apfelsaft und Zucker in einem Topf mischen, umrühren.
6. Fügen Sie nach Geschmack Zitrone hinzu, wenn die Säure nicht ausreicht.
7. Stellen Sie den Herd auf. Zehn Minuten kochen. Als Apfelsaft frisch, Schaum erscheint oben. Filmen in regelmäßigen Abständen.
8. Gießen Sie das kochende Getränk ein und verschließen Sie es hermetisch. Banken müssen trocken und steril sein.
Würziger Kürbissaft mit Orangen für den Winter
Eine Variante von sehr duftendem und schmackhaftem Saft aus Kürbis und Orangen für den Winter. Es empfiehlt sich, dafür echtes Zimtpulver zu verwenden, selbst gemahlen. Es wird viel schmackhafter und gesünder sein.
Zutaten
2 kg Kürbis;
2,5 Liter Wasser;
2 Orangen;
3 g Zimt;
1 g Vanille;
1 Nelkenstern;
1,5 Tassen Zucker;
5g Zitronensäure.
Kochen
1. Orangenschale abreiben, in einen Topf geben.
2. Den in Stücke geschnittenen Kürbis dazugeben, mit der Hälfte des Rezeptwassers auffüllen.
3. Abdecken, bei mittlerer Hitze weich dämpfen. Abkühlen.
4. Hacken Sie die Gemüsestücke mit einem Mähdrescher, Fleischwolf oder wischen Sie sie einfach ab. In letzterer Version wird der Saft am zartesten.
5. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen, zum Kürbis geben.
6. Als nächstes fügen Sie den Rest des Wassers gemäß dem Rezept hinzu, dh weitere 1,5 Liter. Beurteilen Sie die Dichte. Gegebenenfalls mehr Flüssigkeit zugeben.
7. Zimt, Vanille, Nelken und Zitrone darüberstreuen. Füllen Sie das Getränk mit Zucker auf.
8. Kochen Sie zehn Minuten. Fangen Sie die Nelke, es ist besser, sie nicht im Werkstück zu machen.
9. Gießen Sie das kochende Getränk in Gläser, verpacken Sie es hermetisch und schicken Sie es zur Lagerung.
Kürbissaft mit Orange und Karotte
Ein weiterer einst beliebter Geschmack. Für diesen Kürbissaft mit Orangen für den Winter brauchen Sie auch Karotten. Um das Getränk nicht nur mit Farbe, sondern auch mit Geschmack zufrieden zu stellen, wählen Sie saftige Wurzelfrüchte.
Zutaten
1 kg Kürbis;
2 Liter Wasser;
500 g Karotten;
3 Orangen;
1 Zitrone (Sie können Säure trocknen);
2 Tassen Zucker.
Kochen
1. Kürbis und Karotte in Würfel schneiden. Das Rezept gibt die Menge der raffinierten Produkte an. Wenn Karotten grüne Zentren haben, müssen sie abgeschnitten werden. Andernfalls wird der Saft bitter.
2. Gießen Sie die Produkte mit verschreibungspflichtigem Wasser und stellen Sie es zum Kochen.
3. Orangen schälen, Saft auspressen.
4. Fügen Sie die Schale dem gekochten Gemüse hinzu und lassen Sie es weich werden.
5. Sobald die Karottenstücke weich werden, können Sie die Speisen vom Herd nehmen. Abkühlen.
6. Mahlen Sie, bis es auf eine geeignete Weise glatt ist. Kehre zum Herd zurück.
7. Es ist Zeit, Zucker und Orangensaft hinzuzufügen. Für Säure können Sie den Saft einer Zitrone auspressen oder ein Pulverkonzentrat hinzufügen.
8. Rühren Sie das Getränk um. Fünf Minuten kochen, versiegeln.
Kürbissaft mit Orangen für den Winter durch einen Entsafter
Eine Variante von Kürbissaft ohne Fruchtfleisch. Zum Kochen benötigen Sie einen beliebigen Entsafter. Natürlich ist es einfacher, mit einem elektrischen Gerät zu arbeiten.
Zutaten
5 kg Kürbis;
1 kg Orangen;
2 Gläser Wasser;
1 Tasse Zucker;
1 Teelöffel Zitronensäure.
Kochen
1. Entfernen Sie die Schale von den Orangen, geben Sie sie in einen Topf und gießen Sie zwei Gläser Wasser ein. 10 Minuten kochen, abkühlen lassen und abseihen.
2. Den Kürbis in Stücke schneiden. Orangen schälen. Knochen sollten entfernt werden.
3. Geben Sie das Gemüse und die Zitrusfrüchte durch den Entsafter. Lassen Sie das Produkt in einen Topf ab.
4. Fügen Sie einen duftenden Sud aus Schale hinzu.
5. Gießen Sie eine Zitrone, Kristallzucker. Sie können die Menge der Zusatzstoffe nach Ihrem Geschmack anpassen.
6. Kochen Sie den Saft zehn Minuten lang und rollen Sie ihn in Gläser.
Kürbis passt nicht nur zu Äpfeln oder Karotten. Saft kann mit Aprikosen, Birnen, Pflaumen und anderen Früchten zubereitet werden. Sei vorsichtig, wenn du Beeren hinzufügst. Beispielsweise können Brombeeren die Farbe des Getränks blau machen.
Für einen erfrischenden Saft ein paar Minzzweige zum Kochen bringen. Sie können die Blätter in einen Mullbeutel stecken, um sie später leichter entfernen zu können.
Aus Kürbis mit Orangen können Sie nicht nur Säfte für den Winter, sondern auch Kartoffelpüree zubereiten. Reduzieren Sie einfach die Menge der zugesetzten Flüssigkeit und Säure. Die heiße Masse wird ebenfalls in Gläsern ausgelegt und verschlossen. Es ist ratsam, kleine Behälter zu verwenden.
Beschreibung
Kürbissaft mit Orange für den Winter- Das toller weg um den übrig gebliebenen Kürbis zu verarbeiten oder einfach nur ein Rezept für ein wunderbares Getränk, das dem Körper etwas gibt lebenswichtige Vitamine und Mineralien. Da der Kürbis einen etwas eigenartigen Geschmack hat, wird dem Saft eine Orange beigegeben, was ein Kind und die meisten Erwachsenen nicht ablehnen können. Kürbissaft mit Orange, zu Hause zubereitet, ist eine großartige Ergänzung festlich gedeckter Tisch oder einfach leckeres Getränk für den täglichen Gebrauch.
Kürbissaft an sich ist sehr nützlich für den Körper als Ganzes. Sein täglicher Gebrauch entfernt viele Schadstoffe und senkt auch den Cholesterinspiegel im Blut. Dank Vitamin D, das Bestandteil des Getränks ist, wird die Entwicklung von Rachitis verhindert, daher ist diese Art von Saft besonders nützlich für Kinder.
Orange in Kombination mit Kürbis versorgt den Körper mit Vitamin C, das dafür bekannt ist, das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen. Es wird empfohlen, diese Saftoption für Männer zu verwenden, die Probleme mit der Prostata haben. Kürbissaft mit Orange, sogar in Dosen für den Winter, ist eines der besten Diätprodukte, weil mehrere Entladetage Ein solches Getränk hilft, ein paar Kilogramm abzuwerfen. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm des Getränks beträgt nur 38 kcal.
Um Kürbissaft mit Orange und Zitrone für den Winter zuzubereiten, empfehlen wir dieses Rezept mit Schritt für Schritt und Foto. Dieses Rezept ist perfekt für Leute, die keine Küchenmaschine oder Mixer zu Hause haben. Darüber hinaus nimmt die Zubereitung von Kürbissaft für den Winter nicht viel persönliche Zeit in Anspruch und der Geschmack des Getränks ist ausgezeichnet. Sie sollten auf jeden Fall versuchen, es für sich und Ihre Lieben zu machen.
Zutaten
-
(in Ihrem Ermessen) -
(2 Stk.) -
(2 Stk.) -
(10 g) -
(so lange es dauert, einen Kürbis zu bedecken) -
(ca. 3 St.)
Kochschritte
Zunächst sammeln wir alle zum Kochen notwendigen Zutaten und sorgen dafür, dass sie verfügbar sind.
Wenn Sie einen Kürbis für Saft auswählen, müssen Sie den reifsten nehmen, da er sich weich anfühlt und süß im Geschmack ist. Nachdem Sie einen Kürbis ausgewählt haben, waschen Sie ihn und schälen Sie ihn. Sie müssen auch die Samen loswerden. Den fertig geschälten Kürbis schneiden wir mit einem Messer in kleine Würfel. Bestimmen Sie die Menge an Kürbisfleisch nach Belieben, aber in dieser Fall Kürbiswürfel passen in einen 7-Liter-Topf.
Wir waschen die fertigen Würfel.
Den Kürbis in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, sodass die Würfel vollständig bedeckt sind. Um den Saft dicker zu machen, können Sie etwas Kürbismark hinzufügen. Wir stellen den Topf mit Kürbis bei mittlerer Hitze auf den Herd und kochen, bis er vollständig gekocht ist.
Am Ende der Garzeit den Kürbis pürieren. Denken Sie daran, was größere Stücke desto leichter ist es, sie zu zerkleinern. Die Masse sollte ungleichmäßig sein.
Orangen mit Zitronen gießen heißes Wasser und mit einem trockenen Tuch abwischen. Nachdem die Früchte trocken geworden sind, entfernen Sie die Schale mit einer feinen Reibe. Nachdem wir die Schale von Zitrusfrüchten entfernt und die Früchte in einem Fleischwolf gemahlen haben.
Das entstandene Fruchtfleisch und die Schale in einen Topf geben Kürbispüree, hinzufügen erforderliche Menge Zucker und Zitronensäure. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Überprüfen Sie am Ende des Garvorgangs die Konsistenz. Wenn benötigt dicker Saft, so lassen, und wenn nicht, dann leicht mit Wasser verdünnen. Um den Saft richtig zu verdünnen, müssen drei Liter Saft und ein Wasser in einer separaten Schüssel gemischt, angezündet und zum Kochen gebracht werden.
Der entstandene Kürbissaft wird in vorsterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Wir stellen die Gläser auf den Kopf und stellen sie unter die Decke. Den fertigen Saft lagern wir dunkel und kühl. Schütteln Sie das Getränk vor dem Servieren ein wenig. Fertig ist der wahnsinnig gesunde und leckere Kürbissaft mit Orange.
Guten Appetit!
In Ihrem Garten ist ein Kürbis gewachsen, aber Sie wissen nicht mehr, wie Sie ihn für die zukünftige Verwendung vorbereiten sollen? Unser Rezept zur Herstellung von Kürbissaft mit Orange hilft Ihnen dabei. Ein solches Getränk wird Sie an Wintertagen begeistern und Sie nicht nur mit Vitaminen, sondern auch mit Energie aufladen und den Körper von Toxinen und Toxinen reinigen und das Nervensystem beruhigen.
Rezept für Kürbissaft mit Orangen für den Winter
Zutaten:
- kürbis - 8 kg;
- frische Orangen - 1,5 kg;
- Zucker - 2 kg;
- - 5 Teelöffel;
- gefiltertes Wasser - 6 Liter.
Kochen
Also waschen wir zuerst den Kürbis, putzen ihn und nehmen vorsichtig die Mitte mit den Kernen heraus. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Entfernen Sie vorsichtig die Schale von den Orangen und reiben Sie sie auf einer Reibe. Kürbis mit Schale mischen, gießen kaltes Wasser und anzünden. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, und dann den Inhalt der Pfanne leicht abkühlen lassen. Als nächstes alles mit einem Mixer schlagen, hinzufügen Orangensaft, wirf eine Zitrone und Zucker. Gründlich mischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen und dann sofort Kürbissaft mit Orange darüber gießen Gläser und aufrollen.
Kürbissaft mit Orangen und getrockneten Aprikosen für den Winter
Zutaten:
- - 500g;
- Zucker - 1,3 kg;
- kürbis - 5 kg;
- orange - 2 Stk .;
- feine Zitronensäure - 15 g;
- gefiltertes Wasser - 3 l.
Kochen
Wir verarbeiten den Kürbis und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Scheiben. Wir waschen die Orange und mahlen sie zusammen mit der Schale in einem Mixer. Getrocknete Aprikosen 10 Minuten einweichen warmes Wasser, und dann in mehrere Teile hacken. Jetzt schieben wir alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Aluminiumpfanne, füllen sie mit sauberem Wasser und zünden sie an. Decken Sie das Geschirr nach dem Kochen mit einem Deckel ab und kochen Sie es etwa 2 Stunden lang. Dann nehmen wir die Pfanne vom Herd, kühlen ihren Inhalt ab, gießen die Brühe vorsichtig in eine Schüssel und pürieren die getrockneten Aprikosen- und Kürbisstücke mit einem Mixer, bis sie fertig sind homogene Masse. Danach mit etwas abgetropfter Flüssigkeit aufgießen, mischen und mit Kristallzucker und Zitronensäure abschmecken. Zum Kochen bringen und unter Rühren kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Als nächstes die Brühe hinzufügen, erneut mischen, aufkochen und in saubere Gläser füllen, verkorken und zur langfristigen Aufbewahrung an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Kürbissaft mit Orange zu Hause
Zutaten:
- kürbis - 1 Stk .;
- Zitronensäure - 10 g;
- Zucker - 200 g;
- orangen - 3 Stk .;
- gefiltertes Wasser.
Kochen
Wir verarbeiten den Kürbis, schneiden ihn in mittelgroße Stücke, geben ihn in die Multicooker-Schüssel und füllen ihn mit Wasser auf, sodass alle Stücke bedeckt sind. Wir stellen das Programm "Backen" ein und schalten das Gerät nach dem Kochen aus. Wir kühlen den Kürbis ab, mahlen ihn dann durch ein Sieb und geben die Masse in die Multicooker-Schüssel zurück. Zucker nach Geschmack zugeben und Zitronensäure. Wir waschen die Orangen, pressen den Saft aus und fügen ihn der Kürbismasse hinzu. Wählen Sie den Modus "Backen", bringen Sie ihn zum Kochen und gießen Sie ihn sofort ein Fruchtsaft von Banken.
Kürbissaft mit Orange und Zitrone
Zutaten:
Kochen
Wir verarbeiten den Kürbis, schneiden das Fruchtfleisch in kleine Scheiben, geben es in einen Topf und füllen es mit sauberem Wasser. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen, dann das Geschirr vom Herd nehmen und den gesamten Inhalt abkühlen. Dann mahlen wir alles durch ein kleines Metallsieb und fügen Zucker hinzu. Drücken Sie den gesamten Saft aus Zitrusfrüchten aus und fügen Sie ihn der Kürbismasse hinzu. Danach das Getränk mischen und 5 Minuten kochen lassen, in vorbereitete Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
Kürbis setzt die Saison fort Herbstvorbereitungen für den Winter, wenn die gesamte Ernte bereits von Bäumen und Sträuchern entfernt wurde. Die süßen Brötchen sind noch nicht vorbei, es sei denn, es stehen ein paar Gläser im Vorratsregal duftender Saft Kürbis mit Orange. Und dies ist nicht nur ein Dessertgetränk, sondern eine Quelle vieler nützlicher Substanzen für den Körper. Große Menge Vitamine, Mikro- und Makroelemente, Pektin und wertvolle Ballaststoffe stecken darin frische Früchte und verbleiben in richtig zubereitetem Saft.
Kürbis-Orangen-Getränke sind nicht anders langfristig Lagerung sollten sie innerhalb von 2-3 Monaten nach dem Einmachen verbraucht werden. Aber Sie können eine solche Delikatesse bis zum Winter kochen. Ganze Früchte werden gut vertragen Zimmertemperatur, sind preiswert, auch gefrorenes Fruchtfleisch eignet sich zur Verarbeitung und Orangen sind ganzjährig erhältlich.
Wie man aus Kürbis Qualitätssaft macht - Grundprinzipien
Mit Entsafter, Entsafter und anderem Equipment lassen sich Kürbisdrinks jederzeit und in beliebiger Menge problemlos zubereiten. Repräsentiert einfache Rezepte ermöglicht es Ihnen, Vorbereitungen für den Winter zu treffen, sowohl mit als auch ohne Kücheneinheiten. Ein Sieb, eine Reibe oder Gaze, ein wenig Geduld und ein Minimum an Wärmebehandlung genügen für einen solchen Prozess.
Das Gemüse selbst mit orangefarbenem Fruchtfleisch hat einige Merkmale. Einige Tipps:
- 1. Den besten Saft erhält man aus einem reifen Kürbis mit heller Mitte. Es lohnt sich, kleine Früchte mit einem Gewicht von bis zu 5 kg zu wählen.
- 2. Um ein Gemüse für die Verarbeitung vorzubereiten, muss man es von der harten Haut schälen, es halbieren und die Kerne entfernen. Die Fasern im Inneren können entfernt oder belassen werden, wenn ein dickeres Produkt benötigt wird.
- 3. Kuchen wird zum Füllen von Pfannkuchen, Kuchen und Dressing von Milchbrei verwendet. Die im Mixer zerkleinerte Masse kann dem Getränk wieder zugeführt werden, wodurch es eine püreeartige Konsistenz erhält.
- 4. Zum Süßen wird gewöhnlicher Zucker verwendet, der jedoch in gleicher Menge durch Honig ersetzt werden kann. Die Flüssigkeit wird viskos und noch nützlicher.
Kürbis-Orangensaft schwächt und senkt den Säuregehalt. Dies sollte von denjenigen berücksichtigt werden, bei denen eine solche Maßnahme kontraindiziert ist. Gastroenterologen raten, vor dem Frühstück etwas zu trinken. Vor dem Schlafengehen eingenommen, hilft es hervorragend bei Schlaflosigkeit.
Kürbissaft mit Orange zu Hause
Wer Kürbis hasst, wird nie erraten, woraus das Getränk besteht. In fertiger Form ähnelt es einem Honigbalsam mit einem leuchtenden Orangenaroma - Sie werden sich die Finger lecken!
Um zu Hause so lecker zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsten Produkte:
- kürbis - 4 kg;
- orangen - 3 Stk .;
- Zucker (oder Honig) - 800 g;
- wasser - von 5 bis 7 Liter;
- Zitronensäure - 15 g (1 Esslöffel).
Wasser wird willkürlich hinzugefügt, bis das Getränk die gewünschte Konzentration erreicht. Zitronensäure wird durch frischen Zitrussaft ersetzt. Dafür werden 2 Zitronen benötigt.
Standardmäßig wird Kürbis zubereitet. Orangen werden geschält und in Stücke geschnitten. Wenn Sie sich entscheiden, die Schale oder Schale zu verwenden, fügen Sie nur die Menge hinzu, die von der Hälfte der Frucht entfernt werden kann. Andernfalls kann der Saft bitter sein.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines Getränks mit manuellem Schleudern:
- 1. Geschältes Kürbisfleisch wird in Scheiben und dann in Würfel geschnitten.
- 2. Zusammen mit einer Orange in einen Topf geben und kochen, bis der Kürbis weich wird (ca. 20 Minuten).
- 3. Mahlen Sie die resultierende Masse manuell mit einem herkömmlichen Kartoffelstampfer oder passieren Sie einen Fleischwolf.
- 4. Püree wird durch mehrere Schichten Gaze gepresst oder durch ein Sieb gerieben, um ein Getränk mit Fruchtfleisch zu erhalten.
- 5. Fügen Sie Zitronensäure und Zucker hinzu und machen Sie ein kleines Feuer. Wasser wird portionsweise eingegossen, um die Dichte des Produkts zu kontrollieren.
- 6. Bringen Sie den Saft zum Kochen, gießen Sie ihn in vorbereitete sterile Behälter und verschließen Sie ihn dicht mit Metalldeckeln.
Kürbis in dieser Form ist ein sehr empfindliches Produkt in der Lagerung. Das Vorhandensein von Zitrusfrüchten und Zucker verleiht den Rohlingen Haltbarkeit, aber es ist äußerst wichtig, die Sterilität von Geschirr, warmen oder gekochten Gläsern und Deckeln vor dem Verpacken zu beachten.
Mit Fruchtfleisch und Orangensaft trinken
Kürbis enthält eine ganze Reihe von Vitaminen, Kalzium-, Magnesium-, Jod- und Zinksalzen und viele andere nützliche Verbindungen. Je nach Carotingehalt (Provitamin A) steht ein reifes Gemüse der Karotte in nichts nach, wertvolle Ballaststoffe sind besonders weich und schaden dem Verdauungstrakt nicht. Alle Vorteile der Frucht können nur durch die Verarbeitung mit Fruchtfleisch so weit wie möglich erhalten werden.
Für dicken Diätsaft benötigen Sie:
- geschälter Kürbis - 3 kg;
- orangen - 1,5 kg;
- Zucker nach Belieben;
- Zitronensäure - 1 EL. L.;
- Wasser: 1 l zum Aufbrühen + 3 l zum Verdünnen des Saftes.
Kochvorgang Schritt für Schritt:
- 1. Legen Sie den gehackten Kürbis in einen großen Topf und gießen Sie 1-2 Liter Wasser hinein.
- 2. Kochen Sie das Gemüse unter dem Deckel, bis es weich ist.
- 3. Orangen gründlich waschen, halbieren und entsaften. Knochen aus der Flüssigkeit sollten entfernt werden.
- 4. Die Schale kann in die Pfanne gegeben und zusammen mit dem Kürbis gekocht werden. Das Getränk wird aromatischer.
- 5. Die Gesamtkochzeit der Masse sollte nicht mehr als 30 Minuten betragen. Der Saft wird kurz vor dem Abschalten eingegossen.
- 6. Nach dem Erhitzen werden die Schalen vom Werkstück entfernt, die gesamte Zuckerportion gegossen und mit einem Mixer püriert.
Nun kann die Gemüsemasse durch Zugabe von Zitronensäure und Aufgießen von Wasser auf den gewünschten Geschmack und die gewünschte Dichte gebracht werden. Der Saft wird während der Lagerung dickflüssiger, was bedeutet, dass er stark verdünnt werden kann.. Verpackt fertiges Getränk nach dem Wiederaufheizen. Diesmal wird die Masse nur zum Kochen gebracht und sofort von der Hitze genommen. Warme Scheite konservieren auf die übliche Weise, warm verpackt und langsam abgekühlt.
Wenn es notwendig ist, die Haltbarkeit des Saftes zu verlängern oder er unter normalen häuslichen Bedingungen belassen werden soll, werden die Rohlinge zusätzlich 20 bis 30 Minuten lang pasteurisiert. Literbehälter werden mindestens 15 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt, und Drei-Liter-Behälter - 30. Die Gläser werden nach der Sterilisation versiegelt.
Mit einem Entsafter
Mit einem solchen Aggregat als Assistent ist es nicht schwierig, aus jedem Rohstoff zu kochen. Besonders wertvoll ist die Unterstützung von Mechanismen bei der Verarbeitung von Kürbis. Flüssigkeit zu extrahieren manuell es muss gekocht werden. Mit dem Entsafter können Sie ein "lebendes" Produkt erhalten und die Methode seiner Verarbeitung unter Berücksichtigung der Bedingungen der weiteren Lagerung auswählen.
Das allgemeine Prinzip ist einfach: Lassen Sie die Gemüse- und Zitrusstücke durch das Gerät laufen und bewahren Sie sie auf. Das Verhältnis der Produkte für ein Getränk ohne Fruchtfleisch:
- 2 kg Kürbis;
- 1 kg Orangen;
- 200 g Zucker;
- 1 Teelöffel Zitronensäure.
Vor dem Schälen von Zitrusfrüchten müssen diese gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen werden. Danach müssen die Früchte gründlich mit einem sauberen Handtuch abgewischt werden, um Plaque zu entfernen, die Chemikalien enthalten kann. Vorsicht ist geboten, da das Getränk Schwung braucht.
Kochen:
- 1. Aus 0,5 Liter Wasser und Schale wird ein Sud hergestellt: 5 Minuten kochen, abkühlen und filtrieren.
- 2. Gemüsestücke und Orangenscheiben (entkernt) werden durch einen Entsafter geführt.
- 3. Die Flüssigkeit wird in die Pfanne gegeben, auf den Herd gestellt und mit einer duftenden Brühe aus der Schale gegossen.
- 4. Geben Sie Zucker und Zitronensäure in das Produkt, passen Sie ihre Menge an und konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.
- 5. 10 Minuten kochen und sofort in sterile, warme Gläser füllen.
Das Getränk kann ohne Zusatzstoffe haltbar gemacht werden, nur reiner Kürbis- und Orangensaft. Ein solcher Rohling steht mehrere Monate an einem kühlen Ort. Und mit Süßung und Zitronensäure wird die Haltbarkeit merklich verlängert.
Kürbis und Zitrusfrüchte in einem Entsafter
Das Getränk im Entsafter wird mit Hilfe von Dampf zubereitet. Kürbisstücke werden in die obere Schale gelegt und Wasser wird in die untere Schale bis zur Markierung gegossen. Auch Orangen können dem Gerät zugeführt oder separat entsaftet und am Ende untergemischt werden. Der Hauptvorteil ist jedoch die Möglichkeit, das Produkt direkt in Konservenbehälter zu füllen.
Durch das Einsetzen von sterilen Gläsern unter den Ausgießer können diese sofort nach dem Befüllen verschlossen werden. Wenn alle Produkte, einschließlich Zucker, zusammen in die Schale gelegt werden, reduziert sich der Vorgang des Aufbrühens des Getränks auf das Schneiden der Zutaten, das Sterilisieren von Gläsern und das Drehen der Deckel. Den Rest erledigt der Entsafter.
Zusätzliche Zutaten oder Gewürze müssen mit dem Getränk aufgewärmt werden, bis es kocht. Jetzt leckere Zubereitung verpackt werden kann.
Kürbis passt gut zu Äpfeln, Karotten, Aprikosen, Birnen und anderen Früchten. Beeren sollten jedoch mit Vorsicht in Rezepte eingeführt werden. Einige von ihnen (z. B. Brombeeren) können die Farbe des Getränks verändern und es grau werden lassen. Verwenden Sie bewährte Kombinationen oder Früchte, die im Schatten stehen.
Erfrischende Noten verleihen dem Getränk Minze. Kochen Sie es zusammen mit Saft, geben Sie es in einen Mullbeutel und nehmen Sie es heraus, bevor Sie es in Gläser gießen.
Kürbis- und Orangensaft mit Zusatz von Äpfeln wird gut mit Zimt gewürzt. Denn wo es Äpfel gibt, ist auch Platz für dieses Gewürz. würziger Geschmack kann mit Gewürznelken verstärkt werden.
Wenn die Mischung nicht mit Wasser verdünnt wird, wird nach denselben Rezepten ein dickes Püree erhalten. Im Winter kann es als verwendet werden eigenständiges Gericht oder mit Wasser in einem beliebigen Verhältnis verdünnt werden, um rekonstituierten Saft zu erhalten. Kürbis- und Orangenkonzentrat spart Lagerplatz.
Kürbissaft (insbesondere mit Fruchtfleisch) ist ein Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente. Es hat genug "Ascorbic" und Vitamin B und Carotin, was sogar in seiner leuchtend orangen Farbe zu sehen ist. Dieses Getränk ist reich an Eisen, Zink, Kalium, Magnesium und Phosphor. Es ist auch eine einzigartige Quelle für das seltene Vitamin T, das den Fettstoffwechsel anregt, die Muskelfunktion verbessert und eine positive Wirkung auf die Nerven hat. Dieser Saft ist auch insofern nützlich, als er:
- reinigt die Leber und entfernt Giftstoffe;
- aufgrund der harntreibenden Wirkung „reinigt“ es die Nieren;
- verbessert die Immunität;
- dient als Prophylaxe gegen bestimmte Männerkrankheiten;
- reduziert die Ermüdung der Augen;
- erhöht die Blutgerinnung, lindert Zahnfleischbluten.
Es ist besonders nützlich bei frisch. Damit Carotin besser wahrgenommen wird, ist es besser, es mit Butter oder Sahne zu trinken.
Kürbissaft mit Orange für den Winter mit Fruchtfleisch: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Zur Saftherstellung werden reife Süßorangenproben verwendet. Die Frucht wird geschält, alle ungenießbaren Teile und Samen werden entfernt. Dann in Stücke schneiden. Sie können Saft aus gekochtem Fruchtfleisch herstellen, das mit einem Mixer gemahlen oder zerkleinert wird.
Orangen sind ebenfalls vorbereitet. Zuerst werden sie gut unter fließendem Wasser gewaschen, dann werden sie mit kochendem Wasser abgebrüht, um die obere Wachsschicht zu entfernen. Die Schale wird mit einem speziellen Gemüsemesser abgetrennt.
Hier sind einige Rezepte für Kürbis-Orangensaft für den Winter.
Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie 3 Kürbisse, 1,5-2 Kilogramm Zucker, die gleiche Anzahl Orangen und einige Teelöffel "Zitrone". Garablauf:
- den gehackten Kürbis in einen Topf geben;
- vollständig mit Wasser füllen und weich kochen;
- fügen Sie dort Orangenschale hinzu;
- kühle und mahle die Masse;
- fügen Sie dem resultierenden Produkt entkernten Orangensaft hinzu;
- Zucker und "Zitrone" gießen;
- einige Minuten kochen und in saubere Gläser füllen, die dann verschlossen werden.
Rezept für Kürbissaft mit Orange für den Winter (Video)
Um Apfel-Kürbis-Saft mit einer Orange zuzubereiten, benötigen Sie ein paar Kilogramm Äpfel und Kürbisse, 2 Orangen, 2 Tassen Zucker und Zitronensäure. Schritt für Schritt Rezept:
- den in Stücke geschnittenen Kürbis in einen Behälter geben und vollständig mit Wasser füllen;
- Orangenschale dazugeben und weich kochen;
- Apfelsaft (vorzugsweise mit Fruchtfleisch) wird mit einem Entsafter zubereitet;
- auch Orangensaft auspressen;
- weicher Kürbis u Orangenschale mit einem Mixer mahlen;
- alle Bestandteile des Saftes mischen und Zucker und Zitronensäure hinzufügen, mischen;
- lassen Sie die Masse 10 Minuten kochen, entfernen Sie den entstehenden Schaum;
- auf Banken verschütten, Kork.
gewürztes Getränk mit Orangen wird aus ein paar Kilogramm "tropisch" und 2 Orangen, 2 Gläsern Zucker mit Zimt, Vanille, "Zitrone" und Nelken zubereitet. Dies geschieht in der folgenden Reihenfolge:
- vorbereiteter Kürbis wird der Orangenschale hinzugefügt, alles wird in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen;
- die Masse wird bissfest gekocht;
- es wird durch ein Sieb gerieben, dort wird Orangensaft hinzugefügt;
- all dies wird mit anderthalb Liter Wasser gegossen, Zucker und alle Gewürze werden ebenfalls dort gegossen;
- das Getränk wird 10 Minuten lang gebraut, die Nelken werden daraus entfernt;
- alles wird in vorbereitete Behälter gegossen und aufgerollt.
Kürbissaft mit Gewürzen und getrockneten Früchten
Um ein Getränk für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Kilogramm getrocknete Aprikosen, 3 mittelgroße Kürbisse, eineinhalb Kilogramm Zucker, 2 Orangen, "Zitrone", Zimt, Vanille und ein paar Minzzweige. Kochtechnik:
- schneiden Sie den Kürbis in Scheiben;
- hacken Sie die Orange in einem Mixer;
- getrocknete Aprikosen eine halbe Stunde einweichen, dann schneiden;
- alles in einen Topf geben, Wasser gießen, Gewürze hinzufügen und die Minze während des Kochens in einen Leinenbeutel geben;
- etwa zwei Stunden kochen;
- die Brühe abtropfen lassen, die restliche Masse mahlen und mit einem Teil der Brühe verdünnen;
- Zucker gießen und kochen, bis er vollständig aufgelöst ist;
- in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Kürbissaft mit Apfel (Video)
Wie man ein Kürbisgetränk mit anderem Gemüse für den Winter macht
Es gibt zwei Möglichkeiten für Kürbissaft mit Gemüse für den Winter:
Saft mit Karotten und getrockneten Aprikosen
Für zwei mittelgroße amerikanische Gemüsesorten benötigen Sie 4 Karotten, ein halbes Kilogramm getrocknete Aprikosen, 5 Gläser Zucker, "Zitrone". Die Reihenfolge für die Zubereitung des Getränks ist wie folgt:
- geschnittenes Gemüse und getrocknete Aprikosen werden in einen Behälter gegeben und mit Wasser gegossen;
- kochen Sie für ungefähr 2 Stunden, um getrocknete Aprikosen zu kochen;
- den Sud abseihen;
- die restliche Masse wird zu einem Püree zerkleinert;
- fügen Sie ein Glas Brühe, Zucker und "Zitrone" hinzu;
- kochen, bis sich der Zucker auflöst, und in fest verschlossene Gläser füllen.
Tomaten- und Kürbissaft
Für ihn brauchen Sie 2 Kilogramm Tomaten und Kürbisse, Petersilie, ein paar Blätter von Johannisbeeren und Kirschen, Salz. Das originelles Getränk wie folgt zubereitet:
- Gehackten Kürbis mit einem Glas Wasser gießen und weich kochen;
- mahlen Sie es mit Tomaten durch ein Sieb;
- salzen Sie die resultierende Masse, fügen Sie gehackte Petersilie, Johannisbeerblätter und Kirschen hinzu;
- Alles einige Minuten kochen, in Gläser füllen und aufrollen.
Bedingungen und Regeln für die Aufbewahrung von Kürbissaft in Dosen mit Orangen
Saft, der in sterile Gläser oder Flaschen gegossen wird, wird am besten bei 80 Grad Temperatur für 10-20 Minuten sterilisiert. Das Getränk wird im Keller, Keller gelagert. Wenn dies nicht möglich ist, dann Sie können Konserven in einem Schrank oder auf einem geschlossenen Balkon oder einer Loggia aufbewahren. Wichtig ist, dass der Lagerort beschattet ist. Die Konservierung ist besser mit einem Tuch abzudecken.
Negative Temperaturen für die Lagerung von Säften sind nicht zulässig. Wenn es kalt wird, müssen die Gläser zusätzlich eingewickelt werden.
Pasteurisierter oder sterilisierter Saft verliert seine Eigenschaften nicht innerhalb von sechs Monaten oder einem Jahr. Manchmal blättert es ab, aber es wird nicht trüb und ändert seine Farbe nicht. Das Fruchtfleisch setzt sich einfach ab. Solche Säfte müssen vor dem Öffnen geschüttelt werden.
Die Vorteile von Kürbissaft (Video)
hell und leckerer Saft aus Kürbis mit Fruchtfleisch, zu Hause gekocht, ist eine ausgezeichnete Vitaminquelle im Winter und zeitigen Frühjahr. Das diätetisches Produkt nützlich für alle. Aber vergessen Sie nicht, dass die maximale Tagesdosis dieses reichhaltigen Saftes nicht mehr als zwei Gläser beträgt.
