Am Vorabend des strahlenden Osterfestes beginnen viele, nach Neuem zu suchen interessante Rezepte für den Feiertagstisch. Ich möchte es dir anbieten gutes Rezept Osterkuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist, zumal der gesamte Vorgang auf dem Foto dargestellt ist. Das Garen geht unglaublich schnell, die Teigzubereitung selbst dauert nicht länger als 5 Minuten. Backen Sie es und Sie werden selbst sehen, dass dieser Oster-Cupcake der köstlichste ist, das Rezept wird alle Erwartungen übertreffen.
Wird zum Kochen benötigt einfache Produkte Außerdem müssen Sie nicht lange in der Küche stehen. Sie können es dekorieren Zuckerglasur, geschmolzene Schokolade, bunte Süßigkeiten oder Süßwarenstreusel. Die Glasur kann mit Farbstoffen in verschiedenen Farben bemalt werden, wodurch das Gebäck noch heller und festlicher wird. Und Sie können dem Teig getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Beeren oder gehackte Früchte hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Kochen und Sie erhalten Ihre eigene, einzigartige Version.
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Sauerrahm - 200 g
- Margarine - 125 g
- Ei - 2 Stk.
- Mehl - 1 EL. (1 Tasse = 200 ml)
- Zucker - 1 EL.
- Rosinen - nach Geschmack
- Vanillin - eine Prise
- Hydratisiertes Soda – 1/3 TL
Für die Glasur:
- Eiweiß - 1 Stk.
- Zitronensaft – 3 Tropfen
- Puderzucker - 150 g
Süßwarenbelag
Portionen: 6
Europäische Küche
Backzeit: 35 Minuten
Kochmethode: im Ofen
Kalorien: 333 kcal pro 100 g
So backen Sie einen Oster-Cupcake
Wie ich bereits sagte, ist die Zubereitung eines Oster-Cupcakes nach diesem Rezept sehr einfach. Zuerst bereite ich die Produkte für den Teig vor. Ich schmelze die Margarine und lasse sie abkühlen, sie kann auch durch Butter ersetzt werden. Rosinen werden gewaschen, sortiert und gegossen heißes Wasser für 5 Minuten. Wählen Sie die Menge der Rosinen nach Ihrem Geschmack, ich habe etwa 40 g genommen. Und zu diesem Zeitpunkt schlage ich Eier in die Rührschüssel und füge Zucker hinzu.
Eier mit Zucker 3 Minuten lang schlagen, dann geschmolzene Margarine, Sauerrahm, Rosinen und gelöschte Limonade hinzufügen. Vor dem Hinzufügen von Rosinen ist es wichtig, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen, mit einem Papiertuch zu trocknen und erst dann zum Teig zu geben. Sie können Soda mit Essig oder Zitronensäure löschen.
Ich rühre alles um und gieße dann Mehl in den Teig, den man nicht sieben kann.
Ich vermische das Mehl mit den restlichen Zutaten mit einem Schneebesen und erhalte einen homogenen Teig.
Es ist sehr praktisch, darin Oster-Cupcakes zu backen Silikonformen, da sie nicht festkleben und sich die Cupcakes nach dem Backen sehr leicht aus der Form lösen lassen. Ich beschloss, meine zu backen Osterkuchen Cupcake in rechteckiger Form, und Sie können den auswählen, der Ihnen am besten gefällt. Schließlich muss es kein großer Cupcake sein, vielleicht möchten Sie im Gegenteil viele kleine Cupcakes backen. Wenn Sie in einer Metallform backen, fetten Sie diese mit Öl ein. Ich gieße den Teig in eine Form, es hat ungefähr die Hälfte meiner Form eingenommen.
Ich backe einen Cupcake im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 200 Grad 35 Minuten lang.
Wenn Sie den Teig mit einem Zahnstocher einstechen, sollte dieser trocken bleiben und das bedeutet, dass der Teig fertig ist. Ich drehe die Form vorsichtig um und lege sie auf eine Schüssel.
Jetzt zeige ich Ihnen, wie Sie eine Glasur für Osterkuchen herstellen, die nicht bröckelt. Zum Zuckerguss nehme ich ein Protein und füge es hinzu Zitronensaft und die Hälfte Puderzucker.
Ich mische und füge mehr Pulver hinzu. Die Glasur ist etwas dick, und wenn wir sie auf den Kuchen geben, läuft sie nicht ab, ist aber gleichzeitig auch nicht so dick, dass sie reißt und zerbröckelt. Diese Konsistenz eignet sich für Osterkuchen und Muffins.
Einen Teil der Glasur gebe ich in einen Spritzbeutel, er wird mir später noch nützlich sein.
Den Zuckerguss über den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen. Da es nicht sehr flüssig ist, tropft es nicht, aber ich möchte schöne tropfende Tropfen machen. Deshalb nehme ich den Zuckerguss in die Tüte, schneide ein kleines Loch hinein und zeichne ordentliche Streifen. Mit Bonbonstreuseln belegen.
So ein Oster-Cupcake ist der leckerste, das Rezept ist so detailliert wie möglich ausgearbeitet, damit für Sie alles perfekt gelingt.
Lassen Sie solche Backwaren schön werden und leckere Ergänzung an Ihren Feiertagstisch. Guten Appetit!
Videorezept zum Backen von Cupcakes:
Zunächst müssen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 200 Grad vorheizen. Zucker, Vanille und Ei mit einem Mixer oder Schneebesen gut verrühren.
Fügen Sie der resultierenden Mischung saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich. Dann Milch zur Masse hinzufügen und erneut mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Nächste Zutat – Butter, muss die Butter zunächst im Wasserbad geschmolzen oder bei Zimmertemperatur schmelzen gelassen werden. Stellen wir die Schüssel beiseite und fahren mit dem nächsten Schritt fort. In einem anderen Behälter Mehl, Salz, Natron und Backpulver vermischen und in die erste Schüssel geben.
Alles gründlich vermischen gleichmäßige Konsistenz und den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit geht der Teig durch und eignet sich zum „richtigen“ Backen von Ostermuffins.
Bereiten Sie die Backformen vor. Fetten Sie sie dazu innen mit zerlassener Butter ein. Diese Bedingung gilt jedoch nicht für Silikon- und Papierformulare. Nachdem Sie die Formen vorbereitet haben, gießen Sie den Teig hinein und füllen Sie nicht mehr als die Hälfte.
Wenn der Ofen fertig ist, schicken wir ein Backblech mit Förmchen hinein. Jede Hausfrau weiß alles über ihren Ofen, daher berechnet sie die Zeit selbst und berücksichtigt dabei die Größe der Oster-Cupcakes. Je kleiner sie sind, desto weniger Zeit wird dafür benötigt. Der Vorgang dauert 15 bis 45 Minuten.
Aber lassen Sie die Cupcakes im Ofen nicht zu lange kochen! Es empfiehlt sich, die erste Kontrolle erst dann durchzuführen, wenn das Gebäck aufgegangen ist. Wie zu überprüfen? Jeder macht es auf seine Art. Sie können den Kuchen mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher durchstechen. Wenn die Oster-Cupcakes abgedeckt sind goldene Kruste Sie müssen sie aus dem Ofen nehmen.
Wenn die Oster-Cupcakes abgekühlt sind, dekorieren wir sie. Jeder hat seine eigenen Wege. Sehr hübsch und lecker Kokosnussflocken. Puderzucker macht das Gebäck feierlicher. Geriebene dunkle Schokolade bringt seine Noten hervor.
Und Osterstreusel verleihen den Cupcakes einen Feiertag. All das und noch mehr können Sie kombinieren.
Noch leckerer und schöner werden Cupcakes, wenn sie mit Sahne oder Marmelade gefüllt oder dekoriert werden.
Einige Tipps:
Den Teig nicht dünn ausgießen Papierformulare sonst verformen sie sich bereits vor dem Backen. Legen Sie sie in Metallformen. Den Backofen vorher vorheizen.
Öffnen Sie die Schranktür nicht plötzlich und versuchen Sie im Allgemeinen, den Ofen während des Garvorgangs nicht zu öffnen. Versuchen Sie, dies einmal und gegen Ende des Garvorgangs zu tun. Bereiten Sie den Teig aus den Produkten vor Zimmertemperatur. Bereiten Sie verschiedene Dekorationen und Toppings vor, indem Sie im Voraus über die Art der Oster-Cupcakes nachdenken.
Schokoladenpulver schmilzt schnell. Cupcakes mit Sahnefüllung schmecken besser, wenn sie eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Guten Appetit!
Heute kochen wir leckere und einfache Oster-Cupcakes mit Rosinen. Das Rezept ist einfach, also backen Sie diese Cupcakes unbedingt weiter festlicher Tisch. Ich schlage vor, unser Gebäck mit köstlichem Zuckerguss zu dekorieren.
Alle Hausfrauen bereiten sich sorgfältig auf einen so schönen Feiertag wie Ostern vor. Traditionell liegen bemalte Eier, Osterkuchen und Ostern auf dem Tisch. Jede Gastgeberin hat ihre eigenen Geheimnisse beim Kochen wunderbare Gerichte. Was aber, wenn Sie es satt haben, Ihre Gäste Jahr für Jahr mit ähnlichen Leckereien zu erfreuen? Dann sollten Sie Oster-Cupcakes backen, ein Rezept mit Foto erleichtert Ihnen die Arbeit. Die Vorteile eines solchen Gerichts liegen in Originalität und Schmackhaftigkeit. Natürlich wird keiner Ihrer Gäste einen solchen Leckerbissen ablehnen. Und vielleicht nimmt es sogar jemand zur Kenntnis und erfreut im nächsten Jahr seine eigenen Gäste.
Zutaten:
für den Test:
- 200 Gramm gesiebtes Mehl,
- 2 Hühnereier,
- 100 Gramm gewaschene Rosinen,
- 100 Gramm Butter,
- eineinhalb TL Backpulver für Teig
- 200 Gramm Kristallzucker,
- 100 Gramm Sauerrahm (vorzugsweise 15-20 % Fett),
- Salz auf einer Messerspitze
- eine Prise Vanille.
für Glasur:
- 5 Gramm Vanillezucker
- Eiweiß aus einem Ei,
- 200 Gramm Puderzucker.
Oster-Cupcakes mit Yusum kochen:
Schritt 1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Rosinen.
Alle entkernten Rosinen Ihrer Wahl reichen aus. Weichen Sie es zunächst etwa 20 Minuten lang in kochendem Wasser ein. Anschließend auf einem Papiertuch trocknen. Und ganz zum Schluss die Rosinen in Mehl wälzen. Wir machen das, damit es beim Backen nicht ganz auf den Boden sinkt.
Schlagen Sie diese beiden Zutaten etwa 4 Minuten lang mit einem Mixer. Sie sollten eine glatte Mischung oder kleine Ölklumpen erhalten. Beide Optionen sind richtig und Sie sollten sich keine Sorgen machen.
Schritt 3 Fügen wir unserer bereits erhaltenen Mischung Backpulver, Salz, Sauerrahm, Kristallzucker und Vanillin hinzu.
Alle Zutaten einige Minuten lang mit einem Schneebesen (oder einem Mixer) verrühren.
Schritt 4 In die resultierende homogene Mischung nach und nach das zuvor gesiebte Mehl hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Schneebesen (oder Mixer) um und fügen Sie alle 200 Gramm Mehl hinzu. Am Ende dieses Schritts sollte ein homogener Teig entstehen.
Schritt 5 Fügen Sie dem resultierenden Teig vorbereitete Rosinen hinzu.
Und mit einem Löffel gründlich vermischen (am besten von oben nach unten).
Schritt 6 Bereiten Sie die Cupcake-Formen vor.
Dafür Eisenformen mit Öl schmieren, Silikon und Papier benötigen dies jedoch nicht. Den resultierenden Teig verteilen wir in vorbereiteten Formen (es sollten etwa zwei Drittel Platz sein, sonst kann der Cupcake nirgendwo wachsen).
Schritt 7 Die entstandenen Cupcakes stellen wir in den Ofen (kalt).
Wir stellen es auf 180 Grad und backen etwa eine halbe Stunde lang. Wir prüfen die Bereitschaft der klassische Weg, mit einem Zahnstocher.
Schritt 8 Die fertigen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Schlagen Sie dazu das gekühlte Protein, aber nicht bis zur Spitze. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und vermischen.
Schritt 10 Mit der entstandenen Glasur überziehen wir fertige Cupcakes.
Sie können sie zusätzlich mit bunten Streuseln dekorieren. Nachdem die Glasur ausgehärtet ist, kann das Dessert auf dem Tisch serviert werden.
Verziert mit farbigem Zuckerguss, Schokotropfen und einer Handvoll Zuckerperlen ist dieser Osterkuchen eine tolle Alternative zu Hefekuchen. Wenn Sie Zeit sparen und tolle Ergebnisse erzielen möchten, auch wenn Sie neu in der Küche sind, backen Sie einen Ostermuffin. Sogar die meisten leckeres Rezept erfordert von Ihnen keine besonderen Kochkenntnisse. Und es dauert 10 Minuten und nicht einen Tag, wie beim traditionellen Osterbacken. Um Osterkuchen zu backen, braucht man bewährte Hefe, Erfahrung und die Fähigkeit, einen Teig herzustellen, den Teig zu kneten und vieles mehr. Bei Cupcakes ist alles viel einfacher: Butter mit Zucker und Eiern verquirlen, mit trockenen Zutaten vermischen. In Formen anordnen, in den Ofen geben und auf das Ergebnis warten. Und es sollte beachtet werden, dass der Cupcake immer hervorragend gelingt, wenn man die Proportionen respektiert und ihn im Küchenarsenal hat gute Figur zum Backen.
Zutaten für 2 Förmchen mit einem Durchmesser von 15 cm:
- Butter - 150 g
- Zucker (Rohrsand) - 150 g
- Hühnerei - 2 Stk.
- Backmehl - 150 g
- Backpulver – 1 Beutel (7 g)
- Milch - 30-80 ml
- Helle Rosinen + getrocknete Preiselbeeren – eine Handvoll
- Muskatnusspulver – auf einer Messerspitze
- Orangen-/Zitronen-/Limettenschale – 1 TL
Zur Dekoration:
- Glasur mehrfarbig - 2 Packungen
- Schokoladentropfen, Zuckerperlen, Mastixblüten.
Rezept für Osterkuchen
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 °C vor.
Weiche Butter und Kristallzucker 5 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Sie können weißen Kristallzucker verwenden oder Puderzucker. Aber ich backe gern Rohrzucker das gibt Cupcakes origineller Geschmack und Aroma.
Geben Sie, ohne den Mixer anzuhalten, jeweils ein Ei in die Schüssel. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Dadurch nimmt das Volumen der Masse leicht zu.
Gesiebtes Mehl, Backpulver und absolut trockene Rosinen und getrocknete/getrocknete Preiselbeeren separat vermischen.
Weiteres manuelles Kneten des Teigs. In eine Schüssel mit geschlagener Butter, Zucker und Eiern portionsweise die trockene Mischung mit Rosinen und Preiselbeeren und Pulver geben Muskatnuss, Zitruspeeling und Milch. Den Teig am besten mit einem Silikonspatel kneten. Sie müssen schnell und vorsichtig handeln. In eine Richtung rühren, von unten nach oben.
Wenn die Konsistenz zu dick ist, zimmerwarme Milch zum Teig geben.
Saubere und trockene Formen mit Butter einfetten. Formen können in ein „französisches Hemd“ gekleidet werden – mit Öl eingefettet und mit Grieß bestreut. (In diesem Fall können jedoch Spuren von Grieß auf der Kuchenkruste zurückbleiben.)
Den Teig für Oster-Cupcakes in Formen füllen. Füllen Sie den Teig zu ¾ und lassen Sie Platz zum Aufgehen.
Bei einer konstanten Temperatur von 180 °C 30–45 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht. Anschließend können die Formulare bei Bedarf verschoben und überprüft werden Holzspieß für die Bereitschaft. Die Backzeit für Cupcakes in Formen mit einem Durchmesser von 15 mm beträgt 40 Minuten.
Öffnen Sie nach dem Backen den Ofen ein wenig, lassen Sie die Cupcakes sich an die andere Temperatur gewöhnen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und weitere 5 Minuten in den Formen belassen.
Drehen Sie die Formen auf einer mit Papier oder einem Handtuch bedeckten Holzoberfläche. Klopfen Sie leicht auf die Form, damit die Cupcakes problemlos auf dem Brett oder Gitter abkühlen können.
Geben Sie Backwaren Zeit zum Abkühlen und Abkühlen für Zuckerguss, Fondant und Dekorationen. Tragen Sie eine mehrfarbige, gemäß den Anweisungen gekochte oder erhitzte Glasur auf.
Dekorieren Sie den Cupcake mit Schokoladentropfen oder Schokoladenstückchen. Zuckerperlen sehen auf farbiger Glasur sehr schön aus.
Oster-Cupcakes Sie können es mit Eiern und Blumen aus Mastix, bunten Süßigkeiten oder Marmeladen dekorieren. Gemeinsame kulinarische Kreativität mit Kindern ist willkommen. Jemand, der und Kinder genau wissen, wie und wie man festliche Cupcakes dekoriert!
Ein paar Worte zu meinen Formen
Für die Oster-Cupcakes habe ich neue Backformen aus eloxiertem Aluminium mit verschleißfester Oberfläche verwendet. Aufgrund des ungewöhnlichen Aussehens und der geringen Größe habe ich sie in einem beliebten Geschäft gekauft. In einer kleinen Menge backen die Backwaren schneller und Sie können in dieser Form mindestens jeden Tag backen! Getestet: Die eloxierte Aluminiumform funktionierte einwandfrei. Der Teig klebt nicht, das Gericht gart schnell, das Gebäck brennt nicht an und lässt sich leicht entfernen. Das Formmuster bleibt auf Muffins und Osterkuchen perfekt erhalten. Mit einem Wort: Ich empfehle die Formen von Vardagen!
einfaches Rezept Osterbacken . Es ist praktisch für junge Hausfrauen, die sich nicht dazu entschließen können, einen Osterkuchen zu backen, aber den Tisch zu dekorieren hausgemachte Kuchen wirklich wollen. Dieser Cupcake wird mit einem Minimum an Zutaten gebacken, aber mit Große anzahl Eier, was es sehr ähnlich macht echter Kuchen. Dekoriere es Zitronenglasur , das ebenfalls einfach zubereitet ist, gut, und helle Zuckerstreusel sorgen für Urlaubsstimmung. Am wichtigsten ist, dass die Zubereitung eines solchen Cupcakes ganz einfach ist, Sie müssen nicht einmal etwas schlagen, sodass es durchaus möglich ist, dieses Rezept nicht nur an Feiertagen, sondern auch im Alltag zu verwenden Alltagsleben zum Trinken zu Hause.
Weitere Osterrezepte:
- Wie man kocht
- Wie man richtig backt
- mit Blumenmuster
Um Osterkuchen zu backen, benötigen Sie:
- Eier 6 Stk
- Butter 250 gr
- Zucker 1 Glas (Glasvolumen 200 ml)
- Premium-Weizenmehl 2 Tassen (gehäuft) (Glasvolumen 200 ml)
- Backpulver 1 Beutel (10 gr)
- Rosinen 0,5 Tasse
- Cognac (oder Whiskey) 2 EL
Für Zitronenglasur:
- Puderzucker 2/3 Tasse
- Zitronensaft 1,5 - 2 EL. (Sie können Limette verwenden)
- bunte Zuckerstreusel 2 EL.
Sie benötigen auch eine Runde Kuchenform mit einem Loch von 1,5 Litern.
Wenn Sie einen Kuchen in einer rechteckigen englischen Kuchenform von 28 x 12 cm backen möchten, verwenden Sie die Hälfte der aufgeführten Zutaten. Sie können auch kleine Cupcakes in Muffinformen backen – sie werden sehr schön, mit klassischem hohem Rand und köstlichen Rissen obendrauf.
Alle Produkte zum Kuchenbacken müssen sein Zimmertemperatur Nehmen Sie daher die Butter und die Eier vorher zum Aufwärmen aus dem Kühlschrank.
Ich rate davon ab, Butter durch Margarine zu ersetzen, Transfette sind nicht gut für die Gesundheit und den Geschmack fertiges Produkt verliert viel.
Scheuen Sie sich nicht, Cognac zu verwenden – beim Backen verdunstet der Alkohol vollständig, nur das Aroma bleibt zurück. Wenn Sie jedoch keinen Cognac haben, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Wasser und unbedingt Vanillepulver, süßes Gebäck liebt Aromen.
Schritt-für-Schritt-Fotorezept:
Sortieren Sie die Rosinen und übergießen Sie sie einen Zentimeter über den Rosinen mit kochendem Wasser, lassen Sie sie auf Wärme abkühlen.
Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Butter hinzufügen – alles mit den Händen zu Krümeln zermahlen. Backpulver hinzufügen, umrühren und Eier hinzufügen.
Aufmerksamkeit! Die Besonderheit dieses Tests besteht darin Eier müssen einzeln hinzugefügt werden- Ein Ei unterrühren und dann das nächste hinzufügen. Sobald Sie das letzte Ei untergemischt haben, geben Sie es zum Teig. Cognac Und Rosinen mit Wasser in dem er eingeweicht ist.
So sollte es ausgehen.
Zum Backen ist es besser, eine Form mit einem Loch im Inneren zu verwenden, sie ist dicht Butterteig backt besser. Bei mir Silikonformen Es muss nicht mit Öl geschmiert werden. Wenn Sie eine Metall- oder Glasform haben, fetten Sie diese mit Öl ein. Den Teig in eine Form füllen und im vorgeheizten Ofen backen t 200°С 25-30 Minuten. Anschließend die Temperatur auf reduzieren 160°C noch etwas backen 30 Minuten. Normalerweise reicht eine Stunde, um den Kuchen zu backen.
Die Bereitschaft des Cupcakes lässt sich mit einem hölzernen Grillspieß überprüfen: Den Cupcake einstechen, ist das Stäbchen trocken, ist der Cupcake fertig.
Nachdem der Kuchen wird kalt Nehmen Sie es aus der Form.
Den Saft einer Zitrone auspressen und auf jeden Fall Den Puderzucker sieben- Durch ein Sieb reiben, damit keine Klumpen entstehen. Den Saft nach und nach zum Pulver geben und verrühren, bis eine homogene, dicke Masse entsteht. Sollte die Glasur sehr flüssig sein, fügen Sie Puderzucker hinzu, ist sie dickflüssig, fügen Sie Saft oder Wasser hinzu.
Schmieren Sie den abgekühlten Cupcake mit Zuckerguss und lassen Sie ihn mit wunderschönen, köstlichen Streifen über die Ränder laufen. Unmittelbar bevor die Glasur gefroren ist, mit bunten Streuseln bestreuen.
Ist wunderschön geworden!
Der Teig ist zart und saftig, wodurch der Kuchen gut haltbar ist und nicht altbacken wird.
Für einen „nebligen Cupcake“ streue ich gerne etwas zusätzlichen Puderzucker über die Glasur. Kann am nächsten Tag zur Erfrischung mit Pulver bestreut werden Aussehen Cupcake.
Sieht appetitlich und elegant aus. Es ist eine tolle Idee, viel Zuckerguss zu machen und den ganzen Cupcake damit zu bedecken, es ist sehr lecker. Richtig zubereiteter Zuckerguss trocknet schnell und haftet gut auf dem Kuchen.
Ich wünsche Ihnen einen schönen und fröhlichen Feiertag!
Weitere Osterrezepte:
- Wie man kocht
- Wie man richtig backt
- Rosinen 0,5 Tasse
- Cognac (oder Whiskey) 2 EL
Für Zitronenglasur:
- Puderzucker 2/3 Tasse
- Zitronensaft 1,5 - 2 EL.
Die Rosinen 1 cm über den Rosinen mit kochendem Wasser übergießen.
Butter, Mehl und Zucker zu Krümeln mahlen, Backpulver und Eier hinzufügen. Die Eier müssen einzeln hinzugefügt werden – erst ein Ei unterrühren, dann das nächste und so weiter, alle 6 Stück.
Cognac und Rosinen zusammen mit dem eingeweichten Wasser zum Teig geben. Aufsehen.
Den Teig in eine 1,5-Liter-Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25–30 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 160°C senken und weitere 30 Minuten backen.
Den abgekühlten Cupcake aus der Form nehmen, mit Zuckerguss einfetten und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
Zum Zuckerguss gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft vermischen.
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