Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Ostern wird traditionell im Kreise der Familie gefeiert, oft kommen die Verwandten und versammeln sich um einen großen Tisch. An diesem Tag ist es üblich, alle mit festlichem Gebäck zu verwöhnen, es werden Osterkuchen und Osterkuchen gebacken. Aber wenn Sie Ihre Familie mit etwas Neuem überraschen möchten, dann backen Sie einen Oster-Cupcake, und zwar das meiste leckeres Rezept Ich sage es dir jetzt. Der Kuchenteig sollte nicht zu lange ruhen. regelmäßige Osterkuchen, also kneten Sie in 30-40 Minuten den Teig, backen einen wunderbaren Cupcake und schon steht ein origineller Festtagsgenuss auf dem Tisch.
Benötigte Produkte für den Test:
- 250 Gramm Mehl;
- 100 Gramm Milch;
- 3 Stk. Hühnereier;
- 100 Gramm Butter;
- 120-130 Gramm Kristallzucker;
- 10 Gramm Backpulver.
Benötigte Produkte für die Glasur:
- 2 Tische. l. Kakao;
- 50 Gramm Butter;
- 20 Gramm Kristallzucker.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Für den Kuchen muss man den Teig kneten, und dazu schmelze ich als erstes die Butter. Ich gieße Kristallzucker hinein, um den Kuchen süßer zu machen. 
Dann füge ich nur das Eigelb zum Teig hinzu. Ich werde das Eiweiß etwas später verwenden, deshalb stelle ich es für eine Weile in den Kühlschrank, damit es nicht warm wird. 
Ich gieße Mehl in den Teig, füge aber jeweils einen Löffel hinzu, damit sich der Teig leichter kneten lässt. 
Ich füge dem Teig Backpulver hinzu, damit er nach dem Backen porös und luftig wird. 
Ich gieße etwas Milch hinein und fange an zu rühren, der Teig wird nicht so fest. 
Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen. 
Jetzt füge ich das geschlagene Eiweiß zum Teig hinzu und reichere ihn dadurch mit Sauerstoff an. 
Es fällt mäßig dick aus, mäßig Teig, aber es ist bequemer, es mit einem Löffel umzurühren. 
Ich gieße den Teig in eine große Kuchenform und fülle sie genau zur Hälfte, da der Kuchen im Ofen noch 2-3 Mal wächst, das ist sicher. 
Ich backe den Kuchen 30 Minuten lang und stelle den Ofen auf mittlere Temperatur, etwa 180 Grad. Ich nehme den goldbraunen Kuchen aus dem Kühlschrank. 
Während der Kuchen abkühlt, bereite ich das Frosting vor. Ich schmelze die Butter und füge den gesamten Zucker für die Glasur hinzu. Schauen Sie sich übrigens an, wie man kocht. 
Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, Kakao hinzufügen und kräftig umrühren. 
Ich werde elastisch und glänzend Schokoladenglasur für meinen Oster-Cupcake. 
Heiße Schokoladenglasur über den abgekühlten Kuchen träufeln. 
Ich dekoriere nach Wunsch: Schönes Süßwarenpulver kann man bedenkenlos verwenden. 
Den fertigen Osterkuchen serviere ich auf dem Tisch, damit der Feiertag zu einem besonderen, feierlichen Tag wird. 
Ich habe den Cupcake in Stücke geschnitten, um alle zu verwöhnen! Fröhliche Ostern zu Ihnen!
Am Vorabend des strahlenden Osterfestes beginnen viele, nach Neuem zu suchen interessante Rezepte für die festliche Tafel. Ich möchte es dir anbieten gutes Rezept Osterkuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist, zumal der gesamte Vorgang auf dem Foto dargestellt ist. Die Zubereitung geht unglaublich schnell; die Zubereitung des Teigs selbst dauert nicht länger als 5 Minuten. Backen Sie es und Sie werden selbst sehen, dass dieser Oster-Cupcake der köstlichste ist, das Rezept wird alle Erwartungen übertreffen.
Zum Kochen benötigen Sie einfache Produkte Außerdem müssen Sie nicht lange in der Küche stehen. Sie können es dekorieren Zuckerglasur, geschmolzene Schokolade, bunte Bonbons oder Süßwarenstreusel. Die Glasur kann mit Farbstoffen in verschiedenen Farben bemalt werden, wodurch die Backwaren noch leuchtender und festlicher werden. Und Sie können dem Teig getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Beeren oder gehackte Früchte hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Kochen und Sie erhalten Ihre eigene, einzigartige Version.
Zutaten:
Für den Cupcake:
- Sauerrahm – 200 g
- Margarine – 125 g
- Ei – 2 Stk.
- Mehl – 1 EL. (1 Glas = 200 ml)
- Zucker – 1 EL.
- Rosinen - nach Geschmack
- Vanillin - eine Prise
- Gelöschte Limonade – 1/3 TL
Für die Glasur:
- Eiweiß – 1 Stk.
- Zitronensaft – 3 Tropfen
- Puderzucker – 150 g
Süßwaren-Topping
Anzahl der Portionen: 6
Europäische Küche
Backzeit: 35 Minuten
Kochmethode: im Ofen
Kaloriengehalt: 333 kcal pro 100 g
Wie man einen Oster-Cupcake macht
Wie ich bereits sagte, ist es ganz einfach, mit diesem Rezept einen Osterkuchen zuzubereiten; zuerst bereite ich die Zutaten für den Teig vor. Ich schmelze die Margarine und lasse sie abkühlen, sie kann auch durch Butter ersetzt werden. Ich wasche die Rosinen, sortiere sie und gieße sie ein heißes Wasser für 5 Minuten. Die Menge der Rosinen könnt ihr nach eurem Geschmack wählen, ich habe etwa 40 g genommen. In der Zwischenzeit die Eier in die Rührschüssel schlagen und Zucker hinzufügen.
Eier mit Zucker 3 Minuten lang schlagen, dann geschmolzene Margarine, Sauerrahm, Rosinen und gelöschte Limonade hinzufügen. Es ist wichtig, dass Sie vor dem Hinzufügen der Rosinen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, sie mit einem Papiertuch trocknen und erst dann zum Teig geben. Sie können Soda mit Essig oder Zitronensäure löschen.
Ich rühre alles um und gieße dann Mehl in den Teig, der nicht gesiebt werden muss.
Mit einem Schneebesen vermische ich das Mehl mit den restlichen Zutaten und erhalte einen homogenen Teig.
Es ist sehr praktisch, darin Oster-Cupcakes zu backen Silikonformen, da sie nicht festkleben und sich die Cupcakes nach dem Backen sehr leicht aus der Form lösen lassen. Ich beschloss, mein eigenes zu backen Osterkuchen Cupcake in rechteckiger Form, und Sie können den auswählen, der Ihnen am besten gefällt. Schließlich muss es nicht unbedingt ein großer Cupcake sein, denn vielleicht möchten Sie im Gegenteil viele kleine Cupcakes backen. Wenn Sie in einer Metallpfanne backen, fetten Sie diese mit Öl ein. Ich gieße den Teig in die Form, bei mir hat es etwa die Hälfte der Form gekostet.
Ich backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35 Minuten.
Wenn Sie den Teig mit einem Zahnstocher einstechen, sollte er trocken bleiben und das bedeutet, dass das Backen fertig ist. Drehen Sie die Pfanne vorsichtig um und stellen Sie sie auf einen Teller.
Jetzt zeige ich dir, wie du eine Glasur für Osterkuchen herstellst, die nicht bröckelt. Für die Glasur nehme ich ein Eiweiß und füge es hinzu Zitronensaft und die Hälfte des Puderzuckers.
Ich rühre um und füge mehr Pulver hinzu. Die Glasur fällt etwas dick aus, und wenn wir sie auf den Cupcake auftragen, tropft sie nicht, ist aber gleichzeitig auch nicht so dick, dass sie reißt und zerbröckelt. Dies ist die Konsistenz, die für Osterkuchen und Muffins geeignet ist.
Ich habe etwas von der Glasur in einen Spritzbeutel gegeben, den brauche ich etwas später.
Verteilen Sie das Frosting mit einem Löffel auf der Oberseite des Cupcakes und verteilen Sie es gleichmäßig. Da es nicht sehr flüssig ist, wird es nicht fließen, aber ich möchte schöne fließende Tropfen machen. Also nehme ich den Zuckerguss in eine Tüte, schneide ein kleines Loch hinein und zeichne ordentliche Streifen. Die Oberseite dekoriere ich mit Konfektstreuseln.
Dieser Osterkuchen ist der leckerste, das Rezept ist so detailliert wie möglich ausgearbeitet, damit bei Ihnen alles perfekt gelingt.
Lassen Sie solche Backwaren schön werden und leckere Ergänzung zu dir festlicher Tisch. Guten Appetit!
Videorezept zum Backen von Cupcakes:
Wer sich zu Ostern nicht gerne mit Hefe-Osterkuchen beschäftigt, kann aufatmen und ein Rezept für Oster-Hüttenkäsekuchen in einem Kochbuch aufschreiben. Mit weißer Glasur überzogen, unterscheiden sie sich in ihrer Eleganz überhaupt nicht von ihren Gegenstücken Hefeteig, und vielen schmeckt der Kuchen noch besser als die üblichen Osterkuchen.
Rezept für Oster-Cupcakes
Teigzutaten
- Mehl - 300 g
- Butter - 150 g.
- Zucker - 300 g.
- Hüttenkäse (18 %) – 260 g.
Sie können Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 % oder mehr verwenden
- Hühnereier (klein) - 4 Stk.
- Backpulver - 1 Teelöffel
Zutaten für die Glasur
- Eiweiß von einem Ei
- Feiner Zucker - 100 g.
- Zitronensaft – ein paar Tropfen
Wie man Oster-Cupcakes macht
Wenn der Hüttenkäse große Klumpen aufweist, reiben Sie ihn durch ein Sieb. Sie können es natürlich mit einem Mixer schlagen, aber durch ein Sieb erhalten Sie ein lockereres Ergebnis.
ich benutzte im Laden gekaufter Hüttenkäse 18 % Fett. Zur Herstellung von Hüttenkäse-Muffins eignet sich Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt, die wichtigste Voraussetzung ist, dass er nicht zu nass ist.
Wenn der Hüttenkäse nass ist, wiegen Sie ihn in Gaze, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließt.
Fügen Sie dem Hüttenkäse weiche Butter (150 g) und Zucker (300 g) hinzu. 
Mit einem Mixer gründlich verrühren. 
In einer separaten Schüssel Eier aufschlagen (4 Stück). 
Die Eier in kleinen Portionen zur Hauptmasse geben. Sie gossen etwas hinein und rührten mit einem Mixer, gossen noch etwas hinein und rührten erneut.
Den resultierenden Teig gründlich schlagen und Mehl (300 g) hinzufügen. Mehl in kleinen Portionen darüber streuen. Achten Sie darauf, zuerst das Mehl zu sieben und Backpulver hinzuzufügen.
Dick verrühren Quarkteig für unsere Oster-Cupcakes. Am besten verwenden Sie einen Spatel mit Silikonspitze (so können Sie den Teig glatt kneten). 
Die Konsistenz des Teigs ist dick, wenn man ihn mit einem Spatel anhebt, fließt er nicht, sondern fällt in großen Portionen ab. 
Oster-Cupcake-Formen einfetten Pflanzenöl mit einem Pinsel. Anschließend mit Mehl bestäuben. 
Der Teig für Oster-Cupcakes muss mit Rosinen aromatisiert werden (vorspülen, einweichen). warmes Wasser 10 Minuten lang trocknen lassen), können Sie dem Teig kandierte Früchte, Nüsse und andere Geschmacksverstärker hinzufügen, die Sie mögen. 
Die Förmchen mit Mehl bestäuben und den Teig dazugeben. 
Füllen Sie jede Form zu 2/3.
Aufmerksamkeit! Auf dem Foto sind die Formulare fast bis zum Rand vollständig ausgefüllt. Das ist mein Fehler, den ich beim Backen wirklich bereut habe. Der Teig löste sich aus fast allen Formen und begann auf das Backblech zu tropfen. Dank des Backpulvers im Teig gehen Oster-Cupcakes im Ofen sehr gut auf, daher ist es besser, etwas mehr als die Hälfte des Teigs in jede Form zu geben.
Die Cupcakes für 25–30 Minuten in den vorgeheizten Backofen (bis 170 °C) geben. Wir beurteilen die Bereitschaft danach Aussehen Cupcakes - sie sollten rosig und appetitlich werden, und auch auf einem trockenen Holzsplitter, den wir zur Kontrolle in die höchste Stelle des Cupcakes stecken. 
So sehen meine „Notfall“-Cupcakes von der Seite aus. Mach nicht meine Fehler! Ich kann mir vorstellen, wie süß meine Cupcakes mit den hohen Spitzen hätten sein können, wenn ich nicht am Teig gespart hätte. 
So machen Sie weißen Zuckerguss für Oster-Cupcakes
Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb.
Das Eiweiß eines Eies mit einem Mixer schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Sie müssen nicht auf stabile Spitzenwerte warten, da wir noch keinen Zucker hinzugefügt haben.
Nachdem Sie den Zucker hinzugefügt haben, schlagen Sie das Oster-Cupcake-Frosting noch einige Minuten lang auf, bis sich steife Spitzen bilden.
Decken Sie die Quark-Cupcakes mit der fertigen Glasur ab.
Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, zu Ostern Osterkuchen zu backen, beachten Sie dieses seit Generationen bewährte Rezept (danach: Osterbacken Es wird immer großartig!)
Sie können warten, bis die Glasur aushärtet, oder Sie können mit dem Versuch beginnen.
Quarkmuffins werden krümelig, zart und saftig. Sie können Cupcakes anstelle von Osterkuchen backen, um Ihre Lieben zu verwöhnen oder sie als Weihnachtsgeschenk zu verschenken Frohe Ostern Freunde der Familie. 
Ich habe „an den Fehlern gearbeitet“ und Cupcakes in den gleichen Formen gebacken, wobei ich etwas mehr als die Hälfte der Form in den Teig gegeben habe. Es ist alles viel besser geworden. Mein Fotobericht: 
Groß, rötlich und sehr appetitlich. 
Ich würde mich über Ihr Feedback zum Rezept freuen! Sagen Sie uns, welche Zusatzstoffe Sie für den Teig verwendet haben (Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse?). Mit welcher Glasur haben Sie ihn überzogen, in welchen Formen haben Sie ihn gebacken? Hat jemand schon einmal versucht zu backen? Hüttenkäsekuchen in guter Form?
In Kontakt mit
Oster-Cupcake, dekoriert mit farbigem Zuckerguss, Schokoladentropfen und einer Handvoll Zuckerperlen, ist eine tolle Alternative zu Hefekuchen. Wenn Sie Zeit sparen und tolle Ergebnisse erzielen möchten, auch wenn Sie neu in der Küche sind, dann backen Sie einen Oster-Cupcake. Selbst das leckerste Rezept erfordert von Ihnen keine besonderen Kochkünste. Und es dauert etwa 10 Minuten, nicht einen Tag, wie beim traditionellen Osterbacken. Um den Osterkuchen zuzubereiten, benötigen Sie bewährte Hefe, Erfahrung und die Fähigkeit, den Teig zu festigen, den Teig zu kneten und vieles mehr. Bei Muffins ist alles viel einfacher: Butter mit Zucker und Eiern verquirlen, mit trockenen Zutaten vermischen. In Formen füllen, in den Ofen schieben und auf das Ergebnis warten. Und es sollte beachtet werden, dass der Kuchen immer hervorragend gelingt, wenn Sie die Proportionen beachten und ihn in Ihrem Küchenarsenal haben gute Figur zum Backen.
Zutaten für 2 Förmchen mit einem Durchmesser von 15 cm:
- Butter – 150 g
- Zucker (Rohrsand) – 150 g
- Hühnerei – 2 Stk.
- Backmehl – 150 g
- Backpulver – 1 Beutel (7 g)
- Milch – 30-80 ml
- Helle Rosinen + getrocknete Preiselbeeren – eine Handvoll
- Muskatnusspulver – auf einer Messerspitze
- Orangen-/Zitronen-/Limettenschale – 1 TL.
Zur Dekoration:
- Mehrfarbige Glasur – 2 Packungen
- Schokoladentropfen, Zuckerperlen, Mastixblüten.
Methode zur Herstellung von Osterkuchen
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 °C vor.
Weiche Butter und Kristallzucker 5 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Sie können feinen weißen Zucker verwenden oder Puderzucker. Aber ich backe gerne damit Rohrzucker, was die Cupcakes ergibt origineller Geschmack und Aroma.
Geben Sie bei laufendem Mixer jeweils ein Ei in die Schüssel. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Dadurch nimmt das Volumen der Masse leicht zu.
Gesiebtes Mehl, Backpulver und vollständig getrocknete Rosinen und getrocknete/getrocknete Preiselbeeren getrennt vermischen.
Als nächstes kneten Sie den Teig mit der Hand. In eine Schüssel mit geschlagener Butter, Zucker und Eiern die trockene Mischung mit Rosinen und Preiselbeeren und Pulver geben Muskatnuss, Zitrusschale und Milch. Es empfiehlt sich, den Teig mit einem Silikonspatel zu kneten. Sie müssen schnell und vorsichtig handeln. In eine Richtung rühren, von unten nach oben.
Milch Zimmertemperatur zum Teig hinzufügen, wenn die Konsistenz zu dick ist.
Saubere und trockene Formen einfetten Butter. Die Formen können mit einem „französischen Hemd“ bekleidet werden – mit Butter eingefettet und mit Grieß bestreut. (In diesem Fall können jedoch Spuren von Grieß auf der Kuchenkruste zurückbleiben.)
Den Teig für Oster-Cupcakes in Formen füllen. Füllen Sie den Teig zu ¾ und lassen Sie Platz zum Aufgehen.
Bei einer konstanten Temperatur von 180 °C 30–45 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht. Anschließend können die Formulare bei Bedarf verschoben und überprüft werden Holzspieß für die Bereitschaft. Die Backzeit für Cupcakes in Formen mit einem Durchmesser von 15 mm beträgt 40 Minuten.
Öffnen Sie nach dem Backen den Ofen leicht und lassen Sie die Cupcakes sich an die andere Temperatur gewöhnen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und weitere 5 Minuten in den Pfannen ruhen lassen.
Drehen Sie die Formen auf eine mit Papier oder einem Handtuch ausgelegte Holzoberfläche. Klopfen Sie leicht auf die Form und die Cupcakes lassen sich leicht auf ein Kühlbrett oder Gestell lösen.
Geben Sie den fertigen Backwaren Zeit zum Aushärten und Abkühlen, bevor Sie Glasur, Fondant und Dekorationen auftragen. Tragen Sie die nach Anleitung vorbereitete oder erhitzte mehrfarbige Glasur auf.
Dekorieren Sie den Cupcake mit Schokoladenstückchen oder Schokoladenstückchen. Zuckerperlen sehen auf farbigem Zuckerguss sehr schön aus.
Oster-Cupcakes können mit Eiern und Fondantblumen, bunten Bonbons oder Marmeladen dekoriert werden. Gemeinsame kulinarische Kreativität mit Kindern wird gefördert. Irgendwie wissen die Kinder genau, was und wie man festliche Cupcakes dekoriert!
Ein paar Worte zu meinen Formen
Für die Oster-Cupcakes habe ich neue Backformen aus eloxiertem Aluminium mit verschleißfester Oberfläche verwendet. Ich habe sie aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens und ihrer geringen Größe in einem beliebten Geschäft gekauft. Das Backen in einer kleinen Menge gart schneller und Sie können in dieser Form jeden Tag backen! Getestet: Die eloxierte Aluminiumform hat sich im Einsatz bewährt. Der Teig klebt nicht, das Gericht gart schnell, die Backwaren brennen nicht an und lassen sich leicht entfernen. Das Muster der Form bleibt auf Cupcakes und Osterkuchen perfekt erhalten. Kurz gesagt, ich empfehle Vardagen-Formulare!
