1. SÜSSE WAFFEN
ZUTATEN:
● Eier – 5 Stk.
● Zucker – 1 Tasse
● Margarine – 200 gr.
● Mehl – 1 Tasse
VORBEREITUNG:
Eier mit Zucker verquirlen. Margarine schmelzen. Eimasse, Margarine und Mehl verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.
2. CRUMBLE WAFFELN
ZUTATEN:
● Kartoffelmehl – 1 Tasse
● Margarine – 100 g.
● Zucker – 1/2 Tasse
● Ei – 3 Stk.
● Zitrone - 1 Stk.
VORBEREITUNG:
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, die leicht abgekühlte geschmolzene Margarine unter kräftigem Rühren zu den geschlagenen Eiern gießen. Kartoffelmehl und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und umrühren.
3. Zarte Waffeln
ZUTATEN:
● Margarine – 125 g.
● Zucker – 30 g.
● Mehl – 100 g.
● Ei – 4 Stk.
● Sahne – 4 EL. Löffel
● Vanillin – nach Geschmack
VORBEREITUNG:
Margarine aufschlagen, nach und nach Kristallzucker dazugeben und die Eier schaumig schlagen. Das Mehl portionsweise in die geschlagene Margarine geben, abwechselnd mit Portionen Sahne unter allmählichem Rühren. Die geschlagenen Eier in den gut vermischten Teig geben und nochmals gut verrühren.
4. FRISCHE WAFFELN
ZUTATEN:
● Mehl – 1 Tasse
● Ei - 1 Stk.
● Wasser – 1 Glas
VORBEREITUNG:
Eigelb, Salz und Soda gut verrühren. Ein halbes Glas Wasser hinzufügen, das gesamte Mehl dazugeben und gründlich vermischen, dabei nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Um süße Waffeln zu erhalten, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu.
5. KURZE WAFFELN
ZUTATEN:
● Mehl – 2 Tassen
● Zucker – 1/2 Tasse
● Ei - 1 Stk.
● Butter – 30 g.
● Wasser – 0,5 l.
● Salz, Soda – auf der Spitze eines Teelöffels
● Vanillin – nach Geschmack
VORBEREITUNG:
Butter bei Zimmertemperatur mit Zucker mahlen, Ei, Salz, Soda, Vanillin hinzufügen und gut verrühren. Eine halbe Portion Wasser hinzufügen, Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Dann nach und nach den Rest der Portion hinzufügen.
6. KNUSPRIGE WAFFELN
ZUTATEN:
● Butter 200 gr.
● Weizenmehl 200 gr.
● Zucker 200 gr.
● Hühnerei 5 Stk.
● Kartoffelstärke 3 EL. l.
VORBEREITUNG:
Wir benötigen eine Mindestmenge an Zutaten. Bevor ich mit der Teigzubereitung anfange, empfehle ich, das Waffeleisen zum Aufheizen einzuschalten; ohne es kommen wir leider nicht mit den Waffeln zurecht. Erhitzen Sie das Öl, bis es flüssig ist. Wenn diese Methode nicht praktisch ist, können Sie das Öl stehen lassen Zimmertemperatur bis es weich wird. Wir wählen eine für uns bequeme Methode und fahren fort.
Die geschmolzene Butter mit dem Zucker vermischen und mahlen. Die Eier dazugeben und gut verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie den Vorgang beschleunigen, indem Sie den Inhalt mit einem Mixer schlagen und dem Teig Stärke hinzufügen. Es verleiht unseren Waffeln eine charakteristische Knusprigkeit und Sandigkeit. Dann Mehl hinzufügen. Gut vermischen oder mit einem Mixer schlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte dünn sein und an Sauerrahm erinnern.
Jetzt sind wir bereit für den wichtigsten Schritt, wir werden Waffeln backen. Zu diesem Zeitpunkt ist unser Teig fertig, das Waffeleisen ist aufgewärmt. 1 EL in das Waffeleisen geben. l. prüfen. Goldbraun backen und nach Belieben mit Marmelade, Honig oder Kondensmilch essen.
7. Waffeln mit Milch
ZUTATEN:
● 0,5 l Milch
● 1/2 Packung Margarine
● 1 Ei
● 250 g Zucker (ich nehme weniger – etwa 200 g)
● Vanillin
● Margarine schmelzen.
VORBEREITUNG:
Ei, Zucker, Vanillin hinzufügen und mit einem Mixer vermischen. Als nächstes gibt es einen Trick: Um den Teig klumpenfrei zu machen, füge ich zuerst Mehl hinzu und rühre um, dann füge ich nach und nach Milch hinzu.
Wenn der Teig flüssig wird, mehr Mehl hinzufügen und mit Milch verdünnen. Und so weiter, bis etwa 0,5 Liter Milch aufgebraucht sind. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen (aber nicht rustikal, wo der Löffel ist).
8. WAFFELN MIT KONDENSMILCH
ZUTATEN:
● Margarine 200 g;
● Kondensmilch 1 Dose;
● Eier 2 Stück;
● Stärke 1 Tasse;
● Mehl 1 Tasse;
● Soda (1/3 TL), mit Essig gelöscht.
VORBEREITUNG:
Die Margarine verkneten, alle Zutaten vermischen, der Teig sollte nicht flüssig sein. Geben Sie etwas Teig auf den Boden des Waffeleisens und achten Sie darauf, dass die Waffeln nicht verbrennen. Vor der ersten Waffel müssen Sie das Waffeleisen einfetten (beide Oberflächen), dann ist kein Öl erforderlich. Um sicherzustellen, dass die Waffeln die gleiche Farbe haben, verfolge ich die Uhr mit dem Sekundenzeiger. Sobald die Waffel fertig ist, rolle ich sie in eine Röhre. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber nicht alles hat mir geschmeckt; wenn man es nicht auf einmal isst, werden die Waffeln weich, diese bleiben aber lange knusprig.
9. WAFFELN MIT Sauerrahm
ZUTATEN:
● Eier – 5 Stk.
● Zucker – 5 EL. l
● Butter – 1 EL. l
● Sauerrahm – 1/2 Tasse
● Mehl – 1 Tasse
VORBEREITUNG:
Eiweiß vom Eigelb trennen und in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen, geschmolzene Butter (nicht heiß) und Sauerrahm hinzufügen; mischen, Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das gekühlte, zu einem dicken Schaum aufgeschlagene Eiweiß in diese Mischung geben und sorgfältig von oben nach unten verrühren.
10. CREMEWAFFEN
ZUTATEN:
● Butter- 125 g
● Zucker – 3-4 EL. Löffel
● Mehl – 1/2 Tasse
● Eier - 4 Stk.
● Sahne - 4 EL. Löffel
● Wasser - 1 Glas
● Vanillezucker- schmecken
VORBEREITUNG:
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren und die Eier in Eiweiß und Eigelb aufteilen.
Eigelb mit Salz verquirlen homogene Masse und in weiche Butter und Zucker geben.
Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer, bis sich Schaum bildet. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Soda und etwas Wasser.
Dann auf die Eier-Butter-Mischung geben und alles gründlich vermischen. Dann das restliche Wasser und die Sahne dazugeben und glatt rühren. Abgekühlt Eiweiß Zu einem luftigen Schaum schlagen, vorsichtig zum Teig geben und vorsichtig mit einem Holzspatel vermischen. Die Waffeln im vorgeheizten elektrischen Waffeleisen 2-5 Minuten braten.
Besitzen Sie noch ein altes sowjetisches elektrisches Waffeleisen? Oder gibt es vielleicht ein neues? Großartig! Denn in einem elektrischen Waffeleisen können wir dünne, knusprige Waffeln backen – ein Rezept aus der Kindheit!
Erinnern Sie sich an die leckeren Waffelröllchen mit Kondensmilch oder Sahne? Diese werden immer noch in Geschäften verkauft und an Stränden getragen. Aber gekaufte Strohhalme sind nicht dasselbe, die Waffeln darin sind nicht knusprig und die Füllung ist süßlich und so schwer, dass ein Strohhalm 200 Gramm wiegt. Also holen wir unsere Waffeleisen raus und backen selbstgemachte Waffeln – knusprig, lecker, dünn !
Lassen Sie uns die Waffelröllchen rollen und mit Ihrer Lieblingscreme füllen. Und es wird warm Familienteeparty, und Ihre Kinder werden sich dann gerne an die Waffelröllchen erinnern und Sie nach dem Rezept für knusprige Waffeln fragen, damit sie ihre Kinder damit verwöhnen können! 🙂
Dies ist das Rezept für die knusprigsten, aber auch kalorienreichsten Waffeln. Aber Sie können Waffeln mit Kefir, mit Milch ohne Butter und sogar Diätwaffeln mit Vollkornmehl zubereiten. Für jeden Geschmack! Und wir werden alle diese Rezepte ausprobieren. Kommen Sie zur Waffelwoche vorbei! 🙂
Zutaten:
- 5 Eier;
- 200 g Butter;
- 1 Glas Zucker (etwas weniger geht auch);
- 1 1/3 Tasse Mehl (ich habe ein Glas mit einem Volumen von 200 g, es fasst 130 g Mehl ohne Schieber. 1 1/3 Tasse entspricht also etwa 180 g Mehl).
- 1 Esslöffel geruchloses Sonnenblumenöl – damit die Waffeln nicht am Waffeleisen kleben bleiben.
Hinweis: Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie die Hälfte der Butter durch Sauerrahm ersetzen, nehmen Sie 100 g Butter und 100 g Sauerrahm.
So backen Sie:
Olya, eine regelmäßige Leserin und Autorin köstlicher Kinderrezepte auf der Website, verriet mir das Rezept für den Teig für knusprige Waffeln. Dieses Rezept wurde mit einem elektrischen Waffeleisen geliefert, sozusagen „nativ“ und daher das erfolgreichste.
Ich habe es unter Berücksichtigung der im Internet gefundenen Informationen noch etwas verbessert. Im Original muss man die Butter schmelzen, noch besser ist es, sie einfach weich zu machen, dann bleiben die Waffeln nicht am Waffeleisen kleben.
Schlagen Sie also die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Mixer auf.
Eier hinzufügen und noch etwas schlagen.
Mehl in den Teig sieben und vermischen.
Die Konsistenz des Teigs sollte denen von Pfannkuchen ähneln.
Um zu verhindern, dass die Waffeln am Waffeleisen kleben, geben Sie 1 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Ich habe das nach der 2. Waffel gemacht: Die ersten beiden Dinge mussten mit einem Messer von der Oberfläche des Waffeleisens getrennt werden, aber nach der Zugabe von Öl gingen die Waffeln perfekt heraus und es war nicht nötig, das Waffeleisen jedes Mal einzufetten . Einmal, bevor die erste Waffel reichte.
Der Teig ist fertig! Jetzt können Sie mit einer spannenden Aktivität beginnen – dem Backen selbstgemachter Waffeln!
Unser elektrisches Waffeleisen für dünne Waffeln
Meine Eltern haben mir das Waffeleisen geschenkt. Früher wurden darin köstliche Waffeln gebacken, die dann aber lange nicht mehr verwendet wurden. Wir haben sie beim Aufräumen der Garage gefunden. Ich habe mich sehr gefreut, denn ich wollte schon lange lernen, wie man selbstgemachte Waffeln backt, machte mir aber gleichzeitig auch ein wenig Sorgen, ob das Waffeleisen nach 10 oder 15 Jahren des Vergessens noch funktionieren würde? Ich wischte es gründlich ab, trocknete es, schmierte die Oberflächen gründlich mit Sonnenblumenöl ein und steckte es in die Steckdose. Ein paar Minuten warten... und – Hurra! – Das Waffeleisen begann zu heizen! Funktioniert! Es wird also Waffeln geben. 🙂
Berühren Sie die Oberfläche des Waffeleisens nur nicht mit dem Finger, um zu prüfen, ob es heiß ist. Es kann nicht nur zu Verbrennungen kommen, es besteht auch die Gefahr eines Stromschlags. Um zu prüfen, ob das Waffeleisen warm genug ist, können Sie einen Tropfen Teig darauf tropfen: Wenn es anfängt zu kochen, können Sie mit dem Waffeln backen beginnen. Das Aufwärmen dauert 4-5 Minuten, aber dann heizt sich das Gerät auf und der Vorgang beginnt.
Gießen Sie etwas weniger als auf dem Foto
1-2 Esslöffel Teig auf die Unterseite gießen. Die genaue Menge wird experimentell ermittelt. Wenn Sie viel gießen, läuft der Teig leicht über die Ränder und Sie können ihn vorsichtig mit einem Messer entfernen. Wenn Sie zu wenig einfüllen, füllt die Waffel nicht die gesamte Fläche des Waffeleisens. Es ist nicht gruselig, es wird nur eine kleine Röhre sein.
Also den Teig einfüllen, das Waffeleisen schließen und an den Griffen festdrücken. Sorgfältig! – In diesem Moment strömt heißer Dampf aus dem Waffeleisen, also ziehen Sie einen Topflappen über Ihre Hand.
Wir halten es ein wenig, und dann können Sie es loslassen und backen lassen. Je nach Leistung und Einstellungen Ihres Waffeleisens dauert das Backen einer Waffel 20–30 Sekunden bis 1,5–3 Minuten. Um herauszufinden, ob es fertig ist, öffnen Sie das Waffeleisen leicht und schauen Sie hinein ... Es ist noch blass, was bedeutet, dass Sie es noch ein paar Minuten halten müssen.
Die Waffel ist noch nicht ganz fertig
Es ist bald fertig...
noch ein bisschen...
Aber jetzt ist es Zeit, es herauszuholen! Wir handeln schnell, denn die fertigen Waffeln werden schnell hart und spröde.
Die Waffel ist fertig!
Die Waffel mit einem Messer oder Spatel aufhebeln, vom Waffeleisen auf ein Brett oder einen Teller geben und schnell, noch weich, zu einer Röhre rollen.
Seien Sie vorsichtig, die Waffel ist heiß. Halten Sie die Waffelrolle nach dem Drehen einige Sekunden lang fest, damit sie sich nicht abwickelt. Hurra, es hat funktioniert! Die erste Tube ist nicht klumpig. Legen Sie es auf einen Teller und beginnen Sie mit dem Backen der zweiten Waffel.
Dies ist keine schnelle Aufgabe – aus einer Teigportion erhält man 15 Waffeln, und da jede Waffel dann 4 Minuten lang gebacken wird allgemeines Kochen wird 1 Stunde dauern. Aber wie schön ist es, in der warmen Küche in der Küche zu sitzen, mit der Familie über dies und das zu plaudern und anschließend gemeinsam knusprige hausgemachte Waffeln zu probieren!
Fertig ist also ein ganzer Haufen Strohhalme! Wir konnten nicht widerstehen und probierten zwei ohne Füllung auf einmal. Übrigens ist es sehr lecker, man kann Waffeln auch einfach so essen, ohne Sahne!
Oder Sie können sie mit Kondensmilch, Vanillesoße, Schokolade oder Protein füllen ... Es gibt viele Möglichkeiten! Und du und ich werden sie langsam ausprobieren – denn wir wissen bereits, wie man dünne, knusprige Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt!
Und hier ist ein Bonus für diejenigen, die bis zum Ende lesen :) Die lustigste Sammlung lustiger Bilder, die ich im Moment je gesehen habe. 😀
Selbstgemachte Waffeln sind eine zarte, knusprige Köstlichkeit, die das Herz jedes Naschkatzen erobert. Sie können entweder ein eigenständiges Dessert oder Teil eines Desserts werden komplexes Gericht. Waffelteig lässt sich ganz nach Belieben zubereiten verschiedene Rezepte. Es bleibt nur noch, unter Berücksichtigung der vorliegenden Produkte die für Sie passende Option auszuwählen.
Waffelteig im Waffeleisen – ein einfaches und schnelles Rezept
Das einfachste und schnelles Rezept Der betreffende Leckerbissen basiert auf Margarine.
Es ist besser, ein qualitativ hochwertiges zu nehmen cremiges Produkt zum Backen (Standardpackung). Und außerdem: 220 g Mehl, die gleiche Menge Zucker, 3 Eier und Vanillin auf einer Messerspitze.
- Margarine (200 g) gehackt in großen Stücken und im Wasserbad geschmolzen.
- Die Eier mit Kristallzucker schlagen, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.
- Der süßen Eimasse wird abgekühlte Margarine zugesetzt und die Produkte werden gut vermischt.
- Mehl und Vanille werden in kleinen Portionen zu den Zutaten gegeben.
- Geknetet homogener Teig. Es wird glatt und geschmeidig.
Der Teig kann sofort zu knusprigen Waffeln gebacken werden.
Das richtige Rezept für Wiener Waffeln
Um Wiener Waffeln zu probieren, muss man nicht ins Ausland reisen. Es ist durchaus möglich, sie selbst zu Hause zuzubereiten. Dazu benötigen Sie die einfachsten Produkte: 3 Eier, 120 g Zucker, 250 ml Milch, eine Packung fettreiche Butter, 330 g Mehl, 1 EL. Zitronensaft und die gleiche Menge Backpulver.
- Weiche Butter wird mit Zucker gemahlen. Sie können dies mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit tun.
- Eier werden in die resultierende dicke, flauschige Masse getrieben.
- Der Teig wird erneut bei niedriger Geschwindigkeit des Geräts aufgeschlagen.
- Zu den Zutaten werden warme Milch und Zitronensaft hinzugefügt.
- Nach dem Mischen wird gesiebtes Mehl mit Backpulver in den Teig gegossen. Die Masse wird mit einem Löffel verrührt.
- Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der Kefir-Pfannkuchen ähnelt.
Diese Waffeln können entweder in einem speziellen Waffeleisen oder im Ofen in geeigneten Formen zubereitet werden.
Den Teig für einen knusprigen Leckerbissen vorbereiten
Um das Dessert dünn und knusprig zu machen, müssen Sie dem Teig Kartoffelstärke hinzufügen. Sie benötigen 40 g dieses Produkts sowie: 140 g Mehl, 120 ml Milch, eine halbe Packung Margarine, 130 g Zucker. Ausführliches Rezept Der Test wird im Folgenden beschrieben:
- Mehl wird zusammen mit Stärke durch ein Sieb gesiebt.
- Die Eier mit dem Zucker leicht schlagen, bis sich dieser auflöst.
- In die süße Eimasse wird warme Milch gegossen.
- Die Margarine wird in der Mikrowelle geschmolzen, leicht abgekühlt und zur flüssigen Mischung gegeben.
- Unter ständigem Rühren werden dem Teig Mehl und Stärke zugesetzt. Die Masse sollte halbflüssig sein.
Waffeln aus diesem Teig eignen sich hervorragend zum Einwickeln von gekochter Kondensmilch.
Hefe für weiche Lütticher Waffeln
Dieses Rezept ergibt dicke Waffeln. Sie benötigen ein spezielles Gerät mit tiefen Zellen oder Backformen im Ofen. Von den Produkten benötigen Sie: 2 EL. gesiebtes Mehl, 2 Eier, 1 TL. Trockenhefe, eine Prise Vanillin und Salz, 170 g Zucker, eine Packung Butter, 170 ml Vollmilch.
- Die Hälfte der Milch wird erhitzt, die Hefe in der warmen Flüssigkeit aufgelöst und 20 Minuten stehen gelassen.
- Die restliche Milch mit Salz und Eiern mit einem Mixer verrühren.
- Die weiche Butter wird mit Mehl vermahlen.
- Alle drei Teile werden zusammengefügt und gründlich vermischt.
- Das Endergebnis sollte ein weicher, klebriger Teig sein. Es wird mit einem sauberen Handtuch abgedeckt und etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen gelassen.
Die fertige Masse wird in 12 Teile geteilt, die vor dem Backen jeweils in Zucker gewälzt werden.
Teig für Waffelröllchen im elektrischen Waffeleisen
Das einfachstes Rezept Mit mindestens hinzufügen Komponenten. Um das Dessert zuzubereiten, benötigen Sie: 5 Eier, eine Standardpackung Margarine, 1 EL. Mehl und Zucker.
- Eier mit Kristallzucker schneeweiß schlagen.
- Als nächstes wird die Masse mit Margarine weiter aufgeschlagen.
- Der Prozess stoppt auch nach der Zugabe von Mehl nicht.
- Das Ergebnis wird ein flüssiger Teig sein.
Dieser Waffelteig im Waffeleisen eignet sich zum Backen von Desserts sowohl in elektrischen als auch in manuellen Geräten.
Hongkonger Waffelteig
Hongkonger Waffeln haben auch einen zweiten Namen – „Ei“. Seinen Namen erhielt es aufgrund seiner besonderen „Blasen“-Struktur. Dieser Teig ist in der Kälte bis zu 2 Tage haltbar und wird Ihre Familie begeistern. frisches Dessert. Für die Zubereitung benötigen Sie: 160 g Mehl, 140 g warm Gekochtes Wasser und Backpulver, 280 ml Kondensmilch und Pflanzenöl, 2 Eier, 7 g Backpulver, 1 EL. Puddingpulver, flüssiges Vanillekonzentrat.
- Alle trockenen Zutaten werden in einem Sieb zusammengegeben und sofort gesiebt. Dies sind: Mehl, Backpulver und Puddingpulver.
- Eier und Zucker schlagen, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat. In die resultierende Mischung werden warme Flüssigkeiten gegossen: Milch und Wasser.
- Die flüssigen und trockenen Teile werden vereint und glatt geknetet.
- Zum Schluss werden der Mischung noch 3 Tropfen Vanillekonzentrat hinzugefügt.
- Es bleibt nur noch, Öl in den zukünftigen Teig zu gießen und ihn 60 Minuten in der Kälte stehen zu lassen.
Während der angegebenen Zeit quillt das Gluten in der Masse auf. Es wird nicht empfohlen, den Teig sofort zum Backen von Leckereien zu verwenden.
Zum Nachtisch im belgischen Stil
Das zarte Delikatesse heute auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Damit es wirklich weich und lecker wird, müssen Sie den Teig für solche Waffeln richtig vorbereiten. Von den Produkten benötigen Sie: je 110 g Kristallzucker und Butter, 2 Eier, 130 g Mehl, eine große Prise Salz und Backpulver.
- Die geschmolzene Butter wird mit Zucker und Salz glatt gemahlen.
- Die Eier einzeln mit den Händen unter die Masse mischen, Backpulver dazugeben und anschließend mit einem Mixer gründlich verrühren.
- Ohne das Gerät auszuschalten, wird Mehl in kleinen Portionen in den zukünftigen Teig gegossen.
- Die Masse sollte weich und homogen sein.
Aus dem Teig können Sie in speziellen Formen sofort weiche, dicke Waffeln zubereiten. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, sie mit Fett oder Öl zu schmieren.
Schokoladenwaffelteig
Durch besondere Französisches Rezept Schokoladenwaffeln kann jeder machen. Für den Teig benötigen Sie: 4 EL. hochwertiges Kakaopulver, 7 EL. Milch, 130 g Butter, 110 g Zucker, 2 große Hühnereier, 130 g Mehl, Vanillin auf einer Messerspitze, eine Prise Salz.
- Geschmolzene Butter wird mit Kakao vermischt.
- Die Eier werden in ihre Bestandteile getrennt, anschließend werden das Eigelb und der Zucker zum Teig gegeben.
- Mehl wird in die Mischung gesiebt und mit lauwarmer Milch übergossen.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf, bis ein dicker weißer Schaum entsteht. Sie werden mit einem breiten Spatel sehr vorsichtig zum Teig gegeben.
Aus der entstandenen Masse werden dicke, weiche Waffeln gebacken.
Für dünne Waffeln
Nach diesem Rezept zubereitete Waffeln können auch als Grundlage für einen Kuchen dienen. Sie müssen verwendet werden folgende Produkte: 230 ml fettarme Sahne, 2 EL. Mehl, 160 g Butter, 1 EL. Zucker, 4 Eier.
- Die Butter wird in der Mikrowelle geschmolzen und abgekühlt.
- Die Eier werden mit Zucker geschlagen. Während der Mixer oder Mixer läuft, werden nach und nach Sahne und Butter hinzugefügt. Alle Komponenten müssen gründlich gemischt werden.
- Die Masse wird homogen und flüssig sein.
Dies ist der optimale Teig für gefüllte Waffelröllchen.
Dünne und knusprige Waffeln – einfach, aber sehr appetitlich und duftendes Dessert. Sie können pur gegessen oder in Tuben gerollt werden
Füllung mit Füllung. Wenn Sie zu Hause ein elektrisches Waffeleisen haben, dauert das Kochen nicht lange. Der Teig lässt sich schnell kneten
hergestellt aus einfache Produkte, du musst es nur bekommen gutes Rezept.
Knusprige Waffeln im Waffeleisen – allgemeine Kochprinzipien
Knusprige Waffeln sind immer dünn, der Teig ist meistens flüssig oder zähflüssig, aber manchmal gibt es Rezepte mit einer ziemlich zähen Masse, z
Nusskekse. Sie können den Teig direkt vor dem Backen oder im Voraus zubereiten, im Kühlschrank hält er sich auf Wunsch 1-2 Tage.
Frische Waffeln können Sie unmittelbar vor der Verwendung backen.
Woraus besteht der Teig:
Fette (Butter, Gemüse, Margarine);
Stärke, Mehl (Weizen, Mais usw.);
Zucker (manchmal wird dem Teig Honig hinzugefügt);
Verschiedene Flüssigkeiten (Milch, Wasser, Kefir).
Zum Kneten des Teigs benötigen Sie eine Schüssel, einen Schneebesen oder einen Mixer; Sie können auch einen Löffel verwenden. Es ist wichtig, eine homogene und glatte Masse ohne Klumpen zu kneten. Also
da sie beim Backen dünner Kuchen sehr auffällig sind.
Waffeln werden in elektrischen Waffeleisen oder speziellen Doppelbratpfannen zubereitet; man nennt sie auch Gas- oder Herd-Waffeleisen. Teig
nur auf eine erhitzte Oberfläche gegossen. Wenn viel Fett darin ist, müssen Sie nichts zusätzlich schmieren. Keine Notwendigkeit für fertige Fladenbrote
braten, bis sie leicht gebräunt sind. Wenn Sie die Waffeln zu stark trocknen, zerbröseln sie und auch der Geschmack leidet.
Knusprige Waffeln im elektrischen Waffeleisen (Margarine-Teig)
Das einfachste und günstiges Rezept Teig für knusprige Waffeln im elektrischen Waffeleisen. Es fällt nicht wie üblich flüssig aus, sondern eher dickflüssig, aber
verteilt sich gut auf der heißen Oberfläche.
Zutaten
Ein Glas Mehl;
Eine Packung Margarine;
Ein Glas Zucker;
Drei Eier;
Vanillin.
Vorbereitung
1. Achten Sie auf Margarine, Sie benötigen eine 200-Gramm-Packung. Moderne Hersteller Sie reduzieren zunehmend das Gewicht, in Packungen möglicherweise
160–180 g. Die Margarine in einen Topf geben, schmelzen und abkühlen lassen.
2. Eier und Kristallzucker verquirlen, bis er sich auflöst. Margarine hinzufügen, gut umrühren.
3. Mehl und Vanille hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis der Teig glatt und homogen ist.
4. Wärmen Sie das elektrische Waffeleisen auf. Zum ersten Mal schmieren. Dies muss nicht weiter gemacht werden, da genügend Fett im Teig ist.
5. Legen Sie den Teig aus, drücken Sie ihn fest, damit er gleichmäßig verteilt wird, und bereiten Sie knusprige hausgemachte Waffeln zu!
Dünne und knusprige Waffeln im Waffeleisen
Rezept für dünne, knusprige Waffeln im flüssigen Waffeleisen Eierteig Mit Butter. Sie machen wunderbare Strohhalme für
Füllung mit Cremes oder Kondensmilch.
Zutaten
Fünf Eier;
Ein Glas Kristallzucker;
170-180 Gramm Weizenmehl;
Salz, Vanille;
200 Gramm Butter.
Vorbereitung
1. Für diese Waffeln muss keine Butter geschmolzen werden. An einem warmen Ort mehrere Stunden gehen lassen, bis es gut weich ist. Im Winter ist das möglich
Legen Sie es in die Nähe der Batterie.
2. Weiche Butter in eine Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen und mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang schlagen.
3. Schlagen Sie nun die Eier einzeln in die Butter auf und schlagen Sie dabei jedes Mal gründlich durch.
Rühren Sie den Teig weiter. Es sollte dick und dehnbar sein, z luftige Pfannkuchen.
5. Lassen Sie es ein paar Minuten in Ruhe, damit es „ankommt“.
6. Mit einem Löffel auslöffeln, auf ein erhitztes Waffeleisen legen und mit der anderen Seite schnell andrücken, damit die Kuchen dünn werden.
Lass es uns bräunen.
7. Nehmen Sie den Wafer heraus und drehen Sie das Röhrchen, während es weich ist. Nach ein paar Minuten ist das nicht mehr möglich, der Teig beginnt zu bröckeln.
Knusprige Waffeln im Waffeleisen mit Milch
Mit dieser Zutatenmenge ergeben Sie in einem elektrischen Waffeleisen etwa 15 knusprige Waffeln. Wenn Sie keine Vollmilch haben, können Sie diese verdünnen
eine kleine Menge trockenes konzentriertes Pulver.
Zutaten
Zwei Eier;
Ein halbes Glas Zucker;
Ein Glas Milch;
Zwei Esslöffel geruchloses Öl;
Etwa 1,5 Tassen Mehl.
Vorbereitung
1. Sie können diesen Teig sofort mit einem Mixer kneten, alles geht ganz schnell und einfach. Es ist wünschenswert, dass die Produkte das Gleiche haben
Temperatur. Gießen Sie Zucker in eine Schüssel, fügen Sie Eier hinzu und geben Sie eventuell eine kleine Prise Salz hinzu. Eine Minute lang umrühren.
2. Milch hinzufügen und erneut umrühren.
3. Jetzt müssen Sie nur noch Mehl hinzufügen. Bei mittelgroßen Eiern reichen etwa 1,5 Tassen. Wenn Sie auf große Exemplare stoßen, dann
1,7-1,8 Gläser einschenken. Wir schauen uns die Dicke des Teigs an. Es sollte sich leicht verteilen lassen und an flüssige saure Sahne erinnern.
4. Gut umrühren, mit einem Löffel Pflanzenöl würzen.
5. Schmieren Sie das elektrische Waffeleisen mithilfe einer Bürste mit Öl ein. Aufwärmen, 2-3 volle Löffel Teig einfüllen und backen!
Knusprige Waffeln im elektrischen Waffeleisen mit Stärke
Ein Rezept für dünne, einfache und sehr knusprige Waffeln aus dem elektrischen Waffeleisen. Der Teig dafür wird unter Zusatz von Kartoffelstärke zubereitet.
Zutaten
150 Gramm Mehl;
Drei Esslöffel Stärke;
100 ml Milch;
120 Gramm Margarine (oder Butter verwenden);
Zwei Eier;
150 Gramm Zucker.
Vorbereitung
1. Um zu verhindern, dass sich im Teig Klumpen bilden, mischen Sie Mehl mit Kartoffelstärke, in ein Sieb gießen, sieben.
2. Kristallzucker in die Eier geben und mit einem Löffel glatt rühren.
3. Einfüllen Vollmilch, es ist nicht nötig, es zu kochen, sondern umzurühren.
4. Butter schmelzen, auf etwa 40 Grad abkühlen lassen, kein heißes Fett verwenden. In Eier gießen.
5. Rühren Sie weiter und fügen Sie das mit Stärke gesiebte Mehl hinzu. Halbflüssigen Waffelteig verrühren.
6. Erhitzen Sie ein elektrisches oder anderes Waffeleisen, fetten Sie es unbedingt ein, gießen Sie eine halbe Kelle Teig hinein und drücken Sie mit der Oberseite darauf
teilweise backen, bis es fertig ist.
Knusprige Waffeln im elektrischen Kartoffelwaffeleisen
Ein Rezept für Kartoffelwaffeln, die in einem elektrischen oder normalen Waffeleisen zubereitet werden, werden sehr knusprig und können hervorragend schmecken
Ersatz für Chips.
Zutaten
2 Kartoffeln;
75 Gramm Sauerrahm;
2 Esslöffel Öl;
20 g Mehl;
10 g Stärke.
Vorbereitung
1. Kartoffeln schälen. Wir reiben die Knollen auf einer feinen Reibe, damit die Waffeln gut gebacken werden. Überschüssigen Saft auspressen und hineingeben
2. Ei und Sauerrahm hinzufügen und umrühren.
3. Pfeffer, Salz, saure Sahne hinzufügen. Der Fettgehalt des Produkts spielt keine Rolle, ebenso wenig wie die Dicke. Wenn die saure Sahne flüssig ist, können Sie dies tun
mehr Mehl hinzufügen.
4. Die Masse gut umrühren, Mehl und Stärke hinzufügen. Zuerst Stärke, dann die halbe Mehlmenge unterrühren. Wenn der Teig
Flüssigkeit hinzufügen, dann das restliche Mehl hinzufügen.
5. Gut umrühren, mit einem Löffel Pflanzenöl würzen.
6. Fetten Sie das Waffeleisen ein.
7. Legen Sie nun den Teig auf eine erhitzte Oberfläche. Sie können klassische Waffeln backen oder viele kleine Fladenbrote, wie Chips, zubereiten.
8. Goldbraun backen.
Knusprige Waffeln im „Corn“-Waffeleisen
Für die Teigzubereitung wird Maismehl verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie einen Teil des Weizenmehls nehmen und halbieren. Diese Waffeln werden
unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Farbe.
Zutaten
Zwei Eier;
150 Gramm Maismehl;
200 ml Milch;
50 Gramm Butter;
1 Teelöffel. Backpulver;
4 EL. l. Honig;
1 Teelöffel. gehackte Mandeln.
Vorbereitung
1. Butter schmelzen. Fügen Sie Honig hinzu, rühren Sie um, um die Masse aufzulösen und abzukühlen.
2. Fügen Sie nach dem Honig ein Glas Milch hinzu und schlagen Sie dann die Eier auf. Schütteln, bis die Masse homogen wird.
3. Zum Aufreißer hinzufügen Mahlzeit mit Getreide und ein paar Mandeln. Aber Sie können auch ohne kochen. Dann erst alles vermischen
in die Milchmasse gießen.
4. Den Maisteig kneten.
5. Mit einem Löffel auf die erhitzte Oberfläche eines elektrischen oder anderen Waffeleisens gießen. Mit einem Deckel flach drücken und zu knusprigen Fladenbroten ausbacken.
bis es goldbraun ist.
Knusprige Waffeln im Waffeleisen mit Mayonnaise
Es stellt sich heraus, dass auch aus Mayonnaise-Teig süße und knusprige Waffeln entstehen können. Wir nehmen eine gute und hochwertige Soße, Sie können sie zubereiten
zu Hause.
Zutaten
Drei Eier;
200 Gramm Margarine;
250 Gramm Mayonnaise;
1,4 Tassen Zucker;
1 Teelöffel. Backpulver;
Etwa drei Gläser Mehl;
Ein Glas Stärke.
Vorbereitung
1. Die Margarine sofort auf dem Herd schmelzen und abkühlen lassen.
2. Drei Hühnereier und verschreibungspflichtigen Kristallzucker mischen, Mayonnaise hinzufügen und schütteln.
3. Fügen Sie zuvor zubereitete Margarine hinzu.
4. Mischen Sie zwei Gläser Mehl mit Stärke und rufen Sie den Aufreißer herbei. Kann verwendet werden gelöschte Limonade, dann geben wir es zum Schluss zum Teig
5. Mehl in die Hauptmasse gießen und vermischen.
6. Wenn der Teig flüssig wird, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Die Konsistenz hängt von der Dicke der Soße ab.
7. Aus dem vorbereiteten Teig in einem elektrischen Waffeleisen gleichmäßig dünne Waffeln backen. Sie enthalten also viel Fett
Die Oberfläche muss nicht geschmiert werden.
Waffeln werden nicht nur lecker, sondern auch gesund, wenn Sie einen Teil des Weizenmehls im Teig durch Haferflocken, Buchweizen und Maismehl ersetzen. Kann
etwas gemahlene Kleie hinzufügen.
Waffeln lassen sich nicht nur zu Röhren rollen und mit Füllung füllen, sondern auch einfach zu kleinen Küchlein zusammenkleben.
Sollten die Waffeln zu dünn ausfallen, kann man dem Teig noch ein paar Esslöffel Weizenmehl hinzufügen. Wenn die Kuchen dick sind, werden sie nicht knusprig und
Wenn sie längere Zeit backen, können Sie die Mischung mit Wasser oder Milch verdünnen.
Waffeln gelten getrost als die beliebteste Delikatesse bei Menschen jeden Alters. Es gibt sehr viele Rezepte und Varianten dieser Süße.
Und die Zubereitung zu Hause ist gar nicht so schwer: Man braucht nur ein Waffeleisen zur Hand, ein gelungenes und bewährtes Rezept, ein wenig Inspiration und gute Laune. Nur mit einer solchen Kombination aller wesentlichen Elemente können Sie mit einem hervorragenden Ergebnis rechnen.
Die Geschichte dieser wunderbaren Süßigkeit hat ihren Ursprung in Antikes Griechenland. Anschließend wurden mit der Zugabe Waffeln zubereitet Kräuter und Käse, so dass sie modernen Süßigkeiten nur vage ähnelten. Danach wurden die Rezepte verfeinert und verbessert, verändert und kompliziert und die ersten süßen Waffeln wurden in Europa zubereitet.
Der erste Platz kann zu Recht dem mittelalterlichen Frankreich gegeben werden. Dann konnten es sich nur Könige und ihnen nahestehende Menschen leisten, diesen wunderbaren Geschmack zu probieren. Diese Delikatesse galt als raffiniert und privilegiert.
Und jetzt können wir fast auf Schritt und Tritt Waffeln kaufen, aber die Frage ist: Sind sie lecker? Darüber hinaus ermöglicht die Vielfalt an Rezepten, Methoden und Zubereitungsformen, auch den anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden zu stellen.
Es stehen Ihnen mehrere Rezepte zur Auswahl Wiener Waffeln um sie zu Hause zuzubereiten. Alle Rezepte sind interessant, lecker und überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Und auch einige Tipps, die für jede Hausfrau nützlich sein werden.
Weiche Wiener Waffeln für das elektrische Waffeleisen
Diese Waffeln scheinen auf der Zunge zu zergehen, also fangen wir an, eine magische Süße zu kreieren.
Butter und Zucker verrühren, Eier und warme Milch hinzufügen. Nachdem Sie die resultierende Mischung gründlich geschlagen haben, können Sie Mehl hinzufügen. Aber prüfen Sie vorher, ob der Zucker auf Ihren Zähnen quietscht. Es ist Zeit, auch Backpulver und Vanillezucker zu verwenden. Wenn Sie das Mehl sieben, wird es mit Sauerstoff angereichert und der Teig wird luftig.
Wenn der Teig homogen ist, können Sie ihn in das Waffeleisen füllen oder auslöffeln. Die Teigmenge richtet sich nach dem Volumen der Formen. Sie müssen mit dem Auge abschätzen, dass die Waffeln beim Backen leicht an Volumen zunehmen, also den Teig nicht über den Rand gießen.
Nach Anleitung für das Waffeleisen ca. 3 – 5 Minuten backen, bis es appetitlich ist. goldene Kruste und der angenehme Duft frisch gebackener Wiener Waffeln.
Rezept für Wiener Waffeln mit Kefir
Dieses Rezept gilt als das schnellste, da die Garzeit so kurz wie möglich ist. Sie müssen beispielsweise nicht mehrere Minuten lang Eier schlagen oder warten, bis die Hefe aufgegangen ist.
Diese Waffeln lassen sich bequem morgens backen und mit Sirup oder Honig garniert zum Frühstück servieren. Außerdem ist dieses Rezept vielseitig. Anstelle von Kefir können Sie im Teig auch beliebige fermentierte Milchprodukte verwenden.
Um diese Waffeln zuzubereiten, benötigen wir:
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Glas Kefir (fettarm);
- Eine halbe Packung Buttermaske oder Margarine;
- Zucker nach Belieben);
- Vanillezucker (optional);
- Etwas Backpulver;
- Ein halber Teelöffel Soda;
- Eine Prise Salz (nach Geschmack).
Mischen Sie alle Hauptzutaten in einer tiefen Tasse oder Schüssel (Mehl, Soda, Salz).
Schlagen Sie die Eier separat mit Kefir und Zucker und kombinieren Sie die flüssigen und voluminösen Bestandteile der zukünftigen Waffeln. Nach dem gründlichen Mischen die geschmolzene Butter hinzufügen.
Der Teig sollte weich und klebrig sein.
Waffeln nach Anleitung 3 – 5 Minuten backen. Diese Waffeln können mit jeder Füllung serviert werden, von süßem Sirup bis hin zu einer Prise Puderzucker.
Quark-Wiener Waffeln im elektrischen Waffeleisen
Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben leckeres Gebäck, das ohne große Schwierigkeiten zubereitet werden kann. Dies ist einfach notwendig, wenn Sie alles zur Hand haben, was Sie brauchen (Waffeleisen, Rezept und Zutaten), aber auch sehr wenig Freizeit und den Wunsch haben, sich und Ihrem Haushalt eine Freude zu machen.
Quarkwaffeln unterscheiden sich von gewöhnlichen durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre luftige Struktur. Quarkteig Es ist immer zart und weich und erinnert uns an die Kindheit und die kulinarischen Quarkexperimente unserer Mutter.
Wenn Sie kochen möchten mehr Wiener Waffeln mit Hüttenkäse, alle Zutaten entsprechend der Rezeptur zugeben.
Wir sollten also Folgendes zur Verfügung haben:
- 2 Packungen fettarmer Hüttenkäse;
- 100 g Butter;
- Zucker nach Belieben);
- Vanillezucker (optional);
- 3 Eier;
- 100 g Mehl;
- Eine Prise Salz (nach Geschmack).
Butter mit Zucker und Salz verrühren. Danach die Eier in die Butter schlagen und den Hüttenkäse hinzufügen. Wenn es grob (rustikal) ist, zerkleinern Sie es mit einer Gabel.
Die resultierende Struktur des zukünftigen Waffeltextes lässt sich am besten mit einem Mixer oder Mixer aufschlagen.
Nach und nach Mehl hinzufügen und erneut vermischen.
Der fertige Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben. Lieber etwas flüssig als zu dick lassen. Dann ist es viel einfacher, es auf die Quoten zu verteilen.
Vergessen Sie nicht, die Waffeleisenformen einzufetten. Pflanzenöl. Das elektrische Waffeleisen vorheizen und den Teig ausgießen.
Backen Sie die Waffeln 4-5 Minuten lang, gemäß den Backregeln Ihres Waffeleisens.
Fertige Waffeln können mit Sirup, heißer Schokolade, Honig oder einer Kugel Eis belegt werden frisches Obst. Auf jeden Fall wird es lecker und sättigend und alle Naschkatzen werden zufrieden sein.
- IN klassisches Rezept Waffeln enthalten immer drei unveränderliche Elemente: Mehl, Eier und Zucker. Wenn Sie empfangen möchten ungewöhnlicher Geschmack was alle süßen und interessanten Liebhaber angenehm überraschen und erfreuen wird, dann fügen Sie Nüsse, Orangen oder hinzu Zitronenschale, Vanille, Schokolade oder Kakao und andere natürliche Nahrungsergänzungsmittel Wer kann aktualisieren? vertrauter Geschmack hausgemachte Wiener Waffeln;
- Wenn Sie knusprige Waffeln möchten, geben Sie zusammen mit dem Mehl etwas Stärke in den Teig.
- Alle Zutaten für den Waffelteig sollten ungefähr die gleiche Temperatur haben, beispielsweise Raumtemperatur. Daher vor dem Kochen Milch, Eier und Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen;
- Achten Sie darauf, das Waffeleisen vor dem Backen vorzuwärmen und die Formen zusätzlich mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Waffeln gleichmäßig backen und ihre Kruste eine angenehme goldene Farbe annimmt und etwas knusprig wird.
Erfreuen Sie Ihre Lieben mit Ihren Kochkünsten und genießen Sie Ihren Tee mit zauberhaften Wiener Waffeln!
