Fleisch in einer Schachtel mit Gelatine. Hausgemachtes Schinkenrezept im Milchkarton

Rolle im Paket (Tetrapack)

Fertige Hähnchenbrötchenscheiben.

Dieses Rezept Hühnchenrolle Ich habe im Buch von Daria Dontsova gefunden. Ich mochte es wegen seiner Einfachheit, und das Ergebnis übertraf alle Erwartungen. Abschmecken ist Hühnerschinken, je nach Technologie - Eintopf in einer Papptüte unter Milch oder Kefir gekocht. Und dann in starkem Gelee eingefroren.

Auf die gleiche Weise sterilisieren wir Gläser beim Einmachen für den Winter nur von Einmachglas Sie können dann keinen Schinken herausnehmen oder Hackbraten, einfach mit einem Löffel herauspicken leckere Stücke. Aber die Kartonverpackung des Tetrapaks bildet die richtige Form der Rolle, und diese Hülle lässt sich leicht aufschneiden und von der selbstgemachten Wurst lösen.

Ich habe einige Änderungen am Rezept vorgenommen. Zum Beispiel: mariniertes Hühnerfleisch in Zitronensaft und Oliven zum Brötchen hinzugefügt. Dies bereicherte den Geschmack des hausgemachten Hühnerbrötchens und fügte ihm Würze und Geschmack hinzu. angenehme Säure. Aber das müssen Sie nicht.

Die Oliven im Brötchen waren auch sehr fehl am Platz. Köstlich.

In diesem Rezept für Hähnchenbrötchen ist Technologie das Wichtigste. Die Bestandteile des Brötchens werden wie im Rezept mit Gelatine gemischt und in einer Pappschüssel in einem Wasserbad gekocht (dh eine Schachtel Fleisch wird in einen Topf mit Wasser gestellt und so gekocht). Und dann kühlt der Schinken ab, das Gelee wird fest und so ein hausgemachtes Hähnchenbrötchen kann geschnitten werden.

Die Zusammensetzung der Brötchen kann variieren, die Kombination von Schweinefleisch mit Fett und Hähnchenbrust, nur Schweinefleisch, andere Aufschnitte werden köstlich sein, Sie können auch Fischbrötchen in einem Tetrapak kochen.

Fairerweise ist im Allgemeinen anzumerken, dass eine Rolle etwas Verdrehtes ist (z. B. ohne Knochen mit Pilzen, deren Schale Hühnerhaut ist). Bei uns werden die Fleischstücke mit Hilfe von Gelatine zu hausgemachtem Schinken eingefroren, wir rollen dieses hausgemachte Fleisch nicht in eine Tube. Aber da die Hausfrauen es gewohnt sind, dieses Fleisch als Brötchen in einer Pappe (Papptüte) zu bezeichnen, werden wir dieses Wort verwenden.

Anforderungen an eine Schinkenkartontasche

Das Paket muss sein spezielle Geräte Art des Halses, Öffnungsdeckel und andere fremde Kunststoffteile. Das heißt, das ganze Paket besteht nur aus Pappe! Oben werden die Seiten des Tetrapaks einfach miteinander verbunden (verklebt). Und Sie müssen sie öffnen, indem Sie sie in entgegengesetzte Richtungen ziehen.

Pakete können unter Milch, Kefir, gebackener Milch, ungesüßter Joghurt. Das heißt, solche Milchprodukte oder fermentierte Milchprodukte, die, selbst wenn Sie das Tetrapak schlecht ausspülen, den Geschmack nicht beeinträchtigen fertiges Essen. Es ist unmöglich, die Verpackung vollständig unter dem süßen Joghurt abzuspülen, der Geruch des Geschmacks bleibt erhalten. Versuchen Sie es nicht einmal. Und dann gibt es Schinken mit dem Geschmack von Melone oder Waldbeeren.

Die Zusammensetzung der Hähnchenbrötchen in der Verpackung

für 1 Packung Kefir oder Milch mit einem Fassungsvermögen von 1000 g (etwas weniger als ein Liter) oder 2 (jeweils ein halber Liter)

Huhn (Masthähnchen) - 1 Stück (Gewicht ca. 1,3 kg);
Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer und / oder Piment - nach Geschmack (Sie können scharfe oder 1/3 fein gehackte Chilischote hinzufügen);
Entsteinte Oliven (schwarz) - 0,5 Tassen;
Normale trockene Gelatine - 2,5 Esslöffel;
Zitrone - 0,5 Stück;
Hefter (groß) zum Einrasten des Pakets. Sie können mehrere große Büroklammern, Wäscheklammern verwenden oder mit speziellen langen Küchenklammern greifen.

Wie man ein Brötchen in einer Tüte kocht

Bereiten Sie Tetra Pak vor

Öffnen Sie vorsichtig, ohne zu schneiden, eine Papptüte unter Milch oder Kefir. Inhalt ausschütten und gründlich ausspülen.

Entfernen Sie die Knochen vom Huhn und hacken Sie das Fleisch

Hähnchen innen und außen abspülen, Überschuss abschneiden.
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke (Würfel 1,5-2 cm). Hühnerhaut auch fein gehackt. Aber wenn Sie mehr wollen schlanke Version Rolle, Hühnerhaut kann weggelassen werden.

Ein Teil des Fleisches bleibt an den Knochen, aus denen Sie die Brühe kochen können.

Machen Sie Hackfleisch für hausgemachten Schinken

Gehacktes Fleisch beträufeln Zitronensaft, Salz und Pfeffer. 30 Minuten oder etwas länger marinieren lassen.
Hinzufügen Hühnerfleisch trockene Gelatine und Oliven. Gründlich umrühren.

Schinken in einem Beutel im Wasserbad kochen

Einreichen gehacktem Hühnerfleisch in einer Kartonverpackung. Stempel. Und befestigen Sie die Oberseite des Kartons mit einem Hefter. Wenn kein Hefter oder Wäscheklammern vorhanden sind, können Sie oben mit einer Ahle Löcher vorbohren und das Tetrapak mit einem starken Faden durchnähen. Unsere Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass keine Luft aus dem Beutel entweicht.

So habe ich die Oberseite der Tasche geheftet

Den Schinkenbeutel in einen Topf geben und bis zu den Schultern des Tetrapaks mit Wasser füllen. Wenn Sie keine Pfanne haben, die für die Höhe geeignet ist, alle sind niedrig, dann können Sie 2 Brötchen in Halbliterbeuteln machen.
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze so weit, dass ein leichtes Sieden erhalten bleibt (wie bei). 1 Stunde 20 Minuten oder 1,5 Stunden kochen.

Kühlen und Härten von hausgemachtem Schinken

Kochschinken in einer Papptüte aus der Pfanne nehmen. Abkühlen, über Nacht kalt stellen.
Nehmen Sie die Verpackung morgens aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf ein Fass (damit die Rolle beim Öffnen der Verpackung nicht bricht). Schneiden Sie die Tasche vorsichtig mit einer Schere von den Seiten.

Fleisch beim Kochen von Schinken wird verdichtet und verkleinert.

Hier wird ein solcher Ziegel aus Hühnerschinken erhalten.

Es bleibt nur noch das Brötchen aufzuschneiden und guten Appetit!

Köstlicher hausgemachter Hühnerschinken

Leckere hausgemachte Schinkenscheiben

Wir öffnen das Paket. Entfernen Sie unbedingt zuerst alle Büroklammern, damit sie nicht in das Fleisch gelangen.Die Schachtel kann aufgerissen oder vorsichtig ausgeschüttelt werden, um kalten Schinken herauszupressen. So ist Hühnerschinken geworden.
Es ist am besten, den Schinken zuerst abzukühlen und dann zu schneiden scharfes Messer ohne Kerben. Und sehen Sie, ich fing an zu sägen, und einige der Stücke brachen. Ein gutes Messer schneidet gut. Köstlicher hausgemachter Schinken Stücke von köstlichem, natürlichem, hausgemachtem Hühnerschinken

Stücke Hühnerschinken mit Oliven. Sehr leckeres und zartes hausgemachtes Fleisch für Feiertagstisch und Sandwiches!

Wie man ein Rezept vereinfacht

Was kann man für ein ganzes Huhn ersetzen?

Sie fragen sich vielleicht, ob die mühsame Operation des Entfernens der Knochen von einem Huhn vermieden werden kann. Ja, das darfst du auf jeden Fall! Zum Beispiel, anstatt ein Huhn zu nehmen Hühnerbrust oder Brustfilet und Schweineschmalz für die Saftigkeit hinzufügen. Insgesamt wird für 1 Packung 1 kg Fleisch ohne Knochen benötigt.

Das Brötchen rein aus der Brust wird trocken, nicht sehr interessant.

Geschnittener Hühnerschinken

Was anstelle von Oliven zu setzen

Oliven im Brötchen können durch Oliven ersetzt werden. Oder gar nicht hinzufügen. Oliven werden diejenigen ansprechen, die den würzig-sauren Geschmack von Fleisch schätzen. Vor allem in der fetten. Das ist lecker.

Anstelle von Oliven oder Oliven können Sie Karotten hinzufügen, in kleine Würfel schneiden oder einmachen grüne Erbse.

Sehr lecker und einfach.

Und Hähnchenbrötchen aus Pappe schmücken Ihren festlichen Tisch. Erfreuen Sie mit natürlichem, reinem Geschmack und unterhaltsamer Kochtechnik, von der Sie mehr als einmal erzählen müssen, um das Rezept an zufriedene Gäste weiterzugeben!

Guten Appetit!

Eine andere witzige Art, hausgemachte Würste in einem Lammnetz (Omentum) zu kochen. Dies ist ein zypriotisches Rezept.

Leckerer und vor allem echter Schinken aus echtem Fleisch - toller Imbiss auf dem Feiertagstisch!

Ich möchte Sie überraschen und anbieten Rezept für hausgemachten Schinken in einer Milch- oder Saftbox. In diesen hausgemachten Schinken geben wir nur das, was wir essen wollen, und nicht das, was uns skrupellose Produzenten anbieten Wurstwaren. Ein solcher Schinken braucht keine Konservierungsstoffe, da er sehr schnell gegessen wird. Wir kochen zu Hause Schinken aus Rind- und Hühnerfleisch.
Zusammensetzung von hausgemachtem Rind- und Hühnerschinken:
- Rindfleisch - 800 g,
- Hühnerfleisch - 700 g (ich habe Hähnchenschenkel verwendet),
- Hühnerei - 1 Stk.,
- Sahne - 100 ml,
- Knoblauch - 3 Nelken,
- Salz - nach Geschmack,
- Gewürze (Pfeffer, Muskatnuss) - Geschmack.
Rezept Kochen hausgemachter Schinken:
Fleisch geschnitten große Stücke, überspringen Sie den dritten Teil 2 Mal durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer. Das Fleisch mit Hackfleisch mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen. 3 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Sie können es über Nacht stehen lassen oder durch einen Marinator führen (2 Zyklen).
Bei einer Milch- oder Saftbox mit Folieninnenschicht die obere Siegelnaht vorsichtig abschneiden. Schneiden Sie die Backmanschette in der Länge der Schachtel ab und lassen Sie etwas Platz zum Binden der Enden. Wir binden ein Ende der Hülse und stecken es in die Schachtel. Die Ärmelbreite ist viel größer als die Box, aber es ist nicht schrecklich. Die marinierte Masse für hausgemachten Schinken geben wir in kleinen Portionen in eine in eine Milchtüte eingelegte Backmanschette. Jede Portion gut verpacken. Wir füllen die Schachtel mit Hackfleisch, binden das zweite Ende der Backhülse und versuchen, die Oberseite der Schachtel leicht abzuziehen. Sie können das offene Ende wickeln Frischhaltefolie. Eine weitere Möglichkeit: Das Hackfleisch für den Schinken sofort in die Schachtel füllen und die Oberseite mit Folie umwickeln. Für diese Option müssen Sie dem Hackfleisch 30 g Trockengelatine hinzufügen. Der beim Kochen von hausgemachtem Schinken entstehende Saft verwandelt sich beim Erstarren in Gelee, das den Schinken bedeckt.
Sie können Schinken in einer Kiste in einem Schongarer, in einem Topf auf dem Herd oder im Ofen kochen. Die Garzeit für hausgemachten Schinken beträgt 90 Minuten (im Ofen 1 Stunde). Eine Schinkenschachtel wird vertikal oder horizontal (mit den Enden der Backmanschette zusammengebunden) in einen Behälter mit Wasser gestellt. Sie können eine Silikonmatte oder eine Baumwollserviette in den Schongarer legen. Beim Kochen von Schinken sollte das Wasser auf Höhe des Fleisches stehen. Schinken wird auf einem sehr langsamen Feuer gekocht. Beim Backen von Schinken im Ofen wird die Schachtel ebenfalls in einen Behälter mit Wasser gestellt, aber das Wasser kann in diesem Fall ½ - 1/3 der Schachtel bedecken.
Nachdem hausgemachter Schinken deshalb Verschreibung gekocht, wird es für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank gekühlt. Dann wird die Milch- oder Saftpackung aufgeschnitten, der Schinken herausgenommen und geschnitten.
Deshalb Verschreibung ist so schön geworden hausgemachter Schinken aus Rind und Huhn.
Bitte versuchen Sie es auf dem Tisch!
Ich schlage vor, einen Videoclip anzusehen, der zeigt, wie ich koche

Ich habe dieses Hähnchenbrötchen-Rezept in Daria Dontsovas Buch gefunden. Ich mochte es wegen seiner Einfachheit, und das Ergebnis übertraf alle Erwartungen.
Nach Geschmack - es ist laut Technologie Hühnerschinken - Eintopf, gekocht in einer Papptüte unter Milch oder Kefir. Und dann in starkem Gelee eingefroren.
Auf die gleiche Weise sterilisieren wir Gläser beim Einmachen für den Winter, nur dass Sie später keinen Schinken oder Hackbraten aus einem Glas herausnehmen können, sondern nur leckere Stücke mit einem Löffel herauspicken. Aber die Kartonverpackung des Tetrapaks bildet die richtige Form der Rolle, und diese Hülle lässt sich leicht aufschneiden und von der selbstgemachten Wurst lösen.
Ich habe einige Änderungen am Rezept vorgenommen. Zum Beispiel: mariniertes Hühnerfleisch in Zitronensaft und Oliven zum Brötchen hinzugefügt. Dies bereicherte den Geschmack des hausgemachten Hühnerbrötchens und fügte ihm Würze und angenehme Säure hinzu. Aber das müssen Sie nicht.
Für 1 Packung Kefir oder Milch mit einem Fassungsvermögen von 1000 g (etwas weniger als ein Liter) oder 2 (jeweils ein halber Liter)
Huhn (Masthähnchen) - 1 Stück (Gewicht ca. 1,3 kg);
Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer und / oder Piment - nach Geschmack (Sie können scharfe rote oder 1/3 fein gehackte Chilischote hinzufügen); Entsteinte Oliven (schwarz) - 0,5 Tassen;
Normale trockene Gelatine - 2,5 Esslöffel;
Zitrone - 0,5 Stück;
Hefter (groß) zum Einrasten des Pakets. Sie können mehrere große Büroklammern, Wäscheklammern verwenden oder mit speziellen langen Küchenklammern greifen.
Bereiten Sie Tetra Pak vor
Öffnen Sie vorsichtig, ohne zu schneiden, eine Papptüte unter Milch oder Kefir. Inhalt ausschütten und gründlich ausspülen.
Entfernen Sie die Knochen vom Huhn und hacken Sie das Fleisch
Hähnchen innen und außen abspülen, Überschuss abschneiden.
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke (Würfel 1,5-2 cm).
Hähnchenhaut ebenfalls fein hacken. Wenn Sie jedoch eine magerere Version der Rolle erhalten möchten, können Sie die Hühnerhaut nicht hinzufügen.
Ein Teil des Fleisches bleibt an den Knochen, aus denen Sie die Brühe kochen können.
Tun gehacktes Fleisch für hausgemachten Schinken
Gießen Sie das gehackte Fleisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. 30 Minuten oder etwas länger marinieren lassen.
Trockene Gelatine und Oliven zum Hühnerfleisch geben. Gründlich umrühren.
Schinken in einem Beutel im Wasserbad kochen
Legen Sie das Hackfleisch in eine Papptüte und befestigen Sie die Oberseite des Kartons mit einem Hefter. Wenn kein Hefter oder Wäscheklammern vorhanden sind, können Sie oben mit einer Ahle Löcher vorbohren und das Tetrapak mit einem starken Faden durchnähen. Unsere Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass keine Luft aus dem Beutel entweicht.

Den Schinkenbeutel in einen Topf geben und bis zu den Schultern des Tetrapaks mit Wasser füllen. Wenn Sie keine Pfanne haben, die in der Höhe geeignet ist, alle sind niedrig, dann können Sie 2 Brötchen in Halbliterbeuteln machen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze so weit, dass ein leichtes Kochen erhalten bleibt (wie beim Sterilisieren von Konserven für den Winter). 1 Stunde 20 Minuten oder 1,5 Stunden kochen.
Kühlen und Härten von hausgemachtem Schinken
Kochschinken in einer Papptüte aus der Pfanne nehmen. Abkühlen, über Nacht kalt stellen.
Nehmen Sie die Verpackung morgens aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf ein Fass (damit die Rolle beim Öffnen der Verpackung nicht bricht). Schneiden Sie die Tasche vorsichtig mit einer Schere von den Seiten.

Fleisch beim Kochen von Schinken wird verdichtet und verkleinert.

Hier wird ein solcher Ziegel aus Hühnerschinken gewonnen.
Es bleibt nur noch das Brötchen aufzuschneiden und guten Appetit!

Ich habe dieses Gericht vor langer Zeit in einer Kochzeitschrift gelesen. hieß "Chicken in a box", aber ich mag den Namen "Chicken in Jelly" lieber
Ich koche dieses Gericht ziemlich oft, besonders für die Feiertage, es dauert nicht so lange zu kochen, wie es scheint, ich werde wahrscheinlich mehr schreiben.
Dieses Gericht sieht immer sowohl festlich als auch alltäglich aus). Sehr lecker, zart und saftig.
Und so fangen wir an. Wir brauchen Hähnchenkeulen, du kannst Hähnchenkeulen verwenden, Hühnerbeine(in dieser Fall) Mine, mit einem Handtuch ein wenig nass werden und mit dem Schnitzen beginnen, müssen Sie das gesamte Fleisch vom Beinknochen abschneiden
(Ich habe meine Mutter verwirrt, ein Bein abzuschneiden, um ein Foto zu machen, aber dann habe ich alles selbst gemacht)
Hühnerfleisch in eine Schüssel geben
Also machen wir mit allen Beinen. Ich werde gleich sagen, dass Sie nicht das ganze Fett abschneiden können, lassen Sie ein wenig Fleisch, Sie können auch nicht die ganze Haut abschneiden, es wird nicht viel zu spüren sein
Als alles geschnitten war, haben wir das bekommen
Salz und Pfeffer. und mischen
Jetzt mit Gelatine bestreuen, einfach bestreuen, wir brauchen 50 gr
Mischen Sie alles gut und füllen Sie jetzt den Saftbeutel. Wenn der Saft getrunken oder in eine Karaffe gegossen wird, waschen Sie den Beutel und trocknen Sie ihn. Es ist notwendig, das Paket von oben "entlang der Naht" zu schneiden (ich lasse Pakete immer nach den Feiertagen. Deshalb habe ich sie im Voraus fertig, Sie können Pakete aus Kefir oder Milch verwenden)
und fülle das Paket mit unserem Fleisch
Wenn das Fleisch gefüllt ist, müssen Sie den Beutel schließen, hier ist mein Einfallsreichtum, wie es geht, es ist einfacher, ihn mit einem Verband zu schließen und wieder zu binden (na ja, oder was auch immer Sie sich vorstellen)
immernoch meins persönliche Erfahrung. alles in zwei Tüten packen und gut zubinden (nur für den Fall, dass beim Kochen kein Wasser hineinkommt)
Wir stellen die Pfanne auf, gießen Wasser ein und legen unsere Tasche ab. Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, fügen Sie es oben in unsere Tasche hinzu
mit einem Deckel abdecken und etwas auf den Deckel legen. weil das Huhn "versuchen wird zu fallen", und wir vertikal sein müssen, sage ich es so, nun, Sie können nach eigenem Ermessen
Wir warten auf das Kochen, entfernen Sie das Gas. zu mittel und kochen für anderthalb Stunden. Ich habe es ein wenig vergessen, also habe ich vierzig Stunden gekocht (aber manchmal schalte ich es nach einer Stunde aus).
Die ganze Zeit kam raus, wir holten es raus, die Kiste und auf den Balkon, abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt. in der regel mache ich es abends, damit ich morgens leckeres hähnchen probiere
Morgens nehme ich alles raus und packe es aus und lege es auf einen Teller
das ist das Huhn
und so sieht es geschnitten aus
Sehr lecker, ich liebe dieses Gericht. In den Ferien füge ich dort Gemüse oder grüne Erbsen hinzu. immer interessant und lecker auf unterschiedliche Weise.
Ich hoffe, Sie genießen dieses Gericht und bereiten es für die kommenden Feiertage vor.
Guten Appetit!

Neue Gerichte im Familienmenü erscheinen auf unterschiedliche Weise: von Freunden gekostet, das Rezept genommen; Das Gericht im Café-Restaurant hat mir gefallen - ich habe es zu Hause wiederholt; es gab eine inspiration - kam improvisiert. Ich habe es im Fernsehen gesehen, mein Freund hat mir geraten, ich habe es in einer Zeitschrift gelesen, es hat mir gefallen, ich habe es ausprobiert ...

Ich mochte dieses Rezept zuerst nicht. Ich entschied - was für ein Unsinn, in einer Schachtel ... sie komponieren einfach nicht. Und als ich es in „Ich liebe es zu kochen“ zum zweiten Mal gesehen habe, war ich überrascht (wow, sie loben das Rezept beharrlich!). Gib, denke ich, ich werde versuchen, je mehr es nicht schwierig ist, und es ist lustig - in einer Tüte zu kochen. Und es ist wirklich lecker! Jetzt schlage ich vor, dass Sie es auch versuchen! Einfach zuzubereitende, erschwingliche Produkte. Gleichzeitig stellt sich ein Hähnchenbrötchen heraus, das sogar dem Vordertisch würdig ist - schmackhafter als gekauft, fettarm, ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und billiger. Also das Rezept von Irina Lukyanova (Dorf Pervomaisky, Gebiet Tambow).

Hühnerschinken in einer Tüte

Sehr lecker, einfach und lustig! Eine Serie " einfache Rezepte"- schneiden Sie alles und legen Sie es - und es bereitet sich vor

Du wirst brauchen:

Hühnerfleisch - 1 kg. (kann von Beinen, Oberschenkeln, mit ganzes Huhn- wie es Dir gefällt);

Knoblauch - 2-3 Nelken;

Gelatine - 25 gr.;

Walnüsse - ein halbes Glas;

Salz Pfeffer;

Grün für die Dekoration.

Walnüsse sind hier als Füllstoff vorhanden – dies ist kein zwingender Bestandteil. Ich habe nur mit Nüssen gemacht, mit Nüssen und entkernten schwarzen Oliven, mit Nüssen und eingelegten Champignons. Schmeckt gut! Ich denke, es wird mit Pflaumen und Nüssen köstlich sein, aber im Prinzip kann man viele Dinge tun, um den Geschmack des Brötchens zu variieren: Pfeffer Bulgarisch in Stücken, Maiskörner, getrocknete Aprikosen ...

1. Sie benötigen einen Beutel / Karton / Tetrapack mit einem Volumen von einem Liter. Unter Milch, Saft, Kefir - so eine gewöhnliche Schachtel mit Folie drin. Entlang der Oberkante muss es entlang der Naht sorgfältig geschnitten werden.

2. Hühnerfleisch von Knochen befreien (wenn nicht Filet). Es ist köstlich, wenn das Fleisch sowohl von den Beinen als auch von der Brust stammt - ein weißes Fleisch wird etwas trocken sein. Die Knochen gehen in die Brühe (in die Suppe), sie kommen in diesem Rezept nicht mehr vor.

Die Haut kann entfernt werden - Sie können es so lassen, wie Sie möchten und wie Sie möchten. Ich habe alles entfernt und der Schinken war praktisch fettfrei, das hat mir sehr gut gefallen! Vollständig diätetisch. Schneiden Sie das resultierende Fleisch mit einem Messer in mittlere Stücke - ca. 2-3 cm.Beim Abschneiden der Knochen bekam ich sowohl größere als auch kleinere Stücke - normal. Deshalb ist es Schinken, keine Wurst, damit das Fleisch zu spüren ist.

Gehacktes Fleisch, Nüsse (oder den von Ihnen gewählten Füllstoff oder ohne) in eine Schüssel geben, den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen, pfeffern.

3. Und jetzt die Gelatine ausgießen – der Clou ist, dass sie direkt trocken ist, aus der Tüte, kein Einweichen nötig! Das Huhn wird Saft geben und das wird genug sein! Gut mischen.

4. Diese Fleischmischung in eine Schachtel geben und mit einem Löffel festdrücken.

Von oben muss die Schachtel geschlossen werden - es wurde im Rezept geschrieben - fest vernäht. Das Nähen wurde mir zu faul und ich habe es mit Lebensmittelfolie umwickelt - es ist perfekt, schnell und zuverlässig geworden. Sie können den Boden der Verpackung in Folie einwickeln (für mehr Sicherheit, damit unsere Rolle nicht durch den Boden aus der Verpackung entweicht, falls die Verpackung am Boden des Topfes kleben bleibt)

5. Alles. Wir kochen dieses Design in einem Topf mit Wasser - ich habe ungefähr 1,5 Stunden gekocht. Die Box muss so platziert werden, dass kein Wasser hineingegossen wird. Das Wasser sollte leicht kochen, nicht heftig.

6. Nehmen Sie die Schachtel vorsichtig heraus - es ist besser, sie von unten mit einem großen Schöpflöffel zu stützen, und stellen Sie sie zum Abkühlen in einen kleinen leeren Topf oder auf einen Teller. Zuerst irgendwo auf einem Tisch, vorher Zimmertemperatur, dann in den Kühlschrank. Ich habe abends gekocht, also habe ich es morgens probiert, und die Schachtel war über Nacht im Kühlschrank.

7. Die Folie wurde entfernt, die Schachtel zerschnitten, um sie leichter entfernen zu können, und - oh-la! - Unser Schinken ist fertig (oder ein Brötchen?).

Ich habe ¾ der Rolle in einem schönen Gelee-"Wrap" und ¼ - Oberer Teil, kein Gelee. Anscheinend gab das Huhn wenig Saft. Beide Optionen - "Gelee" und einfach - lecker-lecker

Wir schneiden es mit einem scharfen Messer und essen es gerne!