Wunderschöner Grill. Dieses Rezept wurde von einem Koch aus einem armenischen Restaurant empfohlen, seiner Meinung nach ist dies der korrekteste Schaschlik.
Das Wichtigste beim Grillen ist natürlich Fleisch! Die Wahl des Fleisches ist eine ganze Wissenschaft, ich werde meine Geheimnisse teilen. Ich koche Schweinefleischspieße (wenn Sie kein Schweinefleisch mögen oder es aus religiösen Gründen nicht erlaubt ist, können Sie anderes gewünschtes Fleisch nehmen), ich kaufe normalerweise Fleisch auf dem Markt, es ist besser von einem Verkäufer, den ich kenne (ich rate davon ab, es zu nehmen es in den Läden - es kommt oft mit Wasser rüber, nicht nur sie spielen um Geld herum, also beginnt das Fleisch, anstatt es zu braten, von innen gekocht zu werden).
Fleisch auf dem Markt liegt normalerweise ohne Kühlschrank, dies ist eine Garantie für Frische (sonst würde es stinken), das Fleisch sollte weich sein, wenn es mit dem Finger gedrückt wird, sollte sich das Loch schnell zusammenziehen, es ist besser, den Vorzug zu geben Schweinenacken(die Lende ist genauso gut), Sie sollten keine Angst vor weißem losem Fett haben (solches Fett sammelt sich an), es ist besser, leichteres Fleisch zu wählen (es ist jünger), zögern Sie nicht, daran zu riechen, drehen Sie es in Ihren Händen. Im Durchschnitt braucht man für 3 Esser etwa 2 Kilo Fleisch (nämlich Fleisch und nicht marinierter Schaschlik).
Also fangen wir an zu kochen! Wir schneiden das Fleisch in kleine Würfel (faustgroß oder groß Ei), wir entfernen verschiedene Venen oder Filme, wir brauchen sie nicht!
Die zweitwichtigste Zutat ist die altbekannte Zwiebel! Es ist besser, keine roten oder weißen Zwiebeln zu nehmen (es wurde oft experimentiert, es verhält sich mehrdeutig), gewöhnliche Zwiebeln sind besser! Wir schneiden die Zwiebel in beliebiger Reihenfolge (Ringe, Halbkols, Würfel, Hacken - WIE SIE WOLLEN). Die Hauptregel für Zwiebeln sollte 1 zu 1 zum Gewicht des Fleisches sein! 2 Kilo Fleisch - 2 Kilo Zwiebeln! Wir gießen die Zwiebel in einen tiefen Behälter (Topf, Becken) und denken, dass es Relikte gibt, wir drücken unsere Hände (wir brauchen Saft).
Wir fügen unser gehacktes Fleisch der Zwiebel hinzu und drücken erneut, kneten das Fleisch und die Zwiebel wie einen Teig!
Mit fein gemahlenem schwarzen Pfeffer (am besten aus einer Minimühle) pfeffern, den Pfeffer nicht aussparen.
Als nächstes brauchen wir ein Glas Mineralwasser, wählen Sie Wasser nach Ihrem Geschmack, nehmen Sie nur kein Wasser wie Aqua Minerale oder Bon Aqua, Sie brauchen echtes mineralisches Naturwasser! Essentuki, Borjomi, Narzan sind von bekannten Marken gut geeignet. (Nun, wenn Sie Armenier sind, dann natürlich BJNI).
Wir kneten alles gut, decken es mit einem Teller mit einer Pfanne oder einem Becken mit kleinerem Durchmesser ab und legen die Unterdrückung darauf (einen Salzstein oder ein Glas Wasser). Wir lassen es für 12 Stunden (für die Nacht), Sie können mit 2 Stunden auskommen, Sie können es für einen Tag dehnen. Wenn die Zeit knapp ist, bei Raumtemperatur stehen lassen, wenn noch 12 Stunden übrig sind, dann im Kühlschrank.
SALZ!!! Hier gibt es einige Grundlagen! Einige argumentieren, dass Sie rohes Fleisch salzen müssen, weil es auf diese Weise innen besser gesalzen wird. Andere argumentieren, dass Sie das fertige Fleisch salzen müssen, da das Salz in der Marinade die Weichheit des Fleisches beeinträchtigt ... I Alternative Möglichkeit, ich salze die Marinade 10-15 Minuten VOR DEM BACKEN!!! Diese Portion ist 2-3 Teelöffel.
Ein wenig über die Kohlen, die Kohlen sollten gut funktionieren, heiß sein, aber es ist zu früh zum Kochen, Sie müssen auf eine Pause warten - die Kohlen sollten „grau“ sein, ein kleiner goldweißer Pollen wird erscheinen, jetzt ist es an der Zeit! !!
Die armenische Küche ist eine der ältesten in Transkaukasien. Jahrgang kulinarische Traditionen seit Jahrhunderten sorgfältig unter den Menschen bewahrt und sind praktisch in ihrem zu uns überliefert Ursprungsform. Und die Gerichte selbst sind für Feinschmecker und gewöhnliche Kenner schmackhafter und gesunder Lebensmittel von großem Interesse. Davon können Sie sich am Beispiel eines so wunderbaren und allseits beliebten Gerichts wie Schaschlik überzeugen.
Produkteigenschaft
Was heißt Schaschlik auf Armenisch? Dies sind zunächst ausgewählte Sorten von Lammfleisch, seltener Schweinefleisch. Zweitens, achten Sie darauf, Gewürze und Gewürze zu verwenden, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Dazu gehören Basilikum, Koriander, Pfeffer, Nelken. Oft Fleisch zu bekommen echtes Grillen auf Armenisch, mariniert nicht nur in Essig oder Wein, sondern in Granatapfelsaft, Cognac oder Kefir. Und natürlich zeichnen sich die Gerichte durch ihre Eigenheiten aus besondere Wege Wärmebehandlung. Besonderes Augenmerk wird auf die Größe jedes Fleischstücks gelegt. Traditionell wird armenischer Schaschlik aus 30 g schweren Scheiten gebraten, daher werden pro Portion des Gerichts etwa 125-130 g des Hauptprodukts verzehrt. In vielen Regionen Armeniens wird Fleisch zusammen mit Zwiebeln, Auberginen und Tomaten gebacken. Dank Gemüse wird es besonders saftig und erhält ein einzigartiges Geschmacksbouquet. Schaschlik wird auf Armenisch, nach alter kulinarischer Etikette, auf Lavash serviert Große anzahl frische Petersilie und Dill, in kleinen Bündeln gesammelt.
Eines der alten Rezepte
Um ein wirklich armenisches Barbecue zuzubereiten, erfordert das Rezept, das uns seit jeher bekannt ist, 2 kg Schweinebauch oder Hals, 1 kg Zwiebel, 1 Frucht eines noch nicht ganz reifen Granatapfels und nach Geschmack Salz, rot gemahlener Pfeffer, Basilikum, Petersilie, Koriander. Und natürlich Kuchen. dünner Lavasch. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Schneiden Sie es dazu ein portionierte Stücke, salzen und pfeffern jeweils gründlich, zu einem High falten emaille pfanne. Zwiebel in Ringe schneiden, zum Fleisch geben, vorsichtig mischen. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn für 8-12 Stunden an einen kühlen Ort. Drücken Sie den Saft aus dem Granatapfel und gießen Sie ihn etwa eine halbe Stunde vor dem Braten über den speziellen armenischen. Braten Sie das auf Spieße aufgereihte Fleisch bis es weich ist, wenden Sie es nach Bedarf. Das Gemüse separat hacken - Zwiebelfedern, Petersilienstiele, Dill, Koriander. Das fertige Fleisch von den Spießen lösen, mit Kräutern mischen, in Fladenbrot wickeln und servieren.
Rezept nach Sevan-Art
Sie erhalten einen umwerfend leckeren echten armenischen Kebab, wenn Sie ihn nach den Empfehlungen dieses Rezepts zubereiten. Das Highlight des Gerichts ist, dass das Fleisch darin mariniert wird saure Milch(geronnene Milch oder Kefir). Und da Kefir buchstäblich in einer Stunde zu fast 90 % absorbiert wird, wird der Döner selbst auch schneller absorbiert. Nehmen Sie also 1 kg mageres Lammfleisch. Für Saftigkeit 150 g Speck zugeben. Außerdem benötigen Sie 4 Zwiebeln, 4-5 Knoblauchzehen, einen halben Liter Kefir. Und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in Portionen schneiden, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden, alles in einem tiefen Topf mischen und über den Kefir gießen. Fügen Sie der Marinade Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Stellen Sie die Pfanne für 10 Stunden an einen kühlen Ort. Dann die Fleischstücke herausnehmen, mit Servietten abtupfen und mit dünnen Speckscheiben vermischt auf Spieße stecken. Über glimmenden Kohlen grillen, bis sie weich sind. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen, zu jedem Spieß ein kleines Bund Petersilie servieren.
Fleisch "Karski"
Ein weiteres traditionelles armenisches Gericht wird auf Ihrem Tisch stehen und Ihre Gäste angenehm überraschen, wenn Sie einen originalen Schaschlik namens „Kar“ oder „Mittlerer Osten“ zubereiten. Fleisch für ihn wird nur Lamm benötigt, das aus dem Lendenteil des Schlachtkörpers entnommen wird. Es sollte von Kernen und Filmen befreit werden. Es wird zum Grillen geschnitten große Stücke ungefähr die gleiche Größe und runde Form. Daher benötigen Sie für eine Charge des Gerichts mindestens 2 kg Lammfleisch. Fleisch sollte auf Spieße mit fettem, immer fettem Schwanz eingestreut werden. Sie brauchen es ab 500 g Nun, die Marinade in diesem Rezept (im Vergleich zu anderen transkaukasischen Grillarten) ist auch eigenartig. Scrollen Sie für ihn 10-12 mittelgroße Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Bereiten Sie frische Zitronenschale zu, hacken Sie das Fruchtfleisch und die Schale (entkernt). Kombinieren Sie beide Komponenten, gießen Sie 50 g Cognac und 2 Esslöffel Essig, vorzugsweise Traubenessig, hinzu. Gießen Sie 3 Teelöffel Salz, einen gemahlenen Piment und zwei Esslöffel gehacktes Basilikum, Koriander und Dill sowie ein wenig gemahlene Nelken hinein. Gut mischen.
Kochen Grill "Karski"
Legen Sie das vorbereitete Fleisch und den Speck in eine Emailschüssel. Mit der Marinade aufgießen und 8 Stunden einweichen. Reife, feste Tomaten in 5-6 cm dicke Kreise schneiden. Mariniertes Fleisch abwechselnd mit Schmalz und Tomaten auf Spieße stecken. Braten Sie den Kebab, bis er vollständig gekocht ist, und gießen Sie vor jedem Wenden die Marinade darüber. Servieren, den Spieß mit Kräutern bestreuen und in Fladenbrot einwickeln. Separat die in Essig eingeweichten Auberginenscheiben anbraten und das servierte Fleisch ebenfalls damit bedecken.
Für Fans der kaukasischen Küche bieten wir Rezepte zum Kochen eines echten armenischen Schaschliks. Es ist absolut einfach, sie umzusetzen, und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Wie macht man Schweinefleischgrillen im armenischen Stil?
Zutaten:
- Schweinefleisch (Hals) - 1,8-2,1 kg;
- zwiebeln - 450 g;
- raffiniert - 55 ml;
- Koriandererbsen - 10 g;
- getrocknetes Basilikum - 1 EL. Löffel;
Kochen
Schaschlik im armenischen Stil wird unbedingt aus Schweinefleisch zubereitet. IN dieser Fall wir werden nehmen Schweinenacken, die wir traditionell einlegen. Dazu putzen und schneiden wir die Zwiebeln in Ringe und mahlen die Erbsen von schwarzem Pfeffer und Koriander in einem Mörser zu feinen Krümeln. Gewaschen und in Scheiben geschnitten, die etwas größer als eine Streichholzschachtel sind, das Fleisch in eine emaillierte oder Glasschüssel geben, Zwiebel, raffiniertes Öl, gehackten Koriander und schwarzen Pfeffer hinzufügen, getrocknetes Basilikum und Salz hinzufügen und alles gut mit den Händen kneten, damit die Zwiebeln entstehen und Fleisch beginnt Saft zu geben. Wir stellen das Gericht mit Fleisch auf das Regal des Kühlschranks und lassen es sieben Stunden marinieren. Es ist besser, das Schweinefleisch über Nacht in der Marinade zu lassen, aber etwa anderthalb oder zwei Stunden vor dem Braten muss es bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Jetzt fädeln wir die Fleischscheiben auf einen Spieß und braten sie auf dem Grill, bis sie gar sind, und gießen sie regelmäßig mit dem Saft aus der Marinade.
Authentisches armenisches Kebab-Carbonade-Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch (Carbonade) - 1,8-2,1 kg;
- getrocknete Petersilie - 1 Teelöffel;
- getrockneter Dill - 1 Teelöffel;
- schwarze Pfefferkörner - 15 g;
- getrockneter Thymian - 2/3 TL;
- getrocknetes Basilikum - 1,5-2 EL. Löffel;
- grobes Salz - 20 g oder nach Geschmack.
Kochen
Dieses Rezept für armenisches Grillen beinhaltet die Verwendung von Schweinekotelett für seine Zubereitung. Waschen Sie das Fleisch zunächst ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in portionierte, etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben. Mischen Sie nun in einer separaten Schüssel getrocknetes Basilikum, Thymian, Dill und Petersilie, fügen Sie auch frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzu und mischen Sie. Wir reiben die Schweinefleischstücke mit Salz und einer würzigen Trockenmischung ein, legen sie in eine geeignete Schüssel und lassen sie zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Wir braten die marinierten Schweinekotelettstücke auf dem Grill. In den ersten fünf Minuten halten wir eine starke Hitze unter dem Fleisch aufrecht und drehen den Rost regelmäßig, damit das Fleisch nicht anbrennt, sondern eine gebratene Kruste bekommt, die dazu beiträgt, alle Säfte im Inneren des Stücks zu bewahren. Dann reduzieren wir die Intensität der Hitze und stellen das Schweinefleisch bereit, wobei wir versuchen, es von beiden Seiten gleichmäßig zu erwärmen, wobei wir den Rost weiterhin regelmäßig umdrehen.
Schaschlik muss mit armenischer Sauce serviert werden, deren Rezept wir unten anbieten.
Armenische Barbecue-Sauce
Zutaten:
Kochen
Tomatenmark mit Wasser verdünnen und zum Kochen bringen. Nelken, Pfeffer, Salz, Zucker hinzufügen und unter Rühren fünf Minuten kochen. Jetzt durch eine Reibe mahlen oder die Zwiebel und Knoblauchzehen in einem Mixer hacken, die Kräuter hacken, alles in die Sauce geben und mischen.
Die Grillsaison ist in vollem Gange und alle wollen ihre Kochkünste mit dieser köstlichen Fleischdelikatesse zeigen, um die ganze Gesellschaft zu überraschen. Armenischer Kebab vom Schweinefleisch, ob klassisches oder alternatives Rezept, es gewinnt immer in diesem Sinne, während das Kochen sehr einfach ist. Die Hauptanforderung besteht darin, die Marinade vorzubereiten, das Fleisch zu schneiden und es mit guter Laune und Liebe zu braten.
In Armenien heißt Schaschlik Khorovats. Dieses Wort enthält die kristallklare Klarheit von Gletscherquellen, den stolzen Geist der alten uneinnehmbaren Berge und ein Stück armenischer Sonne, und die Kohlen sind die Wärme eines heißen armenischen Herzens.
Zutatenliste (für 3-4 Portionen):
- Schweinefleisch - 2 kg
- zwiebel - 2 kg
- 250 ml Mineralwasser
- Salz - 2 TL
- Grün.
Denken Sie daran, dass Mineralwasser nicht nur Soda ist, sondern echtes natürliches Wasser wie Narzan, Borjomi, Essentuki! Und kein Essig bzw Zitronensaft!
Kochmethode:
- Das Fleisch in hühnereigroße Würfel schneiden. Entfernen Sie vorsichtig alle Folien und Drähte.
- Zwiebel kann beliebig geschnitten werden.
- Gießen Sie die gehackte Zwiebel in einen tiefen Behälter und zerdrücken Sie sie gut, bis der Saft erscheint.
- Das Fleisch zur Zwiebel geben und mit den Händen noch einmal gut wie Teig kneten und mit der Zwiebel vermischen.
- Mit schwarzem gemahlenem Pfeffer würzen und erneut mischen.
- Dann gießen Sie 250 ml natürliches Mineralwasser auf.
- Decken Sie alles mit einem Teller oder Deckel ab, der kleiner ist als der Durchmesser des Behälters, und drücken Sie ihn mit einem schweren Gegenstand nach unten.
- Stellen Sie den Behälter mit dem marinierten Kebab für 12 Stunden (mindestens 2, maximal 24 Stunden) in den Kühlschrank.
- 15-20 Minuten vor Backbeginn salzen, damit das Fleisch weich und saftig bleibt.
- Das Garen von Fleisch auf Kohlen ist nur für 15-20 Minuten auf beiden Seiten erforderlich, bis es gebräunt ist.
- Den Kebab vom Herd nehmen und nach Belieben mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Es sollte beachtet werden, dass Sie beim Kochen von Schweinekebab nach armenischer Art keine Zwiebeln oder anderes Gemüse zusammen mit Fleisch auf den Spieß legen sollten, da sie verbrennen und den Kebab bitter machen.
Armenischer Grill mit Granatapfel
Das leckerste Fleisch ist hausgemacht, nicht aus dem Laden. Wenn Sie einen finden, ist er perfekt. Und welchen Teil Sie nehmen (Tenderloin, Neck oder Ribs), hängt von Ihrem Geschmack ab.
Zutatenliste (für 5-6 Portionen):
- Schweinefleisch - 3 kg
- Zwiebel - 1 kg
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL.
- Gewürze nach Geschmack - 1 EL.
- 1 Granatapfel
- 0,5 l Mineralwasser
- Salz - 1 EL.
- Pita-Brot.
Auf keinen Fall Mayonnaise, Sauerrahm oder Ketchup in die Marinade geben! Dies ist kein armenisches Barbecue mehr! Sie können Fleisch zu allem essen, aber Sie sollten es nicht in die Marinade geben!
Kochmethode:
Abends, bevor Sie in die Natur gehen, müssen Sie das Fleisch spülen und in mittlere Stücke schneiden, um es von allem Überschuss zu befreien.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Zwiebel und Schweinefleisch in eine Schüssel geben und umrühren.
- Gewürze zum Fleisch geben, gründlich kneten, bis der Saft erscheint.
- Den Granatapfel schälen und die Körner in die Mischung geben.
- Dann mit sauberen Händen mischen.
- Mit Mineralwasser aufgießen und den Topf mit einem Deckel abdecken.
- Bis zum Morgen in den Kühlschrank stellen.
- Morgens, eine Stunde vor dem Picknick, Salz hinzufügen und nicht mehr an einen kalten Ort stellen.
- Beim Braten sollte das Fleisch sein Zimmertemperatur.
- Die Stücke auf Spieße stecken, die restliche Marinade nicht ausgießen.
- Wenn sich das Feuer gelegt hat, können Sie mit dem Braten beginnen.
- Der Spieß muss jede Minute ständig gewendet werden.
- Nach 20-30 Minuten ist der Döner fertig.
- Lavash auf den Tisch oder in einen breiten Teller legen, den Rest der Marinade mit Zwiebeln darauf legen.
- Fertig Schaschlik auf Fladenbrot legen.
Gemüse kann separat auf dem Grill gebacken und mit einem heißen Barbecue serviert werden.
Khorovats auf Armenisch in einer würzigen Marinade
Für Liebhaber des Geschmacks heißer existiert wunderbares Rezept Armenische Horovets in würzige Marinade.
Zutatenliste (für 7-8 Portionen):
- Schweinefleisch - 4 kg
- Zwiebel - 1 kg
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 EL.
- Piment, Koriander - 1 TL
- gemahlener Chili-Pfeffer - 0,5 TL
- 0,5 l Mineralwasser
- Salz - 1 EL.
- getrocknete Tomaten - 1 EL.
- Grün.
Verwenden Sie bei der Zubereitung der Marinade kein Chili-Ketchup anstelle von trockenem gemahlenem Pfeffer. Alle Saucen werden mit einem Fertiggericht am Tisch serviert.
Kochmethode:
- Das Fleisch waschen und in große Portionen schneiden, in eine tiefe Schüssel geben.
- Die Zwiebel in mitteldicke Ringe schneiden und über das Schweinefleisch heben.
- Alle Gewürze und getrockneten Tomaten zugeben.
- Kneten Sie die resultierende Mischung mit sauberen Händen, bis Saft erscheint.
- Mit Mineralwasser auffüllen.
- Zugedeckt 6-12 Stunden kühl stellen.
- 20 Minuten vor dem Besaiten salzen und mischen.
Das Gericht mit roten Schoten garniert servieren. scharfer Pfeffer, Zweige Dill oder Petersilie.
Schmecken fertiges Essen hängt von vielen Feinheiten seiner Vorbereitung ab. Hier sind ein paar nützliche Tipps vom Koch eines armenischen Restaurants, wie man lecker kocht und saftig grillen auf Armenisch:
- Die Fleischauswahl zum Grillen ist eine ganze Wissenschaft. Wie bereits erwähnt, kaufen Sie Schweinefleisch besser bei einem Ihnen bekannten Bauern und wählen Sie leichtere Stücke, da dies ein Zeichen für die Jugend des Ferkels ist. Es ist besser, dem Lenden- oder Nackenfilet den Vorzug zu geben.
- Sie müssen das Fleisch über die Fasern schneiden - damit es mehr Marinade aufnimmt und weicher wird.
- Die Menge an Zwiebeln in Rezepten ist minimal, je mehr, desto besser. Idealerweise wie viel Schweinefleisch, so viel Zwiebel - 1: 1.
- Auch die Tiefe des Kohlenbeckens spielt eine Rolle. Es ist wichtig, dass die Höhe der Wände etwa 25 cm beträgt.In geringerer Tiefe brennt das Fleisch und in großer Höhe braten es nicht, sondern trocknen durch die Hitze des Metalls und nicht durch die Kohlen aus.
- Brennholz oder Kohlen müssen trocken sein und gut brennen. Wenn das Feuer ausgeht, müssen Sie etwas warten, bis die Kohlen „grau“ sind - weiße Pollen sollten auf ihnen erscheinen. Danach können Sie mit dem Kochen beginnen.
- Beim Braten ist es wichtig, eine Flasche Wasser griffbereit zu haben. Hauswein. Abtropfendes Fett kann das Feuer wieder entfachen. In diesem Fall müssen Sie etwas Wasser oder Wein auf die Kohle tropfen, aber übertreiben Sie es nicht, sonst wird die Hitze gelöscht.
- Denken Sie daran, die Spieße regelmäßig zu wenden, damit die Stücke gleichmäßig garen und ihre Saftigkeit behalten.
Guten Appetit! Vergiss nicht, dass der erste Toast für den ist, der am Grill stand!
In kaukasischen Ländern ist Barbecue traditionelles Essen. Diesmal haben wir dafür ein Marinadenrezept für Sie vorbereitet. Fleischgericht auf Armenisch. In jedem Land, jeder Region und Familie wird es anders zubereitet, daher werden wir es nicht als traditionell positionieren. Dieses Marinadenrezept ist nicht nur gut, sondern einzigartig. Das Fleisch darin ist in nur 40 Minuten mariniert und kann auch ohne Kühlschrank 2-3 Tage gelagert werden und nicht verderben. Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Fleisch von hoher Qualität sein muss und nicht der direkten Sonne ausgesetzt werden sollte.
Zwiebelmarinade
Zutaten: Sonnenblumenöl 200 ml, Zwiebel 0,5 kg, Rindfleisch 1,5 kg, schwarzer Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack, Koriander nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Koriander nach Geschmack.Zubereitung: Auf den Boden der Form gießen Sonnenblumenöl. Als nächstes fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu. Optional - Koriander- und Korianderblätter. Salzen und kurz ziehen lassen.
Jede Zwiebel in vier Stücke schneiden. Kleinste Zwiebel hacken und mit pürieren eine kleine Menge Salz. Senden Sie die Zwiebel an das Öl.
Das Fleisch in große Stücke schneiden. Sie können Rind- oder Schweinefleisch nehmen. Das Fleisch mit der Marinade in einen Topf geben und mischen. Wenden Sie die Zwiebeln, die oben sind, mit einer Scheibe Fleisch. Warten Sie 40 Minuten und Sie können kochen!
Schaschlik in einer solchen Marinade wird sich als sehr lecker herausstellen! Vergessen Sie nur beim Kochen nicht, das Fleisch zu wenden und auch die Hitze zu reduzieren.
