Ryba marinovaná v octě zbělá za pár hodin a je připravená k jídlu. Namočený v octě a naložený v koření lze salát heh skladovat v lednici týden i déle. A každým dnem je jen chutnější. Jenže v praxi tento pokrm tolik „nepřežije“ – většinou se „vymete“ hned první den.
Při přípravě heh salátu, jak už to tak bývá, naši kuchaři často vybočují z kánonu. Ne každý má rád korejské koření (a někteří lékaři zakazují pikantní), vegetariáni maso nahrazují houbami nebo lilkem – obecně si každý vaří podle své chuti. Doufáme, že se vám uvedené recepty budou líbit.
Pravé hee v korejském stylu je posypané česnekem, kořením a přelité vroucím rostlinným olejem. Tím se výrazně změní chuť pokrmu.
Jak vařit salát heh - 15 druhů
Takto se připravuje heh salát "podle kánonu." Při odesílání můžete přidat korejská mrkev, ozdobte zelení.
Ingredience:
- Filet z jakékoli ryby - 700 g
- Žárovky - 500 g
- Česnek - 3-4 zuby.
- Ocet 9% - 4 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - 20 g
- Horká červená paprika - 10 g
Vaření:
Filet nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme nahrubo a smícháme s rybou. Zředit ocet, nalít do mísy s rybami, promíchejte, tamp. Nádobu pevně uzavřete a nechte 2 hodiny marinovat. Poté slijeme přebytečnou vodu, salát podle chuti osolíme, opepříme, navrch dáme nasekaný česnek, posypeme paprikou, zalijeme vroucím olejem. Nechte marinovat další 2 hodiny, ale lepší je přes noc – bude to ještě chutnější.
Vynikající kapr heh předkrm ozdobí každý stůl.
Ingredience:
- Filet z kapra - 2 kg
- Acetová esence 70% - 2 polévkové lžíce. l
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l
- Sojová omáčka - 200 ml
- Žárovky - 4 ks.
- Česnek - 4 zuby.
- Okurky - 3 ks.
- koriandr, černá a červená paprika, paprika podle chuti
Vaření:
Filé čerstvý kapr nakrájíme na nudličky, osolíme, dáme do mísy, zalijeme octem, promícháme, necháme 2 hodiny. Nakrájenou cibuli a česnek dejte do samostatné misky. Okurky nakrájíme na tenké půlkroužky, vymačkáme šťávu, dáme na cibuli. Přidejte nasekaný koriandr, promíchejte. Když je kapr marinovaný, vložíme ho do kastrůlku, posypeme mletou paprikou a přelijeme rozpáleným olejem. Přidat sójová omáčka, smíchat. Nechte půl hodiny marinovat.
Recept Fast Food se smaženým hovězím masem. Není třeba čekat několik hodin, než se maso marinuje.
Ingredience:
- Hovězí maso - 500 g
- Mrkev - 350 g
- Slunečnicový olej - 100 ml
- Velká cibule - 1 ks.
- Česnek - 3-4 zuby.
- Sůl, pepř, ocet podle chuti
Vaření:
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a za stálého míchání orestujeme. Vložte do salátové mísy. Pošlete tam nakrájený česnek a cibuli, hrubě nastrouhanou mrkev, ocet, sůl a pepř, promíchejte. Na pánvi dobře rozehřejte olej (až se objeví kouř), nalijte do salátové mísy a promíchejte.
Lahodné hehe z candáta - skvělá svačinka na sváteční stůl.
Ingredience:
- Filet z candáta - 300-400 g
- Ocet 9% - 4 polévkové lžíce. l
- Sůl - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička
- Rostlinný olej - 100 ml
- Střední mrkev - 2 ks.
- Žárovky - 3 ks.
- Česnek - 4 zuby.
- Mletý koriandr - 1 lžička
- Mleté černé a červené (chili) papriky podle chuti.
- Okurka - 1 ks.
Vaření:
Filet z candáta nakrájíme na malé kousky, přidáme sůl, cukr, ocet, promícháme. Dejte marinovat na 2 hodiny do lednice.
Nishing mrkev, cibule, česnek, smíchejte v samostatné salátové míse. Přidáme sůl, cukr, ocet, koriandr, papriku, promícháme. Přikryjeme ubrouskem, marinujeme 1,5 hodiny v lednici.
Když jsou produkty marinované, spojte ryby se zeleninou, promíchejte a přesuňte do samostatné misky, přičemž vymačkejte přebytečnou marinádu. Nalijte do horkého oleje. Nádobu uzavřeme, dáme přes noc do lednice. Podávejte s čerstvou okurkou.
Pikantní svačinka pro amatéra. Pokud někdo nemá rád příliš pikantní, pak se obejdete bez papriky.
Ingredience:
- Chobotnice - 1,5 kg
- Žárovka - 1 ks.
- Rostlinný olej - 5 polévkových lžic. l
- Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l
- Jablečný (nebo rýžový) ocet - 1 polévková lžíce. l
- Sezamové semínko - 1 lžička
- Mletý koriandr - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička
- Česnek - 5-7 zubů.
- Černá a červená mletá paprika - každá 1 lžička
Vaření:
Uvařte chobotnice, oloupané z filmu, poté ochlaďte a nakrájejte na proužky. Sezamová semínka opražíme na suché pánvi. Zalijeme olejem, sójovou omáčkou, octem, kořením a prolisovaným česnekem. Vzniklou marinádou zalijte chobotnice a nechte 2 hodiny (nebo přes noc) v lednici. Podávejte ozdobené zeleninou a půlkolečky cibule.
Chobotnice téměř nepotřebují tepelné zpracování. Musíte je vařit ne déle než 2 minuty, jinak ztvrdnou.
jednoduché a lahodný salát s minimem ingrediencí. Rychle se vaří a ještě rychleji jí.
Ingredience:
- Filet z štiky - 1 kg
- Ocet 70% - 1 polévková lžíce. l
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l
- Mrkev - 400 g
- Žárovky - 300 g
- Česnek - 3-4 zuby.
- Cukr - 1 lžička
- Červená paprika (volitelně) - 0,5 lžičky
- Sůl podle chuti
Vaření:
Filet ze štiky marinujte 3 hodiny se solí a roztokem octová esence pod zátěží. Rajčatový protlak zřeďte vodou (200 ml), zahřejte na pánvi k varu a přidejte nakrájenou mrkev a cibuli. Vařte 5-10 minut. K marinované rybě přidejte nakrájený česnek, cukr a obsah pánve, promíchejte. Připraveno!
Pro přípravu receptu si musíte být jisti kvalitou masa. Marinované hovězí maso v kombinaci se zeleninou je vynikajícím předkrmem a nezávislým pokrmem.
Ingredience:
- Hovězí maso - 250 g
- Ocet 70% - 1 polévková lžíce. l
- Okurky - 2 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Žárovky - 2 ks.
- Česnek - 3 zuby.
- Slunečnicový olej - 100 ml
- Pepř, koriandr, další koření podle chuti
Vaření:
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, zalijeme octem, zatlačíme zátěží, 5-6 hodin marinujeme. Nakrájejte zeleninu, promíchejte v salátové míse. Poté přidáme marinované maso. Posypeme kořením a nasekaným česnekem. Na pánvi rozehřejeme olej, osolíme, vlijeme do salátu.
Ingredience:
- Telecí maso - 500 g
- Ocet 70% - 1 polévková lžíce. l
- Mrkev v korejštině - 100 g
- Žárovka - 1 ks.
- Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
- Rostlinný olej - 70 ml
- Česnek - 3 zuby.
- Sůl - 1 lžička
- Sezam - 1 lžička
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
- Červený pálivý a černý pepř, koriandr podle chuti
Vaření:
Telecí svíčkovou očistíme od filmů a tuku, nakrájíme na nudličky.
Přidáme sůl, ocet, promícháme a dáme na 4-6 hodin do lednice za občasného promíchání každé 1-2 hodiny. Nakrájejte cibuli a orestujte.
Naložené maso vymačkáme od přebytečné šťávy. Přidejte sójovou omáčku, sezamová semínka, nasekaný česnek, pálivý a černý pepř, mletý koriandr, nasekaný koriandr, smaženou cibuli, mrkev na korejský způsob. Směs.
Tento recept lze připravit i s vařeným telecím masem. Poté se na marinádu odebere 6-9% octa.
Chcete-li připravit pokrm, musíte si koupit hotovou korejskou mrkev. Vaření pak trvá jen pár minut.
Ingredience:
- Kuřecí řízek - 900 g
- Korejská mrkev - 400 g
- Žárovka - 2 ks.
- Ocet 9% - 200 ml
- Rostlinný olej - 150 ml
- Korejské koření pro mrkev - 2 polévkové lžíce. l
- Sůl pepř
Vaření:
Filet nakrájíme na malé kousky, cibuli na půlkolečka. Vše smícháme s korejskou mrkví, dáme na rozehřátou (s olejem) pánev a na středním plameni za stálého míchání 5 minut dusíme. Přidat korejské koření, ocet, promícháme, dusíme dalších 5 minut.
Miska je hotová, ale je lepší ji nechat marinovat v lednici dalších 8-12 hodin.
Instantní salát, mnoho hodin bez marinování. Samozřejmě to není klasické hehe of syrové maso ale bezpečné a chutné.
Ingredience:
- Kuřecí prsa - 300 g
- Bulharský pepř - 2 ks. (červená a zelená)
- Okurka - 1 ks.
- Žárovka - 1 ks.
- Česnek - 1 zub.
- Ocet 9% - 1-2 polévkové lžíce. l
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l
- Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
- pikantní koření pro korejskou mrkev - 1 lžička
- Rostlinný olej - 70 ml
Vaření:
Papriku a okurku nakrájíme na tenké proužky, cibuli na půlkolečka. Nejprve na pánvi orestujte koření, poté cibuli, kuřecí maso nakrájené na tenké nudličky, nasekaný česnek. Snižte teplotu, přidejte rajčatový protlak, sójovou omáčku, 1 lžičku octa, sůl. Vařte 7-8 minut.
Kuře přendejte do salátové mísy s paprikou a okurkou, promíchejte. Lze podávat!
Skvělý originální salát mořské plody - vynikající předkrm pro studenou vodku.
Ingredience:
- Zmrazené chobotnice a chobotnice - každý 1 kg
- Ocet 70% - 2 polévkové lžíce. l
- Česnek - 5 zubů.
- Žárovka - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cukr - 2 lžičky
- Slunečnicový olej - 100 ml
- Sezamový olej - 0,5 lžičky
- Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
- Černý mletý pepř - 0,5 lžičky
- Mleté chilli - 2 lžičky
- Mletý koriandr - 2 lžičky
- Mletá sezamová semínka - 2 lžičky
Vaření:
Chobotnice vařte 10-15 minut, přidejte na pánev chobotnice a po minutě sundejte ze sporáku, nechte „dosáhnou“ v teplá voda 10 minut. Poté vodu slijte, hlavonožce omyjte, nasekejte.
Mrkev nakrájíme, posypeme cukrem a solí. Když dává šťávu - sceďte ji. Mořské plody dejte do salátové mísy, přidejte sůl, cukr, pepř, sezamový olej, sójovou omáčku, promíchejte. Nahoru dejte nakrájenou cibuli, pak vymačkanou mrkev, koření a nasekaný česnek.
Zalijeme vroucím olejem, promícháme, dáme na 4-12 hodin do chladu.
Skvělý vegetariánský recept. Místo hlívy ústřičné si můžete vzít žampiony nebo jiné houby.
Ingredience:
- Hlíva ústřičná - 1 kg
- Červená cibule - 2 ks.
- Korejská mrkev - 100 g
- Česnek - 5-6 zubů.
- rajčatová pasta- 1 polévková lžíce. l
- Cukr - 1 lžička
- Rostlinný olej - 75 ml
- Ocet 9% - 50 ml
- Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. l
- Pálivá paprika podle chuti
Vaření:
Houby nakrájíme a vaříme 5-7 minut. V salátové míse smícháme nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, rajčatový protlak, cukr, mrkev, sójovou omáčku. vařené houby opláchněte v cedníku, vymačkejte, vložte do salátové mísy, zalijte octem.
Na pánvi rozehřejeme olej a nalijeme na salát. Nádobí zakryjte, nechte 5-6 hodin marinovat.
Původní receptura, která se klasickému heh moc nepodobá. Své hosty však můžete překvapit takovým neobvyklým a chutným pokrmem.
Ingredience:
- vařený hovězí svíčková- 300 g
- Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
- Olivový (nebo sezamový) olej - 20 g
- Zelená cibule - 10 g
- Cukr - 10 g
- Hrušky - 200 g
- Česnek - 2 zuby.
- Solený sezam - 5 g
- Piniové oříšky - 8-10 ks.
- Sůl, pepř podle chuti
Vaření:
Panenku nakrájíme na tenké proužky (tyčinky) po 0,5 cm, přidáme máslo, cukr, pepř, nasekaný česnek a cibuli, sezamová semínka, vše promícháme. Hrušky oloupeme, nakrájíme na plátky, namočíme do osolené vody a dáme po obvodu talíře. Doprostřed dáme salát, posypeme ho piniovými oříšky a přelijeme omáčkou (sójová omáčka + sezamový olej).
Další verze receptu je bez hrušek. Hovězí maso se marinuje 2 hodiny v 50 g octa, poté se podává s nesolenou rýží jako předkrm k vodce.
Nádherný předkrm, skvělý dárek pro milovníky pikantního. Hosté, dokonce i jedlíci masa, budou potěšeni.
Ingredience:
- Lilek - 1,5 kg
- Esence octová 70% - 15 ml
- Rostlinný olej - 100 g
- Cibule - 200 g
- Bulharský pepř - 1-2 ks.
- Semena koriandru, mletá - 1-2 lžičky
- Česnek - 5-6 zubů.
- Červené pálivá paprička chilli - 1-2 ks.
- Sojová omáčka - 50 ml
- Sůl - 1-2 lžičky
- Cukr - 1 lžička
Vaření:
Lilek vložte do vroucí osolené vody, vařte 10 minut do poloviny uvařené. Uvařenou zeleninu ochlaďte, nakrájejte na tyčinky a vložte do salátové mísy. Přidejte sůl, ocet, nakrájenou cibuli (100 g) a paprika. Tlumit, marinovat.
Nakrájejte zbylých 100 g cibule, česnek, chilli. Na pánvi na oleji orestujeme cibuli s cukrem. Sundejte pánev z ohně, přidejte semínka koriandru, nasekaný česnek a chilli, promíchejte. Nalijte obsah do lilku a přidejte sójovou omáčku. Nechte 3-24 hodin louhovat v lednici.
Voňavý křupavý zeleninový salát, skvělá chuťovka k alko i masitým pokrmům.
Ingredience:
- Lilek - 2 ks.
- Bulharský pepř - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Červená cibule - 1 ks.
- Chilli paprička - 1 ks.
- Česnek - 2 zuby.
- Sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l
- Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l
- Sezamový olej - 2 polévkové lžíce. l
- Cukr - 1 lžička
- Sůl, koriandr podle chuti
Vaření:
Lilek nakrájíme na proužky, smícháme se solí a necháme půl hodiny působit. Poté je opláchněte vodou, vyždímejte a osušte papírovou utěrkou. Smažte v sezamovém oleji, dokud zlatavě hnědá(7-8 minut), vložte do misky.
Přidáme mrkev a papriku nakrájenou na nudličky, cibuli - půlkroužky, nadrobno nasekaný česnek a koriandr, dále sůl, cukr, ocet, promícháme. Posypeme opraženými sezamovými semínky. Nechte 2-12 hodin marinovat v lednici.
Heh z korejského masa milují nejen Koreji, ale tento salát jíme s chutí i my. Existuje mnoho receptů na takový salát s přidáním papriky, rajčat, okurek, lilku a brambor. Nabízím vám jednoduchý recept krok za krokem s masem, mrkví, cibulí a kořením. Není připravený příliš rychle, ale výsledek korejského Heh Salátu z masa s mrkví předčí všechna očekávání. Dobrou chuť!
Čas na vaření:---
porce:---
hovězí maso - 500 gramů
mrkev - 500 gramů
octová esence 70% - 2 Art. lžíce
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
sůl - 1 Art. lžíce
cibule - 1 kus (střední)
rostlinný olej - 100 gramů
Korejské koření - 2-3 Art. lžíce
Vaření koření ze sklenice rostlinný olej, hlavičky česneku, mletá paprika (červená a červená, každá 1 lžíce), paprika (2 lžíce) a koriandr (2 lžíce). Mírně rozehřejte olej, půl minuty na něm orestujte prolisovaný česnek, přidejte koření, promíchejte, vypněte oheň. Výsledné koření nalijte do čisté suché sklenice a uložte do chladničky. 
Maso na heh pečlivě vybíráme - nebude podrobeno tepelné úpravě, pouze v podstatě marinované. Zmrazíme vrstvu masa a z kousku masa ostrý nůž nakrájejte tenké plátky a vytvořte stroganinu. 
Stroganinu dáme do mísy, necháme rozmrazit, k masu přidáme polovinu cukru, octovou esenci a sůl. Maso trochu zbělá, "uvaří se" v octě a pustí šťávu. 
Maso by se mělo marinovat alespoň 1,5 hodiny a každých 25-30 minut promíchat. Dokud je čas, postarejme se o mrkev. Je třeba ji oloupat, natřít na speciálním struhadle nebo nakrájet na tenké nudličky (mrkev nastrouháme na běžném struhadle korejské pokrmy- špatná chuť). Do strouhané mrkve přidejte druhou polovinu cukru, sůl a esenci. Promícháme a necháme vytéct šťávu. 
Když uplyne hodina a půl od chvíle, kdy jste maso dali marinovat, oloupejte cibuli, nakrájejte ji na tenké půlkroužky a orestujte na oleji. 
Maso silně vymačkáme, odstraníme veškerou šťávu. Na mrkev položte maso. Zalijte dalším vroucím olejem s cibulí, přidejte hotové koření, důkladně promíchejte.
Heh z čerstvých ryb
Na heh se hodí rybičky s drobnými kostmi - candát, pstruh, kapr, růžový losos.
800 gr. čerstvá ryba
2-3 velké cibule
5 zubů česnek
1 velká mrkev (obejdete se i bez ní, ale s ní je to krásnější)
1 lžička Sahara
červená mletá paprika 1-2 dezertní krabičky. (chuť)
mletý černý pepř
mletý koriandr
octová esence 2 lžičky
sůl podle chuti
sójová omáčka 2-3 lžičky.
2-3 polévkové lžíce. l. rast. oleje
svazek koriandru
Vyčistěte ryby, střeva; oddělte filé, nakrájejte na dlouhé kusy. Filet zalijte octovou esencí, vložte do smaltované nebo skleněné mísy a marinujte 1,5–2 hodiny. Cibuli nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, česnek prolisujte lisem na česnek, mrkev nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte korejská mrkev. K rybě přidáme cibuli, mrkev, česnek, koriandr, černý pepř, sůl podle chuti, cukr, vše promícháme.
Nyní dobře rozehřejeme olej a přidáme červenou mletou papriku a rychle stáhneme z ohně (ta zvýrazní vůni a chuť červené papriky), zalijeme naši rybu horkým olejem, přidáme sójovou omáčku a bylinky, vše znovu promícháme
Heh hotovo!
Heh z brambor a masa
Budete potřebovat:
Brambory - 800 gr.
Maso (dle vašeho uvážení) - 300 gr.
Mrkev - 1 ks.
Malá cibule - 1 ks.
Česnek - 1 zub.
Sojová omáčka - 1-2 polévkové lžíce. lži.
červená mletá paprika
sůl
ocet
rostlinný olej
Recept
Maso na heh nakrájíme na tenké nudličky a po částech opékáme tak, aby se maso propeklo, ale nepustilo šťávu (maso lze předem namarinovat s cibulí a octem a poté osmažit). Brambory nakrájejte nadrobno nebo nakrájejte (přibližně jako korejskou mrkev). Na oheň dáme 2 litry vody, když se vaří, přidáme 3 polévkové lžíce. lži. 25% octa (voda by měla chutnat kysele), sůl a nalijte brambory k varu. Po varu vody brambory vařte asi 5 minut a vyndejte do cedníku. Mrkev nakrájejte nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a slijeme malé množství ocet a nechte pár minut odstát, poté cibuli opláchněte studená voda. Nyní smícháme brambory, maso, mrkev, prolisujeme stroužek česneku lisem na česnek, přidáme sójovou omáčku, červenou papriku. Na vše dáme cibuli a ochutíme rozpáleným rostlinným olejem, promícháme a necháme zesklovatět.
Heh vepřové s mrkví
Ingredience na vepřové hee s mrkví:
2 velké mrkve
300 g libového vepřového masa
300 gr cibule
100 ml rostlinného oleje
ocet, sůl, pepř, koření podle chuti
Připravte všechna jídla. Mrkev a cibuli oloupejte ze slupky a oloupejte a opláchněte ve studené tekoucí vodě.
Vaření heh z vepřového masa s mrkví:
Maso nakrájíme na velmi tenké nudle. Aby bylo maso nakrájeno co nejtenčeji, je potřeba ho trochu zmrazit. Do salátu můžete použít i telecí maso, ale v žádném případě nepoužívejte staré a tuhé hovězí, salát bude tuhý a nebude chutný.
Cibuli nakrájejte na velmi tenké, téměř průhledné půlkroužky. Pro tento salát musíte vzít nejšťavnatější cibuli.
Maso smícháme s nakrájenou cibulí.
Připravte si marinádu, nalijte půl sklenice vody do hluboké misky a nalijte do ní 2/3 lžičky octové esence. Dochutíme solí, kořením, feferonkami a dobře promícháme
Maso s cibulí přelijeme marinádou a necháme 20-30 minut odstát, nejlépe pod tlakem.
Mrkev pro korejskou mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na tenké dlouhé nudle.
Ve velké pánvi s těžkým dnem smíchejte maso, cibuli a mrkev. Přidejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje a dejte na velmi pomalý oheň, vytrvale Míchej. Je nutné zajistit, aby se cibule v salátu nerozvařila a nezměkla. Všechny ingredience salátu by měly být křupavé, u masa lze určit, že je hotové, když trochu zbělá.
Salát necháme vychladnout, také za stálého míchání, a podáváme.
Korejský salát "Heh s chobotnicí"
500 g chobotnicového filé povaříme 1 minutu ve vroucí vodě, vychladíme, nakrájíme na proužky (chapadla olihně lze také vařit) Přidáme: 1-2 polévkové lžíce. jablko popř rýžový ocet, 1 lžička sůl, mletý česnek a sezamový olej, 1/2 lžičky mletého koriandru, sezamová semínka, cukr, trocha černého kladívka, pepř, 1/2 lžičky. kladivo na kalcinovaný červený pepř v 5 lžících. vypěstujte oleje, zalijte chobotnicemi, promíchejte a nechte 1-2 hodiny louhovat.Do tohoto salátu můžete přidat 1/2 cibule a 1/2 syrové mrkve nakrájené na nudličky.
Heh hovězí maso
Hned musím říct, že nikoho nenabádám, aby jedl syrové maso!
Ale vím, že mnozí se o tento recept zajímají. A proporce jsou v něm velmi důležité, „od oka“ to zvládnete jen s trochou zkušeností.
Muži jedí takové maso s vodkou.
Do hotové korejské mrkve můžete přidat maso (mrkev ale osolte méně než obvykle).
Vše je velmi jednoduché.300g hovězí svíčkové -PŘESNĚ HOVĚZÍ a PŘESNĚ NĚŽKY!(Opatrně odřízněte všechny žilky,zmrazte,nakrájejte na tenké plátky,poté na tenké nudličky)
Maso dobře promícháme s kořením a zeleninou, dáme do skleněné misky na 2 hodiny do lednice.V této marinádě se maso jednoduše „uvaří“.
Koření: 2 lžičky sůl, 1 lžička cukr, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. l. sezamový olej, 2 polévkové lžíce. kukuřičný nebo sójový olej, 1 lžička sezamová semínka, každé 1/2 lžičky mletá černá a červená paprika, 60 ml jablečného octa, 1/2 cibule (jemně nakrájená), 4 stroužky česneku (nakrájené).
Zde je možnost, kdy se hotové hovězí heh smíchá s hotovou „korejskou“ mrkví
Korejská mrkev (Carrot Che)
Mrkev nakrájíme nadrobno, dáme do mísy. Udělejte do mrkve důlek, úplně uprostřed. Do této dírky vytlačte česnek (miluji pikantní mrkev, takže dávám hodně), přidám červenou papriku.
V pánvi zahřejte rostlinný olej (silně) a nalijte ho do stejného otvoru v mrkvi. Promícháme, rozmačkáme, přidáme ocet (podle chuti) a dáme do lednice nejlépe přes noc. Mrkev vyluhuje a bude tak akorát před podáváním.
Kimchi (kim-chi, kimchi) korejské zelí
Ingredience:
Pekingské (čínské) zelí 3 malé hlavy
malé chilli papričky 5 ks
sůl
česnek 16-18 stroužků
Vaření:
Zelí rozebereme na listy, vložíme je do hluboké mísy a zalijeme vroucí vodou, po zředění dostatečného množství soli, abychom získali nasycený solný roztok (voda by měla zelí zcela pokrýt) Dáme pod tlak a na teplé místo den
Česnek s chilli prolisujeme na masovém mlýnku nebo prolisujeme, trochu osolíme, promícháme a dáme na den do lednice
Po dni slijte vodu ze zelí a pokud chcete, omyjte listy (zelí by mělo být měkké) Také ho dáme do hluboké mísy a každou vrstvu potřeme malým množstvím směsi
Znovu podtlakujeme a dáme na 2 dny na teplé místo
Po 2 dnech odstraňte tlak, promíchejte (část tekutiny lze scedit) a dejte do lednice, dokud nevychladne.
Dobrou chuť!
Kadi-che lilek v korejštině
2 kg lilku nakrájejte podélně na 4 díly, nalijte do pánve 3 litry vody, přidejte 6 polévkových lžic. l. osolte, vložte lilek, vařte 10 minut, vyjměte, ochlaďte, přeřízněte.
Vyplnit:
3 velké cibule (jemně nakrájené), 1 svazek petrželky nebo celeru (nakrájený); 5 stroužků česneku (projít stroužky česneku); 150 g rostlinného oleje a 9% octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. vařící voda, 3 červené papriky (nakrájené na proužky).
Vše promícháme, nalijeme lilek, promícháme a dáme vychladit.
vše můžete dát do 2litrové zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem.
Kamdyatan pikantní polévka na kostech
Vezmeme vepřové kosti (žebra, páteře, mechy) dobře vaříme, dokud se maso dobře neoddělí od kostí, jakmile jsou kosti uvařené, hodíme brambory 3-4 kusy nakrájené na poloviny, poté osolíme a dáme prášek z červené papriky (podle chuti), brambory uvaříme a tam začneme trhat kousky těsta (obyčejné knedlíky), pokud je sojová pasta, přidáme do polévky lžička na dezert, a když ne, tak to jde i bez toho, na závěr opepříme černým pepřem, vhodíme petrželku a nasekáme zelená cibule. K výrobě této polévky je samozřejmě potřeba nějaké další koření, například zázvorový prášek a sezamový prášek.
Puktyay (polévka)
Zde jsou produkty, které potřebujeme:
vepřové maso, brambory, bulharský pepř, čerstvá vejce, cibule, listy slané papriky (VOLITELNĚ), trocha rostlinného oleje.
dejte na oheň rendlík, ale raději vařím v kotli, nalijte trochu rostlinného oleje (pokud je maso tučné, ale můžete to udělat bez r.m.). Vhoďte maso do horkého rostlinného oleje
potěr
po malém orestování zlatavě hnědá, házíme cibule,
smažit na pár minut
hodit syrovou sójovou pastu
koriandr (koriandr) suchý, mletý
a yanimi, neboli odomodo alias zvýrazňovač chuti
za stálého míchání smažte několik minut a přihoďte vše ostatní, brambory, papriky, listy papriky,
míchejte ještě pár minut a zalijte SUROOVOU VODOU na hustotu, kterou potřebujete, polévka by měla mít střední hustotu.
Od chvíle, kdy bylo maso opečené, do okamžiku, kdy byla slita voda, uplynulo 20 minut.
nechte vše vařit a vařte, dokud nejsou brambory hotové.
mezitím ty syrová vejceže jsme lehce prošlehali vidličkou
a když se brambory v polévce uvaří, vlijeme tenkým proudem rozšlehaná vejce a hned vypneme.
Polévka je připravena k vychutnání!
polévka je velmi jednoduchá a chutná, jezte ji s PABI (rýže speciální příprava) Jeho recept napíšu zvlášť, třeba se bude někomu hodit:
1. vše je nakrájeno na kostičky na prvním obrázku vidíte na prkénku v rohu je krabička od sirek, pro srovnání
2. maso - pouze vepřové ve výjimečném případě kýta. Jak jste si všimli, maso se osmaží a poté trochu povaří, jen vepřové se dá uvařit tak rychle.
3. Sójová pasta (tai) se musí užívat bez jakýchkoli přísad, jinak bude chuť úplně jiná.
A nakonec napíšu recept na salát, na který jsem si vzpomněla docela náhodou.
Salát "Chafan"
Salát "Chafan" se stal slavným a získal popularitu, když k nám přišel ze Sibiře. Pro mnohé se stal velmi oblíbeným na jakémkoli svátečním stole. Je velmi šťavnaté a výživné, na pohled barevné a hlavně umožňuje ingredience libovolně kombinovat. Fantazie je místo, kde se hraje.
Hovězí maso - 500 gramů
Velké brambory - 3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Řepa - 1 ks.
Cibule - 1 žárovka
Bílé zelí - 100 gramů
Majonéza - 150 gramů
Slunečnicový olej - (na smažení)
Kuchyňská sůl - dle vašeho uvážení
Mletý černý pepř - dle vašeho uvážení
Hovězí maso očistíme od žilek, dobře opláchneme pod tekoucí vodou. Vezměte prkénko a maso nakrájejte na tenké nudličky. Pánev dáme na sporák, zalijeme slunečnicovým olejem a maso opečeme do měkka. Během smažení několikrát promícháme, aby se maso nepřipálilo. 5 minut před pečením pánev přikryjeme pokličkou, aby se maso trochu vypotilo a změklo. Poté, co je naše maso hotové, přendáme ho na talíř a ochladíme na pokojovou teplotu.
Brambory je nutné oloupat a umýt pod tekoucí vodou. Položte na papírovou utěrku a nechte vodu odtéct. Vezmeme struhadlo (na korejskou mrkev) a oloupané potřeme syrové brambory. Smažte také v rostlinném oleji na středním ohni. Brambory byste neměli přivést do plné připravenosti, je lepší mírně uvařené, měly by být napůl uvařené. Přendejte na talíř a odložte stranou.
Mrkev, řepa dobře omýt pod vodou. Na struhadle (u korejské mrkve) natřeme zeleninu, bude s námi syrová (při podávání syrová zelenina necítil). Dejte stranou na samostatné talíře.
Bílé zelí omyjeme, oloupeme a pokusíme se nakrájet na tenké proužky. Odsuneme zvlášť na talíř stranou (pro koho je zátěž nakrájet natenko, může nastrouhat na zelí, chuť salátu to nemění).
Cibule se oloupe a umyje, nakrájí se na tenké proužky a nalije se do vroucí vody po dobu 20 minut (to se provádí za účelem odstranění štiplavého zápachu a hořkosti). Po chvíli vymačkejte cibuli a přendejte na talíř.
Vezmeme velkou kulatou mísu a připravená jídla naskládáme na hromady v následujícím pořadí - smažené maso dáme doprostřed talíře, kolem masa následují naše předem připravené ingredience, ty bychom měli rozložit na hromady - mrkev, brambory , cibule, řepa a bílé zelí. A snažíme se nechat okraje plechu 2 centimetry volné. Vezmeme majonézu a rozdělíme trochu pro každou složku. Komu chybí koření a sůl, dosolte a posypte černou mletý pepř výše. Chcete-li přidat krásu, můžete salát ozdobit petrželkou nebo koprem. Když jsou hosté u stolu, promíchejte lžící salát Chafan a vychutnejte si úžasnou chuť.
Chuť k jídlu!
Rada:
Salát může obsahovat i trochu pikantního, protože když tam dáte pikantní korejskou mrkev, tak se to nevyrovná. Vychází dobře, velmi chutná a výživná, protože obsahuje i maso.
Kdo nemá rád syrovou cibuli, doporučuji ji orestovat na rostlinném oleji, dodá salátu jemnou nasládlou chuť.
Masový salát Kheh s mrkví je velmi chutný, pikantní a voňavý za studena korejské občerstvení, který vznikl v kuchyních Dálného východu. Má spoustu fanoušků po celém světě, většinu samozřejmě v Koreji. Ale téměř po celém světě lze tento předkrm najít v nabídce drahých restaurací.
Vařit klasický, standardní, pravý heh je již mnohem jednodušší, když v každém městě najdete přesně to koření, které je v tomto salátu vyžadováno. PROTI klasická forma dát vše do salátu syrové potraviny, a maso taky, samozřejmě, to se nejdřív marinuje, ale ne víc. A v naší době již existují stovky receptů se zpracovaným masem, možná je to nyní bezpečnější ...
Hlavním rysem tohoto salátu je jeho pikantní chuť a kořenitá vůně. Salát Khe se připravuje s hovězím, vepřovým, kuřecím a dokonce možná překvapivě i se psem. K předkrmu je zvykem přidávat koření, jedná se nejen o sůl, cukr a pepř, ale také zázvor, koriandr, sójové omáčky a další preferovaná koření
Aby bol salát méně kalorický a tučný, je potřeba maso nesmažit, ale mírně povařit, ušetříte tak i olej.
Jak vařit heh salát z masa s mrkví - 15 odrůd
Tento recept bude stačit všem gurmánům, kteří milují pikantní občerstvení. Pokud jsou mezi vašimi hosty takoví lidé, určitě je překvapíte přípravou takového vynikajícího jídla.
Ingredience:
- Hovězí maso - 500 gr.;
- Cibule (žárovka) - 2 ks;
- Mrkev - 500 gr.;
- Ocet (víno) - 2 polévkové lžíce;
- Pepř (červený a černý) - každá 1 špetka;
- Cukr - 1 polévková lžíce;
- Česnek - 3 zuby.
Vaření:
Čerstvou omytou mrkev nastrouháme na struhadle.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Hovězí maso vařte asi hodinu a půl, vychladněte a nakrájejte na tenké nudličky.
V hrnci smícháme maso, mrkev a cibuli, přidáme olej a koření.
Česnek protlačte lisem a přidejte do pánve spolu s cukrem, solí a octem.
Pánev přikryjeme víkem a pošleme ji na jeden den do chladničky pro vysoce kvalitní moření.
Salát podáváme na stůl v malých salátových miskách.
Dobrou chuť!
Zajímavé občerstvení, které se připravuje z čerstvé maso, nutně syrové. Tento recept dodá salátu koření a lahodnost, protože používá mrkev v korejském stylu. Je důležité vědět, že v tomto receptu není maso smažené, nevařené, ale pouze marinované. Ocet dokonale uvaří protein a maso se bude zdát propečené, ale chuť bude mnohem bohatší.
Ingredience:
- Mrkev (v korejštině) - 100 gr.;
- Telecí maso - 500 gr.;
- Omáčka (sója) - 30 ml;
- Ocet (70%) - 1 polévková lžíce;
- Sůl - 1 lžička;
- Olej (rostlinný) - 5 polévkových lžic;
- Česnek - 3 zuby;
- Cibule (žárovka) - 2 ks;
- Koriandr - 0,5 lžičky;
- Pepř (černý) - 1 lžička;
- koriandr - 2 lžičky;
- Sezam - 1 lžička
Vaření:
Maso omyjeme, odstraníme film a tuk, pošleme ho na 30 minut do mrazničky. Poté nakrájíme na proužky.
Vezmeme hlubokou pánev, vložíme do ní maso a přidáme ocet a sůl. Důkladně promíchejte a dejte pánev na 4 hodiny do lednice. Každých 40 minut promíchejte.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Smažte ho na pánvi dozlatova.
Můj koriandr a namelte ho.
Po 4 hodinách vyjmeme pánev z lednice, slijeme z ní šťávu a maso dáme do mísy. Naplňuji to pálivá paprička, kostky česneku, koriandr, smažená cibule, sójová omáčka, koriandr a mrkev v korejštině. Všechny ingredience dobře promícháme a podáváme.
Dobrou chuť!
Dobrou vlastností tohoto receptu je, že ingredience se nemusí smažit ani vařit, všechny se vaří současně, a tím se navzájem nasytí, což salátu dodává neuvěřitelnou chuť.
Ingredience:
- Mrkev - 3 ks;
- Vepřové maso - 400 gr.;
- Cibule - 400 gr.;
- Ocet - 50 gr.;
- Koření - podle chuti;
- Pepř - podle chuti;
- Sůl - podle chuti.
Vaření:
Vepřové maso dobře omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky.
Cibuli nakrájíme na průhledné půlkroužky.
V salátové míse smícháme cibuli s masem.
Do misky nalijte 300 ml vody a 50 ml octa, dochuťte kořením, solí a feferonkou a poté důkladně promíchejte.
Obsah marinády nalijte do salátové mísy a nechte 30 minut přikryté potravinářská fólie
Čerstvou mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na proužky.
Vyberte si co nejvíce velká pánev, nejlépe se silným dnem, přidejte rostlinný olej a vložte maso, mrkev a cibuli. Založíme nejmenší oheň a vždy promícháme. Smažíme, dokud všechny suroviny nezačnou křupat a maso zbělá.
Salát rozprostřeme do mísy a ochladíme a poté jej směle podáváme na stůl.
Dobrou chuť!
pikantní salát s čerstvá zelenina potěší celou vaši rodinu, v tomto receptu je potřeba se zaměřit na výběr kvalitního vepřového masa. Měl by být jemný a trochu mastný, salát tak bude mít úžasnou chuť a vůni.
Čím tenčí maso nakrájíte, tím lépe se marinuje. K takovému krájení masa je potřeba ho nejprve dát na 30 minut do mrazáku a teprve potom začít krájet.
Ingredience:
- Vepřové maso - 200 gr.;
- Mrkev - 1 ks;
- Cibule (žárovka) - 1 ks;
- Ocet - 100 ml;
- Paprika (mletá) - 1 lžička;
- Koření (pro korejskou mrkev) - 1 polévková lžíce;
- Olej (rostlinný) - 70 ml.;
- Cukr - 1 lžička;
- Sůl - 1 lžička
Vaření:
Než začneme vařit, pošleme vepřové maso na 20 minut do mrazničky a poté ho nakrájíme na tenké proužky.
V hluboké misce smíchejte maso, cukr, sůl a papriku. Přidejte polovinu octa a koření. promíchejte, zakryjte potravinářskou fólií a odešlete do chladničky na 2-3 hodiny, aby se dobře naložil.
Mrkev nakrájíme na tenké nudličky, cibuli na půlkolečka.
K masu přidáme mrkev a cibuli, zalijeme druhou částí octa.
Smažte koření na korejskou mrkev v rostlinném oleji asi 2 minuty a nalijte na mrkev a cibuli. Vše dobře promícháme a dáme na 40 minut do lednice.
Z marinovaného masa slijte všechnu tekutinu a maso přendejte na cibuli a mrkev, znovu důkladně promíchejte.
Nádherný salát je připraven, můžete jej podávat ke stolu.
Dobrou chuť!
Čerstvé telecí maso udělá tento salát velmi křehkým, důrazně nedoporučujeme používat staré telecí maso, salát se tím jen zkazí a bude tvrdý a těžko se žvýká.
Pokud chcete, aby salát byl uspokojivější, pak zdvojnásobte množství masa, přirozeně pak budete muset přidat více octa, koření, sójové omáčky.
Ingredience:
- Telecí maso - 200 gr.;
- Mrkev - 500 gr.;
- Ocet (9%) - 1 lžička;
- Omáčka (sója) - 1 lžička;
- Luk - 1 ks;
- Česnek - 2 zuby;
- Olej (rostlinný) - 4 polévkové lžíce;
- Pepř (mletý) - 5 gr.;
- Sezam (semena) - 5 g;
- Cukr - 2 lžičky;
- Sůl - 2 lžičky
Vaření:
Mrkev nakrájená na tenké proužky. Vložte do mísy, přidejte cukr a sůl, poté promíchejte a nechte 20 minut.
Maso omyjeme, odstraníme z něj fólii a nakrájíme na tenké nudličky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Maso orestujte na rostlinném oleji, přidejte sójovou omáčku, cibuli a opékejte, dokud cibule nezíská zlatavý odstín.
Nastavte nejmenší oheň a maso ochuťte cukrem, solí, červeným a černým pepřem, vše dobře promíchejte a odstavte z ohně.
Do salátové mísy dáme mrkev a přidáme osmažené maso s cibulí, ocet, česnek, sezamová semínka a vše dobře promícháme. Podáváme ke stolu.
Dobrou chuť!
Dost zajímavý recept, ve kterém používáme čerstvé okurky, hlavní je, že nemají velká semena, měly by být i s tenkou slupkou. Tento salát je středně pikantní, takže jej můžete bezpečně uvařit pro svou rodinu a hosty.
Ingredience:
- Maso - 400 gr.;
- Okurky - 4 ks;
- Pepř (bulharský) - 1 ks;
- Luk - 1 ks;
- Olej (rostlinný) - 3 polévkové lžíce;
- Česnek - 2 zuby;
- Cukr - 1 lžička;
- Ocet (9%) - 20 ml;
- Pepř - 1 lžička;
- Koriandr - 1 lžička;
- Sůl - podle chuti.
Vaření:
Okurky nakrájíme na plátky o velikosti asi 5 cm a poté každý z plátků rozdělíme na 3 části. Dostaneme tak nakrájené okurky ve tvaru trojúhelníku. Okurky přendáme do mísy, přidáme ocet, sůl a dáme stranou.
Po 30 minutách okurky vymačkáme a zalijeme vahou šťávy. Přidáme cukr, koriandr, česnek a sůl a posypeme feferonkou.
Maso nakrájíme na tenké nudličky jako cibuli spolu se sladkou paprikou.
Smažte maso na rostlinném oleji spolu s cibulí a paprikou.
Okurky zalijeme sójovou omáčkou a na to dáme maso a zeleninu.
Salát ochladíme a předkládáme ke stolu.
Dobrou chuť!
Jednoduchý předkrm, který obsahuje spoustu ingrediencí, toto jídlo chutná božsky, pikantně a úžasně. Každého, kdo tento salát vyzkouší, bude jeho příprava zajímat, tak si tento recept určitě zapište.
Ingredience:
- Maso - 300 gr.;
- Luk - 1 ks;
- Brambory - 5 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Pepř (červený) - 5 gr.;
- Česnek - 2 zuby;
- koriandr - 5 gr.;
- Olej (rostlinný) - 3 polévkové lžíce;
- Ocet - 50 ml;
- Sůl - 1 špetka.
Vaření:
Smícháme vodu (2,5 l) se 70% octem (50 ml), přidáme 5 gramů soli a zapálíme.
Brambory nakrájíme na nudličky, vhodíme do hrnce s převařenou vodou a octem, vaříme asi 8-10 minut. Poté musíte vypustit veškerou vodu.
Mrkev, cibuli a maso nakrájíme na nudličky.
Na jedné pánvi zvlášť orestujte mrkev, na druhé orestujte cibuli s masem
Všechny ingredience smícháme, přikryjeme pokličkou, trváme asi 2-3 hodiny. A pak to přineseme na stůl.
Dobrou chuť!
Aby salát dopadl co nejhezčí, v ideálním případě musíte použít papriky různých barev. Chuť salátu bude zajištěna i bez různých paprik, ale pokud chcete své hosty překvapit barevností, věnujte pozornost barvám samotných paprik.
Ingredience:
- Maso - 300 gr.;
- Okurka - 2 ks;
- Pepř (bulharský) - 3 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Korejské koření - 1 lžička;
- Sojová omáčka - 40 ml;
- Ocet - 30 ml.
Vaření:
Papriky a okurky nakrájíme na proužky, pokapeme octem.
Mrkev nastrouháme na tenká brčka, přidáme sůl, sójovou omáčku a koření. Utlačíme, dobře promícháme a paralelně necháme asi 2 hodiny.
Maso nakrájíme na nudličky, orestujeme a dáme k pepři.
Salát promícháme, osolíme nebo opepříme a dáme na 1 den do lednice.
Po uplynutí doby je salát dobře namočený a může být podáván ke stolu.
Dobrou chuť!
Snad nejjednodušší způsob, jak připravit tento salát, je vařit ho s korejskou mrkví. Hovězí maso je nejlepší používat čerstvé, můžete tak vylepšit chuť a vůni salátu.
Ingredience:
- Hovězí maso - 400 gr.;
- Luk - 1 ks;
- Mrkev (korejská) - 400 gr.;
- Ocet - 1 lžička;
- Sůl - špetka;
- Cukr - špetka;
- Ocet - 20 ml;
- Olej - 30 ml.
Vaření:
Maso nakrájíme na nudličky, orestujeme a marinujeme. K tomu smíchejte ocet s cukrem a solí a nechte maso v této marinádě 12 hodin.
Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme do zlatova.
Papriku lehce rozehřejeme na oleji a přidáme k masu.
Nakonec smícháme mrkev s masem.
Dobrou chuť!
Vyváženou ostrost salátu doprovází šťavnatá a šedá řepa a pro zředění chuti salátu přidáme mrkev.
Ingredience:
- Maso - 300 gr.;
- Mrkev - 100 gr.;
- Řepa - 250 gr.;
- Ocet - 50 ml;
- Olej (rostlinný) - 50 ml.;
- Česnek - 2 zuby;
- Zázvor - 1 lžička
Vaření:
Mrkev a řepu nastrouháme na struhadle (brčka).
K řepě a mrkvi přidáme ocet, pepř, sůl a nasekaný česnek, dochutíme kořením.
Na pánvi rozehřejeme olej, zalijeme zeleninou, promícháme a necháme utlačovat alespoň 5 hodin. To pomůže namočit řepu, která je obecně tuhá.
Zeleninu vyjmeme, slijeme tekutinu.
Maso nakrájíme na tenké nudličky, orestujeme na oleji, osolíme, opepříme podle chuti a smícháme se zázvorem a červenou řepou.
Hotovou svačinu posíláme na 6-12 hodin do lednice, před podáváním na stůl tekutinu podle potřeby slijeme
Dobrou chuť!
V tomto receptu je použito pouze telecí maso, protože jen to se hodí k lilku, samozřejmě, můžete zkusit tento recept uvařit s vepřovým nebo kuřecím masem, ale věřte, že právě telecí maso udělá tento salát tak bohatým a chutným, že nemůžete dokonce si představit.
Ingredience:
- Telecí maso - 300 gr.;
- Mrkev - 1 ks;
- Lilek - 3 ks;
- Pepř - 3 ks;
- Ocet - 3 polévkové lžíce;
- Olej (rostlinný) - 4 polévkové lžíce;
- Česnek - 2 zuby;
- Pepř - 0,5 lžičky;
- Sůl - 10 g;
- Koření - 20 gr.;
- Zelení - 1 svazek.
Vaření:
Maso nakrájíme na tenké nudličky, přidáme sůl, ocet a dáme na 3-4 hodiny do lednice.
Čerstvé lilky také nakrájíme na tenké proužky, dáme lžíci soli a necháme asi 3 hodiny v lednici.
Maso vymačkáme, mrkev nastrouháme, česnek nasekáme a papriku nakrájíme na nudličky.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a zalijeme vroucí vodou. Přidáme do hrnce s masem, posypeme korejským kořením, pepřem a zalijeme sójovou omáčkou.
Lilky vymačkáme, smažíme na rostlinném oleji zapálením velkého ohně. Salát dobře promícháme a necháme asi 6-8 hodin uležet v lednici.
Dobrou chuť!
Dost snadný recept, které uvaříte velmi rychle. Doba vaření tohoto salátu závisí na výběru masa, doporučujeme použít telecí. A zatímco se vaří, stihnete si připravit všechny ingredience a pak už jen mixovat.
Ingredience:
- Telecí maso - 300 gr.;
- Zelí - 500 gr.;
- Luk - 2 ks;
- Olej (rostlinný) - 100 ml;
- Česnek - 1 ks;
- Kopr (suchý) - 1 lžička;
- Ocet - 30 ml;
- Pepř - 5 gr.;
- Sůl - 5 g;
- Cukr - 5 g;
- Koření (korejské) - podle chuti.
Vaření:
Maso nakrájíme na nudličky, přidáme cukr, ocet a sůl. Odložte na 2 hodiny.
Zelí nakrájíme, přidáme ocet, sůl, koření a trochu.
Maso oddělte od marinády a nalijte do hrnce se zelím. Maso posypeme zelím koprem a česnekem.
Cibuli nakrájejte na tenké kroužky, smažte na středním plameni do zlatohněda.
Ochlaďte, promíchejte a pošlete salát do chladničky po dobu 4 hodin.
Podáváme ke stolu.
Dobrou chuť!
Tento recept lze připravit s jakýmkoliv masem, ale nejlepší je použít telecí. Pokud chcete přijímat jemný salát pak uvařte tento recept s vepřové maso. Ale jsou milenci kuřecí fileta, uvaříte s ním i dobrý, šťavnatý a křehký Heh.
Ingredience:
- Telecí maso - 600 gr.;
- Mrkev - 400 gr.;
- Luk - 2 ks;
- Sůl - 20 g;
- Chilli paprička - 1 ks;
- Cukr - 20 gr.;
- Česnek - 4 zuby;
- Koření (korejské) - 3 polévkové lžíce;
- Koriandr - 5 gr.;
- Paprika - 5 gr.;
- Směs paprik - 1 lžička;
- Ocet (70%) - 2 polévkové lžíce;
- Olej (rostlinný) - 50 ml.
Vaření:
Na rozpáleném oleji minutu orestujte česnek, přidejte koření, dobře prohřejte a stáhněte z ohně.
Před nakrájením masa jej pošlete na 1 hodinu do mrazničky a poté nakrájejte na tenké proužky.
K telecímu masu přidejte ocet, cukr a sůl. Dobře promícháme a dáme na 2 hodiny do lednice, každých 40 minut promícháme.
Mrkev nastrouháme na středním struhadle. Přidejte cukr, ocet a sůl do mrkve, dobře promíchejte. Marinujte asi 40 minut.
Maso vymačkáme z marinády a dáme na mrkev.
Cibuli nakrájíme na kroužky, smažíme na rostlinném oleji. Plníme mrkví s masem.
Okořeníme korejským kořením, dobře promícháme a necháme 2 hodiny odležet.
Předkrm je namočený, můžeme podávat ke stolu.
Dobrou chuť!
Velmi zajímavý a hlavně chutný a křehký salát s filetem ze štiky, který lze připravit jednoduše za pár hodin, doba vaření zabere více marinády než samotné přípravy.
Ingredience:
- Štika (čerstvá) - 800 gr.;
- Mrkev - 3 ks;
- Ocet (70%) - 1 polévková lžíce. l.;
- Ředkev - 2 ks;
- Luk - 1 ks;
- Sůl - 5 g;
- Česnek - 2 zuby;
- Pepř (červený) - 1 ks;
- Ocet - 50 ml;
- Olej (rostlinný) - 50 ml.
- Paprika - 5 g.
- Sezam - 1 lžička;
- Koření - podle chuti.
Vaření:
Ze štiky nakrájíme filet, nakrájíme na malé steaky. Vložíme je do hluboké misky a zalijeme 10 ml. ocet. Dobře promícháme a dáme na 2 hodiny do lednice.
Cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme k filetu.
Čerstvou mrkev očistíme, nastrouháme na korejskou mrkev, vložíme do masa, osolíme a zalijeme 40 gr. rostlinný olej. Ochutíme feferonkou a paprikou, promícháme a přidáme 1 lžičku. sójové boby a dáme na 2 hodiny do lednice na nakládání.
Salát rozprostřeme do salátových misek, dobře promícháme a podáváme.
Dobrou chuť!
Recept je vyroben z syrové hovězí, ale aby byl salát chutný, musí být správně marinovaný. V korejské kuchyni je toto jídlo považováno za docela jednoduché, protože není co vařit, stačí nakrájet a kombinovat ingredience a samozřejmě připravit dobrou marinádu.
Ingredience:
- Hovězí maso - 300 gr.;
- Cibule - 100 gr.;
- Mrkev - 1 ks;
- Olej (rostlinný) - 1 polévková lžíce;
- Ocet - 100 ml;
- Česnek - 3 zuby;
- Pepř (červený a černý) - 5 g každý;
- Sezam - 5 g;
- Sůl - 5 g.
Vaření:
Hovězí maso nejprve zmrazíme a poté nakrájíme na plátky.
Cibuli očistíme a nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky.
Hovězí maso, cibuli a mrkev dáme do mísy, promícháme a dochutíme solí, černým a červeným pepřem, přidáme 40 ml. ocet, utěsnit a poslat do chladničky na hodinu a půl.
Obsah misky dejte do síta a salát vymačkejte, aby v něm nebyla šťáva.
Nastrouhejte česnek a přidejte sójovou omáčku.
Salát ozdobte sezamovými semínky.
Podáváme ke stolu.
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Nespecifikováno
Obvykle se ryby vaří tímto způsobem, ale jak se ukázalo, maso se ukázalo být neméně chutné, kořeněné, voňavé a co je důležité - vydatné jídlo. A pokud se domníváte, že je připraven poměrně rychle, protože technologie neumožňuje zrání v chladu, lze salát Heh z masa s mrkví připravit těsně před příjezdem hostů. Můj podrobný recept vám pomůže snadno si ji připravit doma sami. Myslím, že i tento se vám bude líbit.
K takovým středně ostrým Asijská svačina může uplatnit zeleninový salát a vařená rýže- večeře pak bude chuťově i nutričně celkem vyvážená. Na svačinu si můžete vzít jakékoli maso (vepřové, kuřecí nebo hovězí), ale určitě svíčkovou nebo svíčkovou, aby se rychle uvařilo a zůstalo křehké a šťavnaté.
Chuť lehce opečeného masa nastaví zelenina – mrkev a cibule a také sójová omáčka. Ale ostrost a pikantnost předkrmu dává ocet (můžete si vzít stůl nebo ovoce). Volitelně můžete přidat i svůj oblíbený koriandr, bazalku nebo petržel.
- maso (vepřové, hovězí) - 400 gr.,
- tuřín cibule 1 ks,
- mrkev - 350 gr.,
- rafinovaný olej (může být olivový) - 2-3 polévkové lžíce,
- stolní ocet (9% - 3 polévkové lžíce,
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce,
- čerstvé bylinky (kopr, petržel, koriandr) - svazek,
- jemně mletá sůl - podle chuti,
- mletá paprika - podle chuti.
Jak vařit s fotografií krok za krokem
Nejprve si připravíme maso na pokrm. Panenku důkladně omyjeme, osušíme ubrouskem (je to důležité, aby se při smažení nepřipálila). Poté jej nakrájejte na velmi tenké proužky. 
Dále na suché pánvi opečte maso, určitě ho míchejte, aby se nepřipálilo, jakmile se z něj odpaří všechna vlhkost, je hotové. 
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a nadrobno.
Mrkev očistíme a nasekáme na struhadle s dlouhými brčky. 
Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno. 
Smíchejte zeleninu a bylinky, přidejte sůl. Poté sem vložte maso, sójovou omáčku a mletou papriku. 
Dále přidejte ocet a dobře promíchejte.
Do rozehřáté pánve nalijte olej a zahřívejte, dokud nezačne proces varu (objeví se lehký kouř). K tomuto salátu můžete vařit prostě skvěle.
