Bektaşi üzümü tkemali, kış için klasik bir tariftir. Bektaşi üzümü tkemali sosu

Modern yemek pişirmede bulamadığınız şey ve ev yapımı. Havuç reçeli oldukça sıradan hale geldi, tıpkı kış için bektaşi üzümü sosu artık kimseyi şaşırtmadığı gibi. farklı tarifler lezzetli soslar, örneğin, tkemali veya sarımsaklı sevenler arasında çok popüler hale geliyor orijinal yemekler. Hayır, neden orijinal, zaten sıradan, lezzetli ve sağlıklı.

Bu tür bir hazırlık için, meyveleri hafif hasarlı veya hafif ezilmiş olarak kullanabilirsiniz, buna izin verilir çünkü sos için tüm malzemeler ezilir.

Bazen tarif, tkemali sosu gibi olgunlaşmamış bektaşi üzümü gerektirir. Evet, aynı çeşitteki eriklerden pişirmek hiç gerekli değil, burada bizimle büyümüyorlar ama biz sosu seviyoruz. Bektaşi üzümü, değiştirme ile iyi başa çıkıyor.

Bazı soslar kullanılmadan hazırlanır. ısı tedavisi, bazıları minimum. Yararlılığın çoğu bu şekilde korunmuş olsa da, bu tür boşlukları yalnızca buzdolabında saklamanız yeterli olacaktır.

Bu tarif için olgun meyvelerin yarısını ve yeşilimsi olanların yarısını alabilirsin, o zaman tadı tkemali'yi çok anımsatır.

Tarif için almamız gerekecek:

bir kilo çilek
İki baş sarımsak
Bir küçük bakla acı biber(ışık)
Bir demet kereviz, fesleğen ve dereotu
Tohumlu şemsiye dereotu
Bir yaprak yaban turpu
Üç yemek kaşığı su
bir çay kaşığı tuz
Üçte bir çay kaşığı şeker

Sos nasıl hazırlanır:

Kabukların veya tohumların sosta buluşmaması için meyveleri bir elekten geçirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, tüm yıkanmış, temiz bektaşi üzümlerini bir tencereye dökün, oraya biraz su dökün ve yaklaşık on dakika güveç yapın. Ardından silmek kolay ve hızlıdır.

Ortaya çıkan meyve kütlesini tencereye geri döndürürüz, buharlaşmanın daha hızlı olması için alçak ve geniş olması iyidir. Çok kısık ateşte ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak 40 dakika kadar pişiriyoruz.

Hoşçakal dut sosu bütün yeşilliklerimi kaynatın, sarımsağı soyun, biberin çekirdeklerini çıkarın. Her şeyi kurutur ve bir blender ile püre haline getiririz.

Sos hacmi iki katına çıktığında, öğütülmüş otları ve baharatları koyun, şeker ve tuz serpmeyi unutmayın ve yarım saat daha pişirin. Hazır sosu küçük steril kavanozlara koyuyoruz. Kavanozların içindekiler soğuduktan sonra mahzene indirebilirsiniz.

Oldukça Acıka, baharatlı, hoş kokulu, mangallı yapraklar, sadece zamanınız olsun, ekleyin. İlk başta benimkiler bektaşi üzümünden Acıka yapmaya başladığım için şok oldular, annemin tamamen boşluklarıyla yola çıktığını düşündüler. Ama şimdi her yıl böyle bir sos yapmak istiyorlar ve hatta kendileri bektaşi üzümü topluyorlar.

Tek ihtiyacımız olan:

Bir kilo yeşil çilek
3 diş sarımsak fazla geldiyse iki tane alın.
Bir acı biber, küçük bir bakla veya yarım acı biber
Bir dolmalık biber, daha etli
Bir demet dereotu ve maydanoz
Üç dal mor fesleğen
iki yemek kaşığı sebze yağı, kokusuz
tatmak için tuz

Bektaşi üzümü Acıka nasıl pişirilir:

Acıka, bektaşi üzümünden çok basit bir şekilde yapılır. Meyvelerin yıkanması ve kuyruklarının kesilmesi gerekiyor, bu tarifte elekle silmeyeceğiz. Yıkadıktan sonra, her şeyin kuruması için bektaşi üzümü ve otları bir havluya serpiyorum.

Hem acı hem de tatlı biberler de yıkanır ve çekirdekleri temizlenir, parçalar halinde kesilir. Çilek ve tüm baharatların yanı sıra otlar ile birlikte öğütüyorum. Her şeyi hemen bir karıştırıcıda tuzlayıp yağ eklerseniz, tuz hızla dağılır ve sos homojen hale gelir, geriye sadece kavanozlara koymak kalır. Ancak bu tür Acıka'yı yalnızca buzdolabında saklayın.

Sos için almamız gerekecek:

Bir kilo bektaşi üzümü, yeşil
bir iki diş sarımsak
Bir acı biber
Bir demet kişniş, maydanoz ve dereotu, fesleğen tadabilirsiniz
tatmak için tuz

Tkemali sosu nasıl pişirilir:

Önce bektaşi üzümü işliyoruz. Bu sos için sadece yıkamanız değil, tüm kuyrukları da çıkarmanız gerekecek. Sonra tabii ki kurutun ve öğütün, kıyma makinesi kullanabilirsiniz, blender kullanabilirsiniz.

Ayrıca yeşillikleri ve biberleri de yıkarız ve istenirse ince ince doğrar veya öğütürüz. Sarımsakları temizler ve bıçakla doğrarız. Her şeyi birleştirip on dakika pişirmeye ayarladık. Bu sos için yeterli olacaktır. Daha sonra kavanozlara koyup kapaklarını kapatıyoruz.

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Tkemali'nin genellikle kiraz eriği veya erikten kaynatılmasına alışkınız. Ama ünlüleri pişirmenin bir yolu var. Gürcü sosu bektaşi üzümü. Berry ekşi, hatta biraz olgunlaşmamış olmalıdır. Baharatları seçerken, tipik Gürcü otlarını - kişniş, tarhun ve nane - tercih edin. yemeği tamamla sıcak sarımsak ve bektaşi üzümü tkemali'niz rakipsiz olacak. Klasik tarif aşağıda görebileceğiniz lezzetli sos. Nasıl pişirileceğini de görün.

İhtiyacın olacak:

- bektaşi üzümü - 2 su bardağı,
- şeker - 1 yemek kaşığı,
- kişniş (daha iyi çiçek açar) - 0,5 demet,
- tarhun - 0,5 demet,
- nane - 2 dal,
- dereotu - 0,5 demet,
- sarımsak - 1 kafa,
- sirke- 1 çorba kaşığı,
- tuz - tatmak (1 çay kaşığı).

Adım adım fotoğraflı tarif:

Bektaşi üzümlerini bir blender kasesine koyun ve doğrayın.

Tarhun ve nane yapraklarını yırtın, yeşillikleri keyfi olarak doğrayın ve bir karıştırıcıda delin. Biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin.

Hazırlanan tüm malzemeleri bir tencereye koyun, yarım bardak su ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Bitmiş püreyi metal bir elekle ovalayın.

Tuz, şeker, sirke ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın. Sosun soğudukça koyulaşacağını unutmayın. Sonunda bir defne yaprağı ekleyin. Daha sonra çıkarın.

Bitmiş tkemali'yi soğutun ve bir sos teknesine dökün.

Bu sos oldukça kalın. Tkemali'yi tercih ettiğiniz kalınlıkta haşlayabilirsiniz. Ayrıca gerçek bir tanesinin nasıl pişirileceğini de görün.
İstenirse kışa tkemali hazırlanabilir. Sadece sterilize edilmiş bir kavanoza dökün acı sos ve topla. ile iyi tutar oda sıcaklığı bütün kış
Tkemali et ve balıkla, haşlanmış sebzelerle iyi gider. Çorba veya barbekü turşusuna eklenebilir. Tkemali lezzet avantajlarını vurgulayacak mantar yemekleri veya sadece taze bir tortilla üzerine yayın - lezzetli ve sıra dışı.

Kiraz domatesler, büyük muadillerinden sadece meyvelerin küçük boyutunda farklılık göstermez. Pek çok kiraz çeşidi, klasik domatesten çok farklı olan eşsiz bir tatlı tada sahiptir. Bu tür çeri domatesleri gözleri kapalı hiç tatmamış olan herkes, sıra dışı bir tat aldıklarına pekala karar verebilir. egzotik meyveler. Bu yazıda alışılmadık renklerin en tatlı meyvelerine sahip beş farklı çeri domatesten bahsedeceğim.

ile salata baharatlı tavuk, mantar, peynir ve üzüm - güzel kokulu ve doyurucu. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, kuruyemiş, mayonez yüksek kalorili yiyecekler, baharatlı kızarmış tavuk ve mantar ile birleştiğinde, tatlı ve ekşi üzümlerle tazelenen çok besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifteki tavuk fileto, baharatlı bir karışımla marine edilir. öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve pul biber. Kıvılcımlı yiyecekleri seviyorsanız, sıcak biber kullanın.

Sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusu, ilkbaharın başlarında tüm yaz sakinleri için bir endişe kaynağıdır. Görünüşe göre burada hiçbir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel bir evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Tabii ki, her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan bahsedeceğiz - yayıcı.

Görev kapalı bitkiler evde - evinizi görünüşünüzle dekore edin, özel bir konfor ortamı yaratın. Bunun için onlarla düzenli olarak ilgilenmeye hazırız. Bakım sadece zamanında sulama değildir, ancak bu da önemlidir. Diğer koşulları oluşturmak gerekir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında nakli yapın. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar genellikle belirli zorluklarla karşılaşır.

İhale pirzola tavuk göğsü bu tarife göre basitçe pişirmek için petrol ile adım adım fotoğraflar. Sulu pişirmenin zor olduğuna dair bir görüş var ve yumuşak köfte, Bu yanlış! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermez, bu yüzden kurudur. Ama eklerseniz tavuk fileto krem, Beyaz ekmek ve soğanlı mantarlar harika olacak lezzetli köfte hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği. Mantar mevsiminde kıymaya orman mantarı eklemeyi deneyin.

Sezon boyunca çiçek açan güzel bir bahçe, uzun ömürlü olmadan düşünülemez. Bu çiçekler yıllıklar kadar ilgi gerektirmez, dona dayanıklıdır ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyar. Farklı şekiller uzun ömürlüler aynı anda çiçek açmazlar ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1,5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda, en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.

Zayıf çimlenen tohumlar, Rusya pazarı. Normalde lahananın çimlenmesi en az %60 olmalıdır. Tohum torbalarının üzerinde genellikle çimlenme oranının neredeyse %100 olduğu yazılır, ancak pratikte tohumların en az %30'unun böyle bir paketten çıkması zaten iyidir. Bu nedenle doğru tedarikçiyi seçmek çok önemlidir. Bu yazıda çeşitleri ve melezleri ele alacağız. Beyaz lahana bahçıvanların sevgisini hak eden.

Tüm bahçıvanlar bahçeden taze, çevre dostu ve güzel kokulu sebzeler elde etmek için çabalar. Akrabalar yemekleri memnuniyetle kabul eder ev yemeği patateslerinden, domateslerinden ve salatalarından. Ancak mutfaktaki hünerinizi daha da büyük bir etki için sergilemenin bir yolu var. Bunu yapmak için, yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar verecek birkaç güzel kokulu bitki yetiştirmeye değer. Bir mutfak uzmanı açısından bahçedeki hangi yeşillikler en iyisi olarak kabul edilebilir?

Çin turpundan yaptığım yumurta ve mayonezli turp salatası. Bu turp, mağazalarımızda genellikle Loba turpu olarak adlandırılır. Dışarıda sebze açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesimde egzotik görünen pembe et olduğu ortaya çıkmıştır. Yemek pişirirken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanılarak geleneksel bir salata yapılmasına karar verildi. Çok lezzetli çıktı, "çılgın" notalar yakalamadık ama kışın yemek güzeldi hafif yay marul.

Uzun çiçek sapları üzerindeki ışıltılı beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve euharis'in devasa parlak koyu yaprakları, ona klasik bir yıldız görünümü verir. Oda kültüründe bu, en ünlü ampullerden biridir. Çok az bitki bu kadar çok tartışmaya neden olur. Bazılarında, eucharis tamamen zahmetsizce çiçek açar ve sevinir, bazılarında ise uzun yıllar ikiden fazla yaprak bırakmazlar ve bodur görünürler. Amazon zambakını iddiasız bitkiler olarak sınıflandırmak çok zordur.

Kefir üzerinde börek-pizza - lezzetli gözleme Yarım saatten kısa sürede kolayca hazırlayabileceğiniz mantarlı, zeytinli ve mortadellalı. Her zaman yemek pişirmek için zamanınız olmaz hamur mayası ve fırını açın ve bazen evinizden çıkmadan bir dilim pizza yemek istersiniz. En yakın pizzacıya gitmemek için bilge ev hanımları bu tarifi bulmuşlar. Pizza gibi börekler, aşağıdakiler için harika bir fikirdir: hızlı akşam yemeği veya kahvaltı. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates, mantar kullanıyoruz.

Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Önemli olan arzu ve biraz sabır. Çoğu yeşillik ve sebze, kentsel bir balkonda veya mutfak penceresi pervazında başarıyla yetiştirilebilir. Büyümeye kıyasla burada avantajlar var. açık alan: bu tür koşullarda bitkileriniz korunur Düşük sıcaklık, birçok hastalık ve zararlı. Ve sundurmanız veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, pratik olarak sebze yetiştirebilirsiniz. bütün sene boyunca

Fidelerde birçok sebze ve çiçek yetiştiriyoruz, bu da daha erken hasat almamızı sağlıyor. Ama yarat ideal koşullarçok zor: bitkiler için güneş ışığı eksikliği, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta patojenik mikroorganizmalar içerebilir. Bu ve diğer nedenler genellikle genç fidelerin tükenmesine ve bazen de ölümüne yol açar, çünkü olumsuz faktörlere karşı en hassas olanıdır.

Yetiştiricilerin çabaları sayesinde, iğne yapraklı uzun ömürlü çeşitleri son zamanlarda bir dizi yenilendi. sıradışı çeşitler sarı iğneler. Görünüşe göre en orijinal fikirler Peyzaj tasarımcılarının henüz hayata geçiremedikleri , sadece kanatlarda bekliyordu. Ve tüm bu çeşitli sarı iğne yapraklı bitkilerden, siteye en uygun türleri ve çeşitleri her zaman seçebilirsiniz. Makalede en ilginçlerinden bahsedeceğiz.

Modern yemek pişirmede bulamadığınız şey ve ev yapımı. Havuç reçeli oldukça sıradan hale geldi, tıpkı kış için bektaşi üzümü sosu artık kimseyi şaşırtmadığı gibi. Tkemali veya sarımsaklı çeşitli lezzetli soslar için tarifler, orijinal yemekleri sevenler arasında çok popüler hale geliyor. Hayır, neden orijinal, zaten sıradan, lezzetli ve sağlıklı.

Kış için bektaşi üzümü sosu nasıl yapılır

Bu tür bir hazırlık için, meyveleri hafif hasarlı veya hafif ezilmiş olarak kullanabilirsiniz, buna izin verilir çünkü sos için tüm malzemeler ezilir.

Bazı soslar ısıl işlem görmeden hazırlanır, bazıları minimum ile. Yararlılığın çoğu bu şekilde korunmuş olsa da, bu tür boşlukları yalnızca buzdolabında saklamanız yeterli olacaktır.

Bektaşi üzümü sosu - kış için tarifler

Bektaşi üzümü eti için tatlı ve ekşi sos