Adım 1: şeftalileri hazırlayın.
Reçelin lezzetli ve yumuşak, ağızda eriyen şeftali parçaları olması için, sadece kırmızı-sarı kabuklu olgun meyvelerin seçilmesi gerekir.
Bu yüzden öncelikle şeftalileri akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. ılık su bir kevgir içinde ve hemen derin bir kaseye aktarın. 
Şimdi cildi çıkarmamız gerekiyor, çünkü pişirme işlemi sırasında kauçuk gibi oluyor ve bu da daha sonra reçelin tadını bozacak. Bunun için büyük tencere su dökün ve büyük bir ateşe koyun. Biraz suya ihtiyacınız var - tavanın yarısına kadar, böylece oraya yine de şeftali koyabilirsiniz. Su kaynayınca ellerinizi dönüşümlü olarak içine sokun. çok sayıda meyve ve kaynatın tam olarak 1-2 dakika.
Hemen ardından malzemeyi oluklu kaşık veya yemek kaşığı ile alıp bir kaseye aktarıyoruz. soğuk su. Şeftalilerin daha hızlı soğuması için en sıradan buzu ekleyebilirsiniz. Bu süreci hızlandıracak! 
Ve şimdi en zahmetli süreç başlıyor. Şeftali kabuğunu bir bıçakla kesin. Sonra - meyveyi ikiye bölüp elimizle veya aynı bıçakla kemiği çıkarıyoruz. Kemikleri atmıyoruz - yine de bizim için faydalı olacaklar. Dikkat: Bazı şeftalilerin bozulduğunu fark ederseniz, meyveyi atmayın. Sonuçta, böyle bir meyvenin özü çok hassastır ve düştüğünde biraz tıkanabilir. Bu nedenle, bir bıçak kullanarak, kırık alanı dikkatlice kesin. Sonra - bir kesme tahtası üzerinde bıçakla şeftalileri malzemenin yarısı boyunca küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış bileşeni bir kaseye aktarın. Adım 2: Konserve için kavanozların hazırlanması.
Şeftali reçelimizin kışa kadar dayanması için kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor. Bu, şeftali reçelinin mayalanmaması ve kavanozlarımızın patlamaması için yapılmalıdır. Yoksa emeğimiz boşa gider! Konserve kavanozlarını hazırlamanın birçok yolu vardır. Ayrıca bulaşık makinesini kullanabilir ve bunu fırın veya mikrodalga kullanarak yapabilirsiniz. Ama ben daha eğilimliyim klasik yöntem kavanoz sterilizasyonu. Bunun için öncelikle kavanozları akan ılık suda iyice durulamamız gerekiyor. Bulaşıkları yıkadığınızdan yüzde yüz emin olmak için sabunlu ürünler de kullanabilirsiniz. Ancak o zaman tekrar suyla iyice durulamayı unutmayın. Ve şimdi işe alıyoruz az miktarda büyük bir tencereye su koyun ve kabı büyük bir ateşe koyun. Su kaynadığında orta ateşte ısıtın ve tavayı düz bir süzgeç veya fırın teli ile kapatın. Bu, buharın kavanozlara girmesi ve yüksek sıcaklık nedeniyle hemen hemen tüm nesnelerde yaşayan ve korumaya çok düşkün olan tüm zararlı mikroorganizmaları öldürmesi için yapılmalıdır. Bu yüzden kavanozları hazırlanan yüzeye aralarında kısa bir mesafe ve baş aşağı olacak şekilde yerleştiriyoruz. Kapların sterilizasyonu sürer 15 dakika içinde. Kutuların içinden duvarlar boyunca buhar damlacıkları akmaya başladığında, saklama kapları çıkarılabilir. Dikkat: yanmamak için mutlaka mutfak bezi eldiven kullanın çünkü buharın sıcaklığı çok yüksektir! 
Bu arada küçük bir tencerede suyu ısıtın. Su kaynayınca orta ateşte de açıp sakızı ve kapamak için kapakları kaba koyuyoruz. Bu envanteri aynı zamanda sterilize ediyoruz - 15 dakikaya kadar. Sonra - onları oluklu kaşık ve çatalla alıyoruz. 
Hazırlanan kavanozları, kapakları ve lastik bantları, mikroorganizmaların tekrar üzerlerine bulaşmaması için temiz havlularla kaplı mutfak masasına aktarıyoruz. Bu durumda, bankalar baş aşağı olmalıdır. Adım 3: şeftali reçeli pişirin.
Şimdi şeftali parçalarını boyutunda daha küçük parçacıklar halinde öğütmemiz gerekiyor. 1'e 1 santimetreden fazla değil. Bu bize yardımcı olacak kaba rende veya karıştırıcı. Listedeki ikinci aracı kullanıyorsanız, malzemeyi meyve püresine dönüştürmemek için 1-2 hıza bağlı kaldığınızdan emin olun. Doğranmış şeftalileri büyük bir tencereye aktarın ve bir kenara koyun. 1 kilo şeker.
Konteynerimizi büyük bir ateşe atıyoruz ve tahta bir spatula ile sürekli müdahale ediyoruz. Şeftali kütlesinin yüzeyinde küçük kabarcıklar görünmeye başladığında, küçük (ortalamadan daha az) bir ateş açın ve 1,5 saat pişirin A. Zaman zaman reçelimizi spatula ile karıştırıyoruz ki tencerenin tabanı yanmasın. Ayrılan süreden sonra reçel dolduruyoruz 1 kilo daha şeker ve bir spatula ile iyice karıştırarak pişirin 1.5 saat daha. Bu süre zarfında şeftali kütlesi kaynayacak ve daha yoğun bir kıvamda jöle benzeri bir hal alacaktır. Şeker üç aşamada dökülmelidir. Bu nedenle belli bir süre sonra tatlı bileşenin son kilogramını tekrar ekliyoruz ve yine her şeyi bir spatula ile iyice karıştırıyoruz. Reçel yapmak için yaklaşık olarak ihtiyacımız var 5 ila 6 saatşeftali parçalarının boyutuna bağlı olarak. Sonra - ateşi kapatın ve hemen bir sonraki adıma geçin. 
Temiz bir kepçe ile (bunun için işten önce üzerine kaynar su dökülmesi gerekir), az miktarda sıcak reçel toplayıp temiz bir kavanoza döküyoruz. Hemen ardından lastiği kapağın iç kısmına yerleştirip kavanozu bununla kapatıyoruz. Kavanozu hava girmeyecek ve patlamayacak şekilde sıkıca kapatmak için kapağa bir kutu anahtarı ile bastırıyoruz ve dairesel hareketlerle konserveleme işlemini tamamlıyoruz. Kalan reçel ile aynı işlemi yapıyoruz. 
Ve şimdi, saklama için özel olarak belirlenmiş bir yere gidene kadar birkaç gün dayanabileceği, korumamız için rahat bir yer bulmak gerekiyor. Kavanozları baş aşağı bir battaniyenin veya büyük bir havlunun üzerine koyuyoruz. Ve reçelin yavaşça soğuması için üstüne aynı battaniye veya havluyla örtün. bankalar olunca oda sıcaklığı, zaten depolama için tenha bir yere kaydırılabilirler. Kapakların tıkanma kalitesini kontrol etmek için bankalar baş aşağı yerleştirilmelidir. Adım 4: şeftali reçeli servis edin.
Şeftali reçeli çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor! Önemli olan, tadı iğrenç derecede tatlı olmaması ve herhangi bir hamur işi için harika olmasıdır. Kıvamından dolayı dağılmaz ve ekmeğin üzerine de rahatlıkla bulaşabilir! Ve kış zamanı Yazın aromasını hissetmek ve bu mucizevi reçelden bir kaşık çay içmek çok güzel olacak! Afiyet olsun! - - Büyük parçalar halinde reçel tercih ederseniz, malzemeyi ilk hazırladıktan sonra şeftaliyi küçük dilimler halinde haşlayabilirsiniz. Pişirme prosedürü bundan değişmez. İçine 3 kilo şeker de ekleyip sürekli karıştırarak 5-6 saat kaynatıyorsunuz. - Şeftali reçeli pişirmek için alüminyum kaplar kullanmak daha iyidir. Bu, şeftali parçalarının kabın tabanına yapışmasını önleyecek ve marmelatınız yanmayacaktır.
- - Reçeli tahta bir spatula ile sürekli karıştırmayı ve gerekirse küçük bir ateş yakmayı unutmayın. - Şeftali çekirdekleri ise şeftali reçeline eklenebilir. Bunu yapmak için yapılacak ilk şey onları kurutmak, ardından bir çekiçle bölmek ve çekirdeği bir bıçakla soymaktır. Reçeli pişirmenin bitiminden 10-20 dakika önce, tohumları şeftali kütlesine ekleyin ve her şeyi bir spatula ile tekrar iyice karıştırın. - Yakıt ikmali için ekipman seçerken, kapakların paslı olmamasına ve tamamen yeni olmasına, sakız kenarları boyunca pürüzsüz olmasına dikkat edin.
Şeftali, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği inanılmaz lezzetli bir yaz meyvesidir. Ülkemizin güneyinde bahçelerde aktif olarak yetiştirilirken, Rusya'nın diğer bölgelerinde bir süpermarkette veya pazarda şeftali satın alabilirsiniz. Ve sadece taze değil, aynı zamanda en çok yemek pişirmek için de kullanılabilirler. farklı yemekler, kış hazırlıkları dahil. Şeftalilerden komposto yapabilir, reçel pişirebilir ve diğer pek çok şeyle birleştirebilirsiniz. farklı meyveler ve meyveler. Bu yüzden bugün bu meyvelerden bir kış reçeli tarifi ele alacağız.
şeftali reçeli nasıl yapılır?
Lezzetli ve çok hoş kokulu bir şeftali reçeli pişirmek istiyorsanız, kilogram başına yarım kilo çekirdeksiz şeftali hazırlayın - sekiz yüz gram şeker ve elli - yüz mililitre normal su.
İlk önce meyveyi hazırlayın. Onları yıkayın, tüm küçük kalıntıları bile çıkarın, her türlü hasarı kesin, kemikleri çıkarın. Şeftalileri uygun büyüklükte basit bir tencereye koyun. Bu aşamada, seçmek için tartılmaları gerekir. doğru miktar Sahra. Meyveye su dökün ve ateşe gönderin.
Şeftali yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Ardından hazırlanan meyveyi bir elek ile silin. Bu işlem sırasında elbette üzerlerinden deri alınacak ve her türlü kaba lifler içinde yer almaktadır.
Ancak şeftali püresini aldıktan sonra üzerine hazırlanan şekerin yarısını eklemeniz, karıştırmanız ve tekrar minimum güçte ateşe göndermeniz gerekir.
Şeker tamamen çözüldükten sonra, gelecekteki reçeli tadın ve tat tercihlerinize göre tatlılığı ayarlayın. Reçeli istenilen kıvama gelene kadar kaynatın. Bu yaklaşık yarım saatinizi alacaktır. Ardından, bitmiş ikramı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, mantarlayın, sarın ve soğutun. Depolama için çıkarın.
Başka Bir Kolay Şeftali Tarifi
Şeftali reçeli, meyveleri süzgeçten geçirerek vakit kaybetmeden daha da kolay yapılabilir. Elbette böyle bir tatlının kıvamı biraz farklı olacaktır ama tat nitelikleriüst düzey olacak. İki kilo çekirdeksiz meyve için dört yüz gram şeker kullanın.
deneyimli ev kadınları böyle bir inceliğin olgun şeftalilerden pişirilmesi tavsiye edilir ve hatta olgunlaşmış meyveler kullanılabilir. Yıkanmaları ve kemiklerin onlardan çıkarılması gerekir. Şeftalilerden sonra uygun büyüklükte bir kaba katlanmalı ve minimum güçte bir ateşe gönderilmelidir. Şeftali kütlesi kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra üzerine şeker ekleyin ve istenen reçel kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin (böyle bir incelikten bir damla soğuk, kuru bir tabağa yayılmamalıdır). hazır tatlı Hazırlanmış (steril) kavanozlara koyun, kaynamış kapaklarla mantarlayın ve ters çevirin. Kavanozları ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
basit reçel
Bu özel tarif, üzerine reçel pişirmek biraz zaman ve çaba gerektirecek, ancak sonuç şüphesiz sizi memnun edecek. Bu nedenle, kış için böyle bir incelik için, "Sağlık Hakkında Popüler" okuyucuları beş kilo şeftali, yarım kilo şeker, bir limondan sıkılmış meyve suyu ve yirmi şeftali çekirdeği stoklamalıdır.
Öncelikle şeftalileri ayırın, her meyveyi bir peçeteyle silin ve tam anlamıyla bir veya iki dakika kaynar suya batırın. Ardından, şeftalileri hemen soğuk suya batırın ve soyun. Kemikleri çıkarın ve şeftali posasını herhangi bir uygun şekilde ezin. İçine meyve püresi koyun emaye tava uygun boyutta ve minimum güçte bir ateşe gönderin. Yarım saat kaynatın, ardından elde edilen kütleye yarım kilo şeker ekleyin ve karıştırın. İstenilen yoğunluğa ulaşılana kadar sürekli (sürekli) karıştırarak pişirin. Hazırlıktan yaklaşık on dakika önce, taze sıkılmış reçeli reçelin içine dökün. limon suyu ve ayrıca şeftali çekirdeklerini ekleyin (önce çıkarılmalı ve ezilmelidir).
Bitmiş muameleyi steril kavanozlara dökün ve steril kapaklarla kapatın. Soğutun, sıcak bir battaniyeye sarın ve depoya gönderin.
Şeftali ve karpuz
Kış için karpuzlu şeftali reçeli pişirmek kolaydır. Böylesine lezzetli ve çok ilginç bir tatlı hazırlamak için bir kilo stoklamanız gerekiyor. karpuz posası, bir veya iki şeftali, birkaç limondan sıkılmış meyve suyu ve bir kilo şeker. Ayrıca yirmi ila yirmi beş gram jelatin ve kırk mililitre votka kullanın.
Önce her şeyi hazırla doğru malzemeler. Karpuzun tüm çekirdeklerini çıkardıktan sonra blender ile püre haline getirin. Sonra, olgun şeftalileri alın, bir dakika kaynar suya batırın, soğumaya bırakın. soğuk su. Meyvenin kabuğunu çıkarın, çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Şeftalileri emaye bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin, limon suyu, jelatin ve votka ekleyin. Kaynattıktan sonra dört ila beş dakika minimum güçte bir ateşte kaynatın. Daha sonra karpuz püresini şeftalilerin üzerine dökün ve beş ila yedi dakika daha pişirin.
Bitmiş reçeli steril kavanozlara yerleştirin ve kapatın. Sıcak bir battaniyenin altında oda sıcaklığına soğutun, ardından saklamak için kaldırın.
Lezzetli şeftali reçeli sizi soğukta kesinlikle memnun edecek, tüm aile üyelerine ve hatta misafirlere hitap edecek.
Kış hazırlıkları arasında fazladan bir kavanoz kalın, hoş kokulu şeftali reçeli asla gereksiz olmayacaktır. şeftali reçeli parmak, turta ve rulo için dolgu olarak güvenle kullanılabilir. Ve hazırlanması zor olmayacak.
Tarifi herhangi bir yerde bulunabilen şeftali reçeli yemek kitabı, o kadar basit değil
ilk bakışta göründüğü gibi.
Yüksek kaliteli reçeli korumak için şekere göre %25 daha fazla meyve eklemeniz gerekir.
İçindekiler:
1,5 kg şeftali;
1 kilo şeker
Yemek tarifi:
1. Tarifte 1,5 kg şeftali yazıyor. Şeftali püresinin ağırlığı ile karıştırmayın, aksi takdirde işe yaramaz. reçel. Meyveleri işlerken, varlığı kaliteyi düşüreceğinden kemikler çıkarılmalıdır. tamamlanmış ürün.
Bir parça yeni beyaz bez alın ve meyveyi iyice yıkamak için kullanın. Daha sonra meyveleri tek tek ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Bütün yarımları bir kaseye koyun ve tekrar tartın. Ağırlık en az 1,25 kg olmalıdır, daha düşükse mutlaka meyve ekleyin.
3. Meyveleri püre haline getirmek için bir blender kullanın. Bir emaye tavaya gönderin ve 15 dakika kaynatın. Ve ancak bu süreden sonra, doğru miktarda şekeri küçük porsiyonlar halinde vermeye başlayın. Bundan sonra reçel pişene kadar pişirilir.
Reçel yapma konusunda yeniyseniz ve hazır olup olmadığınızı belirleyemiyorsanız, şu kuralları izleyin:
Reçelin hazır olup olmadığını belirlemek için az miktarda çevirin ve normal bir kuru tabağa bırakın. Sonra soğutun ve yerden ters çevirin. Marmelat damlamamalı ama tabaktan ayrılıp tek parça halinde düşebilir.
Pişirirken reçel kaynatılır ve miktarı azalır. Bitmiş ürünün kıvamı sıcakken, karıştırıldığında balı andırır.
4. hazır reçel kuru, en az 60 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmış kavanozlara koyun. Sıcak kuru kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın. Bu koruma, serin bir yerde 3-4 yıla kadar saklanabilir.
Sonuç:
Şeftali reçeli kendi türünde eşsiz bir inceliktir, çok zengin bir aroması vardır ve bu nedenle sadece bağımsız tüketim için değil, aynı zamanda fırıncılıkta katkı maddesi olarak kullanım için de uygundur. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey olması için bu tür reçeller için birkaç tarif hazırladık.
Şeftali reçeli - yemek tarifi
İçindekiler:
- - 1,5 kilo;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı- 1/2 çay kaşığı;
- şeker - 5 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek
Şeftalileri soyun ve meyveleri küpler halinde kesin. Şeftali parçalarını emaye bir tavaya koyup limon suyunu döküp biraz yağ ekleyip köpük çıkana kadar pişirdikten sonra şekeri ekleyip ateşi yükseltip tencerenin içindekiler kaynayana kadar bekliyoruz. Bir dakika kaynatın. Sıcak reçel hemen temiz ve kuru kavanozlara konur, kapakları kapatılır ve üzerine konur. su banyosu 10-15 dakika (kavanozun hacmine bağlı olarak). Sonra kavanozları kapaklarla yuvarlıyoruz ve kış için şeftali reçeli hazır!
Şeftali ve biberiye reçeli nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- şeftali - 1,5 kg;
- limon suyu - 1/3 yemek kaşığı;
- şeker - 4 3/4 yemek kaşığı;
- biberiye - 4 dal.
Yemek pişirmek
Şeftalileri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye aktarın. Limon suyu, şeker ve biberiyeyi ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve her saat başı karıştırmayı unutmadan 4 saat suyunu akıtın.
Daha sonra şeftalileri meyve suyuyla birlikte büyük bir kaba kaydırıp orta ateşte tutuyoruz. Sıvı şurup kıvamına gelene ve şeftaliler yumuşayana kadar reçeli pişirin. Bir blender veya patates presi kullanarak şeftali kütlesini püre haline getirin ve reçel yüzeyi köpükle kaplanana kadar ateşte tutun. Köpüğü çıkarın ve tavanın içindekileri steril kavanozlara dökün. Reçel kavanozlarını her zamanki gibi sterilize ediyoruz veya hemen masaya ikram ediyoruz.
Şeftali ve elma reçeli
İçindekiler:
- şeftali - 12 adet;
- elmalar - 12 adet;
- armut - 12 adet;
- şeker - 24 yemek kaşığı;
- - adet 4 cm.
Yemek pişirmek
Kavanozları yıkayıp kurutuyoruz. Şeftalilerin kabuklarını çapraz şekilde kesip meyveyi 30-40 saniye kaynar suya batırdıktan sonra meyveyi hemen bir tencereye aktarıyoruz. buzlu su. Artık cilt kolayca ve hızlı bir şekilde çıkacaktır. Şeftalileri 4 parçaya kesin ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile püre haline getirin.
Elma ve armutların kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, ayrıca doğranır ve püre haline getirilir. Elma-armut püresi ile şeftali püresini derin bir kapta karıştırın ve ardından her bir bardak meyve püresi için yaklaşık bir bardak şeker olmak üzere rendelenmiş zencefil ve şekeri ekleyin.
tencereyi koy meyve Püresi ateşte sürekli karıştırarak ve köpüğü alarak pişirin. Pürenin rengi altın rengine döndüğünde ve kıvam koyulaştığında, reçeli kavanozlara dökün ve sterilize edin.
Benzer şekilde, tüm pişirme süresi için "Söndürme" modunu seçerek yavaş bir tencerede şeftali reçeli pişirebilirsiniz.
şeftali reçeli
- türünün eşsiz bir inceliği, çok zengin bir aroması vardır ve bu nedenle sadece bağımsız kullanım için değil, aynı zamanda fırıncılıkta katkı maddesi olarak kullanım için de uygundur. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey olması için bu tür reçeller için birkaç tarif hazırladık.
Şeftali reçeli - yemek tarifi
İçindekiler:
şeftali - 1,5 kg;
limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tereyağı - 1/2 çay kaşığı;
şeker - 5 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek
Şeftalileri soyun ve meyveleri küpler halinde kesin. Şeftali parçalarını emaye bir tavaya koyup limon suyunu döküp biraz yağ ekleyip köpük çıkana kadar pişirdikten sonra şekeri ekleyip ateşi yükseltip tencerenin içindekiler kaynayana kadar bekliyoruz. Bir dakika kaynatın. Sıcak reçel hemen temiz ve kuru kavanozlara konur, kapakları kapatılır ve 10-15 dakika (kavanozun hacmine bağlı olarak) su banyosuna konur. Sonra kavanozları kapaklarla yuvarlıyoruz ve kış için şeftali reçeli hazır!
Şeftali ve biberiye reçeli nasıl pişirilir?
İçindekiler:
şeftali - 1,5 kg;
limon suyu - 1/3 yemek kaşığı;
şeker - 4 3/4 yemek kaşığı;
biberiye - 4 dal.
Yemek pişirmek
Şeftalileri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye aktarın. Limon suyu, şeker ve biberiyeyi ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve her saat başı karıştırmayı unutmadan 4 saat suyunu akıtın.
Daha sonra şeftalileri meyve suyuyla birlikte büyük bir kaba kaydırıp orta ateşte tutuyoruz. Sıvı şurup kıvamına gelene ve şeftaliler yumuşayana kadar reçeli pişirin. Bir blender veya patates presi kullanarak şeftali kütlesini püre haline getirin ve reçel yüzeyi köpükle kaplanana kadar ateşte tutun. Köpüğü çıkarın ve tavanın içindekileri steril kavanozlara dökün. Reçel kavanozlarını her zamanki gibi sterilize ediyoruz veya hemen masaya ikram ediyoruz.
Şeftali ve elma reçeli
İçindekiler:
şeftali - 12 adet;
elmalar - 12 adet;
armut - 12 adet;
şeker - 24 yemek kaşığı;
zencefil - 4 cm'lik bir parça.
Yemek pişirmek
Kavanozları yıkayıp kurutuyoruz. Şeftalilerin kabuklarını çapraz şekilde kesip meyveleri 30-40 saniye kaynar suya batırdıktan sonra hemen buzlu su ile bir tencereye aktarıyoruz. Artık cilt kolayca ve hızlı bir şekilde çıkacaktır. Şeftalileri 4 parçaya kesin ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile püre haline getirin.
Elma ve armutların kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, ayrıca doğranır ve püre haline getirilir. Elma-armut püresi ile şeftali püresini derin bir kapta karıştırın ve ardından her bir bardak meyve püresi için yaklaşık bir bardak şeker olmak üzere rendelenmiş zencefil ve şekeri ekleyin.
Tavayı meyve püresi ile ateşe koyup sürekli karıştırarak ve köpüğü çıkararak pişiriyoruz. Pürenin rengi altın rengine döndüğünde ve kıvam koyulaştığında, reçeli kavanozlara dökün ve sterilize edin.
Benzer şekilde, tüm pişirme süresi boyunca "Söndürme" modunu seçerek yavaş bir ocakta şeftali reçeli pişirebilirsiniz.
Vanilyalı şeftali reçeli nasıl pişirilir?
İçindekiler:
şeftali - 1,2 kg;
şeker -2 yemek kaşığı;
limon - 1 adet;
vanilya çubuğu - 1/2 adet.
Yemek pişirmek
Şeftalileri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Şeftali dilimlerini şekerle doldurun, limon suyu ekleyin ve karışımı gece boyunca kapağın altında bırakın. Reçeli daha kalın yapmak için, birkaç kızarmış ve kıyılmış nükleol ekleyebilirsiniz. Kayısı çekirdeği. Süre dolduktan sonra tavayı ateşe koyun, vanilya çubuğunu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Pişirme sırasında, reçel yüzeyindeki köpüğü periyodik olarak çıkarın. Şeftali yumuşak ve altın olduğunda ve meyve suyuşeker ile karamelleşecek, tavayı ocaktan alın ve içindekileri steril kavanozlara dağıtın.
