Misafirleri dostça bir partiye davet ederken, ev sahipleri genellikle hangisinin hangisi olduğunu düşünürler. alkollü içecekler konuklara aperatif olarak sunun. Çeşitli vermut bazlı kokteyller, bir partide harika bir ikram olabilir.
Vermut, çeşitli otlar, tohumlar, reçineler ve meyvelerle tatlandırılmış, tatlı harmanlanmış bir şaraptır. Bugün dünyada kuru, beyaz, kırmızı, pembe ve acı olmak üzere beş ana vermut grubu üretilmektedir. vermut içmezler saf formu, ancak seyreltilmiş ve diğer içeceklerle karıştırılmıştır. Vermutta bulunan acılık nedeniyle bu içecek iştahı artırma eğilimindedir. Genellikle bir ziyafetten önce, bazen de tatlı sırasında içerler.
İçki denilince çoğu kişinin aklına ilk olarak Dry Martini gelir. ünlü içki James Bond. Bu içeceğin akla gelebilecek renk ve tatlarla birçok çeşidi vardır, ancak gerçek bir Martini çok basittir, sadece cin ve kürdana saplanmış bir zeytinle kuru vermut alır.
Martini - klasik içecek cin ve Manhattan ile - klasik kokteyl viski ile. İlk iki içeceği çok iyi yapabilirseniz, başka herhangi bir içecek yapabileceğiniz söylenir. Malzemeler: 150 ml burbon viski 50 ml sek beyaz vermut 5 damla angostura.
İÇİNDE alkollü kokteyller vermut ile konyak, votka, viski, cin, campari, rom eklenir. Seyreltme için farklı meyve suları, tonikler, kola, soda ve normal su. Kokteyl bardakları ince dilimlenmiş portakal dilimleri, greyfurt dilimleri, limon kabuğu rendesi, konserve kiraz, çilek, ananas veya şeftali dilimleri ile süslenebilir.
Bazıları, Martinez'in Martini'nin yaratılması için ilham kaynağı olduğunu ve aynı zamanda en ünlü barmen olan Jerry Thomas'ın da yaratıldığını söylüyor. Adı Dry Martini olarak hemen tanımayabilirsiniz, ancak kokteyl evrenindeki bu sonuncusu için çok önemlidir çünkü cin kokteylinin en tatlı tarafını ortaya çıkarır.
Ama bu bile hayatınızda en az bir kez içmeniz gereken kokteyllerden biri. Bu içeceğe aşık olursanız, yakınız çünkü pelin otu konyak ile iyi gider. Malzemeler: 2 ölçü konyak 1 ölçü şurup 3 damla absinthe 2 damla Peishoda kraker 1 damla tip 1 limon spiral kabuğundan acı bir içecek.
En popüler ve ünlü, Americano, Nigroni, Manhattan gibi kırmızı vermutlu kokteyllerdir.
kokteyl "Amerikan"İçindekiler:
- kırmızı vermut - 30 mi;
- kampari - 30 mi;
- soda;
- limon kabuğu;
- turuncu daire.
Yemek pişirmek:
Soğutmak için bardağa buz dökün. Vermut, campari, soda ve ezilmiş buzu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Lezzet koymak için limon kabuğu. Portakal dilimi ile süsleyin.
"Kokteyl" kelimesinin ilk tanımı, bir distilat, portakal likörü ve acı bir içeceğin karıştırılması anlamına geldiği için "orijinal" içecek olarak kabul edilir. Bu, kokteyl dünyasına harika bir giriş! Martini gibi içecek denilince akla gelen kokteyllerden biri olan Margarita da renk ve tat seçenekleriyle öne çıkıyor. Ancak klasik tarif insanlardan çok daha kolay. Her şeyden önce, bir blendere ihtiyacınız yok, geleneksel margarita temiz servis edilir ve sadece tekila ile yapılır, Portakal likörü, limon ve şurup.
İçindekiler:
- viski "Bourbon" - 50 ml;
- tatlı kırmızı vermut - 40 ml;
- Angostura acıları - 2 çizgi (yani 1 mi);
- kokteyl kirazı - 1 adet.
Yemek pişirmek:
Kokteyllerin buzla karıştırıldığı bardağı soğutuyoruz, ardından dönüşümlü olarak tüm bileşenleri porsiyonlara döküp karıştırıyoruz. Karışımı soğutulmuş bir kokteyl bardağına dökün, süsleyin. konserve kiraz. Hepsi bu kadar ve vermut hazır!
Kokteylin kaderi de Margarita ve Martini'ninkine benzerdi. Denemek Orijinal versiyon, değil mi? Aynı zamanda çok basit bir kokteyl ama harika yol farklı viskiler deneyin. Bu içeceğin oyuncu kadrosu, içeriğinden çok daha fazladır. Şeker, bitter ve portakal dilimini karıştırmaya başlıyorsunuz. Daha sonra buzu ve burbonu ekleyip karıştırmaya devam edin. Bazıları köpüklü su kullanmayı tercih ediyor, ancak gelenekçiler üzerine hiçbir şey koymuyor.
Bir bardağa yumurta sarısı koymazsınız, bunun yerine yumurta akı bu da içeceği kremsi ve köpüklü bırakır. Bu en iyi burbon kokteyllerinden biridir. Çok basit ama lezzetli ve canlandırıcı! Malzemeler: 8 nane yaprağı 1 tatlı kaşığı şeker 2 viski Şeker peksimet.
Kuru meyvelerle servis yapın.
Kızlar için bianco vermutlu yumuşak, düşük güçlü kokteyller daha uygundur. Örneğin "İdeal".
Kokteyl "İdeal"İçindekiler:
- vermut Bianco - 80 ml;
- tonik - 50 mi;
- viski - 20 mi;
- limon suyu - 20 mi;
- tatlı şurup - 10 ml.
Yemek pişirmek:
Birçok arkadaş bana bir bar oluşturmak için ana içeceklerin neler olduğunu soruyor. Arasında iyi seçenekler nitelikler - artık ulusal yamaçların bu kadar inanılmaz bir tadı olmayan Mount Gay veya Club Havana. Genel olarak, çoğu ithal cin, özellikle yasal Londra kuru İngiliz, bu rolü sorunsuz bir şekilde oynayacaktır. Premium: Temellerin bir üst seviyesi olan premium cinler, öncelikle sek martini sevenler için önerilir. Beyaz çay: Tıpkı rom gibi, kokteyl yaparken tekilanın berrak bir versiyonu son derece önemlidir. Aynı şekilde kullanılabilir ancak aroması daha belirgindir ve bir kokteyle de damgasını vurabilir. Çavdar: Çavdardan yapılan bir varyant olan "Çavdar Viskisi", Amerika Birleşik Devletleri'nin daha da tipik bir ürünüdür ve diğer bölgelere ithal edilmesi pek olası değildir. Yasal Çavdar'ın yokluğunda, bazı uzmanlar Brezilya da dahil olmak üzere bulması en kolay olan sofistike Woodford Bourbon rezervinin kullanılmasını tavsiye ediyor. Aromalı: Alternatif olarak, barınızda bir veya daha fazla aromalı viski bulundurmayı düşünün. Ancak sert tadı onu çoğu tarif için ideal yapmaz. Jim Bay Red Deer gibi diğer tat çeşitleri genellikle kirazlardan yapılır.
- Su ve koku arasında önemli bir fark yoktur.
- Beyaz kart: Kokteyl yapmak için hafif rom gereklidir.
- Altın rom nadiren kullanılır.
- Amerika'ya gidiyorsanız bavulunuza mutlaka birilerini alın.
Buzla soğutulmuş bir bardağa sırayla tüm malzemeleri eklemeniz, iyice karıştırmanız ve kokteyl bardaklarına dökmeniz gerekir.
Daha güçlü içecekleri sevenler için cin ve Trio vermuttan oluşan bir kokteyl sunabilirsiniz.
Kokteyl "Üçlü"İçindekiler:
Yemek pişirmek:
Daha yumuşak bir anason tonuna sahiptir ve bu sayede meyve suları ve diğer içeceklerle daha iyi uyum sağlar. Her iki durumda da, ithal muadillerini bulabilirseniz yatırım yapın çünkü kalite farkı çarpıcı. Kuru Vermut: Vermutun beyaz çizgisi kuru ve en tatlı olan beyazdan oluşur. Bu, Manhattan'dan Negroni'ye klasikleri hazırlamak için gereklidir. . Alkollü içkiler aracılığıyla, yukarıda listelenen ana içeceklerle birlikte birkaç kokteyl yapabilirsiniz.
Öncelik - yukarıda, ana olanlar. Nane: Mümkünse şeffaf bir yeşil renk yerine daha geniş bir kokteyl yelpazesi sunacaktır. Grenadin Şeftali: Genellikle alkolsüz, nar ekşisidir. Cyrus yapmak için kuru likör. Kavun: Mümkünse Japon Midori. . Bölüm ayrı, en iyi esanslar, barmenin hayatta kalma kiti, Rosa'dan ithal edilenlerdir. Amerika Birleşik Devletleri'nde o kadar ucuzlar ki, genellikle içki dükkanlarında bile bulunmazlar, sadece süpermarketlerde bulunurlar.
Tüm malzemeleri karıştırın ve kokteyl bardaklarına dökün.
Vermut, diğer alkollü içkilerin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkaran bir şaraptır. Bu nedenle vermut her şirkette her zaman popülerdir.
Vermutözel olarak hazırlanmış beyaz şarap, zengin bitkisel infüzyon, rafine şeker ve vanilyaya dayalı bir aperatif olarak adlandırılır. Bu enfes içeceğin anavatanı, kuzey İtalya'daki Piedmont eyaleti olarak kabul edilir. Vermutun karmaşık aromasının yaratılmasında başrolü, sırrını sadece üreticilerinin bildiği, bileşimini oluşturan baharatlar oynar. Ama dan dünyaca bilinen Bileşenler ayrıca pelin, tarçın, zencefil, kola, papatya, melekotu, kınakına kabuğu, karanfil, vanilya, kimyon, portakal kabuğu ve diğer birçok aromatik ve diğer türler olarak adlandırılabilir. şifalı Bitkiler. Üretimde bitki özlerine şeker ve alkol, kırmızı vermutlara karamelize şurup eklenir.
Periyodik olarak, meyve suyu kaynağınızı yenilemeniz gerekir ve bunlar kokteyllerin büyük bir kısmı için gerçekten gereklidir. Portakal: Seçim zordur çünkü gerçek bir portakal aroması ile mümkün olduğunca doğal bir meyve suyu olmalıdır. Şeftali: İlginç kombinasyonlar oluşturur ve genellikle şeftali yerine kullanılabilir. Portakal suyu bir varyasyon olarak. Ananas: Bu bir süper klasik, ancak burada bakım portakal suyu ile aynıdır - sadece doğal ananas iyi sonuçlar getirecektir. Harika içecekler için pencereyi açın.
- Aksi takdirde içeceği mahvedebilirsiniz.
- Doğal ise portakal rengi ekşi olmalıdır.
En ünlü vermut Fransızlardan "Martini" (Martini), "Cinzano" (Cinzano), "Caprano" (Sarano) denir - bu "Noilly Prat" (Noilly Prat) ve bizimkilerden - "Marengo" (Marengo), "Trino " ( Trino), "San Marino" (San Marino), "Shabo" (Shabo), Paloma (Paloma), vb.
Ve birçok bayan, yoğun bir aroma ve biraz acı ile bu baharatlı, neşeli içeceği sevdiği için, size bundan bahsetmeye karar verdik. beş en iyi kokteyller vermuttan mutfağınızda veya barınızda çoğaltabileceğiniz.
Bunlara sahip değilseniz, tüm kokteyllere elveda deyin. Limon Sicilya: İçinde gördüğünüzde İngilizce yemek tarifi, sadece "limon" olarak yazılır, bundan bahsediyorlar. Orange-bay: Negroni ve Apelol-Spritz dahil olmak üzere bir dizi içeceğin ana dekorasyonu ve aroması. Salatalık: Hendrix çırçır ile yapılan denim tonik veya kuru martiniler için özellikle kullanışlıdır. Aksi takdirde, isteğe bağlıdır.
- Limon: Limon tahitidir, bu yüzden karıştırmamaya dikkat edin.
- Açık ingilizce dili bu anahtar kireç.
1. Ian Fleming'in "Casino Royale" romanından "Americano" (Americano).
Bu, Fleming'in James Bond serisinde adı geçen ilk kokteyldir. Americano, İtalya'da yüksek sesli "Milan-Turin" adıyla biliniyordu ve ardından Yasak sırasında yeni adını alarak Amerikalı turistler arasında popüler oldu.
Club Soda: Daha nötr, ayrıca tonik sudan daha fazla sallamaya ihtiyaç duyar. köpüklü şarap: her zaman kaba olanı seçin. . Yemek yapmayı öğrenmek istiyorsan 14 arkadaş daha topla ve şefle gün ve saate bak. Fiyatlar seçtiğiniz programa göre değişmekle birlikte bar atölyesinde kişi başı 10 €, mutfakta 27 €'dan başlamaktadır. Bu amaçla Rui Pedro Sousa, Alvaringo Vales de Ambranze'yi seçti. Hazırlamak için flütün dibine kırmızı meyveler koydu, üçlü dal ekledi.
Alvarinho'nun bardağını doldurun ve servis yapmaya hazırsınız. Basit bir içecek, bardağı buzla soğutarak başlayabilir ve bu özel barmen bir elekle fazla suyu çıkarabilirsiniz. 6 gr vermut koyun ve bardağın geri kalanını Ginger Ale ile doldurun. Bitirmek için, içeceği tatlandırmak için bardağın kenarına bir parça limon damlatın ve ardından servis edin. Dry Martini, en ünlü gizli ajanlar tarafından ölümsüzleştirilen bir klasiktir. James Bond "sarsılmış, rahatsız edilmemiş" görünmüyor ama bitirmek kendi başına.
İçindekiler:
- 35 ml Campari bitterleri;
- 35 ml tatlı tatlı vermut;
- tatmak için köpüklü su;
- 1 dilim limon, portakal veya misket limonu.
Bu kokteyli hazırlamak için ihtiyacınız olan:
1. Eski moda bir bardağı buz küpleriyle doldurun. İçine 35 ml Campari ve tatlı vermut dökün ve ardından biraz maden suyu ekleyin.
Bir tutam kuru vermuta 6 cl cin ekleyin. İçeceği karıştırın ve bir süzgeçten geçirerek bir kaseye dökün. orijinal dekorasyon kuru martini basittir zeytin yağı, ancak Sanatçının uzmanları bir limon kabuğu rendesi sunuyor. Leandro Neves karıştırılmış versiyonu tercih etti, ancak dövülmüş bir sek martini tercih ediyorsanız, içkinizi bir çalkalayıcı ile bitirmeniz yeterli.
Bardağın karşılıklı noktalarına yerleştirilmiş iki ince portakal dilimini kesin ve tercihen kırılmış buzla doldurun. Kiraz şekeri ile süsleyin. Son bir dokunuş olarak, kokteylinizi yudumlarken sıkılacak olan portakal dilimi ile içeceği servis edin. Ve tabii ki bir Cin Tonik için herhangi bir öneri olamaz. Tipik bir birinci sınıf cin kasesi seçin ve bardağı buzla doldurarak yenilemeye başlayın. Bardağı tonik suyla doldurmayı bitirin ve gazı sudan daha iyi uzak tutmak için doğrudan buzun üzerine dökmeye çalışın.
2. Bardağınızı bir dilim limon, portakal veya başka bir narenciye ile süsleyin.
2. Kokteyl "Özel Alfonso" (Alfonso Özel).
Bu içecek içerir sıradışı kombinasyon kokulu vermut ve baş döndürücü cin.
Bir tutam portakal veya limonla servis yapın. Bir kediyi eve götürüp ona bir içki ikram ettiğinizde, baskı altına alınmamak için bazı seçeneklere sahip olmak her zaman iyidir. yemek kitapları. İşte üç farklı ve yapımı kolay kokteyl. Ve en iyi yanı: Yunanlıları ve Truva atlarını severler. Bu içeceklerin tümü hızlı ve kolay yapılır ve yalnızca her zaman evinizde olması gereken ucuz malzemeleri kullanır.
Güzel eski Manhattan harika bir seçim ve aynı zamanda hatırlanması yeterince kolay. Acı konsantre ve aromatik. Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıda buzla karıştırın ve iyice çalkalayın. Üzerini dilediğiniz bir kiraz ile süsleyin. Bu içeceği dilerseniz votka ile de yapabilirsiniz ama unutmayın gerçek martini cin ile yapılmıştır. Taze malzemelerle iyi yapılmış bir martininin ilk yudumu cennettir.
Gerekli Malzemeler:
- 35 ml cin;
- 35 ml kuru vermut;
- 10 ml tatlı beyaz vermut;
- 20 ml nar şurubu Grenadin (Grenadin);
- 0,5 ml (çizgi) Angostura acıları.
Hazırlanışı:
1. Listelenen tüm malzemeleri bir karıştırma bardağında karıştırın.
Taze ve dondurulmuş vermut kullanmak çok önemlidir. Flakon bir aydan fazla açılmışsa, özellikle oda sıcaklığı, iptal et. Eski vermut oksitlenir ve tadı kötüdür. Bu yüzden birçok insan içkiyi sevmediğini düşünür. Tüm malzemeleri buzla dolu bir bardağa birleştirin ve iyice karıştırın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağında çekingen.
Tamam, bu içecekle ilgili bazı uyarılar var: İlk olarak, limonlu votka stoklamanız gerekiyor. İkincisi, gerektirir Kızılcık suyu. Üçüncüsü, seks ve şehir gibi Cosmo'dur. Ama o zaman neden bu içeceği yapmak istiyorsun? Limonlu votka söz konusu olduğunda birçok çözüm var. İlk olarak, bir şişe limonlu bitter alabilir ve gündemdeki kireç votkasını taklit etmek için etkili bir şekilde kullanabilirsiniz. Başka bir seçenek de limonu kesmek ve parçaları bir veya iki gün votkaya atmaktır ve en iyisi: bozma.
2. Bir çubuk süzgeçten (süzgeç) geçirerek içeceği bir kokteyl bardağına süzün.
3. Kokteyl " Amerikan rüyası" (Amerikan rüyası).
Bu, klasik kırmızı şaraba harika bir alternatiftir. Ve malzemelerin kombinasyonu kafanızı karıştırmayın - tadı harika olacak!
Birleştirmek:
- 60 ml kırmızı şarap;
- 60 ml soğuk kola;
- 10 ml pembe vermut;
- 10 ml viski (burbon);
- 1 dilim portakal;
- Mümkünse 1 kiraz.
Pişirme işlemi:
1. Bir highball bardağını yarısına kadar buz küpleriyle doldurun.
2. Kırmızı şarabı, ardından vermutu ve burbonu dökün ve üzerine soğuk kola ekleyin. İyice karıştırın.
3. İnce bir portakal dilimi ve isteğe bağlı kiraz ile süsleyin. Bir saman ile servis yapın.
4. Kokteyl "Bronx" (Bronx).
Bu kokteylin tarifinin yaratılış tarihine geçelim: 20. yüzyılın başında, Astoria restoranda çalışan barmen Johnny Solon, önce böyle bir kokteylin tüm malzemelerini karıştırdı. Sonra garson yanına geldi ve şöyle dedi: "Biliyorsun, şu anda alışılmadık ve yeni bir şey bulabileceğine inanmayan bir müşterim var ..." Johnny bir şişe cin aldı, içine döktü bir bardak, oraya portakal suyu ekledi, biraz kuru ve sonra tatlı vermut serpti. Ve böylece yeni bir kokteyl ortaya çıktı.
Ve en ilginç şey, bu barmenin bir damla liköre bile dokunmamış olması, ancak Bronx gibi harika kokteyller yaratmasını biliyor olması.
İçindekiler:
- 50 ml cin;
- 10 ml kuru vermut;
- 40 ml portakal suyu;
- 10 ml tatlı vermut;
- 1 dilim portakal.
Pişirme metodu:
1. Bronx malzemelerini buz küpleriyle birlikte bir çalkalayıcıya dökün, ardından iyice çalkalayın.
2. Bir yüksek top bardağına dökün ve portakal dilimiyle süsleyin.
5. Ve son olarak, öldürücü ama son derece lezzetli bir karışım - Vodka-Martini kokteyli.
Kompozisyon şunları içerir:sadece iki bileşen: birincisi, tam olarak 8/10 parça gerektiren votka. Pekala, ikinci bileşen kuru bir martini (başka bir kuru vermut alabilirsin), sırasıyla 2/10 parçaya ihtiyacın var.
Bu malzemeler bir çalkalayıcıda karıştırılır ve ardından bir kokteyl bardağında servis edilir. Garnitür olarak, bir kürdan veya şiş ile delinmiş limon kabuğu veya yeşil zeytinden oluşan eğlenceli bir spiral kullanın.
Arkadaşlarınızla ve lezzetli içeceklerle geçirdiğiniz zamanın tadını çıkarın!
