Hast du Milchreisbrei von gestern übrig? Jetzt wissen Sie, wo Sie seine Reste hinstellen müssen - für ein köstliches süßes Frühstück. Dazu ein einfaches Gericht Weder Kinder noch Erwachsene bleiben gleichgültig.
Wenn es keinen Brei gibt, bereiten wir ihn aus einer Mischung aus 30 % Wasser und 70 % Milch (oder 40:60) zu. Wir fügen ein wenig Salz und Zucker hinzu, verteilen den Reis, vorzugsweise Rundkorn, er ist gut für Müsli (ich wasche ihn nicht) und legen ihn unter gelegentlichem Rühren aufs Feuer. Reduzieren Sie nach dem Kochen das Feuer und kochen Sie es im Allgemeinen etwa 20 Minuten lang, bis es weich ist.
Ich hatte meine eigene Geschichte, ich brachte Brei zum Kochen, aber ich überprüfte die Milch nicht auf Säure, und als der Brei kochte, geriet die Milch zu kleinen Flocken (sie hatte gerade begonnen, sauer zu werden). Ich habe es nicht weggeworfen, aber ich habe es vorbereitet. Es gab keinen sauren Brei, aber der Eindruck war nicht sehr gut, und ich schickte ihn zu Fleischbällchen, wo es absolut keine kleinen Missverständnisse gab.
Brei für Fleischbällchen sollte warm, dick und ohne Flüssigkeit sein. Der Brei von gestern sollte aufgewärmt werden, damit die Fleischbällchen nicht zerbröseln.
Mischen Sie also die Zutaten - Zucker, Brei und Eier.
Ich möchte Sie warnen, dass die Eier klein sein sollten, damit die Mischung nicht flüssig wird. Wenn dies passiert, fügen Sie Mehl oder Stärke hinzu. Gut mischen, besser von Hand. Mein Brei änderte sogar die Farbe von Eiern von weiß zu gelb.
Gib etwas Zucker hinein. Meine erste Erfahrung beim Kochen von Fleischbällchen war traurig, da ich mich auf die Tatsache verlassen habe, dass ich eine Naschkatze bin, ich habe dort Zucker angeschwollen, und nachdem ich sie gekocht hatte, habe ich kaum eine fertig - es war süßlich und nicht lecker, ich habe das Rezept für eine weggeworfen Jahr. Und erst jetzt erinnerte ich mich daran.
Kochen Arbeitsplatz, Grieß in einen Teller gießen, als nächstes legen wir Wasser für die Hände und einen Ort, wo wir unsere Kreation hinstellen werden.
Befeuchten Sie die Hände mit Wasser und formen Sie eine dichte Kugel von kleiner Größe, senken Sie sie hinein Grieß Wenn es keinen Grieß gibt, können Sie Semmelbrösel. Dieser Grieß, dass Cracker eine knusprige Kruste geben, ich habe keine solche Wirkung von Mehl bekommen.
Das Brötchen flach drücken und ihm die Form eines Fleischbällchens geben
Grieß auf beiden Seiten einrollen
Dies ist nur ein Teil der Vorbereitungen
Legen Sie die Fleischbällchen in das heiße Öl in einer Pfanne (ich legte sie mit einem Holzspatel aus). Das Ei, das Teil der Mischung ist, stärkt sie fest.
braten bis goldbraun Auf beiden Seiten dauert es ein wenig.
Auf einem Teller anrichten
Die Fleischbällchen können mit Gelee oder Saucen serviert werden, aber ich mochte sie einfach mit Tee. Es schmeckt besser, finde ich, wenn sie warm sind.
Sie sind leicht süß, knusprig und sehr befriedigend.
Guten Appetit!
Zeit für die Vorbereitung: PT00H40M 40 Minuten
An einem Wochenende bat mich mein Sohn, süße Reiskreise zu kochen, die sie im Kindergarten bekommen. Ich habe lange gegrübelt, bevor ich herausgefunden habe, was es war. Und dann schlug meine Mutter vor, dass wir Kindergarten Sie gaben Reisbällchen mit süßer Soße. Sie erinnerte sich sogar daran, wie man sie herstellte. Ich habe die erste eingereicht normale Marmelade, und dann fing sie an, sowohl mit Soße als auch mit Zusatzstoffen zu experimentieren.
Meinem Sohn hat es mit Vanillesoße und Gelee besser geschmeckt. Und mein Mann schätzte die Pilzsauce. Übrigens das toller Weg Reste verwenden Reisbrei anstatt es im Kühlschrank von Regal zu Regal neu zu ordnen.
Ich biete Ihnen an klassisches Rezept dieses Gerichtes und Optionen für dessen Zubereitung und Servieren. Ich hoffe, dass Sie unter ihnen eines finden werden, das eines der Lieblingsgerichte Ihrer Familie werden wird.
Süße Reisbällchen "wie im Kindergarten"
Küchengeräte: kleiner Topf; ein Löffel; Suppenteller; Pfanne; Schulterblatt.
Zutaten
Kochen Schritt für Schritt
Eine solche einfaches Gericht kann aus absolut jedem Brei zubereitet werden. Versuchen Sie zu kochen, was fast alle Kinder gerne auf beide Wangen zerdrücken.
Videorezept
Sie wissen nicht, was Sie den Kindern sonst noch füttern sollen, oder haben den Wunsch, sich an die Kindheit zu erinnern? Dann schauen Sie sich das Video an, das zeigt, wie einfach es ist, leckere Reisbällchen zuzubereiten.
Womit servieren
Reisbrei-Fleischbällchen können mit flüssigem Honig, Marmelade oder Kondensmilch serviert werden. Aber es wird schmackhafter, wenn Sie nicht zu faul sind und Vanillesauce oder Gelee für sie kochen. Übrigens nicht nur süß, sondern auch Pilz Sauce. Ich biete Ihnen alle drei Optionen zur Auswahl.
Vanillesoße
Fruchtgelee
Am einfachsten ist es, ein Brikett aus trockenem Gelee zu kaufen und es gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu verdünnen. Es muss jedoch ein Drittel weniger Wasser als angegeben eingenommen werden, da wir eine dickere Konsistenz benötigen. Wenn Sie der Qualität nicht vertrauen Fertigmischung, kochen Sie es selbst aus den Früchten und Beeren, die Sie haben.
- Wir geben eine Handvoll Früchte in einen Topf, gießen 1-1,5 Gläser Trinkwasser ein und stellen den Herd auf.
- Nach dem Kochen einen Esslöffel Zucker hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Wir filtern durch ein Sieb und kehren ohne Dicke zum Ofen zurück. Sie können sofort ein Glas fertiges Kompott nehmen.
- Verdünnen Sie separat 1 Teelöffel Stärke in 1/4 Tasse Wasser.
- Rühren Sie das Kompott mit einer Hand um, gießen Sie die Stärke in einem kleinen Strahl mit der anderen Hand und kochen Sie unter weiterem Mischen bei schwacher Hitze, bis die gewünschte Verdickung erreicht ist.
Pilzsauce mit Rosinen und Nüssen
- Wir schneiden 300-350 Gramm Champignons in Platten oder kleine Stücke.
- In einen kleinen Topf geben, mit einem unvollständigen Glas Wasser füllen und 10 Minuten kochen lassen, mit einem Deckel abdecken.
- Eine Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
- Ohne den Herd auszuschalten, einen unvollständigen Esslöffel Mehl in die Pfanne zur Zwiebel geben und gut mischen.
- Die Pilze mit der Brühe gießen und erneut mischen.
- Fügen Sie ein halbes Glas Rosinen und gehackte Walnüsse hinzu.
- Umrühren, mit Salz abschmecken und drei Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Kochmöglichkeiten
Reisbällchen können daraus schon gemacht werden fertiger Brei, die nach dem Abendessen oder dem Kochen anderer Gerichte ungenutzt blieben, und stellen Sie sie auch mit verschiedenen Zusätzen her.
Mit Hüttenkäse
- Kochen Sie ein Glas Reis in 2,5 Gläsern Wasser, bis es gar ist, und kühlen Sie es auf einen warmen Zustand ab.
- Fügen Sie 100-150 g Hüttenkäse hinzu, einen Ei, eine Prise Salz und 1-2 Esslöffel Zucker und auch einen Teelöffel Vanillezucker. Mischen Sie alles gut zusammen.
- Die Panade auf den Tisch oder in einen tiefen Teller geben. Es können Cracker, Mehl oder Grieß sein.
- Wir sammeln eine Portion Reis mit einem Löffel, verteilen sie in einer Panade, streuen sie von allen Seiten und geben die gewünschte Form.
- In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.
Mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen
- Gießen Sie ein Glas Reis mit 2,5 Gläsern Wasser und kochen Sie bis er weich ist.
- Wenn der Reis auf eine warme Temperatur abgekühlt ist, fügen Sie eine Handvoll Rosinen oder gehackte getrocknete Aprikosen hinzu.
- Wir brechen ein Ei in Reis, gießen 1-2 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und würzen mit einem Teelöffel Vanillezucker. Nehmen Sie einen Löffel und mischen Sie alles gut.
- Wir sammeln eine Portion Reismasse, rollen eine Panade aus Crackern, Mais- oder Weizenmehl, Kleie oder Grieß ein. Wir geben die Form von länglichen oder runden Fleischbällchen.
- In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
Mit Nüssen
- Wir nehmen ein Glas Reis und füllen es mit 2,5 Gläsern Wasser. Wir kochen ungefähr 20 Minuten.
- Fügen Sie eine Handvoll gehackte Nüsse dem gekochten, bis gekochten und nicht vollständig abgekühlten Reis hinzu. Sie können mit einem Nudelholz zerkleinert, mit einem Messer oder in einem Mixer gehackt werden.
- Gießen Sie nach Geschmack 1-2 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und treiben Sie ein Ei hinein. Alles gut mit einem Löffel vermischen.
- Wir formen Fleischbällchen und braten auf jeder Seite.
Mit Käse
- Bringen Sie zuerst 2,5 Tassen Wasser zum Kochen und gießen Sie eine Tasse Reis hinein. Kochen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten.
- Wenn der Reis abgekühlt ist, fügen Sie 80-100 Gramm hinzu geriebener Käse und ein ein rohes Ei. Mit einer Prise Salz bestreuen und gut vermischen.
- Hände regelmäßig nass machen und Frikadellen formen. Wenn gewünscht, legen Sie ein kleines Stück Käse oder Käse hinein.
- In Crackern, Grieß oder Mehl paniert und von beiden Seiten anbraten.
Neben süßen Hackbällchen gibt es Rezepte auf unserer Website - Fleischklößchen mit Soße – sowie zarte —Hähnchenfleischbällchen—.
- Zum Kochen können Sie fertigen viskosen Reisbrei nehmen. Wenn Milchbrei mit Zucker, dann Reisbällchen nur mit süßen Saucen oder Marmelade servieren.
- Wenn der Brei nicht dick genug ist, können Sie einen Mixer nehmen und ihn zu einem Püree verarbeiten.
- Höchst leckere Soße zu bitochki wird von erhalten Schmelzkäse. Nimm 1 Schmelzkäse Geben Sie Orbita mit einem Gewicht von 80 Gramm ein, fügen Sie einige Gewürze und 100 ml Sahne hinzu. Mit einem Mixer alles zu einer Sauce verarbeiten und zum Kochen bringen. Über die gekochten Reisbällchen gießen und ziehen lassen.
Rezept für Reisbällchen mit Foto
Das einfachste Rezept Reisbällchen das kann mit jeder Soße serviert werden. Diese Menge an Zutaten ergibt 4 Portionen. Ein Glas im Rezept mit einem Volumen von 250 ml.
Zutaten:
- 600 ml Wasser
- Tasse Rundkornreis
- 1 Ei
- Eine viertel Tasse Vollkornmehl
- Ein halber Teelöffel Salz
- Esslöffel ohne Stärke
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Wie man kocht:
Reis unter fließendem Wasser abspülen warmes Wasser um das Wasser klar zu machen. Wenn Sie geschwärzte Körner sehen, achten Sie darauf, sie zu entfernen. 600 ml Wasser aufkochen, salzen. Wenn Sie Reisbällchen mit einer süßen Sauce servieren möchten, können Sie Zucker hinzufügen. Etwa ein Teelöffel mit einer kleinen Rutsche. Warten Sie, bis das Wasser mit Reis kocht, und reduzieren Sie das Gas auf ein Minimum. Zugedeckt mit Deckel kochen, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Sie können Reisbrei in einem langsamen Kocher kochen.
Nun muss der Reis abgekühlt werden. Den abgekühlten Reis etwas salzen, das Mehl sieben und die Stärke hinzugeben. Das Ei unterschlagen und gründlich mischen.
Den Reisbällchenteig in kleine Stücke teilen. Rollen Sie jedes zu einer Kugel und drücken Sie es zwischen Ihren Handflächen flach, um so etwas wie einen Pfannkuchen zu machen.
Gießen eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Reisbällchen auslegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Das Feuer ist etwas unterdurchschnittlich.
Heiß mit einer süßen oder herzhaften Soße servieren. Die Autorin des Rezepts ist Marya the Artisan.
Reisbällchen wie im Kindergarten
Es dauert 75 Minuten, um Reiskoteletts zu kochen, Sie erhalten 4 volle Portionen für einen Erwachsenen.
Zutaten:
- 160 Gramm runder Reis
- 150 ml Milch (am besten Vollmilch)
- 32 Gramm Butter
- Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Zucker
- Eine Prise Salz
- Einige Semmelbrösel
- 300 ml Wasser
- Marmelade oder Kondensmilch zum Servieren.
So kochen Sie Reispatties wie im Kindergarten:
Milch und Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Spülen Sie den Reis, bis das Wasser klar ist, und geben Sie ihn in einen Topf, wenn das Wasser mit Milch kocht. Gießen Sie Zucker, Salz und fügen Sie 10 Gramm Butter hinzu. Reisbrei bei schwacher Hitze unter einem Deckel kochen und abkühlen lassen.
Das Ei aufschlagen und gut vermischen.
Teilen Sie den Reisbrei in gleich große Kugeln und drücken Sie diese wie im vorherigen Rezept flach. In Paniermehl wälzen. Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch Grieß verwenden.
In einer Pfanne das Gemüse erhitzen und Butter und die Reisbällchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit einer beliebigen süßen Soße servieren.
Viele Leute essen Reis als Beilage. Es wird oft ein Bestandteil von Suppen; solche Cerealien werden in Kohlrouladen und Fleischbällchen verarbeitet. Dieses Anwendungsspektrum von Reis ist jedoch sehr begrenzt und fehlerhaft. Reis kann mehr! Beachten Sie mindestens Reisbällchen, die ein komplettes Frühstück oder Abendessen ersetzen, eine großartige Beilage, ein wunderbarer Leckerbissen oder ein hochwertiger Nachmittagssnack für Kinder sein können.
Das Wichtigste zu Beginn des Kochens: Der krümelige Langkornreis, auf den wir Wert legen, ist hier nicht geeignet. Es ist notwendig, klebrige Sorten zu nehmen: rund, zerkleinert, japanisch, für Sushi bestimmt. Wenn es nichts Passendes gibt und Sie zu faul sind, um in den Laden zu gehen, besorgen Sie sich eine Kaffeemühle oder einen Mähdrescher und verwandeln Sie krümeliges Müsli in zerkleinertes Müsli.
Reis- und Fleischpasteten
Betrachten Sie für den Anfang eine Nicht-Dessert-Option. Es eignet sich gut als zweites Gericht zum Mittagessen und als angenehmes Frühstück und wird auch zum Abendessen nicht überflüssig sein. Reis kochen. Das Rezept verlangt eine halbe Tasse zu Beginn. richtiger Reis und zerkleinern (man kann aber auch mahlen) ein Drittel Kilogramm Fleisch, am besten zwei Sorten. Eine kleine Zwiebel, ein Bund Petersilie und zwei Knoblauchzehen werden zerkleinert und mit Hackfleisch vermischt. Dort werden auch zwei rohe Eigelbe, Salz und Pfeffer hinzugefügt - gemahlenes Schwarzes und das gleiche Chili. Fleisch wird mit Reis kombiniert; Semmelbrösel werden in einer solchen Menge eingegossen, dass das Hackfleisch nicht zu klebrig an den Händen ist. Nach dem Kneten werden daraus Kugeln geformt und von allen Seiten darin gebraten Pflanzenöl. mit Ketchup bzw Sojasauce- nur eine Mahlzeit!
Reis mit Fisch
Ein weiterer Reisball, der zu Ihrem Lieblingsfrühstück werden kann. Außerdem können sie nüchtern gegessen werden, wenn Fisch erlaubt ist. Geeignet für jedes Meer, einschließlich gefrorener Seelachs oder Seehecht. Der Kadaver wird in Scheiben geschnitten und mit einer halben rohen Zwiebel durch einen Mixer gegeben. Die zweite Hälfte wird fein gehackt, angebraten und mit vermengt gekochter Reis. Beide Massen werden gemischt; wenn Sie nicht fasten, wird ein Ei in das Hackfleisch getrieben. Wenn Sie fasten, reiben Sie ein oder zwei roh gekochte Kartoffeln. Hackfleisch wird gesalzen und gepfeffert, Koloboks werden daraus gerollt, in Panade zerbröckelt und gebraten: zuerst knusprig, dann kann man unter dem Deckel schmoren.
Gemüsebratlinge mit Reis
Besonders lecker als Beilage. Sie schmecken aber auch pur wunderbar, wenn man auf Fleisch verzichtet. Und es ist besser, Grütze einer braunen Sorte zu nehmen. Es wird ein halbes Glas benötigt, das gemäß den Anweisungen gekocht wird.
Große fleischige rote Paprika in kleine Quadrate geschnitten. Zwiebel und Koriander werden fein gehackt; Gemüse gemischt mit Pfeffer, Reis u Mais in Dosen, zwei Eier werden eingetrieben, die Masse gewürzt und geknetet. Für eine größere Klebrigkeit werden ein paar Esslöffel Mehl hineingegossen, das Hackfleisch wird erneut gemischt.
Schnitzel müssen nicht geformt werden: Die Masse wird mit einem Löffel auf einer heißen Pfanne mit Butter wie Pfannkuchen ausgelegt, nur eine Folie. Reisbällchen mit Gemüse werden nach dem Braten kurz auf einer Papierserviette ausgelegt, damit überschüssiges Öl verglast wird. Als Soße ist Sauerrahm besonders relevant.
Reis- und Pilzpasteten
Sie können eine solche Komponente wie Champignons nicht ignorieren. sie gelingen wunderbar und machen beim Kochen nicht viel Ärger.
Für zwei Gläser gekochten Reis zweihundert Gramm gehackt kleinere Pilze mit gehackter Zwiebel. Zazharka wird mit Brei kombiniert, dort werden zwei hart gekochte Eier geschnitten. Salz, Gewürze, Pfeffer - nach eigenem Ermessen. Reispastetchen mit Champignons werden aus dem Hackfleisch gerollt, in Mehl gewälzt und gebraten. Es wird zart und lecker.
für Frikadellen
Lass uns weitergehen zu Dessert-Rezepte. Wenn Reisbrei-Fleischbällchen nicht mit Fleisch und Gemüse ergänzt, sondern einfach mit Marmelade übergossen werden, erhalten Sie im Prinzip bereits eine gute Delikatesse. Aber um die Aufmerksamkeit von Kindern zu erregen, ist es besser, ein wenig zu versuchen.
Ein halbes Glas Reis in einem Glas Wasser wird eine Drittelstunde lang gekocht und danach auf dem leisesten Feuer belassen - zum Eindicken und Altern. Wenn der Brei abgekühlt ist, wird ein Löffel Zucker hineingegossen, ein Ei hineingetrieben, Bällchen geformt, in Mehl oder Semmelbröseln paniert und schnell in Pflanzenöl gebraten.
Der Schlüssel zu diesem Gericht ist die Sauce. Für ihn wird ein halbes Glas Zucker sorgfältig mit zwei Eigelb und einem Löffel Mehl eingerieben. Nachdem Sie einen pastenartigen Zustand erreicht haben, gießen Sie anderthalb Gläser Milch ein und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis es kocht. Nach dem Abseihen löst sich ein halber Beutel Vanillin in der Sauce auf und das duftende Dressing wird auf Reispasteten gegossen. Machen Sie mehr Soße, damit sich niemand beschwert, dass es für ein paar Fleischbällchen nicht gereicht hat.
Hüttenkäse und Reis Delikatesse
Reisfrikadellen werden noch luftiger, wenn sie mit Hüttenkäse ergänzt werden. Für ein halbes Glas Brei wird die gleiche Menge des zweiten Produkts benötigt.
Um eine zarte Konsistenz zu erreichen, ist es besser, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben oder ein paar Mal in einem Fleischwolf zu drehen. Danach wird ein Ei hineingetrieben, ein Löffel Zucker (Sie können Pulver verwenden) hineingegossen und die Masse geknetet. Wenn es glatt wird, wird Brei eingeführt, der zuvor mit Butter aromatisiert und abgekühlt wurde. Es werden Quark-Reis-Fleischbällchen geformt, in Mehl gewendet und frittiert. Bitte beachten Sie, dass die Masse sehr luftig ist. Damit beim Essen kein Konflikt zwischen dem zarten „Inneren“ und der rauen Kruste entsteht, ist es notwendig, auf einem ruhigen Feuer zu braten.
Reisbällchen mit Kokos
Eine natürliche Walnuss zu kaufen ist jetzt überhaupt kein Problem. Zwar werden Sie mit dem Schneiden etwas leiden müssen, aber die Dankbarkeit Ihrer Kinder wird keine Grenzen kennen. Ein Glas Müsli wird gewaschen, ein Viertel der Kokosnuss wird gerieben, beide Zutaten werden gemischt und in drei Gläser Wasser gegossen. Die resultierende Mischung wird aufgetragen langsames Feuer und leise gekocht, bis das Wasser verkocht und der Reis weich wird.
Vor dem Herausnehmen vom Herd werden ein wenig Salz und Zucker eingefüllt – so viel Ihre Familie gerne mag. Während der Brei abkühlt, werden Beeren mit saurem Geschmack gewaschen - Blaubeeren, Kirschen oder Preiselbeeren. Gefroren ist in Ordnung. Aus dem „Hackfleisch“ werden Bällchen geformt, in die jeweils eine Beere gesteckt wird, Reisbällchen werden in Mehl paniert und frittiert. Sie können mit jeder Süße wässern - Sirup, Marmelade, Gelee. Ist das Kondensmilch wird nicht sehr harmonisch sein.
Verwöhnen Sie Ihre Kinder - kochen Sie ihnen süße Reisbällchen. Das Rezept (mit Foto) hilft Ihnen dabei, sie nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr appetitlich aussehen zu lassen.
Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt
Reisbällchen sind kleine runde Koteletts aus gekochtem Reis, paniert in Paniermehl, Weizen- oder Maismehl. Normalerweise werden sie mit süßem oder sauer-süßem Gelee serviert, und wahrscheinlich erinnern sich viele Menschen an dieses Gericht vom Schul- oder Kindergartenfrühstück. Übrigens kannst du diese Reisbällchen kochen und dazu servieren. Die Zeit vergeht, die Geschmäcker ändern sich, Köche bieten neue an. interessante Optionen vertraute Mahlzeiten. Anstelle von Gelee, traditionell für die russische Küche, können Sie eine Art Gelee kochen Süße Soße: Frucht, Schokolade, Karamell, Vanille. Oder orange, wie in diesem Rezept.
Reis für Fleischbällchen muss so gekocht werden, dass er nicht krümelig ist, sondern im Gegenteil gut gekocht und an den Händen klebt. Es ist besser, Sorten von rundem Reis zu wählen, sie haben mehr Stärke und sind für diesen Zweck ideal. Orangensauce kann vorab und mit einem Rand zubereitet werden – sie ist sehr lecker, passt zu vielen Desserts und hält sich gut mehrere Tage im Kühlschrank.
Reisbällchen - Rezept mit Foto Schritt für Schritt
Zutaten für Frikadellen:
- gesiebtes Weizenmehl - 2 EL. Löffel ohne Rutsche;
- runder Reis - 0,5 Tassen;
- Salz - 2 Prisen (optional, muss nicht hinzugefügt werden);
- Zucker - 3 EL. Löffel (nach Geschmack können Sie mehr hineingeben);
- Vanillin - 0,5 Beutel oder 1 Teelöffel Vanillezucker;
- Weizenbrösel - 3 EL. Löffel;
- großes Ei - 1 Stück;
- Butter - 50 gr. (für Reisbrei);
- Pflanzenöl - zum Braten von Fleischbällchen.
Für Orangensauce:
- orange - 1 groß;
- Stärke - 1 Teelöffel;
- Orangen- oder Apfelsaft (Sie können Wasser hinzufügen) - 0,5 Tassen;
- kaltes Wasser - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1-2 EL. Löffel.
Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht
Reis in mehreren Gewässern gewaschen, sauber gießen kaltes Wasser. Für ein halbes Glas Reisgrütze Sie benötigen ein Glas Wasser. Etwas salzen, das Wasser bei starker Hitze kochen lassen. Reduzieren Sie die Flamme sofort auf kaum wahrnehmbar, decken Sie den Reis mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 15 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit wird die gesamte Flüssigkeit absorbiert, die Körner schwellen an. Nachdem Sie sich vergewissert haben, dass der Reis weich geworden ist, schalten Sie die Hitze aus. Nach zehn Minuten schieben wir den Reis in eine Schüssel, fügen die Butter hinzu, mischen und kühlen etwas ab, damit er warm-heiß ist.
Reis muss süß, aber nicht süßlich sein. Wir geben Zucker nach Geschmack und fügen Vanillin oder Vanillezucker für das Aroma hinzu. 
Um zu verhindern, dass der Reis beim Formen und Braten der Fleischbällchen zerbröckelt, müssen Sie ein Ei und Mehl hinzufügen. Zuerst ein großes Ei unterschlagen. 
Als nächstes fügen wir hinzu Weizenmehl. Sieben Sie es durch ein Sieb direkt in eine Schüssel mit Reisbrei. 
Nun kneten wir mit unseren Händen einen zähflüssigen, klebrigen „Teig“, aus dem wir später Frikadellen formen werden. Wir decken das Geschirr ab, sonst bildet sich eine dichte Kruste. 
Schneiden Sie eine große Orange in zwei Hälften. Wir nehmen die Scheiben heraus, ziehen die weiße Schale ab und schicken sie zu einem Mixer. Wir lassen ein paar Scheiben übrig, um das fertige Gericht zu dekorieren.
Die Orange mit einem Stabmixer zu einem dicken Püree zermahlen. Es wird nicht homogen, aber es spielt keine Rolle, Orangenmarkstücke beeinträchtigen den Geschmack der fertigen Sauce überhaupt nicht. Zucker hinzufügen, Saft oder Wasser einfüllen. Bei schwacher Hitze unter Rühren die Sauce zum Kochen bringen.
Gleichzeitig die Stärke mit kaltem Wasser verdünnen und in eine kochende Sauce gießen. Wir wärmen uns auf. Sobald es zu verdicken beginnt, vom Herd nehmen. Orangensauce ist fertig. Übrigens können Sie Reis für Fleischbällchen kochen.
Aus dickflüssigem Reisbrei machen wir Kugeln in der Größe eines kleinen Apfels. Wir plattieren, formen einen Kuchen und rollen auf beiden Seiten in Semmelbröseln.
Drei Esslöffel Öl in die Pfanne geben, gut erhitzen. Wir verteilen die Fleischbällchen in einiger Entfernung, damit sie bequem mit einem Spatel aufgehebelt und umgedreht werden können. Bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Mit einem Pfannenwender oder zwei Gabeln die Fleischbällchen wenden und auf der anderen Seite anbraten. Das Öl muss hinzugefügt werden, die Panade nimmt es gut auf, und wenn es an Fett mangelt, verbrennen die Frikadellen.
Reisbällchen können heiß, warm oder vollständig abgekühlt serviert werden Orangensauce, Orangenscheiben und frische Minzblätter. Guten Appetit! 
Autorin Elena Litvinenko (Sangina)
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