So kochen Sie Lagman vom Rind zu Hause nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Kochmöglichkeit in einem Kessel

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 90 Min

Wir machen Sie auf ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto des zentralen asiatischen Nationalgerichts aufmerksam: das zarteste Lagman-Rindfleisch. Dicker, reichhaltiger klassischer Lagman vom Rind ist ein herzhafter Genuss. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben. Schauen Sie sich unbedingt auch die anderen an.

- Rinderfilet – 400 gr.,
- Kartoffeln – 3 Stk.,
- Knoblauch – 4 Zehen,
- Karotten – 1 Stk.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Nudeln – 400 gr.,
- Sonnenblumenöl – 30 gr.,
- Tisch salz,
- schwarzer Pfeffer (gemahlen),
- roter Pfeffer (gemahlen).

Notwendige Informationen
Die Zubereitungszeit für das Gericht beträgt ca. 1 Stunde 30 Minuten.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Rinderfilet Folien abziehen, unter fließendem Wasser abspülen, in mittelgroße Stücke schneiden. In eine tiefe Pfanne mit heißem Sonnenblumenöl geben.
Tipp: Wählen Sie dichtes, trockenes Rindfleisch am Knochen mit einer leuchtend burgunderroten Farbe und einer weißen Fettschicht. Kaufen Sie Rindfleisch am Tag vor der Zubereitung des Gerichts.
Tipp: Damit das Fleisch schneller gar wird, sollte man es vorher etwas kochen.
Tipp: Sie können einen Entenbraten oder einen Kessel verwenden.




2. Das Fleisch bei mittlerer Hitze 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Gereinigt Zwiebel Mit Wasser abspülen, dann in Würfel schneiden und zum Fleisch geben.




3. Als nächstes legen Sie frische Karottenstücke aus. Unter Rühren mit einem Spatel 15 Minuten weich braten.




4. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit den Zutaten in einen Topf geben.
Tipp: Zum Verschenken würziger Geschmack Tomatenmark oder frische Tomaten hinzufügen.






5. Anschließend Wasser hinzufügen und unter einem festen Deckel bei schwacher Hitze eine Stunde lang garen. Vergessen Sie nicht, das Gericht nach Geschmack zu salzen und zu pfeffern.
Tipp: Zum Aufgießen eignet sich Fleischbrühe.
Tipp: Usbekische Gewürze zum Braten von Fleisch (Koriander, Kurkuma, Koriander, Basilikum, Sternanis, Ingwer) verleihen dem Gericht ein ungewöhnlich würziges Aroma.




6. Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch, waschen Sie das Gemüse, hacken Sie es fein und geben Sie es ebenfalls 10 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe.




7. Die Nudeln in kochendem Salzwasser 7 Minuten kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und mit Wasser abspülen.
Tipp: Nudeln können im Laden gekauft oder gekauft werden hausgemacht. Es darf nicht zu lange gekocht werden, damit es nicht zerfällt.




8. Nudeln in eine Schüssel geben und abgießen eine kleine Menge Brühe. Streuen Oberer Teil frisch gehackte Kräuter (Koriander, Dill oder Petersilie). Das ist alles, man kann lecker essen

Lagmans Heimat ist Zentralasien, daher weiß in den heimischen Ländern nicht jeder, wie man dieses Gericht zubereitet. In letzter Zeit erfreut es sich jedoch großer Beliebtheit. Lagman besteht aus langen hausgemachten Nudeln und Fleischsoße mit Gemüse, gewürzt mit Gewürzen. Je nach Rezept werden für die Zubereitung des Gerichts Zwiebeln, Karotten, Paprika, Radieschen usw. verwendet. Echter Lagman muss aus hausgemachten Nudeln zubereitet werden, aber moderne Hausfrauen verwenden aus Zeitmangel oft im Laden gekaufte Nudeln.

Essenszubereitung

Für die Zubereitung von Lagman können Sie Lamm, Rind und Schweinefleisch verwenden. Es gibt keine besonderen Anforderungen an eine bestimmte Fleischsorte. Es gibt keine besonderen Regeln für das Schneiden von Zutaten.

Auf eine Anmerkung! Echter Lagman wird aus Lammfleisch hergestellt, da in Zentralasien, wo das Gericht seinen Ursprung hat, die Lammfleischindustrie weit verbreitet ist. Es wird empfohlen, saftiges junges Fleisch zu wählen.

Um Lagman zuzubereiten, müssen Sie frisches Fleisch mit angenehmem Geruch und appetitlichem Aussehen kaufen. Geeignet ist ein Schnitt aus einem beliebigen Teil des Schlachtkörpers. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht trocken ist. Eine, wenn auch kleine, Fettschicht sollte vorhanden sein. Unabhängig vom Lagman-Rezept ist die Zubereitung von Nudeln Standard. In der Regel unterscheiden sich verschiedene Variationen des Gerichts durch die in der Soße enthaltenen Zutaten.

Klassisches Schritt-für-Schritt-Lagman-Rezept mit Fotos

Portionen – 6.
Kochzeit – 2 Stunden.
Die Zubereitung von Lagman zu Hause ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Natürlich müssen Sie viel Zeit investieren, aber das Ergebnis ist es wert. Selbstkochen Die Herstellung von Nudeln ist ein langwieriger Prozess, aber die mühsame Arbeit zahlt sich durch den hervorragenden Geschmack des Gerichts aus. Während der Teig geht, können Sie außerdem Soße oder, wie es auch genannt wird, Vaja zubereiten.

Zutaten

Um Lagman-Nudeln nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten verwenden:

• Mehl – ​​6 Gläser;
• Pflanzenöl – 150 ml;
• Salz – 1,5 TL;
• Eier – 3 Stk.;
• Wasser – 1,5 Tassen.
• Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie:
• Fleisch (Lamm oder Rind) – 500 g;
• Lammfett– 100 g;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• frische Tomaten – 7 Stk.;
• Süße Paprika- 2 Stk.;
• Karotten – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zira – 1 TL;
• Hopfen-Suneli – 1 TL;
• scharfer Pfeffer – 1 Stk.;
• Lorbeerblätter- 2 Stk.;
• Gemüse (Dill, Petersilie, Sellerie) – 100 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Das in diesem Gericht verwendete Nudelrezept ist einfach. Das heißt, es kann für jeden Lagman verwendet werden. Schritt-für-Schritt-Lagman-Rezept mit Fotos:

Auf eine Anmerkung! Wie Sie wissen, kann dies je nach Qualität, Art und Sorte des Mehls erforderlich sein unterschiedliche Mengen. Also die Lautstärke dieser Zutat kann in verschiedenen Fällen variieren. Sie benötigen ausreichend Mehl, um einen elastischen, weichen Teig zu kneten.

Auf eine Anmerkung! Um Lammfett schneller zu schmelzen, empfiehlt es sich, es in kleine Stücke zu schneiden.

Fertig ist der schmackhafte und aromatische Lagman. Jetzt können Sie das Gericht probieren!

Hausgemachtes Lagman-Rezept vom Rind

Anzahl der Portionen – 8.
Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten.
Wenn Sie sich daran halten, ist es ganz einfach, Lagman aus Rindfleisch zu Hause zuzubereiten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. IN in diesem Fall Verwenden Sie Fertignudeln oder Spaghetti von Hartweizensorten Weizen. Diese Pasta werden in jedem Lebensmittelgeschäft in großer Auswahl angeboten. Wenn die Gastgeberin es wünscht, können Sie jederzeit selbst Nudeln für Lagman zubereiten.

Zutaten

Das Rezept für Rindfleisch-Lagman beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• Rindfleisch – 1 kg;
• Zwiebel – 150 g;
• Karotten – 150 g;
• bulgarische Paprika– 150 g;
• Tomaten – 200 g;
• Tomatenmark – 50 g;
• grüner Rettich – 130 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Spaghetti oder Nudeln;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode

Sie können Lagman in einem Kessel oder Topf mit dickem Boden zubereiten. Auch richtig ausgewähltes Kochgeschirr wirkt sich aus Geschmacksqualitäten Gerichte. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Lagman mit Fotos hilft:

Beef Lagman ist fertig.

Hausgemachter Lagman aus Schweinefleisch

Anzahl der Portionen – 6.
Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.
Das Rezept für Schweinefleisch-Lagman unterscheidet sich nicht allzu sehr vom klassischen. In diesem Fall gibt es jedoch geringfügige Änderungen in der allgemeinen Zutatenliste.

Zutaten

Um Lagman aus Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Schweinefleisch – 800 g;
• Schweinefett – 100 g;
• grüne Bohnen – 150 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Karotten – 1 Stk.;
• Chilischote – 1 Stk.;
• Pflanzenöl, Kräuter, Gewürze, Salz.

Kochmethode

Sie können Schweine-Lagman nach diesem Rezept zubereiten:

Auf eine Anmerkung! Noch appetitlicher sieht Lagman aus, wenn Sie ihn mit frischen Kräutern dekorieren.

Wie kocht man Lagman in einem Slow Cooker?

Anzahl der Portionen – 6.
Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.
Durch die Zubereitung von Lagman in einem Slow Cooker können Sie Zeit sparen. Aber der Geschmack des Gerichts ist nicht weniger raffiniert.

Zutaten

Sie können Lagman in einem Slow Cooker aus folgenden Produkten zubereiten:

• Fleisch – 500 g;
• Paprika – 3 Stk.;
• Tomatenmark (oder Tomatensaft) – 170 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Auberginen – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 1/3 Tasse;
• Wasser – 1,5 Tassen;
• Nudeln;
• Salz, Gewürze, Kräuter, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode

Sie können Lagman wie folgt in einem Slow Cooker zubereiten:

Rezept für köstlichen Lagman auf Usbekisch

Anzahl der Portionen – 4.
Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.
Vorbereiten ein echter Lagman Auf Usbekisch empfiehlt es sich, die Nudeln nach dem oben beschriebenen Rezept selbst zuzubereiten.

Zutaten

Für den usbekischen Lagman benötigen Sie Folgendes:

• Lamm – 300 g;
• Paprika – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl, Salz, Gewürze, Kräuter.
• Auf Wunsch können Sie Kartoffeln hinzufügen.

Kochmethode

Alle! Jetzt kann der Lagman serviert werden.

Videorezepte: So kochen Sie die leckerste Lagman-Suppe zu Hause

Vorbereiten köstlicher Lagman Videorezepte helfen.

Die Küche Zentralasien einzigartig und vielfältig, und Beef Lagman ist eine klare Bestätigung dafür. Dieses Gericht gilt als Klassiker der usbekischen Küche. Allerdings erfreut es sich auch in anderen Kulturen großer Beliebtheit. Dieses Gebräu wird oft den ersten Gängen zugerechnet. Aber tatsächlich ist es etwas zwischen scharf und Suppe. Seine Basis ist Fleisch (Lamm oder Rind stehen im Vordergrund), Gemüsemischung und Nudeln (am besten selbstgemacht, hausgemacht). Es gibt verschiedene Variationen dieser orientalischen Delikatesse – Boso, Guiru, Suyru usw., aber in jeder Version werden ihr am häufigsten Auberginen, Sellerie, Zwiebeln, Karotten und süße Paprika hinzugefügt. Als Gewürze werden Knoblauch und verschiedene Pfeffervariationen verwendet. Es ist durchaus möglich, Lagman selbst zu Hause zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu folgen und alle Empfehlungen zu berücksichtigen.

Idealer Lagman: Klassiker auf Usbekisch

Wenn Sie sich entscheiden, Lagman mit Rindfleisch zu kochen, bleiben Sie beim Klassiker Usbekisches Rezept, dann wird Ihnen das Tutorial mit den Fotos unten bestimmt nützlich sein.

Kochzeit: 40 Minuten.

Anzahl der Portionen - 10.

Zutaten

Welche Produkte sollten wir vorbereiten, um dieses traditionelle Essen zuzubereiten? Usbekische Küche Gerichte? Die vollständige Liste finden Sie unten:

• Rindfleisch - 400 g;
• Tomate - 1 Stk.;
• Nudeln - 150 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Kohl - 150 g;
• Chilischote - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Blattsellerie - 2 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• grüner Rettich - 1 Stk.;
• gemahlener Koriander - 1 TL;
• süße Paprika - 1 Stk.;
• trockener Paprika - 1 TL;
• Tomatenmark - 1 EL. l.;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• trockenes Adjika - 1/2 TL;
• Salz - nach Geschmack.

Pro Portion

• Kalorien: 118,09 kcal
• Proteine: 6,99 g
• Fett: 5,67 g
• Kohlenhydrate: 9,69 g

Kochmethode

Trotz der beeindruckenden Zutatenliste sind Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Lagman nicht zu befürchten. Es ist nichts Schwieriges, das zuzubereiten leckeres Gericht Nein.

Guten Appetit! Diese Option zur Vorbereitung von Lagman mit Rinderfilet Und die aromatische Brühe schmeckt sowohl zu Fertignudeln als auch zu hausgemachten Nudeln gleichermaßen.

Lagman in einem Slow Cooker kochen

In einem Slow Cooker können Sie eine herzhafte, dicke Lagman-Suppe mit Nudeln und Rindfleisch zubereiten. Dies ist eine sehr einfache und bequeme Lösung!

Kochzeit: 2 Stunden.

Anzahl der Portionen - 10.

Zutaten

Folgendes sollten Sie verwenden:

• Nudeln - 400 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Rindfleisch - 1/2 kg;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• schwarzer Rettich - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Tomatenmark - 8 EL. l.;
• süße Paprika - 3 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Brühe - 2 l;
• Butter - 50 g;
• Petersilie - 2 Zweige;
• gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Auf eine Anmerkung! Es ist erlaubt, das meiste zu verwenden einfache Optionen, zum Beispiel Nudeln oder Spaghetti, aber besser ist es, Fleischbrühe zu nehmen.

Pro Portion

• Kalorien: 77,90 kcal
• Proteine: 4,09 g
• Fett: 2,79 g
• Kohlenhydrate: 9,14 g

Kochmethode

Wenn Sie einen Multikocher haben, wird es Ihnen nicht schwer fallen, das vorgeschlagene Rezept für Lagman mit Rindfleisch zu Hause zu wiederholen. Befolgen Sie alle Empfehlungen Schritt für Schritt und Sie werden zu Mittag essen wunderbare Suppe mit angenehmen Inselnoten.

Bereit! Der Lagman vom Rind ist unglaublich lecker, nahrhaft und aromatisch – einfach ein Wunder!

Leckeres Rezept für Lagman mit Auberginen

Es gibt viele Varianten, Lagman zuzubereiten, und eine davon schlägt vor, der Gemüsemischung Auberginen hinzuzufügen. Dieses Rezept ist ideal für den Sommer, wenn die meisten Zutaten im Garten verfügbar sind.

Kochzeit: 2 Stunden 50 Minuten.

Anzahl der Portionen - 12.

Zutaten

Was brauchen wir, um diese herzhafte, asiatisch inspirierte Suppe zuzubereiten? Die Liste wird ziemlich lang sein, aber der Geschmack der fertigen Köstlichkeit ist es auf jeden Fall wert:

• Rindfleisch - 600 g;
• Daikon - 200 g;
• süße Paprika - 2 Stk.;
• Aubergine - 1 Stk.;
• Knoblauch - 5 Zehen;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Nudeln - 200 g;
• Sellerie - 4 Stiele;
• Tomaten - 5 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Salz - 1,5 EL. l.;
• Chilischote - 1/3 Stk.;
• Sternanis - 2 Stk.;
• Kreuzkümmelsamen - 1/2 TL;
• Kurkuma - 1 TL;
• gemahlener Paprika - 1/2 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL;
• Wasser - 1,3 l;
• trockener Ingwer - 1/3 TL;
• Koriandersamen - 1/2 TL;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.;
• gemahlener roter Pfeffer - 1/2 TL.

Pro Portion

• Kalorien: 112,96 kcal
• Proteine: 6,77 g
• Fett: 5,32 g
• Kohlenhydrate: 9,91 g

Kochmethode

Natürlich kann die im Rezept vorgeschlagene Zutatenliste für Kochanfänger etwas einschüchternd sein. Aber in Wirklichkeit ist daran nichts Kompliziertes! Die Zubereitung des Gerichts ist einfach, insbesondere wenn Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos haben.

Es bleibt nur noch, das Gericht zu formen: Die vorbereiteten Nudeln auf einen Teller legen und mit einer Mischung aus Brühe, Fleisch und Gemüse mit Gewürzen übergießen.

Videorezepte

Natürlich können Kochanfänger mit einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos ganz einfach köstliches Lagman-Rindfleisch zubereiten, aber eine Videoanleitung wird definitiv nicht überflüssig sein:

Klassischer Lagman- das beliebteste Nationalgericht des usbekischen Volkes, das auch in anderen Ländern beliebt ist - Kirgisistan, Japan, China, Turkmenistan und anderen.

Es kann sowohl als erster als auch als zweiter Gang serviert werden.

Die Grundlage des Rezepts zur Zubereitung von Lagman auf Usbekisch umfasst hausgemachte Nudeln mit Soße - Vaja.

Es ist sehr kalorienreich und nahrhaftes Gericht, da es aus Fleisch, viel Gemüse und Gewürzen besteht.

Fleisch für Lagman auswählen

Usbekistan ist für seine Lammfleischindustrie bekannt, daher wird Lammfleisch als echter Lagman ausgewählt.

Aber auch zu Rindfleisch ist diese Suppe beliebt, vor allem bei anderen Nationalitäten.

Bei der Wahl von Lamm empfiehlt es sich, junges und saftiges Fleisch zu kaufen.

Es wird appetitlicher und aromatischer schmecken.

Jeder Teil eines Tierkadavers reicht aus.

Es muss eine kleine Fettschicht vorhanden sein.

Unglaublicherweise wächst die geliebte Ananas nicht auf Palmen, wie viele denken. Und wie viele Vitamine und Mikroelemente sind darin enthalten!

Backen Sie zu Hause einen Kuchen“ Glasscherben„Nicht so schwierig, wenn Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos verwenden:

Saftig, mit goldbraune Kruste und das Knoblaucharoma der Keulen in einem Slow Cooker lässt sich recht schnell zubereiten. Mehr lesen

Klassisches Rezept für echten usbekischen Lagman

Zutaten	Menge
Butter für den Teig -	150-200 ml
Eier -	3-4 Stk.
Weizenmehl -	4-5 Gläser
Tisch salz -	1-2 TL.
Lammfleisch -	500 g
Öl oder Fett -	150-200 ml
Zwiebel -	3-4 Stk.
Rübe -	1 PC. Durchschnitt
Tomaten -	4-5 Stk.
Knoblauch -	1 Kopf
Karotte -	2-3 Stk.
jusai -	1 Bund
Chili -	2 Stk.
Süße Paprika -	5-6 Stk.
Bohnen -	100-150 g
Gewürze und Salz -	schmecken
Sellerie -	2-3 Filialen
Kochzeit: 200 Minuten	Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 185 Kcal

Die Suppe wird in drei Schritten zubereitet:

1. Nudeln kochen.
2. Vorbereitung von Vajja.
3. Bildung des Gerichts.

Reihenfolge beim Nudeln kochen:

1. Den Nudelteig aus Wasser, Öl, Eiern und Mehl verrühren. Sie müssen es zu einer Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und mindestens zwei Stunden ruhen lassen. Im Idealfall sollte es so sein homogene Masse mit der gleichen Dichte - für die Bequemlichkeit weiterer Operationen.
   
2. Den Teig mindestens 15 Minuten lang gründlich mit den Händen durchkneten.
   
3. Da wir usbekischen Lagman nach allen Regeln zubereiten, müssen Sie den Teig mit Öl einfetten und auf dem Tisch schlangenförmig ausrollen, damit der Teig einen plastischen Zustand erreicht. Mit einer Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
   
4. Rollen Sie das entstandene schlangenartige Seil noch weiter aus und vergrößern Sie so seine Länge. In kleine, maximal 2-3 cm breite Stücke schneiden, mit Öl einfetten und zu 15-20 cm langen Strängen rollen. Anschließend nochmals mit Öl einfetten, abdecken und mindestens weitere 30 Minuten ruhen lassen.
   
5. Ziehen Sie die Streifen weiter heraus, rollen Sie sie in der Dicke aus und verlängern Sie sie. Sie müssen ein Ende des Tourniquets mit der Handfläche an die Oberfläche drücken und das andere 5-6 cm ziehen. Anschließend erneut mit Öl schmieren, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
   
6. Als nächstes dehnen Sie die Nudeln, indem Sie sie an beiden Enden festhalten und leicht drehen. Die Drehbewegung sorgt für die nötige Plastizität und Dehnung. In diesem Fall müssen Sie sie leicht abschütteln und auf den Tisch schlagen – dadurch erhalten sie ausreichend Festigkeit und die gewünschte Form.
   
7. Wenn Sie jeden Mehlstreifen auf diese Weise abrollen, können Sie eine Länge von mehreren Metern erreichen. Echt kochen Usbekischer Lagman Es ist wichtig, die Technik strikt einzuhalten: Drehen, Schütteln, Schlagen, Ziehen. Nachdem Sie eine Länge von einem Meter erreicht haben, müssen Sie die Schlaufe nur noch auf die andere Seite der Handfläche übertragen und den Dehnvorgang weiter fortsetzen. Nachdem Sie Ihre Arme bis zum vollen Schwung gestreckt haben, falten Sie sie erneut in zwei Schichten und fahren Sie fort.
   
8. Vorgeölt halten sich diese Nudeln gut im Kühlschrank. Deshalb bereiten viele Köche es lieber im Voraus zu.
   
9. Nudeln in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten kochen. Sie können es in Teilen kochen. Wasser kaltes Wasser in einem Sieb. Gießen Sie die Brühe nicht aus.
   

Reihenfolge der Vajji-Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten, Rüben und Radieschen in 1,5 cm große Stücke schälen und die Paprika in dünne Streifen schneiden.
   
2. Entfernen Sie den Film von den Tomaten, indem Sie sie abwechselnd mit heißem und kaltem Wasser gießen. Formen Sie daraus kleine Würfel.
   
3. Jusai und Bohnen in kleine, bis zu 2-3 cm lange Stücke schneiden.
   
   
4. Knoblauchzehen sollten in 4-6 Stücke geschnitten werden.
   
5. Eine Chilischote muss der Sauce hinzugefügt und die andere in lange Streifen geschnitten werden.
   
6. Um Lagman nach usbekischer Art zuzubereiten, trennen Sie das Lamm von den Knochen und schneiden Sie das Fleisch in längliche Streifen.
   
7. Das Öl erhitzen und die Kerne bei starker Hitze knusprig braten. Die Fleischstücke dazugeben und braten, bis der Bratensaft verdampft und das Fett geschmolzen ist. Gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie gelb sind.
   
8. Geben Sie Karotten, Bohnen, Rüben und Radieschen in den Behälter. Das Gemüse anbraten, bis die Karotten eine dunkle Farbe annehmen. Zur resultierenden Masse hinzufügen Paprika, Sellerie und Tomaten. Nachdem Sie die Gewürze hinzugefügt haben, rühren Sie alles bei starker Hitze um.
   
9. Nach dem Abkochen Tomatensaft, Paprika dazugeben und 2 Minuten rühren. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die gesamte Masse zu bedecken. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen. Salz und Jusai hinzufügen, alles umrühren und nach 3-5 Minuten herausnehmen.
   

Zubereitung des Gerichts:

Jetzt können Sie sich ein Videorezept für hausgemachten usbekischen Lagman mit Kalbfleisch ansehen.

1. Der klassische usbekische Lagman wird am besten in einem gusseisernen Kessel mit einem idealen Fassungsvermögen für die hochwertige Verarbeitung von Gemüse gekocht. Darüber hinaus ist es in seiner Form am bequemsten.
2. Beim Garen von Gemüse ist es wichtig, es nicht zu lange zu garen; besser ist es, es etwas zäh zu lassen. Zu lange gekochtes Gemüse verliert seinen natürlichen Geschmack und kann zerfallen, wodurch die Schönheit des gesamten Gerichts beeinträchtigt wird.
3. Damit der Teig flexibler wird und weniger an den Händen klebt, müssen Sie Ihre Hände regelmäßig mit Salzwasser befeuchten. Dadurch wird das Ausrollen der Nudeln deutlich beschleunigt.
4. Die Bestandteile der Suppe können variiert und in ihrer Menge verändert werden. Zum Beispiel Fans schlanke Figur Sie können mageres Fleisch wählen oder die Menge auf dem Teller reduzieren.
5. Verschiedene Gewürze tragen dazu bei, Lagman schmackhafter zu machen: schwarzer Pfeffer, Nelken, Koriander, Achik, Kreuzkümmel und andere.

Wenn Sie alle Regeln und Kochtipps befolgen, wird Sie das klassische Lagman-Rezept mit seinem appetitlichen und exquisiten Geschmack überraschen!

Und im nächsten Video sehen Sie, wie man Lagman kocht, allerdings nicht auf Usbekisch, sondern auf Uigurisch.

Wenn Sie mit Ihren Kochkünsten überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen, Lagman zu Hause zuzubereiten. Es ist einfach, aber verrückt herzhaftes Gericht kamen aus asiatischen Ländern zu uns. Es ist ganz einfach, Lagman zu Hause zuzubereiten, Sie brauchen es nur notwendigen Zutaten, das wichtigste sind Spezialnudeln. Sie können Nudeln in Fachgeschäften kaufen, die Produkte zum Kochen verkaufen Asiatische Gerichte. Sie können jedoch auch normale Spaghetti verwenden.

Wir sind sicher, dass Ihre Familie mit diesem Gericht zufrieden sein wird. Wir werden uns einige der meisten ansehen beste Rezepte und wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie köstlichen Lagman zu Hause zubereiten.

Lagman-Klassiker

Heute werden wir uns die meisten ansehen universelles Rezept Lagman zu Hause. Selbst die unerfahrenste Hausfrau kann das Gericht gemäß den Empfehlungen zubereiten.

Du wirst brauchen:

• 350 Gramm Hühnerfleisch;
• eine Packung Spaghetti;
• vier Kartoffeln;
• Zwiebel - drei Köpfe;
• zwei mittelgroße Tomaten;
• Karotten - ein Stück;
• zwei Gemüsepaprika;
• kleine Verpackung Tomatenmark(ca. 60 Gramm);
• Pflanzenfett;
• Kräuter, Gewürze, Salz nach Geschmack;
• ein paar Knoblauchzehen.

Wie man kocht:

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen.
2. In einer tiefen Pfanne Pflanzenöl Zwiebeln, Fleisch, Karotten und Tomatenmark anbraten.
3. Als nächstes die Paprika und den Knoblauch hacken und alles mit dem Fleisch anbraten. Dann gehackte Tomaten und Kräuter hinzufügen.
4. Scheibe kleine Würfel Kartoffel. Geben Sie zwei Gläser Wasser in die Pfanne und fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
5. Das Fleisch mit Kartoffeln und Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
6. Um die Sauce aromatischer zu machen, fügen Sie Gewürze hinzu. Hähnchen-Lagman zu Hause ist fertig!

Schweinefleisch-Lagman in einem Slow Cooker

Das hausgemachte Lagman-Rezept aus Schweinefleisch unterscheidet sich dadurch, dass das Fleischgericht in einem normalen Slow Cooker zubereitet werden kann.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• ein Kilogramm Schweinefleisch, vielleicht etwas weniger;
• eine Paprika;
• zwei Karotten;
• Zwiebelkopf;
• drei bis vier kleine Tomaten;
• Pflanzenfett;
• etwa vier Kartoffeln;
• drei Knoblauchzehen;
• zwei Gläser Wasser;
• Koriander, Paprika und andere Gewürze nach Augenmaß;
• Spezialnudeln – ein halbes Kilo.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Rindfleisch - 400 g;
• eine Karotte;
• Aubergine – 200 gr;
• Tomatenmark – 100 g;
• Rettich – 100 gr;
• Petersilie, Lorbeerblatt nach Geschmack;
• Nudeln – 300 gr;
• Pflanzenfett;
• Brühe - 2 Liter;
• Gewürze.

Wie man kocht:

1. Die Zubereitung von Lagman zu Hause nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zuerst müssen Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden und dann braten goldene Kruste im „Entenhaus“, wo der Lagman zubereitet wird. Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es fertig ist.
2. Das Gemüse (Auberginen, Radieschen und Karotten in Würfel schneiden). Gemüse, außer Kartoffeln, in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Gemüse und Kartoffeln zum Fleisch geben und mit Brühe würzen. Als nächstes fügen wir Gewürze und Kräuter hinzu.
4. Die Nudeln müssen separat gekocht werden. Und vor dem Servieren über das vorbereitete Gericht gießen.

Wie Sie sehen, kann jeder Lagman zu Hause zubereiten. Sie können dieses Gericht auf dem Herd zubereiten oder einen Slow Cooker verwenden. In jedem Fall werden Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein. Lagman ist perfekt zum Mittag- und Abendessen. Wenn Sie mehr bevorzugen diätetisches Essen, dann kann Lagman aus Puten- oder Kaninchenfleisch zubereitet werden.