So backen Sie eine Putenkeule im Ofen. Putenkeule: DIY-Rezepte für saftige und leckere Gerichte

Putenfleisch erfreut sich immer größerer Beliebtheit, und das ist nicht verwunderlich, denn es hat nicht nur hervorragende Eigenschaften Geschmacksqualitäten, aber auch ein einzigartiges Set wohltuende Eigenschaften. Für Feiertage wird dieser ganze Vogel oft zubereitet, aber wenn es viele ganze Vögel für Sie und Ihre Gäste gibt oder es nur eine bescheidene Menge gibt Familienessen, Sie können Putenkeule kochen. Das Fleisch dieses Teils des Schlachtkörpers ist zarter und saftiger als Filet, schmeckt wie Kalbfleisch, ist aber viel gesünder und schneller zuzubereiten.

Vor- und Nachteile von Putenfleisch

Putenfleisch ist die Nummer eins diätetische Ernährung. Es ist fett- und kalorienarm, hypoallergen, enthält Stoffe und Vitamine, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind, und wirkt sich besonders positiv auf das Nerven- und Herz-Kreislauf-System aus.

100 Gramm Truthahn versorgen den Körper mit der Hälfte tägliche Norm Eichhörnchen. Fleisch ist reich an Vitaminen, insbesondere der Gruppen B und PP, ist leicht verdaulich und sättigt den Körper schnell.

Dank einer Reihe einzigartiger Aminosäuren und Mineralien trägt der Verzehr von Putenfleisch dazu bei, die Jugend zu erhalten und das Immunsystem zu stärken. Truthahn trägt dazu bei, den Serotoninspiegel im Körper zu erhöhen, der als Glückshormon bekannt ist. Der Verzehr dieses Fleisches wird Sie also vor Depressionen bewahren und Ihre Stimmung heben. Kein Wunder, gebackener Truthahn - ein traditionelles Gericht an Feiertagen in vielen Ländern.

Zu den Vorteilen gehört die einfache Zubereitung von Putenkeulen. Nachdem Sie das Fleisch in den Ofen oder Slow Cooker gelegt haben, können Sie Ihrer Arbeit nachgehen und von Zeit zu Zeit den entstehenden Saft darüber gießen.

Putenfleisch hat praktisch keine Nachteile, dieses Fleisch braucht etwas länger zum Garen als Hühnchen und ist auch seltener in den Regalen der Geschäfte zu finden. Ansonsten bringen Putengerichte nur einen Vorteil.

Methoden zur Zubereitung von Putenkeulen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Putenkeulen zuzubereiten:

im Ofen, in Folie oder in einer Hülle backen;
in einem Slow Cooker kochen;
den Trommelstock stopfen;
in einer Bratpfanne in Soße köcheln lassen;
in einer Pfanne braten;
kochen Sie Brühen und Suppen auf der Basis von Keulenfleisch;
Hackfleisch, Pasteten zubereiten;
auf dem Grill und am offenen Feuer kochen.

Schauen wir uns die einfachsten und zugänglichsten Methoden genauer an.

Im Ofen backen

Das Braten ist die bequemste Art, diesen Teil des Truthahns zuzubereiten. Um die Keulen richtig zu backen, müssen sie in Gewürzen und Kräutern, Sojasauce, Honig, Senf, Kefir, trockenem Wein oder Zitrussaft mariniert und mit Knoblauch gefüllt werden. In den Ofen stellen, mit Folie abdecken oder in eine Hülle stecken.

Das Fleisch wird 1,5–2 Stunden lang gebacken und Sie müssen es alle 15–20 Minuten mit Saft beträufeln. Wenn es in einer Hülle gebacken wird, ist dies nicht notwendig; öffnen Sie einfach die Hülle 20 Minuten bevor es fertig ist und gießen Sie den in der Hülle angesammelten Saft über den Unterschenkel. Wenn Sie Gemüse neben das Fleisch legen, erhalten Sie eine sehr leckere und saftige Beilage.

Gefüllte Trommelstöcke

Um eine gefüllte Keule zuzubereiten, müssen Sie den Knochen entfernen, sie schlagen und mit Füllung füllen, die Ränder verschließen und in einer Hülle oder Folie backen. Wenn Sie Folie zum Kochen wählen, müssen Sie Wasser in die Pfanne gießen, um den Effekt eines Wasserbades zu erzeugen; in diesem Fall wird das Gericht nie trocken. Vor dem Versiegeln der Kanten wird außerdem etwas Wasser in die Hülse gegeben.

Es gibt eine andere Möglichkeit zum Füllen: Dazu müssen Sie vorsichtig die Haut vom Schienbein entfernen, das Fleisch vom Knochen schneiden und den Knochen selbst entfernen. Aus Fleisch und Gemüse zubereiten gehacktes Hackfleisch, legen Sie es wie in eine Tüte in die Schale und backen Sie es im Ofen.

Hauptfüllarten zum Füllen von Beinen:

Pilze mit Zwiebeln;
Zitrone und Orange;
Leber mit Pilzen;
Pflaumen und andere Trockenfrüchte;
Nüsse mit Äpfeln.

Sie können jederzeit Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sich Ihre eigenen Signature-Füllungen einfallen lassen.

Kochen auf dem Herd

Auf dem Herd kann die Keule gebraten oder gedünstet werden.

Den Truthahn in einem Ententopf, Kessel oder einer anderen dickwandigen Schüssel mit hohem Rand schmoren. Bevor Sie mit dem Schmoren beginnen, braten Sie den Truthahn unbedingt von allen Seiten an, bis er knusprig ist; er verschwindet während des Schmorens, aber der Geschmack wird reicher. Braten Sie einen fetten Truthahn ohne Zugabe von Öl im eigenen Fett. Richtig geschmortes Fleisch ist sehr zart und löst sich leicht vom Knochen. Am meisten Hauptgeheimnis diese Kochmethode - machen leckere Soße, in dem das Fleisch gedünstet wird.

Zu frittierte Trommelstöcke Es stellte sich eine knusprige Kruste heraus, beim Garen sollte sich keine Flüssigkeit in der Pfanne befinden. Sie müssen bei mittlerer Hitze braten, kein Wasser hinzufügen und während des Bratvorgangs kein Gemüse hinzufügen und diese bei Bedarf separat kochen.

Schienbeine vorbereiten

Um Putenkeulengerichte erfolgreich zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch richtig zubereiten.

Gefrorene Trommelstöcke auftauen, alle Federn von der Oberfläche entfernen, abspülen und mit Servietten oder Papiertüchern trocknen.
Das Fleisch mit Gewürzen, Salz und Pfeffer einreiben.
Mit Knoblauch füllen und in einer beliebigen Marinade marinieren. Wenn die Zeit knapp ist, lassen Sie das Fleisch in der Marinade Zimmertemperatur 30-40 Minuten ruhen lassen, ansonsten in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.

Danach können Sie die Keule entfernen und mit dem Kochen beginnen.

Geheimnisse des Kochens von Putenkeulen

Um unerwartete Probleme beim Kochen zu vermeiden, müssen Sie die folgenden Tipps und Empfehlungen beachten:

Verwenden Sie zum Kochen von Truthahn unbedingt Gewürze: Kreuzkümmel, Kurkuma, Safran, Kreuzkümmel, Basilikum, Curry, eine Mischung aus Kräutern und Knoblauch;
Achten Sie darauf, das Fleisch vor dem Garen zu marinieren.
Um dem Truthahn mehr Geschmack zu verleihen, muss er mit Knoblauch und Nelken gefüllt werden;
das Fleisch ist fertig, wenn beim Anstechen klarer Saft austritt;
Der nach dem Braten verbleibende Saft kann später zum Zubereiten von Soße, Bratensoße oder Suppe verwendet werden;
Aus abgekühltem Putenfleisch können Sie ein gesundes Sandwich mit Gemüse und Salat zubereiten;
Achten Sie beim Braten und Backen darauf, das Fleisch regelmäßig mit dem entstehenden Saft zu begießen.
Die Backzeit errechnet sich aus dem Verhältnis: 20 Minuten pro 500 Gramm Fleisch;
Nachdem die Keule aus dem Ofen oder der Bratpfanne genommen wurde, sollte sie mit Folie abgedeckt und 30 Minuten lang stehen gelassen werden.
Putenfleisch passt gut zu trockenem Weißwein;
Sie können keine kalten Trommelstöcke kochen. Um es weich zu machen, müssen Sie es 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit erwärmt sich das Fleisch etwas.

Leckeres Rezept: Gebackene Putenkeule mit Kartoffeln im Ofen

Die einfachste Zubereitungsart besteht darin, die Keule mit Kartoffeln zu backen, das Ergebnis ist ein Hauptgericht mit Beilage.

Zutaten:

Trommelstock – 700 Gramm;
Kartoffeln – 7 mittelgroße Stücke;
Würzmittel und Gewürze für Fleisch und Kartoffeln;
Knoblauch;
Salz Pfeffer, Pflanzenfett.

Die Keule mit Knoblauch füllen, mit Gewürzen, Gewürzen und Salz einreiben. Einweichen lassen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden, salzen und mit Öl beträufeln.
Legen Sie das Fleisch in die Mitte der Pfanne, verteilen Sie die Kartoffeln darum und decken Sie es mit Folie ab.
50 Minuten bei 220 Grad backen, dann auf 190 reduzieren und weitere 10 Minuten garen.
Entfernen Sie die Folie und lassen Sie den Truthahn weitere 25 Minuten im Ofen, bis die Oberseite des Truthahns gebräunt ist.

Trotz der Einfachheit des Rezepts erwies sich die gebackene Putenkeule als sehr lecker, saftig und aromatisch.

Für 1 Trommelstock mit einem Gewicht von 900–1000 g benötigen wir:

Honig 2 EL

Senf 1 EL

Knoblauch 3-4 Zehen

Salz Pfeffer

Die Putenkeule muss vor dem Backen mariniert werden. Den Trommelstock gut waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Bereiten Sie die Marinade vor: Honig, Senf, Salz, gemahlenen Pfeffer in eine Schüssel geben, ich gebe noch eine Prise hinzu Kräuter. Alles gut vermischen. Den Knoblauch schälen, die Zehen in 3-4 Teile schneiden. Machen Sie mit einem Messer an mehreren Stellen Einstiche in das Schienbein und füllen Sie es mit Knoblauch. Die Putenkeule gut mit der Marinade bestreichen und einige Stunden marinieren lassen, dabei den Truthahn gelegentlich wenden.

Nach Ablauf der Zeit die Keule auf Folie legen (ich lege die Folie mit der matten Seite nach außen), mit der restlichen Marinade übergießen, mit einer Prise Kräuter bestreuen, einwickeln und im Ofen 1-1 Stunde backen und 20 Minuten bei einer Temperatur von 210-230 Grad. Jeder Ofen ist anders und auch die Backtemperatur ist anders. Lassen Sie die Keule nach Ablauf der Backzeit noch 15–20 Minuten im Ofen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung der Beilage beginnen.

Fertig ist die in süßer Soße gebackene Putenkeule! Kann mit Kartoffeln, Reis, Linsen mit Gemüse oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl serviert werden.

Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
scharfe Pepperoni- ein kleines Stück
süßer Paprika - 1 TL
Kreuzkümmel - 1 TL
Salz - 1 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL
3-4 EL Olivenöl

Geben Sie eine gehackte halbe Zwiebel, Knoblauch, alle Gewürze und Olivenöl in die Mixschüssel. Mahlen, bis es matschig ist.
Bestreichen Sie die vorgefetteten Putenkeulen mit der resultierenden Mischung und bestreichen Sie sie auch unter der Haut.
In eine Auflaufform geben.
Die restliche Zwiebelhälfte in Federn schneiden und um die Keulen legen. Platzieren Sie dort ein paar Zweige Thymian und Rosmarin.

Etwas über den Pfannenboden träufeln Olivenöl und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben, bis es gar ist. Bewässern Sie Ihre Füße ständig mit dem abgesonderten Saft.
Mein Backvorgang dauerte 1 Stunde 15 Minuten.

Freunde riefen an und sagten, dass sie in 2 Stunden bei uns wären. Und wie immer möchte man schnell und lecker kochen. Zu meinem Glück brachte mein Mann den Truthahn sozusagen „zerstückelt“. Da wir keine Zeit zum Marinieren hatten, machten wir es unterwegs.

Gemischtes Salz, Pfeffer, orientalisches Hühnergewürz, 1 TL. Honig, 1 EL. l. Wodka (da es keinen Wein gab). Ich habe die Putenhaut rautenförmig geschnitten, mit einem Messer tiefe Einstiche gemacht, Knoblauchscheiben hineingesteckt und sie großzügig mit der vorbereiteten Marinade bestrichen. Ich steckte es in eine Tüte und gab es meinem Mann zur „Massage“.

Ich habe das Backblech (oder wer auch immer was verwendet) eingefettet und den „massierten“ Schinken, die Kartoffeln und die Zwiebeln darum gelegt.
,

1 Tasse Brühe hinzufügen, mit Folie abdecken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden stellen. Wenn das Fleisch und die Kartoffeln fertig sind, habe ich die Folie entfernt und das Ganze noch 10-15 Minuten im Ofen gelassen. Es war köstlich und nicht sehr mühsam.

Putenkeule (Unterkeule, Oberschenkel) 1 Stk.

Knoblauch 3 Zehen

Senf (ich habe Französisch verwendet, d. h. Getreidesenf) 2-3 EL.

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Truthahn (Trommelstock) - 2 Stk.

Zitrone - ½ Stück

Knoblauch - 4 Zähne.

Mayonnaise (Sauerrahm) - 3 EL. l.

Khmeli-Suneli - 1,5 TL.

Hartkäse - 50 g

Salz (nach Geschmack)

Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)

Die Zitrone in Scheiben schneiden und in eine Glasform (Keramikform) geben,
Den Knoblauch fein hacken, den Käse in dünne kleine Scheiben schneiden.

Wir nehmen Putenkeulen in die Hand und legen Käse unter die Haut.

Decken Sie die Keulen gut mit einer Mischung aus Knoblauch, Hopfen-Suneli und Mayonnaise (Sauerrahm) ab.

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Legen Sie die Form in eine Backhülse und stellen Sie sie für 40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen (I

Ich halte es gerne länger, damit ein wunderschönes entsteht goldbraune Kruste, meine Keulen waren 1 Stunde und 20 Minuten im Ofen).

Wir nehmen das fertige Gericht aus der Folie,

zusammen mit der Zitrone auf einen Teller geben,

Salatblätter und frische Kräuter.

2 Putenkeulen (ich habe 1,5 kg)

3 Knoblauchzehen

2 Äpfel (sieben oder andere süß-sauer)

2 EL. geruchloses Pflanzenöl

Saft einer halben Zitrone

eine Prise Thymian, Koriander, gemahlener Pfeffer Chile

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Pflanzenöl mit Zitronensaft, geriebener Knoblauchzehe und Gewürzen vermischen.

Nehmen Sie dann die Beine und schneiden Sie sie entlang des Knochens ein. Ich habe drei oder vier Schnitte gemacht.

Dann gehackte Knoblauchzehen, Salz und Marinade in die Schnitte geben. Alles mit Marinade und Salz einfetten und eine Stunde ruhen lassen.

Für eine Stunde bei 180 °C in den Ofen stellen. Anschließend herausnehmen, Folie vorsichtig öffnen und Äpfel in Scheiben hineinlegen. Dann kehren wir für eine weitere Stunde zurück. Es stellt sich heraus, dass es viel leckeren Saft gibt.

Truthahn in einem Slow Cooker ohne großen Aufwand zubereiten. Dabei geht es vor allem darum, das Fleisch lecker zu marinieren. Und unser Wundertopf erledigt alles andere.

Putenkeule – 2 Stück (ca. 900 g)

Salz und Gewürze nach Geschmack

Sojasauce – 1 EL. l.

Knoblauch – 2 Zehen

Zitronen- oder Limettenschnitz (optional)

Putenkeulen waschen und trocknen. Die Keulen sollten nicht sehr groß sein, da sie einfach nicht in die Multicooker-Schüssel passen.

Reiben Sie die Trommelstöcke leicht mit Salz und Gewürzen ein. Sojasauce, Knoblauch und eine Zitronen- oder Limettenscheibe hinzufügen. Gut mischen.

Wie ich oben geschrieben habe, kann die Marinade für Truthahn alles sein, alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Sie können Zwiebeln mit Gewürzen, Mayonnaise oder hausgemachtes Adjika marinieren.

Putenkeulen in einem Slow Cooker backen Panasonic im Modus „Backen“ ca. 80 Minuten, je nach Größe der Putenkeulen.

Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, die Schienbeine umzudrehen. Wenn Sie möchten, dass das Putenfleisch zarter wird und auf der Zunge zergeht, lassen Sie es im Modus „Eintopf“ noch etwas köcheln.

Wenn Sie Hühnchen in irgendeiner Form satt haben, können Sie getrost damit beginnen, damit zu experimentieren. Der Truthahn ist ein „eigensinniger“ Vogel, daher müssen Sie ihn mit Bedacht zubereiten richtige Verarbeitung Fleisch, das keine tiefgreifenden Kochkenntnisse erfordert, bereiten Sie ein köstliches Meisterwerk für alle Gelegenheiten zu. Beginnen wir mit der einfachsten Sache: der im Ofen gegarten Keule.

Bereiten wir zunächst das Fleisch für die Arbeit vor. Dazu müssen Sie die Haut gründlich abspülen und reinigen, damit die Putenkeule saftig wird. Wenn Sie Kontraindikationen für fetthaltige Lebensmittel haben, empfehlen wir Ihnen, die Haut zu entfernen, dann ist das Fleisch diätetischer. Also, Putenkeulen, Rezepte für jeden Tag.

Um Truthahn zu kochen, benötigen wir:

0,8 kg frische Putenkeule;
fünf große Kartoffeln;
eine junge grüne Zucchini;
lila Salatzwiebel;
Grünzeug nach Belieben: Dill und Basilikum, Petersilie;
drei Zehen lila Knoblauch;
20 g Senf;
50 ml leichtes Olivenöl;
grobes Salz und Pfeffer, falls gewünscht.

Putenkeule (Kochrezepte)

Zur richtigen Vorbereitung müssen Sie den Trommelstock leicht schlagen, indem Sie ihn in der Hand drehen und mit einem Spezialhammer darauf klopfen. Danach mit einem Messer Vertiefungen in die Keule machen und den geschälten und mittelgehackten Knoblauch mit gehackten Kräutern hineingeben, gut mit Pfeffer und Knoblauch einreiben, den Überschuss mit einem Handtuch abtupfen und dann mit Senf bestreichen.

Die lila Salatzwiebel schälen und in große Ringe schneiden. Kartoffeln und Zucchini schälen, in große Stücke schneiden und mit Salz würzen. Bestreichen Sie einen vorbereiteten Behälter mit Olivenöl und legen Sie die Keulen und das Gemüse hinein, bestreut mit Zwiebelringen. Stellen Sie den Behälter für einhundertzwanzig Minuten bei 200 °C in den Ofen. Nach dem Garen kann die Keule angeschnitten werden portionierte Stücke und an den Tisch servieren.

Wir experimentieren weiter mit Wie wir uns erinnern, studieren wir heute Putenkeulen und Rezepte für deren Zubereitung.

Option zwei, scharf, wir bereiten den Trommelstock vor, für den wir benötigen:

zwei große und saftige Putenkeulen;
sieben Zehen lila Knoblauch (er ist frischer und aromatischer als gewöhnlich);
90 g Senf;
körniger Hüttenkäse 120 g;
grobes Salz und Gewürze nach Belieben, aber normales Salz ist besser.

Wir waschen und reinigen die Putenkeule von allen Seiten, schlagen leicht mit einem Hammer darauf, um das Fleisch geschmeidiger zu machen, und machen dann mit einem Korkenzieher oder Messer Vertiefungen.

Die violetten Knoblauchzehen schälen und hacken. Hüttenkäse mit Senf verrühren. Füllen Sie die Vertiefungen der Putenkeule mit violettem Knoblauch und reiben Sie sie mit Salz ein, bestreichen Sie sie dann vorsichtig mit Senf und Hüttenkäse und legen Sie sie zum Marinieren in die Kälte. Besser ist es, wenn es mehrere Stunden dauert, damit das Fleisch gleichmäßig marinieren kann und weicher und saftiger wird, was für Truthahn wichtig ist.

Dann wählt jeder seine eigene Methode, Sie können die Putenkeule in der Hülle backen, indem Sie oben kleine Löcher machen, Sie können sie auf Folie legen, 70 Minuten backen und sie dann auspacken, damit sich eine knusprige Kruste bilden kann, das dauert noch einmal acht Minuten. Sie können die Bereitschaft der Putenkeule mit einem Zahnstocher oder einem anderen Holzstäbchen überprüfen, das Sie zur Hand haben.

Die dritte und letzte Kochoption. Wir werden die Putenkeule mit Schmalz und Gemüse füllen, dafür benötigen wir:

große frische Putenkeule;
vier junge lila Knoblauchzehen;
frisches, rohes, geräuchertes Fettbruststück (120 g);
große junge Karotten;
lila Salatzwiebel;
ein Stängel frischer Stangensellerie;
220 ml Sauerrahm;
grüne Paprika;
grobes Salz und Lieblingsgewürze.

Wir spülen die Putenkeule unter fließendem Wasser ab, schlagen sie leicht mit einem Hammer, reiben sie mit Salz ein und lassen sie im vorbereiteten Behälter.

Schneiden Sie das fette Bruststück in mittelgroße Würfel von jeweils drei Zentimetern. Wir schälen und waschen das Gemüse, schneiden die Karotten in nicht sehr dicke Streifen, die Zwiebel in große Halbringe und den Sellerie in mittelgroße Würfel.

Wir schneiden die Putenkeule tief ein und legen dort Knoblauch, Karotten und Sellerie hinein. In einen vorbereiteten Behälter geben, restliches Gemüse und ungenutztes Bruststück ausschütten, salzen und pfeffern, mit Zwiebelhalbringen bedecken, saure Sahne einfüllen, fest mit einem Deckel abdecken und für 45 Minuten in den Ofen stellen, dann herausnehmen Den Deckel schließen und weitere fünfzehn Minuten kochen lassen.

Bei richtige Vorbereitung Putenfleisch erhält nicht nur eine weiche Saftigkeit, sondern hat auch ein wunderbares, erstaunliches Aroma, das mit gewöhnlichem Hühnchen nicht zu vergleichen ist.

Putenkeulen im Ofen können klassifiziert werden als Diätgerichte. Das Fleisch dieses Vogels wird berücksichtigt wertvolles Produkt, und die Leckereien daraus sind sehr appetitlich. Sie können die Keulen auf einem Backblech, in Folie oder in einer Hülle backen. In den letzten beiden Fällen wird das Fleisch zarter und weicher.

Wie kocht man eine Putenkeule im Ofen?

Im Ofen gebackene Putenkeule ist ein Gericht, das vor nicht allzu langer Zeit im postsowjetischen Raum auftauchte, sich aber aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und der einfachen Zubereitung schnell in viele verliebte. Wenn Sie die unten aufgeführten Empfehlungen befolgen, wird das Essen auch für diejenigen, die es zum ersten Mal zubereiten, hervorragend.

Eine im Ofen gebackene Putenkeule wird weicher und zarter, wenn man sie vorher mariniert und ziehen lässt.
Während des Backvorgangs empfiehlt es sich, das Fleisch mit dem austretenden Saft zu begießen.
Bei Verwendung von Trommelstöcken Geflügel, es ist besser, die Haut zu entfernen, dadurch wird das Gericht zarter.

Putenkeule im Ofen in Folie - Rezept

Putenkeulen im Ofen in Folie lassen sich sehr einfach zubereiten, sind aber weich, zart und sehr lecker. Sie können das Fleisch in 2 Lagen Folie einwickeln, damit es nicht reißt und der Saft nicht ausläuft. Butter mit Gewürzen, unter der Haut verteilt, verleiht dem Gericht eine besondere Saftigkeit. Dazu wird diese Köstlichkeit serviert frisches Gemüse und Salzkartoffeln.

Zutaten:

Putenkeule – 1 Stk.;
Gewürze;
Butter – 20 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Pflanzenöl – 50 ml.

Vorbereitung

Weiche Butter wird mit Gewürzen und Salz vermischt.
Die resultierende Mischung wird unter der Haut verteilt.
Der Trommelstock selbst wird ebenfalls mit Gewürzen, Salz und durch eine Presse gepresstem Knoblauch eingerieben.
Fetten Sie die Folie mit Öl ein, legen Sie die Keule darauf und wickeln Sie sie fest ein.
Die Putenkeule in Folie im Ofen bei 200 Grad 1,5 Stunden backen.

Putenkeule im Ofen im Ärmel - Rezept

Nicht weniger saftig und lecker ist die Putenkeule im Ofen im Ärmel. Der einzige Nachteil dieser Art des Backens besteht darin, dass das Fleisch wie ein Eintopf aussieht und keine Kruste aufweist. Wenn Sie immer noch eine goldene Bräunung und Kruste erhalten möchten, schneiden Sie nach etwa 1 Stunde und 15 Minuten die Hülse auf und lassen Sie das Fleisch im Ofen, bis es goldbraun ist.

Zutaten:

Putenkeule – 1 Stk.;
Butter – 50 g;
Paprika – 1/3 Teelöffel;
Salz;
Knoblauch – 4 Zehen;
Gewürze.

Vorbereitung

Der geschmolzenen Butter werden Gewürze und gehackter Knoblauch hinzugefügt.
Am Schienbein wird die Haut entfernt, jedoch nicht bis zum Ende.
Es werden Einstiche in das Fleisch gemacht, das Fleisch wird mit Marinade bestrichen und gesalzen.
Dehnen Sie die Haut, legen Sie das Schienbein in den Ärmel und lassen Sie es 2-3 Stunden einwirken.
Die Putenkeule in der Hülse im Ofen bei 180 Grad 1,5 Stunden backen.

Putenkeule mit Kartoffeln im Ofen

Putenkeule mit Kartoffeln im Ofen ist ein komplettes Mittag- oder Abendessen, das sehr bequem zuzubereiten ist, da alle Zutaten gleichzeitig gebacken werden. In diesem Rezept werden auch Äpfel hinzugefügt, sie verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und eine besondere Würze. Die optimalste Option wäre hier die Verwendung von Äpfeln vom Typ Antonovka.

Zutaten:

Putenkeule – 1 Stk.;
Kartoffeln – 500 g;
Äpfel – 2 Stk.;
Zitrone – 5 Scheiben;
Knoblauch – 4 Zehen;
Basilikum – 1 Teelöffel;
Salz-Pfeffer-Mischung.

Vorbereitung

An mehreren Stellen werden Einstiche in die gewaschenen Beine gemacht.
Das Öl mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen, gehackten Knoblauch, Basilikum, Salz und Gewürze hinzufügen.
Die Keulen mit Marinade bestreichen und eine Stunde kalt stellen.
Geschälte Kartoffeln und Äpfel werden grob gehackt.
Legen Sie die vorbereiteten Komponenten in die Hülle und legen Sie die Trommelstöcke darauf.
In die Folie werden mehrere Einstiche gemacht und 1,5 Stunden bei 180 Grad eingebrannt.

Im Ofen gebackene Putenkeule mit Gemüse

Putenkeule im Ofen mit Gemüse – sehr lecker und gesunder Leckerbissen. Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden und es je nach Geschmack hinzufügen. Wenn nicht frische Tomaten, können Sie sie bedenkenlos durch Tomaten ersetzen eigener Saft. Es ist nicht ratsam, dieses Produkt auszuschließen, da es nachgibt originelles Gericht Saftigkeit.

Zutaten:

Putenkeule – 1 Stk.;
Kartoffeln – 5 Stk.;
Zucchini – 1 Stk.;
Tomate – 1 Stk.;
grüne Bohnen – 300 g;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pfeffer – 1 Stk.;
Knoblauch – 4 Zehen;
Senf – 1 Teelöffel;
Sojasauce – 1 EL. Löffel;
Olivenöl – 2 EL. Löffel;
Oregano, Basilikum, Rosmarin.

Vorbereitung

Für die Marinade Sojasauce mit Olivenöl und Senf verrühren und würzen.
Reiben Sie die Keule mit Salz, Pfeffer und Marinade ein.
An mehreren Stellen werden Einstiche gemacht und Knoblauchzehen eingeführt.
Zucchini und Karotten werden in Ringe geschnitten, Paprika in Würfel, Kartoffeln in große Stücke, Zwiebeln in halbe Ringe, Tomaten in Scheiben.
Gemüse mit Öl, Gewürzen und Salz vermischen.
Die Keule in eine Auflaufform legen und bei 200 Grad 40 Minuten garen.
Dann das Gemüse dazugeben und alles zusammen noch etwa anderthalb Stunden köcheln lassen.

Putenkeulenfilet im Ofen

Putenkeulen ohne Knochen im Ofen können in Form eines leckeren Brötchens zubereitet werden. Manche denken vielleicht, warum das Fleisch vom Knochen abschneiden, wenn man auch Filet von der Brust verwenden kann. Diese Produkte sind nicht genau gleich, da es sich bei der Brust um trockenes weißes Fleisch handelt, das Keulenfilet saftiger und das Fleisch darin rot ist.

Zutaten:

Putenkeulenfilet – 900 g;
Französischer Senf - 2 EL. Löffel;
frischer Thymian – 3 Zweige;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Putenkeulenfilet wird gesalzen, gepfeffert, mit Senf bestreut und auf einen Thymianzweig gelegt.
Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf, wickeln Sie sie in Folie ein und backen Sie sie 1,5 Stunden lang bei 180 Grad.

Putenkeulensteak im Ofen

Putenkeulen im Ofen, deren Rezept unten vorgestellt wird, werden in Form köstlicher Steaks zubereitet. Die Marinade aus Mayonnaise und Senf verleiht dem Gericht zusätzliche Saftigkeit und einen unübertroffenen Geschmack. Das Rezept besagt, dass das Fleisch etwa 15 Minuten darin belassen wird. Wenn Sie jedoch Zeit haben, ist es besser, die Steaks drei Stunden lang oder sogar über Nacht zu marinieren.

Zutaten:

Putenkeulensteak – 3 Stück;
Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
Senf – 1 Teelöffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Mayonnaise wird mit Senf, Salz und Pfeffer vermischt.
Die resultierende Sauce über die Steaks gießen, mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Die marinierten Steaks in den Ofen geben und bei 180 Grad 50 Minuten garen.

Putenkeule in Sojasauce im Ofen

Marinade für im Ofen zubereitete Putenkeulen verschiedene Wege. Einer von beste Optionen ist die Verwendung einer Mischung aus Sojasauce und flüssigem Honig. Das Fleisch kann mit der Mischung bestrichen und einfach in einer Schüssel mariniert werden, oder man macht alles auf einmal direkt in der Hülse. Es stellt sich heraus doppelter Nutzen– Das Fleisch ist saftig und es gibt ein Minimum an schmutzigem Geschirr.

Zutaten:

Putenkeule – 1 Stk.;
Honig - 2 EL. Löffel;
Sojasauce – 200 ml;
Gewürze.

Vorbereitung

Die Backhülse wird auf einer Seite befestigt und der mit Gewürzen eingeriebene Trommelstock hineingelegt.
Honig und Sojasauce hinzufügen und direkt im Ärmel gründlich umrühren.
Das zweite Ende wird fest befestigt und in den Ofen geschickt.
Bei 180 Grad ist eine saftige und weiche Putenkeule im Ofen in 1 Stunde 20 Minuten fertig.

Putenkeule in Sauerrahm im Ofen

Putenkeulen im Ofen, gebacken in Sauerrahm mit Sojasauce – eine Delikatesse, die unglaublich einfach zuzubereiten, aber äußerst lecker ist. Es empfiehlt sich, das Fleisch in einer Form mit Deckel zu backen. Ansonsten besteht die Gefahr, dass es zu trocken wird. Wenn Sie möchten, dass die Keulen eine Kruste bekommen, nehmen Sie den Deckel etwa 20–25 Minuten vor Ende des Garvorgangs ab.

Zutaten:

Putenkeule – 2 Stk.;
Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
Sojasauce – 4 EL. Löffel;
Senf – 2 Teelöffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Sauerrahm wird mit Senf vermischt und die Mischung auf das Fleisch gerieben.
Legen Sie die Trommelstöcke in die Form und wässern Sie sie Sojasauce.
Bei geschlossenem Deckel sind die Putenkeulen in 1,5 Stunden fertig.

Gefüllte Putenkeule im Ofen

Das Garen von Putenkeulen im Ofen beschränkt sich nicht nur auf das Braten im Ganzen. Mit ein wenig Zeit und Lust können Sie eine ausgezeichnete gefüllte Keule zubereiten. Zum Ausfüllen in diesem Fall Verwenden Sie Speckwürfel und Schwarzbrot. Damit die Masse nicht auseinanderfällt, kann man nach Belieben ein Ei hineinschlagen.

Zutaten:

Putenkeule – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Speck – 50 g;
Petersilie - 3-4 Stängel;
Schwarzbrot - 1 Scheibe;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz, Gewürze, Sesam.

Vorbereitung

Der Unterschenkel wird der Länge nach aufgeschnitten, der Knochen entfernt und die Adern herausgeschnitten.
Das Fleisch mit Salz, Gewürzen und Knoblauch einreiben und nach Belieben auch mit geriebenem Käse bestreuen.
Der Speck wird in Würfel geschnitten und gebraten.
Geschnittenes Brot ohne Kruste dazugeben und goldbraun backen.
Mit Kräutern zerstampfen und umrühren.
Legen Sie die Füllung auf den Unterschenkel und nähen Sie ihn zusammen.
Das Fleisch in eine Form geben, mit Öl beträufeln, mit Basilikum bestreuen, salzen und mit Sesam bestreuen.
Bei einer Temperatur von 180 Grad ausgestopfter Trommelstock Der Truthahn im Ofen ist in 1,5 Stunden fertig.

Das Rezept zum Kochen von Truthahn oder Truthahn ist traditionell für Amerikaner und einige europäische Länder, in denen Truthahn immer zu Weihnachten zubereitet wird. In diesen Ländern sind Truthahnrezepte am weitesten verbreitet. Putengerichte sind in der Regel nicht fetthaltig, daher findet man oft Diät-Putengerichte. Die Türkei hat ihre eigenen Besonderheiten. Normalerweise fallen sie voluminöser und befriedigender aus Truthahngerichte, ein Truthahnrezept kann sehr einfach oder köstlich sein. Deshalb zeigen wir Ihnen, wie man einen Truthahn richtig kocht, wie man einen ganzen Truthahn kocht und wie man kocht saftiger Truthahn, wie man einen köstlichen Truthahn kocht, wie man ein Putenfilet kocht, wie man Putenkeulen kocht, wie man Putenflügel kocht, wie man einen ganzen Truthahn kocht, wie man ein Truthahnherz kocht, wie man Putenleber kocht, wie man kocht Truthahn mit Gemüse, wie man Truthahn mit Kastanien und Truthahn mit Käse kocht, wie man Truthahnkeule kocht, wie man Putenkoteletts kocht, wie man Putenbrust kocht, wie man Truthahnschenkel kocht, wie man Truthahn kocht, was man mit Truthahn kocht, wie man Truthahn mit Soße kocht, was man mit Truthahn schnell zubereiten kann, wie man marinierten Truthahn kocht. Wenn Sie außerdem Truthahngerichte mit Fotos, Truthahnrezepte mit Fotos, Truthahnrezepte mit Fotos, Truthahnrezepte mit Fotos, Rezepte mit Fotos von Putenfilet auswählen, können Sie alle Feinheiten dieses Prozesses sehen.

Das Garen des ganzen Truthahns im Ofen ist die gebräuchlichste Art, Truthahn zuzubereiten. Aber natürlich gibt es auch andere Möglichkeiten, einen Truthahn zuzubereiten. Die zweitbeliebtesten Rezepte mit Pute sind Gerichte aus Putenfilet und Putenbrust. Essen verschiedene Gerichte aus Putenfleisch, das ist im Ofen gebackener Truthahn, Truthahn im Topf. Das Garen von Putenfilet ist praktisch, da die Putenbrust viel größer als die Hähnchenbrust ist, sie perfekt im Ofen gegart werden kann und nicht trocken wird. Interessantes Rezept Putenfilet kochen - mit Butter. Das tolle Option Wie man Putenfilet köstlich zubereitet. Es ist besser, mit dem Garen des Truthahns zu beginnen, wenn der Truthahn etwas vor der Kälte aus dem Kühlschrank genommen wird. Sie müssen das Filet einschneiden und die Stücke dort ablegen Butter, das Putenfilet mit Gewürzen einreiben und in den Ofen geben. Andere leckere Rezepte Putenfiletgerichte: mit Mayonnaise, mit Orangen, mit Sojasauce. Es gibt eine andere Möglichkeit, Putenfleisch zuzubereiten. Das ist Truthahn im Speckmantel. Wenn Sie Ihren Truthahn auf diese Weise kochen, können Sie kochen zartes Gericht, Sie werden sicher einen saftigen Truthahn haben. Doch beim Putenrezept kommt nicht nur ein ganzer Truthahn oder Putenfilet zum Einsatz, es gibt auch noch andere Rezepte mit Truthahn: Putenbrustgerichte, Putenkeulengerichte, Putenkeulengerichte, Putenlebergerichte und weitere Putengerichte.

Wenn Sie Putenhackfleisch haben, fragen Sie sich wahrscheinlich, was Sie mit Putenhackfleisch zubereiten sollen. Dies können Schnitzel, Fleischbällchen sein. Noch eine Anmerkung zur Frage, wie man einen leckeren Truthahn zubereitet. Das Kochen von Truthahn sollte mit der Zubereitung der Marinade beginnen; der Truthahn sollte mindestens mehrere Stunden, oder noch besser, mehrere Tage im Kühlschrank in der Marinade ruhen. Wir hoffen, dass der Truthahn nach der Zubereitung dieses Vogels ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch wird; die Rezepte ermöglichen es Ihnen, ihn jedes Mal anders zuzubereiten.