Wie man Schellfisch im Ofen mit Sauerrahm kocht. Gefüllter Schellfisch im Ofen

Meeresfrüchte spielen in der menschlichen Ernährung eine ziemlich große Rolle, da sie viele davon enthalten nützliche Substanzen. Unter verschiedene Arten Schellfisch hat einen besonderen Geschmack. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, mit oder ohne verschiedene Zutaten. Aus Fischsuppe wird Fischsuppe zubereitet und in einer Bratpfanne gebraten. Erwähnenswert ist ein Gericht wie Schellfisch im Ofen, da auf diese Weise gekocht viele nützliche Substanzen erhalten bleiben.

Das folgende Rezept ist eines der einfachsten. Es wird ein Kilogramm ausgenommener und gewaschener Fisch benötigt, gemahlener Pfeffer(nach Geschmack), Koriander, getrocknete Kräuter, 100 Gramm Mayonnaise, die gleiche Menge geriebener Käse, Salz, Mehl. Schellfisch im Ofen nach diesem Rezept wird wie folgt zubereitet. Der Fisch wird mit Salz und Gewürzen eingerieben, in Mehl getaucht und in einer Pfanne leicht gebraten. Anschließend wird es auf einem Backblech ausgelegt. Die Oberseite der Schüssel wird mit einer Mischung aus Mayonnaise und Käse überzogen. Legen Sie den Fisch für 15–20 Minuten in den Ofen.

Im Topf gebackener Schellfisch

Es gibt eine weitere Möglichkeit, Schellfisch im Ofen zu garen. Rezept beinhaltet folgende Zutaten: 300 Gramm Fischfilet, am besten mit Haut, ein paar Knoblauchzehen, zwei Tomaten, eine mittelgroße Zwiebel, Zitronensaft und Olivenöl. Salz und Gewürze werden je nach Geschmacksvorlieben hinzugefügt. Gleichzeitig sollten Sie sich nicht zu sehr von Gewürzen hinreißen lassen, da diese den Geschmack des Gerichts selbst überdecken können. Der Boden des Topfes (oder der Keramikform, aber immer mit Deckel) wird mit Olivenöl eingefettet. Der Fisch wird in kleine Stücke geschnitten, die mit der Hautseite nach unten in eine Schüssel gelegt werden. Gehackter Knoblauch, in Ringe geschnittene Zwiebeln und Tomatenscheiben werden schichtweise darauf gelegt. Alles wird gesalzen, gepfeffert und eine halbe Stunde an einem kühlen Ort stehen gelassen. Anschließend werden Petersilienzweige auf das Essen gelegt und die Form mit einem Esslöffel aufgegossen Olivenöl und die gleiche Menge Zitronensaft. Der Schellfisch wird etwa eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

In Folie gebackener Fisch

Manche Hausfrauen verwenden beim Backen von Fisch eine Hülle oder Spezialfolie. Um zu verhindern, dass Schellfisch im Ofen zu trocken wird, können Sie ihn verwenden nächster Weg Vorbereitungen. Der Fisch wird gewaschen und gereinigt. Der Kadaver wird in mehrere Stücke geschnitten und von den Knochen befreit. Es empfiehlt sich, die Haut am Filet zu belassen. Der Schellfisch wird mit Salz und Gewürzen eingerieben. Jedes Stück wird auf Folie gelegt. Darauf werden Zwiebelringe und eine Tomatenscheibe gelegt. Die Folie wird eingewickelt und die Form in den Ofen gestellt.

Schellfisch im Teig: Kochfunktionen

Dieser panierte Fisch ist anders angenehmer Geschmack und kann werden originelles Gericht An festlicher Tisch. Vorbereiteter Schellfisch kann in Mehl ausgebaggert oder in geschlagene Eier getunkt und anschließend zubereitet werden Semmelbrösel. Es ist besser, ein solches Gericht in einer Pfanne zu braten und es dann für 15 bis 20 Minuten in den Ofen zu stellen. Der Teig kann zubereitet werden, indem ein Glas Bier mit der gleichen Menge Mehl vermischt wird Eiweiß. In die resultierende Mischung werden Filetstücke getaucht und anschließend gebraten. Das fertige Gericht wird mit Sesamkörnern und vorgehackten Kräutern bestreut. Es gibt Rezepte, die die Zubereitung empfehlen dieser Typ Fisch mit zusätzliche Zutaten, zum Beispiel mit verschiedenen Gemüsesorten.

Schellfisch ist ein Fisch aus der Familie der Lachse. kalorienarmes Produkt Für diätetische Ernährung. Sein Kaloriengehalt beträgt nicht mehr als 70 kcal pro 100 Gramm. Der Fisch hat ein schönes delikater Geschmack und eignet sich zum Braten, Dünsten, Backen und wird häufig in Salaten und Suppen verwendet. Lassen Sie uns über die Vor- und Nachteile von Schellfisch sprechen und Ihnen Rezepte für den Ofen geben.

Zusammensetzung des Produkts

Die wohltuenden Eigenschaften von Schellfisch sind darauf zurückzuführen chemische Zusammensetzung. Es enthält viel Eiweiß, wenig Fett und überhaupt keine Kohlenhydrate. Die wertvollsten Stoffe im Schellfisch sind Omega-3- und Omega-6-Säuren, die der Körper nicht selbst synthetisiert. Sie sind für eine normale Gehirnfunktion und Gefäßgesundheit notwendig. Selen ist ein starkes Antioxidans, das die Auswirkungen freier Radikale auf Zellen neutralisiert. Es dient als Schutz vor der Entstehung von Krebs, hilft, die Jugend zu verlängern und die Schönheit zu bewahren. Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Schellfisch ist sehr reichhaltig. In seinem Fleisch wurden die Vitamine A, E, C, PP, B und Mikroelemente wie Fluor, Jod, Zink, Eisen, Natrium, Brom und Kupfer gefunden.

Nützliche Eigenschaften von Schellfisch

Für diejenigen, die schlanker werden möchten, ist es sinnvoll, Schellfisch in die Ernährung aufzunehmen. Dieses Produkt hilft, die Herzfunktion zu verbessern und die Blutgefäße von Cholesterin zu reinigen. Aufgrund seines Selengehalts wird Fisch als vorbeugende Maßnahme gegen Krebs empfohlen. Für Frauen ist es von besonderem Wert, da es ihre Jugend und Schönheit bewahrt. Das Vorhandensein von Vitamin E im Produkt macht es für diejenigen nützlich, die eine Schwangerschaft planen (Leser von Popular Health, die planen, Mutter zu werden, sollten dies zur Kenntnis nehmen). Regelmäßiger Gebrauch Schellfisch hilft, die geistige Klarheit zu bewahren, das Gedächtnis und die Konzentrationsfähigkeit zu verbessern.

Schädlich für Schellfisch

Die einzige Kontraindikation für den Verzehr dieses Meeresfisches ist eine Allergie gegen Meeresfrüchte. Wenn Sie unangenehme Symptome einer allergischen Reaktion auf andere Fischarten hatten, ist es wahrscheinlich, dass Sie diese auch bei Schellfisch bemerken. In allen anderen Fällen ist dieses Produkt nicht geeignet schädliche Auswirkungen auf dem Körper.

Wie man Schellfisch köstlich im Ofen zubereitet?

Rezept Nr. 1

Zutaten: Schellfisch – 1 kg; Zwiebel – 2 Köpfe; Lorbeerblätter OK; Creme; Ei – 1; Käse – 100 g; Fischgewürz, Salz.

Schellfisch kochen. Wir lösen den Fischkadaver vom Rückgrat, schneiden ihn in Scheiben, salzen ihn und behandeln ihn mit Fischgewürz. Das Ei mit der Sahne verquirlen, den Käse reiben und mit der Eimischung vermischen, etwas Salz hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie darauf geschnittener Fisch. Legen Sie eine dicke Schicht Zwiebeln und Lorbeerblatt auf das Filet und füllen Sie die Oberfläche mit Soße. Wir schicken es zum Backen im Ofen. (t - 180 Grad). Der Schellfisch sollte etwa 45 Minuten im Ofen bleiben. Dieses Gericht behält absolut alle seine wohltuenden Eigenschaften. Fischfilet Es wird saftig, da der Käse nach dem Schmelzen die Feuchtigkeit im Inneren behält. Als Beilage können Sie Reis, Kartoffeln und Gemüseeintopf zubereiten.

Schellfisch-Rezept Nr. 2

Zutaten: Schellfischfilet – 1 kg; Tomaten – 4 Stück; Zwiebel – 1 Stk.; Thymian; Pfeffer; Salz; Zucker – 1 TL; Lorbeerblatt; Sojasauce– 10 ml; eine halbe Zitrone.

Was zu tun ist? Das Filet in Portionen schneiden, in eine Form auf Folie legen, mit Zitronensaft beträufeln und dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Jetzt bereiten wir die Soße zu. Schneiden Sie die Tomaten in große Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe. Die geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Tomaten und Gewürze (Salz, Zucker, Thymian, etwas Pfeffer, Lorbeerblatt) hinzufügen. Das Gemüse dünsten und Sojasauce hinzufügen. Probieren Sie das Dressing. Idealerweise sollte es einen süß-sauren Geschmack annehmen. Bei Bedarf noch etwas Kristallzucker hinzufügen. Die Tomaten-Zwiebel-Sauce direkt auf den Schellfisch geben. Verschließen Sie die Oberfläche der Form sorgfältig mit Folie, um ein Entweichen von Dampf zu verhindern. Den Fisch bei 180 Grad backen. Der Schellfisch sollte etwa 45 Minuten im Ofen bleiben.

Rezept Nr. 3

Zutaten: Schellfisch – 1 kg (mehr ist möglich); Sojasauce – 2 EL. l.; Fischgewürz; Knoblauch – 1 Zehe; Öl wächst. – 4 EL. l.; Salz; Lorbeerblatt; Pimenterbsen – 5 Stk.

Wir schneiden den Fisch in etwa 1,5 cm breite Steaks (das geht am einfachsten, wenn der Kadaver noch nicht vollständig aufgetaut ist). Öl und Soße in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Fischgewürz hinzufügen, zerdrückten Knoblauch und Salz hinzufügen. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, wälzen Sie die Steaks in der Marinade und lassen Sie sie eine halbe Stunde in der Mischung einweichen. Decken Sie den Boden der Form mit Folie ab und legen Sie den Schellfisch aus. Legen Sie Piment, ein oder zwei Lorbeerblätter darauf und decken Sie die Pfanne mit Folie ab. 30 Minuten im Ofen backen, danach die Folie entfernen und eine weitere Viertelstunde ohne Deckel garen, damit der Fisch einen angenehmen goldenen Farbton erhält.

Köstlicher Schellfisch – Rezept Nr. 4

Zutaten: Schellfisch – 1 kg; Zwiebel – 3 Köpfe; Sauerrahm – 3 EL. l.; Mayonnaise – 1 EL. l.; Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Den Schellfisch samt Rückgrat in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Legen Sie den Fisch in eine gefettete Form, geben Sie ein Lorbeerblatt und etwas Wasser (100 ml) hinzu. Mit einer dicken Schicht Zwiebel bedecken und in Ringe schneiden. Nachdem Sie Sauerrahm und Mayonnaise vermischt haben, bestreichen Sie die Zwiebeln großzügig mit der Mischung. Stellen Sie die Pfanne für 45 Minuten in den Ofen. Backtemperatur – 180 Grad. Dieses Gericht ist besonders saftig und hat einen angenehm süßlichen Geschmack.

Es gibt viele Rezepte zum Garen von Schellfisch im Ofen, und alle sind es wert, beachtet zu werden. Dieser Fisch wird am besten gebacken oder gedünstet, wenn Sie seinen Kaloriengehalt nicht erhöhen möchten. Es ist zart, lecker, saftig. Fischgerichte passen gut zu Kartoffelpüree, Gemüse, Reis und Nudeln. Probieren Sie dieses Rezept aus Meeresfisch Wenn Sie eines unserer Rezepte verwenden, werden Sie nicht enttäuscht sein.

Jeder Mensch weiß es wohltuende Eigenschaften Fisch, weshalb viele seiner Arten sehr beliebt sind hausgemacht. Unter ihnen stechen Silberkarpfen und Zander hervor, aber Schellfisch ist nicht weniger lecker und sein Geschmack ist nicht schlechter.

Vorteile von Schellfisch

Dieser Fisch enthält viel Eiweiß, Jod, verschiedene Vitamine und ist nicht fettig. Schellfisch ist nicht schwer zuzubereiten und weckt daher in jeder Form immer guten Appetit bei den am Tisch Versammelten. Ideale Option wird Schellfisch serviert, der im Ofen gegart wurde.

Schellfisch in einem Topf

Das Rezept geht von einem Fisch, 2 Tomaten und Zwiebeln, 1 Zitrone, 4 Esslöffel Olivenöl, Piment in einem Topf und einem Bund Petersilie aus.

Der Fisch wird gründlich gereinigt, gewaschen, auch die Flossen und alle großen Gräten sollten entfernt werden. Dann muss der Schellfisch in kleine Stücke geschnitten und mit Zitronensaft übergossen werden.

Daher lässt man den Schellfisch 30 Minuten lang marinieren. Dann können Sie es salzen. Töpfe, die für den Ofen bestimmt sind, werden großzügig mit Olivenöl eingefettet, der Fisch hineingelegt und mit gehackten Zwiebeln und Tomaten bedeckt. Piment sollte in ein paar Stücken in jedes Gefäß gegeben werden.

Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden, in etwas weniger als einer Stunde können Sie den Fisch zum Backen dorthin schicken.

Mit diesem Rezept können Sie Fisch sehr lecker zubereiten, allerdings ist das Gericht nicht für Diäten geeignet.

Für ein Kilogramm Schellfisch benötigen Sie ein Glas geriebenen Käse, eineinhalb Esslöffel Sahne, 3 Esslöffel Mehl und Pflanzenöl, eine Zwiebel, einen Teelöffel Salz und Senfpulver, etwas Paprika.

Das Fischfilet wird gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet. Dann müssen Sie es in Portionen schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel wird fein gehackt und goldbraun gebraten.

Mehl, Senfpulver, etwas Salz und Sahne in die Pfanne geben. Dadurch entsteht die Soße, die unter langsamem Rühren dickflüssig gekocht werden muss. Sobald die Pfanne vom Herd genommen wird, können Sie den geriebenen Käse hinzufügen, bis er schmilzt.

Das Backblech ist gefettet Pflanzenöl Dort wird der Fisch platziert, mit Soße übergossen und mit Paprika bestreut. Der Schellfisch wird 30 Minuten lang gebacken und die Temperatur sollte 180 Einheiten erreichen.

Genug herzhaftes Gericht mit Ausschreibung und saftiger Fisch. Für einen Schellfisch gibt es 200 Gramm Champignons und Käse, Zitrone, ein paar Zwiebeln, Mayonnaise, Butter und Gewürze nach Geschmack.

Der Schellfisch wird gereinigt, gewaschen und getrocknet. Der Kadaver muss entlang der Firstlinie in zwei Teile geschnitten werden. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten, die Pilze geschält und gehackt. Das Gemüse wird zur vollen Bereitschaft gebracht, dann müssen Sie es abkühlen. Zum Schluss kommt geriebener Hartkäse hinzu.

Der Fisch muss gepfeffert und gesalzen und mit dem Saft eines Teils der Zitrone bestreut werden. Die erste Hälfte des Schellfischs wird mit Pilzfüllung gefüllt, der zweite Teil wird darauf gelegt und mit Mayonnaise eingefettet.

Alles passt genau in eine Backhülse, deren Ränder gut gesichert werden müssen. Der Ofen wird auf 200 Grad vorgeheizt, der Fisch wird darin etwa 30 Minuten gebacken.

Sie können ein leichtes Mittagessen servieren, wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten.

Aus den Zutaten müssen Sie 500 Gramm Schellfischfilet, die gleiche Menge Kartoffeln, Schnittlauch und Lauch, 50 Gramm, zubereiten Hartkäse, Salz und Pfeffer, 200 Gramm Erbsen, 150 ml Brühe.

Der gewaschene Fisch wird in kleine Stücke geschnitten. Geschälte Kartoffeln werden gekocht und dann in Scheiben geschnitten. Der Fisch wird in eine tiefe Form oder einen Topf gelegt, der zunächst mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer zerkleinert werden muss.

Es sollte auf 200 Grad erhitzt werden, nach ein paar Minuten können Sie die Leistung auf 230 Grad erhöhen. Wenn noch 15 Minuten bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben, nehmen Sie den Topf heraus und bestreuen Sie die Form mit Hartkäse.

Um zwei Fische zuzubereiten, benötigen Sie 5 Karotten, 4 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen und ein halbes Glas Tomatenmark, ein Drittel eines Glases Wasser, je 3 Esslöffel Zucker, Essig und Mehl, Salz und Pfeffer, Gewürze für Fisch, Pflanzenöl.

Beim Schneiden von Kadavern werden der Schwanz, alle Flossen und der Kopf entfernt, der Fisch in kleine Stücke geteilt und mit Salz und Pfeffer bestreut. Dann werden sie in Mehl frittiert. In einer zweiten Bratpfanne die Zwiebel und die geriebenen Karotten separat goldbraun braten.

Dann müssen Sie sie in einem Topf vermischen, Knoblauch, Tomate, Zucker, etwas Mehl und Gewürze hinzufügen. Unter Rühren kochendes Wasser und Essig hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Diese Soße muss einige Minuten im Ofen köcheln. Gießen Sie etwas vorbereitete Soße auf ein Backblech, legen Sie den Fisch darauf und gießen Sie die restliche Soße darüber. Nach kurzem Garen im Ofen muss der Schellfisch abgekühlt und dann weitere 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fettarmer Schellfisch ist für den Menschen sehr gesund, daher gibt es viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Gleichzeitig wird sie tolles Gericht nicht nur werktags, sondern auch bei jeder Veranstaltung.

Küchengeräte: Folie, Ofen, Backblech, scharfes Messer, Fischschneidebrett, Gemüseschneidebrett, 3 kleine Schüsseln, Zahnstocher, Küchenschere, Silikonbürste, Topflappen.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Produkte aus

Der Schlüssel zur köstlichen Zubereitung von Schellfisch mit Kartoffeln im Ofen ist die Qualität der verwendeten Produkte.

• Achten Sie bei der Auswahl von frischem Fisch auf die Augen ist ein Indikator für seine Frische. Die Augen der Fische sollten transparent und nicht trüb sein. Wenn das Geschäft über einen Fischreinigungsservice verfügt, empfehle ich Ihnen, diesen in Anspruch zu nehmen. Normalerweise ist das kostengünstig, aber es gibt weniger Ärger und „schmutzige“ Arbeit zu Hause. Sie können gefrorenen Schellfisch nehmen, aber ich versuche, dies nicht zu tun, da ich immer Zweifel an seiner Frische und Eignung habe und es, wie Sie wissen, praktisch keine Möglichkeit gibt, dies zu überprüfen.
• Und hier Brokkoli und Spargel Sie können einfach frische aus dem Garten oder Markt oder gefrorene aus dem Supermarkt verwenden. Wenn Sie dieses Gemüse selbst eingefroren haben, ist es gut, dass Sie noch sicherer sind, dass es als Lebensmittel geeignet ist.
• Es ist besser, längliche Kartoffeln zu nehmen. Ideal sind Sorten, die schnell kochen.

• Als Gewürze füge ich neben Salz und Pfeffer natürlich auch gerne hinzu Fischgerichtetrockener Majoran und Zitronenbasilikum.
• Trockener Knoblauch Sie können eine mittelgroße Gewürznelke durch eine frische, fein gehackte ersetzen.
• Jeder Bogen reicht aus: weiß, lila und sogar grün.
• Mayonnaise kann durch saure Sahne ersetzt werden. Obwohl allgemein anerkannt ist, dass Sauerrahm nicht zu Fisch passt, gilt dies nicht für Gerichte, die im Ofen zubereitet werden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Wenn Sie gefrorenes Gemüse oder Fisch verwenden, müssen Sie diese zuerst auftauen. Nehmen Sie die Lebensmittel einfach vorher aus dem Kühlschrank.

Den Fisch vorbereiten

Benutzen Sie zum Schneiden von Fisch immer ein separates Schneidebrett! Dies ist wichtig, da die Vernachlässigung solcher Hygienemaßnahmen zu ernsthaften Gesundheitsrisiken führen kann. Übergießen Sie das Messer und die Schere, die Sie dabei verwenden, mit kochendem Wasser oder spülen Sie es in der Spülmaschine. Wir brauchen einen mittelgroßen Fisch. Wenn Sie ungeschnittenen Schellfisch für das Gericht genommen haben, bevor Sie beginnen Schritt für Schritt Prozess Kochen, Sie müssen es vorbereiten.

Aktionsalgorithmus

1. Schneiden Sie 2 Rechtecke aus der Folie, sodass jedes 8–10 cm länger ist als der Fisch selbst. Legen Sie eines zunächst beiseite und legen Sie das andere auf ein Backblech und fetten Sie es mit 1 TL ein. Olivenöl mit einer Silikonbürste. Jedes Schellfischsteak mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und dann in der ursprünglichen Reihenfolge in die Mitte der Folie legen, d. h. so, dass es wie ein ganzer Fisch aussieht.
   
2. 200-300 g Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in eine Schüssel geben. 1 TL hinzufügen. Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Händen gut vermischen. Sie können zu diesem Zeitpunkt Handschuhe tragen oder Ihre Hände später einfach mit Seife waschen. Den Brokkoli auf beiden Seiten des Fisches anrichten. Den restlichen Saft über den Fisch gießen.
   
3. 100-150 g Bohnen mit weniger als einem halben Teelöffel aufgießen, salzen, pfeffern, vermischen und wie Brokkoli auf den Tisch legen.
   
4. Nehmen Sie eine mittelgroße Zwiebel, entfernen Sie die Schale, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in große halbe Ringe. Wir trennen die Halbringe voneinander und ordnen sie zwischen dem bereits zubereiteten Gemüse und Fisch an.
   
5. Jetzt brauchen wir 3-5 mittelgroße Kartoffeln. Wir putzen sie, waschen sie und schneiden sie in Scheiben, wie auf dem Foto gezeigt. Diese Art des Schneidens ist für unser Rezept relevant, da der Fisch schnell gart und es in diesem Fall unwahrscheinlich ist, dass die Kartoffeln innen roh bleiben. Das gehackte Wurzelgemüse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann 1/2 TL hinzufügen. trockener Knoblauch und 1 EL. l. Mayonnaise ohne Deckel, den Inhalt mischen und zu anderem Gemüse geben. Die restliche Mayonnaise in einer Schüssel auf der Oberfläche des Fisches verteilen.
   
6. Gießen Sie den Schellfisch und Gemüsemischung 2-3 TL. Olivenöl. Wir nehmen ein zuvor vorbereitetes Stück Folie, bedecken damit unser Werkstück und versiegeln alle Kanten sorgfältig. Machen Sie mit einem Zahnstocher 5-6 Einstiche in die Oberfläche der Folie. Den Backofen auf 200° vorheizen, ein Backblech mit unserem zukünftigen Gericht hineinlegen. 30-40 Minuten backen. Herausnehmen Fertiggericht Vergessen Sie nicht, einen Topflappen mitzunehmen. Seien Sie außerdem beim Öffnen der Folie vorsichtig, um Verbrennungen durch den heißen Dampf zu vermeiden.
   

Um das Rezept leichter verständlich zu machen, empfehle ich Ihnen, sich ein Video über das Kochen von Schellfisch und Gemüse im Ofen anzusehen. Alle Prozesse der Zubereitung eines Gerichts werden dynamisch dargestellt und vom Küchenchef kommentiert.

So dekorieren und servieren Sie ein Gericht

Fischgerichte wirken harmonisch Geschmackskombinationen mit Zitrone und Zitronenbasilikum. Sie können den Schellfisch und verschiedene Gemüsesorten in ein schönes Gefäß mit großem Durchmesser legen. Legen Sie dünn geschnittene Zitronenringe oder Halbringe darum, das Gericht mit gehackten frischen Kräutern bestreuen und mit Zitronenbasilikumzweigen garnieren. Wenn Sie Mayonnaise mögen, können Sie sie über den Schellfisch gießen.

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Wie oft kochen Sie Fisch: Ist es ein seltenes Gericht auf Ihrem Esstisch oder ist in Ihrer Familie vielleicht jeder Donnerstag Fischtag? Vielleicht kennen Sie einige Geheimnisse zum Kochen von Schellfisch, die dieses Rezept noch köstlicher machen? Schreiben Sie uns in die Kommentare.

Hallo an alle, die vorbeigeschaut haben!
Schellfisch ist sehr gesund und leckerer Fisch. Wichtig ist aber auch, es so zu präsentieren, dass es seinen Nutzen nicht verliert.
Ich koche hauptsächlich mit der Erwartung, was gegessen wird Kleinkind, also füge ich nichts Schädliches hinzu. Er hat praktisch keine kleinen Gräten und die vorhandenen lassen sich leicht entfernen, weshalb dieser Fisch für Kinder geeignet ist.

Ich kaufe immer gefrorenen Schellfisch auf dem Markt, er ist dort frischer, nicht abgestanden, im Allgemeinen genau das, was ich brauche.
Um es im Ofen zu garen, nehme ich nur 2 Gemüse – Zwiebeln und Karotten, und Sie können nach Belieben und Geschmack Gewürze hinzufügen.

Und vergessen Sie nicht die Pfefferkörner.

Karotten und Zwiebeln müssen gehackt werden, ich schneide die Zwiebel mit einem Messer und reibe die Karotten grobe Reibe. Ich gebe das Gemüse sofort in eine Glasschüssel, in der ich den Fisch im Ofen garen werde.

Ich salze dieses gehackte Gemüse, füge Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner hinzu und getrockneter Dill(Es gab kein frisches, obwohl es durchaus möglich war, es einzulegen). Sie müssen so salzen, dass genügend Salz für die Fischstücke vorhanden ist. Das ist auch Geschmackssache, ich mache es immer nach Augenmaß.

Als nächstes teile ich den Fisch in portionierte Stücke und lege sie auf das Gemüse-„Kissen“, gieße etwas Wasser hinein, sodass die Ränder des Fisches bedeckt sind. Sie sollten nicht viel Wasser einfüllen, da es sonst kocht, aufsteigt und den gesamten Ofen bespritzt.
Bitte beachten Sie, dass ich kein Öl oder zusätzliches Fett hinzufüge. Der Fisch wird darin gekocht eigener Saft, nur mit etwas Wasser.
Ich habe den Fisch fast eine ganze Stunde lang bei einer Temperatur von 220 Grad in den Ofen gestellt.

Der fertige Fisch löst sich leicht von den Kernen und hat eine zarte weiße Farbe.
Sie können es mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren, aber es passt am besten dazu Pasta, Reis oder Kartoffeln.
Ich habe beschlossen, es mit Reis zu servieren.
Zur Beilage passen die Karotten und Zwiebeln, die unter dem Fisch lagen.
Ich habe etwas mehr als eine Stunde gebraucht, um dieses Gericht zuzubereiten. Jede Hausfrau wird in der Lage sein, Fisch so schnell zuzubereiten, zu säubern und Gemüse zu schneiden, wie sie selbst schnell ist. Daher handelt es sich bei dieser Zeit nur um Richtwerte, die von Person zu Person unterschiedlich sind. Aber der Fisch bleibt etwa eine Stunde im Ofen.
Die Kosten des Gerichts hängen hauptsächlich vom Preis des Fisches ab. Für uns kostet es etwa 180 Rubel und ein Fisch zieht etwas mehr als ein Kilogramm heraus.