Wie man Schweinekeule in einem Slow Cooker kocht. In Folie in einem Redmond Slow Cooker gebackene Schweinshaxe

Schweinshaxe in einem Slow Cooker ist sehr weich und lecker. Doch bevor Fleisch mit Knochen in die Schüssel eines Küchengeräts gelegt wird, muss es mehrere Stunden in der Marinade belassen werden. Dadurch wird das Schweinefleisch noch aromatischer und saftiger.

Schritt für Schritt Vorbereitung Knöchel

Zutaten für den zweiten Gang:

klein - nach persönlichem Ermessen;
große Knoblauchzehen - 5-6 Stk.;
gefrorene oder frische Schweinshaxe - 1-2 Stk. (nach Anzahl der Familienmitglieder);
gemahlener Piment (schwarz oder rot) – fügen Sie nach Ihrem persönlichen Ermessen hinzu;
getrocknetes Basilikum – 1 Esslöffel;
Sonnenblumenöl - mehrere große Löffel.

Verarbeitung von Fleischzutaten

Also, Schweinshaxe in einem Slow Cooker. Da die Schüssel des Gerätes ein relativ kleines Volumen hat, sollte diese Zutat in der passenden Größe gekauft werden. Als nächstes muss das Fleisch am Knochen mit einer Metallbürste oder abgerieben werden scharfes Messer. Danach empfiehlt es sich, das Schweinefleisch in kaltes Wasser zu tauchen und darin mindestens eineinhalb Stunden einzuweichen. Durch dieses Verfahren wird die Haut nicht nur von allen vorhandenen Verschmutzungen befreit, sondern das Produkt wird auch weicher und saftiger.

Marinieren der Fleischzutat

Es ist ganz einfach, Haxen in einem Slow Cooker zuzubereiten. Doch bevor die Fleischkomponente in die Schüssel gegeben wird, muss diese gewürzt werden aromatische Gewürze. Dazu müssen Sie mehrere Schnitte in die Haut der Haxe machen und dann den in dünne Scheiben gehackten Knoblauch hineinlegen. Als nächstes muss das Fleisch mit feinem, duftendem Jodsalz eingerieben werden gemahlener Pfeffer und getrocknetes Basilikum. Bei dieser Zusammensetzung empfiehlt es sich, das Schweinefleisch 60-150 Minuten ruhen zu lassen. In dieser kurzen Zeit nimmt die Haxe die Aromen der Gewürze auf und wird schmackhafter und saftiger.

Das Gericht formen

Während des Wärmebehandlungsprozesses gibt die Schweinshaxe in einem Slow Cooker definitiv ihren Saft ab. Und um ein solches Gericht in der eigenen Brühe zuzubereiten, empfiehlt es sich, es zu verwenden kulinarische Folie. Es muss auf den Tisch gelegt werden, dann sollte das marinierte Fleisch darauf gelegt, mit etwas Sonnenblumenöl übergossen und fest eingewickelt werden. Als nächstes muss das Paket mit der Haxe in die Schüssel des Küchengeräts gelegt werden.

Wärmebehandlung des zweiten Gerichts

Schweinshaxe im Multikocher sollte im Backprogramm zwei Stunden lang gegart werden. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, das Brikett mit Fleisch mehrmals zu wenden. Dadurch wird das Schweinefleisch von allen Seiten braun, wodurch es schmackhafter und saftiger wird. Nachdem das Küchengerät sein Programm beendet hat, nehmen Sie den Haxen vorsichtig aus der Schüssel (damit der Saft nicht herausläuft), nehmen Sie ihn aus der Folie und legen Sie ihn auf einen großen Teller.

So servieren Sie Fleisch richtig

Schweinefleisch in einem Slow Cooker sollte heiß serviert werden. Es wird auch empfohlen, zu diesem Fleisch eine Beilage zuzubereiten. Zu Nudel- oder Getreideprodukten, gedünstet oder gekochtes Gemüse Wenn die Zutaten nicht zu trocken sind, empfiehlt es sich, sie mit etwas Brühe aus der Folie zu übergießen. Bemerkenswert ist, dass die nach dem vorgestellten Rezept zubereitete Haxe sehr weich ist und sich gut von den Knochen löst.

Eisbein– Das Produkt ist ziemlich spezifisch. Es besteht nicht nur aus Fleisch, Schmalz und Knochen, sondern auch aus Bindegewebe und rauen Muskelfasern. Daher dauert die Zubereitung viel länger als das Backen einer gewöhnlichen Lende oder eines köstlichen Schmalzes. Aber dann ist das appetitliche, köstlich duftende Gericht einfach umwerfend!
Der einfachste Weg, Schweinshaxe zuzubereiten, ist in einem Slow Cooker. Mit diesem Küchengerät wird das Gericht garantiert weich, zartschmelzend und aromatisch. Das Einzige, was angesichts der Größe der Multikocherschüssel beim Kauf einer Schweinekeule zu beachten ist, ist, mittelgroßen Exemplaren den Vorzug zu geben.
Wenn Sie eine große Haxe haben, bewaffnen Sie sich mit einem Küchenbeil und hacken Sie das Fleisch in mehrere Stücke. Bereiten Sie das Gericht genau wie in unserer Anleitung beschrieben zu Schritt-für-Schritt-Rezept, in diesem Fall wird auch die gebackene Haxe im Slow Cooker sehr lecker.
Damit das Gericht wirklich schmackhaft und aromatisch wird, muss die Haxe mehrere Stunden lang mariniert werden, damit sie vollständig mit Aromen und Aromen gesättigt ist. Kräuter. Gewürze können nach eigenem Ermessen ausgewählt werden. Hauptsache, sie sollten gut mit dem Fleisch harmonieren. Nach dem Marinieren wird die Schweinshaxe in einen Slow Cooker gegeben, zunächst gedünstet und dann gebraten, so wird sie weich und leckere Haxe mit goldbrauner Kruste.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Fleisch

Zutaten

Schweinshaxe – 1 Stk.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Honig – 1 EL;
Senf – 1 EL;
Knoblauch – 4 – 5 Zehen;
Sojasauce – 3 EL;
Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Trockene Kräuter (Paprika, Rosmarin, Oregano, Koriander, Basilikum).

Wie man in einem Slow Cooker gebackene Schweinshaxe kocht

Vor dem Garvorgang selbst Schweinekeule Es wird empfohlen, 5 - 6 Stunden in kaltem, leicht gesalzenem Wasser einzuweichen (Sie können es auch über Nacht stehen lassen), dann die Oberfläche des Beins vorsichtig mit einem Messer abkratzen und abspülen warmes Wasser und mit einem Papiertuch trocknen. Und erst danach können Sie mit weiteren Aktionen fortfahren.
Bereiten Sie eine Marinade aus Salz, aromatischen trockenen Kräutern und Gewürzen zu. scharfer Senf, Honig. Zu den Zutaten hinzufügen Sojasauce und Knoblauchzehen durch eine Presse gepresst. Gründlich mischen.

Die Schweinshaxe großzügig mit der entstandenen Marinade bestreichen. Fetten Sie unbedingt den Fleischteil der Keule ein und gießen Sie etwas Soße unter die Haut. Wickeln Sie das Bein ein Frischhaltefolie und an einem kalten Ort 3 - 4 Stunden lang marinieren lassen.

Nehmen Sie die Haxe nach Ablauf der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und legen Sie die Haxe in die Multicooker-Schüssel.

150–200 ml normal hinzufügen kaltes Wasser, schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie dann den Modus „Eintopf“ ein. Für eine kleine Schweinshaxe reichen 3 Stunden, ist die Haxe jedoch größer, sollte die Garzeit auf 4 Stunden erhöht werden. Nehmen Sie am Ende des angegebenen Modus den Haxen aus dem Multikocher und gießen Sie die resultierende Brühe in einen separaten Behälter. Legen Sie die Haxe zurück in die Schüssel und braten Sie sie, ohne den Deckel zu schließen, bis sie appetitlich ist goldene Kruste im „Frittieren“-Modus für 10 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Keule umzudrehen, damit sie von allen Seiten braun wird.

In einem Slow Cooker gekochte Schweinshaxen sind so weich, dass Sie den Knochen leicht entfernen, dann mit rotem oder schwarzem gemahlenem Pfeffer bestreuen und heiß servieren können.

Zuvor haben wir es erzählt

1. Zuerst müssen Sie die Schweinshaxe vorbereiten. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie eine kleine oder mittelgroße Haxe wählen, damit sie problemlos in die Schüssel passt. Waschen Sie den Knöchel gründlich unter fließendem Wasser und reiben Sie die Haut bei Bedarf leicht mit einer Bürste ab. Mit einem scharfen Messer die Haxe vorsichtig der Länge nach aufschneiden und den Knochen entfernen.

2. Den Knoblauch schälen (ein paar Zehen beiseite legen – die braucht man etwas später) und durch eine Presse drücken. Alternativ können Sie es auch auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messergriff zerkleinern.

3. Legen Sie die vorbereitete Haxe mit der Hautseite nach unten auf einen Tisch oder ein Schneidebrett. Mit gehacktem Knoblauch, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack gründlich einreiben.

4. Die Karotten schälen, waschen, trocknen und in kleine längliche Stücke schneiden (so dass man das Fleisch bequem füllen kann).

5. Die restlichen Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken.

6. Ein Stück Schweinefleisch mit Karotten und Knoblauch füllen, mit Pfeffer und Salz einreiben. Um die Haxe zu füllen, nehmen Sie am besten ein längliches Stück Fleisch, das sich bequem in die Haxe einwickeln lässt. Oder Sie nehmen mehrere kleine Stücke.

7. Legen Sie das gefüllte Stück Fleisch auf den Rand der Haxe. Rollen Sie die Haxe zu einem Baumstamm zusammen und binden Sie sie mit dickem Küchengarn (Schnur) zusammen.

8. Reiben Sie die entstandene Rolle noch einmal nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und Gewürzen ein.

9. Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Braten“. In die Schüssel gießen Sonnenblumenöl und gut erwärmen lassen.

10. Die gefüllte Schweinshaxe in eine Multicooker-Schüssel geben und unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten goldbraun braten.

11. Wählen Sie den Modus „Eintopf“ und garen Sie die Haxe 2,5–3 Stunden lang.

12. Die fertige Haxe aus der Multicooker-Schüssel nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Zusätzlich zu der oben vorgeschlagenen Option können Sie gefüllte Schweinshaxen auch auf andere Weise in einem Slow Cooker zubereiten. Dazu die Schweinshaxe (ohne den Knochen anzuschneiden oder zu entfernen) in eine Multicooker-Schüssel geben, mit Salz abschmecken und abgießen heißes Wasser(damit die Flüssigkeit den Knöchel vollständig bedeckt). Geben Sie ein paar Erbsen Piment und Petersilienwurzel ins Wasser. Schalten Sie den Multikocher im Modus „Eintopfen“ ein und garen Sie die Haxe 3 Stunden lang.

Die fertige Haxe aus der Schüssel nehmen, vollständig abkühlen lassen, vorsichtig mit einem Messer aufschneiden und den Knochen entfernen. Anschließend das Fleisch in eine beliebige Füllung Ihrer Wahl einwickeln (Pilze, Käse, Eintopf). Sauerkraut), Rollen Sie die Rolle auf, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und wickeln Sie sie mit Faden wieder auf. Mehrere Stunden unter eine Presse stellen. Vor dem Servieren Faden und Folie entfernen, das Essen portionieren und mit Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Quelle

Heutzutage ist ein Multikocher für viele Hausfrauen einfach zu einem unverzichtbaren Helfer geworden, denn mit seiner Hilfe können Sie fast jedes Gericht sehr schnell zubereiten. Dafür sind keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten oder exotische Produkte erforderlich.

Im Slow Cooker gebackene Schweinshaxe ist unglaublich lecker, zart, saftig und appetitlich. Die Zubereitung ist einfach, das Wichtigste ist, gutes Fleisch auszuwählen.

Schweinshaxe im Slow Cooker: Rezept

Verbindung:

Salz - 1 EL. l.
Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
Lorbeerblatt - 1 Blatt
Knoblauch – 5-6 Zehen
Sojasauce - 6 EL. l.
Roter halbsüßer Wein - 1 EL.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotte - 1 Stk.
Schweinshaxe - 1 kg.

Vorbereitung:

Das Wichtigste ist, den richtigen Knöchel zu wählen. Vor dem Kauf ist eine gründliche Inspektion erforderlich – es dürfen keine überschüssigen Stoppeln auf der Oberfläche, keine Hautfehler oder andere Mängel vorhanden sein.
Der Knöchel wird gründlich mit fließendem Wasser gewaschen und anschließend mit einem Messer oder einer Bürste von Schmutz befreit. Wenn kleine Stoppeln vorhanden sind, müssen diese angesengt werden, aber sehr vorsichtig.
Die vorbereitete Haxe wird auf den Boden der Multicooker-Schüssel gelegt.
Nehmen Sie Karotten, waschen Sie sie gründlich, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in große Würfel (Sie können sie in Würfel schneiden).
Die Zwiebel wird geschält, gewaschen und in 4 Teile geschnitten (quer geteilt).
Die vorbereiteten Karotten- und Zwiebelstücke werden in der Multicooker-Schüssel ausgelegt und um die Haxe oder dazwischen gelegt (wenn mehrere kleine Haxen genommen wurden).
Ein Lorbeerblatt und Pfefferkörner werden hinzugefügt und die Haxe mit Salz gewürzt. Kaltes Wasser wird eingefüllt.
Sie müssen so viel Wasser einfüllen, dass es etwa 1 cm über dem Fleisch steht.
Stellen Sie am Multikocher den Modus „Abschrecken“ ein, der Timer ist auf 40 Minuten eingestellt und der Druck sollte maximal sein. Wenn Sie ein Multicooker-Modell ohne Schnellkochtopffunktion verwenden, kann das Fleisch im einfachen Modus 1,5 Stunden lang gegart werden, bis es vollständig gegart ist.
Fleischstücke werden aus der Brühe genommen, anschließend wird das gesamte Gemüse entfernt, da es nicht mehr benötigt wird. Bei Bedarf kann die Brühe durch ein feines Sieb gesiebt und als Suppengrundlage verwendet werden.
6 Knoblauchzehen werden geschält, dann wird jede Zehe der Länge nach in zwei Hälften geschnitten und anschließend wird die Knoblauchzehe mit Knoblauch gefüllt.
Die Fleischstücke werden wieder in die Multicooker-Schüssel (leer) gegeben und mit 1 EL versetzt. Rotwein, Sojasauce (6 EL) wird ebenfalls hinzugefügt. Die Schüssel wird mit einem Deckel abgedeckt und der Modus „Backen“ eingestellt, der Timer auf eine halbe Stunde eingestellt.
Die Fleischstücke werden auf die andere Seite gewendet, danach wird der Modus „Braten“ eingestellt, der Timer wird auf 15 Minuten eingestellt. Das Wichtigste ist jetzt, den Deckel nicht zu schließen, da die Sauce sonst eindicken sollte und die überschüssige Feuchtigkeit nach und nach verdunstet. Dadurch werden die Fleischstücke leicht braun.
Wenn Sie einen einfachen Multikocher verwenden, müssen Sie den Schaft umdrehen und das Gericht im Modus „Backen“ bei geschlossenem Deckel weitergaren, damit beim Backen ein Teil der Soße verdunstet.
Die fertige Haxe sollte einen dunklen Farbton, zartes Fleisch und eine karmelisierte, knusprige Kruste haben.

Rezept für sehr zarte Haxen im Slow Cooker

Verbindung:

Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Knoblauch – 5-7 Zehen
Karotte - 1 Stk.
Schweinshaxe - 1 Stk. (300-350 g)

Vorbereitung:

Zunächst müssen Sie die Schweinshaxe vorbereiten. Wählen Sie am besten ein Stück, das nicht sehr groß ist, damit es problemlos in die Multicooker-Schüssel passt.
Die Schweinshaxe wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, bei Bedarf sollte die Haut mit einer Bürste gereinigt und die vorhandenen Borsten angesengt werden.
Schneiden Sie den Schaft mit einem scharfen Messer der Länge nach durch und entfernen Sie anschließend vorsichtig den Knochen.
Der Knoblauch wird geschält und durch eine Presse gepresst. Ein paar Zehen sollten beiseite gelegt werden, da sie später nützlich sind. Nach Belieben kann der Knoblauch auf einer feinen Reibe gehackt werden.
Sobald die Haxe vollständig fertig ist, legen Sie sie mit der Hautseite nach unten auf den Tisch. Die Innenseite der Haxe wird gründlich mit gehacktem Knoblauch, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer eingerieben (Gewürze werden nach Geschmack gewählt).
Die Karotten werden geschält, gewaschen, getrocknet und in längliche kleine Stücke geschnitten. Sie müssen die Karotten so schneiden, dass Sie das Fleisch bequem füllen können.
Die restlichen Knoblauchzehen werden ebenfalls fein gehackt.
Das Fleisch sollte mit Knoblauch und Karotten gefüllt sein. Um es bequemer zu machen, empfiehlt es sich, längliche Stücke zu wählen, da diese sich viel bequemer zu einer Haxe rollen lassen.
Gefülltes Fleisch wird auf den Rand der Haxe gelegt. Nun wird es vorsichtig zu einer Rolle aufgerollt und anschließend an seinem dicken Ende mit Bindfaden (Kochgarn) festgebunden.
Das fertige Brötchen wird noch einmal mit Salz, Gewürzen und gemahlenem schwarzem Pfeffer eingerieben. Gewürze können Sie ganz nach Ihrem Geschmack auswählen, es gibt praktisch keine Einschränkungen.
Der Multikocher wird auf den „Brat“-Modus eingestellt und in die Schüssel gegossen. eine kleine Menge Pflanzenöl und erhitzt.
Legen Sie die gefüllte Schweinshaxe in die Multicooker-Schüssel und braten Sie sie auf beiden Seiten an. Die Hauptsache ist, die Rolle regelmäßig zu wenden, damit eine gleichmäßige goldene Kruste entsteht.
Als nächstes stellen Sie am Multikocher den Modus „Eintopf“ ein und die Haxe wird 2,5 bis 3 Stunden lang gegart.
Nach der angegebenen Zeit wird die fertige Haxe in eine Schüssel gegeben und mit frischen Kräutern dekoriert.

Wie kocht man Haxen in einem Slow Cooker mit einer speziellen Methode?

Um gefüllte Schweinshaxen zuzubereiten, können Sie nicht nur das obige Rezept, sondern auch eine andere Option verwenden. In diesem Fall muss es nicht zerschnitten werden, Sie können den Knochen drin lassen.

Verbindung:

Schweinshaxe (mittleres Stück) - 1 Stk.
Salz, Gewürze – nach Geschmack
Petersilie – 1 Wurzel
Füllung - zur Auswahl

Vorbereitung:

Legen Sie die vorbereitete Schweinshaxe in die Multicooker-Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und gießen Sie sie ein Heißes Wasser. Mit Wasser aufgießen, sodass das Fleisch vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Dem Wasser werden ein paar Pimenterbsen und Petersilienwurzel hinzugefügt.
Der Multikocher wird auf den Modus „Schmoren“ eingestellt und die Haxe wird 3 Stunden lang gegart, bis sie vollständig gegart ist.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die fertige Haxe aus der Multicooker-Schüssel genommen und eine Weile stehen gelassen, damit sie vollständig abkühlen kann. Anschließend wird es vorsichtig mit einem scharfen Messer geschnitten und der Knochen entfernt.
Jetzt können Sie jede beliebige Füllung in das Fleisch einwickeln – es kann Käse, Pilze, gedünstetes Sauerkraut sein. Sobald die Füllung ausgelegt ist, wird die Haxe rollenförmig aufgerollt, in Frischhaltefolie eingewickelt und mit Faden festgebunden.
Anschließend wird es unter eine Presse gestellt und mehrere Stunden stehen gelassen.
Unmittelbar vor dem Servieren werden Faden und Frischhaltefolie entfernt, die Haxe in kleine Portionen geschnitten und mit frischen Kräuterblättern dekoriert.

Vor nicht allzu langer Zeit war es allgemein anerkannt, dass nur jemand eine weiche und schmackhafte Haxe zubereiten konnte. ein erfahrener Koch. Seitdem in vielen Küchen Multikocher aufgetaucht sind, hat sich die Situation geändert. Jetzt delikate Gerichte Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann diese problemlos aus Schweinshaxe zubereiten.

Es dauert ziemlich lange, eine Haxe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Trotzdem wird ein solches Gericht sehr oft zubereitet festlicher Tisch oder regelmäßig Familienessen. Schließlich ist es nicht nur lecker, sondern auch unglaublich schön.

Es gibt mehr als eine Möglichkeit, Schweinshaxe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Es kann gedünstet, gebacken, verschiedene Gewürze, Kochfolie usw. verwendet werden. Die Hauptsache ist, es gut zu verarbeiten Fleischprodukt.

Auswahl an Schweinshaxen

Schweinshaxe in einem Slow Cooker gart nur dann gut, wenn sie richtig ausgewählt wurde. Das Fleisch sollte jung und nicht sehr fett sein. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis richtige Vorbereitung Gerichte in einem Multikocher haben auch die Größe des Produkts. Wenn der Schaft zu groß ist, passt er einfach nicht in den Behälter des Geräts und Sie müssen ihn im Ofen garen.

Haxe in einem Slow Cooker: Foto, Rezept für die Zubereitung eines Fleischmittagessens

Auf der Suche nach dem Meisten leckeres Mittagessen Hausfrauen lassen sich immer neue Wege einfallen, Fleischgerichte zuzubereiten. Wenn Sie Ihren Gästen ein außergewöhnlich schönes und außergewöhnliches Erlebnis bereiten möchten herzhaftes Mittagessen, dann empfehlen wir die Verwendung des folgenden Rezepts. Dafür benötigen wir:

frische junge Haxe - ca. 2 kg (nicht mehr);
Knoblauchzehen - 6 Stk.;
getrockneter Rosmarin – großer Löffel;
Wacholder – ein großer Löffel;
Olivenöl- 2 große Löffel;
Buchweizenhonig (nach Belieben verwenden) – großer Löffel;
schwarzer Pfeffer – ein paar Prisen;

Behandlung Schweinefleisch

Bevor die Haxe in einem Slow Cooker gegart wird, muss sie gründlich verarbeitet werden. Zunächst sollte das Produkt eingewaschen werden warmes Wasser, und dann in eine tiefe Schüssel geben und vollständig mit kalter Flüssigkeit aus dem Wasserhahn auffüllen. Es empfiehlt sich, den Knöchel zwei Stunden lang in diesem Zustand zu belassen. Danach sollte es erneut gewaschen und die Haut mit einem scharfen Messer (harte Bürste) vorsichtig herausgeschabt werden.

Zubereitung einer aromatischen Marinade

Damit die Haxe im Slow Cooker schmackhaft und aromatisch wird, muss sie mariniert werden. Die Soße für solches Fleisch ist ganz einfach zuzubereiten. Zerdrückte Knoblauchzehen untermischen getrockneter Rosmarin, Wacholder, mittelgroßes Salz, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft und -schale. Als nächstes müssen alle Zutaten mit einem Mörser zermahlen werden. Zum Schluss müssen Sie noch Olivenöl hinzufügen. Auf Wunsch kann die Soße durch Zugabe von etwas Buchweizenhonig leicht süßlich gemacht werden.

Der Prozess des Marinierens von Fleisch

Nachdem alle Gewürze vermischt sind, sollten sie gründlich auf die Schweinshaxe gerieben werden. Darüber hinaus muss dies nicht nur außen, sondern (wenn möglich) auch unter der Haut und zwischen den Fasern erfolgen.

Das resultierende Fleischprodukt muss in Frischhaltefolie eingewickelt und für mehrere Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank gestellt werden.

Ein Gericht schmoren

Bevor Sie ein solches Gericht zubereiten, sollten Sie berücksichtigen, dass das Garen in einem Slow Cooker ziemlich lange dauert. Deshalb fangen Sie an, sie bloßzustellen Wärmebehandlung 5-6 Stunden vor Ankunft der Gäste erforderlich. Nur so können Sie Ihr Fleischmittagessen frisch zubereitet und heiß auf den Tisch bringen.

Nachdem das Fleisch „über Nacht“ mariniert wurde, sollte es aus dem Polyethylen genommen und in einen Slow Cooker gegeben werden. In diesem Fall ist darauf zu achten, dass das Produkt vollständig in die Schüssel passt und das Ventil am Deckel des Geräts nicht blockiert.

Nachdem Sie ca. 150 ml Wasser in den Behälter gegossen haben, schließen Sie das Küchengerät fest und stellen Sie den Kochmodus auf 4 Stunden ein.

Braten eines Fleischprodukts

Nachdem die Schweinshaxe im Slow Cooker vollständig gegart und weich geworden ist, sollte sie vorsichtig herausgenommen werden und die gesamte Brühe in eine separate Schüssel gegossen werden. Es kann als Zusatz zu Flüssigkeiten für geliertes Fleisch oder Aspik verwendet werden. Schließlich lässt sich eine solche Brühe sehr gut einfrieren und behält ihre Form.

Der Knöchel sollte wieder in die Schüssel des Geräts eingesetzt werden. Jetzt muss es im Backmodus (10 Minuten) von allen Seiten gebraten werden. Dadurch soll es nicht nur aromatisch und aromatisch werden weiches Gericht, aber auch ein knuspriges Produkt mit einer appetitlich rötlichen Kruste.

Als Feiertagsessen servieren

Jetzt wissen Sie, wie Schweinshaxe zubereitet wird. Das Slow Cooker-Rezept wurde oben vorgestellt. Nachdem das Produkt von allen Seiten gebraten ist, muss es aus der Schüssel genommen und nach Belieben mit scharfem rotem Pfeffer gewürzt werden. Es wird empfohlen, den Gästen dieses Gericht heiß zu servieren. Es muss in dünne Scheiben geschnitten und mit Brot und nassem Senf verzehrt werden.

Haxe in einem Slow Cooker in Folie gebacken

Sehr oft verwenden Hausfrauen dicke Kochfolie, um das präsentierte Gericht zuzubereiten. Bevor das Fleischprodukt jedoch hineingelegt wird, muss es einige Zeit in einer kleinen Menge Trinkwasser gedünstet werden.

Also brauchen wir:

Schweinshaxe - 1 Stk. um 1,5 kg;
mittelgroße Karotte - 2 Stk.;
Lorbeerblätter - ein paar Stücke;
Pfefferkörner - 4-7 Stk.;
nasser Senf – großer Löffel;
Knoblauchzehen – ein paar Stücke;
Meersalz – ein großer Löffel;
Wasser zum Trinken – nach Belieben hinzufügen.

Zutaten vorbereiten

Die im Slow Cooker in Folie gebackene Haxe erweist sich als sehr aromatisch und lecker. Vor der Wärmebehandlung muss das Fleischprodukt jedoch gründlich gewaschen werden. Es empfiehlt sich, dies in warmem Wasser zu tun. Zukünftig empfiehlt es sich, die Zutat mehrere Stunden in kalter Flüssigkeit einzuweichen. Zum Schluss sollte es mit einem kleinen, aber sehr scharfen Messer vorsichtig herausgeschabt werden.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie neben Fleisch auch Fleisch frisches Gemüse. Die Karotten und Zwiebeln müssen geschält und anschließend halbiert werden.

Das Fleisch schmoren

Bevor die Haxe im Multikocher in Folie gebacken wird, sollte sie im Schmormodus gründlich gegart werden. Dazu muss das verarbeitete Fleischprodukt in die Schüssel des Gerätes gelegt und mit Trinkwasser gefüllt werden, sodass es diese nur leicht bedeckt. Sie müssen außerdem frische Karotten, Salz, Zwiebeln, einen Topf Pfeffer und Lorbeerblätter in den Slow Cooker geben. In dieser Zusammensetzung muss das Fleisch drei Stunden lang im gleichen Modus gedünstet werden.

Wir formen Produkte zum weiteren Backen

Vor dem Garen der Haxe in einem Multikocher in Folie sollte das weiche Fleischprodukt aus dem Gerät genommen und leicht abgekühlt werden. In diesem Fall muss die gesamte im Behälter angesammelte Brühe abgelassen und sämtliches Gemüse entfernt werden. Aus diesen Zutaten lässt sich Aspik oder geliertes Fleisch zubereiten.

Den abgekühlten Schaft müssen Sie „öffnen“ und den Knochen entfernen. Als nächstes müssen Sie es mit der Haut nach unten auf dicke Folie legen. Danach sollte die gesamte Zutat mit nassem Senf eingefettet und mit geriebenem Knoblauch und frisch gehacktem Knoblauch bestreut werden grüne Zwiebeln. Auf Wunsch kann das Fleisch zusätzlich mit Ihren Lieblingsgewürzen aromatisiert werden.

Abschließend muss die aromatische Haxe fest in Lebensmittelfolie eingewickelt werden.

Backen Sie das Produkt in einem Slow Cooker

Die resultierende Verpackung in Küchenfolie sollte in die Schüssel des Geräts gelegt, dann fest verschlossen und der Backmodus eingeschaltet werden. Es empfiehlt sich, Schweinefleisch in dieser Form eine halbe Stunde lang zu garen. Es empfiehlt sich, das Produkt regelmäßig mit einem Spatel zu wenden, damit es von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird.

Die richtige Portion für ein Feiertagsessen

Wie Sie sehen, ist für das Haxenrezept in einem Slow Cooker keines erforderlich große Menge Produktvielfalt. Darüber hinaus ist das Fleischprodukt selbst nicht sehr teuer. In dieser Hinsicht kann ein Mittagessen daraus recht günstig sein. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es geschmacklos sein wird. Im Gegenteil, richtig gekochte Schweinshaxen erweisen sich als so nahrhaft, aromatisch und lecker, dass sie sehr oft für den Feiertagstisch zubereitet werden.

Nachdem der Backmodus des Produkts vollständig abgeschlossen ist, wird eine Packung mit Fleischzutat sollte vorsichtig aus dem Multikocher entfernt werden. Nachdem Sie die Folie geöffnet haben, müssen Sie den rötlichen Haxe vorsichtig herausnehmen und ihn auf einen großen Teller legen. Auf Wunsch kann das Gericht aromatisiert werden scharfer Pfeffer oder andere Gewürze. Es ist ratsam, es zusammen mit einer Beilage und einem Stück auf dem Tisch zu servieren Weißbrot. Guten Appetit!

Die Haxe im Ofen backen

Die Haxe im Schnellkochtopf, Multikocher und Backofen schmeckt gleichermaßen lecker. Wenn also die ersten beiden Geräte fehlen, können Sie das dritte verwenden. Allerdings kann man hier nicht auf das Löschen verzichten. In diesem Zusammenhang benötigen Sie möglicherweise auch einen Herd.

Um die gebackene Haxe zuzubereiten, benötigen wir also:

frische Haxe - ab 2 kg;
Knoblauchzehen - 8 Stk.;
getrockneter Thymian – ein großer Löffel;
Berberitze – ein großer Löffel;
Zitronenschale und -saft – von ½ mittelgroßer Zitrone;
Sonnenblumenöl – 2 große Löffel;
mittelgroße Karotte - 2 Stk.;
weiße Zwiebel – ein paar Köpfe;
Lorbeerblätter - ein paar Stücke;
Pfefferkörner - 4-7 Stk.;
frische Frühlingszwiebeln – ein großer Bund;
mittelgroßes Salz – ein großer Löffel;
scharfe rote Paprika – nach Belieben verwenden.

Verarbeitungskomponenten

Die Haxe in einem Slow Cooker (Sie können das Foto in diesem Artikel sehen) ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Aber nicht weniger einfacher lässt sich ein solches Gericht im Ofen zubereiten. Dazu sollten Sie das Fleischprodukt wie oben beschrieben vorverarbeiten und anschließend einlegen großer Topf, Wasser hinzufügen, Salz, Karotten, Pfefferkörner, Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen.

Nachdem die Zutaten zum Kochen gebracht wurden, müssen sie fest verschlossen und eineinhalb Stunden köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte die Schweinshaxe weich werden.

Knoblauchsauce zubereiten

Zum Kochen leckeres Gericht Es muss Schweinefleisch verwendet werden würzige Soße. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Knoblauchzehen reiben und dann getrockneten Thymian, Berberitze, Zitronensaft und Schale sowie gehackte frische Frühlingszwiebeln und scharfe rote Paprika. Abschließend sollten alle Zutaten mit etwas Salz und Sonnenblumenöl gewürzt werden.

Das Gericht formen

Nachdem die Schweinshaxe gedünstet ist, muss sie abgekühlt und anschließend von allen Seiten mit der zuvor zubereiteten Sauce eingefettet werden. Anschließend muss das Produkt in Küchenfolie (in mehreren Lagen) eingewickelt werden.

Backvorgang

Die resultierende Packung mit Schweinshaxe muss auf ein Backblech oder eine andere Form gelegt und dann in einen vorgeheizten Ofen geschickt werden. Es empfiehlt sich, das Produkt eineinhalb Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad zu garen. Wenn Sie ein knusprigeres Gericht wünschen, dann 30 Minuten vor dem Ausschalten Ofen Es empfiehlt sich, die Folie möglichst weit (oben) zu öffnen.

Servieren Sie ein köstliches Fleischgericht für Ihr Feiertagsessen

Wir haben Ihnen verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung von Schweinshaxen vorgestellt; ich möchte auch darauf hinweisen, dass ein solches Gericht sehr saftig, lecker und kalorienreich ist. Nachdem das Produkt im Ofen gut gebacken ist, sollte es vorsichtig herausgenommen und auf einen Teller gelegt werden. Es empfiehlt sich, an den Rändern der Form etwas Beilage anzubringen. Ideal dafür Kartoffelpüree, und auch gekochte Nudeln, Buchweizen- oder Reisbrei.

Dieses Mittagessen sollte heiß zusammen mit einer Scheibe Brot serviert werden. Für die Schönheit können Sie es zusätzlich mit frisch gehackten Kräutern (Petersilie, Zwiebeln, Dill) und süßem Paprika bestreuen. Guten Appetit!