Eingelegtes Gurken-Gurken-Rezept für das Winter-Crunchy. Dosengurken: Knusprige Babys im Glas

Gemüse

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Als erstes entscheiden wir uns für unsere Hauptzutat – Gurken. Da wir klassische Gurken zubereiten, wählen wir kleine Früchte mit einer Länge von 7 bis 9 Zentimetern. Diese Gurkengröße gilt laut GOST als Norm für Gurkenkonserven. Gurken gründlich waschen kaltes Wasser und hier ist das versprochene Geheimnis knuspriger Gurken: Gemüse 1-2 Stunden gießen kaltes Wasser, ändern Sie es regelmäßig.



Vergessen Sie auch nicht, die restlichen Zutaten vorzubereiten, die wir heute benötigen, um dieses herzhafte und saftige Gericht zuzubereiten Wintersnack. Es wird nicht empfohlen, die Menge bestimmter Inhaltsstoffe zu regulieren, da dies der Fall ist ursprünglicher Geschmack Werkstücke können sich ändern.



In dieser Phase bringen wir sauberes, gefiltertes Wasser zum Kochen und schicken im gleichen Zeitraum Gläser mit Deckel zur Sterilisation. Sie können absolut jede Methode zur Herstellung von Behältern wählen, die für Sie am bequemsten ist.



Wir fangen an, die vorbereiteten trockenen Gläser mit Zutaten zu füllen. Dazu bedecken wir den Boden jedes Glases mit mehreren Blättern der ausgewählten Grüns und senken dort auch ein paar Dillschirme ab, einen Lorbeerblätter, ein paar duftende schwarze Pfefferkörner und Nelkenknospen. Danach füllen wir die Gläser mit ziemlich dicht gewaschenen knusprigen Gurken, wie auf dem Foto gezeigt. Vergessen Sie nicht, Dillschirme zwischen Gemüse zu verteilen. Gurken in ein Glas mit kochendem Wasser aus der Pfanne geben, 10 Minuten ziehen lassen und wieder abtropfen lassen.



Bringen Sie die Flüssigkeit erneut zum Kochen, wiederholen Sie die Manipulation, indem Sie die Gläser füllen und die Flüssigkeit noch 1-2 Mal in die Pfanne zurückgeben. Jedes Mal bestehen wir darauf, Gurken nicht länger als 10 Minuten in kochendem Wasser zu lassen.



Als das kochende Wasser aus dem Krug abgelassen wurde das letzte Mal, wir schicken ihm die vorbereitete Menge Steinsalz und Zucker. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um, damit sich Salz und Zucker gleichmäßig in der Sole verteilen und vollständig darin auflösen, kochen Sie die Flüssigkeit erneut auf und fügen Sie am Ende die in den Zutaten angegebene Menge Essig hinzu.



Jetzt füllen wir das Glas mit Gurken bis zum Rand mit der bereits zubereiteten Marinade und rollen sie mit einem Spezialschlüssel hermetisch auf. Wir drehen die Konservierung um, bis sie vollständig abgekühlt ist, und legen sie dann zur Aufbewahrung in die Speisekammer. Knusprige Gewürzgurken aus der Dose, verschlossen wie im Laden, sind bereit für den Winter.



Guten Appetit!

Es ist für jede Hausfrau angenehm, in den Keller zu gehen, wo Gläser mit verschiedenen Vorbereitungen für den Winter in ordentlichen Reihen stehen. Knusprige Gewürzgurken, deren Rezeptur nicht jedem bekannt ist, nehmen unter den Gaben der Natur einen besonderen Platz ein. Und das ist kein Zufall. Schließlich werden auch Feinschmecker eine solche Vorspeise mögen. Der Garvorgang dauert ein wenig.

Gewürzgurken wie im Laden: Rezept

Solche Gurken werden am besten in Litergläsern aufgerollt. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Gurken sind frisch.
2. Zwei Teelöffel Essig, Zucker und Salz.
3. Drei Knoblauchzehen.
4. Mehrere Dillschirme.
5. Nur ein bisschen Peperoni.
6. Drei Blätter Lorbeer, schwarze Johannisbeere, Kirsche.
7. Schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen.

Kochschritte

Gekaufte Gewürzgurken, deren Rezept unten beschrieben wird, erfordern keine besonderen Fähigkeiten. Zunächst lohnt es sich, Gurken zu pflücken. Sie müssen sehr klein sein. Die Größe der Gurken entspricht der Länge einer Streichholzschachtel. Ausgewählte Gurken sollten mit sauberem Wasser gefüllt und mehrere Stunden stehen gelassen werden.

In dieser Zeit können Sie alle notwendigen Komponenten und Gläser vorbereiten. Behälter sollten aus transparentem Glas genommen werden. Sie sollten gründlich gewaschen werden. Für diese Zwecke ist es besser zu verwenden Backsoda. Natürlich müssen die Gläser nach dem Waschen gut ausgespült werden.

Am Boden jedes vorbereiteten Behälters müssen Sie drei Blätter Lorbeer, schwarze Johannisbeere und Kirsche auslegen. Sie sollten auch den Knoblauch schälen und unter fließendem Wasser ein paar Nelken in Behälter geben. In der Mitte müssen Sie mehr Pfeffer und einen Dillschirm darauf legen.

Wir geben die Gurken in Gläser und gießen sie mit kochendem Wasser über. Nach 10 Minuten muss die Flüssigkeit abgelassen werden. Die resultierende Sole muss erhitzt und erneut mit Gurken in Gläser gegossen werden. Dieser Vorgang sollte dreimal wiederholt werden. Dies ist notwendig, damit sich der Inhalt der Gläser gut erwärmt.

Um eingelegte Gurken für den Winter zuzubereiten, deren Rezept jeder Hausfrau zur Verfügung steht, müssen Sie eine Marinade zubereiten. Dazu muss die zuletzt abgelassene Sole aufgekocht und mit Salz, Zucker und etwas Essig versetzt werden. Die letzte Komponente kann direkt in Gläser gegossen werden, ohne der Marinade hinzuzufügen.

Fertige Sole sollte über Gurken gegossen und aufgerollt werden. Banken sollten auf den Kopf gestellt und eingewickelt werden. Die Behälter sollten also stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Das ist alles: Gewürzgurken, deren Rezept Sie jetzt kennen, sind fertig. Gläser kühl lagern.

mit Ketchup

Knusprige Gewürzgurken, deren Rezept enthält Tomaten-Ketchup, Ich kann sein origineller Snack. Um fünf Dosen aufzurollen, benötigen Sie:

1. Ein Glas Zuckersand.
2. 8 Esslöffel Ketchup.
3. Ein paar Esslöffel Salz.
4. Ein Glas 9% Tafelessig.
5. Sieben Gläser Wasser.
6. Gurken.

In jedem Liter Glas Sie müssen Gewürze hinzufügen. Für einen Behälter benötigen Sie:

Gewürzgurken: Rezept

Wie im vorherigen Fall müssen Gurken im Voraus zubereitet werden. Nehmen Sie nur Gurken. Gemüse sollte vor dem Rollen in einen tiefen Behälter gegossen und mit Wasser gegossen werden. In dieser Position sollten Gurken mindestens eine halbe Stunde liegen. In dieser Zeit können Sie alle notwendigen Komponenten für die Marinade sammeln und Gläser vorbereiten. Behälter müssen nicht sterilisiert werden. Waschen Sie sie einfach gründlich.

Damit eingelegte Gurken, deren Rezept für jede Gastgeberin klar und zugänglich ist, duftend werden, müssen Sie eine Marinade zubereiten. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, fügen Sie Essig, Salz, Zucker und Ketchup hinzu. Alles gründlich mischen und zum Kochen bringen.

Während die Marinade kocht, können Sie die Gurken in Gläsern anrichten. Danach sollten ein Nelkenschirm, drei schwarze Erbsen und ein Piment in jeden Behälter gegeben werden. Banken sollten mit Marinade gefüllt werden und einen Dillzweig darauf legen. Behälter müssen mit Deckeln abgedeckt und sterilisiert werden. Eingelegte Gurken, deren Rezeptur genau zu beachten ist, können bereits 10 Minuten nach dem Kochen von Wasser aufgerollt werden. Geschlossene Behälter sollten auf den Kopf gestellt und verpackt werden.

Mit Zitronensäure

Also, wie kann man Gewürzgurken sonst noch zubereiten? Das Rezept für diesen Snack kann aus einer Vielzahl von Produkten bestehen. Etwas bleibt jedoch unverändert - das ist die Größe der Gurken. Sie müssen sehr klein sein. Zum Nähen benötigen Sie:

Wie man einlegt

Gurken sollten gründlich gewaschen und in vorbereiteten Gläsern ausgelegt werden. Setzen Sie in jeden gefüllten Behälter eine große Stimme Zwiebel, drei Knoblauchzehen, ein Stück Meerrettichwurzel und ein paar Dillschirmchen.

Danach können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Gießen Sie 10 Liter Wasser in einen großen Behälter und fügen Sie dann Lorbeerblätter, Senfkörner, Pfefferkörner, Zitronensäure, Zucker und Salz hinzu. Alles gründlich mischen und zum Kochen bringen. Gurken mit der entstandenen Marinade gießen. Danach muss die Naht 25 Minuten sterilisiert und dann aufgerollt werden. Gläser sollten auf den Kopf gestellt und verpackt werden.

Nachdem die eingelegten Gurken abgekühlt sind, müssen sie an einen kalten Ort gebracht werden. Ein solcher Snack wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Kleine Gurken werden tolle Ergänzung zum Kartoffelgericht.

Ein unverzichtbares Attribut von jedem Feiertagstisch- Gurken. Sie werden als hochwertige Gurkensorten einer bestimmten Größe bezeichnet, die hauptsächlich zum Beizen verwendet werden. Schön knusprig, einfach in der Anwendung sind sie sowohl ein autarkes Gericht als auch ein hervorragender Snack und ein unverzichtbarer Bestandteil für viele Salate und andere Gerichte.

Gurken sind hochwertige Gurkensorten einer bestimmten Größe, die hauptsächlich zum Einlegen verwendet werden.

Gurken gibt es in jedem Geschäft. Manchmal entpuppen sich jedoch ein schönes Glas und süße Gurken darin als überhaupt nicht das, was sie sagen. Die Marinade ist mit Essig übersättigt, die Gurken sind nicht knackig, sondern sehen aus wie eine überreife Banane, die man auch ohne Zähne essen kann. Aber die Marinade und die Knusprigkeit der Gurken sind ihre beiden Hauptbestandteile. Dadurch wird das Geld verschwendet, das Urlaubsgefühl getrübt. Um beim nächsten Mal nicht einzustechen, ist es einfacher, eingelegte Gurken zu Hause zu machen.

Um Gurken nach diesem Rezept für den Winter zu kochen, ist kein zusätzlicher Aufwand erforderlich. Das Ergebnis hängt von Lust und Geduld ab.

Die Berechnung der Produkte erfolgt für ein Drei-Liter-Glas. Was wird benötigt:

• Gurken (vorzugsweise Einheitsgröße);
• schwarze Pfefferkörner - 6 Erbsen;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Petersilie - 0,05 kg;
• Dillschirm - 5 Stück;
• Johannisbeerblatt (aus schwarzen Johannisbeersorten) - 5 Stück;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.

Für die Marinade:

• Mineralwasser b / g - 1,5 l;
• grobes Salz - 0,020 kg;
• Zucker - Sand - 0,025 kg;
• Essigsäure (70% ige Lösung) - 0,030 l;
• wodka - 0,070 l.

Viele Menschen lieben eingelegte Gewürzgurken aus dem Laden, aber nur wenige wissen, dass es sehr einfach ist, sie zu Hause zuzubereiten. Hauptvorteil Haus Erhaltung ist der Verzicht auf chemische Zusätze und die Möglichkeit, Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter zu verwenden. Für dieses Rezept ist die Größe der Gurken wichtig: Sie müssen sehr klein sein.

Rezept für Gewürzgurken

1. Gurken gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Mit kaltem Wasser übergießen und 2 Stunden einweichen lassen.
2. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
3. Meerrettichwurzel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Dillsamenzweige in kleine Blütenstände teilen.
5. Gurkenwasser abgießen. Verteile sie in Schichten in sterilisierten Gläsern, drücke leicht und gib Knoblauch, Meerrettich und Dillsamen zu jeder Schicht hinzu.
6. Gießen Sie kochendes Wasser in Gläser mit Gurken. Mit Deckeln abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
7. Die Marinade aus den Gläsern in einen kleinen Topf abgießen. Kochen. Senfkörner, Salz, Zucker und Piment zugeben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die fertige Marinade zurück in die Gläser mit Gurken.
8. Gläser mit Deckel aufrollen, mit einem Tuch abdecken und kopfüber abkühlen lassen.

Gurkenhühner werden so genannt, nicht weil sie klein sind. Tatsächlich stammt der Name vom englischen Cornish Hen, was Cornish Chicken bedeutet. Geflügelfleisch dieser Rasse hat einen hervorragenden Geschmack sowie Gerichte, die nach den folgenden Rezepten zubereitet werden.

Wie lecker Hühnergurken zu kochen?

Wenn Sie junge Broilerkadaver mit einem Gewicht von 400 bis 600 g in Ihren Händen halten, ist es an der Zeit zu lernen, wie man sie richtig zubereitet. Eine bewährte Rezeptur und echte Empfehlungen helfen Ihnen dabei, die in jeder Hinsicht perfekte Delikatesse zu finden und ihren hervorragenden Geschmack voll und ganz zu genießen.

1. Kadaver 30 Minuten in Salzlake aus 1,5 Liter Wasser einweichen, 3 EL. Löffel Salz und 2 EL. Löffel Zucker.
2. Nach dem Einweichen müssen die Kadaver gespült, getrocknet und mariniert werden, wobei das entsprechende Rezept ausgewählt wird.
3. Hähnchengerichte mit Gurke können in einer Pfanne, im Ofen, auf dem Grill, in einem Luftgrill oder mit einem langsamen Kocher zubereitet werden.

Hühnergurken - Rezept im Ofen

Selbst ein lakonisch im Ofen gebackenes Gurkenhuhn ist um ein Vielfaches schmackhafter, saftiger und weicher als ein gewöhnliches Brathähnchen, und wenn Sie den Kadaver mit einer exquisiten Marinade oder originellen Beilage versehen, sind dem Genuss, eine solche Delikatesse zu essen, keine Grenzen gesetzt. Ein wenig Knoblauch und Rosmarin machen den Geschmack des Vogels unnachahmlich.

Zutaten:

• Hühnergurken - 2 Stk .;
• Knoblauch - 5-6 Nelken;
• Rosmarinzweige - 5-6 Stück;
• Butter - 50 g;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Hühnerkadaver mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Braten Sie ein paar Knoblauchzehen und zwei Rosmarinzweige in Öl an.
3. Eingeölte Küken duftendes Öl und den restlichen Knoblauch und Rosmarin hineingeben.
4. Sie schicken ein Backblech mit Kadavern in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen und gießen den Vogel von Zeit zu Zeit mit Säften.
5. Nach 30-40 Minuten sind die Rotgurken-Hähnchen fertig.

Im Ofen gefüllte Hähnchengurken

Gurkenhuhn wird noch zarter und saftiger, gefüllt mit Füllung. Tatsächlich können Sie jede Mischung aus Zutaten als Füllung nehmen: gebratene Pilze mit Zwiebeln und Gemüse, gedämpfte Rosinen mit Pflaumen oder andere Zutaten. Nachfolgend ein Geflügelrezept mit Reis, Kürbis, Kräutern und Gewürzen.

Zutaten:

• Hühnergurken - 2 Stk .;
• süßer Kürbis - 150 g;
• reis - 150 g;
• Sojasauce - 4 EL. Löffel;
• Kornsenf und Honig - jeweils 2 Teelöffel;
• mandarine - 1 Stk .;
• Curry, Paprika, Pfeffer, Dill - nach Geschmack;
• Öl - 20 ml.

Kochen

1. Mischen Sie Senf, Honig, Mandarinensaft, Öl, Gewürze und 2 EL. Löffel Sojasauce.
2. Hähnchen mit Marinade einreiben und eine Stunde ziehen lassen.
3. Gekochter Reis wird mit gehacktem Kürbis gemischt, Sojasauce, Gewürze und Kräuter, mit einer Masse aus Vogelkadavern füllen.
4. Die Zubereitung von Gurkenhähnchen erfolgt in einem auf 170 Grad erhitzten Ofen, in dem sie 40 Minuten lang in das Gerät gestellt werden.

Hühnergurke im Ärmel

Hühnergurken, deren Rezept unten beschrieben wird, werden in der Hülse gegart, wodurch Ofen und Backblech sauber bleiben. Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil diese Methode Wind Wärmebehandlung- ausgezeichneter zarter und saftiger Geschmack des resultierenden Fleisches. Sogar Personen, die überdurchschnittlich groß sind, werden schmackhaft und weich.

Zutaten:

• Hühnergurken - 2 Stk .;
• Gewürze für Geflügel, Öl und Zitronensaft - je 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Sojasauce - 30 ml;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Reiben Sie die Hühner mit einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Gewürzen ein und lassen Sie sie 30-60 Minuten einwirken.
2. Die Kadaver werden in einer Hülle auf ein Backblech gelegt und in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen geschickt.
3. Gebackene Hühnergurken sind in 30 Minuten fertig.

Hühnergurken - Rezept in einer Pfanne

Tatsächlich in einer Pfanne gebratene Hühnergurken - nichts weiter als Georgisches Gericht Tabakhühner. Die Delikatesse ist einfach und schnell zubereitet und stellt geschmacklich alle anderen Zubereitungsmöglichkeiten von Geflügel in den Schatten. Das delikate, überraschend pikante und appetitlich rötliche Fleisch ist es wert, zu jedem, sogar zu einem festlichen Tisch serviert zu werden.

Zutaten:

• Hühnergurken - 2 Stk .;
• gewürze - nach Geschmack;
• Knoblauch - 4-6 Nelken;
• Öl - 50 ml;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Kochen

1. Der Vogel wird entlang des Bauches geschnitten, entfaltet und abgeschlagen.
2. Die Kadaver werden mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Gewürzen und gepresstem Knoblauch eingerieben und 30 Minuten lang belassen.
3. Als nächstes werden Gurkenhähnchen in heißem Öl in einer Bratpfanne unter Druck gebraten und von beiden Seiten gebräunt.

Hühnergurke im Aerogrill

Airfryer ist die beste Art, Geflügel zu garen. Und wenn Sie glücklicher Besitzer eines solchen Geräts sind, ist es an der Zeit, köstliche und rote Gewürzgurken darin zu kochen. Als Marinade können Sie Ihr bevorzugtes Gewürzset oder die in diesem Rezept vorgeschlagene Mischung verwenden.

Zutaten:

• Hühnergurken - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 100 g;
• zitrone - 0,5-1 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Curry und Paprika - jeweils 1 Teelöffel;
• Zucker - eine Prise;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochen

1. Mayonnaise mit Knoblauch, Gewürzen, Zucker, Salz und Pfeffer mischen, den Vogel mit der Mischung einreiben, eine Stunde ziehen lassen.
2. Schmieren Sie die Karkassen Zitronensaft, investieren Zitronenscheiben und grüne Zweige im Bauch.
3. Jedes Gurkenhähnchen kommt auf den Grill, auf den mittleren Rost, gießt ein wenig Wasser auf den Boden des Gerätes und bereitet die Delikatesse 30 Minuten bei 250 Grad zu.

Hühnergurken auf dem Grill

Das folgende Rezept hilft Ihnen, eine Delikatesse über Kohlen auf dem Grill zuzubereiten. BEI dieser Fall Marinade für Gurkenhühner wird auf der Basis von Sonnenblumen oder zubereitet Olivenöl unter Zusatz von schwarzem Pfeffer, Paprika, Thymian und Knoblauch durch eine Presse gepresst. Optional können Sie gemahlenen Chili hinzufügen.

Zutaten:

• Hühnergurken - 3 Stk .;
• Öl - 100 ml;
• Paprika, Pfeffer und Thymian - jeweils 0,5 TL;
• Salz.

Kochen

1. Hühnerkadaver werden entlang des Bauches geschnitten, entfaltet und ein wenig geschlagen.
2. Die Zutaten für die Marinade mischen und den Vogel damit einreiben.
3. Nach 30 Minuten können Sie den Vogel über den Kohlen braten und auf den Grill legen.
4. In einer halben Stunde leckerer Snack mit Raucharoma ist fertig.

Gurken-Hühnersuppe

Die klassische Gurken-Hähnchenbrühe erweist sich als möglichst diätetisch und eignet sich als Basis auch für erste Kindergerichte. Warme Gerichte können jedoch mit raffinierteren Techniken zubereitet werden und verleihen Ihrem Mittagsmenü so eine ungewöhnliche Originalität.

Zutaten:

• Hühnergurke - 1 Stk .;
• geräucherte Wurst und Bruststück - jeweils 150 g;
• Öl - 40 ml;
• Bohnen - 200 g;
• wasser - 3 l;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Paprika, Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• Grüns.

Kochen

1. Bohnen einweichen, 12 Stunden ziehen lassen.
2. Das Huhn wird mit Salz, Pfeffer eingerieben und 20 Minuten im Ofen gebräunt.
3. Zusammen mit Bohnen und geräuchertem Fleisch wird der Vogel in einen Topf mit Wasser geschickt.
4. Sie fügen auch geröstete Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen heiß mit kaum merklichem Schmachten, bis die Bohnen weich sind.
5. Suppe salzen, würzen, einige Minuten erwärmen.

Hühnergurken - Rezept in einem langsamen Kocher

Das Braten eines Gurkenhähnchens in einem Slow Cooker ist besonders einfach. Als Marinade können Sie die vorgeschlagene Mischung aus Gewürzen und Gewürzen verwenden oder eine Reihe von Zutaten verwenden, die den individuellen Vorlieben am besten entsprechen. Eine halbe Stunde reicht aus, damit das Fleisch mit Aromen gesättigt und pikant wird.

Zutaten:

• Hühnergurken - 3 Stk .;
• Sojasauce - 50 ml;
• Öl - 50 ml;
• zitrone - 0,5 Stk .;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Die Kadaver werden mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch eingerieben.
2. Öl wird mit Zitronensaft und Sojasauce gemischt, mit einer Mischung über Hühnchen gegossen und 30 Minuten stehen gelassen.
3. Legen Sie das Huhn in eine Schüssel, gießen Sie den Rest der Marinade ein und kochen Sie es 40 Minuten lang auf dem "Backen".

Hühnergurke gekocht-geräuchert

Das nächste Rezept ist für Liebhaber von geräuchertem Fleisch. Indem Sie es implementieren, können Sie es selbst tun tolle Vorspeise mit rauchigem Duft. In diesem Fall ist es wichtig zu bestimmen, wie viel Sie das Gurkenhähnchen vor dem Räuchern kochen müssen, um es zu erreichen richtiges Gleichgewicht zwischen dem erforderlichen Reifegrad der Pulpa und ihrer Elastizität.

Zutaten:

• Hühnergurken - 3 Stk .;
• salz - 30 g;
• pfeffer - 1 Teelöffel;
• Lorbeer - 2 Stk .;
• Nelkenknospen und Pimenterbsen - 3 Stk .;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Salz zum Kochen.

Kochen

1. Die Hühner werden mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer eingerieben und für einen Tag in einer Tüte im Kühlschrank aufbewahrt.
2. Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Gewürze und Knoblauch hinzu und kochen Sie 3 Minuten lang.
3. Sie kühlen die Sole auf 80 Grad ab, legen die Hühner hin und reduzieren die Hitze auf das Maximum.
4. Das Hähnchen wird 40 Minuten bei 60 Grad geköchelt, danach getrocknet und 30 Minuten bei 90 Grad geräuchert.