Was gibt es Schöneres als kalt Winterabend eine starke Tasse Tee aufbrühen und ein Glas mit duftender Erdbeermarmelade öffnen, das seit dem Sommer sorgfältig gefüllt ist? Daher geht es heute darum, wie man Erdbeermarmelade kocht, damit die Beeren darin unversehrt bleiben.
Übrigens, vor nicht allzu langer Zeit habe ich darüber geschrieben und doch. Sie können sich auch diese Seiten anschauen.
Damit die Beeren beim Einkochen von Marmelade ganz bleiben, sollten Sie ein paar Tricks kennen. Erstens muss die Ernte bei trockenem Wetter geerntet werden und sofort mit dem Kochen beginnen. Wählen Sie zweitens reife, aber nicht zu weiche Beeren. Nun, und drittens sollten Erdbeeren nach dem Waschen 10 Minuten lang auf einem Papiertuch getrocknet werden.
Dicke Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren ohne Kochen
Ich empfehle, eine mittelgroße Beere für die Herstellung von dicker Erdbeermarmelade zu verwenden. Vergessen Sie nicht, dass es tatsächlich ohne Kochen gekocht wird, sondern nur mit heißem Sirup übergossen wird. Dann ist es vollständig gesättigt und Ihre Rohlinge werden den ganzen Winter über problemlos stehen.
Zutaten:
- 1 kg reife Erdbeeren;
- 500 g Kristallzucker;
- 100 g Wasser.
Wie man kocht:
1. Erdbeeren sortieren, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die grünen Stiele schälen. Übertragen Sie es in eine emaillierte oder hitzebeständige Schüssel.
2. Zucker und Wasser mischen, auf mittlere Hitze stellen. Kochen Sie die Mischung 3 Minuten lang, mehr ist nicht erforderlich. Das reicht aus, um den Zucker aufzulösen.
Es muss sichergestellt werden, dass der Sirup nicht weiß wird und sich in Karamell verwandelt.
3. Beeren mit heißem Sirup gießen, vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel mischen. Mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.
Wenn ich Marmelade mache, rühre ich sie nie mit einem Löffel um. Ich schüttele das Becken nur leicht, damit die Beere gemischt wird. Und für mich zerfällt es nie – es erweist sich immer als stark und ganz.
4. Sobald der Sirup vollständig abgekühlt ist, muss er abgelassen und 5 Minuten lang gekocht werden. Nochmals über die Erdbeeren gießen und wieder abkühlen lassen. Dieser Punkt muss 5 Mal wiederholt werden.
Die fertige Marmelade in einem sterilen Behälter anrichten und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen. Dies ist eine zusätzliche Sterilisation der Marmelade.
Banken sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, damit die Sonne nicht darauf fällt.
Wie man dicke Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren kocht. Rezept für den Winter
Nach diesem Rezept gekochte Erdbeermarmelade ist einfach hervorragend: dick, dickflüssig, „wie bei Großmutter“, Beere an Beere. Gleichzeitig behalten Erdbeeren ihre Textur. Es wird natürlich länger als vorbereitet. Doch die Mühe und der Zeitaufwand lohnen sich: Im Winter sind Hochgenuss und Standing Ovations garantiert!
Zutaten:
- 2 kg Erdbeeren;
- 1,2 kg Zucker;
- frisch gepresster Saft von 1 ½ Zitronen.
Wie man kocht:
1. Spülen Sie die Erdbeeren ab und lassen Sie das Wasser in einem Sieb abtropfen.
2. Die Stiele abziehen. Sie werden definitiv überflüssig 😀
3. Gießen Sie die Beeren in einen tiefen Topf oder ein Becken mit Kristallzuckerschichten. Über Nacht oder über Nacht stehen lassen, um den Saft freizusetzen.
4. Auf mittlere Hitze stellen. Ausdrücken Zitronensaft und über die Erdbeeren gießen. Wenn die Marmelade kocht, entfernen Sie den Schaum. 15 Minuten kochen.
5. Die Beeren vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Sirup lösen und in einer dünnen Schicht auf einem flachen Teller verteilen.
6. Kochen Sie den Sirup ohne Beeren etwa 40 Minuten lang. Die Erdbeeren zurückgeben und weitere 15 Minuten garen.
7. Die Marmelade ist fertig: Sie können sie in einem sterilen Behälter auslegen und mit Deckel aufrollen.
Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen Zimmertemperatur.
Leckere Erdbeermarmelade
Marmelade wird immer lecker und ist auch gut, weil für ihre Zubereitung keine ausgewählten Erdbeeren verwendet und ihre Unversehrtheit bewahrt werden müssen. Geeignete Beeren in verschiedenen Größen und sogar ein wenig zerknittert. Sie können die beschädigten Stellen einfach abschneiden und weiterarbeiten.Je nachdem, welche Art von Marmelade Sie bevorzugen, können Sie die Beeren mit einem Fleischwolf, Mixer oder einer Küchenmaschine vollständig zerkleinern, die Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken oder einfach klein hacken.
Zutaten:
- 1 kg süße Erdbeeren;
- 800 g Zucker;
- 1 Teelöffel Agar-Agar-Pulver;
- 4 Esslöffel Wasser.
Wie man kocht:
1. Erdbeeren von Schmutz befreien, einspülen kaltes Wasser, schneiden Sie alle grünen Pferdeschwänze ab.
Wenn nötig, schneiden Sie schlechte Stellen ab. Geschieht dies nicht, hält die Marmelade nicht lange.
2. Mahlen Sie die Beere in den gewünschten Zustand, mischen Sie sie mit Zucker und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.
3. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Marmelade dunkler und dicker wird.
Schaum muss entfernt werden!
4. Lassen Sie das Agar-Agar in einem separaten Behälter darin auflösen warmes Wasser 2-3 Minuten. Das Verdickungsmittel in die kochende Marmelade geben und umrühren.
Nach 5 Minuten dickt die Marmelade noch mehr ein und beginnt zu "gurgeln" - dies ist ein Zeichen dafür, dass sie fertig ist.
5. In sterilisierten Behältern anordnen und mit Deckeln verschließen. An einem warmen, dunklen Ort abkühlen lassen.
Zögern Sie nicht einmal, Marmeladen und Marmeladen nach meinen bewährten Rezepten werden sich als sehr lecker und duftend herausstellen. Lassen Sie sich von meinen Erfahrungen inspirieren und genießen Sie mit Ihrer Familie die Farben und Geschmäcker des Sommers! Guten Appetit und wir sehen uns wieder!
Entfernen Sie das beschädigte. Wenn Sie Marmelade mit ganzen Beeren machen möchten, wählen Sie schöne, dichte und nicht überreife Früchte. Nicht zu schön, pürierte Beeren eignen sich für Marmelade mit gleichmäßiger Konsistenz.
8 Rezepte für Erdbeermarmelade
olhaafanasieva/Depositphotos.comMarmelade wird so genannt, weil sie nach dem Kochen nur fünf Minuten lang wirklich kocht, aber in mehreren Ansätzen. Der Sirup erweist sich als flüssig und die Beeren bleiben ganz und schön.
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren;
- 1kg Zucker.
Kochen
Die Hälfte der Erdbeeren in einen Topf geben und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Mit den restlichen Erdbeeren bestreuen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. 4-5 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Beeren Saft geben.
Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Erdbeeren setzen beim Kochen noch mehr Saft frei. Die Marmelade weitere 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann wieder zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie dann das Kochen erneut.
Von traditionelles Rezept Fünf-Minuten-Marmelade sollte dreimal gekocht werden. Sie können dies jedoch einige Male wiederholen, wenn Sie möchten, dass der Sirup dicker wird.
youtube.com Diese Marmelade wird auf einmal zubereitet. Dabei kochen die Beeren weich und werden dunkler, und das Dessert selbst wird gleichmäßiger.
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren;
- 1kg Zucker.
Kochen
Erdbeeren mit Zucker bestreuen und auflegen langsames Feuer. Nach etwa 15 Minuten geben die Beeren Saft ab. Kochen Sie die Marmelade etwa 2 Stunden lang und rühren Sie gelegentlich um. Im heißen Zustand ist die Marmelade wässrig, aber nach dem Abkühlen dickt sie ein.
www.nakormi.com Ein solches Dessert entpuppt sich als unglaublich aromatisch, und der süße Bananengeschmack löst eine leichte Erdbeersäuerlichkeit aus.
Zutaten
- 500 g Erdbeeren;
- 3 Bananen;
- 100 ml Wasser;
- 300 Gramm Zucker.
Kochen
Erdbeeren vierteln und in Scheiben schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, gießen Sie Zucker hinein und bringen Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen. Dann etwa 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den süßen Sirup vom Herd nehmen und Bananen und Erdbeeren hinzufügen. Vorsichtig umrühren und abkühlen lassen. Danach die Marmelade bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und wieder abkühlen lassen.
Wiederholen Sie den Garvorgang noch 3-5 Mal, je nach gewünschter Marmeladendichte. Je mehr Sie kochen, desto dicker wird der Sirup.
eatsmarter.com Süße, aber nicht zuckrige Marmelade mit würzigem Geschmack.
Zutaten
- 800 g Erdbeeren;
- 400 g Zucker;
- 2 Orangen.
Kochen
Beeren können ganz gelassen oder geviertelt werden. In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
pregotovit.info Die Marmelade erweist sich als sehr schmackhaft und durch die fünfminütige Garmethode bleiben die Beeren intakt.
Zutaten
- 800 g Kirschen;
- 1 kg Erdbeeren;
- 500 g Zucker.
Kochen
Kirschen entkernen. Erdbeeren und Kirschen in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und leicht abkühlen. Dann das Garen auf die gleiche Weise noch zweimal wiederholen.
eatsmarter.com Aprikose und Erdbeere ergänzen sich erfolgreich. Damit die Aprikose ihre Form nicht verliert, wählen Sie Früchte mit dichtem Fruchtfleisch.
Zutaten
- 500 g Erdbeeren;
- 500 g Aprikosen;
- 300 ml Wasser;
- 1kg Zucker.
Kochen
Aprikosen schälen und vierteln. Fügen Sie ganze Erdbeeren hinzu. Gießen Sie Wasser in einen Topf, gießen Sie Zucker hinein und bringen Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen. Dann noch ein paar Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Aprikosen und Erdbeeren mit dem entstandenen Sirup gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Dann die Marmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
youtube.com Diese Methode spart Ihnen Zeit und Mühe, da Sie die Temperatur nicht wie beim Kochen auf dem Herd regulieren müssen. Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Slow Cooker. Der Geschmack von Marmelade wird sich nicht vom Klassiker unterscheiden.
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren;
- 1kg Zucker.
Kochen
Erdbeeren können ganz gelassen oder geviertelt werden. In eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Sie können die Beeren mit einem Crush ein wenig zerdrücken, wenn Sie möchten, dass die Marmelade gleichmäßiger wird. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein und garen Sie mit offenem Deckel 1 Stunde lang.
youtube.com Diese Marmelade wird roh genannt. Es kann sofort oder in Plastiktüten gegessen werden und im Winter fast frische Erdbeeren genießen.
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren;
- 700-800 g Zucker.
Kochen
Die Beeren mit Zucker bestreuen und zerstampfen. Sie können dafür auch einen Mixer verwenden. Es ist besser, die Beeren nicht zu einem Püree zu mahlen, sondern kleine Stücke zu lassen. So wird die Marmelade interessanter aussehen. Lassen Sie es für ein paar Stunden, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Erdbeeren sind eine der ersten Beeren, die in Haushaltsparzellen und dann auf allen Märkten erscheinen. Über ihren Geschmack und die nützliche Eigenschaften, die es in sich trägt, kann man sehr lange reden, jeder weiß schon viel darüber. Übrigens, dieser Link ist für diejenigen, die ihn verpasst haben.
Von allen Arten von Konfitüren, Marmeladen und Kompotten ist die Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren wohl die beliebteste. Kinder mögen es, weil es sie an den Sommer erinnert, und Hostessen, die Fähigkeit, es schnell zu kochen duftende Delikatesse. Entscheiden Sie selbst, welche Art von Erdbeeren Sie verwenden, zum Beispiel: Erdbeeren - auf dem Land angebaut lassen sich viel leichter reinigen und vom Stiel schälen, sie behalten ihre Form besser, super zum Backen, zum Herstellen von Marmelade, Gelee oder Marmelade; Wald - duftender, aber nicht so süß, aufgrund seiner geringen Größe ist es schwieriger, ihn zu sortieren, aber wenn er unreif ist, beeinträchtigt dies den Geschmack des Werkstücks in keiner Weise.
Also, im heutigen Artikel werde ich Ihnen sagen, wie man am besten kocht leckere Marmelade aus Erdbeeren mit ganzen Beeren, für den Winter. Es dient Ihnen das ganze Jahr über als ideale Füllung für Kuchen und Gebäck. Und natürlich wird es die Lieblingspfannkuchen, Pfannkuchen und Käsekuchen aller perfekt ergänzen.
Wie man Erdbeermarmelade kocht, damit alle Beeren ganz sind
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg
- Zucker - 1 kg
Kochmethode:
Wir waschen die Erdbeeren gut in Wasser, trennen die Stiele, geben sie in eine Schüssel, bedecken sie mit Zucker und lassen sie 3-5 Stunden ziehen.
Dann setzen wir es wieder in Brand, lassen es kochen, entfernen den Schaum, reduzieren das Feuer auf niedrig und kochen 30-50 Minuten lang.
Je länger die Marmelade gekocht wird, desto dicker wird sie und natürlich weniger Volumen.
Wir füllen die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen die Deckel sofort auf.
Erdbeermarmelade ist sehr lecker und duftend.
Dicke Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren - Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Zutaten:
- Erdbeeren - 2 kg
- Zucker - 1,5 kg
- Zitrone mit Schale - 1/2 Stck.
Kochmethode:
Wir geben die gewaschenen und getrennten Beeren von den Stielen in ein emailliertes Becken, gießen Zucker an die gleiche Stelle und lassen ihn über Nacht stehen, damit die Beeren Saft geben.
Wenn die Erdbeeren Saft abgeben, trennt er sich und ungelöster Zucker fällt auf den Boden der Schale, über der der Saft steht, und Erdbeeren schwimmen auf dem Saft. Wenn Sie eine Schüssel oder Pfanne auf das Feuer stellen, muss der Inhalt daher ständig gerührt werden, damit sich der gesamte Zucker auflöst.
Wir stellen das Becken auf den Herd, bringen es zum Kochen, reduzieren das Feuer auf niedrig und entfernen den Schaum. Lassen Sie die Beeren 10 Minuten kochen.
Jetzt fangen wir mit einem geschlitzten Löffel alle Beeren, legen sie beiseite und kochen den restlichen Sirup eine Stunde lang bei offenem Deckel bei schwacher Hitze.
Nach 1 Stunde 1/2 Teil der fein gehackten Zitrone zusammen mit der Schale unter Rühren hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen. Während dieser Zeit nimmt das Volumen des Sirups um etwa die Hälfte ab.
Dann, nach insgesamt zwei Stunden, geben wir die Erdbeeren in den Sirup und kochen die Marmelade damit weitere 40-50 Minuten, ebenfalls bei schwacher Hitze, wobei der Schaum regelmäßig entfernt wird.
Erdbeermarmelade ist fertig, wir füllen sie heiß in sterilisierte Gläser und lassen etwas zum Testen zurück.
Die leckerste Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg
- Zucker - 0,5 kg.
Kochmethode:
Wir reinigen die Beeren von den Schwänzen, waschen sie in Wasser und lassen sie trocknen. Wir füllen es mit Zucker und lassen es mindestens 2-3 Stunden stehen, aber es ist besser für die ganze Nacht, damit es den Saft anfängt.
Jetzt, nachdem unsere zukünftige Marmelade Saft gegeben hat, muss sie auf den Herd gestellt und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht werden, dann das Feuer auf das schwächste reduzieren und weitere fünf Minuten kochen. Dann die Marmelade vom Herd nehmen.
Es bleibt nur, den Schaum zu entfernen, die fertige Marmelade sofort in sterilisierten Gläsern auszulegen und die Deckel festzuziehen.
Transparente Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren für den Winter
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg
- Zucker - 800 gr.
Kochmethode:
Bevor Sie die Beere kochen, müssen Sie alle Schwänze entfernen, gründlich ausspülen und die verdorbenen Früchte entfernen. Dann geben wir es in die Pfanne und fügen Zucker hinzu.
Dann reinigen wir es für die Nacht an einem kühlen Ort, damit der Saft hervorsticht und alle Beeren darin ertrinken.
Stellen Sie nun die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren. Dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wir stellen die Marmelade wieder auf den Herd und machen dasselbe wie im ersten Durchgang.
Damit die Beeren nach dem Kochen nicht zu Püree werden, müssen sie mindestens zweimal gekocht werden.
Die fertige heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, drehen und herausnehmen.
In dieser Form kann es länger als ein Jahr gelagert werden.
Wie man Erdbeermarmelade mit Gelatine kocht
Zutaten:
- Erdbeeren - 3 kg
- Zucker - 1,5 kg
- Gelatine - 3 EL. Löffel.
Kochmethode:
Zuerst müssen wir alle Erdbeeren waschen, getrennt vom Stiel. Dann teilen wir es in weichere und härtere in verschiedene Töpfe.
Jetzt nehmen wir eine weichere Beere, gießen 1 Kilogramm Zucker hinein und mahlen sie mit einem Mixer.
Danach fügen wir dort eine härtere Beere und Gelatine hinzu, stellen sie auf den Herd, bringen sie zum Kochen und schalten sie aus. Nach etwa 2 Stunden die Pfanne wieder auf den Herd stellen, den restlichen Zucker einfüllen und nach dem Kochen der Marmelade 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann vom Herd nehmen und die fertige Delikatesse in sterilisierte Gläser füllen.
Wie man Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker macht (Video)
Guten Appetit!!!
Erdbeermarmelade wird normalerweise am Ende der Erdbeersaison hergestellt, wenn die Beere zu verschwinden beginnt und allmählich anderen saisonalen Beeren und Früchten Platz macht. Und wenn Sie sich für Erdbeermarmelade entscheiden, dann verwenden Sie doch einfach unsere bewährten Rezepte. Hier finden Sie Optionen für leckere und duftende Erdbeermarmelade mit ganze Beeren, Marmelade ohne Kochen (Erdbeeren in eigenen Saft), dicke Erdbeermarmelade (Sie können sie sogar als Füllung beim Backen verwenden), lernen, wie man Erdbeermarmelade mit Zitrone kocht, Fünf-Minuten-Marmelade, wie man Erdbeeren für den Winter zubereitet. Sowie kleine Geheimnisse und Tricks, die Sie befolgen müssen, um den perfekten Erdbeergenuss zu erhalten.
Probieren Sie auch Erdbeeren.
Wie man Erdbeermarmelade macht
10-Minuten-Marmelade-Rezept. Nach diesem Rezept erhält man eine schöne (Marmelade behält ihre natürliche Farbe), duftende und sehr schmackhafte Marmelade mit ganzen Beeren. Beeren sind besser, die gleiche mittlere Größe zu verwenden.
Zutaten:
Wir nehmen Erdbeeren und Zucker im Verhältnis 1: 1, Wasser 50-70 ml pro 1 kg Zucker, Zitronensäure 2-3 Prisen.
Erdbeermarmelade zubereiten
Beeren sortieren, unter fließendem Wasser waschen. die Stiele entfernen.
Gießen Sie Zucker in kochendes Wasser, wenn der Sirup kocht, entfernen Sie den Zuckerschaum und fügen Sie die Beeren hinzu. Ab diesem Moment beginnt der Countdown. Kochen Sie die Marmelade 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Rühren Sie die Beeren bei langsamem Kochen vorsichtig um, um sie nicht zu beschädigen. Es ist besser, dies mit der Rückseite eines Löffels zu tun. Fügen Sie 1-2 Minuten vor Ende des Garvorgangs ein Konservierungsmittel hinzu - Zitronensäure. Wir legen die Marmelade in sauberen sterilisierten Gläsern aus.
Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren ohne Kochen
Die Marmelade fällt auch sehr aromatisch aus, mit schönen ganzen Beeren und klarer Sirup. Wählen Sie für das Rezept ganze, intakte Beeren aus. Bewahren Sie diese Marmelade an einem kühlen Ort auf. Gläser für Marmelade sollten gut mit Soda vorgewaschen und getrocknet werden. Passende Gläser für 0,5 Liter oder 1 Liter.
Wie man Erdbeermarmelade macht, ohne im eigenen Saft zu kochen
Erdbeeren sortieren, waschen und die Beeren etwas trocknen lassen. Es ist besser, abends mit der Herstellung von Marmelade zu beginnen. Gießen Sie die Beeren in Gläser und gießen Sie 100 g von oben in jedes Glas. Sahara. Wir gehen für die Nacht. Die Beeren geben Saft ab, der Inhalt nimmt an Volumen ab. Um die Gläser voll zu machen, legen wir Marmelade aus einem Glas in andere Gläser.
Zum Beispiel gab es 3 Banken, von einer verschieben wir auf zwei andere. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit warmes Wasser und Gläser mit Erdbeermarmelade 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
Erdbeermarmelade im eigenen Saft ist fertig! Lecker ist außergewöhnlich.
Erdbeeren in einer solchen Marmelade sind ganz. Ungekocht.
Wir brauchen: für 2kg. Erdbeeren, 1,2 kg Zucker, 500 ml Wasser
Wie man Erdbeermarmelade fünf Minuten lang kocht
Zuerst wird der Sirup gekocht: Zucker wird in Wasser gegossen und bei schwacher Hitze geköchelt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit fertigem Sirup (waschen, Stiele entfernen), mischen Sie den Sirup nicht mit den Beeren, um eine Beschädigung der Beeren zu vermeiden. Wir verschließen den Behälter mit Beeren mit einer Folie oder einem Handtuch und lassen ihn 2 Stunden stehen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie Behälter für Marmelade vorbereiten: Gläser und Deckel waschen und sterilisieren.
Nach 2 Stunden den Behälter mit Erdbeeren und Sirup auf mittlere Hitze stellen und kochen lassen. Ab dem Moment, in dem die Marmelade kocht, genau 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Wir schieben die Erdbeermarmelade in vorbereitete Gläser, schrauben die Deckel auf. Wir drehen die Marmeladengläser um, bedecken sie mit einem Handtuch und bewahren sie in dieser Form auf, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Erdbeermarmelade mit Zitrone und Minze
Um Erdbeermarmelade zu machen, brauchen wir:
Für 1 kg Erdbeeren, 1 Zitrone, 700g. Zucker und Minzblätter
Wie man kocht:
Beeren unter fließendem Wasser waschen, Wasser abtropfen lassen, Beeren etwas trocknen lassen, Beeren in ein Gefäß geben, mit Zucker bestreuen und in dieser Form die ganze Nacht oder 7-8 Stunden ziehen lassen. Wenn die Beeren den Saft loslassen, können Sie die Marmelade weiter kochen, vorher sollten die Beeren vorsichtig gemischt werden, Minzblätter hinzufügen und bis zum Kochen kochen. Wenn die Marmelade kocht, kochen Sie die Marmelade 5 Minuten lang.
Meine Zitrone, reibe die Schale einer Zitrone ab, presse den Saft aus dem Fruchtfleisch. Schale und Zitronensaft zur Marmelade geben und weitere 10 Minuten garen. Fertige Marmelade aus Erdbeeren in sterilisierten Gläsern ausgelegt.
Erdbeermarmelade für den Winter
Ein sehr einfaches Rezept für Erdbeermarmelade hilft Ihnen, die Beeren in Gegenwart einer großen Ernte zu verwerten.
Wir brauchen:
Für 2 kg Erdbeeren (Victoria), 2 kg Kristallzucker, können Sie etwas weniger als 1,5 kg Zucker nehmen, vorausgesetzt, die Beeren sind reif und süß.
Wie man Erdbeermarmelade für den Winter kocht
Bereiten Sie die Beere vor, am besten weichen Sie die Victoria in einem Becken mit Wasser ein, damit sich Staub und Dreck lösen. Dann das Wasser mit einem Sieb abgießen. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, spülen Sie die Beeren einfach durch ein Sieb unter fließendem Wasser gut ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Entfernen Sie die Schwänze, suchen und wählen Sie dabei verfaulte und verdorbene Beeren aus.
Gießen Sie die Erdbeeren mit Zucker und lassen Sie sie 1,5 - 2 Stunden ziehen, damit die Beeren den Saft abgeben können. Dann anzünden und zum Kochen bringen. Marmelade vom Herd nehmen und 4-5 Stunden ruhen lassen. Dann die Marmelade wieder aufkochen.
Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Banken umdrehen. Bis zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Marmeladengläser zur Aufbewahrung an einem dunklen Ort entfernen.
Gefrorene Erdbeermarmelade
Diese Marmelade kommt mit der Zugabe von Apfel und Orange. Orange verleiht eine dezente leichte Bitterkeit, Apfel ergänzt zudem den Geschmack und wirkt als zusätzliches Geliermittel. Durch die minimale Garzeit ist die Marmelade sehr schmackhaft und lebendig.
Wir brauchen:
Bei 750 gr. Erdbeeren, 1 Orange, 2 Äpfel, 2 Tüten Vanillezucker, sowie 0,5 kg Gelierzucker 1:2
Wie man gefrorene Erdbeermarmelade macht
Erdbeeren auftauen. Die Orange waschen, in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zerkleinern. Mahlen Sie auch Äpfel und Erdbeeren, nicht unbedingt zu einem Püree. Mischen Sie in dem Behälter, in dem die Marmelade gekocht wird, alle Zutaten gemäß dem Rezept, bringen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren zum Kochen, kochen Sie sie ab dem Zeitpunkt des Kochens 4 Minuten lang und rühren Sie die Marmelade ständig um. Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen. Kann geschlossen werden Nylondeckel. Gefrorene Erdbeermarmelade ist fertig!
Dicke Erdbeermarmelade
Ein einfaches Rezept für eine dicke Marmelade, die als Füllung in Gebäck verwendet werden kann. Marmelade wird aus Erdbeeren mit dem Zusatz einer Banane hergestellt. Marmelade wird mit einem zarten cremigen Geschmack erhalten.
Wir brauchen:
Für 1kg Erdbeeren, 1kg Zucker und 3 Bananen
Wie man dicke Erdbeer-Bananen-Marmelade macht
Wir bereiten Erdbeeren zu, bestreuen sie mit Zucker und lassen sie 5-7 Stunden einwirken, damit die Beeren Saft abgeben. Dann die Beeren auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum. Schalten Sie die Marmelade aus und lassen Sie sie weitere 6 Stunden ziehen. Dann wieder die Marmelade auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und die in Kreise geschnittene Banane in die Marmelade geben. Rühren Sie die Marmelade um und kochen Sie sie über einem Feuer bis zur gewünschten Dichte. Die Mindestkochzeit muss mindestens 20 Minuten betragen. Wir füllen die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen die Deckel auf!
Dicke Erdbeermarmelade ist fertig!
Glücklicher Tee!
Hast du schon Erdbeermarmelade gemacht?
Erdbeeren sind die Beere, die sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen. Dessert mit Schlagsahne, Kuchenfüllung, Marmelade. An all diese Köstlichkeiten erinnert man sich bei der bloßen Erwähnung des Wortes "Erdbeere". Die wichtigste Süße - Marmelade aus dieser wunderbaren Beere - wird eine hervorragende Vorbereitung auf den Winter sein.
Wie man Beeren für die Winterernte auswählt und vorbereitet
Beeren für Erdbeermarmelade für den Fünf-Minuten-Winter sollten nicht überreif sein, etwa gleich groß. Es ist ratsam, Obst nicht zu kaufen, sondern ganz frisch im Garten zu sammeln. In diesem Fall treten jedoch kleine und zerknitterte Beeren auf, die in eine separate Pfanne gegeben werden müssen, da sie beim Waschen Saft abgeben. Die Ernte für den Winter kann daher nicht funktionieren. Frisch gepflückte Früchte sollten sofort aussortiert und gründlich mit Wasser gewaschen werden. Sie können mit dem Kochen beginnen: Erdbeermarmelade für den Winter für fünf Minuten wird köstlich.
Wie man Erdbeermarmelade kocht
Um das Gericht selbst zu kochen, können Sie eines der vorhandenen Schnellrezepte verwenden. Für jede der Kochmethoden müssen zwei Hauptkomponenten zubereitet werden: Beeren und Zucker, aus denen fünfminütige Erdbeermarmelade zubereitet wird. In einer Reihe von Rezepten werden Zitronensäure und Gelatine hinzugefügt. 5-Minuten-Marmelade zeichnet sich durch ihre Kochgeschwindigkeit aus und wird für den Winter aufgerollt leckeres Gericht wird der Gesundheit in den kalten Monaten des Jahres zugute kommen. Alles dank der Anwesenheit eine große Anzahl Vitamine (A, C, B) und Spurenelemente (Eisen, Zink, Phosphor).
Neben Marmelade können Sie sich auch im Kochen von Marmelade, Konfitüre, Kompott und verschiedenen Desserts versuchen. Sie können nicht nur Erdbeeren verwenden, sondern auch arrangieren. Kombinieren Sie die Beere mit Himbeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Süßkirschen und anderen Zutaten winterlicher Köstlichkeiten. Unter neues Jahr Wenn dem Körper Vitamine fehlen, helfen hausgemachte Präparate. Das toller weg erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit Kuchen auf Basis frischer Beeren und einer Vielzahl von Desserts.
Klassisches Rezept in Sirup
Bereiten Sie eine Mahlzeit zu klassisches Rezept einfach. Erdbeermarmelade für den Winter fünf Minuten benötigen zwei Zutaten:
- Beeren - 1 kg;
- Zucker - 400 g.
Kochmethode:
- Spülen frische Beeren, reinigen Sie sie von den Stielen.
- Legen Sie die verarbeiteten Beeren in eine Schüssel oder ein Becken.
- Mischen Sie die Früchte gründlich mit Zucker.
- Warten Sie 5-6 Stunden, bis der Saft herauskommt, der zu einem Sirup wird.
- Gießen Sie den Inhalt der Schüssel in einen Topf.
- Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Nach der Schaumbildung entfernen und 2-3 Minuten garen.
- Die Konfitüre auf zwei Halblitergläser verteilen und fest aufrollen.
- Stellen Sie die Gläser während des Abkühlens auf den Kopf.
Ein schnelles Rezept für Erdbeermarmelade ohne Kochen
Es gibt ein einfaches Rezept, das verwendet werden kann, um es zuzubereiten schnelle Marmelade aus Erdbeeren ohne Kochen. Dazu benötigen Sie:
- Früchte - 0,5 kg;
- Zucker - 1 kg;
Wie man kocht:
- Waschen Sie die Früchte, reinigen Sie sie von den "Schwänzen".
- In einen Mixer geben und gründlich pürieren.
- Während der Mixer läuft, fügen Sie ständig Zucker in kleinen Portionen hinzu.
- Lassen Sie die Mischung über Nacht stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Teilen Sie die Leckereien in saubere Gläser.
- Decken Sie zur besseren Aufbewahrung den Hals des Glases ab. Pergamentpapier und dann den Deckel aufschrauben.
Wie man dicke Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren kocht
Interessant u beliebtes Rezept Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren wird von vielen Hausfrauen fünf Minuten lang verwendet. Die Delikatesse erweist sich als dick, sehr lecker, mit helles Aroma. Fünf-Minuten-Zutaten:
- Beeren - 1 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Wasser - 1 Glas.
- gelatine - ein Drittel eines Teelöffels.
Rezept für Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren:
- Früchte sortieren und waschen.
- Kochen Sie Sirup aus einem Kilogramm Zucker, nachdem Sie ihn in ein Becken oder eine Pfanne gegossen haben.
- Nehmen Sie den Sirupbehälter vom Feuer, fügen Sie Wasser hinzu, fügen Sie die Hauptkomponente hinzu und lassen Sie ihn vier Stunden ziehen.
- Nach Ablauf der Zeit das Becken auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen und den Schaum entfernen.
- 0,5 kg Zucker und Gelatine hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze weich kochen.
- Lassen Sie die "fünf Minuten" abkühlen und gießen Sie sie dann in Gläser.
Walderdbeerrezept mit Zitronensäure
Manche verwenden es lieber als Zutat für Marmelade - Walderdbeeren, das in der Natur auf Wiesen, Waldrändern wächst. Besonders gut schmeckt es, wenn man etwas hinzufügt Zitronensäure. Probieren Sie vor dem Kochen die Waldbeeren - sie können bitter sein (wenn sie in Nadelwäldern gewachsen sind). Das Rezept für Erdbeermarmelade für den Winter wird zubereitet aus:
- Beeren - 1 kg;
- Zucker - 0,5 kg;
- Zitronensäure - 0,5 Teelöffel.
Wie man kocht:
- Die Früchte sorgfältig sortieren und von Stielen und Blättern befreien.
- Verwandeln Sie Zucker in Sirup, indem Sie ihn zuerst bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
- Zitronensäure hinzufügen, in einem Behälter gut mischen.
- Gießen Sie die Hauptzutat in den Sirup und lassen Sie ihn 3-5 Minuten kochen.
- Flüssigkeit vom Herd nehmen, in Gläser füllen, Deckel fest zuschrauben.
- Das Winterpräparat muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Fünf-Minuten-Erdbeeren für den Winter in einem Slow Cooker
Mit dem Aufkommen von Multikochern ist die Herstellung von Marmelade viel einfacher geworden. Dank der integrierten Programme kann sogar ein Kind eine Leckerei kochen. Außerdem wird das geschätzte Gericht wie auf einem Foto aus kulinarischen Zeitschriften aussehen. Nehmen müssen:
- Beere - 1 kg;
- Zucker - 800 g;
- Wasser - 100 g.
So kochen Sie Erdbeermarmelade für den Winter in einem Slow Cooker Fünf Minuten:
- Die Früchte von den Stielen schälen, abspülen und trocknen.
- Zucker in eine Multicooker-Schüssel geben, gießen Gekochtes Wasser.
- Verwenden Sie den Modus „Marmelade“, und wenn er nicht verfügbar ist, drücken Sie „Schmoren“ oder „Brühe“.
- Halten Sie den Multikocher regelmäßig an, um den Sirup in der Schüssel zu mischen.
- Legen Sie die vorbereiteten Früchte, die zuvor mit einem Mixer zerkleinert wurden, in das Gerät.
- Rühren, 5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie die Delikatesse in Gläser, Korken.
Wie man aus gefrorenen Beeren kocht
Nicht immer ist es möglich oder es reicht die Zeit, während der Erntezeit eine Ernte für den Winter vorzubereiten. Es kommt vor, dass Sie in den kalten Monaten des Jahres Marmelade möchten und von den Zutaten nur gefrorene Früchte. Dies ist nicht beängstigend, da sie Frost perfekt vertragen und alles Nützliche behalten Geschmacksqualitäten. Du musst nehmen:
- Erdbeeren - 1 Kilogramm;
- Zucker - 2 Kilogramm.
Kochmethode:
- Die aufgetauten Früchte mit Zucker bestreuen, mischen.
- Auftauen lassen (3-5 Stunden).
- Nochmals gründlich mischen, auf schwache Hitze stellen.
- Warten Sie, bis die Masse kocht.
- Schaum entfernen, fünf Minuten rühren, Pfanne vom Herd nehmen.
- Lassen Sie die Masse auf einer heißen Platte (30 Minuten), damit sie den gewünschten Zustand erreicht.
- Die „fünf Minuten“ in Gläser füllen oder sofort servieren.
Vergessen Sie nicht, dass Sie Ihre eigenen machen können interessantes Rezept basierend auf diesen köstlichen Früchten der häufigsten Gartenpflanze. Zum Beispiel Marmelade mit Zusatz von Äpfeln, Quitten oder Johannisbeeren. Von gefroren Wintervorbereitungen Sie können auch Kompott, Gelee, Marmelade, Konfitüre und vieles mehr zubereiten. Marmelade ist ein einfaches Gericht, das jeder im Winter kochen und genießen kann.
Videorezept zur Herstellung von Erdbeermarmelade für den Winter
