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Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung köstlicher gedünsteter Zucchini mit Tomaten und Karotten.

Anzahl der Portionen: 6-8 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Geschmorte Zucchini mit Tomaten, Karotten und Knoblauch ist ein köstliches, einfach zuzubereitendes Gericht, das Sie nach der folgenden Anleitung ganz einfach zu Hause zubereiten können Schritt-für-Schritt-Fotorezept. Es ist besser, junge Zucchini zu verwenden, damit Sie die Schale nicht abschneiden und die Mitte von großen und harten Kernen reinigen müssen, die oft in überreifem Gemüse vorkommen. Achten Sie darauf, reife Tomaten zu nehmen, damit diese mehr Saft abgeben. Sie können beliebige Kräuter und Gewürze verwenden.

Damit das Gericht diätetisch bleibt, wird die Verwendung von Öl empfohlen mindestens hinzufügen und Gemüse direkt in der Pfanne vorbraten.

Schritt 1

Spülen Sie die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie auf beiden Seiten jedes Gemüses den dichten Boden ab und schneiden Sie, falls vorhanden, auch beschädigte Hautstellen ab. Karotten schälen, Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben (wenn das Gemüse dünn und lang ist, sonst in Würfel), Zucchini - etwa in identischen Teilen kleine Größe, Knoblauch und Zwiebel- kleine Würfel. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden einer tiefen Pfanne und fügen Sie Knoblauch hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackten Zucchini, Karotten und Zwiebeln hinzu. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten braten, bis die Zucchini weich ist und anfängt, Saft abzugeben.

Schritt 2

Tomaten und Kräuter waschen. Schneiden Sie die dichten Stängel des Dills und die dichten Basen der Tomaten ab. Das Grün fein hacken und die Tomaten in große Würfel schneiden. Salzen, pfeffern und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Das gehackte Gemüse und Gemüse in einen Behälter geben und gründlich vermischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln (bis es weich ist). Wenn die Zucchini nur noch wenig Saft enthält, fügen Sie ein halbes Glas gereinigtes Wasser hinzu.

Schritt 3

Lecker und saftig gedünstete Zucchini fertig mit Tomaten. Das Gericht heiß oder kalt servieren und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Ich bin sowohl im Winter als auch im Sommer bereit, gedünstete Zucchini mit Karotten und Tomaten zu essen. Saftig, gesundes Gericht, das sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht sein kann. Geeignet für alle, die sich gesund ernähren oder fasten (wenn man das Gemüse nur in Wasser, ohne Öl, schmort). Ich füge diesem Gericht immer ganz zum Schluss Dill hinzu, er harmoniert sehr gut mit der Zucchini.

Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor.

Die Karotten schälen und in Halbkreise schneiden.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Karotten darin unter Rühren 3–4 Minuten anbraten.

Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken.

Zwiebeln und Knoblauch zu den Karotten in die Pfanne geben. Das Gemüse weitere 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

Schneiden Sie die Zucchini in halbe Kreise, wenn Sie eine junge Zucchini haben, und in Viertel, wenn sie groß ist. Wenn die Zucchini bereits große Kerne hat, ist es besser, diese zuerst zu entfernen und dann das Zucchinimark zu hacken. Es wäre besser, von einer solchen Zucchini auch die Schale zu entfernen.

Die gehackten Zucchini mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Das Gemüse umrühren und weitere 5-6 Minuten braten.

Die Tomate waschen und hacken kleiner Würfel. Du kannst die Tomate schälen, das habe ich nicht gemacht.

Die Tomaten in die Pfanne geben.

Salz und Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer schmecken. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Gericht weitere 10-15 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf Wasser hinzufügen, damit die Zucchini köchelt und nicht anbraten.

Das fertige Gericht mit gehacktem frischem Dill bestreuen.

Glauben Sie mir, gedünstete Zucchini mit Karotten und Tomaten können nicht verdorben werden; das Gericht wird immer saftig und lecker!

Guten Appetit!

Die besten Rezepte für Zucchini mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Paprika und anderem Gemüse

Zucchini ist ein Gemüse, das keinen ausgeprägten Geschmack hat und einfach die richtige Zugabe erfordert.

Daher wird es immer mit Gewürzen zubereitet, mit verschiedene Gemüsesorten und Soßen.

Die Hauptsache ist, sich für das richtige Produkt zu entscheiden. Eine davon sind Zwiebeln.

Zucchini mit Zwiebeln – allgemeine Kochprinzipien

Junge Zucchini gelten als die wertvollsten. Sie benötigen nicht vorbereitende Vorbereitung, keinen Abfall haben, einfach die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Aber auch große Zucchini ist keine Ehe. Das Gemüse muss lediglich geschält und ggf. von Innereien und Kernen befreit werden. Als nächstes wird es in Stücke geschnitten die gewünschte Form und die richtige Größe.

Womit Zucchini kochen:

Zwiebeln (Zwiebeln, Schalotten, Lauch, grüne Federn);

Karotte;

Tomaten;

Kartoffel;

Pfeffer;

Kohl.

Oft werden mehrere Gemüsesorten, verschiedene Gewürze und Kräuter in einem Gericht kombiniert. Manchmal fügen sie hinzu Fleischprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte.

Zucchinigerichte werden hauptsächlich gebraten, gedünstet oder gebacken. Kochen als Kochmethode wird selten verwendet. Häufiger in Diät-, Medizin- und Babynahrung.

Rezept 1: Gebratene Zucchini mit Zwiebeln und Knoblauch

Eine Variante eines Gerichts aus gebratenen Zucchini mit Zwiebeln zum Abendessen oder als leichter Snack. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet, es ist aromatisch und lecker. Wir verwenden junge Zucchini.

Zutaten

2 Zucchini;

2 Zwiebeln;

2 Knoblauchzehen;

20 ml Öl;

3 Zweige Dill.

Vorbereitung

1. Zucchini waschen und der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Dann schneiden Sie jeden Streifen quer in bis zu 0,5 Zentimeter große Stücke. Sie erhalten eine Art Dreiecke.

2. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne mit Öl geben und glasig braten.

3. Die Zucchini dazugeben, die Hitze auf Maximum stellen und zusammen braten, bis sie weich sind. Bei geringer Hitze gibt das Gemüse sofort viel Saft ab und beginnt zu garen.

4. Sobald die Zucchini gebräunt ist, Salz hinzufügen und umrühren.

5. Nach einer Minute das Gericht mit gehacktem Dill und gehacktem Knoblauch bestreuen und ausschalten. Lassen Sie es eine Weile abgedeckt ruhen und schon können Sie es essen!

Rezept 2: Geschmorte Zucchini mit Zwiebeln und Karotten

Die Option ist sehr saftiges Gericht aus gedünsteten Zucchini mit Zwiebeln und Karotten. Es sind nicht viele Zutaten und Gewürze erforderlich, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack hat.

Zutaten

0,6 kg Zucchini;

0,15 kg Karotten;

0,1 kg Zwiebel;

40 ml Öl;

2 Löffel Nudeln;

Gewürze.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einen Topf mit erhitztem Öl geben. Sie können einen kleinen Kessel nehmen.

2. Nach einer Minute die geriebenen Karotten zu den Zwiebeln geben.

3. Nach einigen weiteren Minuten die in Scheiben, Würfel, Kreise oder andere Stücke geschnittenen Zucchini hinzufügen. Größe und Form spielen keine Rolle und wirken sich nur auf die Garzeit aus.

4. Die Paste muss in 50 ml Wasser verdünnt werden, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Es ist keine Flüssigkeit mehr nötig, da die Zucchini ihren Saft abgibt.

5. Gießen Sie das Ergebnis aus Tomatensaft Zu den Zucchini geben, abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

6. Probieren Sie es am Ende des Garvorgangs unbedingt ab und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu und schalten Sie es aus.

Rezept 3: Zucchini mit Zwiebeln und Tomaten im Ofen

Idealerweise wird für diese Zucchini mit Zwiebeln und Tomaten Parmesan verwendet. Sie können ihn jedoch jederzeit durch einen anderen Hartkäse ersetzen, was das Gericht vereinfacht und die Kosten senkt.

Zutaten

1 Zucchini;

2 reife Tomaten;

0,1 kg Käse;

1 Zwiebel;

Salz, Basilikum, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Wie immer verwenden wir junge Zucchini mit weichen und kleinen Kernen. Wir waschen das Gemüse, wischen es ab und schneiden es in fünf Millimeter große Ringe.

2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls quer in Ringe schneiden, jedoch sehr dünn. Andernfalls hat die Zwiebel keine Zeit zum Backen und knirscht. Die Ringe sollten transparent sein.

3. Jetzt sind die Tomaten an der Reihe, die wir ebenfalls in Ringe schneiden, allerdings nicht so dünn wie bei den Zwiebeln.

4. Zucchinibecher auf ein gefettetes Backblech legen.

5. Zwiebelringe darauf legen und leicht mit einer Mischung aus Salz, Basilikum und Pfeffer bestreuen. Wenn Sie die Zucchini darüber streuen, beginnen sie, aktiv Saft freizusetzen. Aber wir brauchen es nicht.

6. Jetzt müssen nur noch die Tomaten angerichtet, mit Käse bestreut und das Gericht zum Backen geschickt werden. Bei 200 kochen, bis goldbraune Kruste aus Käse.

Rezept 4: Zucchini mit Zwiebeln und Eiern

Das Rezept ist sehr zufriedenstellend und Fastfood aus Zucchini und Zwiebeln, ideal zum Frühstück. Allerdings kann ein solches Omelett zu jeder Tageszeit und sogar zum Abendessen gegessen werden.

Zutaten

0,2 kg Zucchini;

1 Zwiebel;

3 Eier;

1 Knoblauchzehe;

Gewürze;

30 ml Milch;

1 Löffel Öl.

Vorbereitung

1. Stellen Sie die Bratpfanne sofort auf das Feuer und geben Sie Öl hinein.

2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten.

3. Etwas später Zucchini zu den Zwiebeln geben. Wir schneiden sie in dünne Scheiben, um nicht lange zu warten. Bei starker Hitze braten.

4. Während die Zucchini brät, schlagen Sie die Eier mit Milch. Sie können Wasser, Sauerrahm, Sahne verwenden.

5. Gewürze und gehackten Knoblauch zur Eimischung geben.

6. Die Eier in das gebratene Gemüse geben. Lassen Sie das Omelett fest werden, rühren Sie es um und kochen Sie es, bis es fertig ist.

Rezept 5: Geschmorte Zucchini mit Zwiebeln, Karotten und Hühnchen

Für diese mit Zwiebeln und Karotten gedünsteten Zucchini benötigen Sie zusätzlich Hühnchen. Im Allgemeinen können Sie alle Teile verwenden, wir verwenden jedoch Brust. Es ist schnell zubereitet und sehr nützlich.

Zutaten

0,5 kg Zucchini;

0,25 kg Brust;

1 Karotte;

Tomate;

2 Zwiebeln;

Öl, Gewürze;

Petersilie oder anderes Grün.

Vorbereitung

1. In Streifen schneiden Hühnerbrust, nach dem Abspülen und Trocknen mit einem Handtuch.

2. Erhitzen Sie das Öl. Die Brust dazugeben und eine Minute braten, bis das Fleisch weiß wird.

3. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und einige Minuten braten.

4. Geriebene Karotten hinzufügen. Das Gemüse und das Hähnchen etwa vier Minuten anbraten.

5. Während das Gemüse kocht, die Zucchini in Würfel schneiden. Wenn die Haut hart ist, entfernen Sie sie. Gleiches gilt für reife und große Samen. Wir schicken es in den Kessel.

6. Geriebene Tomaten hinzufügen, umrühren und abdecken. Das Gericht etwa sieben Minuten köcheln lassen.

7. Öffnen, salzen, pfeffern, Sie können andere Gewürze hinzufügen. Zur vollen Bereitschaft bringen, mit gehackten Kräutern würzen, ausschalten.

Rezept 6: Zucchini mit Zwiebeln und Tomaten mit Käsesauce

Ein weiteres Rezept für Zucchini mit Zwiebeln und Tomaten zum Garen im Ofen. Gemüse wird mit einer tollen Soße übergossen Schmelzkäse und Sahne.

Zutaten

2 Zucchini;

2 Zwiebeln;

4 Tomaten;

2 Schmelzkäse;

200ml Sahne;

Gewürze;

Öl;

1 Löffel Mehl.

Vorbereitung

1. Einen Löffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rezeptmehl darin anbraten. Sahne hinzufügen und gerieben Schmelzkäse. Die Soße aufkochen, bis sie eindickt, gut salzen und pfeffern, da dem Gemüse keine Gewürze zugesetzt werden.

2. Schneiden Sie die Zucchini in Kreise. Dazu Tomaten und dünne Zwiebelscheiben.

3. Nehmen Sie eine Form mit hohem Rand oder ein kleines Backblech. Schmieren. Kann mit einem Stück gerieben werden Butter. Es ist nicht nötig, es zu schmelzen.

4. Zwiebel-, Zucchini- und Tomatenbecher abwechselnd überlappend auf den Rand stellen. Wiederholen, bis das gesamte Gemüse verschwunden ist.

5. Über die zuvor zubereitete Sahnesauce mit Schmelzkäse gießen.

6. In den Ofen stellen. Wir backen etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad, konzentrieren uns aber auf unser Gericht und bereiten es vor.

Rezept 7: Gebratene Zucchini mit Zwiebeln und Kartoffeln

Das perfekte Zucchini-Zwiebel-Gericht für Kartoffelliebhaber. Doch wie stellt man sicher, dass die Zucchini nicht auseinanderfällt und die Kartoffeln frittiert werden?

Zutaten

0,5 kg Kartoffeln;

2 Zwiebeln;

1 Zucchini;

Gewürze;

4-5 Esslöffel Öl;

1 Löffel Mehl.

Vorbereitung

1. Knollen schälen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.

2. Die Zwiebel in Streifen schneiden, aber noch nicht irgendwo hinlegen.

3. Zucchini kann in Streifen oder kleine Würfel geschnitten werden.

4. Stellen Sie die zweite Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie das restliche Öl hinein. Aufwärmen.

5. Die Zucchinistücke mit Mehl bestäuben und direkt in einer Schüssel oder auf einem Schneidebrett verrühren. In heißes Öl geben. Bei maximaler Hitze braten, bis eine schöne Kruste auf der Oberfläche entsteht. Wir decken es nicht ab.

6. Zwiebeln zu den fast fertigen Kartoffeln geben und zusammen anbraten.

7. Dann Gewürze und gebräunte Zucchini hinzufügen. Ein paar Minuten aufwärmen und ausschalten.

Rezept 8: Zucchini geschmort mit Zwiebeln und Karotten in Töpfen

Eine einfache Möglichkeit, mit Zwiebeln und Karotten gedünstete Zucchini im Ofen zuzubereiten. Waschen Sie die Töpfe unbedingt vor dem Kochen; wenn sie neu sind, ist es besser, sie im Ofen zu backen.

Zutaten

0,5 kg Zucchini;

2 Zwiebeln;

2 Karotten;

1 Paprika;

150 Gramm Sauerrahm;

Gewürze;

Öl.

Vorbereitung

1. Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden und in einer Pfanne einige Minuten anbraten. Als erste Schicht in Töpfe füllen. Leicht mit Salz bestreuen.

2. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel und legen Sie sie nach den Zwiebeln in die Pfanne; Sie müssen kein Öl hinzufügen. Wir braten es auch leicht an, nur ein wenig, bis es leicht gebräunt ist.

3. Die Zucchini in Töpfe füllen. Fügen wir auch etwas Salz hinzu.

4. Gehacktes hinzufügen kleine Teile pfeffern und saure Sahne darüber verteilen.

5. Stellen Sie die Töpfe in den Ofen. Bei 180 °C etwa 35 Minuten garen.

Rezept 9: Zucchini-Kaviar mit Zwiebeln und Tomaten

Ein Rezept für gewöhnlichen Kaviar, der zum direkten Verzehr oder durch Zugabe von Essig für den Winter zubereitet werden kann. Alles wird in 2 Teilen eingenommen.

Zutaten

2 Zucchini;

2 Karotten;

2 Zwiebeln;

2 Tomaten;

2 TL. Sahara;

verschiedene Gewürze;

Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Gießen Sie etwas Öl in den Kessel und stellen Sie ihn ins Feuer.

2. Die gehackte Zwiebel hineingeben.

3. Nach 2 Minuten können die Karotten auch geschnitten oder einfach geraspelt werden.

4. Nach weiteren 2 Minuten Zucchini. Beim Rösten beginnt Saft auszutreten und Sie müssen den Kessel abdecken. Lassen Sie das Gemüse weich kochen.

5. Reiben Sie die Tomaten und entfernen Sie dabei die Haut.

6. Gießen Sie die Tomatenmasse in einen Kessel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Lassen Sie es noch fünf Minuten köcheln und schalten Sie es aus. Das Gemüse sollte zu diesem Zeitpunkt sehr weich sein und auseinanderfallen.

7. Kühlen Sie den Kaviar ab und mahlen Sie ihn mit einem Mixer.

8. Wenn die Zubereitung winterfest ist, stellen Sie sie erneut auf den Herd, gießen Sie einen Esslöffel 70 %igen Essig hinein, kochen Sie und füllen Sie ihn in sterile Behälter. Wir verkorken es.

Damit die Zucchini frittiert wird und nicht im Saft ertrinkt, wird sie nie vorher gesalzen, sondern erst am Ende des Garvorgangs. Wichtig ist auch, das Gemüse in sehr heißes Öl zu legen. Und zum schnellen Anbraten können Sie die Stücke mit Mehl bestäuben.

Zucchini gart schnell, aber nur ohne Säure. Deshalb beim Schmoren von Gemüse, Tomaten o Tomatenmark Sie müssen es ganz zum Schluss hinzufügen, wenn sich die Zucchini leicht mit einer Gabel einstechen lässt.

Zucchini nimmt Öl leicht auf wie ein Schwamm. Daher sollten Sie beim Braten nicht viel Fett hinzufügen. Wenn die Pfanne über eine Antihaftbeschichtung verfügt, genügen ein paar Tropfen, um ihr Geschmack und eine knusprige Kruste zu verleihen.

Mit einem normalen Gemüseschäler können Sie die Zucchini schnell schälen. Sie können das Innere mit einem Löffel herausnehmen. Dazu einfach das Gemüse halbieren und den inneren Inhalt entfernen.
Kochen

Geschmorte Zucchini mit Zwiebeln und Karotten

Es ist einfach Gemüsegericht erfüllt idealerweise sowohl die Rolle einer Beilage als auch eines eigenständigen Gerichts. Geschmorte Zucchini mit Karotten und Zwiebeln werden in einer Bratpfanne, einem Topf oder einem Slow Cooker zubereitet. Und um den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze verwenden, die normalerweise zu Gemüsegerichten hinzugefügt werden.

IN in diesem Fall wir bewerben uns Provenzalische Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und natürlich Knoblauch. Sie können auch frisch gehacktes Basilikum, Petersilie und Dill hinzufügen. Von den pflanzlichen Fetten ist es vorzuziehen, Oliven oder zu nehmen Sonnenblumenöl. Das fertige Gericht wird als Beilage zu Fleisch, Fisch und Pilzen serviert. Sie können gedünstete Zucchini heiß oder kalt auf den Tisch servieren.Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden oder? Ringe je nach Größe. Schneiden Sie die Karotten nach Belieben in Scheiben, Hälften oder Würfel. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Das Gemüse darin anbraten, bis es weicher und etwas brauner wird.

Zucchini in Scheiben schneiden? ein Kreis, wenn sie klein sind, oder 1/4, wenn sie groß sind. Die Dicke des Stücks beträgt ca. 1 cm. Schälen Sie die Früchte nur, wenn die Schale rau oder beschädigt ist. Junge Zucchini werden nicht geschält. Auch die Samen werden nur bei alten Früchten entfernt. Legen Sie das gehackte Gemüse in eine Bratpfanne, wo es fertig zum Anbraten ist. Salz und Gewürze außer Knoblauch hinzufügen. Umrühren und bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis alles fertig ist. Wenn sich viel Flüssigkeit gebildet hat, öffnen Sie den Deckel und kochen Sie ohne.

Die Garzeit beträgt etwa 15 Minuten. Die fertige Zucchini sollte weich, aber nicht verkocht sein. Die Stücke sollten ihre Form behalten. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt gehackten Knoblauch sowie gehackte frische Kräuter zum Gemüse hinzu. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen.

Geschmorte Zucchini mit Zwiebeln und Karotten haben einen zart süßlichen Geschmack. Wie Sie sehen, verwenden wir die Tomate nicht zur Geschmacksverstärkung, sondern genießen das Natürliche Geschmacksqualitäten dieses Gerichts.

In einer Anmerkung

Wenn Sie mehr wollen delikater Geschmack, können Sie während des Kochens 1-2 Esslöffel Sauerrahm oder Sahne zum Gericht hinzufügen.
Wenn Sie dieses Rezept für einen Slow Cooker adaptieren möchten, könnte es nicht einfacher sein. Zwiebeln und Karotten werden im „Fry“-Modus etwa 10 Minuten lang gegart. Dann ist alles wie oben beschrieben: Zucchini mit Gewürzen werden hinzugefügt. Das Programm „Löschen“ ist für 30 Minuten eingeschaltet. Diese Zeiten sind ungefähre Angaben, da das Gemüse früher oder später garen kann.
Sie können gefrorene Zucchini auch mit Zwiebeln und Karotten schmoren. Dazu wird das Gemüse gar nicht aufgetaut, sondern sofort in die Pfanne gegeben. Der Nachteil dieses Produkts besteht darin, dass es mehr Feuchtigkeit enthält als frisches. Dann ist es besser, das Gericht ohne Deckel zu köcheln. Außerdem kann gefrorenes Gemüse beim Kochen seine Form verlieren. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack.

Eine weitere Idee, Zucchini für den Winter aufzubewahren und anschließend zu schmoren, zu backen oder zu braten, ist das Trocknen. Viele Besitzer elektrischer Trockner bereiten Zucchini in großen Mengen in Kreisen, Würfeln oder Tellern zu. Dieses Produkt kann aufbewahrt werden Gläser bis zur nächsten Ernte. Getrocknet hat Zucchini ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack. Um aus dieser Trocknung unser Gericht zuzubereiten, sollten Sie es eine Weile einweichen benötigte Menge Zucchini. Anschließend das Wasser abgießen und leicht trocknen. Bereiten Sie nun die Zucchini vor, gedünstet mit Karotten und Zwiebeln.

Beschreibung

Mit Tomaten gedünstete Zucchini- Das wunderbares Gericht, das während der Reifezeit dieses Gemüses zubereitet werden kann. Sie können es pur, als Snack, als Aufstrich auf einer Scheibe Borodino-Brot oder als Beilage essen Fleischgerichte oder als gedünsteter Salat zu einem anderen Gericht. Im Allgemeinen ist dies universelles Rezept. Darüber hinaus ist das Gericht sehr lecker und gesund. Es muss in Ihre Ernährung aufgenommen werden, um den Körper für den Winter zu sättigen lebenswichtige Vitamine und Mineralien. Zudem ist der Kaloriengehalt solcher gedünsteter Zucchini sehr gering. Wenn Sie also auf Ihre Figur achten, können Sie sie ohne Zweifel in Ihre Ernährung einbeziehen!

Wir werden die Zucchini zusammen mit Zwiebeln und Karotten köcheln lassen und am Ende des Garvorgangs für den Geschmack Knoblauch hinzufügen. Darüber hinaus enthält das Gericht Tomaten, die wir als Ersatz für herkömmliches Tomatenmark verwenden werden. Dadurch wird es viel schmackhafter und gesünder.

Wenn Sie also gedünstete Zucchini mit Tomaten mögen und diese gerne kochen möchten, dann helfen wir Ihnen dabei! Erkunden Schritt für Schritt Foto Rezept unten. Es beschreibt ausführlich alle Schritte des Kochens und zeigt einige Tricks, die das Gericht wirklich köstlich machen!

Zutaten

(1 groß oder 2 mittel)
(3 Stk.)
(3 Stk.)
(1 Stk.)
(3-4 Zehen)
(schmecken)
(schmecken)
(etwas zum Braten)

Kochschritte

Wir decken uns mit einer großen oder zwei mittelgroßen Zucchini ein. Sie müssen gründlich gewaschen und dann mit einem Gemüseschäler geschält werden.

Die Zucchini in große Würfel schneiden und in eine vorgeheizte Pfanne geben. Kann hinzufügen eine kleine Menge raffiniertes und desodoriertes Sonnenblumenöl.

Wir putzen die Zwiebel und halten sie dann einige Sekunden lang unter Wasser. Dadurch werden die flüchtigen Phytonzide ausgefällt, die uns beim Schneiden eines Gemüses zum Weinen bringen. Jetzt muss jeder Zwiebelkopf in vier Teile geschnitten werden und jeder dieser Teile sollte gehackt werden, aber nicht zu dünn.

Die gehackte Zwiebel zusammen mit der Zucchini in die Pfanne geben.

Das Gemüse gründlich vermischen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Jetzt fangen wir an süße Karotten. Wir werden es reinigen und waschen und dann mahlen. Zum Zerkleinern verwenden wir eine handelsübliche Reibe.

Gießen Sie die Karotten mit den zuvor dort köchelnden Zucchini und Zwiebeln in die Pfanne.

Das Gemüse in der Pfanne gründlich vermischen. Bitte beachten Sie, dass die Zucchini viel Flüssigkeit abgeben, daher besser nicht mit einem Deckel abdecken, da sonst die Feuchtigkeit nicht gut verdunstet. Es sollte bei mittlerer Hitze gekocht werden.

Zerkleinern Sie mit einem Mixer eine geschälte Tomate. Um die Haut von einer Tomate zu entfernen, müssen Sie zunächst einen kreuzförmigen Schnitt machen und diese dann mit kochendem Wasser überbrühen – dann geht die Haut leicht auf. Geben Sie Salz zur zerkleinerten Tomate (Sie benötigen einen gestrichenen Teelöffel).

Geben Sie die Tomate zum Gemüse in die Pfanne und vermischen Sie alles gründlich.

Wir lassen die Zucchini und Tomaten bei mittlerer Hitze weiter köcheln.

3-4 Knoblauchzehen schälen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Anschließend jede Hälfte in schmale Scheiben schneiden.

Gegen Ende der Garzeit Knoblauch zum Gemüse geben. Es verleiht dem fertigen Gericht ein einzigartiges Aroma! Gleichzeitig die Zucchini nach Belieben pfeffern. Wenn Sie die gedünstete Zucchini zusätzlich mit einem Mixer zerkleinern, erhalten Sie Zucchini-Kaviar.

Wir wechseln Fertiggericht in einen Vorratsbehälter füllen. Lassen Sie den Behälter einfach auf mindestens Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

Das ist so eine köstliche Sache, die wir bekommen haben! Kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Guten Appetit!

Im Sommer gibt es viel frisches Gemüse, die enthalten große Menge Vitamine, die unser Körper benötigt. Deshalb müssen Sie den Moment nutzen und sich gesund und gesund vorbereiten köstliche Gerichte. Es ist das Rezept für ein solches Gericht, das ich anbieten möchte. Mit Karotten und Tomaten gedünstete Zucchini ist einfach zuzubereiten und wird sehr saftig und lecker. Dieses Gericht kann sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht sein und kann in der Fastenzeit sicher zubereitet werden. Ich empfehle, es auszuprobieren!

Zutaten

Um mit Karotten und Tomaten gedünstete Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie:

1 Zwiebel;

1 Karotte;

2 EL. l. Pflanzenöl;

2 kleine Zucchini (es ist besser, junge Zucchini zu nehmen);

1 große Tomate;

1 Knoblauchzehe;

Salz - nach Geschmack.

Kochschritte

Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor.

Zwiebeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben.

Unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze braten (bis das Gemüse weich ist).

Die Zucchini waschen (wenn die Zucchini jung ist, muss sie nicht geschält werden) und in 0,5 cm dicke Halbkreise schneiden.

Zucchini zu den gebratenen Karotten und Zwiebeln geben, das Gemüse mischen und unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten braten.

Die Tomatenwürfel zum gebratenen Gemüse in die Pfanne geben.

Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken oder auf einer feinen Reibe reiben, zum Gemüse geben und mit Salz abschmecken.

Das fertige Gericht auf portionierte Teller verteilen und servieren. Mit Karotten und Tomaten gedünstete Zucchini schmeckt sowohl heiß als auch gekühlt köstlich. Versuch es!

Guten Appetit!