Dieses Mal habe ich sie mit rotem Kaviar-Imitat dekoriert Seetang(lecker und günstig), aber man kann echter Kaviar Benutzen Sie es – es wird einfach magisch sein!
Die Produktpalette zum Abfüllen ist minimal, aber Geschmackskombination es stellt sich einfach erstaunlich heraus
Ich werde Ihnen nicht sagen, wie man Pfannkuchen backt, wir verwenden Ihr Lieblingsrezept, wir brauchen Pfannkuchen, die nicht zu spitze sind, damit die Füllung nicht ausläuft
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung für die Brötchen
Die Gurke mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden – einfach und praktisch
Das Grün fein hacken
Jetzt haben wir alles vorbereitet und beginnen mit dem Einwickeln der Brötchen. Wir fetten den Pfannkuchen mit Frischkäse ein – so fügen wir hinzu cremiger Geschmack und sorgen für Halt beim Rollenwickeln
Legen Sie Scheiben von mehreren Fischen aus (ich habe Forelle)
Auf meinem Foto in in diesem Fall Nicht der ganze Pfannkuchen ist mit Käse bedeckt, aber besser ist es, eine dünne Schicht über den gesamten Pfannkuchen zu verteilen und eine dickere Schicht direkt unter der Füllung.
Anschließend 2-3 Gurkenstreifen auf den Fisch legen
Gut mit Kräutern bestreuen
Jetzt wickeln wir unsere Brötchen sorgfältig ein
Die restlichen Rollen ebenso einwickeln, bis die Füllung vollständig aufgebraucht ist. Ich habe 5 Rollen bekommen.
Lassen Sie die Brötchen eine Weile ruhen (5-10 Minuten) und schneiden Sie sie wie Brötchen, nur diagonal.
Nach Belieben mit Kaviar dekorieren und servieren – lecker und elegant :)
Diese Leckerei war für einen Snack bei der Arbeit gedacht - allen hat es geschmeckt, als erstes haben sie diese leckeren Pfannkuchenfässer mit Füllung gegessen :)
Herzlichen Glückwunsch zum Feiertag, große Maslenitsa, Wohlstand und Wohlstand für Ihr Zuhause!
Wir sehen uns wieder und leckere Rezepte!
Ich hoffe, euch schmecken meine Pfannkuchen-Frühlingsrollen :)
Die Garzeit wird ohne Berücksichtigung des Pfannkuchenbackens angegeben.
Kochzeit: PT00H30M 30 Min.
Pfannkuchen mit Lachs sind eine überraschend leckere Vorspeise, die nicht nur lecker sein kann traditionelles Essen für Maslenitsa, aber auch mit dem richtigen Design würdige Dekoration jedes Fest. Wenn Sie unterschiedliche Versionen der Füllungszusammensetzung verwenden, können Sie diversifizieren klassischer Geschmack Gerichte.
Wie kocht man Pfannkuchen mit Lachs?
Bei der Zubereitung eines Snacks geht es darum, Pfannkuchen zu backen, die Füllkomponenten vorzubereiten und die Delikatesse zu dekorieren, indem man die Füllung in Pfannkuchenrohlinge einwickelt.
- Pfannkuchen können nach jedem bewährten Rezept gebacken werden hausgemachtes Rezept Oder bereiten Sie den Teig zu, indem Sie einen halben Liter Milch, drei Eier, eine Prise Salz und einen Löffel vermischen Pflanzenöl, Zucker und Mehl verrühren, bis die gewünschte Grundtextur erreicht ist.
- Für die Füllung werden ausschließlich leicht gesalzene oder geräucherte Fischfilets verwendet, die oft in dünne Scheiben, seltener in Würfel oder Würfel geschnitten werden.
- Lachs passt gut in der Füllung zu Weich- oder Schmelzkäse, Butter, Kräutern, frischen Gurken und anderem Gemüse.
- Pfannkuchen mit rotem Lachsfisch können für eine spektakuläre Präsentation wunderschön verpackt werden.
Wie wickelt man Pfannkuchen mit Lachs ein?
Es ist wichtig, Pfannkuchen mit Lachs nicht nur lecker zu machen, sondern sie auch richtig zu präsentieren. Produkte können auf unterschiedliche Weise gestaltet werden.
Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse
Pfannkuchen mit Lachs und Käse sind unglaublich lecker. In diesem Fall wird der Fisch mit zarter Mascarpone ergänzt, Sie können aber auch Philadelphia oder Ricotta verwenden. Fein gehackt, fein gehackt frischer Dill, das zum Würzen von Käse oder zum Mischen von Kräutern in den Pfannkuchenteig verwendet wird.
Zutaten:
- leicht gesalzener Lachs – 200 g;
- Mascarpone – 300 g.
Vorbereitung
- Nach einem bewährten Rezept mitteldicke Pfannkuchen backen und vollständig abkühlen lassen.
- Fetten Sie jeden Pfannkuchen rundherum großzügig mit Käse ein.
- Legen Sie den in dünne Scheiben geschnittenen Fisch aus und weichen Sie dabei von Scheibe zu Scheibe etwa einen Zentimeter zurück.
- Die Pfannkuchen mit Mascarpone und Lachs zu einer festen Rolle rollen, einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in Portionen schneiden und servieren.
Pfannkuchen mit Ricotta und Lachs
Pfannkuchen mit Lachs können Sie mit Ricotta ergänzen. Anstelle von leicht gesalzenem Fisch können Sie auch geräuchertes Filet nehmen, das in Scheiben geeigneter Größe und Form geschnitten wird. Es wäre nicht unangebracht, es einzubeziehen Schnittlauch, das vor dem Rollen geschnitten und auf das Produkt gestreut wird, oder ganze Zwiebelfedern werden neben den Fisch gelegt.
Zutaten:
- Pfannkuchen mittlerer Dicke – 6-8 Stück;
- leicht gesalzener oder geräucherter Lachs – 200 g;
- Ricotta – 300 g;
- frischer Dill - 0,5 Bund.
Vorbereitung
- Die Pfannkuchen backen und vollständig abkühlen lassen.
- Ricotta wird mit Dill vermischt und die resultierende Mischung auf jeden Pfannkuchen gestrichen.
- Möglichst in Scheiben schneiden dünnerer Fisch, um den gesamten Umfang des Produkts gelegt.
- Rollen Sie die Zubereitungen zu einer Rolle oder bereiten Sie Pfannkuchen mit Quark und Lachs zum Servieren auf andere Weise zu.
Pfannkuchen mit Lachs und geschmolzenem Käse
Pfannkuchen mit rotem Fisch und geschmolzenem Käse sind geschmacklich und ernährungsphysiologisch nicht weniger attraktiv. Für Brötchen verwenden Sie vorzugsweise ein pastöses Produkt und zum Füllen von Pfannkuchenbeuteln Wurstkäse indem man es so schneidet leicht gesalzener Lachs, in kleinen Würfeln oder durch eine grobe Reibe geben.
Zutaten:
- Pfannkuchen mittlerer Dicke – 6-8 Stück;
- leicht gesalzener Lachs – 200 g;
- Schmelzkäse – 150 g;
- frische Kräuter oder Gurke - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Pfannkuchen werden daraus hergestellt einfacher Test In Milch oder Wasser einweichen und die Produkte abkühlen lassen.
- Schmieren Sie die Produkte bequem mit pastösem Käse oder mahlen Sie Wurst.
- Sie hacken schwach Gesalzener Fisch, ergänzen Sie es mit Pfannkuchen, die in die gewünschte Form gebracht und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Lachs
Sie können Pfannkuchen mit Lachs zubereiten, indem Sie eine pastöse Quarkmasse aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern als Beilage zu rotem Fisch verwenden. Verwenden Sie vorzugsweise weichen Hüttenkäse oder mahlen Sie körnigen Hüttenkäse durch ein Sieb. Sie können das Produkt auch mit einem Mixer zerkleinern.
Zutaten:
- Pfannkuchen – 8 Stück;
- leicht gesalzener Lachs – 240 g;
- fetter Hüttenkäse – 0,5 kg;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Sauerrahm – 5 EL. Löffel;
- Zitrone – 1 Stk.;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
- Pfannkuchen backen und vollständig abkühlen lassen.
- Der Hüttenkäse wird durch ein feines Sieb gemahlen oder mit einem Mixer gestanzt und dann mit Sauerrahm, Kräutern, Zitronensaft und durch eine Presse gepresster Knoblauch.
- Leicht gesalzener Fisch wird in Stücke geschnitten, mit der Quarkmasse vermischt, wenn die Pfannkuchen in Tüten verarbeitet werden sollen, oder beim Formen von Pfannkuchenrollen werden die Zutaten jeweils schichtweise aufgelegt.
- und roter Fisch werden einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.
Pfannkuchen mit Kaviar und rotem Fisch
Lachs und roter Kaviar sind Klassiker der russischen Küche und symbolisieren Wohlstand und Reichtum des Festes. Eine solche Vorspeise wird lakonisch ohne weitere Zutaten präsentiert oder mit Butter oder Weichkäse ergänzt. Die Produkte können in einen Umschlag gefaltet, aufgerollt oder in eine Tüte gebunden werden.
Zutaten:
- Pfannkuchen – 8 Stück;
- leicht gesalzener Lachs – 200 g;
- roter Kaviar – 100 g;
- Butter (optional) – nach Geschmack.
Vorbereitung
- Hausgemachte Pfannkuchen werden nach einem bewährten Rezept gebacken.
- Nach dem Abkühlen die Produkte auf Wunsch von innen mit Butter einfetten und anschließend mit gehacktem rotem Fisch und Kaviar ergänzen.
- Wickeln Sie Pfannkuchen mit Lachs und Kaviar ein und wählen Sie dabei die entsprechende Methode.
Pfannkuchen mit Spinat und Lachs
Grüne Pfannkuchen mit Lachs werden bei Gästen und Haushaltsmitgliedern einen unauslöschlichen Eindruck hinterlassen. Der Farbkontrast und die Farbenpracht des Snacks werden in diesem Fall durch seinen hervorragenden Geschmack und seinen beeindruckenden Nährwert ergänzt. Pfannkuchenteig wird unter Zugabe von Spinatpüree zubereitet, das sich verwandelt Aussehen Produkte.
Zutaten:
- Mehl – 6 EL. Löffel;
- Milch – 400 g;
- Eier – 5 Stk.;
- Zucker – 20 g;
- Salz – 10 g;
- Pflanzenöl – 40 ml;
- leicht gesalzener Lachs – 200 g;
- Schmelzkäse – 150 g;
- Sauerrahm – 60 g;
- Knoblauch – 1 Zehe.
Vorbereitung
- Spinat in einem Mixer pürieren, Milch und separat geschlagene Eier mit Zucker und Salz hinzufügen.
- Butter und Mehl einrühren und Pfannkuchen in einer Bratpfanne backen.
- Nach dem Abkühlen die Produkte mit einer Mischung aus Sauerrahm und Knoblauch einfetten.
- Lachsscheiben darauf legen und mit Käse bestreichen.
- Die grünen Pfannkuchen mit Lachs aufrollen und in Querschnitte schneiden.
Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Gurke
Erfrischt qualitativ den Geschmack der der Füllzusammensetzung zugesetzten Produkte frische Gurke. Das Gemüse wird in Längsscheiben geschnitten und parallel zu den Fischscheiben gelegt. Als Aufstrich können Sie geschmolzenes oder Quark verwenden. Weichkäse, mit fein gehacktem Dill vermischen, um dem fertigen Snack eine pikantere Note zu verleihen.
Zutaten:
- Pfannkuchen – 6-7 Stk.;
- Lachs – 300 g;
- Gurke – 2 Stk.;
- Schmelzkäse – 200 g;
- Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
- Grün.
Vorbereitung
- Pfannkuchen werden gebacken und abgekühlt.
- Schmieren Sie die Oberfläche der Produkte mit Käse, legen Sie Fischscheiben um den gesamten Umfang herum und wechseln Sie sie mit Zwiebelfedern und Gurkenscheiben ab.
- Rollen Sie die Pfannkuchen mit Lachs und Gurke zu einer festen Rolle, lassen Sie sie einige Stunden in der Kälte und schneiden Sie sie dann in Querschnitte, um köstliche Pfannkuchenröllchen zu erhalten.
Eierpfannkuchen mit rotem Fisch
Noch eine Originalfassung Snacks – mit Lachs, die nach den folgenden Empfehlungen zubereitet werden können. Anstatt klassischer Test In diesem Fall werden zum Backen von Pfannkuchen mit Milch und Salz geschlagene Hühnereier verwendet. Zusammen mit dem Lachs können Sie Gurkenscheiben, Kräuter und Käse zur Füllung hinzufügen.
Dieses Gericht eignet sich perfekt als spektakuläres, leckerer Snack für die festliche Tafel. Die Basispfannkuchen können nach jedem bewährten Rezept mit der vorgeschlagenen Füllung zubereitet werden, aber erfahrene Köche Für diese Art von Pfannkuchen empfiehlt es sich, den Teig mit Sauerrahm zuzubereiten. Diese Pfannkuchen werden rosig, spitz und sehr lecker.
Zutaten:
- 160 Milliliter Milch;
- 3 Hühnereier;
- 150 Gramm (¾ Tasse) Mehl;
- 180 Gramm Sauerrahm (15 % Fett);
- 1 Teelöffel Zucker (vorzugsweise Pulver);
- 1 Esslöffel Butter (vorgeschmolzen);
- Eine Prise Salz.
- 300 Gramm leicht gesalzener Lachs;
- 2 mittelgroße Gurken;
- 1 Bund grüner Lauch;
- 100 Gramm fettarme Sauerrahm;
- Salz.
Bei der Zubereitung von Pfannkuchen gibt es viele Feinheiten, von denen der gesamte Erfolg des Unternehmens abhängt. Zum Beispiel: Alle Zutaten müssen sein Zimmertemperatur. Dadurch können sie schnell miteinander interagieren. Darüber hinaus beginnt das Gluten im Mehl, das die Konsistenz des Teigs beeinflusst, erst auf erhitzte oder warme Flüssigkeiten zu reagieren.
Kochvorgang:
- Beginnen wir mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs. Dazu müssen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb trennen und dieses in einen tiefen Behälter geben, in dem der Teig geknetet wird.
- Sauerrahm, Salz und Zucker zum Eigelb geben. Die Eimasse mit einer Gabel oder einem Mixer zermahlen, nach und nach Milch hinzufügen und schmelzen lassen Butter.
- Es bleibt nur noch das gesiebte Mehl hinzuzufügen und schließlich den Teig zu kneten.
- Das Eiweiß mit Zucker und Salz schaumig schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, dabei alles langsam mit einem Holzspatel verrühren.
- Fangen wir an, Pfannkuchen zu backen. Lasst uns einschenken eine kleine Menge Den Teig in eine gut erhitzte Pfanne geben und den Pfannkuchen von allen Seiten anbraten. Wir machen das mit der gesamten Teigmenge. Sie sollten etwa 20-25 Pfannkuchen erhalten.
- Bereiten wir die Füllung vor. Dazu das Fischfilet von der Haut befreien und einschneiden scharfes Messer in dünne Streifen schneiden.
- Die Gurken schälen, Kern und Kerne entfernen und mit einem Papiertuch eintauchen, um die Flüssigkeit zu entfernen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Bevor Sie Pfannkuchen mit Gurken füllen, lassen Sie sie unbedingt abtropfen. Gurkensaft, sonst wird der Pfannkuchen matschig und zerfällt.
- Den Lauch mit einem Messer sehr fein hacken.
- Sauerrahm in eine kleine Schüssel geben, Zwiebel hinzufügen und umrühren. Die Füllung muss nicht gesalzen werden, da der Fisch bereits ausreichend gesalzen ist.
- Beginnen wir mit dem Füllen der Pfannkuchen. In die Mitte legen wir jeweils 203 Lachsscheiben, die gleiche Menge Gurke und würzen alles Sauerrahmsoße.
- Wickeln Sie den Pfannkuchen in eine beliebige Form (am besten in eine Rolle) und legen Sie ihn auf einen Teller.
Mit Feta und rosa Lachs
Tolles Rezept Gerichte für Bürofeste. Diese Pfannkuchen passen hervorragend zu anderen kalten Vorspeisen und passen gut zu Weiß- und Rotweinen. Darüber hinaus werden diese Pfannkuchen mit zubereitet Budgetoption roter Fisch - rosa Lachs, der jedem Koch zur Verfügung steht.
Zutaten:
- 20 fertige herzhafte Pfannkuchen;
- 1 Packung Feta-Käse;
- 1 Bund (50 Gramm) grüner Lauch;
- 500 Gramm geräucherter rosa Lachs.
Vorbereitung:
- Wir bereiten Pfannkuchen nach unserem bewährten Lieblingsrezept zu. Sie benötigen etwa 20 Pfannkuchen.
- Wir lösen den Käse aus der Verpackung und lassen die Salzlake abtropfen.
- Den Lauch mit einem Messer fein hacken, dabei 10-12 Zwiebelstiele zum Verzieren übrig lassen.
- Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, bis eine Paste entsteht. Zwiebel hinzufügen und umrühren.
- Wir trennen den Fisch von Haut und Gräten. Fertiges Filet Schneiden Sie wie folgt: Schneiden Sie mit einem scharfen Messer dünne Scheiben in Richtung vom Rücken zum Bauch.
- Fetten Sie den Rand des Pfannkuchens mit Käsepaste ein und legen Sie eine Scheibe rosa Lachs darauf.
- Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle oder einem Röhrchen. Die Pfannkuchen in den Kühlschrank stellen und etwas abkühlen lassen.
Um eine Frühlingszwiebelgarnitur zuzubereiten, müssen Sie sie einweichen kaltes Wasser für ein paar Minuten. Danach wird es elastisch und lässt sich leicht binden. Vor dem Servieren jeden Pfannkuchen mit einer Schleife binden, eine Schleife binden und auf einen Teller legen.
Forellen- und Basilikumröllchen
Diese Art von Pfannkuchen wird auf besondere Weise zubereitet, da sein Highlight etwas Besonderes ist vorbereitende Vorbereitung Fisch. Und Forelle und Basilikum ergeben eine einzigartige Geschmackskombination! Pfannkuchen können nach jedem bewährten Rezept zubereitet werden oder Sie können ein Rezept verwenden durchbrochene Pfannkuchen auf Sauerrahm.
Zutaten:
- 20 herzhafte Pfannkuchen;
- 400 Gramm frische Forelle;
- Zitrone;
- 50 Gramm Basilikum.
Vorbereitung:
- Bevor Sie die Füllung zubereiten, sollten Sie die Forelle marinieren. Drücken Sie dazu den Saft aus der Zitrone. Damit der Zitronensaft besser herauskommt, müssen Sie die ungeschälten Zitrusfrüchte etwas unterdrücken heißes Wasser und rollen Sie es dann kräftig auf dem Tisch.
- Wir reinigen die Forelle von der Haut und entfernen die Gräten. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
- Die Forelle mit Zitronensaft übergießen und etwa 20-30 Minuten marinieren lassen.
- Wir waschen das Basilikum und legen es auf ein Papiertuch. Lassen Sie das Wasser unbedingt ablaufen.
- Das Basilikum in dünne Streifen schneiden.
- Forellenscheiben auf den Pfannkuchen legen und Basilikum darauflegen.
- Wir rollen es in jede beliebige Form: Sie können es als Umschlag oder als Rolle verwenden.
Mit Sauerrahm servieren oder in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einen Spieß stecken – fertig ist die Vorspeise.
Mit Lachs und geschmolzenem Käse
Universalgericht, was zu jedem Fest passt. Außerdem lieben Kinder diese Brötchen sehr – man muss sie nur schön und interessant präsentieren.
Für Pfannkuchen:
- 400 Milliliter Milch;
- 200 Gramm Mehl;
- 4 Eier;
- 25 Gramm Salz;
- 20-30 Gramm Butter;
- 100 Gramm Wasser.
Für die Füllung:
- 300 Gramm Lachs (leicht gesalzen);
- 100 Gramm Schmelzkäse(„Bernstein“, „Viola“);
- 20 Gramm frische Kräuter.
Vorbereitung:
- In einem tiefen Behälter die Eier mit Salz schlagen (die Eier nicht in Eiweiß und Eigelb trennen).
- Butter darin schmelzen Mikrowelle oder auf dem Herd.
- In einem Topf Milch mit Wasser verrühren (die Zutaten sollten warm sein), nicht zu heiße Butter und die Eimischung dazugeben.
- Alles ständig mit einem Schneebesen oder Mixer umrühren, Mehl hinzufügen (es muss zuerst gesiebt werden). Es ist notwendig, die Mischung in einen homogenen Zustand zu bringen, da davon der Geschmack und die Konsistenz der Pfannkuchen abhängt.
- Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir uns vor Fischfüllung.
- Den Lachs in dünne Scheiben schneiden.
- Wir backen Pfannkuchen in einer trockenen Bratpfanne – der Teig enthält bereits Fett, sodass die Pfannkuchen nicht an der Oberfläche kleben bleiben.
- Die Pfannkuchen sind fertig: Sie können sie füllen. Schmieren Sie jedes Stück mit geschmolzenem Käse und legen Sie dann den Lachs darauf (2-3 Scheiben reichen aus).
- Den Pfannkuchen zu einer Rolle rollen und in 2-3 Stücke schneiden.
Auf Wunsch kann jede Pfannkuchenrolle dick mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.
Mit Quark und Kaviar
Eine der luxuriösesten Möglichkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten. Diese Pfannkuchen sind mit Sicherheit eine tolle Ergänzung zu Ihren Leckereien.
Zutaten:
- 10 bereit ungesäuerte Pfannkuchen;
- 2 Esslöffel (70 Gramm) Quark;
- 50 Gramm Butter;
- 40 Gramm Kaviar;
- Grün.
Vorbereitung:
- Beginnen wir mit dem Kochen mit der Füllung. Mischen Sie dazu weiche Butter und Hüttenkäse auf die Konsistenz von Sauerrahm.
- Auf Wunsch und um ein besonderes Aroma zu verleihen, können Sie dieser Masse sehr fein gehackten Dill hinzufügen.
- Fetten Sie jeden Pfannkuchen großzügig mit der cremigen Käsemischung über die gesamte Fläche ein.
- Den Pfannkuchen zu einer Röhre rollen und in 3-4 Zentimeter große Stücke schneiden.
- Legen Sie die „Stümpfe“ auf eine Schüssel und dekorieren Sie jeden sorgfältig mit einer kleinen Portion Kaviar.
Wir dekorieren dieses spektakuläre Gericht mit Kräutern, Zitronenscheiben und Kaviar. An den Tisch servieren.
Einfache Pfannkuchen mit Lachs (Video)
Pfannkuchen mit rotem Fisch sind schwer zu benennen sparsames Gericht, aber wie lecker und schön sie aussehen festlicher Tisch! Wenn Sie ein wenig Zeit und Mühe aufwenden, bereiten Sie Gerichte zu, die Ihre Gäste sicherlich zu schätzen wissen und die alle Familienmitglieder lieben werden.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Ich kenne niemanden, aber im Winter möchte ich fast jeden Tag so leckere Snackbrötchen aus Pfannkuchen mit rotem Fisch und Frischkäse kochen. Ich möchte nicht auf einen Kalenderfeiertag warten, um mir und meinen geliebten Haushaltsmitgliedern einen so angenehmen Snack zu gönnen. Darüber hinaus ist es nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, denn die Füllung für die Brötchen ist leicht gesalzener roter Fisch, der, wie Sie wissen, eine Quelle wertvoller Mineralien und Vitamine ist, die wir im Winter so sehr brauchen, um den Körper zu erhalten Abwehrkräfte.
Die Basis für die Brötchen sind köstliche Rosé-Röllchen. Ich habe etwas für diesen Snack spezielles Rezept Pfannkuchenteig mit genau berechneten Mehl- und Milchanteilen sowie der Zugabe von Backpulver. Die Pfannkuchen sind dünn und sehr lecker, einfach perfekt für einen Snack.
Die Füllung besteht aus dünnen Scheiben leicht gesalzenen roten Fischs, was der Vorspeise tatsächlich Raffinesse und Festlichkeit verleiht. Sie können jeden Fisch nach Ihrem Geschmack nehmen: Sie können fertige Stücke kaufen oder frisch gefrorene Filets nehmen und diese selbst mit Ihren Lieblingsgewürzen und Kräutern salzen.
Und für so einen Snack brauchen wir natürlich noch eine weitere Zutat – Frischkäse, mit dem wir die Pfannkuchen bestreichen und dann den Fisch darauf legen. Auch hier gibt es viele Möglichkeiten zur Auswahl: Sie können Käse mit Geschmackszusätzen nehmen, besser ist es jedoch, Käse mit neutralem Geschmack zu verwenden, um den Geschmack des Fisches nicht zu unterbrechen.
Zutaten:
- für Pfannkuchen:
- Hühnerei (Speiseei) – 2 Stk.,
- Mehl (Weizen, Allzweck) – 150 g,
- Milch (ganz) – 200 ml,
- Zucker – 1 EL,
- Salz (fein) - eine Prise,
- Öl (pflanzlich) – 1-2 EL,
- Backpulver – 0,5 TL.
- Für die Füllung:
- Fisch (rot, leicht gesalzen) – 200-250 g,
- Käse (cremig, weich) – 150 g,
- Grüns - optional.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Vorbereitung:
In der ersten Phase bereiten wir uns vor Pfannkuchenteig. Dazu die Eier mit Zucker und Salz mit einem Mixer verquirlen. Gießen Sie dann nach und nach auf Körpertemperatur erhitzte Milch in die Mischung und fügen Sie dann gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu. IN letzter AuswegÖl in die Mischung gießen und den Teig etwas ruhen lassen. 
Kommen wir nun zum nächsten Schritt – dem Backen von Pfannkuchen.
Gießen Sie den Teig in eine erhitzte Bratpfanne (am besten eine mit Keramikbeschichtung oder eine aus Gusseisen) und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Die Pfannkuchen von allen Seiten goldbraun braten. 
Den leicht abgekühlten Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen. 
Dann legen Sie rote Fischscheiben darauf. 
Rollen Sie den Pfannkuchen vorsichtig, sodass er eine Rollenform erhält. 
Die Pfannkuchen für 15 Minuten an einen kühlen Ort stellen. 
und vor dem Servieren in Stücke schneiden und nach Belieben mit Kräutern dekorieren. Pfannkuchenröllchen mit rotem Fisch und Frischkäse sind auf jedem Tisch ein köstlicher und schöner Leckerbissen
Am wahrscheinlichsten können Pfannkuchenröllchen mit rotem Fisch und Hüttenkäse, das Rezept mit Fotos, das ich anbiete, als klassifiziert werden Bankett-Snacks, oder eine großartige Option, um Maslenitsa zu feiern. Denn Sie müssen zugeben, nicht jeder kann sich jeden Tag Pfannkuchen mit rotem Fisch leisten. Ja, und Sie müssen ein wenig an der Zubereitung basteln. Denn um einen so leckeren Snack zuzubereiten, muss man ihn erst einmal backen duftende Pfannkuchen, in die wir dünne Fischscheiben und weiche Frischkäse- oder Quarkmasse einwickeln.
Wenn Sie wirklich gar nicht backen möchten, können Sie im Prinzip als faule Option kaufen Armenisches Lavash und zu einer Rolle rollen. Natürlich wird es nicht den gleichen Geschmack haben, daher empfehle ich trotzdem dringend, knusprige, goldbraune Pfannkuchen zu backen und diese Brötchen zuzubereiten.
Wenn bei Pfannkuchen alles klar ist, können Sie die Füllung variieren. Tatsache ist, dass Sie jeden gesalzenen Fisch, den Sie haben, in Pfannkuchen einwickeln können. Es könnte Forelle oder Lachs sein. Hauptsache es ist frisch und nach Ihrem Geschmack. Sie können fertig gesalzenen roten Fisch kaufen oder ihn selbst nach Ihren Lieblingsrezepten salzen. Oder verwenden Sie . So sind Sie sich seines Geschmacks und seiner Qualität auf jeden Fall sicher. Außerdem, wenn Sie gesalzenen Fisch mögen. dann muss es länger gekocht werden, aber leicht gesalzener Fisch ist am nächsten Tag fertig und Sie können solche Brötchen zubereiten.
Als zweite Füllungszutat können Sie Weichkäse wie Feta oder Philadelphia verwenden; uns ist es wichtig, dass sein weicher Geschmack nicht mit dem Aroma von gesalzenem Fisch konkurriert. Alternativ können Sie auch nehmen fettarmer Hüttenkäse, etwas ausdrücken und Sauerrahm oder Mayonnaise dazugeben. Auf Anfrage in Quarkfüllung Sie können fein gehackte Grüns hinzufügen.
Diese Vorspeise sollte etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zubereitet werden, damit der Fisch und Quark hatten Zeit, ihre Aromen aufzusaugen.
So bereiten Sie Snackbrötchen aus Pfannkuchen mit Hüttenkäse und rotem Fisch zu
Zutaten:
- fertige frittierte Pfannkuchen - 10 Stk.,
- gesalzener roter Fisch - 200 g,
- fettarmer Hüttenkäse - 200 g,
- Mayonnaise - 1 EL. l.
Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht
Bereiten Sie die Hüttenkäsefüllung vor. Mischen Sie dazu den Hüttenkäse mit Mayonnaise. 
Mit einem Mixer oder einer Gabel etwas aufschlagen, bis eine lockere Masse entsteht.
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
Dann den Pfannkuchen ganz vorsichtig zu einer Rolle rollen. 
Wir versuchen, den Pfannkuchen nicht zu stark zu drücken, damit er nicht zerreißt. 
Die fertige Rolle in mehrere Stücke schneiden und auf einen Teller legen. 
Sie können Pfannkuchenröllchen mit rotem Fisch und Hüttenkäse zubereiten. Guten Appetit! 
Starinskaya Lesya
