Rusya'daki muzların denizaşırı bir incelik olarak görüldüğü ve herkesin alamayacağı günler geride kaldı. "Açık" kelimesi uzun zamandır bununla ilişkilendirilmiştir. tropikal meyveler muz dahil. Bugün muz, hepimiz için tanıdık ve ucuz bir besindir. Olgun, altın renkli bir meyveyi almaktan, soymaktan ve bir muzun tatlı özünün tadını çıkarmaktan daha kolay ne olabilir? Aynı zamanda, minimum çaba harcarsınız. Bir muzun yıkanmasına gerek yoktur, öğrenilen üç dört el hareketiyle soyulur ve meyve yenmeye hazır hale gelir. Bir elma ya da portakalla uğraşmaktan daha kolay. Değil mi?
Muz hakkında ne biliyorsun? Bu denizaşırı meyvenin faydası veya belki de zararı nedir? Evet, evet, şaşırmayın, muz bir meyvedir. Ama muzlar bir palmiye ağacında büyür ve meyveler yerde büyür, diyorsunuz. Muzu daha yakından tanıyalım ve biraz öğrenelim ilginç gerçekler bu incelik hakkında
Muz, botanik olarak çok yıllık bir bitkidir. otsu bitki Güçlü bir kök sistemi ile. Muz ağacının gövdesi veya dalları olmadığı için ot olarak kabul edilir. Köksaptan hemen sonra, yaprak sapları birbirine sıkıca bastırılır. Dıştan, bir ağaç gövdesi gibi görünüyor. "Gövdenin" sonunda, gövdelerden "palmiye" yaprakları büyür. Muz bir bitki olduğu için bitkinin meyvesi de duttur.
Doğada yeterince var çok sayıdaçeşitli muz çeşitleri, kırmızı, yeşil, sarı, tatlı ve çok değil, irili ufaklı, çekirdekli ve çekirdeksiz. Bu bitkinin türlerinin çeşitliliği hakkında Wikipedia'dan bilgi edinebilirsiniz. Sizlere ülkemize en çok ithal edilen muz türünden bahsetmek istiyoruz.
Muzun Faydaları
Muz ne kadar yararlı veya zararlıdır? Uzun bir nakliyeden sonra uzak ülkelerden getirilen muzların artık içermediği kanısındayız. faydalı maddeler ve zarar vermekten başka bir şey yapma. Bu yanlış. Bu efsane, büyük olasılıkla, muzların Rusya'ya olgunlaşmamış, hala yeşil geldiği gerçeğine dayanmaktadır. Ve hızlı olgunlaşma için muzlar, özel bir gazın - etilen - sağlandığı özel bir gazlama odasına yerleştirilir. Bu gazın etkisiyle geri dönüşü olmayan birkaç kimyasal işlem gerçekleşir: meyvede bulunan nişasta şekere dönüşür, kabuktaki klorofil yok edilir ve muzlar sararır. Bu kadar hızlı olgunlaşma sırasında muzlar tüm özelliklerini korur. faydalı özellikler ve kullanıma hazır hale getirin.
Ve bir muzda bu kadar yararlı olan şey
Olgun muzun kimyasal bileşimi aşağıdaki gibidir:
su içeriği - %75, şeker - %20, nişasta - %1,6, azotlu maddeler - %1,2, pektin maddeleri - %0,5, organik asitler - %0,4, lif - %0,6.
Muz ayrıca değerli mineraller içerir: potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, demir, manganez ve bakır. Bir muz, insan vücudunun günlük potasyum ve magnezyum ihtiyacını karşılar.
muz yeter yüksek kalorili ürün. enerji değeri 100 g muz posası başına ortalama 90 kcal.
Muzdan kim yararlanır?
Muzların kalorileri oldukça yüksektir ve uzun süreler boyunca harcanan enerjiyi hızla geri kazanabilirler. fiziksel aktivite. Pek çok sporcu, özellikle tenisçiler, antrenman veya müsabaka öncesinde ve sırasında bir muz yer.
Muz, yüksek potasyum içeriği nedeniyle kalp ritmini geri kazanabilir, aşırı terlemeden muzdarip insanlara yardımcı olabilir, varisli damarların ve bacak kramplarının gelişmesini önleyebilir. Ayrıca potasyum vücudumuzun su-tuz metabolizmasına dahil olur ve fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Bu nedenle muz ödem ile ilgili tüm hastalıklara faydalıdır. Ek olarak, potasyum savaşmaya yardımcı olur. yüksek tansiyon, kalp kasının restorasyonuna katkıda bulunur.
Muzlar vücut tarafından hızla emilir, bu nedenle hastalara radyasyon tedavisi ve kemoterapi dönemlerinde ve ayrıca ameliyattan sonra önerilir.
Muz, posası çok fazla sükroz içerdiğinden, düşük kan şekeri (hipoglisemi) çeken kişiler için yararlıdır.
muz zararlı mı
Muz - gerçi egzotik meyveler, ama uzun zamandır diyetimizin bir parçası oldular. Bu meyveler inanılmaz özelliklere sahiptir ve önemli ölçüde olabilir. Bununla birlikte, muz yemek ne zaman daha iyidir - yeni sarardığında mı yoksa zaten koyu noktalarla kaplıyken mi? Bu karışık mevzu Muzun besin değeri olgunlaştıkça değişir.
olgun muz
Muhtemelen bir muz ne kadar olgun görünürse, o kadar tatlı olduğunu fark etmişsinizdir. Bunun nedeni, fetal dokulardaki enzimlerin sürekli olarak nişastayı (şekerin uzun polimerik formu) parçalayıp onu şekere dönüştürmesidir. basit şekerler(monosakkaritler, disakkaritler) ona tatlılık verir. Bu nedenle, aşırı olgunlaşmış bir muz yediğinizde, aslında saf şekeri emiyorsunuz.
Japon araştırmacılar, muzun antioksidan ve kanser önleyici özelliklere sahip olduğunu kanıtladılar ve sarı muz koyu lekelerle kaplandığında en iyi hallerini alıyorlar. Bu yamalar kimyagerler tarafından TNF bileşiği olarak bilinir ve vücuttaki anormal hücrelerle baş etmede oldukça etkilidirler.
Meyvenin kabuğundaki koyu alanlar ne kadar fazlaysa, bağışıklığı o kadar iyi geliştirir. T bu nedenle olgun bir muz, etkili kanser önleyici maddelerden biridir. Artı, vücudunuzun hızlı bir şeker takviyesine ihtiyacı olduğunda, aşırı olgun bir muz harika bir seçimdir. Bu, örneğin kendinizi çok depresif ve yorgun hissettiğiniz zamandır. Bununla birlikte, kan şekeri ile ilgili sorunlarınız varsa, bu özellik tam tersi bir etkiye de sahip olabilir.
yeşil muz
Buna karşılık, Avustralyalı bilim adamları yeşil muzların da önemli bir bileşen - dirençli (sindirilemez) nişasta içerdiklerinden paha biçilmez özelliklere sahip olduklarından eminler. Uzmanlar, bu maddenin ince bağırsakta sindirilmeden kalın bağırsağa girdiğini ve orada zaten bakteriler tarafından fermente edildiğini açıklıyor. Bu, daha uzun süreli bir tokluk hissinin yanı sıra uzun süreli bir enerji patlamasına neden olur.
Ayrıca dirençli nişasta bağırsaktaki yararlı bakteri sayısını artırır ve bu da kolon kanseri riskini azaltır. Ve bir şey daha - yeşil muzların kalorisi o kadar yüksek değildir, bu yüzden diyet yapıyorsanız onları seçin.
Bu nedenle, hem olgun hem de yeşil muzların sağlığımız için kendi yararları vardır - bu nedenle, vücudunuzun ihtiyaçlarına ve tercihlerinize göre sizin için en iyi olanı seçin.
Hemen hemen herkes meyve yemenin vücut üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu bilir. En uygun fiyatlı egzotik meyvelerden biri muzdur, satılır bütün sene boyunca, alerjiye neden olmaz, birçok insan bundan hoşlanır. Bu ürünün sağlığı nasıl etkilediği hakkında daha ayrıntılı olarak konuşmaya değer.
muzun içinde ne var
İnanması zor ama bu bitki bir meyve değil, bir dut. Muz sağlık için iyi midir? Evet, çünkü vücut için gerekli birçok vitamin, mineral, eser element içerirler. normal işleyen insan vücudu. Muz şunları içerir:
- selüloz;
- amino asitler;
- elma asidi;
- pektin;
- sakaroz;
- askorbik asit;
- karbonhidratlar, proteinler ve yağlar;
- C vitamini (enfeksiyonlara karşı korur);
- fruktoz;
- manganez;
- serotonin;
- bakır;
- tiamin (B1 vitamini, karbonhidratların sindirilebilirliğini arttırır);
- sodyum;
- flor;
- PP vitamini (beyin üzerinde iyi etki, merkezi sinir sistemi);
- karoten (görme, cilt, saç, tırnaklar üzerinde olumlu etki);
- selenyum;
- fosfor;
- kalsiyum;
- B2 vitamini (yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur, sindirim sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir);
- çinko;
- magnezyum (beyin, sinir sistemi, kan damarları için faydalıdır);
- ütü;
- kolin;
- piridoksin (B6 vitamini mide suyu üretimini teşvik eder, sinirleri güçlendirir, serotonin üretimini uyarır);
- potasyum (yararlı etki kardiyovasküler sistem, fazla sıvıyı uzaklaştırır);
- folik asit (kadın genital organları için faydalıdır).
Muz - vücuda yararları ve zararları
Her şeyden önce, sadece kullanılması tavsiye edildiğine dikkat edilmelidir. taze meyveler. Olgunlaşmamış olanları yemek tehlikelidir ve olgunlaşmamış olanlar nişasta doludur. Muzun vücut için yararları ve zararları nelerdir? Taslak pozitif özellikler sahip oldukları:
- sindirim organları üzerinde faydalı etki;
- kilo vermeye yardımcı olur (ekşi krema, süzme peynir ile birlikte);
- fazla sıvıyı çıkarın;
- süt ve bitkilerle birlikte bronşiti iyileştirmeye yardımcı olur;
- kas dokusunun büyümesini arttırmak;
- kan damarlarını daha güçlü ve daha elastik hale getirmek;
- kan viskozitesini azaltmak;
- bağırsaklar, karaciğer için faydalıdır;
- enerji vermek;
- kabızlığın giderilmesine yardımcı olun;
- bağırsak-alkali dengesini normalleştirmek;
- güçlendirmek gergin sistem;
- zararlı maddeleri çıkarın.
Muzların zararlı olduğu söylenemez, ancak bir takım kontrendikasyonları vardır. Diabetes mellitus, tromboflebit, iskemi, artmış kan pıhtılaşması, dizanteri olan kişiler için onları reddetmek daha iyidir. Bir yaşından küçük bebeklere ve emziren annelere yenmemesi tavsiye edilir. Meyvenin olumlu ve olumsuz özelliklerinin özel listesi, çeşidine ve işleme yöntemine bağlıdır.
Yeşil muz - yararları ve zararları
Bu çeşidin meyveleri iridir. Hafif buruk bir tada sahiptirler, bu nedenle güveç, patates püresi, cips yapmak için daha uygundurlar. üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptirler. sindirim sistemi. Yeşil muzun yararları ve zararları, bileşimlerinde sindirilmeyen nişasta bulunmasından kaynaklanmaktadır. Onun sayesinde kişi daha uzun süre tok hisseder. düzenli kullanım yeşil muz, mide ülseri gelişme riskini önemli ölçüde azaltır ve zaten muzdarip olan kişilerde bu hastalığın seyrini hafifletir. Ayrıca meyvenin kardiyovasküler sistem üzerinde çok iyi bir etkisi vardır.
Kurutulmuş muz - yararları ve zararları
Kurutulmuş meyveler, taze olanlardan daha fazla kaloriye sahiptir. Kurutulmuş muzun yararları ve zararları yenmeden önce dikkatlice tartılmalıdır. Obeziteye yatkın kişiler, hastalar için bu tür meyveleri reddetmek daha iyidir. diyabet yakın zamanda felç veya kalp krizi geçirmiş olanlar. Dağılım ve artan şişkinlik ile yasaktırlar. Faydaları aşağıdaki gibidir:
- sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip;
- kabızlıkla mücadelede yardım;
- anemi önlemek;
- adet döngüsünü normalleştirin.
Haşlanmış muz - yararları ve zararları
Isıl işlem sırasında meyveler daha tatlı hale gelir, ancak bazı besin maddelerini kaybeder. Genel olarak haşlanmış muz, taze veya kurutulmuş muzlarla aynı özelliklere sahiptir. Ancak çok az miktarda ve şeker hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmasına son derece nadiren izin verilmektedir. Tadı olumlu yönde etkilese de şekerin bir kısmı onları bırakır.
Muzun Kadınlar İçin Faydaları
Adil seks, bu meyveyi diyetlerine kesinlikle dahil etmelidir. Muzun kadınlar için faydalı özellikleri:
- Kullanıldığında toksinler vücuttan atılır, hücresel düzeyde temizlenir.
- Her gün bir muz yiyen kadınların cildi çok güzel olur. Genç ve formda görünüyor.
- Muz depresyona yardımcı olur, PMS'yi rahatlatır, adet sırasında karın ağrısını azaltır.
- İçerdikleri karoten ve B vitamini nedeniyle kanserin önlenmesi için bu meyveleri yemek faydalıdır.
- Meyveler migrenin önlenmesinde faydalıdır. Baş ağrısının şiddetini azaltırlar.
- Meyveler yenildiğinde vücut daha fazla oksitosin üretir.
- Bir kadın hamilelik sırasında bu meyveyi yerse hasta hissetmeyi bırakacaktır. Onları kötüye kullanmak gerekli değildir, şişkinliğe neden olur.
Muzun Erkekler İçin Faydaları
Bu meyvenin kullanımı üzerinde sadece kadın vücudu faydalı bir etkiye sahip değildir. Muzun erkekler için faydaları:
- Meyveler, içerdikleri triptofan nedeniyle genel olarak genital organların gücü ve sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Gebe kalma sorunları olan çiftler için çok yararlı olan sperm hareketliliğini arttırırlar.
- Meyveler enerji verir. Bu, özellikle spor yapan veya fiziksel emekle uğraşan erkekler için önemlidir.
- Meyveler kas dokusunun restorasyonuna katkıda bulunur.
- Meyve azaltmak atardamar basıncı. Bu erkekler için çok önemlidir, çünkü hipertansiyona daha yatkındırlar. Kan pıhtılaşması riskini azaltırlar.
Muzun çocuklar için faydaları
Birçok ebeveyn, bu meyveleri bebeklerinin diyetine dahil edip etmeme konusunda tartışır. 6 aydan itibaren verebilirsiniz ama bir yıl beklemek daha iyidir. Bir çocuğun böyle bir muameleyi reddetmesi pek olası değildir. Bebek şişmeye başlarsa veya kızarıklık geliştirirse, bu ürünü bir süre diyetinden çıkarın ve ardından yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde tekrar verin. Muzun çocuklar için faydaları:
- Meyve yemek konsantrasyonu artırır, yorgunluğu giderir.
- Meyvelerin onarıcı bir etkisi vardır, uykuyu iyileştirir.
- Kemik dokusunun, kasların oluşmasına yardımcı olur.
- Beynin çalışmasını teşvik edin.
Günde kaç tane muz yiyebilirsin?
Bu soru tüm tatlı meyve severler için çok önemlidir. Her gün muz yiyebilirsin ama iki veya üç parçayı geçemezsin. Bu miktardan günlük vitamin ve besin normu vücuda girer. Çocuklara ise yaşlarına göre günde çeyrek ila iki meyve verilebilir. oturan kızlar sıkı diyet veya dolgunluğa eğilimli, muzları reddetmek daha iyidir. Güçlü bir istekle, kahvaltıda küçük bir parça yiyebilirsiniz, ancak çok nadiren ve sadece aç karnına.
Muz kabuğu - kullanışlı özellikler
Meyvenin sadece posası kullanılmaz. Muz kabuğunun faydaları şu şekildedir:
- Kabuğu mineraller, antioksidanlar, balmumu, makrobesinler, yağlar açısından zengindir.
- Yüz, vücut cildi için maskelerin bileşimine dahildir. Tahrişi giderir.
- Cilt, tıpta sedef hastalığı, siğiller ve akne ile mücadelede kullanılır.
- Dişleri beyazlatmak için kullanılır.
Video: muzun yararları ve zararları
Bazılarımız sıklıkla ne zaman muz yiyebileceğimizi merak eder. Ne zaman sararmayı başardı veya ne zaman tamamen koyu noktalarla kaplandı? Tüm bunlar, bir muzun beslenme geçmişinin olgunlaşması sırasında değişmesi gerçeğiyle daha da karmaşık hale gelir.
Bir muz ne kadar olgun görünürse o kadar tatlı olduğunu fark etmişsinizdir. Bunun nedeni, meyvedeki enzimlerin sürekli olarak nişastayı (şekerin uzun polimerik formu) parçalaması ve onu muzu daha tatlı yapan basit şekerlere (monosakkaritler, disakkaritler) dönüştürmesidir.
Bu nedenle, olgunlaşmış bir muzun tadına bakarken aslında saf şeker yiyorsunuz! Ama hepsi bu değil!
Japonlar, muzun kanser önleyici ve antioksidan özelliklere sahip olduğunu kanıtladılar. Ve bunlar benzersiz özellikler en iyi şekilde, muz koyu lekelerle kaplandığında kendini gösterir. Kimyagerler bu yamaları bir TNF bileşiği olarak adlandırırlar ve vücudunuzdaki anormal hücreler üzerinde oldukça etkilidirler. Muzdaki koyu renkli alanlar ne kadar fazlaysa, bağışıklık sisteminizi o kadar iyi güçlendirir!
Bu nedenle, olgun bir muzun en etkili kanser önleyici maddelerden biri olduğunu unutmayın. Ve koyu benekli sarı bir muz sağlık açısından 8 kat daha iyidir.
Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, olgunlaşmış bir muz - Mükemmel seçim vücudunuzun şeker seviyelerinde hızlı bir artışa ihtiyacı olduğunda. Örneğin kendinizi çok depresif ve yorgun hissettiğinizde!
Ancak muzun kalorisinin çok yüksek olduğunu hatırlamakta fayda var, bu nedenle kilonuzla mücadele ediyorsanız yeşil meyveler tercihinizdir. Kalorileri o kadar yüksek değil. 3 ve 4 numaralarının altındaki şeklimizde olanları seçin.
Mağazalarımızın raflarındaki muzların çoğunun yem olduğunu da hatırlamakta fayda var. Yukarıdaki bilgiler özellikle onlar için geçerlidir. Gerçek muzlara gelince, daha küçük, sözde "bebek" çeşitleri, yeşil formlarında daha faydalıdır.
Yeşil küçük muzlar bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Böyle bir meyve, gerekli olan yaklaşık 300 mg sodyum içerir. insan vücudu su-tuz dengesini korumak için. Günlük tüketim sodyum 1 gr olmalıdır yani vücudu desteklemek için 3 adet mini muz tüketmeniz yeterlidir.
belirli varlığı yağ asitleri kısa bir kimyasal bileşik ile gastrointestinal sistemin normalleşmesine katkıda bulunur. Ve meyvenin özü, midedeki asidi nötralize etmeye yardımcı olur.
Ancak asıl avantajları, kalsiyumun vücutta tutulmasıdır. Günlük kahve, siyah çay, gazlı içecekler tüketimi vücuttaki kalsiyumun azalmasına yardımcı olur. yemek yiyor Günlük ödenek yeşil muz, vücudumuzun iskelet sisteminin temeli olan hayati bir eser elementi kurtarabilir.
